Meniu de nutriție pentru o persoană cu gastrită. Dieta pentru gastrita: meniu pentru saptamana, alimentatie pe stadii ale gastritei. Gastrita cronică și ape minerale

Citire 8 min. Vizualizări 26.7k.

Mulți li se pare că rețetele pentru gastrită nu pot fi interesante, iar preparatele sunt delicioase. Cu toate acestea, acesta nu este cazul. Dieta celor care suferă de această boală nu poate fi mai rea decât cea a oamenilor sănătoși. O dietă pentru gastrită nu este o propoziție, ci organizarea corectă a unei diete. Rețetele dietetice implică unele restricții, dar mâncarea trebuie să fie atât sănătoasă, cât și gustoasă.

Principii de nutriție pentru gastrită

Alimentația rațională în caz de gastrită este un principiu fundamental pentru tratamentul eficient al acesteia.

Pentru a găti alimente care nu irită mucoasa gastrică, este important să cunoașteți câteva reguli:

1. De preferință, preparatele nu sunt prăjite, ci fierte, înăbușite și coapte, precum și la abur.
2. Este de dorit ca mâncărurile dietetice pentru gastrită să nu provoace o creștere a acidității sucului gastric. Prin urmare, este necesar să se abandoneze bulionurile bogate de carne cu extractivitate ridicată, pentru a minimiza utilizarea de alcool puternic, cafea, sifone și sucuri acide. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să fie complet abandonate, dar este rezonabil să se limiteze utilizarea lor.
3. Alimentele care pot răni pereții organului digestiv ar trebui excluse din dietă. Toate acestea sunt fibre grosiere - de exemplu, carne dură, cu tendințe, rutabaga, napi, ridichi, pâine cu tărâțe.
4. În meniul pentru gastrită, asigurați-vă că includeți carne - pui, iepure, carne de vită slabă tânără. Cu toate acestea, preparatele din miel, precum și gâscă și rață, în special cele prăjite, nu merită mâncate.
5. Ulcerele sunt potrivite pentru majoritatea legumelor și fructelor, lactatelor și produselor din acid lactic, ouălor, cerealelor.
6. Legumele cu conținut de amidon sunt potrivite pentru tratamentul gastritei. Prin urmare, preparatele din cartofi pot deveni oaspeți frecventi pe masă. Dacă sunt pregătite corespunzător, dieta pentru gastrită poate deveni mai variată.
7. Deoarece dieta pentru gastrită permite legume bolnave, puteți găti salate simple din castraveți, roșii, ardei dulci, ierburi, condimentați cu smântână sau o lingură de ulei vegetal.
8. Temperatura alimentelor gătite nu trebuie să fie prea ridicată sau prea scăzută. Nutriționiștii consideră că pentru asimilarea completă și confortul în timpul digestiei la pacienții cu gastrită, temperatura alimentelor ar trebui să fie de 20-60 ° C.

Exemplu de meniu săptămânal

Nutriționiștii oferă o probă de meniu pentru săptămână cu rețete. Acestea pot fi variate după gustul dumneavoastră.

Mic dejun dietetic

• Terci de gris pe bulion de fructe. Este necesar să fierbeți fructele tari tăiate mărunt (pere, mere) într-o cantitate mică de apă fără zahăr, strecurați. Se toarnă 2-3 linguri de gris în bulionul finit și se fierbe până se îngroașă. Puteți adăuga piure de fructe, unt, iaurt în vas.
• Rețetele pentru gastrită includ în mod necesar fulgi de ovăz. Această cereală promovează o bună digestie. Puteți găti fulgi de ovăz în apă sau lapte cu piure de legume sau fructe. Morcovii rasi, merele, fructele de padure dulci pot fi adaugate in vas.
• Omleta cu smântână este un preparat dietetic excelent pentru gastrită. Agitați 2-3 ouă cu câteva linguri de smântână, sare, turnați într-o tavă și coaceți sub capac. Decorați cu verdeață.
• Supa de lapte cu gris. Se fierb 0,5 litri de lapte, sare și se toarnă 2 linguri. l. momeli. Gatiti pana se ingroasa usor. Bateți 1 ou în lapte într-un castron separat. Se adaugă în supa de gris, se amestecă. Se ia de pe foc, se lasa sa stea si se serveste cu unt.
• Supa cu dovleac. Se prepară ca lactatele, dar în loc de ou, trebuie să adăugați bucăți de dovleac fiert în supă.
• Caserolă cu paste și ouă - se toarnă coarne gata făcute cu ouă și se coace sub capac.
• Brânza de vaci bătută în blender cu fructe de pădure sau fructe este un mic dejun complet pentru gastrită.

Ritmul nebun al vieții și stresul constant - acești doi factori devin cauzele unor astfel de diagnostice periculoase pentru stomac, precum gastrita și ulcerul. Aceasta este legea timpului nostru și sunt din ce în ce mai mulți oameni cu probleme gastro-intestinale. Dacă medicul a diagnosticat o tulburare digestivă, atunci dieta obișnuită va trebui abandonată. Citiți despre meniul pentru gastrită și ulcer gastric în articolul nostru.

Reguli generale de meniu

Pacientul trebuie să urmeze o dietă specială atentă în timpul exacerbării gastritei și ulcerului gastric.

• nu mâncați alimente grase și prăjite;
• alimentele sunt interzise la temperaturi foarte ridicate și scăzute;
• prelucrarea cu abur a produselor este de preferat;
• mănâncă în porții undeva până la 200 g. de 5 ori pe zi;
• bea mai multă apă.

Tipuri de diete

Medicii împărtășesc diete pentru gastrită cu aciditate ridicată și scăzută. Acest indicator sugerează prezența acidului clorhidric în sucul gastric.

Pentru a menține echilibrul, trebuie să urmezi o dietă specială.

Nutriție cu un indice de aciditate scăzut

Scopul este de a crește secreția de suc gastric. Produsele nu trebuie să irite pereții tractului digestiv.

Produse aprobate:

• pâine învechită și uscată de secară;
• cereale - hrișcă, orez, fulgi de ovăz, cu excepția orzului;
• Paste;
• carne slabă și pește;
• supe de legume;
• ouă fierte moi, omletă;
• legume fierte și coapte (cu excepția celor interzise);
• Ceaiuri din plante.

Produse interzise:

• produse de patiserie proaspete, produse de drojdie fierbinți;
• condimente;
• okroshka și feluri de mâncare din alimente acide;
• legume - castraveți, ceapă, ridichi;
• oua fierte tari;
• fructe de pădure cu semințe;
• kvas, suc de struguri și afine;
• alcool.

Meniu cu acid crescut

În mod obișnuit, o astfel de nutriție implică utilizarea de alimente care nu măresc secreția de suc gastric și sunt ușor de digerat. Cu gastrită cu aciditate ridicată, medicul dezvoltă o dietă specială.

