Ce să faci cu pâinea. Cinci feluri de mâncare de pâine veche. Prăjituri, clătite sau clătite

O gospodină bună are întotdeauna în minte câteva rețete care vă vor ajuta să economisiți bani și să vă hrăniți familia cu o mâncare delicioasă pentru literalmente un ban. Acest lucru necesită o anumită experiență de viață care vine de-a lungul anilor. Astăzi vrem să luăm cu tine o călătorie interesantă în lumea menajului economic și să vorbim despre ce se poate face din pâine. Da, dintr-o simpla rulada pe care ai cumparat-o acum cateva zile, dar nu ai avut timp sa mananci. Fă-ți timp să-l arunci, acesta este un produs valoros care îți va fi foarte util. Cu ajutorul acestuia, nu numai că îți poți hrăni familia cu un mic dejun delicios sau o cină rapidă, dar și îți poți surprinde oaspeții.

A doua viață a unui sul învechit

Există un punct important la care trebuie să ne oprim. Vorbind despre ceea ce se poate face din pâine, ne referim la produse de înaltă calitate care se coc doar în câteva zile și capătă o anumită textură. Cu toate acestea, magazinul oferă cel mai adesea pâini ieftine, ale căror cruste se sfărâmă, iar pulpa rămâne bumbacoasă până devine mucegăită. Încercați să faceți biscuiți din ele - și se vor transforma în praf în gură. Nu, această opțiune nu ți se potrivește deloc. Asta înseamnă că va trebui fie să cauți o altă brutărie, fie să înveți cum să faci rulouri acasă.

Clasici ale genului - biscuiți

Copilul tău îți cere adesea să-i cumperi o pungă de „Kirieshek” sau dulciuri similare? De ce să nu le faci acasă? Crede-mă, toată familia va strica cu mare poftă, va pune ciorbă și va lua felii roșii la ceai în loc de fursecuri. De aceea, gândindu-ne ce se poate face din pâine, ne amintim în primul rând despre biscuiții obișnuiți.

O chiflă de secară este cea mai potrivită pentru aceste scopuri. Va fi deosebit de bun pentru supă. Nu vor fi mai puțin bune pentru salate. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea în felii, stropiți cu sare și trimiteți la cuptor. Principalul lucru este să nu setați temperatura prea mare. Destul de 50-60 de grade. De îndată ce miroase a copt, îl poți opri. Crutoanele la cuptor din pâine neagră (și și din albă) se prepară foarte repede, iar gospodăriile vor percepe un astfel de adaos la supa lor zilnică cu mare entuziasm.

Pâinerea - baza pentru coacere

Într-adevăr, crutoanele zdrobite vor fi foarte utile. Se pun in supe si sos pentru a se ingrosa, se adauga in carnea tocata, caserole si budinci. Pesmetul funcționează la fel de bine pentru deserturi și produse de copt, precum și pentru pui crocant delicios și cotlet. Prin urmare, are sens să le faci din diferite tipuri de pâine. Nu este deloc dificil, este suficient să tăiați o pâine și să o puneți pe o tavă de copt. Se usucă puțin la cuptor și se lasă peste noapte. Dimineata, puteti macina bucatile cu sucitorul sau in blender.

Crutoane la micul dejun

Și continuăm să vorbim despre ce se poate face din pâine. Dacă ai rămas o bucată de pâine albă și neagră, atunci poți mulțumi întreaga familie cu crutoane uimitoare. Pentru a face acest lucru, trebuie să le tăiați în triunghiuri sau pătrate. Pâinea neagră se freacă cu usturoi, se mai poate stropi cu sare. Rămâne să prăjiți în unt sau ulei de floarea-soarelui pe ambele părți până la coaja ușoară. Copiilor însă nu prea le place această variantă, așa că fă-le crutoane dulci din pâine. Pentru a face acest lucru, bucăți de pâine albă trebuie stropite ușor cu lapte și prăjite, apoi stropite cu zahăr pudră.

și pâine prăjită

Niciun copil nu va refuza un astfel de mic dejun, prin urmare, atunci când alegeți ce poate fi făcut din pâine, acordați o atenție deosebită acestei rețete. Apropo, o pâine proaspătă o va depăși cu mult pe cea care a fost cu tine de câteva zile. Este o bază excelentă pentru a face sandvișuri calde. Deasupra, puteți pune brânză și roșii, ierburi și orice legume, carne sau cârnați, apoi puteți coace la cuptor sau la microunde. Nu toate rețetele de pâine sunt atât de versatile și îndrăgite de membrii întregii familii, fără excepție.

Dacă pâinea este prea uscată, sandvișurile pot fi prea tari. Există două soluții: fie înmuiați pâinea în lapte și apoi coaceți-o la cuptor, fie faceți pâine prăjită. Există două opțiuni și aici. Dacă doriți să fie uscate, atunci folosiți un prăjitor de pâine sau gătiți într-o tigaie fără ulei. Și dacă vă plac mai multe calorii, atunci adăugați unt. Puteți adăuga unt de arahide, miere sau o felie de brânză la pâinea prăjită finită.

Felul principal

Încercați să faceți un al doilea economic și incredibil de gustos numit pâine de carne. Aceasta este o caserolă destul de simplă pe care o puteți face cu ușurință în bucătărie. Este necesar să încălziți 30 g de unt într-o tigaie, să prăjiți două cepe în ea, să adăugați foi de dafin și cimbru. Apoi turnați 1 morcov și țelină tocate, precum și doi căței de usturoi.

În timp ce amestecul se răcește, adaugă într-o cană 1 kg carne tocată de vită și 300 g carne tocată de porc, 3 ouă și 70 g pesmet, 100 g ketchup și condimentele tale preferate. Rămâne să punem masa într-o formă și să ungem cu restul de ketchup. Coaceți 1 oră, până când conținutul este ferm. A doua zi, carnea poate fi feliată și se pot face sandvișuri delicioase.

Gustare gourmet

Rețetele de pâine nu se limitează la sandvișurile clasice. Pentru a vă surprinde oaspeții, încercați să le serviți ouă în stil sardinian. Pentru a face acest lucru, pregătiți pesmet mari din pesmet negru. Acum se încălzește niște unt bun. Acest lucru este important, margarina nu va funcționa. Se toarnă biscuiții în tigaie, apoi se adaugă usturoiul tocat și pătrunjelul. Tăiați ouăle fierte în jumătate și puneți-le pe o farfurie de servire. Se toarnă amestecul prăjit deasupra și se decorează cu eventualele ierburi. Niciunul dintre invitați nu va ghici că acest fel de mâncare este atât de simplu. Aspectul este uimitor, aroma și gustul sunt grozave.

Desert uimitor

Când începi să explorezi ce fel de mâncare poți face din pâine, nu încetezi să fii uimit de câte opțiuni poți găsi pentru tine. Dar dacă totul este mai mult sau mai puțin clar cu primul, al doilea și cu aperitive, atunci deserturile făcute din biscuiți negri sunt aproape fantastice. Așa credeai și tu? Degeaba! Și acum vom convinge cititorul de acest lucru.

