Caș fără coacere. Reteta video: Tort "Casa de caș" din prăjituri și brânză de vaci Casele cu fursecuri și brânză de vaci cele mai interesante

Casă de biscuiți cu brânză de vaci

Încă din copilărie mi-a plăcut o prăjitură foarte gustoasă și delicată Curd House. A fascinat nu numai cu gustul său excelent, ci și cu tehnologia de preparare. S-ar părea că așezați prăjituri-cremă-cookies, apoi pop! Și dintr-un tort plat se transformă într-o structură arhitecturală originală, practic într-un cort turistic (și vreau să spun asta într-o piramidă) și apoi tăiat în frumoase triunghiuri multicolore.

A fost o atracție culinar-geometrică, iar de fiecare dată, o magie atât de simplă și instantanee de schimbare a formei prăjiturii, m-a încântat!

Tort din fursecuri Casa de branza de vaci este foarte usor de preparat, chiar si copiii de 8-12 ani o pot monta, daca sunt ingrijiti de adulti, si pot face mamei un cadou delicios de 8 martie sau de ziua ei, pregătit cu propriile mâini!

Acum vă voi spune cum să faceți un tort Curd House după vechea noastră rețetă de familie.

Din ce să gătești

Biscuiți - 36 de bucăți (obișnuite, plate, ca pe vremea sovietică, mai bune - pătrate);
Branza de vaci grasa (cu exceptia cerealelor!) - 300 g;
Unt (de bună calitate) - 150 g;
zahăr - 1 pahar;
Cacao - 1 lingura;
Sare - un praf mic
Puțin lapte, chefir sau smântână lichidă pentru umezirea fursecurilor

pentru glazură

unt - 50 g;
Lapte (smântână sau smântână) - 2 linguri.;
zahăr - 4 linguri;
Cacao - 2 linguri;
Putina sare

Cum se face o prăjitură cu prăjituri Curd house

Cremă de caș

Untul inmuiat (doar se scoate dinainte si se lasa la temperatura camerei), se adauga putina sare si se bate cu zaharul. Odată ce zahărul s-a dizolvat, adăugați brânza de vaci la această cremă de unt. Nu bateti smantana cu branza de vaci, doar amestecati!În caz contrar, va fi saturat cu aer și va deveni lichid!
Împărțiți crema în 2 părți, adăugați cacao într-una (vă sfătuiesc să amestecați bine cacaoa uscată cu 1 lingură de zahăr în prealabil pentru ca cacaoa să nu facă cocoloașe în cremă).

Tapetați suprafața plană a mesei sau a unei plăci mari de tăiat cu folie alimentară sau folie (într-o bucată mare, astfel încât să fie incluse toate prăjiturile: 6 bucăți lungi, 3 bucăți lățime, și puteți înveli tortul finit).

Asamblarea Casei de cheag

Înmuiând fiecare prăjitură în lapte, din jumătate dintre fursecuri (18 bucăți) așezați un dreptunghi: 6x3 (prăjituri).

L-am umezit nu cu lapte, ci cu chefir, nu bem lapte acasă

Ungeți crusta rezultată cu cremă de caș albă sau de ciocolată.

Așezarea celui de-al doilea strat de fursecuri

Întindeți al doilea strat de fursecuri înmuiați în lapte și ungeți-l cu a doua cremă rămasă.

Am așezat al doilea tort de biscuiți și îl ungem cu partea de ciocolată a cremei

Și iată o astfel de simulare, trebuie să îndoiți casa: apucați marginile foliei (sau foliei) pe ambele părți lungi ale tortului, ridicați-l, aducând rândurile extreme de fursecuri, stânga și dreapta, mai aproape unul de celălalt și conectați-le (doar de-a lungul linia centrală a prăjiturii). Adică, rândul din mijloc de fursecuri rămâne ca fundul casei, iar cele laterale formează deasupra lui un fel de acoperiș în fronton.

Îndoiți (conectați) rândurile laterale de fursecuri ca pe o carte

Se fierbe glazura- combinați pudra de cacao uscată cu zahărul și sarea. Adăugați lapte la ele, amestecați astfel încât zahărul să înceapă să se ude puțin, dizolvându-se. Adăugați ulei și încălziți, amestecând des până când zahărul se îngroașă și se dizolvă. Se răcește puțin (în timp ce glazura fierbe și se răcește, fursecurile sunt mai saturate de smântână și se înmoaie).

Glazura mea a fost putin subtire, am mai adaugat putina apa (am luat in loc de lapte) decat a fost nevoie, dar glazura se va intari totusi

Turnam glazura peste prajitura, asteptam putin pana incepe sa se usuce. Apoi înfășurați Curd House (cu marginile libere de folie sau folie) și lăsați la frigider timp de 12 ore.

Tăiați prăjitura de prăjituri în triunghiuri

Caracteristici și gust de gătit

Este posibil să înlocuiți brânza de vaci cu masă de caș

Desigur, puteți, dacă este o masă de caș de înaltă calitate. Apoi nu e nevoie să adaugi zahăr în smântână, dar o bucată de unt este cam 50-80 g, aș adăuga eu. Untul este necesar pentru a păstra forma triunghiulară a prăjiturii Curd House. La frigider se intareste, tine si tine toata structura dulce a prajiturii.

Nu poți lua brânză de vaci granulată pentru smântână! El este pentru alte feluri de mâncare. Dar cheagul pentru copii este destul de potrivit.

O bucată din Casa Curd!

Brânza de vaci prea lichidă se va întări în cremă mai rău decât de obicei, plinuță. Mai bine să nu riști. Și, în general, încercați să alegeți produse naturale de înaltă calitate pentru cremă, pentru a o face groasă și puternică.

Ce fursecuri sunt potrivite pentru casa de brânzeturi

Pentru prăjitura noastră, cele mai bune prăjituri dulci simple (sau, cum se mai spune, zahăr) sunt cele mai bune. Potrivit pentru Jubilee, căpșuni, zahăr, lapte copt și diverse alte fursecuri, obișnuite și ieftine.