Produse aprobate:

• lactate;
• biscuiți albi uscati;
• legume și unt;
• supe cu carne și bulion de pui;
• omlete, ouă fierte în pungă;
• compoturi de fructe și jeleu.

• alimente grase;
• legume crude și marinate;
• paine neagra;
• bauturi carbogazoase;
• diverse afumaturi.

Alimentele interzise au un efect negativ nu numai asupra bolnavilor, ci și asupra unui stomac sănătos și, în general, asupra întregului organism. Acestea cresc invariabil colesterolul și duc la formarea de plăci în vase.

Ce să mănânci cu gastrită cu eroziune

Meniul pentru gastrita erozivă este împărțit în două tipuri - pentru eroziuni acute și cronice. În perioada de exacerbare, ei mănâncă feluri de mâncare lichide, piure. Este permisă extinderea meniului de îndată ce inflamația începe să scadă.

Lista de cumparaturi permis pentru gastrită erozivă:

• tipuri de pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi;
• bulion;
• băuturi din lapte, brânză de vaci proaspătă, brânză blândă și cu conținut scăzut de grăsimi;
• dovlecei, cartofi, morcovi, sfeclă;
• Paste;
• cereale, cu excepția meiului și orzului;
• fructe - pepeni verzi, struguri dulci, mere copte și pere.

La produse nocive iar mesele includ pe cele care includ carbohidrați simpli. Aceste elemente au un efect distructiv asupra organelor afectate ale tractului digestiv.

Dieta pentru gastrita erozivă a stomacului se modifică odată cu evoluția bolii. Cu toate acestea, chiar și în perioadele de calm, trebuie să vă construiți propriul meniu, excluzând mâncărurile grase, sărate, afumate și alte feluri de mâncare nesănătoase.

Meniul

Am selectat pentru tine un meniu sanatos pentru o saptamana cu gastrita sau ulcer peptic.

luni	Mic dejun	Ceai de plante, gris din lapte, ou.
	Masa de pranz	Măr copt.
	Masa de seara	Supa de legume cu bulion de pui.
	ceai de după-amiază	Brânză de vaci, jeleu.
	Masa de seara	Iepure fiert, vermicelli, chefir.
marţi	Mic dejun	Ceai de plante, fulgi de ovaz cu unt, paine alba prajita.
	Masa de pranz	Măr copt.
	Masa de seara	Ca luni.
	ceai de după-amiază	Prajituri nesăbuite, chefir.
	Masa de seara	Cartofi zdrobiți cu cotlet la abur de pui, salată de sfeclă roșie fiartă, chefir.
miercuri	Mic dejun	Ceai de plante, fulgi de ovăz cu unt, o bucată de pâine albă prăjită.
	Masa de pranz	Banană.
	Masa de seara	Supa piure cu telina, crutoane.
	ceai de după-amiază	Prajituri nesăbuite, chefir.
	Masa de seara	Cotlet de pește, tocană de legume.
joi	Mic dejun	Caserolă cu brânză de vaci, pâine albă uscată, ceai slab.
	Masa de pranz	Pară.
	Masa de seara	Sfeclă roșie, nefiartă în bulion, biscuit.
	ceai de după-amiază	Un pahar de ryazhenka.
	Masa de seara	Pilaf vegetarian, o felie de pâine uscată.
vineri	Mic dejun	Omletă într-o tigaie uscată, compot.
	Masa de pranz	Caise uscate.
	Masa de seara	Caserolă de pește și legume, crutoane.
	ceai de după-amiază	Un pahar de chefir.
	Masa de seara	Pilaf fara carne, o felie de paine uscata.
sâmbătă	Mic dejun	2 oua fierte, compot.
	Masa de pranz	Iaurt și pere.
	Masa de seara	Supă de roșii-orez cu cotlet de pui, crutoane.
	ceai de după-amiază	Un pahar de compot.
	Masa de seara	Pește copt la abur cu legume, o felie de pâine uscată.
duminică	Mic dejun	Galuste lenese, ceai slab preparat.
	Masa de pranz	Măr copt.
	Masa de seara	Ciorba de orez cu chiftele inabusite, crutoane.
	ceai de după-amiază	O mână de fructe uscate.
	Masa de seara	Garnitură de legume cu file de pui, o bucată de pâine uscată.

Dieta #2

În cazul gastritei atrofice a stomacului, de obicei este prescris un meniu care ajută la reducerea acidității și reduce sarcina pe pereții afectați.

În acest caz, este prescris un meniu special - dieta nr. 2.

Informații despre dieta

Acest aliment este folosit în timpul recuperării sau când boala devine cronică. Meniul pentru fiecare zi pentru pacientii cu gastrita trebuie sa fie echilibrat.

Alimentele care necesită timpi lungi de gătire trebuie evitate. Nu puteți mânca alimente care pot duce la iritarea mucoasei gastrice și la procesele de fermentație.

Este necesar să se respecte conținutul caloric zilnic de 2500 kcal., Se bea mai mult de 1,5 litri pe zi. lichide și mâncați de 5 ori.

Produse

Meniul pentru gastrită atrofică poate include uneori alimente prăjite, dar fără crustă tare și pâine. Cu toate acestea, mai des pacientul ar trebui să mănânce alimente preparate prin tocănire, fierbere, coacere sau fierbere la abur.

Produse aprobate:

• alimente necomestibile, chifle umplute cu carne fiartă, ouă, orez și brânză de vaci;
• supe cu conținut scăzut de grăsimi cu cereale în bulion de pește sau carne;
• tipuri alimentare de carne;
• pere și mere coapte;
• diverse cereale sfărâmicioase;
• unt;
• Ceaiuri din plante;
• produse lactate fermentate - chefir, brânză de vaci, lapte integral, brânză blândă;
• omletă;
• diverse verdeturi (marar, patrunjel), cuisoare, dafin.

Meniu pentru ulcer peptic

Cu acest diagnostic sunt excluse preparatele prea reci și prea calde. Băuturile carbogazoase și alcoolul sunt strict interzise. Adică, principiul este acesta - trebuie să mănânci mai puțin din ceea ce poate irita pereții tractului digestiv.

De obicei, cu un ulcer al duodenului și stomacului, gastroenterologul prescrie dieta nr. 1.

Dieta #1

Este folosit pentru tratamentul blând al bolii. O astfel de nutriție reduce severitatea inflamației, care determină vindecarea ulcerelor și normalizarea funcției motorii a stomacului.

Lista de produse utile:

• pâine uscată sau de ieri;
• prăjituri uscate sau biscuiți;
• supe de lapte, lapte caș, chefir neacid, smântână, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• orez, gris și fulgi de ovăz;
• carne slabă de pasăre sau de vită, pește slab - fierbeți totul la abur;
• sfeclă, cartofi, conopidă, morcovi;
• boabe și fructe fierte sau coapte și rase;
• sucuri de fructe neîndulcite, ceaiuri din plante și cafea.

