Carne thailandeză: rețetă pas cu pas cu fotografii. Carne thailandeză cu legume - o rețetă clasică cu fotografii pas cu pas despre cum să gătești carne de vită cu ardei gras și sos de soia acasă Carne thailandeză - rețetă de gătit

Thailanda are trei cărți de vizită - masaj, box și bucătărie. Să vorbim altă dată despre pumni, vom lăsa pentru mai târziu frecarea corpului în scop terapeutic, dar să vorbim despre preparatele tradiționale chiar acum.

De când au început să organizeze tururi pentru iubitorii de exotici, „țara zâmbetelor” și-a descoperit propriile caracteristici. Pentru europeni, multe feluri de mâncare locale s-au dovedit a fi neobișnuite, dar foarte gustoase. Nu este surprinzător, deoarece bucătăria națională a Thailandei are o serie de caracteristici:

Următoarele rețete de carne thailandeză pas cu pas (cu fotografii) vor atrage fanii mâncărurilor picante și picante. În acest caz, procesul nu va dura mult timp. Prin urmare, dacă se așteaptă să sosească oaspeți neaștepți în următoarea oră, nu ezitați să începeți să gătiți un fel de mâncare neobișnuit pentru mulți.

Principii generale de preparare

Bucătăria asiatică este de neconceput fără condimente. Pe lângă chili și ardei măcinat, curry, pudră de ghimbir, usturoi și sos de soia sunt adesea adăugate în fel de mâncare.

Pentru gătitul cărnii în limba thailandeză, se folosesc în principal carne de vită, vită și pui. Dar puteți experimenta cu curcan sau carne de porc. Nici măcar nu e vorba de ce tip de carne să gătești preparatul, ci de metoda de tăiere și prelucrare.

O altă nuanță este inventarul. Desigur, un wok în bucătăria compatrioților noștri este un eveniment rar. De fapt, acesta este același cazan sau cratiță cu fundul gros. Principalul lucru este că ingredientele nu se ard.

O garnitură excelentă ar fi orezul sfărâmicios fiert alb/maro, tăiței, porumb sau amestecuri de legume. De asemenea, poate fi servit ca fel principal gătindu-l împreună cu castraveți, ardei dulci, ceapă și morcovi.

Rețetă clasică de carne thailandeză pas cu pas cu amidon

Pentru a pregăti vasul, clătiți bine 700 g de file de pui, uscați-l pe un prosop de hârtie și tăiați fâșii. Transferați bucățile de carne într-un bol, stropiți cu amidon și amestecați bine.

Se incinge o tigaie cu fund gros la foc mare si se toarna uleiul. Prăjiți puiul, transferați-l pe o farfurie separată sau serviți cu o garnitură.

vițel picant

Această rețetă pas cu pas de carne thailandeză cu sos de soia nu va lăsa pe nimeni indiferent. Cinci minute sunt suficiente - iar răsfățul tău va fi mâncat cu mare plăcere.

Pentru a pregăti felul de mâncare, un kilogram de vițel spălat bine trebuie să fie uscat pe un prosop și tăiat în fâșii subțiri. Încercați să le păstrați aceeași grosime.

În pasul următor, pregătiți restul ingredientelor:

tocați mărunt un morcov de mărime medie și ardeiul dulce;
se toacă mărunt ceapa, și se împarte mănunchiul de pene verzi în bucăți lungi de 3-4 cm;
5 catei de usturoi taiati in farfurii subtiri;
Împărțiți cinci bucăți de porumb mic în jumătate pe lungime.

Acum că toate ingredientele sunt pregătite, să trecem la o rețetă de carne thailandeză pas cu pas:

tandrețea nucii de cocos

O altă rețetă interesantă de carne thailandeză pas cu pas. Dacă felul de mâncare este pregătit folosind diverse sosuri și condimente, de ce să nu adăugați un alt ingredient - laptele de cocos?