Aspect de fursecuri pătrate 3x6

Dacă nu există fursecuri pătrate, atunci puteți lua unul dreptunghiular, dar apoi trebuie să îl puneți într-un rând vertical, pe lungime, adică partea lungă va forma lungimea tortului, iar partea scurtă a primului trei fursecuri pe rând vor avea lățimea tortului.

Patru fursecuri dreptunghiulare sunt aproximativ 6 fursecuri pătrate atunci când sunt așezate astfel

Este clar că în cazul fursecurilor lungi, nu trebuie să puneți 6 fursecuri lungime, de exemplu, 4.

Acesta este modul în care trebuie să așezați prăjiturile dreptunghiulare pentru Curd House

Cum să înmuiați prăjiturile în loc de lapte

Daca dumneavoastra sau cei dragi nu tolerati laptele, puteti stropi prajiturile cu vin sau coniac (sau chiar suc de struguri, rodii sau mere fara pulpa, sirop de fructe - dud, rodie, sirop de macese etc.) diluat cu apa fiarta.

Dacă nu există sirop sau suc, iar alcoolul nu este acceptabil, pentru că faceți un chec pentru copii, puteți înmuia fursecurile în smântână lichidă.

Bucăți de tort delicioase și fragede

Gustul și impresiile tortului Curd house

Această casă dulce de ciocolată albă se dovedește a fi un tort cu caș excepțional de delicat și original.

Fursecurile sunt bine saturate cu lapte și smântână umedă, iar când mănânci acest desert caș, o lingură cade în ceva moale, delicat. Un gust clar de ciocolată în combinație cu o smântână de caș ușor acrișoară îi adaugă maniere și seducție. După ce a mâncat un triunghi, mâna se întinde spre aditiv.

Prajitura-desertul nostru fara produse de patiserie cu prajituri si branza de vaci este foarte bun atat cu ceai neindulcit cat si cu cafea. Aceasta este o masă de sărbători delicioasă și ușor de pregătit!

Succes cu acest tort de dulci și o masă grozavă!

Poftă bună!

E vară, e cald, dar vrei ceva gustos, dulce și, de preferat, compot ușor la pahar! În acest moment, rețeta pentru o casă de brânză de vaci va ajuta - un desert simplu și eficient pentru mici și mari! Acum casa de branza de vaci din fursecuri se numara printre preferatele noastre, alaturi de alte deserturi preferate de vara fara coacere - Prajituri cu cartofi si ceai.

Am început construcția unei case de brânză de vaci din fursecuri la solicitarea cititorului Natalia. Mulțumesc pentru idee - mie și copiilor ne-a plăcut foarte mult să construim și să mâncăm! Ajută-te și tu!

În acest proces, s-a dovedit că există multe soiuri de case de brânză de vaci! Există o varietate de modele: și o casă clasică cu un acoperiș în două frontoane; și un triunghi lung cu o banană în interior; și chiar și o casă în miniatură cu fereastră! Am decis să încercăm acele opțiuni care ne-au plăcut cel mai mult și să vă oferim de unde alege. Ce casa iti place?

Alegeți, construiți, implicați copiii - le va plăcea! Și cu ce plăcere va fi mâncat mai târziu desertul construit personal!

Casa numarul 1
Construcție: clasică

Materiale de construcții:

Fursecuri pătrate - 6 bucăți;
Branza de vaci - 1 pachet (pentru constructie ai nevoie de aproximativ 180g, iar la un pachet de 200 - o poti termina astfel);
zahăr pudră - 1-2 linguri;
Pudră de cacao - 0,5 linguri;
Branza acoperita cu ciocolata - 1 bucata;
unt - 1 lingura;
Lapte - 3 linguri.

Pentru glazură, rețeta originală sugera să luați smântână, unt și cacao. Dar acest glazur nu a fost suficient de gros pentru mine. De aceea, recomand sa faci un glazur din ciocolata topita, un sfert de baton este suficient. Sau nu trebuie să acoperiți acoperișul cu ciocolată. Dar cu glazura este mai gustoasa si mai frumoasa.

Este mai bine să luați brânză de vaci moale, păstoasă, moderat umedă. Și cel mai proaspăt, pentru că desertul nu este tratat termic!

Frământați cașul cu o furculiță, pudră și unt moale.

Separați o mică parte din masa de caș - ceva între o treime și un sfert - și amestecați cu cacao.

Scufundați rapid fursecurile în lapte; cu cât prăjiturile sunt mai moi, cu atât mai puțin trebuie să le ții pentru a nu te uda. Câteva secunde sunt suficiente. Dacă fursecurile sunt tari, puteți dura puțin mai mult.

Punem trei fursecuri la rând, iar pe ele într-un strat uniform - jumătate din brânză de vaci albă. Pune caș glazut în centru; marginile îi pot fi tăiate și mâncate, iar casa are ferestre! Deasupra impunem puțin mai multă masă ușoară de caș, iar apoi transferăm cele două fursecuri extreme în poziție verticală - aceștia sunt „pereții”.

După ce umplem locurile unde aveți nevoie cu „chit” de brânză de vaci, punem deasupra „suprapunerea” de la al 4-lea fursec.

Intindem pe el cheag de ciocolata, dandu-i forma triunghiulara. Și construim un „acoperiș” din încă 2 bucăți de prăjituri. Se poate stropi cu glazura de ciocolata.

Ce drăguță casă de brânză de vaci! Apropo, noi trei le-am mâncat, în ciuda dimensiunilor compacte.

Casa numarul 2
Construcție: Cabană de fronton cu banane în interior

Aceasta este cea mai simplă clădire - o „colibă” triunghiulară cu părți laterale de prăjituri, umplutură de caș și o surpriză sub forma unei banane întregi în mijloc! Cu toate acestea, o banană poate fi înlocuită cu bucăți de fructe sau fructe uscate, fructe de pădure, chipsuri de ciocolată... Puteți inventa o mulțime de opțiuni cu același design de bază.