Tabelul nu implică restricții serioase asupra alimentelor, dar alimentele foarte grase și prăjite vor trebui abandonate. Este necesar să se mănânce în porții mici, mâncarea trebuie tăiată cu grijă în bucăți mici și proaspăt preparată. Rețetele pentru aceste feluri de mâncare sunt foarte simple și nu necesită multă muncă pentru a le pregăti.

Mese timp de 7 zile

Puteți alege un astfel de meniu aproximativ pentru o săptămână cu rețete.

luni	Mic dejun	Fulgi de ovaz cu lapte, ceai neindulcit.
	Masa de pranz	Măr copt.
	Masa de seara	Carne macră și aburită, sfeclă fiartă, pâine.
	ceai de după-amiază	Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și jeleu de fructe neacide.
	Masa de seara	Carne de iepure fiartă, vermicelli fiert, ceai de plante.
marţi	Mic dejun	Ou fiert moale, ceai de plante și gris.
	Masa de pranz	Un pahar de ryazhenka.
	Masa de seara	Chiftele de vita la abur, supa slaba cu legume.
	ceai de după-amiază	Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
	Masa de seara	Iepure înăbușit cu legume, un pahar de iaurt.
miercuri	Mic dejun	Omletă, iaurt dulce, ceai.
	Masa de pranz	Patiserie ieri, o ceașcă de ceai.
	Masa de seara	Cartofi copți cu legume, tocană de pui.
	ceai de după-amiază	caș.
	Masa de seara	Terci de hrișcă cu file de pui înăbușit.
joi	Mic dejun	Un pahar de lapte cald, terci de lapte de orez.
	Masa de pranz	Caserolă de brânză de vaci cu caise uscate.
	Masa de seara	Carne de vita fiarta cu cartofi si legume.
	ceai de după-amiază	Brioșa de ieri cu unt.
	Masa de seara	Piure de cartofi la abur.
vineri	Mic dejun	Fulgi de ovaz cu caise uscate, un pahar de compot.
	Masa de pranz	Sos de mere cu brioșa de ieri.
	Masa de seara	Supa de cartofi cu carne de vita, o felie de paine, compot.
	ceai de după-amiază	Iaurt.
	Masa de seara	Piept de pui copt cu mere.
sâmbătă	Mic dejun	Omletă cu morcovi rasi, ceai cu ierburi.
	Masa de pranz	Măr copt.
	Masa de seara	Cotlet de orez cu iepure înăbușit.
	ceai de după-amiază	Branza fara piper cu chifla.
	Masa de seara	Pollock înăbușit cu terci de hrișcă.
duminică	Mic dejun	Mousse de caș cu caise uscate.
	Masa de pranz	Prajituri dietetice si un pahar de lapte.
	Masa de seara	Supă cu găluște, compot.
	ceai de după-amiază	Pere la cuptor.
	Masa de seara	Ragu de dovlecel cu pui fiert.

Este mai bine să planificați un meniu cu o săptămână în avans cu un ulcer de stomac, acest lucru vă va economisi o cantitate mare de timp pentru activități plăcute.

Câteva rețete sănătoase

Mâncărurile pentru gastrită cu aciditate mare și aciditate scăzută, pentru ulcer gastric sau intestinal, trebuie să fie ușor de preparat și consumat.

Am gasit pentru tine 3 retete interesante pentru prima, a doua si desert, ale caror rezultate iti vor incanta stomacul.

Supă ușoară de varză

Supele piure sunt preferatele gastroenterologilor. Ei recomandă astfel de feluri de mâncare pentru toate tipurile de gastrită și ulcere.

reteta:

• conopida - 1 cap mic;
• ou - 1 buc.;
• lapte - 1 pahar;
• apă - 1,5 căni;
• făină de grâu - 1 lingură. l.;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 2,5 lingurițe

Schema de gătit:

1. Împărțim varza în inflorescențe, spălăm bine și fierbem. Lăsăm bulionul și scoatem inflorescențele.
2. Se încălzește o tigaie, se adaugă făină. Apoi, amestecați ușor totul cu bulion de varză într-o cratiță mică.
3. Frecați inflorescențele de varză stângă pe o răzătoare fină sau tocați în blender. Adăugați la amestecul de la pasul 2.
4. Aduceți totul la fiert și luați de pe foc.
5. Se amestecă smântâna cu oul și, amestecând, se adaugă în supă.
6. Încă o dată, aduceți totul la fiert. Se răcește și se servește.

Supele obișnuite cu bucăți mari de ingrediente dăunează grav unui stomac deja dureros. Prin urmare, supa piure este o opțiune excelentă de prim fel pentru gastrită.

Chiftele dietetice

Mâncărurile din carne pentru pacienții cu boli ale sistemului digestiv sunt recomandate să fie fierte sau aburite.

Vei avea nevoie :

• pui tocat - in functie de cate chiftele vrei sa obtii;
• ou - 1-2 buc.;
• sarea este minimă.

Gatit:

1. Sarați carnea tocată și adăugați oul.
2. Rolați bile mici.
3. Gătim chiftele la fierbere dublă sau pur și simplu gătim.

terci de fructe

Terciul de gris cu suc de fructe poate fi servit atat la micul dejun, cat si la gustarea de dupa-amiaza.

Ingrediente:

• terci de gris - 1 pachet;
• mere și pere - 2 buc.

Etape de gătit:

1. Să începem cu sucul de fructe. Pentru a face acest lucru, tăiați merele și perele în jumătate și fierbeți.
2. Scoatem fructele si turnam grisul in bulionul ramas intr-un jet subtire.
3. Gatiti, amestecand, pana este gata.
4. Terciul se serveste cu fructe ras.

Puteți găti astfel de terci pe un decoct din orice fruct neinterzis.

Este posibil să se facă un meniu variat și sigur pentru bolile tractului gastro-intestinal. Astăzi, pacientul nu mai trebuie să mănânce cereale fără gust și supe slabe. Alegerea produselor dietetice este largă. Principalul lucru în timpul gătitului este să urmați recomandările gastroenterologilor.

Gastrita este o boală care cu siguranță necesită tratament. Un fapt destul de important în tratamentul acestei boli este alimentația adecvată, adică dieta. În primul rând, ar trebui să înțelegeți cauzele gastritei și regulile de nutriție în caz de boală. Ceea ce urmează este o selecție interesantă de rețete sănătoase și gustoase cu care un pacient se poate răsfăța în timpul micul dejun și nu numai.

Care sunt cauzele gastritei

Gastrita implică leziuni ale membranelor mucoase ale stomacului, pentru care pot exista multe motive.

