Doar pune masa. La desert - salată de fructe și prăjitură de prăjituri aniversare. Salată de hering cu mazăre verde și muștar

Timpul zboară înainte ca o pasăre iute. Și din nou, urmează zile festive, care ne oferă posibilitatea de a ne reîncărca energetic și emoțional. Dar cum să așezi masa festivă rapid și ieftin, pentru că ce să ascunzi anul acesta s-a dovedit a fi foarte dificil din punct de vedere economic... Răspunsul la această întrebare îl vei găsi în articol.

Gustări originale

Dacă ați pus întrebarea: cum să așezați o masă festivă astfel încât să fie atât frumoasă, cât și ieftină și credeți că combinarea incompatibilului este pur și simplu imposibilă, vă vom răspunde: o masă delicioasă și frumoasă nu trebuie să fie neapărat scumpă, poti indeplini bugetul minim prezentand aptitudini culinare maxime si o gama variata de preparate. Totul depinde doar de imaginația și entuziasmul tău creator.

Deci, cel mai versatil și popular fel de mâncare de pe masa de Anul Nou sunt gustările. Lista lor este largă, de la salate originale până la sandvișuri ușoare de tartine. Să aruncăm o privire la cele mai acceptabile opțiuni.

Cârnați în aluat

Acest fel de mâncare simplu, dar foarte gustos, ne oferă răspunsul la întrebarea pusă inițial: cum să punem o masă festivă ieftin. În plus, se gătește foarte repede.

Pentru gătit avem nevoie de:

Un kilogram de cârnați;
pâine pita subțire;
Verdeaţă;
buline;
Brânză (poate fi procesată).

Carnatii ii punem la fiert (puteti praji, dupa bunul plac) si ii punem deoparte deocamdata, vom avea nevoie de ei putin mai tarziu.

Acum luăm pâine pita subțire și tăiem o foaie în 6 părți egale. Asigurați-vă că pâinea pita nu se rupe, este foarte fragilă, acesta este singurul ei dezavantaj.

Unii oameni cred că învelirea unui cârnați în pâine pita va fi deja suficient, dar nu va fi atât de gustos pe cât poate fi. Și acum cea mai mare atenție, vă vom dezvălui secretul acestui aperitiv.

Învelim cârnații în pâine pita, punem o linguriță de mazăre, ierburi tocate și o felie de brânză și punem plicul învelit într-o tigaie încinsă. Prăjiți pâinea pita în ulei vegetal până devine crocantă. Acum știi ce să gătești ieftin pentru o masă inactivă. Dar să mergem mai departe.

Salată de ciuperci "Asortate"

Un meniu ieftin pentru o masă festivă poate fi decorat cu salată de ciuperci Assorti. Ingrediente:

Borcan de fasole rosie conservata;
Ciuperci;
2 oua;
Smântână (100 gr) și maioneză (20 gr);
Sare, usturoi, condimente dupa gustul tau.

Prăjiți ciuperci cu ceapă și morcovi.

REFERINȚA: Ciupercile vor fi mult mai gustoase dacă adăugați puțin unt în timpul prăjirii.

Apoi fierbem ouale si amestecam toate ingredientele. Se presara cu ierburi deasupra ca decor decorativ pentru vas.

Mâncăruri festive pentru masa de Paște și exemple de decorare a mesei, vezi. Sunt descrise cum să setați o masă festivă pentru o petrecere pentru copii și nuanțele implementării acesteia.

Hering sub o haină de blană

Deci, sarcina noastră este să punem masa festivă ieftină și gustoasă. Atunci pur și simplu nu poți tăia de pe listă un fel de mâncare atât de simplu și în același timp colorat, cum ar fi heringul sub o haină de blană. Se face într-un mod elementar.

Avem nevoie de următoarele ingrediente: 10 cartofi de mărime medie; Hering; bec; morcov; Sfeclă; 3 oua; maioneza si smantana, precum si sare.

Se fierb legumele și ouăle, se dau pe răzătoare (se măcina în blender). Curățăm heringul de oase. Acum ne întindem felul de mâncare în straturi: un strat de hering tocat, un strat de cartofi, morcovi, sfeclă. Stratul superior este ou, presărat cu ierburi. Colorat, frumos, gustos și sănătos.

Mâncăruri calde și sos de carne

Orice masă de sărbători ieftină va arăta casual și plictisitoare fără feluri de mâncare fierbinți. Aici este prezentată și cea mai largă gamă, dintre care fiecare gazdă își va alege ceva propriu.

Pentru a vă trata oaspeții cu un fel de mâncare gustos și ieftin, puteți servi sos de carne. Se face simplu: se fierbe orice carne, vita sau pui.

REFERINȚA: Un gust foarte original se obține prin amestecarea cărnii de pui, stomacului și ficatului. Când carnea este gata, aruncați cartofii.

