Plăcinte pentru ceai în grabă. Coacerea rapidă: 7 rețete de plăcintă rapidă

Vrei să-ți mulțumești familia cu plăcinte simple și rapide foarte gustoase? Nu este nimic mai ușor. Tot ce ai nevoie sunt alimentele tale preferate de la frigider, 30 de minute de timp liber și aceste rețete rapide.

rustic chic

Ai rămas fără idei pentru meniul tău de prânz? Coaceți o plăcintă simplă și gustoasă, care în Anglia se numește plăcinta ciobanului. Se fierb 5-6 cartofi în apă cu sare, se zdrobesc și se amestecă cu 2 linguri. l. smantana, galbenusul si 130 ml smantana. In acelasi timp trecem ceapa cu morcovi, punem la ei 800 g de miel tocat si prajim pana se rumenesc. Adăugați 130 g de mazăre verde, sare și condimente după gust. Umplem vasul de copt cu carne tocată, acoperim cu aluat de cartofi, stropim cu boia și dăm la cuptor la 200°C pentru 15 minute. Această plăcintă simplă și crocantă cu crustă va fi mâncată de familia ta mai repede decât ai făcut-o tu.

Improvizație cu pene

O plăcintă foarte rapidă cu pui, ciuperci și brânză este pregătită în cel mai scurt timp. Doar pentru el avem nevoie de foietaj gata. Se prăjesc până când sunt transparente 2-3 cepe tocate, se adaugă 500 g fileu de pui paie, 200 g champignon taiate medie, sare si condimente dupa gust. In timp ce puiul creste, batem intr-un bol 3 oua, 200 ml smantana si 300 g branza rasa. Sarați și piperați amestecul după gust, turnați 50 g ceapă verde și mărar. Acoperim stratul de aluat finit intr-o tava de copt, captand lateralele. Postare umplutura de carne, se toarnă dressingul cu brânză și se înfășoară marginile. Coacem tortul timp de 20 de minute la o temperatura de 220 ° C - consistent si cină delicioasă gata pentru întreaga familie.

Ciuperci în camuflaj

Nu trebuie să-ți chemi familia la masă - acest lucru va face pentru tine aroma tentantă de ciuperci a plăcintei

Cu siguranță ai o pungă de chefir în frigider. Cu el, puteți găti cu ușurință placinta rapida. Pentru umplutură, luați șampile sau orice alte ciuperci. Prăjiți o ceapă în ulei, 1 morcov ras mic cu 300 g ciuperci tocate, sare și condimente. Între timp, bate 2 ouă cu un pahar de chefir, 1½ cană de făină, ½ linguriță. sifon si un praf de sare. Dacă doriți, puteți adăuga 200 ml de smântână sau maioneză pentru densitate. Se toarnă jumătate din aluat într-o formă unsă, se întinde umplutura, se acoperă cu a doua jumătate din aluat și se dă la cuptor pentru 20 de minute la 200 ° C. Nu trebuie să-ți chemi familia la masă - asta va face pentru tine aroma tentantă de ciuperci a plăcintei.

inimă de varză

Extrem de simplu si rapid de preparat o placinta cu varza si oua. Bateți cu un mixer aluatul din 300 ml chefir, 250 g făină, 2 ouă, ½ linguriță. sifon și ½ linguriță. sare. Rumenim 600 g de varza intr-o tigaie, o turnam cu 4-5 oua batute cu sare si punem la punct. La final punem dupa gust marar si patrunjel proaspat. Pentru aroma, adauga un praf de nucsoara sau chimen. Ungeți vasul de copt cu ulei, stropiți cu gris și umpleți o treime cu aluat. Distribuiți umplutura și umpleți cu aluatul rămas. Ungeți tortul cu gălbenuș, stropiți cu susan și coaceți 20 de minute la 180 ° C. Este bun atat direct din cuptor cat si racit.

banană rapidă

Pune in aluat fructe uscate, fructe confiate sau nuci - mai ales inainte de o astfel de mancare in exces, nimeni nu rezista

O plăcintă rapidă și fragedă cu banane este o mană cerească pentru cei mai nerăbdători. Pisează 3 banane cu o furculiță și amestecă cu 80 g unt, 250 g zahar si 3 oua. Secretul principal al acestei rețete, ca oricare coacere acasă, - ulei de înaltă calitate, absolut natural, proaspăt.