Experții au prezentat cele mai importante:

1. O infecție de natură bacteriană. Gastrita este cauzată de o bacterie numită Helicobacter pylori. Se înmulțește în stomac în mod activ, afectându-i pereții mucoși.
2. Alimentație greșită. Nu a fost de mult un secret că utilizarea unui anumit număr de produse crește aciditatea stomacului, ceea ce duce la iritații și deteriorarea mucoaselor sale. Aceasta va însoți o persoană care consumă în mod regulat alimente prăjite, picante, murate, grase, precum și alimente calde și reci.
3. Pancreatita poate provoca, de asemenea, gastrită.
4. Dieta strictă prelungită, foamete.
5. Fumatul poate avea un efect negativ asupra pereților stomacului.
6. Efecte chimice agresive asupra mucoasei gastrice pentru o lungă perioadă de timp. Un exemplu este utilizarea anumitor droguri, băuturi alcoolice.

Reguli de nutriție pentru gastrită

Dacă o persoană este îngrijorată de gastrită, asigurați-vă că țineți cont de următoarele reguli alimentare, care vor ajuta la ameliorarea semnificativă a simptomelor bolii și, în unele cazuri, chiar să facă față acesteia.

1. Alimentatia pacientului trebuie sa aiba neaparat un caracter fractionat. Cu alte cuvinte, ar trebui să mănânci des, dar în porții mici (nu mai mult de 200 de grame).
2. Dacă gastrita este caracterizată de aciditate ridicată, nu trebuie să permiteți pauze prea lungi între mese (chiar și mesele de noapte ar trebui incluse aici). Este recomandabil să faceți cina la ora 19:00, noaptea - beți un pahar de chefir.
3. Mesele ar trebui să fie regulate. Medicii recomandă insistent să urmați regimul, să încercați să mâncați în același timp, pentru care sistemul digestiv vă va spune cu siguranță „mulțumesc”. Această regulă trebuie folosită nu numai pentru gastrită, ci și pentru pancreatită și alte boli ale organelor digestive.
4. Pentru a scăpa de gastrită printr-o alimentație adecvată, alimentele trebuie mestecate bine pentru a maximiza măcinarea și procesarea lor de către saliva. Ca urmare, poate fi digerat și asimilat rapid.
5. Nu mâncați alimente prea calde sau prea reci. Temperatura camerei este considerată ideală.
6. Este necesar să se acorde preferință alimentelor exclusiv proaspete pentru că alimentele învechite tind să provoace un proces de fermentație. De asemenea, mesele gătite nu trebuie păstrate mult timp - acest lucru este dăunător.
7. Asigurați-vă că treceți la o alimentație adecvată, în timp ce utilizați rețete pentru mâncăruri dietetice adecvate.
8. Dacă gastrita este însoțită de aciditate scăzută, atunci felurile de mâncare în care toate componentele sunt zdrobite cu grijă vor fi considerate utile.

Ce produse sunt permise

O persoană cu gastrită poate mânca următoarele produse:

1. "Lapte":
   • brânză de vacă;
   • brânză cu conținut scăzut de grăsimi, neascuțită, nesărată;
   • lapte copt fermentat;
   • smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
   • chefir;
   • iaurt;
   • lapte caș;
   • cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
2. Legume pentru gastrită:
   • cu aciditate ridicată se recomandă abur, fiert, fiert;
   • cu aciditate scăzută, sunt recomandate proaspete, coapte.
3. Numai carne slabă:
   • vită;
   • găină;
   • vițel;
   • Curcan;
   • carne de iepure.
4. Pește slab:
   • păstrăv;
   • cod;
   • pollock.
5. Terciurile sunt exclusiv lichide pe bază de apă:
   • hrişcă;
   • orez;
   • ovaz.
6. Supe lichide pe bază de legume.
7. Fructe de pădure, fructe în formă coaptă și nu exclusiv pe stomacul gol.
8. Ouăle nu sunt complet recomandate, sunt permise doar proteinele.

Ce alimente sunt interzise

În cazul gastritei, un tabu complet ar trebui impus asupra următoarelor produse:

• toate tipurile de semifabricate;
• carne, pește gras;
• Salo;
• mâncare picantă;
• slănină;
• mancare sarata;
• alimente murate;
• mancare prajita;
• produse de patiserie;
• bauturi carbogazoase;
• ceai puternic;
• cafea tare.

Ce este util pentru micul dejun cu gastrită

Deoarece cu gastrită este necesar să se mănânce fracționat, atunci, în consecință, ar trebui să existe două mic dejun.

Deci, următoarele feluri de mâncare pot servi drept primele mic dejun:

• terci de hrișcă, cafeaua cu adaos de lapte nu este puternică;
• prăjituri cu brânză, compot/cacao în lapte;
• mere coapte la cuptor, ceai slab;
• terci de orez, ceai slab;
• clătite cu brânză de vaci, ceai slab cu lapte;
• ou fiert moale, ceai slab;
• terci de fulgi de ovaz gatit in apa, ceai slab;
• salata de fructe / fructe de padure cu crema slaba, cicoare.

Următoarele feluri de mâncare pot servi drept al doilea mic dejun:

• ou fiert moale, apă minerală necarbogazoasă;
• jeleu dulce, crutoane;
• o chifla de ieri cu unt si o felie de branza, ceai slab;
• omletă cu ou, sărut dulce;
• brânză de vaci cu adaos de smântână, compot;
• terci de fulgi de ovăz, ceai slab;
• caserolă cu brânză de vaci, cacao gătită cu lapte
• jeleu de fructe, decoct de măceș.

Combinațiile prezentate pot fi combinate între ele, completate cu ierburi, sosuri blânde, legume, fructe de pădure, incluse în lista produselor permise pentru gastrită.

Mai jos sunt cele mai delicioase și sănătoase rețete de mic dejun pentru persoanele care suferă de gastrită.

O sa ai nevoie:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (400 de grame);
• ou (2 bucăți);
• zahăr (3 linguri);
• făină (4 linguri);
• praf de copt (0,5 lingurita);
• zahăr vanilat (0,5 linguriță);
• sare (un praf);
• fructe de pădure (100 de grame);
• unt.

În primul rând, ouăle sunt măcinate cu grijă cu zahăr obișnuit și se adaugă zahăr vanilat, brânză de vaci, praf de copt, făină și sare. Asigurați-vă că amestecați bine amestecul rezultat. Acum se adaugă fructele de pădure și interferează ușor cu aluatul, astfel încât să nu se zdrobească. Formele pentru cupcakes sunt unse cu unt, aluatul este așezat în ele. Cuptorul este preîncălzit la 180 de grade, formele sunt trimise în el timp de 40 de minute.

Mere coapte cu branza de vaci

O sa ai nevoie:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100 de grame);
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi (2 linguri);
• mere de mărime medie (6 bucăți);
• zahăr (2 linguri);
• stafide optional.