În unele rețete, fursecurile sunt așezate în două straturi, alternând cu o cantitate mică de brânză de vaci. Am întins-o într-un singur strat, așa că a fost nevoie de masa de caș nu 400g, ca în rețeta originală, ci mai puțin, aproximativ 300-320g. Excesul de „mortar”, adică brânză de vaci, la formarea casei, a ieșit din rosturi și a fost mâncat.

Biscuiti - 15 bucati (daca sunt in 2 straturi, atunci 30 bucati);
Branza de vaci - 300 g (daca 2 straturi, atunci 400);
Smântână groasă, 20-25%, sau smântână - 3 linguri;
Zahăr pudră sau zahăr - 3 linguri;
Banane - 2 buc.;
ciocolată - 50 g;
Ulei vegetal - 0,5 lingură;
Daca fursecurile sunt tari, atunci laptele este de 30 ml.

Fursecurile sunt potrivite pentru tipul „Lapte copt”. Dacă este moale, atunci nu trebuie să-l înmuiați. Fursecurile mai tari sunt de asemenea bune, dar trebuie să le scufundați în lapte câteva secunde înainte de a le pune.

Pe hârtie, așezați o folie alimentară sau o pungă de sandviș și așezați fursecurile în trei rânduri conform schemei 3x5.

Brânza de vaci se frământă cu zahăr pudră și smântână. În loc de pudră, poți lua zahăr, dar odată cu el este întotdeauna mai moale. Puteți varia cantitatea de dulceață după bunul plac: luați nu 3, ci 2 linguri sau, dacă brânza de vaci este acru, atunci 4.

Puneți puțin mai mult de jumătate din masa de caș pe fursecuri și distribuiți-o uniform. Este mai convenabil să se împrăștie nu cu o lingură, ci cu un cuțit larg.

La mijloc, pe „banda centrală” de fursecuri, pune o banană. Dacă este curbat, apăsați puțin pentru a-i da o formă uniformă.

Puneți restul de brânză de vaci deasupra bananei, nu mai trebuie să o întindeți pe toată suprafața - dimpotrivă, dăm masei o formă triunghiulară.

Și acum tragem filmul de margini și ridicăm părțile laterale ale cabanei, formând o casă. Apăsați ferm, îndepărtați excesul de masă de caș. Învelim casa în plastic și o punem la frigider pentru o jumătate de oră pentru a o apuca.

Intre timp pregatim glazura pentru decor. Se topesc bucatile de ciocolata intr-o baie de apa, se regleaza grosimea glazurei adaugand ulei vegetal.

Scoaterea unui desert, turnarea ciocolatei în casă.

Tăiați în porții cu un cuțit ascuțit. Iată o tăietură interesantă. Va fi mai ușor să tăiați frumos desertul de caș dacă înmuiați cuțitul în apă fierbinte.

Casa numarul 3
Construcție: patru etaje cu acoperiș în două două două etaje.

Această casă arată ca o adevărată casă din bușteni. Îl puteți face de orice lungime și număr de etaje. În acest design, sunt folosite 24 de bucăți de fursecuri; casa este formata din 4 sectiuni, fiecare avand 4 "etaje" + 2 fursecuri pentru acoperis. În același mod, puteți face 3 sau 5 „etaje”, și secțiuni - dintr-una (apoi obțineți o casă mică, ca numărul 1), sau 2, 3 ... în funcție de ce firmă urmează să mănânce!

Biscuiții au nevoie de formă pătrată, mai bine nu tari, dar ca „Laptele copt”, pentru că tari nu sunt suficient de înmuiați, iar desertul este greu de tăiat.

Pentru 24 de fursecuri:
400 g brânză de vaci;
50 ml lapte;
3-4 linguri de smântână groasă sau smântână;
3-4 linguri de zahar sau zahar pudra.

Crema este de preferat deoarece face crema mai groasă și are un gust mai bun. Și zahărul pudră este de preferat zahărului - este mai moale.

Pentru glazura:

50 g ciocolată neagră;
30 g ciocolata alba;
1,5 linguriță de ulei de floarea soarelui fără parfum.

Ciocolata alba poate fi inlocuita cu fulgi de cocos, iar ciocolata cu lapte poate fi folosita in loc de neagra.

Brânza de vaci se frământă cu zahăr pudră și smântână pentru a obține o masă cremoasă omogenă. Daca branza de vaci este cocoloase, este indicat sa o macinati cu mainile sau sa bateti totul intr-un blender.

Am turnat fructe de pădure și bucăți de fructe în masa de caș: afine, zmeură, caise, banane. Se va dovedi a fi mai colorat și mai gustos!

Înmuiați fursecurile pe ambele părți în lapte - rapid pentru a nu se uda - și puneți-le pe un rând pe pergament sau folie.

Întindem fursecurile cu un strat de masă de caș.

Deasupra așezăm al doilea strat - podea de fursecuri înmuiate în lapte și așa mai departe, toate cele 4 etaje.

Apoi răspândim restul de brânză de vaci, iar pe ea - fursecuri, formând un „acoperiș”.

Învelim „casa” strâns în folie sau pergament și folie alimentară (pungă), și punem la frigider pentru 1 oră.

Când desertul s-a răcit și s-a „călit”, puteți începe să decorați. Topiți ciocolata într-o baie de apă, ajustând grosimea glazurei adăugând ulei de floarea soarelui. Mai întâi, topește-l pe cel alb și pune-l într-un cornet (sau în colțul unei pungi dense de mâncare). Apoi topește ciocolata neagră și udă acoperișul „casei”. Când glazura se întărește, după 10 minute, tăiați un colț din pungă și desenați modele albe. Dacă desenați imediat, deasupra glazurii calde, desenul nu se va lipi, așa că trebuie să așteptați ca glazura să se întărească.