Înainte de a începe procesul principal, 500 g de fâșii subțiri de muschi de vită trebuie turnate cu un amestec de 2 linguri. l. curry, suc din două lime și o linguriță de zahăr. În timp ce carnea se marinează, tăiați un ardei dulce, o ceapă mare și 100 g de morcovi în fâșii foarte subțiri.

După 10-15 minute, puteți trece la o rețetă de carne thailandeză pas cu pas:

Cu murături

Această rețetă este atât de simplă încât și cei care cunosc doar bucătăria „țara zâmbetelor” își vor da seama. Pentru gătit, folosiți carne tânără, deoarece la prăjirea rapidă nu își va pierde sucul și rămâne moale.

Reteta pas cu pas de carne thailandeza cu castraveti:

După ce spălați bine 700 g de carne de vită, uscați-o și tăiați-o în fâșii foarte subțiri.
Puneți carnea într-un vas puțin adânc, stropiți cu trei linguri de amidon de porumb și amestecați.
Se toarnă 2-3 linguri. l. ulei vegetal într-o tigaie wok și încălziți-l la foc mare.
Prăjiți carnea timp de 5 minute.
În ultima etapă, adăugați la carnea de vită 3 căței de usturoi zdrobiți, 50 g rădăcină de ghimbir rasă, două murături tăiate subțiri. Apoi turnați o linguriță de sare cu zahăr și turnați 2 linguri. l. sos de soia. Se amestecă și se fierbe timp de cel mult 5 minute.

Cu orez si sofran

Pentru a pregăti carnea thailandeză cu o garnitură, trebuie să tăiați 700 g de muschi de vită în fâșii subțiri și să o marinați în 1/3 de cană de sos de soia amestecat cu 4 căței de usturoi zdrobiți. După o jumătate de oră, prăjiți carnea într-o tigaie wok cu fund gros până devine aurie. Apoi, adaugă ardeiul gras tocat și jumătate de legătură de mărar tocat.

Se fierb 100 g de orez în trei oale diferite. Adăugați 1 linguriță în primul castron. șofran, în al doilea - mărar tocat. Astfel vei obține trei culori de orez: alb, verde și galben. Așezați garnitura pe o farfurie de servire în straturi și așezați carnea thailandeză pe o parte.

Carne de porc cu mere și banane într-un aragaz lent

Rețeta poate fi atribuită în siguranță unei noi direcții culinare - bucătăria de fuziune. Mâncărurile din această categorie se disting printr-un set original de produse și gust. În termeni simpli, Fusion este o combinație de ingrediente incompatibile.

Reteta pas cu pas de carne thailandeza intr-un aragaz lent:

În prima etapă, este necesar să pregătiți următoarele produse: tăiați ceapa în jumătate de rondele, două mere acre în cuburi mari.
Clătiți un kilogram de carne de porc, îndepărtați grăsimea și tăiați fâșii sau cuburi.
Pe multicooker, setați modul „Prăjire”, turnați 2-3 linguri. l. se unge si se arunca carnea.
Tăiați două banane în cuburi și trimiteți la carne de porc împreună cu ceapa și mere. Se amestecă, sare după gust.
Continuați să gătiți în modul curent pentru încă 15 minute, apoi închideți capacul și comutați la „Presiune înaltă”. Setați cronometrul la 12 minute.

O alta reteta de porc

După cum ați înțeles deja, gătitul tradițional thailandez a evoluat sub influența culturilor chineze, europene și indiene. De aici provin combinații de arome neobișnuite și o cantitate imensă de condimente folosite.

În ciuda faptului că bucătăria națională a acestei țări este dominată de carne de vită și pui, felul de mâncare poate fi preparat și din carne de porc. În 20 de minute, un preparat gustos, dar ușor picant va fi pe masa ta.

Rețetă pas cu pas pentru gătirea cărnii în limba thailandeză:

Tăiați 300 g de carne de porc fâșii subțiri și mici și prăjiți într-o cratiță la foc mare până se rumenește.
Sare dupa gust si asezoneaza cu o lingurita de boia dulce.
Tăiați în felii mari 2 ardei gras, o ceapă și două roșii.
Trimiteți legumele pregătite în carne, prăjiți 10 minute, iar la final adăugați 3 ardei iute tocați.