Veți avea nevoie de un bol, orice fructe de pădure, dulceață sau miere, smântână, iaurt gros sau masă de caș. Toate aceste ingrediente pot fi schimbate, suplimentate cu ciocolată sau caramel, ceea ce vă va permite să obțineți de fiecare dată un nou desert. Așadar, amestecați firimiturile cu dulceața preferată. Acum puneți masa de caș pe fundul vasului, deasupra un strat de biscuiți și fructe de pădure în sirop. Completați cu un strat de cremă și decorați cum doriți. Puteți folosi ciocolată și fructe de pădure. Foarte simplu, gustos și ieftin.

Cea mai bună băutură de vară

Biscuiții gătiți în cuptor (făcuți din pâine neagră) vor fi, de asemenea, la îndemână pe vreme caldă, când setea ne frământă ca niciodată. Băuturile carbogazoase dulci nu o vor satisface niciodată la fel de bine ca kvasul. Pentru a-l pregăti, nu trebuie să vă familiarizați cu tehnologia complexă, este suficient să aveți zahăr, apă purificată și crutoane zdrobite la îndemână.

Kvas din pâine în Rusia a fost preparat din timpuri imemoriale. O singură rată vă permite să obțineți aproximativ 7 litri de băutură delicioasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o pâine de secară și 8 litri de apă, 55 g de drojdie și 220 g de zahăr. Bucățile de pâine trebuie uscate și tocate, apoi fierbeți apă cu zahăr și turnați pesmetul rezultat în ea. Cand amestecul s-a racit adaugam drojdia. Într-o zi, kvasul din pâine este gata, dar dacă vă place o băutură mai tare, puteți aștepta puțin mai mult. Mustul rămas este folosit din nou. Pentru a face acest lucru, mai fierbeți încă 7 litri de apă, adăugați 120 g zahăr, 300 g biscuiți și 40 g drojdie.

O băutură pentru bărbați adevărați

Ai încercat să faci bere? Dacă nu, atunci este timpul să începem. Băutura de casă este răsfățul perfect pentru oaspeți. Acest proces este în mai multe etape, așa că prima dată trebuie să muncești din greu. Deci, mai întâi trebuie să pregătiți pâine de secară (3 pâini): tăiați-o în bucăți mici și puneți-o la cuptor. Într-o cratiță se toarnă materiile prime uscate și tocate, se adaugă acolo și malț (300 g) și sare (1/2 linguriță), precum și drojdie diluată în apă caldă (50 g). Pentru a activa procesul, trebuie să adăugați zahăr granulat în cantitate de 200 g. Separat fierbeți 500 g de conuri de hamei într-o cratiță, apoi turnați-le în masa totală. A doua zi se adauga 9 litri de apa si 200 g de zahar si se indeparteaza inca doua zile.

Ne-am apropiat deja de cum să facem bere din pâine. Pentru a face acest lucru, scurgeți întreaga parte lichidă, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 30-40 de minute. Rămâne doar să se răcească și să se toarne băutura în sticle întunecate. Acum berea trebuie scoasă în pivniță timp de două săptămâni pentru maturarea finală.

În loc de o concluzie

După cum puteți vedea, pâinea uscată este un adevărat salvator pentru fiecare gospodină. Prin urmare, nu vă grăbiți să aruncați chiar și cele mai mici bucăți, acestea pot fi zdrobite și folosite sub formă de pesmet. Dacă faci pâine acasă, poți în siguranță amesteca mai multîncă o rolă. Ea va merge să facă biscuiți. O astfel de inovație va fi percepută de gospodăria dvs. cu explozie. Nu uitați că pâinea proaspăt făcută este grea pentru sistemul digestiv, în timp ce crutoanele sunt un supliment alimentar pentru supe și salate. Alb-negru, pot fi depozitate pentru o perioadă foarte lungă de timp, oferind un spațiu incredibil pentru imaginație. Astăzi am oferit doar opțiuni aproximative pentru feluri de mâncare care pot fi făcute din pâine, de fapt, fiecare gospodină poate veni cu încă câteva rețete.

Pâinea este unul dintre cele mai importante produse din bucătărie; este greu de imaginat orice masă fără ea. Dar cel mai adesea acționează ca un plus la o anumită delicatesă și, de fapt, pâinea poate deveni o parte a felului de mâncare. Acum vei afla ce feluri de mancare interesante si gustoase pot fi preparate din paine sau alte ingrediente din faina.

Supa de crutoane de usturoi

Dacă adăugați crutoane în supă, aceasta își schimbă imediat gustul în bine. Cert este că crocantul și aroma pâinii proaspete cu usturoi adaugă o picantitate deosebită, așa că vă recomandăm să faceți această supă chiar acum.

Ingrediente:

Apa - 850-950 ml;
file de pui - 200-250 gr.;
Brânză procesată (cremoasă) - 2 linguri;
Cartofi - 4 buc.;
Sarat la gust;
Mărar (poate fi înlocuit cu pătrunjel) - după gust;
Ulei (vegetal) - cât va dura (pentru prăjit).

Pentru crutoane:

Baston sau bagheta - 1/3 buc.;
Usturoi - 3 catei;
Ulei de măsline - 1/2 lingură

Cum să gătească:

În primul rând, puneți apa pe foc;
Clătiți și tăiați cartofii în cuburi mici;
Se aruncă cartofii în apă fiartă și se gătesc la foc mediu;
În timp ce cartofii se gătesc, abordează fileurile. Trebuie spălat, tăiat în cuburi de mărime medie și prăjit până când este pe jumătate fiert;
Când cartofii sunt aproape gata, ceea ce va dura aproximativ 10 minute, îi puteți arunca carne și brânză. Cand branza este complet dizolvata, stingem focul, sare si lasam supa la infuzat (sub capac);
Între timp, puteți face crutoanele. Mai întâi, tăiați bagheta în bucăți mici;
Se pune cratita pe foc si se lasa sa se incalzeasca;
Se toarnă ulei de măsline și se prăjește ușor usturoiul tocat;
Apoi scoateți usturoiul și rumeniți viitoarele crutoane în uleiul care a absorbit aroma de usturoi;
Când crutoanele au o culoare frumoasă, turnați-le într-un bol;
Se toarnă supa în farfurii mici, se aruncă câteva crutoane și se presară mărar tocat mărunt;
Poate fi servit la masă.

Budincă de pâine cu mere

Te gândești la ce mai poți face din pâine? Avem o rețetă grozavă de budincă de mere delicioasă, atât pentru copii, cât și pentru adulți. Vei avea nevoie:

Scorțișoară - 2 vârfuri;
Pesmet după gust;
Ou de pui - 2-3 buc.;
Zahăr - 80-100 gr.;
Lapte - 200 ml
Baston - ½ buc.;
Unt - 1-1,5 linguri;
Măr - 4-5 buc.