Primul pas este pregătirea umpluturii pentru viitorul mic dejun. Pentru a face acest lucru, brânza de vaci trebuie frământată cu o furculiță, adăugați zahăr la ea, dacă este necesar, smântână. Atingerea finală a pregătirii unei mase delicioase de caș va fi adăugarea de stafide, în prealabil aburite în apă clocotită.

Merele se spală bine, din ele se taie cele din mijloc, care se umplu apoi cu umplutura. Merele umplute se pun pe o farfurie refractară, se toarnă puțină apă în fund. Micul dejun se coace in cuptor la o temperatura de 180 de grade timp de 30 de minute.

Gastrita stomacului este o inflamație a membranelor sale mucoase, care duce la indigestie parțială sau completă. În consecință, o dietă pentru gastrita stomacului este un instrument vital pentru a evita reapariția bolii.

Dacă dieta nu este urmată, pe lângă durerea și durerea acută, există simptome atât de neplăcute precum arsuri la stomac, balonare, flatulență, placă pe limbă și respirație urât mirositoare. Tulburările digestive sunt însoțite de diaree, constipație și alte manifestări neplăcute. Prin urmare, este extrem de important să urmați dieta prescrisă în această boală.

Dieta pentru gastrita stomacului - meniul potrivit

Restricțiile în patologia inflamatorie din stomac se referă în primul rând la metoda de tratament termic al produselor. Acele alimente care pot fi consumate cu gastrită trebuie gătite în formă fiartă, înăbușită, coaptă. Modalitatea ideală de a găti mâncarea este aburirea. Alimentele prăjite și grase ar trebui să fie complet abandonate.

Ce nu se poate mânca cu gastrită? Tot ce este picant, picant, sărat, murat, bogat asezonat cu condimente este strict interzis. Nu puteți mânca legume cu fibre grosiere, alimente fibroase și produse de copt cu tărâțe. Adica o salata de varza proaspata cu condimente, dressing de zahar si otet sau omleta cu bacon nu este permisa, dar o omleta frantuzeasca si o bucata de pastrav la aburi cu orez sau piure de cartofi sunt.

Desigur, totul nu este atât de simplu, deoarece dieta în tratamentul gastritei face parte din procesul de tratament și depinde în mare măsură de tabloul clinic al bolii.

Ce este gastrita?

Gastrita, care a fost recent considerată una dintre cele mai frecvente patologii ale sistemului digestiv, este:

1. ascuțit;
2. cronic;
3. atrofic;
4. cu niveluri ridicate de aciditate;
5. antiacid.

Gastrita acută este provocată de obiceiuri ale unei persoane precum:

• mâncare excesivă;
• dragoste pentru mâncarea aspră;
• pasiune pentru preparatele condimentate cu abundență de condimente;
• abuzul de alcool;
• fumatul excesiv;
• bea multă cafea.

Gastrita cronică se dezvoltă prin ignorarea simptomelor și tratamentul intempestiv sau incorect. Are aceleași cauze și simptome, dar spre deosebire de formele acute, este permanentă, în care perioadele de remisie sunt înlocuite cu recăderi cu încălcarea dietei, stresul, consumul de alcool și alți factori provocatori.

Gastrita atrofică este, de fapt, un precursor al unei tumori canceroase. Odată cu această formă a procesului inflamator, numărul de celule sănătoase din mucoasă scade, fiind înlocuit cu țesut conjunctiv, care nu poate produce suc gastric și, prin urmare, participă la procesul de digestie. Acest tip de gastrită apare adesea pe o bază nervoasă, după stres sever, experiențe negative sau neliniște.

Gastrita cu aciditate ridicată este cea mai periculoasă formă a bolii. Cu această patologie, acidul clorhidric se acumulează în stomac, care amenință să afecteze membrana mucoasă, formarea de ulcere, eroziuni și crește riscul de sângerare gastrică. Acest tip de boală este tratată din greu și mai ales trebuie să fie ținută la dietă. Gastrita cu aciditate ridicată este un însoțitor frecvent al jurnaliștilor, muzicienilor, artiștilor, călătorilor de afaceri. Într-un cuvânt, categoria de oameni care își petrec cea mai mare parte a vieții pe drumuri, mănâncă mâncare uscată, se confruntă cu stresul, întreruperea ritmului vieții din cauza schimbărilor frecvente de fus orar.

Gastrita antiacidă apare cu o producție slabă, afectată de suc gastric. Această formă este extrem de rară, tratată pentru o lungă perioadă de timp și dificilă, iar motivele apariției sale sunt neclare. Unii experți consideră că acest tip de gastrită apare din cauza caracteristicilor ereditare ale unei persoane. În tratamentul patologiei, o nutriție adecvată este de o importanță deosebită.

Ce poți mânca la primele simptome?

Dieta pentru simptomele gastritei include:

• alimentație completă, dar fracționată, adică mâncarea în porții mici de 5-6 ori pe zi;
• excluderea din alimentație a alimentelor solide și a gustărilor uscate;
• alimentația ar trebui să fie cruță, adică nu trebuie să consumați alimente care irită mucoasa și cele care conțin o cantitate mare de fibre;
• grăsimile și proteinele vegetale ar trebui să predomine în dietă, iar carbohidrații vor trebui reduse.

La primul semn de boală, ar trebui să alegeți feluri de mâncare sănătoase și să le eliminați pe cele care vor agrava situația. Dacă, după examinare, diagnosticul de „gastrită” este confirmat, este necesară o consultație cu un nutriționist, care vă va spune în detaliu despre cum să faceți dieta potrivită. Cu gastrită, excludeți din meniul zilnic:

• carne și pește din soiuri grase;
• peste prajit, afumat, uscat;
• pâine și produse de patiserie cu tărâțe (chile, plăcinte și alte produse de patiserie);
• produse de cofetărie (în special cu smântână);
• mazăre, fasole, fasole;
• ciocolată;
• cafea neagră tare;
• bauturi carbogazoase;
• citrice și sucuri din ele;
• marinate și murături;
• sucuri din pachete;
• ceapă usturoi;
• condimente și condimente.

Meniul include:

1. supe de legume și lapte;
2. carne fiartă;
3. pește și păsări la abur sau fiert;
4. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
5. lapte;
6. piureuri de legume și sucuri de legume proaspăt stoarse;
7. ceai verde și din plante;
8. tot felul de salate de legume cu ulei vegetal.

Important: atunci când pregătiți salate, nu trebuie să includeți în compoziția lor legume cu fibre grosiere și componente iritante. Acest grup include varză albă, ridichi, ridiche, hrean. Dimpotrivă, legumele precum broccoli, conopida, castraveții, roșiile, dovleceii, cartofii vor fi potrivite și vor oferi organismului vitaminele și mineralele necesare.