Dacă nu aveți timp să tăiați legumele, puteți folosi amestecul thailandez gata preparat, care este vândut în multe supermarketuri autohtone și în marile magazine alimentare.

Familia noastră iubește foarte mult carnea thailandeză. Se poate face din muschi de vita sau dintr-o bucata moale de vita. Am folosit carnea pe care o aveam la frigider. Avem carne de vită bună în Uzbekistan, destul de moale.

Fiecare salată are nevoie de toppinguri. În acest caz, totul este sezonier. În țările fierbinți, se adaugă porumb tânăr, iarbă proaspătă de lămâie, broccoli, ceapă verde, ardei dulce. Morcovii, precum și salata verde, au intrat în salata mea într-un mod neconvențional și discret.

Principala caracteristică a cărnii de vită thailandeză este marinada. El este cel care oferă preparatului un gust unic. De data asta am pus putina pasta de curry rosu in marinada. Și ea a făcut asta pentru că pasta include ingrediente atât de rare precum iarbă de lămâie, frunze de tei kaffir, galanga. Mi-am dorit foarte mult să obțin gustul potrivit acestui fel de mâncare.

Timpul de gătire este indicat împreună cu timpul de marinare a cărnii.

Pentru a găti carne de vită în thailandeză, vom lua astfel de produse.

Pregătiți marinada pentru carne de vită. Combinați toate ingredientele de mai sus. Se amestecă bine până se omogenizează.

Tăiați carnea de vită în felii subțiri și amestecați-o cu marinada. Puteți adăuga piper roșu măcinat. Se lasă 30-40 de minute.

Între timp, pregătiți legumele. Tăiați morcovii în chipsuri subțiri, ceapa în pene lungi, ardeiul roșu în rondele.

Prăjiți carnea într-o tigaie sau wok bine încălzit la foc mare, cu amestecare constantă, aproximativ 5 minute.

Adăugați legumele și încălziți încă un minut în timp ce amestecați.

Se adauga salata verde, se amesteca si se ia de pe foc.

Carnea de vită thailandeză este gata. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu orez și legume proaspete.

Poftă bună!

Rețeta de carne thailandeză va permite chiar și unei gazde începătoare să gătească un preparat exotic surprinzător de delicios. Se dovedește picant, picant, parfumat, așa că este perfect pentru o cină de zi cu zi în familie și pentru o masă festivă.

Principala caracteristică a acestei delicii este moliciunea și frăgezimea extraordinară a cărnii.

Puiul este cea mai folosită carne în bucătăria thailandeză. Vă permite să faceți felul de mâncare chiar și cu un buget redus. Cel mai bine este să luați file de pui (300 g) pentru o astfel de răsfăț. În plus, veți avea nevoie de ingrediente: 1 buc. morcovi, ceapă, castraveți proaspeți, ardei gras, 50 g fiecare sos de soia și ketchup, ardei iute, 1 lingură. l. 5% otet si zahar granulat, sare, unt, faina pentru rulat carnea.

Toate legumele trebuie curățate și tăiate în bucăți mari (cu excepția chiliului). De exemplu, morcovii pot fi tăiați în cercuri, ardeiul - în cuburi. Este important să folosiți tot felul de răzătoare ondulate în această rețetă. Mai ales dacă felul de mâncare este planificat să fie servit la masa festivă.
Este foarte important să eliminați tot interiorul umed de pe roșii atunci când le feliați. Ardeiul iute se zdrobește pe cât posibil.
Fileul de pui este tăiat în felii medii.
Sosul de soia, ketchup-ul, zahărul se amestecă pentru dressing.
Fileul de pui se sare, se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si se prajeste secvential mai intai pe o parte, apoi pe cealalta pana se obtine o crusta delicioasa. În același timp, carnea nu este amestecată, ci doar răsturnată ușor.
Puiul este transferat pe o farfurie separată, iar în uleiul rămas se prăjesc mai întâi usturoiul tocat și ardeiul roșu, iar apoi restul legumelor le sunt trimise.
După 5 minute, carnea revine în tigaie și se toarnă sosul pregătit în prealabil. Rămâne să gătiți vasul timp de aproximativ 7-10 minute, amestecând ușor.