Așa iese casa de brânză de vaci conform proiectului №3.

Tăiați desertul în bucăți cu un cuțit ascuțit și răsfățați-vă cu el!

Care dintre casele de brânză de vaci ți-a plăcut cel mai mult?

Primul tau casă de brânză de vaci din cookie-uri Am făcut fără coacere acum trei ani. Și mi-am dat seama imediat că acest desert este pe placul meu! Mi-a plăcut totul la el - și glazura de sus, umplutura cremoasă și gustul general delicat. Așa că am început să experimentez mai departe. Astăzi vă voi povesti despre una dintre opțiunile mele preferate!

Pentru glazura:

unt - 230 g
cacao - 4 linguri
zahăr sau pudră - 1 lingură

Pentru elementele de bază:

prăjituri dreptunghiulare - 15 bucăți

Pentru umplere:

brânză de vaci pastă - 500 g
unt - 120 g
zahăr sau pudră - 5 linguri
cafea instant - 2 linguri

Progresul activităților mele de construcție:

Am inceput cu glazura. Am combinat untul moale, pudra tradițională de cacao și zahărul (această cantitate poate fi mărită dacă vă plac deserturile mai dulci).
Bateți, deși puteți pur și simplu să frecați cu o lingură până când se formează o masă omogenă.
Glazura este gata.
E timpul pentru hârtie de pergament. Înainte de a aplica glazura pentru casă pe ea, trebuie să vă dați seama ce zonă de hârtie trebuie să acoperiți.
Biscuiții pot fi așezați în diferite moduri. În primul rând, nu puteți lua bucăți de 3x5, ca mine, ci de 3x4 sau 3x6. Adică, ar trebui să existe trei fursecuri în lățime și ajustați lungimea după cum doriți.
În plus, cookie-urile pot fi așezate orizontal sau vertical. De data aceasta, am preferat prima variantă. Cand am luat 12 bucati (am facut un dreptunghi de 3x4), l-am intins pe verticala.
Așadar, mi-am dat seama care ar fi lungimea și lățimea bazei pentru casă. Pe lungime, glazura poate fi aplicata la ras cu prajiturile. În lățime, glazura trebuie să se extindă dincolo de marginile prăjiturii cu 1,5-2 centimetri.
Am pus glazura pe hartie de copt si am intins-o uniform. Pentru orice eventualitate, am lasat 1-2 linguri, ca mai tarziu sa "tencuiesti" ceva la nevoie. Am așezat prăjiturile deasupra așa cum am planificat - 3x5.
Acum umplutura. Cantitatea acestuia poate varia in functie de marimea fursecurilor (eu am 7x5,5 cm) si de modul de stivuire (vertical/orizontal).
Asa ca, pentru umplutura, am combinat untul, branza de vaci, cafeaua si pudra.
Untul și aici, ca și pentru prepararea glazurei, trebuie să fie înmuiat.
Am luat brânză de vaci, 9%, MolKomovsky. Conținutul de grăsime nu are o importanță fundamentală, dar consistența și umiditatea sunt inverse. Cașul mărunțit tinde să fie mai uscat. Prin urmare, ar necesita mai mult ulei sau un aditiv sub forma unei cantități mici de smântână.
Pur și simplu am măcinat cafeaua instant în „făină” cu două linguri.
În loc de pudră, poți lua zahăr, dar cu o pudră mai moale. Pentru a determina cantitatea, încercați umplutura gata preparată. Poate că 5 linguri nu vor fi suficiente pentru tine și vei mai adăuga puțin.
Deci, am amestecat bine toate ingredientele. Masa mea s-a dovedit a fi destul de groasă, așa că mi-a fost mai convenabil să nu o bat, ci să o amestec bine cu o lingură.
Am pus umplutura pe rândul din mijloc (al doilea din trei) de fursecuri. Am încercat să-l răspândesc imediat, astfel încât în secțiune transversală umplutura să fie aproape de forma unui triunghi - a acoperit baza prăjiților în rândul din mijloc și înclinându-se în sus.
Și acum cel mai respectuos moment - am ridicat ambele margini ale hârtiei, astfel încât primul și al treilea rând de fursecuri să formeze o casă (triunghi).
Partea superioară a casei trebuie acoperită cu glazură. Aici intervine umplutura de ciocolată. Am acoperit partea superioară a structurii, astfel încât să nu mai rămână prăjituri goale.
Privind din lateral, eram convins că totul era în ordine - deasupra casei mele va fi acoperită cu glazură. Structura rezultată în hârtie de pergament în această poziție a fost așezată pe o tavă și pusă la frigider.
Casa trebuie să stea acolo cel puțin 6 ore. M-a răcit mai mult - am gătit seara, iar după-amiaza am mâncat.
După câteva ore, a scos-o din frigider, a scos cu grijă hârtia de pergament.
Îmi plac foarte mult părțile laterale ale casei - sunt atât de ciocolate-ciocolată!
Desertul l-am tăiat cu un cuțit ascuțit în bucăți porționate de aproximativ 2,5 cm lățime.

Asta e tot - o delicatesă festivă, cu gust delicat este gata! 😉

Luăm din ingrediente:

2 pachete de fursecuri ieftine (orice prăjitură este potrivită, cu excepția biscuiților)
400-500 g brânză de vaci
130 g unt moale
1 cană de zahăr
1 lingura rotunjita de pudra de cacao
150 g fructe de padure congelate (eu am luat merisoare, dar puteti lua absolut orice fructe de padure si fructe).