Datorită texturii delicate și gustului cremos bogat, aluatul va deveni atât de luxuriant și extraordinar de gustos.

Deci, adăugați 380 g de făină, ½ linguriță la masa de banane. praf de copt, 100 ml lapte si bate cu mixerul. Se toarnă într-o formă unsă și se dă la cuptor la 200 ° C pentru 20 de minute. Pune în aluat fructe uscate, fructe confiate sau nuci - cu atât mai mult, nimeni nu poate rezista unei asemenea supraalimentări.

mere în nori

Cea mai rapidă și ușoară rețetă de plăcintă cu mere va încânta iubitorii de prăjituri de casă cu fructe. Se amestecă într-un castron 1½ cană de făină, ½ cană de zahăr, 1 linguriță. scorțișoară și ½ linguriță. praf de copt. Separat, bateți 2 ouă cu ½ cană ulei de măsline și turnați în amestecul uscat. Ungeți o tavă rotundă de copt cu ulei, așezați felii de 4-5 mere în spirală și umpleți-le cu grijă cu aluat. Punem prajitura la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25 de minute, si o presaram inainte de servire. zahăr pudră. O plăcintă rapidă, simplă cu mere, cu o aromă seducătoare, perfectă pentru o petrecere de ceai în familie într-o după-amiază frumoasă de duminică.

Fructe de pădure pentru suflet

Prietenii au apărut brusc și nu există nimic cu care să-i trateze? O plăcintă cu fructe de pădure va salva ziua în jumătate de oră. Se macină 100 g de margarină cu 4 linguri. l. zahăr, introduceți 2 ouă, ½ linguriță. acid citric și sifon. Cerneți 1½ cană de făină și frământați într-un aluat elastic. Pentru umplutură, combinați 400 g de fructe de pădure congelate cu zahăr după gust. Puteți lua gem sau gem - acest lucru va accelera doar procesul. Tasăm aluatul într-o tavă de copt, făcând părțile laterale. Distribuim umplutura de fructe de padure, iar din restul de aluat facem o retea. Rămâne să coaceți tortul în cuptor timp de 20 de minute la 220 ° C. Cu un astfel de desert, adunările prietenoase vesele vor deveni și mai pline de suflet.

Plăcintele rapide și ușoare sunt o salvare pentru toate ocaziile. Dacă oaspeții sunt deja în prag, atunci aceste rețete vă vor veni în ajutor în a pregăti o plăcintă simplă și gustoasă. Alegeți toppingurile după gust: fructe de pădure, fructe, legume - sau, de exemplu, pregătiți o plăcintă delicioasă cu carne, pui sau pește. Oaspeții tăi cu siguranță vor cere mai mult! Gătește cu plăcere! Aveți rețete similare în arsenalul dvs.? în grabă? Împărtășiți idei de coacere rapidă care apar cel mai adesea pe masa dvs.

Rețete plăcintă simplăîn grabă - o adevărată descoperire pentru cei cărora le lipsește mult timp sau pur și simplu nu le place să stea mult timp la aragaz.

Toată lumea are situații în care trebuie să gătești rapid o prăjitură simplă în grabă.

Acest articol vă va ajuta să faceți față acestei provocări.

O plăcintă simplă rapidă - principiile de bază ale gătitului

Mulți oameni cred că a face un tort delicios nu este ușor. Va fi nevoie de multă mâncare și timp. De fapt nu este. O plăcintă simplă rapidă nu iese mai rău decât cele care necesită mai mult timp și efort pentru a fi pregătite.

Placinta este facuta din paine scurte, biscuiti, puful sau orice alt aluat. Se poate prepara cu sau fara umplutura, deschis sau inchis. Principalul lucru este un minim de produse și timp.

Umplutura poate fi dulce sau sărată. umplutura dulce fabricat din produse lactate, fructe de padure, fructe sau jeleu. Legume, ouă, brânză, pește, ierburi sau carne pot fi folosite pentru a face o umplutură sărată.