Preparare:

Primul lucru de făcut este să clătiți, să curățați și să tăiați (fin) merele;
Se macină apoi (la discreție, dar fin mai bine) pâinea;
Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei și stropiți cu puțină pâine;
Pune merele pe suprafața pregătită;

Important! Împărțiți ingredientele cât mai strâns una pe cealaltă.

Pune pâinea tocată deasupra;
Acum bate ouăle și laptele într-un castron mic. Adaugati cantitatea potrivita de scortisoara, nu exagerati, pentru ca scortisoara are un gust si un miros destul de puternic;
Se toarnă merele și pâinea cu amestecul de lapte rezultat, se trimite la cuptor (preîncălzit la 180 de grade) pentru 3540 de minute. Nu uscați prea mult tortul, altfel gustul se va pierde fără speranță;

Plăcinta finită nu trebuie tăiată imediat, lăsați-o să se răcească puțin, cel puțin 15-20 de minute, și abia apoi tăiată.

Salata de paine toscana

A face o salată cu adevărat delicioasă și satisfăcătoare nu este o sarcină ușoară, dar crezi asta doar pentru că nu ai pregătit încă salată de pâine toscană, iar acum este momentul să corectezi această omisiune.

Ingrediente:

Pâine albă - 1-2 felii;
Castraveți - ½ buc.;
Roșie (mare) - 1 buc.;
Ceapa verde - 2-3 pene;
Ulei (măsline) - 3 linguri;
oțet de vin - 1 lingură;
Măsline (sămburoase) - 100 gr.;
Feta - 80-90 gr.;
frunze de busuioc - 3-4 buc.

Cum să gătească:

În primul rând, clătiți sub jet de apă și tocați busuiocul, țelina și ceapa;
Tăiați grosier roșiile;
Tăiați castraveții în felii mici;
Se taie painea cubulete mici si se usuca in cuptorul preincalzit la 220 de grade pana se rumeneste, aproximativ 5-7 minute;

Important! Puterea cuptorului poate varia, așa că fiți cu ochii pe crutoane tot timpul. Dacă aveți îndoieli cu privire la abilitățile dumneavoastră culinare, atunci setați nu 220, ci 180 de grade. Deci crutoanele vor dura mai mult să se gătească, dar probabilitatea ca să le strici este mult mai mică.

Scoateți pâinea și lăsați-o să se răcească complet;
Se amestecă oțetul și uleiul;
Pune toate ingredientele într-un bol și asezonează cu sos de măsline-oțet, amestecă bine (dar foarte ușor!) Și servește.

Caserolă cu șuncă

O caserolă delicioasă poate fi o cină sau un prânz grozav. Datorită sațietății sale, nu trebuie suplimentat sub formă de garnitură; pur și simplu servește-l cu băuturi sau legume. Veți avea nevoie de următoarele produse:

Paste (orice după gust) - 0,5 kg;
Ceapa (medie) - 1 buc.;
Ciuperci murate - 220 gr.;
ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
unt - 1 lingura;
Şuncă - 250-300 gr.;
Sare, piper negru - dupa gust;
Brânză tare (de exemplu, „rusă”) - 180-200 gr.;
Ou (mare) - 2 buc.;
Lapte - ¼ pahar.

Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 6 porții, dacă aceasta este mult pentru tine, atunci pur și simplu reduce cantitatea de produse de mai multe ori. Timpul total de gătire este de aproximativ 45 de minute.

Preparare:

Tăiați șunca cubulețe medii;
Răziți brânză, de preferință grosieră;
Se pune o cratiță mare cu apă pe foc și se aduce la fierbere;
Adauga pastele in apa clocotita si fierbe aproximativ 9-10 minute;
Clătiți și lăsați apa să se scurgă complet;
Adăugați unt la pastele finite;
Pune cuptorul la preîncălzire la 180 de grade;
Clătiți, curățați și tăiați ceapa în cubulețe mici și prăjiți-o (până se roșează ușor) în ulei vegetal;
Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei de floarea soarelui;
Într-un castron mare, combinați ciupercile, pastele, ceapa, brânza (100g) și șunca. Gustați cu piper și sare. Puneți într-o tavă de copt;
Într-un recipient separat, amestecați ouăle de pui și laptele, turnați amestecul de paste;
Se presară cu brânză rămasă și se coace timp de 35 de minute.
Scoateți vasul finit din cuptor și lăsați 15-20 de minute, apoi puteți tăia și servi.

Caserolă cu sos de vanilie

Caserola parfumată cu vanilie este o salvare pentru cei care așteaptă oaspeți acasă sau doar vor să-și mulțumească gospodăria cu ceva gustos.

Ingrediente:

Măr (acru) - 5-6 buc.;
Unt - 100 gr.;
Făină de grâu (grad premium) - 3 linguri;
Migdale - 100 gr.;
Zahăr pudră - 1-15. st.l.;
suc de lamaie - 1 lingura;
Crema - 270 ml;
Lămâie (coaja) - 1,5 linguriță;
zahăr - 9 linguri;
Ou de pui - 3 buc.;
vanilie - 1 plic;
Amidon - 2 linguri

Cum să gătească:

În primul rând, clătiți și curățați bine merele și curățați-le de coajă. Apoi tăiați-le în bucăți mici;
Stropiți ușor merele cu suc de lămâie și lăsați să stea puțin;
Se dizolvă 2 linguri de zahăr într-o jumătate de cană de apă și se fierbe acest amestec;
Se toarnă caramelul rezultat peste mere și se mai lasă să stea 10-15 minute (sub capac!);
Untul se zdrobește cu o furculiță sau se dezghea la cuptorul cu microunde (dacă este necesar) și se amestecă cu gălbenușurile de pui și 2 linguri de zahăr;
Se adauga faina, migdalele si coaja de lamaie;
Intr-un castron separat se bat albusurile si cu cantitatea necesara de zahar pudra. Adăugați amestecul rezultat la amestecul de ulei și amestecați bine;
Pune cuptorul la preîncălzire la 200 de grade;
Așezați merele care au stat la momentul potrivit și umpleți-le cu masa de unt-ouă. Se da la cuptor pentru 30-35 de minute;
În timp ce caserola se gătește, faceți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați patru linguri de zahăr cu amidon și o pungă de vanilie;
Amestecați compoziția dulce uscată cu 2 linguri de smântână (întotdeauna rece!);
Puneți smântâna rămasă pe foc și aduceți la fierbere, adăugați amestecul rece și gătiți până când este pustiu. Lăsați sosul să se răcească și turnați într-un recipient special.

Se serveste cu caserola, inca fierbinte.

Biluțe de pâine cu brânză

Copiilor le va plăcea mai ales acest fel de mâncare, dar și adulții se vor răsfăța cu biluțe de brânză cu plăcere. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, ar trebui să aveți la îndemână următoarele produse:

Ou de pui - 3-4 buc.;
ulei de floarea soarelui - 1 l;
Pesmet - cât va fi nevoie (pentru pane);
Sarat la gust;
făină de grâu - 100 gr.;
Brânză (rusă) - 120-150 gr.;
Piper negru - după gust;
Oregano dupa gust.