Preparare:

Înainte de utilizare, uleiul trebuie să se întindă și să se înmoaie în mod natural, dar nu trebuie să îl ajutați trimițându-l la cuptorul cu microunde.
Într-un castron mic adânc, amestecați untul, zahărul (o jumătate de cană) și cacao într-un fel de fondant.
Este important să măcinați complet untul și să amestecați cu cacao, astfel încât să nu rămână bucăți cremoase ușoare.
Aici consider că este necesar să vă avertizez: zahărul nu se va dizolva, cristalele vor rămâne și vă vor scârțâi pe dinți când veți mânca acest desert. Dacă nu vrei să gusti zahărul, înlocuiește-l cu pudră. În acest caz, fudge-ul va fi uniform. Lăsăm deoparte acest bol și pregătim umplutura de caș într-un vas separat.
Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu brânza de vaci cu jumătate de pahar de zahăr rămasă.
Întindem folie alimentară. Intindem pe el fondantul de ciocolata si il distribuim pe suprafata intr-un strat uniform.
Pentru a ști exact ce bucată de film trebuie să acoperiți cu fondant, puneți mai întâi prăjiturile pe ea. Cel mai convenabil - 3 bucăți în lățime, 6 în lungime.
După ce s-a așezat baza cremoasă, puneți prăjiturile pe ea.
O acoperim cu o parte din masa de caș.
Apoi turnați merișoare congelate în mijloc (nu trebuie să le dezghețați mai întâi, ci doar turnați apă clocotită peste ele).
Și, făcând ceva ca un tobogan, le punem brânză de vaci.
Puteți pune o banană înăuntru în loc de fructe de pădure, tăind-o pe lungime.
Ne punem mâinile sub folie alimentară și ridicăm marginile, formând o „casă”.
O invelim cu aceeasi folie si o dam la frigider. Este de dorit ca desertul de caș să stea în el timp de 8-10 ore. Se va satura și se va dovedi a fi foarte delicat și moale. Înainte de servire, tăiați cârnații rezultat în bucăți mici de casă și serviți cu ceai. Pentru frumusețe, se pot stropi cu zahăr pudră. Poftă bună!

Ce ai nevoie pentru tort:

36 buc. biscuiti patrati (cei care se topesc usor in ceai sau lapte)
1 pahar de lapte
300 g branza de vaci proaspata
1 cană de zahăr
30 g cacao pudră
1 pachet de unt

Ce este necesar pentru glazură:

2 linguri unt
60 g cacao pudră
2 linguri lapte
100 g zahăr

Preparare:

Făcând o cremă. Se inmoaie untul la temperatura camerei. Adăugați zahăr și măcinați până se dizolvă.
Acum adăugați cașul și amestecați bine. Dar nu bateți - altfel va curge crema!
Împărțiți crema în jumătate, adăugați cacao într-o parte pentru o culoare de ciocolată.
Acoperiți o placă mare de tăiat cu folie alimentară sau folie.
Se incinge putin laptele intr-un vas, se umezesc fursecurile in el si se pun pe folie intr-un strat uniform - 6 fursecuri lungime, 3 latime.
Ungeți suprafața dreptunghiulară rezultată cu cremă de caș alb.
Mai facem un strat de fursecuri inmuiate in lapte.
Pune crema de ciocolata pe ea si netezeste-o.
Îndoim „casa” strângând ușor marginile filmului din partea lungă și ridicându-le până când marginile din stânga și din dreapta se unesc sub forma unui „acoperiș”.
Gătim glazura - topim untul într-o tigaie, turnăm smântâna sau laptele. Se toarnă zahăr și cacao. Amesteca rapid pana da in clocot si ia de pe foc.
Umpleți tortul cu glazură și lăsați-l să înghețe puțin.
Învelim „casă” brânza de vaci într-o folie și o punem la frigider pentru câteva ore, astfel încât să fie bine înmuiată și prinsă.
Acum ne-am tăiat prajitura din brânză de vaci și fursecuri în triunghiuri îngrijite, preparăm ceai aromat și îi invităm pe toți la masă!

Ingrediente:

Pentru tort:

400 gr. caș
150 g unt
1 cană de zahăr
1,5-2 linguri. linguri de cacao
vanilie
45 bucăți de biscuiți pătrați
1 pahar de lapte

Pentru crema:

100 g unt
½ cană lapte condensat

Cum să faci un prăjitură cu brânză de vaci fără coacere:

Mai întâi trebuie să pregătiți crema de caș. Se amestecă brânza de vaci, untul moale și zahărul, vanilia - un mixer face o treabă grozavă. Se separă 2/3 din masa totală a cremei de caș și se amestecă cu cacao, iar 1/3 din crema de caș se lasă albă.
Se încălzește laptele și se toarnă într-o farfurie adâncă sau într-un castron.
Începem să colectăm tortul „Casa”. Și vom face asta pe celofan, mai mare decât prăjitura noastră, mai târziu veți înțelege de ce.
Întindem primul rând de fursecuri de 3 × 5 pe celofan, scufundandu-le în prealabil în lapte cald. Ungeți fursecurile cu cremă de caș închis.
Apoi așezăm un nou rând de fursecuri, amintindu-ne să le scufundăm în lapte cald (dacă laptele este rece, încălziți-l). Acum se unge cu crema usoara de cheag.
Puneți ultimul strat de fursecuri pe cremă și ungeți-le cu crema închisă rămasă.
După ce rândurile sunt așezate, trebuie să strecurați râurile sub celofan și să sprijiniți cele două rânduri extreme de cel din mijloc, astfel încât să obțineți o casă, coborâți celofanul.
Pentru ca tortul din fursecuri și brânză de vaci „Domik” să arate atractiv, trebuie să fie decorat. Se bate untul cu laptele condensat si se imbraca prajitura cu crema rezultata pe toate partile. Și apoi decorează la discreția ta - cu nuci, ciocolată, bucăți de marmeladă. De data aceasta am acoperit prajitura cu pesmet, pe care l-am facut cu un blender, macinand bile de ciocolata si fursecuri.
Rămâne doar să țineți prăjitura la frigider timp de 2-3 ore, ca să înghețe, apoi să o puneți cu mare grijă pe un vas. Tortul „Casa” este gata.

Turnați ceai sau cafea și sunați-i pe cei dragi pentru a le trata cu o prăjitură delicioasă.