O prajitura simpla se coace in graba in cuptor la temperatura de 200 C. Pentru ca suprafata prajiturii sa fie lucioasa, se unge cu un ou batut.

La servire, plăcintele dulci pot fi stropite cu zahăr pudră.

Reteta 1. Placinta usoara cu broccoli si branza

Ingrediente

200 g aluat de drojdie puf gata;

400 g broccoli;

6 g sare de bucătărie;

120 g brânză tare;

240 ml lapte.

Metoda de gatit

1. Clătiți broccoli și despărțiți în buchețele. Înmuiați varza în apă clocotită și fierbeți până se înmoaie. Șapte minute vor fi suficiente. Scoateți broccoli cu o lingură cu fantă, răciți ușor și tocați mărunt.

2. Turnați laptele într-o cratiță, bateți ouăle în ea și bateți totul cu un tel până se omogenizează.

3. Adaugam faina si sarea, amestecam bine sa nu ramana cocoloase. Se pune cratita la foc mic si se aduce la fierbere. Gatiti, amestecand continuu, timp de cinci minute, pana cand amestecul se ingroasa.

4. Dezghețați complet aluatul foietaj. Stropiți suprafața de lucru cu făină și întindeți pe ea aluatul în cerc. Transferați-o într-o matriță și formați părți laterale, înalte de un centimetru.

5. Aranjați broccoli fiert deasupra aluatului. Unge-l cu crema preparata si netezeste-l. Acoperiți totul cu brânză rasă.

6. Trimiteți tortul la cuptor pentru 20 de minute. Se coace la o temperatura de 180 C. Se scot, se raceste putin si se taie in bucati.

Reteta 2. O simpla placinta cu dovleac in graba

Ingrediente

un praf de praf de copt;

250 ml chefir;

60 g unt;

250 g gris;

200 g faina;

un pahar de zahar;

150 g dovleac.

Metoda de gatit

1. Turnați grisul într-un castron mic. Se toarnă cerealele cu chefir și se amestecă. Se lasa sa se umfle.

2. Curățați dovleacul și curățați semințele. Răziți pulpa dovleacului pe cea mai mică răzătoare sau întrerupeți în blender. Se toarnă puțin chefir în dovleacul tocat. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, asemănătoare unui piure.

3. Bateți ouăle cu zahărul într-un castron separat până devin pufoase. Adăugați untul topit și puțină sare. Transferați grisul umflat și piureul de dovleac aici. Amesteca totul.

4. Adaugam faina amestecata cu praful de copt pe bucati si framantam un aluat omogen.

5. Ungeți forma cu o bucată de unt și stropiți cu pesmet. Turnați aluatul în el și trimiteți forma la cuptor. Verificați pregătirea cu o scobitoare. Stropiți tortul finit cu scorțișoară și zahăr pudră.

Reteta 3. O simpla placinta cu peste in graba

Ingrediente

250 g aluat puf gata fără drojdie;

3 g sare de bucătărie;

400 g file de pangasius;

cap mare de ceapa.

Metoda de gatit

1. Aluat foietaj Scoateți din congelator și dezghețați până când sunt gata de rulare.

2. Dezghețați fileul de pangasius și tăiați-l în bucăți mici. Puneți peștele într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal.

3. Curatam ceapa, tocam marunt si adaugam pestele. Continuați să prăjiți, amestecând, până când ceapa este moale.

4. Stropiți suprafața de lucru cu făină. Împărțiți aluatul în jumătate. Punem pe el jumatate din aluat si il intindem. O mutam pe o tava de copt. Puneți deasupra umplutura de pește.

5. Întindeți a doua bucată de aluat și acoperiți umplutura. Marginile sunt sigilate cu grijă. Faceți câteva găuri în partea de sus cu o furculiță. Ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut. Coaceți tortul la cuptor timp de 25 de minute până când suprafața se rumenește.

Rețeta 4. O plăcintă simplă rapidă cu ierburi și brânză

Ingrediente

Aluat

zahăr - un praf;

făină - 300 g;

sare - un praf;

apă caldă - 180 ml;

ulei de măsline - 30 ml;

drojdie uscată - 6 g.