Preparare:

Pesmetul (puteți doar pâine uscată tocată) se amestecă cu ouă și brânză rasă pe un mediu sau (ceea ce este mai bine) pe răzătoarea grosieră. Se amestecă bine;
Adăugați sare, oregano și piper în amestec, puteți și „decora” gustul cu condimentele preferate;
Se toarnă făina într-un recipient mic;
Pune pe aragaz o cratiță sau o cratiță cu ulei, când auzi un ușor gâfâit înseamnă că este gata de utilizare;
Udați-vă mâinile și faceți bile mici din aluatul rezultat și scufundați-le pe fiecare în făină, apoi (cu foarte mare grijă!) înmuiați-le în ulei vegetal;
Bilele trebuie fierte până la o culoare frumoasă aurie;
Apoi puneți-le pe șervețele pentru a îndepărta grăsimea rămasă, lăsați-le să se răcească puțin și puteți mânca.

Bagheta cu umplutura

Ai încercat vreodată o baghetă umplută crocantă? Este în zadar, pentru că acesta este un fel de mâncare simplu și, în același timp, incredibil de gustos.

Produse necesare:

Baguette (poti folosi doar paine neagra sau alba) - ½ buc.;
Brânză tare - 170 gr.;
maioneza - 2-3 linguri;
Roșie (mare) - 1 buc.;
Sare, piper - dupa gust;
Verdeturi (marar sau patrunjel) - 1 buchet.

Procesul de gatire:

Mai intai taiati bagheta, grosimea poate fi orice dupa preferinta, dar cel mai bine este sa faceti bucati nu prea groase, ideal de 1-1,5 cm;
Se unge usor fiecare bucata cu maioneza;
Clătiți și tăiați roșia, dacă este foarte mare, apoi tăiați-o în jumătate de rondele, iar dacă este medie, atunci în rondele. Se pune deasupra baghetei;
Tăiați brânza în felii subțiri și puneți deasupra roșiilor;
Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga condimente;
Pune la cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Amintiți-vă că timpul de gătire depinde direct de puterea dispozitivului dvs., așa că este mai bine să îl puneți timp de 1 minut, apoi să îl terminați decât să strici vasul;
Presărați sandvișuri fierbinți gata preparate cu ierburi.

Inutil să spun că aproape orice produs poate fi folosit ca umplutură, principalul lucru este că ție și oaspeților tăi le place.

Ouă omletă în pâine

Ouăle de pui în sine sunt destul de hrănitoare, dar în tandem cu pâinea, această proprietate crește de mai multe ori. Un fel de mâncare atât de simplu poate satisface chiar și un bărbat adult pentru o lungă perioadă de timp, ca să nu mai vorbim de o fată sau de un copil. Potrivit pentru micul dejun.

Ingrediente:

Ou (mare) - 2 buc.;
Verdeturi (patrunjel sau marar) - 1 legatura;
Pâine lungă sau pâine prăjită - 2 felii
Unt - 25 gr.;
Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri;
Sare si condimente dupa gust.

Preparare:

Scoateți cu grijă partea moale din pâine, astfel încât să rămână „cadru”, principalul lucru în această chestiune este să nu o rupeți, pentru că atunci oul se va răspândi în toată tigaia;
Se unge fiecare bucată cu puțin unt și se trimite la prăjit câteva minute, până când apare o crustă frumoasă (pe ambele părți!);
Se toarnă puțin ulei vegetal în pâine și se bate câte 1 ou;

Nu valoreaza nimic! Cu cat mai putin ulei, cu atat mai bine, daca ai o tigaie antiaderenta buna, atunci nu o poti turna deloc sau o ungi usor cu o pensula.

Asezonați după bunul plac și fierbeți;

Nu exagerați cu condimente, dacă vă este greu să combinați mirodeniile sau vă este frică să „subtilați”, atunci este mai bine să folosiți doar sare și piper negru măcinat.

Cand oul este gata, scoatem sandviciurile din tigaie si garnisiti cu ierburi;
Poate fi servit la masă. Ideal ca mic dejun copios, mai ales cu o ceașcă de cafea sau suc de portocale.

Friptură Lavash

Rulourile cu carne au fost întotdeauna populare în rândul gospodinelor, rulourile cu lavash sunt deosebit de gustoase și, în plus, a face o astfel de delicatesă este la fel de ușor ca decojirea perelor. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele:

Lavash - 1 buc.;
Roșii (medii) - 2 buc.;
Smântână - 220 gr.;
Brânză - 170 gr.;
Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri;
Carne tocată (porc sau porc și vită) - jumătate de kilogram;
maioneza - 130-150 gr.;
Verdeturi (patrunjel sau marar) - jumatate de buchet;
Piper negru măcinat, sare - după gust;
Ceapa (mare) - 1 buc.

Cum să gătească:

Mai întâi trebuie să curățați și să tăiați mărunt (cuburi) ceapa. Prăjiți-l apoi ușor la foc mediu, de îndată ce începe să apară „roșul”, adăugați imediat carnea tocată;
Gatiti aproximativ 10-15 minute la foc mic;
Gustați cu condimente și luați de pe foc;
Se toaca marunt verdeata;
Albește roșia;
Răziți brânza pe răzătoarea medie sau grosieră;
Într-un recipient mic, amestecați maioneza și smântâna, adăugați condimente dacă este necesar;
Întindeți pâinea pita pe o suprafață plană și puneți în ea umplutura: carne tocată, roșii, sos de maioneză-smântână, brânză și ierburi. Rulați cârnați;
Pune rulada rezultată într-o tavă de copt și dă la cuptor pentru 25-30 de minute. Temperatura de coacere - 180 de grade. Amintiți-vă că temperatura, exact ca și timpul de gătire, depinde de cuptor, așa că nu uitați să vă uitați din când în când la fel de mâncare;
Tăiați rulada finită în bucăți, stropiți cu ierburi și serviți. Se poate consuma atat cald cat si rece, nu afecteaza gustul.

File de peste, pane

Acest fel de mâncare poate fi numit în siguranță neobișnuit datorită gustului său, biscuiții dau preparatului un gust picant și o crosta plăcută. Vă sfătuim să gătiți pește pane pentru o vacanță sau pentru sosirea oaspeților. Completați peștele cu o garnitură delicioasă și oaspeții vor fi cu siguranță mulțumiți.

Ingrediente:

Ou - 2 buc.;
făină de grâu (grad premium) - 2-3 linguri;
Pește (file) - 800 gr.;
Migdale - 60 gr.;
Pesmet - 120 gr.;
Sarat la gust;
Piper negru după gust;
Brânză (parmezan) - 60-70 gr.;
Sos (tartar) - după gust.