Poftă bună!

Produse:

12 buc. prăjituri (ca un jubileu, doar fără ouă)
200 g unt
1/2 lingura. zahăr pentru brânză de vaci
2 linguri zahăr pentru un amestec de unt și cacao
2 linguri cacao
350 g branza de vaci

Preparare:

Pentru a pregăti o casă din brânză de vaci, amestecați untul înmuiat cu cacao și zahăr. Masa rezultată trebuie așezată într-un strat subțire pe hârtie de copt într-o zonă corespunzătoare zonei de 4 rânduri de fursecuri, câte trei bucăți pe fiecare rând (adică 12 bucăți în total).
Amesteca branza de vaci cu zaharul.
Înmuiați fiecare prăjitură puțin în apă (eu folosesc o perie de silicon).
Pune toate fursecurile pe masa de unt.
Pune masa de caș pe rândul central de fursecuri. Cele două rânduri exterioare de fursecuri trebuie să fie ridicate, închizând marginile hârtiei de copt, formând astfel o casă.
Trimite casa la congelator timp de 20 de minute pentru a se intari. Apoi casa poate fi depozitată în frigider sau în congelator dacă este nevoie de o păstrare mai lungă.

Produse:

300 g de brânză de vaci grasă delicioasă
16 biscuiți pătrați sau prăjituri scurte, aproximativ 5 cm pe 5 cm
2 linguri smantana
1/2 cană zahăr
putina sare
zahăr vanilat
ciocolata sau cacao rasa fin
1-2 banane
1 pahar de lapte pentru a uda fursecurile

Preparare:

Se macină brânza de vaci printr-o sită, se adaugă smântână, sare, vanilie, zahăr și ciocolată sau cacao. Dacă brânza de vaci este uscată, adăugați mai multă smântână.
Pregătiți polietilenă (cu ajutorul ei formăm o casă).
Înmuiați fursecurile pe ambele părți în lapte (nu înmuiați în lapte, ci doar înmuiați-le!) Și puneți-le în 3 sau 4 rânduri pe celofan. În trei rânduri, obțineți o casă triunghiulară, în patru - una pătrată.
Lubrifiați generos cu masă de caș. Pune o banană întreagă decojită în mijloc.
Apoi, folosind celofan, ridicăm rândurile exterioare în sus, făcând o colibă.
Puteți lăsa o banană de la sfârșit, sau puteți închide totul cu brânză de vaci. :)
În această formă, lăsați casa în frigider pentru a îngheța puțin.
Apoi, scoateți-l de la rece, desfaceți celofanul și puneți-l pe un vas.

În timp ce casa se răcește, pregătiți glazura:

50 g unt
2 linguri lapte
3 linguri cacao
1/2 cană zahăr

Preparare:

Topiți toate ingredientele într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se fierbe cateva minute si se toarna imediat prajitura de pe foc, altfel glazura se raceste repede.
Acoperiți blatul cu glazură. Mai lasam sa stea inca o ora (dar este mai bine sa plecati din casa cu biscuiti sa stea peste noapte) pentru ca fursecurile sa fie inmuiate si sa poata fi mancate.
Credeți sau nu, acesta este un lucru foarte gustos, se prepară rapid și comod, tocmai pentru vacanța noastră! Casa aniversară, desigur, poate fi decorată cu flori de zahăr sau altceva. Citeste mai mult:

Desert fără coacere Casă de cheag

Noi vom avea nevoie:

brânză de vaci - 400 g
smântână - 2-3 linguri. linguri
zahăr pudră (sau zahăr) - 80-100 g
biscuiti biscuiti ("Jubilee") - 9 buc.
lapte - 100 ml
ciocolată (pentru decor) - 50 g

Preparare:

Transferați brânza de vaci, smântâna și zahărul pudră într-un castron.
Bateți totul bine cu un blender de mână până se omogenizează. Dacă cașul este uscat, mai adăugați câteva linguri de smântână. Zahărul pudră poate fi înlocuit cu zahăr, dar există posibilitatea ca boabele să nu aibă timp să se dizolve și să se strângă pe dinți.
Întindeți folie alimentară sau punga mare pe o masă de tăiat. Se toarnă laptele într-un bol. Înmuiați fiecare fursec în lapte și puneți pe folie în trei rânduri a câte trei bucăți fiecare.
Transferați întreaga masă de caș în rândul din mijloc de fursecuri.
Folosind folie de plastic, ridicați cele două rânduri laterale de fursecuri și apăsați-le pe masa de caș. Ar trebui să iei o astfel de casă.
Înveliți cu grijă casa în plastic și lăsați-l la frigider timp de șase până la opt ore.
Decoreaza casa cu ciocolata inainte de servire.

Sfat: Puteți topi ciocolata pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, dar cel mai convenabil este să faceți acest lucru în apă fierbinte. Pentru a face acest lucru, spargeți ciocolata în bucăți și puneți-o într-o pungă mică. Leagă-l strâns și scufundă-l într-o cană cu apă fierbinte. După aproximativ cinci minute, ciocolata se va topi. Scoateți punga din apă și uscați-o bine cu un prosop pentru a împiedica umezeala din ciocolată. Tăiați vârful pungii și decorați-vă desertul.

Puteți face un desert simplu și delicios acasă. Și nu va dura atât de mult cât cred unele gospodine. O casă făcută din prăjituri cu umplutură de brânză de vaci va fi un început grozav de zi sau o gustare completă de după-amiază pentru copilul tău și pentru tine. Deci, să încercăm să ne dăm seama care sunt ingredientele și metoda de preparare a unui fel de mâncare dulce.

Descrierea desertului

O casă făcută din prăjituri și brânză de vaci (vezi fotografia principală) este pregătită sub forma unui fel de rulou. În acest caz, coacerea nu este utilizată, ca orice alt tratament termic al componentelor sau al unui întreg vas. Imaginați-vă o rolă de prăjituri pătrată sau triunghiulară cu brânză de vaci și umplutură de fructe în interior. Deasupra, desertul este decorat cu zahar pudra, glazura de ciocolata alba sau maro. Se serveste putin rece si se taie in portii sub forma de patrate mici sau triunghiuri. Se dovedește un fragment cu brânză de vaci și fructe, încadrat de prăjituri.