Există un truc care vă permite să faceți aspectul preparatului deosebit de apetisant și parcă „lucioasă” (ca într-un restaurant). Pentru aceasta, 1 linguriță. amidonul din cartofi se amestecă în 50 ml. apă rece. Lichidul rezultat este turnat în carne cu legume cu câteva minute înainte de a fi pregătit.

Carne de vită cu legume, castraveți și sos dulce-acru

Această versiune a preparatului thailandez este preparată cu fasole verde (300 g). Cel mai ușor este să-l folosești congelat. În plus, trebuie să vă aprovizionați cu un ulei de susan destul de rar (20 ml.). Dar acest ingredient astăzi poate fi găsit adesea în supermarketurile mari. Pe lângă aceste componente, va trebui să folosiți și următoarele: 700 g muschi de vită, 2 buc. ceapa rosie si ardei gras colorat, 30 ml. otet de mere sau orez, 100 g amidon, 120 ml. sos de soia, usturoi granulat, amestec de piper, sare.

Carnea se curăță de pelicule și se taie în felii alungite.
Pentru a face carnea de vită moale și condimentată, trebuie mai întâi să o freci cu sare și piper, apoi să o înmoaie timp de 40-50 de minute într-o marinată făcută din sos de soia, un praf de usturoi granulat și oțet.
Carnea finită se rulează în amidon de cartofi și se prăjește în ulei de floarea soarelui până se rumenește. Toate legumele tocate (inclusiv fasolea verde decongelată) și marinata se adaugă la carnea de vită, după care amestecul se fierbe încă 5-7 minute.
Rămâne să adăugați ulei de susan în tigaie și după câteva minute vasul poate fi scos de pe foc.

Cel mai convenabil este să prăjiți atât carnea, cât și legumele într-o tigaie specială wok.

Dar, dacă astfel de feluri de mâncare nu erau la îndemână, cea obișnuită va face.

Carne thailandeza cu orez

Dacă doriți să faceți felul de mâncare în discuție mai satisfăcător, ar trebui să adăugați la el orez alb (150 g). În acest caz, tratatul nu va trebui să vină cu o garnitură separată. Trebuie să luați: 650 g muschi de vită, 3 ardei gras de diferite culori strălucitoare, 3-4 căței de usturoi, un praf de șofran, sare, 130 ml. sos de soia fara aditivi, marar uscat. Următoarele detaliază cum să gătești carne thailandeză cu orez.

Carnea, taiata in felii lungi, se marina cam jumatate de ora intr-un amestec de usturoi tocat (poate fi inlocuit cu granulat) si sos de soia moale.
După timpul specificat, carnea de vită se prăjește în ulei încins și se toarnă din nou cu marinată.
La carne se adaugă ardei tocat, sare și mărar.
Orezul se fierbe in apa cu sare cu sofran pana se fierbe pe jumatate, dupa care se trimite la carne de vita cu o cantitate mica de bulion. Împreună, ingredientele sunt fierte încă 15 minute.

Mâncarea se servește la masă cu legume murate asortate.

reteta de porc

Carnea de porc thailandeză este cel mai bine gătită cu multe roșii proaspete (4 roșii mari) și ghimbir ras fin (1 linguriță). De asemenea, va trebui să luați: 1 ceapă, 400 g carne de porc, 4-5 căței de usturoi, 2 linguri. ketchup fără aditivi, 1 linguriță orice sos gros iute, 150 ml. sos de soia, sare, un praf de zahar.

Etape de gătit pas cu pas:

Carnea de vită, tăiată fâșii lungi, se prăjește pe toate părțile până la o crustă apetisantă și se depune pe o farfurie separată.
În uleiul rămas, fierbeți ceapa și roșiile până se înmoaie. Ghimbirul este adăugat ultimul.
După câteva minute, puteți întoarce carnea în tigaie, precum și să adăugați toate sosurile indicate și ketchup-ul, diluat în 1 lingură. apa cu un praf de zahar.
Toate ingredientele sunt sărate și fierte împreună nu mai mult de 15 minute.