Procesul de gatire:

Începeți prin a vă curăța peștele. Apoi clătiți-l bine și tăiați în bucăți medii, cam de aceeași dimensiune;
Măcinați nucile, pentru aceasta puteți folosi un dispozitiv special sau pur și simplu puneți migdalele într-o pungă de plastic și „plimbați” cu un sucitor;
Răziți brânza pe răzătoarea fină;
Combinați cele două ingrediente de mai sus și adăugați pesmet la ele. Amesteca bine;
Bate două ouă într-un castron separat și bate-le puțin;
Se toarnă făina de grâu într-un alt recipient;
Fiecare bucată de pește trebuie scufundată în făină, un ou și un amestec de nuci și apoi trimisă într-o tigaie preîncălzită;
Se prăjește până când apare o crustă maronie frumoasă, acest lucru va dura aproximativ 15 minute (7-8 minute pe fiecare parte);
Asigurați-vă că puneți peștele finit pe șervețele pentru a elimina grăsimea inutilă.
Serviți cu sos și orice garnitură, cum ar fi orezul.

Trei paste cu brânză

În ciuda faptului că pastele nu au un efect foarte bun asupra siluetei, este una dintre cele mai delicioase preparate, iar dacă încerci pastele numite „trei brânzeturi”, vei uita complet de orice dietă. Vei avea nevoie:

Paste - 90-100 gr.;
Brânză tare - 35 gr.;
parmezan - 15 gr.;
Dor albastru - 35 g.;
Sarat la gust;
Verdeață - 1/3 linguriță;
Crema - 60 gr.

Preparare:

Primul pas este să gătiți pastele până se înmoaie. Totul depinde de tipul de paste, dar cele mai multe sunt fierte aproximativ 10 minute;

Sfat! Pentru a preveni lipirea pasta, adăugați câteva picături de ulei vegetal în apa încă clocotită.

Cand timpul de fierbere se termina (in 23 de minute), punem crema pe foc, cand este bine incalzita, trimitem la ei dorblue si lasam sa se topeasca complet;

Important! Principalul lucru este să nu stricați brânza, pentru aceasta, amestecați-o constant și nu o țineți pe foc mai mult decât este necesar.

Aruncați pasta finită într-o strecurătoare, clătiți și lăsați apa să se scurgă complet;
În timp ce apa se scurge, adăugați brânza tare rasă în masa cremoasă de brânză. Lasă-l să se topească;
Se toarnă amestecul de brânză într-un castron adânc și se acoperă cu paste, se pun deasupra felii subțiri de parmezan și se ornează cu ierburi;
Serviți imediat.

Sandvișuri delicioase cu smochine și brie

Această rețetă nu este foarte populară, dar, în ciuda acestui fapt, felul de mâncare se laudă cu un gust incredibil, așa că asigurați-vă că o încercați.

Lista ingredientelor necesare:

Baguette - 1 buc.;
brânză brie - 450 gr.;
Cimbru (intotdeauna proaspat!) - 2-3 ramuri;
Miere - 120 gr.;
unt - 3 linguri;
Smochine coapte - 270 gr.

Cum să gătească:

Tăiați bagheta în felii de grosime medie, ideal de 1-1,5 cm;
Ungeți fiecare bucată cu miere;
Tăiați brânza în felii subțiri și puneți deasupra;
Se presară cu cimbru și se deasupra cu smochine feliate;
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți acolo sandvișurile timp de 7-10 minute, în funcție de puterea cuptorului.

Astfel de sandvișuri șic vor fi o gustare excelentă pe masa festivă. Și le poți prepara rapid și dacă vin oaspeții brusc, pentru că au nevoie de foarte puțin timp pentru a le pregăti.

Salată ușoară cu crutoane și brânză brie

Brânza Brie funcționează bine cu multe ingrediente, motiv pentru care este folosită într-o mare varietate de preparate. Acum vorbim despre o salata usoara si gustoasa cu crutoane. Pentru gătit veți avea nevoie de:

Baston - ½ buc.;
Un cap de salată verde radiccho (dezasamblat în frunze) - 1 buc .;
Ridiche (tăiată) - 7 buc.;
Salata de rucola - 60 gr.;
oțet balsamic - 2,5 lingurițe;
Branza Brie (taiata in felii subtiri) - 170 gr.;
Nasturel - 60 gr.;
Coacăze (roșii) - 130 gr.;
Alune (prajite si tocate) - 30 gr.;
Ulei de măsline - 1,5 linguri;
Piersică (tăiată) - 3-4 buc.

Cum să gătească:

Tăiați pâinea în felii și prăjiți la cuptor până se rumenește;
Pune branza pe feliile rumenite si da la cuptor pentru cateva minute sa se topeasca branza;
Combinați frunzele de salată într-un castron mare;
Adăugați piersici, coacăze (90g) și ridichi;
Frecați coacăzele rămase într-un castron separat cu ulei și oțet;
Condimentam salata cu sosul rezultat, iar deasupra punem crutoanele cu branza. Stropiți cu nuci și mâncați.

Budinca de paine cu banane si ciocolata

zahăr - 220 gr.;
Lapte - o jumătate de litru;
Baston (tăiat în bucăți mici) - 400 gr.;
Ouă - 4 buc.;
zahăr vanilat - 1,5 linguri;
Banane (tăiate în cercuri) - 2 buc.;
Ciocolata neagra (tocata) - 180 gr.

Procesul de gatire:

Punem cuptorul la preîncălzit la 180 de grade;
Ungeți o tavă de copt cu ulei;
Într-un castron mare, combinați: laptele, vanilia, ouăle și zahărul;
Apoi adăugați la ele banane, ciocolată neagră și pâine. Se lasă să stea puțin, apoi se transferă în formă;
Pune un prosop umed pe fundul unei foi de copt cu laturile înalte și pune pe el un vas cu budincă. Turnați apă într-o tavă de copt, ar trebui să ajungă undeva la mijlocul formei.
Coaceți timp de 50-60 de minute. Verificați pregătirea cu o furculiță sau un cuțit, dacă cuțitul iese uscat, atunci vasul este complet gata.

Încercați să nu deschideți cuptorul prea des, deoarece aceasta va scădea temperatura și poate prelungi timpul de gătire.

După cum puteți vedea, pâinea poate face o mare varietate de feluri de mâncare care sunt potrivite atât pentru adunările de acasă, cât și pentru sărbători. Vă sfătuim să gătiți măcar unele dintre ele și să veniți cu câteva dintre ele. Poftă bună!

La noi dintotdeauna a existat o atitudine deosebită față de pâine. „Pâinea este capul tuturor”. Prin urmare, mulți încearcă să nu arunce nici măcar pâinea veche. De fapt, dacă pâinea este pur și simplu uscată, proprietățile ei nutritive se păstrează complet. Medicii recomandă chiar să mănânci pâinea de ieri când vine vorba de aluatul de drojdie.