Ce fel de biscuiți să luați?

Orice fursec este potrivit pentru desert:

magazin sau acasă;
paine scurte sau biscuiti;
cu sau fără aditivi;
ciocolată sau fulgi de ovăz.

Chiar dacă prăjitura ta este destul de uscată și nu crezi că este bună la nimic, folosește-l pentru a face o casă de prăjituri. Împreună cu brânză de vaci și glazură, va deveni mai moale și saturată de dulceață - veți obține un desert uimitor.

Deoarece rețeta noastră nu necesită coacere, luați prăjituri de forma de care aveți nevoie pentru casă. Adică unul pătrat sau dreptunghiular va face.

Umplutură de caș

Aceasta este baza acestui desert. Isi pastreaza forma, deoarece casa este facuta din fursecuri fara coacere. Prin urmare, este mai bine să luați brânză de vaci de densitate medie.

Dacă obțineți un produs lichid, adăugați niște firimituri de prăjituri (bucăți măcinate în blender) - 100 g de pesmet vor fi suficiente pentru 500 g de brânză de vaci. Sau atârnă-l în tifon curat timp de câteva ore pentru a lăsa excesul de lichid să dispară.

Daca, dimpotriva, casul este prea uscat si granulat, folositi smantana sau frisca. Cu ultima componentă, umplutura pentru vas se va dovedi aerioasă și pufoasă. Amestecam frisca cu zaharul pudra cu branza de vaci frecata printr-o sita fina de fier. Selectați raportul ingredientelor în funcție de consistența masei - în mod arbitrar.

O altă opțiune pentru brânza de vaci uscată este untul moale cu un conținut ridicat de grăsimi - 82%.

Incluziunile aromatizante pot fi adăugate și la umplutura de caș (vezi „Produse complementare” de mai jos).

„sâmbure” de fructe

Cea mai comună umplutură este banana proaspătă. Nu trebuie pregătit mult timp - economisește timp. Adăugați următoarele umpluturi la desert după gustul și oportunitatea dvs.:

măr ras cu suc de citrice (câteva picături pentru ca fructele să nu se întunece);
fructe tocate cu orez spălat fiert și miere - varianta originală;
conserva de piersici - fără sirop, sunt moi și se vor tăia bine într-o casă de prăjituri gata făcută.

Umplutura poate fi deloc fără fructe - doar brânză de vaci cu zahăr.

Reţetă

Ce produse luăm:

brânză de vaci moale - 400 g;
smântână grasă - 2 linguri. l.;
zahăr pudră - 4-5 linguri. l.;
vanilina - un praf;
prăjituri scurte - 9 sau 12 buc.

Casa finită poate fi triunghiulară, atunci aveți nevoie de 9 prăjituri sau pătrate - luați 12 bucăți pentru ea. În rețeta noastră, casa va fi un triunghi.

Rețeta casei de prăjituri implică următoarea procedură:

Începeți prin a amesteca smântâna cu zahăr pudră și vanilie. Înarmați-vă cu un tel de mână sau un mixer electric.
Se amestecă masa cu caș.
Întindeți folie alimentară sau folie de plastic pe masă. Așezați fursecurile unul lângă celălalt pentru a forma o rețea pătrată de nouă fursecuri 3x3.
Așezați cu grijă brânza de vaci pe ele pentru a nu rupe structura.
Luați marginea foliei și ridicați. Se dovedește că cele două rânduri laterale de fursecuri se ridică și se conectează, formând o structură triunghiulară. Există un strat de caș în interior.
Acoperiți cu folie, astfel încât întregul desert să fie în el.

După ce acoperiți desertul cu glazură, puneți-l înapoi la frigider pentru a se îngheța. Apoi tăiați în bucăți care arată ca niște case. Din părțile laterale de pe partea de caș, puteți desena modele mici cu ciocolată sau puteți introduce o felie de ciocolată cu lapte ca fereastră.

Aceasta este o opțiune ușoară de gătit. Ei bine, meșteri experimentați sunt capabili să creeze o adevărată casă magică din prăjituri (fotografia de mai jos o demonstrează). De ce să nu te străduiești pentru o asemenea perfecțiune?

Pentru o astfel de operă de artă se coace prăjituri cu formă specială. Și o casă trece deja de la gata făcută. Părțile se lipesc împreună cu glazură groasă sau caramel cu zahăr (se gătește cu o bucată mică de unt).

Produse complementare

Ca componente suplimentare, puteți utiliza incluziuni în masa de caș sau „miez” de fructe. Acesta ar putea fi:

nuci măcinate (oricare: alune, nuci, migdale, nuci pecan, caju), va trebui să îndepărtați în prealabil coaja amară de pe nuci și migdale;
fructe uscate, tocate sau tocate în groal;
bucăți de fructe proaspete sau conservate;
fructe de pădure proaspete sau gem;
gem;
ciocolată rasă - lapte, albă sau amară închisă;
sufleu pre-preparat;
sos de cofetarie;
fulgi de cocos - proaspeți sau uscați.

Pentru aromatizare adăugați câteva dintre acestea:

coaja proaspata sau suc de citrice;
o picătură de alcool - coniac, rom, lichior, vin alb de masă;
vanilină - în pulbere, extract sau semințe dintr-o păstaie naturală.

Literal, cu două sau trei ingrediente suplimentare din listă, desertul „Casa prăjiților” cu propriile mâini poate fi făcut nu numai delicios, ci și un fel de mâncare dulce de autor.

Puteți adăuga câteva dintre aceste ingrediente la glazura de desert.

Opțiuni de glazură

1) Cu cacao.