Înainte de servire, puteți stropi vasul finit cu ierburi tocate mărunt.

Cu ananas

Cu ananas, puteți găti atât carne de porc, cât și pui (500 g). De asemenea, este permisă utilizarea atât a fructelor exotice proaspete, cât și a conservelor (400 g). Mai trebuie să luați: 1 ceapă, 2 buc. ardei gras rosu si morcovi, ardei iute miniatural, 100 g nuci caju prajite, 150 ml. sos de soia, 1 lingura. curry, 30 ml. oțet de orez și sos Worcestershire.

Toate legumele sunt tocate fin (inclusiv ardei iute) si prajite la foc mare in ulei vegetal.
Sosurile și oțetul de orez se toarnă în ceapă, ardei și morcovi. Ingredientele sunt fierte câteva minute la foc mic.
Rămâne să punem ananas și bucăți mici de carne în tigaie. Dacă se utilizează fructe conservate, sucul rămas se toarnă și în recipient.
Felul de mâncare este fiert până când carnea este gata. La pui, 15-20 de minute sunt suficiente, la carnea de porc, timpul poate crește până la 35-40 de minute. La sfârșit, curry este trimis în tigaie.

Carnea thailandeză gata preparată se potrivește bine cu orezul fiert, broccoli și fasolea verde gătită cu usturoi. Inainte de servire, vasul se presara cu nuci tocate.

Vițel picant thailandez

Dacă vrei să încerci un preparat exotic cu adevărat picant, ar trebui să studiezi rețeta de vițel picant thailandez. Folosește castraveți murați (2 buc.) Și alte componente: 750 g de carne dezosată, 3 linguri. amidon de porumb, usturoi după gust, 50 ml. sos de soia, 1 lingura. muștar, ardei roșu măcinat, 1 linguriță. sare si zahar, 1 cm radacina de ghimbir rasa.

Carnea se taie fâșii foarte mici, se stropește cu amidon și se prăjește pe toate părțile în ulei încins.
La vițel se adaugă zahăr, sare, usturoi tocat, muștar, piper și sos de soia.
Carnea este gătită în sosul picant rezultat încă 10 minute.
Înainte de servire, se adaugă în farfurie ghimbir și felii subțiri de castraveți murați.

Cea mai bună garnitură pentru carnea picantă este hrișca sau tăițeii de orez.

Opțiune de gătit cu lapte de cocos

În lapte de cocos (250 ml.) Cel mai bine este să gătiți carne de vită (500 g). În acest caz, carnea se dovedește într-adevăr a fi cât se poate de fragedă și suculentă. Pe lângă aceste componente, mai trebuie să utilizați: 2 lime, 2 lingurițe. zahăr, 50 g unt de arahide, 1 buc. ceapa, ardei dulci si morcovi, un praf de coriandru si curry, sare.

Sucul de la 2 lime se stoarce într-un recipient de amestecare. Se adaugă curry, coriandru, zahăr. În această marinadă, carnea de vită tăiată subțire se lasă timp de 15 minute.
Carnea se prăjește la foc iute timp de 3-5 minute.
Laptele de cocos se toarnă în tigaia cu carnea de vită și se aduce la fierbere. După aceea, carnea lâncește în lichid pentru câteva minute.
Rămâne să adăugați unt de arahide și legume tocate în recipient. Toate ingredientele sunt fierte împreună timp de 15-17 minute. Felul de mâncare finit este sărat după gust.

Pe lângă carnea moale fragedă, în tigaie se află un sos picant foarte neobișnuit, care va completa bine orezul, cartofii fierți sau tăițeii de hrișcă.

Carnea thailandeză este favorită în latitudinile noastre, deja un preparat foarte celebru. Și cu cât devine mai populară, cu atât devine mai copleșită de aditivi și absurdități pentru orașele mici, sub formă de mărar, murături și altele asemenea. Nici varianta mea nu este o fântână a autenticității, ci cât mai aproape de rețeta reală.