Umplere

brânză - 200 g;

ierburi uscate.

Metoda de gatit

1. Turnați drojdia și zahărul într-un castron. Se toarnă totul cu apă caldă, se amestecă și se lasă la cald, acoperit cu un prosop. Deasupra ar trebui să se formeze o pălărie.

2. Acum adaugam in aluat faina cernuta, sarea, uleiul de masline si amestecam bine. Se presara masa cu faina si se pune aluatul pe ea, se framanta in continuare pana devine elastic. Aluatul se pune inapoi in bol, se acopera si se lasa la dospit. Framanta o data.

3. Se zdrobește brânza cu o furculiță, se condimentează cu ierburi uscate și se bate un ou. Amesteca totul bine.

4. Împărțiți aluatul în trei părți. Întindeți primul în cerc și puneți-l pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Întindeți jumătate din umplutură într-un strat uniform. Acoperiți-l cu a doua parte întinsă de aluat și strângeți bine marginile.

5. Întindeți umplutura rămasă, repartizând-o uniform pe toată suprafața. Acoperiți cu ultimul strat de aluat întins și strângeți marginile.

6. Puneți un pahar în centru și apăsați ușor. Obțineți un cerc. Faceți tăieturi din el sub formă de raze. Răsuciți fiecare „rază” de câteva ori. Ungeți plăcinta cu ou bătut și presărați cu susan. Se da la cuptor, preincalzit la 180 C si se coace o jumatate de ora.

Reteta 5. O placinta simpla cu afine in graba

Ingrediente

Aluat

fulgi de ovăz- 65 g;

făină - 100 g;

zahăr - 75 g;

sifon - pe vârful unui cuțit;

unt - 30 g;

Strat de afine

afine congelate - 400 g;

amidon - 25 g;

zahăr - 30 g.

strat de lapte

lapte - un pahar;

zahăr - 30 g;

gelatină - 25 g.

Metoda de gatit

1. Ungeți o formă detașabilă cu o bucată de unt. Porniți cuptorul la 180 C.

2. Topiți untul, răciți-l și turnați-l într-un bol. Adăugați ou și zahăr la el. Bateți până se omogenizează cu un mixer. Puneți sifon stins în amestecul rezultat și adăugați puțină făină și fulgi de ovăz. Se amestecă din nou, se adaugă făina rămasă și se frământă un aluat dens. Trimite-l la frigider pentru zece minute.

3. Întindeți aluatul de-a lungul fundului formei, făcând părțile joase. Trimiteți formularul la cuptor. Se coace la 200 C timp de 20 de minute.

4. Într-un castron separat, amestecați afinele congelate cu zahărul și amidonul. Frecați bine cu o lingură.

5. Scoateți piesa de prelucrat din cuptor. Pune in centru umplutura de afine, impartind-o uniform peste aluat. Dam la cuptor pentru inca 15 minute.

6. Amesteca laptele si zaharul intr-o cratita si incinge, dar nu fierbe! Se ia de pe foc, se adauga gelatina si se amesteca. Se lasa sa se umfle usor. Apoi trimiteți cratița la o baie de apă și încălziți până când gelatina este complet dizolvată. Răciți laptele.

7. Scoateți tortul, răciți-l complet și umpleți afinele cu cremă de gelatină de lapte. Pune forma la frigider pentru două ore. Scoateți plăcinta din formă și tăiați-o în porții.

Reteta 6. Placinta usoara cu mere in graba

Ingrediente

Aluat

trei ouă;

350 g faina;

un pachet de unt;

100 g zahăr.

Umplere

șase mere dulci;

o jumătate de pahar de zahăr;

patru ouă;

100 g smantana;

3 g vanilină.

Metoda de gatit

1. Într-un castron adânc, amestecați zahărul cu făina, frecați untul în acest amestec și frecați totul cu palmele în firimituri. Adăugați ouă la el și frământați aluatul elastic.