IMPORTANT: Ar trebui să fie mai mulți cartofi decât pentru supa simplă. Pentru o oală de trei litri, este vorba despre un castron plin cu legume decojite.

Când cartofii sunt aproape gata, adăugați o cutie de fasole conservată și prăjiți cu ceapă și morcovi. Lăsați sosul să fiarbă două minute și opriți. Se serveste fierbinte.

Pui prăjiți și aripioare

O masă festivă ieftină arată mai colorată dacă se servesc clătite cu cartofi. Acesta este un preparat național din Belarus, al doilea nume „ fritjeli de cartofi". A câștigat o mare popularitate printre iubitorii de mâncăruri calde originale datorită gustului său unic și atmosferei calde și confortabile care se creează în casă din aroma clătitelor fierbinți de cartofi.

Se fac simplu: un bol cu cartofi se freacă sau se toacă pe un blender. În amestecul rezultat se toarnă un pahar de iaurt sau chefir, sifonul se stinge în oțet (1/5 linguriță de sifon), un praf de sare și 2 linguri. linguri de zahăr, se toarnă făină.

IMPORTANT: Este imposibil să spunem exact câtă făină este necesară pentru clătitele cu cartofi. Aluatul trebuie să semene cu smântâna groasă ca consistență și nu trebuie să fie mai gros, nici mai subțire. Doar un astfel de aluat se va găti bine.

REFERINȚĂ: Pentru a face clătitele mai moi, ar trebui să amestecați iaurtul cu chefir. În plus, o mare parte a succesului constă în puterea de amestecare. Amestecați aluatul astfel încât să se formeze bule de aer. Acesta este principalul indicator că aluatul va fi moale și vasul va fi impecabil de gustos.

Chiar și o masă ieftină de vacanță ar trebui să se bucure preparate din carne... Dacă nu vă răsfățați cu surplusul gourmet și acordați preferință carne de pui, atunci masa va fi într-adevăr destul de economică.

Cumpărăm un pachet de aripioare de pui de la supermarket și le punem pe o tigaie fierbinte. Se prăjește sub un capac acoperit în ulei vegetal la foc mic timp de 10 minute, apoi se răstoarnă, se adaugă puțină apă, sare. Punctul important aici este să adăugați puțin ketchup și maioneză pentru a face aripioarele mai moi și mai aromate.

O picătură de ketchup și maioneză este suficientă pentru fiecare aripă. Se fierbe sub un capac închis până se înmoaie. Se serveste fierbinte. Se stropește cu ierburi și brânză rasă, dacă se dorește.

La desert - salată de fructe și prăjitură de prăjituri aniversare

Și ce să gătești pentru o masă festivă ieftină și gustoasă din categoria deserturilor? Și aici avem de ales.

Salatele de fructe arată strălucitoare și colorate. Ele vor atrage în egală măsură atât adulții, cât și copiii.

Pentru salata avem nevoie de:

5 banane;
stafide;
Arahide;
4 mere;
Cremă sau iaurt gros.

Tăiați fructele și asezonați cu smântână (iaurt). Se presara deasupra pentru decor fulgi de cocos sau ornat cu fructe de padure.

Pentru mulți, o vacanță nu poate fi imaginată fără dulciuri. Dar, dacă este prea scump să cumpărați o prăjitură într-un magazin și, din anumite motive, nu este posibil să gătiți acasă, atunci puteți prefera un tort făcut din fursecuri, care, dacă nu cunoașteți compoziția sa, nu poate fi distins de unul real, cumpărat.

Pregătim următoarea listă de produse:

Un kilogram de fursecuri aniversare. Este cel mai ieftin din magazine, costă aproximativ 70-80 de ruble. pe kg.
O liră de produs de caș sau masă de caș;
Zahăr;
Lapte condensat (nu neapărat lapte condensat integral, un produs condensat simplu este și el destul de potrivit);
Lapte.

Se toarnă fursecurile cu lapte cald și se lasă la macerat timp de 30 de minute. Apoi, cu grijă, pentru a nu sparge prăjiturile, așezați-o într-un strat pe o farfurie plată. Apoi punem un strat de produs caș amestecat cu lapte condensat. Apoi, întindeți câte straturi aveți nevoie și decorați partea de sus a tortului nostru în orice mod cunoscut: nucă de cocos, ciocolată rasă, glazura de ciocolata, fructe de padure, arahide.

IMPORTANT: Și acum momentul principal al facerii prăjiturii - punem tortul la frigider timp de trei ore (o punem pe raftul cel mai înalt). Când va fi înghețată, va fi delicioasă.

Așa că v-am spus cum să puneți o masă festivă delicioasă. Sărbători bune vouă și pentru ca fiecare zi să fie o mică sărbătoare a dragostei, speranței, credinței și bucuriei!