Principalul lucru pentru acest fel de mâncare este carnea de înaltă calitate, muschiul mai bun, fără greș - usturoi, ceapă, ghimbir, sos de soia, ardei iute (fără el, aceasta nu este carne thailandeză) și legume de sezon.

Când am comandat această carne într-un restaurant thailandez, ne-a fost întotdeauna adusă cu frunze de varză albă, inflorescențe de broccoli verde, știuleți de porumb tineri (uneori), ardei dulci și iute. Astăzi am o versiune de iarnă. Îmi cer scuze pentru morcovii în stil coreean, doar că la momentul pregătirii nu existau morcovi obișnuiți în casă, dar puteți să-i omiteți cu totul și să nu-i adăugați. Dacă este posibil să cumpărați ghimbir proaspăt, atunci este mai bine să-l luați, dar și ghimbirul măcinat va funcționa.

Felul de mâncare este picant, chiar aprins. Singurul lucru care este permis este reducerea severității căldurii prin reducerea cantității de ardei iute. Mai mult amidon... Nu confunda carnea thailandeza cu carnea chinezeasca, aici se adauga mereu amidon, dar pentru a nu ma abate de la „traditiile locale”, am decis sa o folosesc minim, doar presarand putin carne de vita. Amidonul poate și ar trebui să fie omis, dar dă strălucire preparatului finit atât de bine :))

Deci, vom avea nevoie de astfel de produse, dacă am omis ceva, atunci lista poate fi verificată mai sus.

Tăiați carnea de vită în bucăți înguste și subțiri, cum ar fi paiele.

Se toarnă carnea cu sos de soia, se adaugă o lingură de ulei de susan, zahăr, o linguriță de sos chili iute, se amestecă cu mâinile și se lasă la marinat 30 de minute. Dacă sosul de soia nu este foarte sărat, adăugați sare în carne. Aici am stropit ușor carnea cu amidon, mai puțin de o linguriță, a cedat, ca să zic așa, la nebunia generală :)) Puteți adăuga zeamă de lămâie în marinadă, apoi carnea iese acru.

Între timp, pregătiți toate legumele. Tăiați ceapa în pene, usturoiul în felii, ardeiul dulce în felii lungi, roșia în felii, ardeiul iute rondele subțiri, varza în pătrate. Deoarece prăjirea se va face rapid, totul ar trebui să fie la îndemână.

Se încălzește bine amestecul de susan și uleiuri vegetale. Scoateți carnea din marinată și prăjiți rapid până când lichidul s-a evaporat complet. Adăugați ardeiul iute.

Apoi adăugați ceapa și usturoiul. Amestecând tot timpul, gătiți la foc mediu până când ceapa se pufează, aproximativ un minut.

Stropiți cu ghimbir uscat. Se adauga ghimbir proaspat impreuna cu ceapa si usturoiul.

Adăugați piper și varza. Se prăjește încă unul până la două minute, ardeiul trebuie să rămână crocant.

Și la sfârșit, se adaugă roșii și morcovi. Dacă morcovii sunt proaspeți, adăugați-i devreme - împreună cu piper. Se amestecă de câteva ori și se ia de pe foc.

Pune carnea în stil thailandez pe o farfurie, stropește-o cu semințe de susan și coriandru proaspăt.

Serviți cu orez sau tăiței.

Este foarte gustos și picant, dincolo de cuvinte. Ajută-te!

Surprinde-ți familia cu un preparat exotic. Pregătiți carne delicioasă, aromată și picanta în stil thailandez. Secretul de gatit: carnea, fructele de mare, legumele se prajesc intr-o tigaie adanca la foc mare. Deci toate substanțele utile sunt păstrate. Consultați cele mai bune 3 rețete de carne thailandeză!