Acest lucru se datorează activității drojdiei din pâinea proaspăt coaptă, care nu este foarte benefică pentru tractul digestiv. Nu poți mânca doar pâine afectată de mucegai. Dacă există chiar și o zonă cu mucegai, toată chifla trebuie aruncată. Mucegaiul nu se limitează la zonele vizibile. Miceliul său nu este vizibil cu ochiul liber și, cel mai probabil, va crește deja pe întregul volum al ruloului.

Important! Mucegaiul este periculos în special pentru femeile însărcinate, copii și persoanele în vârstă. Poate provoca o reacție alergică sau otrăvire.

Cel mai ușor lucru de făcut

Când este clar că există un exces de pâine și nu o vei putea mânca pe toată, poți să usuci biscuiți din ea. Vor fi un plus grozav la supe sau salate. Puteți îmbunătăți crutoanele. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie nu numai uscate, ci și prăjite într-o cantitate mică de ulei vegetal amestecat cu usturoi tocat, sare și orice condimente după gust.

Important! Pentru a depozita crutoanele este într-o pungă de in, într-un loc uscat. Nu folosiți o pungă de plastic - umezeala se va condensa în ea. Biscuiții pot deveni mucegai sau sufocați.

Pâinea complet uscată poate fi tocată cu un blender, apoi folosită ca pane. Cotletele și peștele se prăjesc în pane; se folosește ca îngroșător în sosuri. Pentru a revigora pentru scurt timp pâinea uscată, o puteți încălzi la cuptor, după ce o înfășurați cu un prosop umed de in.

Rețete simple pentru preparate delicioase

Există multe moduri de a folosi pâinea veche în mâncăruri simple, dar delicioase. Se presupune că pâinea tocmai s-a uscat și încă poate fi tăiată cu un cuțit.

Tot felul de sandvișuri vor fi foarte bune la micul dejun. Nu va dura mai mult de 15 minute pentru a le găti.

1. Sandvișuri calde cu brânză

Pâinea veche poate face sandvișuri delicioase.

Ingrediente

Pâine (albă sau gri) - 300 g;
roșii - 2 bucăți;
brânză tare - 40 g;
Unt pentru prajit - aproximativ 20g;
Verdeturi dupa gust.

Pregătirea

Pâinea se taie în felii, de până la 1 cm grosime.Se prăjește pe fiecare parte.
Feliile de roșii se stivuiesc pe pâine prăjită, deasupra se stropesc cu brânză rasă.
Sandvișurile se coace în cuptorul preîncălzit la 180⁰C timp de 7-9 minute.
Sandvișurile gata preparate sunt completate cu ierburi. Acestea trebuie servite la masă imediat, până se răcesc.

2. Sandvișuri cu piept fierbinte

Ușor de făcut sandvișuri cu piept cald.

Ingrediente:

Orice pâine - 300 g;
Piept (puteți folosi cârnați afumati) - 100 g;
brânză tare - 40 g;
Ou - 1 bucată;
lapte - 50 ml;
Ceapa dupa gust.

Pregătirea

Pâinea se taie în felii.
Oul se agită cu lapte.
Feliile de pâine se scufundă în amestecul de ouă timp de 30 de secunde. Apoi, pe ele se așează piept și ceapa tocată.
Stropiți sandvișul cu brânză rasă. Se coace la cuptor la 180⁰С timp de 10 minute.

3. Supa Tyurya. Mâncare țărănească

Pâinea veche poate fi unul dintre ingredientele principale dintr-o supă.

Ingrediente

pâine neagră - 100 g;
lapte acru - 1 pahar;
zahăr - 1,5 lingurițe;
Iubitorii pot adăuga scorțișoară măcinată

Pregătirea

Pâinea se taie cubulețe.
Poate fi uscat suplimentar într-o tavă sau la cuptor.
Toate ingredientele sunt amestecate. Tyuryu se mănâncă rece.

4. Supă de pâine în stil leton

Pâinea este fie secară, fie Borodino. Ar trebui să aibă o aromă bogată.

Ingrediente

pâine de secară - 300 g;
Bulion (poate fi gătit în apă) - 1 litru;
Ou - unul mare;
Ceapa (dimensiune medie) - 2 bucati;
Condimente (chimen sau coriandru) - o jumătate de linguriță;
Cremă de brânză (moale) - 100 g;
Usturoi - 2 catei mici;
Sare - o jumătate de linguriță;
Ulei vegetal dezodorizat - pentru prajit.

Pregătirea

Ceapa și pâinea se taie cubulețe. Două treimi din pâine și ceapă se prăjesc în ulei până când ceapa devine maro aurie.
Se transferă într-o cratiță, umplută cu bulion sau apă. Aduceți viitoarea supă la fiert, adăugați sare și condimente.
Oul se scutură într-o ceașcă separată și apoi se toarnă în supa fierbinte într-un flux subțire.
Supa în sine trebuie amestecată în acest moment, astfel încât din ou să se formeze fulgi subțiri.
După fierbere, brânză se adaugă în supă. Cu amestecare viguroasă, se va disipa treptat, supa va deveni omogenă. În acest moment, se adaugă usturoi tocat.
Acoperiți supa cu un capac și lăsați să stea aproximativ 15 minute.Supa de pâine se poate servi cu smântână. Puteți adăuga în plus carne afumată și ceapă verde atunci când o serviți.

5. Placintă cu pâine tocată

Pâinea veche face produse de patiserie grozave. Poate fi dulce, folosit ca desert sau sărat. Și chiar și un al doilea fel cu drepturi depline.

Ingrediente

Baston - întreg;
Ou - 4 bucăți;
lapte -1 l;
carne tocată - 0,5 kg;
Ceapa - 1 bucata;
Sare, piper - dupa gust;
Unt - pentru lubrifierea matriței.

Pregătirea

Pâinea trebuie tăiată în felii. În lapte se agită 2 ouă, sare și piper. Înmuiați pâinea în lapte.
Se toacă ceapa, se adaugă carnea tocată, sare, piper, se prăjește într-o tigaie până se fierbe pe jumătate.
Se mai fierb 2 oua fierte tari, se toaca, se adauga la carnea tocata. Umplutura și aluatul sunt gata.
Ungeți o tavă de copt cu unt. Asezati feliile de paine atat pe fundul formei cat si pe laterale.
Pune carnea tocată în mijloc. Acoperiți carnea tocată cu felii de pâine. Toate acestea trebuie turnate cu restul de amestec lapte-ou.
Coaceți plăcinta în cuptor la 180⁰С până se rumenesc.

Folosind această schemă, puteți găti o mare varietate de plăcinte și caserole. Pâine veche tocată, umplutură și amestec de ou-lapte. Aceste feluri de mâncare pot fi servite calde la prânz sau ca mic dejun copios.

6. Prajitura uscata de paine

Acum - despre deserturi.

Ingrediente

Baston - 250 g;
unt - 200 g;
Ou - 1 bucată;
zahăr granulat - 3/4 cană;
vanilina - 5 g;
Orice gem - pentru decor.