Vei avea nevoie:

unt - 100 g;
pudră de cacao (neîndulcită) - 3-4 linguri. l.;
zahăr pudră (sau nisip) - 10 linguri. l.;
smântână (sau lapte) - 10 linguri. l.

Cum să gătească:

Amestecați untul moale cu restul rețetei. Se încălzește ușor până când consistența devine uniformă. Amestecați amestecul cu un tel sau o lingură în același timp.
Se răcește glazura la temperatura camerei și se folosește conform instrucțiunilor.

2) Ciocolata alba.

Vei avea nevoie:

baton de ciocolată albă - 100 g;
zahăr pudră - 3 linguri. l.;
smântână - 3 linguri. l.

Cum să gătească:

Rupeți un baton de ciocolată albă și puneți-l într-o cratiță mică. Construiți o baie de apă și topiți bucățile.
Adăugați pudră și smântână, amestecați până se omogenizează. Puteți folosi un mixer sau un blender manual pentru o amestecare mai eficientă.
Deoarece glazura nu a fost încălzită la foc deschis, o puteți turna peste desertul pregătit aproape imediat.

Acelasi principiu se foloseste si la prepararea glazura din ciocolata neagra sau cu lapte. Dacă doriți, folosiți unt sau lapte în loc de smântână.

Cu aceeași glazură, desenați ferestre pătrate pe feliile desertului deja feliat.

Tort Casă de brânză de vaci din fursecuri (fără coacere)

A fost o atracție culinar-geometrică, iar de fiecare dată, o magie atât de simplă și instantanee de schimbare a formei prăjiturii, m-a încântat!

Compus

Biscuiți - 36 de bucăți (obișnuite, plate, ca pe vremea sovietică, mai bune - pătrate);
Brânză de vaci grasă (moale, mică, cu excepția granulației!) - 300 g;
Unt (de bună calitate) - 150 g;
zahăr - 1 pahar;
Cacao - 1 lingura;
Sare - un praf mic
Puțin lapte, chefir sau smântână lichidă pentru umezirea fursecurilor (puteți folosi sirop din compot de fructe sau conserve de ananas, piersici).

pentru glazură

unt - 50 g;
Lapte (smântână sau smântână) - 2 linguri.;
zahăr - 4 linguri;
Cacao - 2 linguri;
Putina sare.

Cum să gătească

Cremă de caș: Untul inmuiat (se scoate in prealabil si se lasa la temperatura camerei), se adauga putina sare si se bate cu zaharul. Odată ce zahărul s-a dizolvat, adăugați brânza de vaci la această cremă de unt. Nu bateti smantana cu branza de vaci, doar amestecati!În caz contrar, se va saturat cu aer și se va lichida Împărțiți crema în 2 părți, adăugați cacao într-una (vă sfătuiesc să amestecați bine cacaoa uscată cu 1 lingură de zahăr în prealabil pentru ca cacao să nu formeze cocoloase în cremă).
Pregătiți locul de asamblare: tapetați suprafața plană a mesei sau a unei plăci mari de tăiat cu folie alimentară sau folie (într-o bucată mare, astfel încât să fie incluse toate prăjiturile: 6 bucăți lungi, 3 bucăți lățime și marginile foliei / foliei ar putea înveli tortul finit ).
Asamblare: umezindu-se fiecare fursec in lapte (sau sirop), intindeti un dreptunghi din jumatate din prajituri (18 bucati): 6x3 (biscuiti).

Ungeți crusta rezultată cu cremă de caș albă sau de ciocolată.

Întindeți al doilea strat de fursecuri înmuiați în lapte și ungeți-l cu a doua cremă rămasă.

Și iată o astfel de simulare, trebuie să îndoiți casa: apucați marginile foliei (sau foliei) pe ambele părți lungi ale tortului, ridicați-l, aducând rândurile extreme de fursecuri, stânga și dreapta, mai aproape unul de celălalt și conectați-le (doar de-a lungul linia centrală a prăjiturii). Adică, rândul din mijloc de fursecuri rămâne ca fundul casei, iar cele laterale formează deasupra lui un fel de acoperiș în fronton.

Se fierbe glazura- combinați pudra de cacao uscată cu zahărul și sarea. Adăugați lapte la ele, amestecați astfel încât zahărul să înceapă să se ude puțin, dizolvându-se. Adăugați ulei și încălziți, amestecând des până când zahărul se îngroașă și se dizolvă. Se răcește puțin (în timp ce glazura fierbe și se răcește, fursecurile sunt mai saturate de smântână și se înmoaie).

Glazurați și răciți: turnam glazura peste tort, asteptam putin pana incepe sa se usuce. Apoi înfășurați Curd House (cu marginile libere de folie sau folie) și lăsați la frigider timp de 12 ore.

Este posibil să înlocuiți brânza de vaci cu masă de caș

Nu poți lua brânză de vaci granulată pentru smântână! El este pentru alte feluri de mâncare. Dar cheagul pentru copii este destul de potrivit.

Ce fursecuri sunt potrivite pentru casa de brânzeturi

Este clar că în cazul fursecurilor lungi, nu trebuie să puneți 6 fursecuri lungime, de exemplu, 4.

Cum să înmuiați prăjiturile în loc de lapte

Dacă nu există sirop sau suc, iar alcoolul nu este acceptabil, pentru că faceți un chec pentru copii, puteți înmuia fursecurile în smântână lichidă.

Gustul și impresiile tortului Curd house

Această casă dulce de ciocolată albă se dovedește a fi un tort cu caș excepțional de delicat și original.

Succes cu acest tort de dulci și o masă grozavă!

Alte retete de deserturi sau prajituri fara coacere

Tort - o colibă magică pentru Anul Nou - sau o casă de zâne

Prajitura cu carnati de ciocolata (carnati - cum o numesc unii): o reteta de carnati cu banane si prune uscate si o reteta de carnati traditionali cu nuci si stafide (puteti adauga acolo si o banana)