Au mai rămas puțin mai puțin de trei săptămâni până la Anul Nou. Este timpul să decideți ce să puneți pe masa festivă și să cumpărați mâncare.

Puteți mânca alimente gustoase și satisfăcătoare pentru gospodării și chiar oaspeți pentru doar 1000 de ruble. Desigur, acest preț nu include fructele, vinurile și delicatesele. Dar felurile de mâncare în sine, în ciuda bugetului lor, cu siguranță nu sunt inferioare celebrului „Olivier”, pulpe de pui cu piure de cartofi și alte atribute familiare ale mesei de Anul Nou.

„AiF-Volgograd” a luat cinci retete simple preparate delicioase - de la cald la desert.

Pui sub aluat foietajîntr-o oală

Tăiați carnea și legumele în cuburi și prăjiți separat într-o tigaie. Se pune totul in oale portionate, se adauga fasole, sare si piper. Tăiați aluatul în pătrate și închideți oalele cu ele. La mijloc taiati aluatul in cruce. Coacem la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 de grade.

Cost aproximativ: 200 de ruble.

Salata de calmar cu mere

Scoateți folia de pe calmar. Se sare apa clocotita, se adauga o felie de lamaie si se pune calamarul acolo timp de 1,5-2 minute.

Se fierbe ouăle. Curățați merele de coajă. Tăiați totul în fâșii. Se adauga porumb, sare si piper si se condimenteaza cu maioneza.

Într-o notă: pentru a păstra culoarea merelor, le puteți stropi cu lămâie sau turnați imediat maioneză.

Cost aproximativ: 270 de ruble.

Salată de hering cu mazăre verde și muștar

Foto: AIF / Niodor Islin

Curățați și tăiați heringul. Tăiați fileul de pește în bucăți. Tăiați ceapa în cuburi, turnați peste apă clocotită, clătiți cu apă rece și stoarceți. Puneti ceapa, pestele intr-un bol de salata, adaugati mazarea verde conservata si verdeata tocata. Pregătiți dressingul: bateți oțetul, uleiul și muștarul, adăugând sare și zahăr după gust. Se amestecă și se toarnă peste dressing.

costul aproximativ: 160 de ruble.

Champignons umplute cu brânză

Scoateți tulpinile de șampioane. Răziți brânza pe răzătoarea medie. Tăiați usturoiul. Combinați brânza, usturoiul, ardeiul și maioneza. Umpleți capacele cu amestecul. Ungeți o tavă de copt cu ulei și întindeți ciupercile. Coacem la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade.

Cost aproximativ: 200 de ruble.

Napoleon cu crema de mere

Foto: AIF / Niodor Islin

Merele se decupează, se taie în bucăți mici și se pun într-o cratiță. Adăugați 2-3 linguri de apă, acoperiți și fierbeți până se înmoaie. La sfarsitul tocanei se adauga 3 linguri de zahar, se amesteca si se mai tine pe foc inca 5 minute.

Tăiați fiecare foaie de aluat în două părți. Primești 4 prăjituri. Întindeți-le și coaceți la cuptor la 190 de grade până se rumenesc.

Răciți complet merele finite și bateți ușor cu un blender pentru ca bucățile să rămână. Se macină 1 lingură de zahăr în pudră și se bat cu smântână. Puneți sosul de mere în smântână și amestecați cu un mixer nu mai mult de un minut.

Prăjiturile pot fi lăsate așa cum sunt, sau pot fi tăiate pentru a da prăjiturii o formă rotundă. Ungeți fiecare prăjitură cu smântână și amestecați. Stropiți partea de sus a prăjiturii cu firimiturile rămase de la tăiere.

Cost aproximativ: 170 de ruble

Prețurile indicate în articol sunt relevante pentru mijlocul lunii decembrie pentru supermarketurile din Volgograd. Mai aproape de Anul Nou, multe magazine le ridică și, prin urmare, pe cei care doresc să nu facă bătaie de cap masa festiva este mai bine să vă aprovizionați chiar acum cu alimente care pot fi păstrate până la sfârșitul lunii.

Cum să puneți masa de Anul Nou și, în același timp, să nu faceți rupere și cât va costa cel mai modest sărbătoare - în materialul „Argumente și fapte”.

Este timpul să vă planificați sărbătoarea de vacanță. Polivalentul Andrei Butkov ne-a împărtășit șase rețete de preparate pe care nu le este rușine să le pună pe masa de Anul Nou și, în același timp, sunt mai ieftine decât tradiționalul Olivier.