Cu toate acestea, meniul și dieta pentru gastrita stomacului pot deveni baza pentru descoperirea de noi produse și feluri de mâncare, iar nici măcar gurmanzii nu se vor simți lăsați în afara. Din punct de vedere culinar, gastrita este o modalitate de a deschide noi orizonturi în gastronomie, și nu o propoziție. Mai mult, în Statele Unite, restaurantele și cafenelele funcționează cu succes de destul de mult timp, poziționându-se tocmai în direcțiile „gastritei” în alimentație.

Prin urmare, după ce v-ați asigurat propriul diagnostic, o persoană nu ar trebui să se limiteze la maxim în nutriție. Trebuie doar să vă diversificați cât mai mult masa folosind lista de produse permise.

Dieta pentru gastrită timp de o săptămână

În vremurile sovietice, dietele terapeutice erau utilizate în mod activ, fiecare dintre ele având propriul număr de serie în funcție de tipul de gastrită. Deci, dieta nr. 1 a fost prescrisă pentru gastrita acută, iar dietele nr. 2 și 5, pentru formele cronice ale bolii. Până în prezent, o dietă aproximativă pentru un pacient cu gastrită în timpul săptămânii poate arăta astfel:

Meniu pentru saptamana:

	luni	marţi	miercuri	joi
Primul mic dejun	omletă franțuzească cu mărar și smântână cu conținut scăzut de grăsimi; dovleac, suc; biscuiti.	salata de morcovi fierti cu miere; ceai; iaurt.	brânză de vaci cu zahăr; suc de morcovi; compot de mere.	Ouă prăjite cu ierburi; sfeclă fiartă cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi; ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun	mere coapte cu miere	caş de vânt, cu afine	brânză fierbinte cu dulceață de lingonberry	sandviș pe pâinea de ieri cu mărar, brânză și piept de pui
Masa de seara	supă de cereale; păstrăv fiert cu paste; ceai	borș slab sau supă de sfeclă roșie fără varză; carne slabă fiartă cu broccoli; apă minerală fără gaze	supa de conopida cu pui; chiftele de carne în smântână umplută cu piure de cartofi; suc de dovleac cu miere	supă de cartofi cu chiftele; prăjituri de pește aburite cu hrișcă și sos de mărar-smântână; compot de mere
ceai de după-amiază	jeleu dulce de mere	sandviș moale pe pâinea de ieri cu mărar, file de curcan și brânză	fulgi de ovaz, iaurt	plăcintă slabă cu afine
Masa de seara	chiftele la abur cu hrișcă	terci de gris cu mar copt	terci de lapte de orez cu afine	vermicelli fiert cu piept de pui
cina tarzie	Chefir cu biscuiți	iaurt	sandviș cu unt pe pâine și lapte de ieri	Piure de dovleac cu mere

vineri	sâmbătă	duminică
sandvișuri moi cu tartine și pâine „de ieri”; cârnați din lapte; suc de sfeclă roșie.	clătite de hrișcă cu sos de miere; salata de legume fierte; suc de morcov-mere.	banane; brânză de vaci cu afine; milkshake cu afine și căpșuni.
salata de morcovi fierti si carne slaba cu sos de smantana	piept de pui fiert cu biscuiti	Tortila de dovleac cu branza si marar
supă cremă de legume cu brânză; gulaș de iepure cu morcovi, fără roșii; fidea; jeleu de cirese	supa de branza cu pui si morcovi; file de curcan la abur cu dovlecel; ceai cu lapte și ierburi	supă de pește cu ierburi; chiftele de legume cu o bucată de carne fiartă; suc de dovleac cu miere
omletă	Mousse de căpșuni și afine	Budinca de gris cu mere si cirese
piure de cartofi cu peste fiert si dovlecel	morcovi fierti cu conopida, broccoli si chiftele	paste cu unt, carne de iepure, dovlecel și brânză cu ierburi
crutoane de pâine albă și ceai de plante cu miere	dovlecei-morcovi aburiți și iaurt	sandviș cu pește fiert și ryazhenka

Dieta pentru gastrita cu aciditate ridicata

Cu această formă de gastrită, aderarea la principiile unei alimentații adecvate trebuie abordată cu toată seriozitatea. O dietă pentru gastrită cu aciditate ridicată bazată pe o zi arată astfel:

1. Mic dejun:

• omletă la abur cu brânză;
• biscuiti;

1. Masa de pranz:

• dovleac copt cu mere;
• apă minerală plată.

1. Masa de seara:

• supă de lapte cu paste, ierburi și unt;
• peste copt in folie cu conopida si dovlecel;
• garnitură de orez și hrișcă;
• jeleu de cirese;
• pâinea de ieri

1. Gustare de după amiază:

• clătite de cartofi aburite cu sos de miere;
• ceai cu ierburi.

1. Masa de seara:

• cârnați dietetici cu terci de orez;
• apa fara gaz.

1. A doua cina:

• chefir;
• crutoane de pâine albă cu dulceață de lingonberry.

Cu un mediu acid crescut în stomac, este strict interzisă utilizarea:

• produse de patiserie proaspete și pâine;
• leguminoase;
• brânzeturi moi și mucegăite;
• orice mâncare prăjită;
• alcool, inclusiv medicamente care conțin alcool.

Dieta pentru gastrita cu aciditate scazuta

Cu acest tip de gastrită, alimentele care cresc aciditatea sucului gastric sunt binevenite în dietă. O dietă pentru gastrită cu aciditate scăzută implică prezența în dieta zilnică a:

• proteina de origine animală nu este mai mică de o sută de grame;
• grăsimi animale la nivelul de 60 de grame;
• grăsimi vegetale în 150 de grame;
• carbohidrați până la 400 de grame.

Valoarea energetică totală a meniului zilnic ar trebui să fie de 3000-3300 de calorii. Cu gastrită cu aciditate scăzută, puteți și ar trebui să mâncați:

• pâinea de ieri, biscuiți;
• tot felul de supe de legume și cereale în piure, pește, carne și bulion de pui;
• carne dietetică la abur sau fiartă (pui, carne de iepure), pește slab;
• legume înăbușite, fierte sau fierte la abur, inclusiv roșii;
• la gatit, poti folosi frunza de dafin, scortisoara si vanilie;
• mănâncă brânză, brânză de vaci, chefir, iaurt și alte produse lactate;
• ia micul dejun cu cereale - mei, fulgi de ovaz, hrisca, orez, orz;
• la desert, este indicat să vă limitați la puiet de fructe de pădure, jeleu și mousse, vă puteți delecta cu marshmallows, dulceață și marmeladă;
• pentru baut cu aciditate scazuta in stomac, decocturile de macese, ceaiurile de menta, infuziile de musetel, bauturile si compoturile din fructe de lingonberry si merisor, ceaiul verde sunt ideale.