1 reteta de carne thailandeza

Ingrediente

- Carne
- ardei dulce
- Lapte
— Curry
- sos de soia
- Sarat la gust
- Ulei pentru prajit

Gătitul

1. Tăiem carnea subțire. Tăiem ardeiul după bunul plac.
2. Încingem o tigaie sau un ceaun, turnăm uleiul și punem carnea. Se prăjește ușor, apoi se fierbe în suc propriu.
3. Pe măsură ce lichidul se evaporă, turnați lapte și puneți pe gaz lent. Se fierbe până când laptele se evaporă.
4. După aceea, puneți ardeiul și fierbeți.
5. Pe masura ce ardeiul este inabusit, aruncam curry, sos de soia si sare. Încă mai fierbeți o vreme.
Orezul este cea mai bună garnitură.

2 reteta de carne thailandeza

Ingrediente

orice carne: carne de porc sau vita dezosata, file de pui. Cantitate - 700-800g;
amidon de porumb - 2-3 linguri;
sos de soia - 2 linguri. l;
usturoi - 2-3 catei;
castraveți murați - 2 buc;
ghimbir - o rădăcină mică;
ulei vegetal pentru prăjit;
o lingurita de sare si zahar.

Gătitul

uscați bine carnea spălată cu un prosop;
tăiați în fâșii foarte subțiri;
puneți bucățile într-un castron, stropiți cu amidon, amestecați;
o tigaie adâncă (wok) s-a încălzit la foc mare, se toarnă ulei astfel încât să acopere fundul și să-l calcine;
prăjiți carnea timp de 10 minute, amestecând-o constant;
adauga usturoi zdrobit, sos de soia, sare, adauga putin zahar;
se prăjește încă 2-3 minute;
se ia de pe foc și se pune vasul finit pe o farfurie frumoasă;
gătiți acest preparat exotic cu castraveți. Castraveți sărați sau murați tăiați subțire cubulețe; se adaugă în tigaia cu carne de porc sau vițel pe jumătate fiartă, se fierbe câteva minute. Gustul va fi foarte interesant;
serviți orez sau tăiței de orez ca garnitură;
Legumele și tăițeii asortate se potrivesc bine cu acest fel de mâncare picant.

În procesul de gătit, vei dobândi abilitățile de a prăji rapid într-o tigaie. Sfat: luați doar carne fragedă, tânără, astfel încât să rămână suculentă și moale după prăjire

3 retete "Vitel picant"

Această rețetă de vițel parfumat în stil thailandez nu va lăsa pe nimeni indiferent. Cinci minute - și răsfățul va fi mâncat cu mare poftă.

Ingrediente

o jumătate de kilogram de vițel fraged;
morcovi și ceapă - 1 buc;
porumb mic - 5 buc;
2 linguri. sos de soia și stridii;
5 catei de usturoi;
1 ardei dulce;
1 lingura pasta de tomate;
o grămadă de ceapă verde;
2 linguri sămânță de susan;
1sl.l Sahara;
4-5 linguri ulei vegetal pentru prajit.

Gătitul

se usuca carnea de vitel spalata si se taie in felii subtiri. Încercați să păstrați benzile de aceeași grosime;
se spala ardeii si morcovii si se taie subtiri;
se toaca ceapa curatata suficient de marunt;
tăiați ceapa verde în bucăți de 2-3 cm lungime;
tăiați cățeii de usturoi în farfurii subțiri;
tăiați porumbul pe lungime în 2 părți;
se toarnă ulei într-o tigaie wok, se încălzește;
prăjiți vițelul la foc mare. Țineți timp de 10 minute;
se adauga restul ingredientelor in urmatoarea ordine: morcovi, ceapa, usturoi. Se prăjește 2-3 minute;
următoarea porție: porumb, ceapă verde, semințe de susan și zahăr. Mai tine amestecul pe foc inca 2-3 minute;
câmpuri conținutul tigaii cu sos de soia și stridii, adăugați pasta de tomate. Carcase pentru încă câteva minute;
se presara cu piper rosu macinat si se serveste vasul la masa.

Carnea thailandeză preparată după această rețetă este parfumată, cu un gust rafinat pentru cei care iubesc mâncărurile picante thailandeze.

Poftă bună!