Pregătirea

Măcinați pâinea cu un blender sau mașina de tocat carne.
Se amestecă untul înmuiat, dar nu topit, cu ou și zahăr granulat, se adaugă vanilina.
Combinați pâinea tocată cu untul și amestecați bine. O formă, mai bine detașabilă, se umezește cu apă, se pune masa rezultată în ea, se tamponează bine.
Dam la frigider 2 ore, pana se solidifica.
Transferați prăjitura călită într-un vas, decorați cu dulceață. Serviți cu ceai.

7. Fritelii

Chiar și clătitele delicioase pot fi făcute din pâine veche.

Ingrediente

Pâine sau rulada albă - 250 g;
Lapte (orice conținut de grăsime) - 1 pahar;
Ou mare - unul;
Făină - 4 linguri;
Sarat la gust;
Aluat de copt - ½ linguriță;
Ulei vegetal dezodorizat - pentru prajit.

Pregătirea

Înmuiați pâinea în lapte, adăugați un ou, făină, sare.
Praful de copt poate fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu. Amestecați aluatul până se omogenizează. Consistență - ca un aluat pentru clătite clasice.
Prăjirea într-o tigaie este ca clătitele tradiționale.
Puteti adauga in aluat bacon tocat sau carnati afumati. Le puteți face mai înțepătoare adăugând condimente.
Puteti folosi iaurt neindulcit sau smantana ca sos pentru ele.

Concluzie

Uneori, pâinea rămâne nefolosită și veche. Dar asta nu înseamnă deloc că ar trebui aruncat. Cu siguranță poate fi folosit și nu numai pentru biscuiți simpli.

Pâinea veche poate fi folosită pentru a pregăti un mic dejun delicios și complet, sau o gustare ușoară. Poate fi baza unei supe sau a unui fel al doilea. Sau poate deveni baza unui desert. Cu o gospodină bună, nimic nu se pierde sau se aruncă.

În bucătăria oricărei națiuni pentru care pâinea stă la baza dietei, există multe feluri de mâncare care folosesc pâine care nu este de prima prospețime. Și nu contează dacă este bagheta sau croissant de ieri, pesmet de casă grosieră sau pâine brună uscată cu piatră - dacă nu are mucegai, îl putem folosi în siguranță ca ingredient independent. Și nu sunt doar biscuiți, bruschete, crutoane și alte crutoane - alegerea felurilor de mâncare de pâine veche este mult mai largă.

Budinca de paine neindulcita la micul dejun

Luați budinca de pâine, de exemplu: pâine veche coaptă la cuptor, acoperită cu un amestec de lapte și ouă. Varianta dulce, cu fructe proaspete sau uscate, este destul de populară. Dar în loc de o pâine sau o chiflă, luați pâine cu pesmet dens și înlocuiți fructele cu carne tocată sau resturi de produse din carne și obțineți un fel de mâncare destul de solid, cunoscut sub numele de.

Caserolă, budincă de pâine neîndulcită pentru micul dejun

Salata preferată a țăranilor arabi

Pâine de calitate și învechire nobilă. Aceasta este baza pentru rețete de salate cu pâine veche. În panzanella italiană, pâinea este înmuiată cu suc de roșii; în salata Caesar sunt apreciate bucățile crocante. În salata preferată a țăranilor arabi - - sunt permise ambele variante. Pregătiți salata din timp și pâinea uscată se înmoaie de sucul de lămâie și de dressing. Iar dacă adaugi pâinea în ultimul moment înainte de a o servi, se va croi frumos.

Supă de pâine cu măcriș

Aperitiv italian: se fierbe se poate prăji

Convertirea în firimituri nu este, de asemenea, un lot rău pentru pâinea veche. Cel mai simplu mod de a le obține este să pulsiți pâinea veche în bolul unui robot de bucătărie sau al unui blender până la finețea dorită. În pesmeturile făcute din pâine veche, produsele sunt pane înainte de prăjire, umpluturile în ștrudel și alte plăcinte se îngroașă, se folosesc pentru a crea o crustă pe caserole sau ca umplutură pentru carnea de pasăre... Și dacă prăjiți pesmeturile în unt bun cu usturoi și pătrunjel, așa cum se sugerează în rețetă, nimeni nici măcar nu va ghici despre originea prozaică a felului de mâncare.

Ouă din Sardinia

Desertul zeilor greci

Pesmetul de pâine de secară este ingredientul principal într-un desert popular în Țările Baltice, cunoscut sub numele de „Fiica fermierului”. Acest desert este deosebit de gustos din soiurile baltice de pâine, cum ar fi Riga, dar Borodinsky este, de asemenea, potrivit. Schimbam tipul de paine, dulceata, inlocuim smantana cu branza de vaci moale sau iaurt gros si de fiecare data primim un nou desert! O idee foarte fructuoasă!

Desert stratificat din pâine veche Ambrosia

Costul alimentelor achiziționate pentru prepararea acestor cinci feluri de mâncare a fost de 1.050 de ruble.

Fă-ți timp să scapi de pâinea uscată. În multe țări, pâinea este un produs vital și este de rău augur să o arunci. Mai mult, în vremurile noastre, post și pre-criză, multe popoare europene sunt bufnițe și apelează la experiența străbunicilor noastre pentru ajutor.

Bineînțeles, pentru a-l realiza, o pâine ar trebui să fie inițial foarte bună, cu crusta perfect rumenită, să nu se sfărâmițe, iar dacă tăiați din ea o bucată groasă și o puneți, nu va cădea.

Una este că nu îmbătrânește corespunzător. Crusta sfărâmicioasă și pulpa de bumbac rămân neschimbate până când toată pâinea mucegăește.

Încercați să faceți pesmet din pâine albă și veți obține doar praf care îți dispare în gură, ca și cum ar fi dus de vânt.

Mâncăruri de pâine învechită în diferite țări

Pâinea bună, însă, rareori dezamăgește. Și acest lucru este folosit de numărul imens de rețete disponibile în stoc în fiecare cultură culinară. Pâinea veche este peste tot în curte.

De exemplu - . Nicio vară nu este completă fără panzanellas(salata din paine toscana si rosii) si supa (ciorba de sat cu aceleasi ingrediente). Și în timpul sezonului de iarnă, jumătățile rămase de pâine veche se transformă adesea într-una înmuiată cu cremă.

Pâinea prăjită este o altă delicatesă preferată: pâinea prăjită întinsă cu căpșuni proaspete, rasă cu zahăr sau gem de portocale, sau crutoanele într-un ou sunt grozave pentru picnicuri săptămânale în casă în lunile mai reci ale anului.

Resturi de pâine delicioasă

Pâinea este piesa centrală a resturilor de gătit. Această parte spontană și care nu necesită pregătire îndelungată a artei culinare, prezintă adesea lumea cu mâncăruri delicioase și combinații neașteptat de reușite, formând baza multor supe rapide, produse de patiserie, salate sau caserole: este suficient de satisfăcătoare pentru a satisface pofta și destul de democratică. , care vă permite să o amestecați cu o mie de alte lucruri.