2. Curățați merele spălate, tăiați în jumătate și tăiați miezul. Tăiați carnea în felii subțiri, fără a aduce tăietura până la capăt. Ar trebui să fie un acordeon.

3. Bate ouăle cu zahărul. Adăugați la acest amestec smântână, coaja, sucul de la o lămâie și vanilina. Amesteca totul bine. Unge fundul și părțile laterale ale unei tavi arcuite cu o praf de unt. Pune aluatul pe fund și întinde-l de-a lungul fundului, formând părțile laterale. Întindeți acordeoanele de mere pe aluat și umpleți totul cu umplutură de lămâie.

4. Dați plăcinta cu mere la cuptor pentru o jumătate de oră. Coacem la 250 C pana se rumeneste suprafata prajiturii. Așezați plăcinta pe un platou larg.

Rețeta 7. O plăcintă rapidă Zebra simplă într-un aragaz lent

Ingrediente

60 g cacao pudră;

șase ouă de găină;

100 g faina;

un pahar de zahar;

ulei vegetal - pentru ungerea formei.

Metoda de gatit

1. Luați două boluri. Introducem câte trei ouă în fiecare și turnăm o jumătate de pahar de zahăr. Bateți ouăle și zahărul în ambele boluri până devine groasă și pufoasă.

2. În primul castron, adăugați trei linguri de făină și amestecați ușor până se omogenizează.

3. Turnați aceeași cantitate de făină și cacao în al doilea. Amestecați ușor până când toate cocoloașele dispar.

4. Ar trebui să aveți două boluri cu aluat. Într-o lumină, iar în a doua - ciocolată.

5. Ungeți vasul multicooker cu ulei și turnați jumătate din aluatul de ciocolată. Se toarnă jumătate din aluatul alb deasupra. Facem modele cu o furculiță. Apoi turnați aluatul de ciocolată rămas, iar deasupra - alb. Făcând modele din nou.

6. Asezam vasul cu aluatul in unitate si inchidem capacul. Activăm modul „Coacere” timp de o oră. Apoi lăsați tortul în modul „Încălzire” pentru încă zece minute. Pregătirea este verificată cu o scobitoare. Servim prajitura cu bauturi.

Reteta 8. O placinta simpla in graba cu varza

Ingrediente

jumătate de cap de varză;

sare de bucătărie;

150 g faina;

piper negru;

un sfert de pachet de unt;

trei ouă;

ulei vegetal;

bec mic;

100 ml smantana grasa.

Metoda de gatit

1. Toaca varza ca supa de varza. Agitați-l bine cu mâinile. Se toacă mărunt ceapa decojită și se amestecă cu varza. Se sare și se piperează umplutura.

2. Puneți maioneza, smântâna, ouăle și praful de copt într-un bol și amestecați. Adăugați treptat făina și amestecați din nou, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Puteți folosi un blender pentru asta. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii lichide.

3. Preîncălziți cuptorul. Ungeți forma cu ulei și turnați o treime din aluat în ea. Puneți umplutura pe aluat și întindeți deasupra bucățile de unt. Umpleți cu grijă umplutura de varză cu aluatul rămas.

4. Trimiteți tortul la cuptor pentru patruzeci de minute. Nu deschideți cuptorul în timpul procesului de coacere pentru ca tortul să nu se aseze. Când suprafața plăcintei este maro aurie, o scoateți din cuptor și o feliați.

Daca aluatul este usor lipicios de palme, se poate intinde usor cu o sticla umpluta cu apa rece.

Pentru a crea un luciu apetisant pe suprafata prajiturii, unge-l cu un ou batut, apa cu zahar sau lapte.

Dacă umplutura este apoasă, puteți adăuga câteva linguri de amidon sau biscuiți.

Adăugați ulei vegetal în aluat pentru a păstra produsele de patiserie proaspete mai mult timp.

De regulă, plăcintele dulci sunt preparate din produse care sunt întotdeauna în casă. E plăcut să te bucuri de o prăjitură dulce parfumată coaptă la cuptor, gătită în câteva minute, din cele mai simple ingrediente alături de ceaiul de seară. Dar, într-adevăr, pentru a-ți răsfăța familia cu ceva delicios, nu este necesar să folosești ceva super rafinat, trebuie doar să-ți pornești imaginația.