Dieta pentru gastrita eroziva

Dieta pentru gastrită erozivă are ca scop maximizarea încărcăturii pe stomac, adică va trebui să mănânci totul pasat, aburit și fiert. Dieta pentru leziunile erozive este următoarea:

• omlete cu abur, ouă fierte moi;
• supe cremă piure și supe de legume piure;
• abur, legume moi fierte și înăbușite;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• abur și pește fiert;
• piure de carne, carne tocată.

Cu această formă de boală, sarea obișnuită trebuie eliminată din dietă cât mai mult posibil, iar mâncarea trebuie să aibă o consistență moale. În toate celelalte privințe, trebuie să urmați recomandările generale pentru gastrită.

Dieta pentru gastrita artropica

Aceasta este o patologie destul de complexă, cu toate acestea, cerințele nutriționale de bază sunt aceleași ca și în cazul altor forme de boală. O trăsătură distinctivă a dietei este utilizarea apei minerale medicinale, cum ar fi "Essentuki" sau "Narzan", se recomandă, de asemenea, să bei un pahar de infuzii de plante din plante precum:

• Sunătoare;
• pătlagină;
• mentă;
• măceș.

Dieta pentru gastrită în stadiul acut

O atenție deosebită merită o dietă pentru gastrită în stadiul acut. Cerințele pentru produse sunt aceleași ca pentru toate tipurile de această patologie, dar mai stricte.

• pâinea albă de ieri și fără produse de patiserie sau brioșe;
• doar carne slaba, fiarta si piureata sau tocata marunt;
• supe exclusiv pe bulion de legume;
• compoturi neacide și jeleu;
• ouă fierte moi sau sub formă de omletă cu abur;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• piureuri de legume din gama de alimente pentru copii, este, de asemenea, plăcut să împrumuți piureuri de pește și carne dintr-un borcan de la copii;
• ceaiuri sau infuzii fără zahăr.

În perioada de exacerbare imediată, următoarele sunt complet excluse din meniu:

• lapte și orice produse lactate;
• toate tipurile de produse de patiserie, cu excepția pâinii de ieri;
• produse cu conservanți, potențiatori de aromă, coloranți artificiali;
• legume și fructe crude;
• margarina, ulei de gatit si unt;
• arpacaș;
• tot felul de fasole si fasole.

Toate restricțiile generale privind produsele în sine și metodele de preparare a acestora rămân, de asemenea, în vigoare. De obicei, criza trece în 3-4 zile, apoi dieta devine mai variată, conform recomandărilor generale pentru pacienții cu gastrită.

Câteva rețete pentru o alimentație adecvată în caz de boală

Astfel, devine clar că rețetele și o dietă pentru gastrită presupun o mâncare completă, variată și gustoasă, care poate satisface și pe cel mai pretențios gurmand.

Pentru cei care se îndoiesc, este suficient să dea ca exemplu rețete simple, dar delicioase care sunt incluse în meniul pentru gastrită

• 250 de grame de carne slabă;
• 30 de grame de orez fiert;
• 30 de grame de pâine albă veche;
• 10 grame de unt;
• 50 de grame de brânză.

Din carne, unt și pâine, se face carne tocată, se sare puțin. Apoi, întindeți prăjiturile plate din carnea tocată, puneți orez și brânză rasă în centrul fiecăruia și formați zrazy. Se pune semifabricatul într-un boiler timp de o oră sau la cuptor.

Supă cremoasă de conopidă

• conopidă - 500 de grame;
• unt - 3 linguri;
• lapte - 1 pahar;
• bulion de legume - 1 cană;
• sare și nucșoară - câte un praf fiecare.

Se amestecă toate ingredientele și se bat într-un blender. Desigur, varza trebuie să fie prefiartă. Puteți adăuga niște piure de cartofi pentru îngroșare.

De fapt, rețetele pentru lista de produse acceptabile sunt foarte diverse și puteți găsi întotdeauna rețete nu numai pentru meniul zilnic, ci și pentru masa festivă.

Dietele acum populare pentru pacienții cu gastrită includ tot felul de „tabele” și „numere” recomandate de nutriționiști. Cel mai interesant lucru este că rădăcinile acestor recomandări nutriționale datează din vremea sovietică, când abordarea nutriției clinice era mult mai strictă decât este acum. Dieta nr. 5 merită o atenție deosebită, care a devenit populară datorită versatilității sale.

Dieta pentru gastrită - tabelul 5

Dieta presupune limitarea efectului iritant asupra mucoasei gastrice, atât de natură mecanică (produse cu textură aspră), cât și chimică (marinade, condimente). Principiile de bază ale acestei diete:

• excludeți din dietă toate bulionul - pește, pui, carne, ciuperci - cu excepția legumelor;
• aportul zilnic de grăsimi ar trebui să fie de 80 de grame, din care o treime sunt grăsimi vegetale;
• carbohidrații ar trebui să fie prezenți zilnic în cantitate de 300-350 de grame;
• produsele lactate trebuie consumate cu un conținut de grăsimi sub 6%;
• volumul de proteine ​​animale ar trebui să fie de până la 45 de grame pe zi;
• volumul de apă pură de băut trebuie să fie de cel puțin doi litri;
• asigurați-vă că respectați un regim zilnic strict și un program de masă;
• temperatura alimentelor nu trebuie să depășească 60 de grade;
• Conținutul zilnic de calorii este de la 2000 la 2500 de calorii.

Următoarele alimente sunt permise în această dietă:

• unt și ulei vegetal;
• sucuri de legume, compoturi, ceai, cafea cu lapte, jeleu;
• fructe de pădure, bezele și biscuiți, bezele, marmeladă și dulciuri cremoase;
• sosuri de legume, smantana si lapte;
• salate de legume cu ulei vegetal, verdeturi;
• hering ușor sărat nu picant sărat, șuncă slabă, cârnați fierți;
• preparate din carne jeleata;
• ouă, cu excepția celor prăjite;
• produse lactate cu un conținut de grăsimi sub 6%;
• toate cerealele (orez, hrișcă, mei, fulgi de ovăz etc.);
• toate legumele înăbușite, fierte, aburite și coapte;
• fructe de mare, peste, carne si pasare, fierte sau fierte;
• toate fructele neacide cu tratament termic.

Această dietă are un efect bun asupra ficatului, optimizează metabolismul grăsimilor din organism, facilitează activitatea sistemului biliar, promovează digestia normală și vindecarea gastritei.

Pe baza celor de mai sus, devine clar că o boală atât de comună precum gastrita nu este încă un motiv pentru a vă priva de plăcerea de a mânca bine și gustos. În principiu, în anumite privințe, boala este chiar utilă, deoarece obligă o persoană să-și normalizeze rutina zilnică, să introducă dieta potrivită, să renunțe la gustări, fast-food, alcool și alte obiceiuri proaste. A mânca alimente gustoase și variate cu gastrită nu este deloc atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere. Singurul lucru de care merită să rămânem este o listă de alimente permise și metode de gătit acceptabile.