Prin urmare, chiar dacă este o singură mișcare a robotului de bucătărie și va transforma o crustă nedescrisă în firimituri, care pot fi apoi congelate și folosite pentru a pane prăjituri de pește sau pentru a face un sos de pâine surprinzător de picant.

Pe scurt, pâinea este capul tuturor, chiar dacă nu este la fel de proaspătă ca ieri.

Toast a la France

Se taie una sau două felii de pâine, se înmoaie într-un ou bătut (ideal să se înmoaie 20 de minute), se prăjesc în unt până se rumenesc, apoi se stropesc cu zahăr. Un mic dejun regal este gata - nu sunt necesare croissante.

Totuși, dacă clasicele nu ți se potrivesc, o pâine obișnuită poate fi transformată în ceva complet nou.

Pâine cu banane

Iubesc caserola făcută din pâine și unt și nu mă săturam de fiecare dată să vin cu ceva nou pe această temă. Această rețetă este perfectă pentru zilele mohorâte din această perioadă a anului, când sunt atât de puține fructe proaspete, cultivate în grădină.

150 g unt nesărat, înmuiat, aproximativ 450 g pâine albă pentru două sau trei zile, 3 ouă, plus 1 gălbenuș de ou, 100 g zahăr pudră (sau zahăr vanilat), 300 ml lapte integral, 200 ml smântână groasă, 1 linguriță extract de vanilie, niste nucsoara macinata, 2 banane mari sau 3 mici, curatate si tocate, 200 g ciocolata cu lapte, tocata, 2 linguri de zahar pudra.

Preparare: Unge ușor un vas mare rezistent la cuptor. Tăiați pâinea în felii de aproximativ 1 cm grosime, tăiați și aruncați crustele, ungeți ușor cu unt pe ambele părți și tăiați pătrate sau triunghiuri.

Într-un castron, bate ouăle, gălbenușul de ou și zahărul pudră până devine ușor și spumos, apoi adaugă laptele, smântâna, extractul de vanilie și puțină nucșoară măcinată. Asezati 1/3 din feliile de paine pe fundul vasului si asezati 1/2 din banane si ciocolata deasupra. Repetați, apoi acoperiți cu un al doilea strat de banane și ciocolată cu bucățile de pâine rămase.

Se toarnă amestecul de cremă și se presară deasupra nucșoară măcinată. Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin o oră pentru a se înmuia. Preîncălziți cuptorul la 180C. Scoateți capacul și pudrați caserola cu zahăr pudră.

Așezați vasul pe o foaie de copt și apoi la cuptor. Turnați apă clocotită dintr-un ibric într-o tavă de copt, astfel încât nivelul apei să ajungă la mijlocul părților laterale ale vasului. Coacem 40-45 de minute, apoi scoatem din tava si servim dupa 10 minute.

Migas (Misuri)

Acest preparat delicios spaniol este adesea servit ca parte a tapas (o varietate de aperitive). Il poti servi si cu oua, sau cu ierburi ca o salata calda.

Va fi nevoie pentru patru portii ca aperitiv (tapas) : 250 g pâine bună cu textură mare, precum secară, veche de una sau două zile. 2 linguri ulei de masline, 4 catei de usturoi, curatati dar tinuti intregi, aproximativ 75 g chorizo, taiati in jumatate de luna, aproximativ 3 mm grosime, 2 felii de bacon, taiate bucati mari, zeama de la o lamaie, sare de mare si proaspat macinata piper negru, 1 legatura patrunjel proaspat

Preparare: Tăiați crustele de pe pâine și aruncați-le, apoi tăiați pâinea în cuburi de aproximativ 2 cm.(Dacă pâinea este foarte veche, stropiți cu apă pentru a o umezi, acoperiți și lăsați timp de o oră). Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați cuișoarele și gătiți, întorcându-se des, timp de câteva minute, până se rumenesc. Adăugați chorizo și baconul și gătiți câteva minute până devin crocante. Scoateți chorizo-ul, baconul și usturoiul din tigaie, lăsând cea mai mare parte din grăsime în ea.

Adăugați cuburile de pâine. Se amestecă bine până când grăsimea le acoperă complet, apoi se prăjește timp de 5 minute, amestecând continuu, până se rumenesc. Puneți din nou chorizo-ul, baconul și usturoiul în tigaie și amestecați pentru a se combina. Asezonați cu suc de lămâie, sare și piper dacă este necesar (chorizo și baconul adaugă o aromă sărată de la sine).

Se serveste imediat, ornat cu patrunjel.

Pâine cu carne

Poate că numele va părea prea banal, iar asociațiile prea banale și stângace... Dar există un motiv pentru care acest fel de mâncare economic a trecut testul timpului - este incredibil de gustos.

Necesar pentru opt portii: 30 g unt, 2 cepe, decojite si tocate marunt, 1 dafin, 2 lingurite de cimbru tocat, 1 morcov, tocat, 1 telina, tocata, 2 catei de usturoi, curatati si tocati marunt, 1 kg carne de vita (nu prea slaba), 300 g carne de porc tocată, 3 ouă, bătute ușor, 70 g pesmet din făină integrală, 200 ml ketchup de roșii, 1 lingură sos Worcestershire, 4 linguri pătrunjel tocat mărunt, ½ linguriță chimion măcinat, ½ linguriță piper cayenne, puțină sare și nutmeg măcinat piper negru proaspăt măcinat după gust.

Preparare: Preîncălziți cuptorul la 180C. Așezați pergamentul pe o tavă de copt sau un vas de copt și ungeți ușor cu ulei vegetal.

Încinge untul într-o tigaie la foc mediu. Se caleste ceapa cu foi de dafin si cimbru timp de aproximativ 15 minute, pana cand ceapa devine moale si translucida. Adăugați morcovii și țelina, gătiți timp de cinci minute, apoi adăugați usturoiul și gătiți încă câteva minute. Luați de pe foc și lăsați amestecul de legume să se răcească complet.

Scoateți frunza de dafin. Într-un castron mare, combinați carnea de vită și porc, ouăle, pesmetul, jumătate de ketchup, sosul Worcestershire, pătrunjel, chimen, piper, nucșoară și legumele răcite. Se condimentează totul bine și se amestecă bine cu mâinile. Rupeți o mușcătură, prăjiți până se înmoaie, apoi gustați și asezonați dacă este necesar.

Amestecul se pune in centrul unui vas de copt si, cu mainile umede, se formeaza un oval de aproximativ 5 cm inaltime, deasupra cu ketchup-ul ramas. Coaceți timp de 1-1,5 ore (timpul va depinde de forma pâinii), până când vasul este întărit și copt. Se lasa sa se raceasca aproximativ 10 minute inainte de a se felia. A doua zi, o puteți feli și face sandvișuri delicioase cu mai mult ketchup!

Pe baza materialelor de la guardian.co.uk