Luați în considerare să faceți o plăcintă simplă rapidă cu gem.

Ingrediente pentru plăcinta dulce cu gem:

făină - 2 linguri,
zahăr - 200 gr.,
smântână - 120 gr.,
margarina - 125 gr.,
sifon - 2 gr.,
vanilină - 3 gr.,
dulceata - 300 gr.

Se pregateste o prajitura dulce cu dulceata

Pregătiți aluat pentru shortbread. Aluatul de shortbread este potrivit nu numai pentru plăcinte, ci și pentru întreg produse de patiserie dulci. Această rețetă este un câștig-câștig. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu zahărul și vanilia.
Tăiați margarina în bucăți mici.
Adăugați margarina, sifonul și smântâna în făina cu zahăr. Framantam aluatul, strange-l intr-o bila si lasam sa se odihneasca 30 de minute la frigider.
Pe o tava tapetata cu o bucata de hartie de copt, punem un strat de aluat rulat, fara a mai face o parte. puneti pe aluat dulceata de capsuni sau coacaze intr-un strat uniform de 0,5 cm fara a ajunge la margini.
Stropiți tortul cu firimituri de patiserie. Ea se pregătește foarte simplu. Amesteca putina faina, putina margarina si zaharul cu mainile. S-a dovedit a fi un răsfăț dulce. Dar, dacă vrei neapărat, atunci poți măcina niște biscuiți obișnuiți pe o râșniță de cafea. Va fi si grozav.
Se presara prajitura cu pesmet si se da la cuptor pentru 30 de minute.
Scoateți plăcinta și tăiați romburi mari fierbinți și lăsați să se răcească. Dacă aveți o formă rotundă, atunci puteți tăia în sectoare subțiri.
Aranjați romburile plăcintei pe o farfurie de desert și serviți cu ceai.

Ingrediente pentru o plăcintă dulce cu biscuiți în grabă cu cireșe:

făină - 300 gr.,
smântână - 200 gr.,
ouă - 4 buc.,
zahăr - 180 gr.,
sare - 3 gr.,
ulei - 150 gr.,
fructe de pădure - 1 cană.

Gătirea unei plăcinte rapide de biscuiți cu cireșe.

Ungeți gălbenușurile cu zahăr. Bateți albusurile într-o spumă puternică.
Adăugați untul, făina, smântâna, sarea și cireșele fără sâmburi în amestecul de gălbenușuri. Puteți folosi fructe de pădure congelate, doar dezghețați-le și scurgeți sucul. Amestecați aluatul.
Turnați cu grijă albușurile spumă în aluat și amestecați de jos în sus.
Se toarna aluatul intr-o forma unsa cu margarina, se niveleaza si se coace pana se fierbe. Pregătirea plăcintei poate fi determinată cu o scobitoare sau puteți folosi un chibrit ascuțit.
Gata Placinta dulce se pune pe un vas, se raceste si se presara zahar pudra.

Ingrediente pentru Cheesecake cu afine:

făină - 2 linguri,
brânză de vaci - 250 gr.,
ouă - 3 buc.
margarina sau tartinat - 180 gr.,
Sarat la gust,
sifon - 2 gr.,
zahăr - 40 gr.,
afine - 200 gr.

Gătirea unei plăcinte dulce din aluat de brânză de vaci cu afine.

Amesteca branza de vaci, ouale, zaharul, sarea, margarina moale, adaugam faina cernuta si framantam aluatul. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați la frigider pentru câteva minute.
Clătiți afinele într-o strecurătoare, uscați-le, zdrobiți și stropiți cu zahăr.
Se unge o tavă de copt cu margarină, se întinde un strat subțire de aluat și se pune pe el. Se pune apoi afinele pe aluat, se netezeste cu o lingura. Întindeți un alt strat de aluat, puțin mai mic decât primul și acoperiți cu el afinele. Ciupiți un strat de aluat cu umplutură, faceți o mică incizie în centru, acoperiți cu un ou bătut, puneți la cuptor și coaceți până se rumenesc.