O boală precum gastrita devine o boală de stomac din ce în ce mai frecventă în zilele noastre. Cheia unei recuperări rapide este hrana pentru gastrită, căreia trebuie să i se acorde din ce în ce mai multă atenție și să adere la o anumită normă și rutină. Ce alimente și lichide sunt acceptabile pentru consum și ce nu pot fi consumate cu gastrită?

Principii de nutriție adecvată pentru gastrita stomacului

Cum să mănânci cu gastrită și ce reguli importante în nutriție ar trebui luate în considerare sunt descrise mai jos:

1. Dieta si dieta. Ar trebui să te obișnuiești să mănânci în timp util, să mănânci complet la fiecare 3-4 ore. Trebuie să renunțați la gustări între mese (dacă nu funcționează, mâncați alune sau biscuiți), nu mâncați noaptea. Ca dietă, puteți încerca mese fracționate sau separate. Astfel de recomandări simple vor ajuta la eliminarea simptomelor gastritei: eructații, durere și disconfort în abdomen.
2. Măsurați conformitatea. Nu numai cu gastrită, ci și în viața de zi cu zi, o persoană ar trebui să aibă o anumită măsură în a mânca alimente. Trebuie să stabiliți singur cât trebuie să mâncați, astfel încât după ce mâncați să simți o ușoară foame.
3. Mestecare temeinică. Procesarea și asimilarea vor dura mult mai puțin dacă alimentele intră în stomac bine zdrobite.
4. Varietate de produse. Consumul de alimente cu valoare calorică și nutritivă variată nu este de dorit. Un tabel cu indicele glicemic al alimentelor vă va ajuta să vă diversificați cu competență dieta.
5. Odihna după o masă copioasă este necesară cu arsuri la stomac frecvente. Este recomandat să stai întins o jumătate de oră, să te uiți printr-o revistă sau să citești o carte.

Lista produselor care sunt permise

Este util pentru gastrită să mănânci cereale.

Gastrita este de două tipuri: cu aciditate mare și cu aciditate scăzută. Cu o aciditate crescută, este necesar să direcționați influența alimentelor pentru a neutraliza excesul de acizi, ceea ce va facilita munca stomacului. Cu aciditate scăzută, alimentele ar trebui să crească conținutul de acid clorhidric. Pentru ambele tipuri, alimentația adecvată pentru gastrită ar trebui să conțină în meniul său următoarele alimente: carne slabă, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi smântână și brânză de vaci, bulion de pui urât, fructe și fructe de pădure (avocado, ananas, afine și alte altele). fructe de pădure), biscuiți și bezele pentru desert.

Origine animală

Cu gastrită, este permis să mănânci carne slabă - vițel, piept de pui, curcan, carne de iepure. Puteți găti orice cu el, în special chiftele de iepure sau cotleturile de pui la abur vor fi hrănitoare. Mâncărurile din carne trebuie consumate încet și mestecate bine, deoarece sunt încă considerate un aliment „greu”. Din pește (de mare și de râu), puteți mânca soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, precum codul, lipacul, merluciu, merlanul, codul șofran, știuca. Este de dorit să-l consumați în formă fiartă sau fiert la abur, să nu adăugați multă sare și să nu vă lăsați purtat de adaos de diferite condimente. Dintre delicatesele din pește, puteți mânca caviar și creveți fierți. Creveții sunt bogați în proteine ​​și vitamine.

Cereale și cereale din ele

Puteți mânca orice cereale - fulgi de ovăz, hrișcă, mei, orez. Este deosebit de important să le consumi la micul dejun, dar durează destul de mult timp să le gătești, astfel încât să devină fierte și moi. Nu puteți mânca cereale instant și muesli, deoarece nu conțin vitamine. Încercați să cumpărați numai produse proaspete și de înaltă calitate, astfel încât alimentația dietetică să fie benefică.

ar trebui să fie nu numai hrănitoare, ci și gustoasă. Fructele sunt componenta sa principală. De exemplu, bananele conțin multe fibre, care sunt ușor absorbite de intestine. În compoziția lor, au multe vitamine și nutrienți pentru corpul uman. Unii nutriționiști nu recomandă consumul de banane, în timp ce alții o permit. În utilizarea lor în nutriție, va fi corect să respectați pur și simplu măsura.

Dintre toate soiurile de legume, puteți mânca roșii neacre, castraveți decojiți, cartofi, sfeclă, morcovi, mazăre. Ridichile sunt permise în remisiunea bolii. În gastrita cronică, este util să mănânci: dovleac, porumb, broccoli. Lintea și broccoli sunt cele mai bune alimente și legume de neînlocuit pentru gastrită. Sunt bogate în antioxidanți, care au efect curativ asupra bolilor gastro-intestinale, elimină simptomele bolilor și chiar previn riscul de cancer. Dintre verdeturi, spanacul, salata verde si mararul sunt foarte utile.Mararul si salata verde sunt folosite pentru inflamarea organelor digestive. Din condimente, se folosesc scorțișoară, dafin, busuioc. Frunzele de dafin pot fi folosite pentru a face decocturi pentru stomac, iar dacă luați scorțișoară în combinație cu foi de dafin, obțineți un instrument excelent pentru a îmbunătăți digestia.

Ce nu poate fi mâncat?

Pâinea albă de grâu ar trebui să fie limitată în consum.

Cu aciditatea crescută și scăzută a stomacului, cu gastrită acută și cronică, este necesar să se ia de regulă - restricția și interzicerea consumului de astfel de alimente și feluri de mâncare:

• Pâine albă de grâu, chifle bogate.
• Unele tipuri de cereale grosiere (orz, mei, leguminoase - fasole, mazăre) și musli. Fasolea și mazărea nu trebuie consumate întregi.
• Supa bogata de carne si peste, supa cu ciuperci, aspic.
• Carne grasă, untură grasă, cârnați afumati, cârnați cruzi, ficat de vită și alte organe.
• Pește sărat și marinat, conserve de carne și pește.
• Lapte și unele produse lactate (smântână de casă și brânză de vaci, brânză).
• Astfel de legume sunt ridiche (cu o exacerbare a bolii), măcriș, ridiche, ceapă și usturoi. Măcrisul nu este doar pentru gastrită cu aciditate ridicată.
• Cofetărie - ciocolată, prăjituri, prăjituri cu unt, restul este o varietate de dulciuri.
• Fructe proaspete - pepene galben, struguri; boabe acre.
• Băuturi carbogazoase dăunătoare - kvas, bere; Ceai cu lamaie; apă de la robinet.
• Condimente picante și sărate, maioneză și sosuri.
• Ouă crude și prăjite.