Bucle de slănină și file de pui

Ingrediente:

Piept de pui - 2 buc.
Bacon afumat crud - 8 felii
Brânză "rusă" - 200 g.
Champignons proaspete - 3 buc.
patrunjel tocat - 1 lingura o lingură
Mărar tocat - 1 lingură o lingură
Sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

Tăiați fileurile în opt felii subțiri, bateți, stropiți cu sare și piper. Tăiați mărunt ciupercile. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Se amesteca cu ciupercile si ierburile tocate marunt si se pune pe carne de pui. Împăturim fileul într-o rolă strânsă. Invelim fiecare rulada cu o felie de bacon. Intindem rulourile pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal cu cusa in jos. Coacem la cuptor 20-30 de minute la 180 de grade.

Pretul preparatului: 290 de ruble.

Rulouri de hering

Ingrediente:

File de hering - 2 buc.
Ou de pui - 1 buc.
Morcovi - 1-2 buc.
Unt -10-15 g.
Cremă de brânză - 25 g.
Pâine Borodino

Metoda de gatire:

Gatiti morcovi, ou fiert tare. Frecați proteinele și morcovii pe o răzătoare grosieră. Se amestecă oul și morcovii și se condimentează cu topit unt... Amestecam. Apoi adauga crema de branza. Amestecă din nou. Acoperiți placa cu folie alimentară, puneți pe ea fileuri de hering. Pune peste fileuri un amestec de morcovi și ouă. Acoperiți toate acestea cu al doilea file. Învelim fileurile în folie de plastic. Dam la frigider pentru 40 de minute. Înainte de servire, desfaceți folia și tăiați rulourile în felii. O intindem pe felii de paine Borodino preprajite.

Aprecierea felurilor de mâncare: 125 de ruble.

Pungi de clătite

Ingrediente:

Clatite - 8 buc.
Champignons - 10-15 buc.
Crema - 100 ml.
Ulei vegetal
Sare, piper dupa gust
Cepe verzi

Metoda de gatire:

Coacem clătite după orice rețetă convenabilă. Curățăm și tăiem ciupercile, prăjim într-o tigaie cu ulei vegetal. Se adauga apoi smantana, sare, piper, se fierbe putin. Puneți umplutura de ciuperci în mijlocul clătitei. Îndoiți clătitele într-o pungă și legați-o cu o penă de ceapă verde.

Pretul preparatului: 205 ruble.

Salată de file de pui cu castraveți proaspeți

Ingrediente:

File de pui fiert - 2 buc.
Brânză - 150 g.
Ou de pui - 3 buc.
Maioneză - 150 g.
Verdeturi - 1 buchet
Castraveți - 3-4 buc.

Metoda de gatire:

Tăiați mărunt fileul și puneți-l pe fundul farfurii. Tăiați mijlocul castravete proaspăt, tăiați fâșii, stoarceți excesul de lichid. Pune-l deasupra cărnii. Îmbrăcăm cu maioneză. După aceea, frecați proteinele fierte și brânza pe o răzătoare grosieră. Îmbrăcăm din nou cu maioneză. Frecați gălbenușurile pe răzătoarea fină. Stropiți cu ierburi.

Pretul preparatului: 240 de ruble.

salată rusească

Ingrediente:

Varză proaspătă - 350 gr.
Sfeclă - 1 buc.
Apple - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Smântână - ½ cană
Sare, zahar, otet dupa gust

Metoda de gatire:

Tocați mărunt varza. Se pune intr-o cratita, se adauga putin otet, apa, sare, zahar. Punem pe foc, amestecăm tot timpul. Rade sfecla fiartă. Tăiați morcovii, mărul în fâșii. Se amestecă cu varza, sfecla și se condimentează cu smântână.

Pretul preparatului: 55 de ruble.

Friptură „Sat”

Ingrediente:

File de pui - 500 g.
Cartofi - 5 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Brânză - 200 g.
Smântână - 200 g.
Usturoi - 1 buc.
Verdeturi, sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

Fierbeți carnea până la jumătate fiartă, tăiată în bucăți mici. Strecurați bulionul. Se toacă grosier morcovii, ceapa și cartofii, se toacă mărunt verdeața. Pune jumatate din legume si un catel de usturoi curatat intr-o oala. Apoi, puneți toată carnea, deasupra - un strat de legume. Sare, piper, turnați bulion. Oala trebuie să fie puțin mai mult de jumătate plină. Se acopera cu un capac si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. După 30 de minute se scot, se adaugă brânza rasă și se stropește cu ierburi. Se poate servi direct in oale. Dacă nu există capac, atunci oala poate fi acoperită cu un aluat simplu de drojdie. Și apoi folosiți tortul ca pâine.

Pretul preparatului: 210 ruble.

„Principalul secret salvator în timpul pregătirii meniului festiv este asemănarea ingredientelor preparatelor”, spune specialistul. - Alegeți câteva alimente de bază, cum ar fi file de pui, ciuperci și brânză. Și experimentează cu ei. Desigur, cu toții vrem să ne răsfățăm în vacanță, dar nu fiți prea zeloși.”