Ardei bulgaresc in sos de rosii cu miere. Umplutură de piper în miere pentru iarnă. Rețete delicioase pentru iarnă

Din cantitatea indicată de produse se obțin 6-8 borcane de jumătate de litru de conservare, în funcție de cât de strâns vei împacheta ardeiul în borcane. Ardeii dulci marinați cu miere sunt mult mai gustoși, așa că nu ratați momentul și pregătiți această nouă rețetă pentru iarnă!

Ingrediente:

3 kg ardei dulce carnos

Pentru marinata:

1,5 litri de apă
250 ml ulei vegetal
2 linguri. l. sare
125 ml otet 9%
250 ml miere
10-15 mazăre ienibahar
5-8 cuișoare

Cum să gătești ardei murați cu miere:

In primul rand vom spala si steriliza borcanele si capacele metalice pentru conservare. Spălați apoi ardeiul dulce cu pereți groși, tăiați-l în jumătate și îndepărtați semințele. Dacă se dorește, legumele pot fi gătite întregi, caz în care vor fi necesare mai multe conserve pentru conservare.

Într-o cratiță mare, combinați ingredientele pentru marinadă. Se toarnă apă purificată la temperatura camerei, se adaugă ulei vegetal inodor, miere lichidă, sare grunjoasă de masă. Pentru aromă, adăugați mazăre de ienibahar și muguri de cuișoare la marinată, așa cum cere rețeta de ardei murați în umplutură de miere.

Se amestecă marinata și se aduce la fierbere. Apoi scufundați ardeiul dulce pregătit în el.

Ardeiul îl vom fierbe într-o marinadă cu miere timp de 3 minute, apoi îl transferăm în borcane sterilizate pregătite. Se toarnă borcanele pline cu marinată clocotită.

În continuare, ne vom steriliza ardeii murați cu miere. Pentru a face acest lucru, acoperiți borcanele cu capace. Înmuiați ardeiul în umplutură de miere într-un recipient mare cu apă caldă. Sa aducem la fiert apa cu borcanele, dupa care vom steriliza blankurile timp de 10 minute pentru borcanele de jumatate de litru si 15-20 de minute pentru borcanele de litri.

Scoateți cu grijă borcanele cu semifabricate din apă clocotită și rulați imediat ardeii murați cu miere folosind o mașină de conserve.

Când sunteți constant angajat în pregătirile de iarnă, atunci rețetele standard devin rapid plictisitoare. Dacă și tu te-ai plictisit puțin să închizi aceleași borcane cu ardei gras murați în fiecare an, încearcă să faci o marinadă neobișnuită. Vom pregăti cu tine ardei cu miere pentru iarnă, o rețetă cu fotografie - totul este prezentat clar, inclusiv prepararea unei marinate cu miere. Gustul piperului este de nedescris frumos - marinada bogată, dulce și acrișoară, subliniază în mod eficient gustul natural al ardeiului. Conservarea pare foarte elegantă dacă luați ardei viu colorați. Am văzut opțiuni de ardei roșu și galben. Dar cel mai delicios este ardeiul roșu cu carne - boia de ardei, așa că recomand să o prepari. Asigurați-vă că alegeți miere parfumată, pentru că este mierea care va juca o notă cheie în gustul acestui preparat de iarnă.

Ardeii murați cu miere sunt pregătiți în mai multe moduri, dar cel mai ușor este turnarea dublă. În același timp, nu este nevoie să sterilizezi deloc borcanele cu ardei - acestea vor sta perfect în cămară fără semne de fermentare până în momentul în care te decizi să le deschizi!
Am facut calculul ingredientelor pentru borcane de 2 jumatate de litru.

Noi vom avea nevoie:

500 g ardei gras;
2 linguri Miere;
3 linguri 9% oțet;
1 lingura sare;
boabe de coriandru și piper negru;
1 lingura ulei vegetal;
500 ml apă fierbinte.

Cum să gătești ardei murați cu miere

În primul rând, tăiați tulpina de pe legume și curățați-le de semințe, clătind cu apă din interior și din exterior.

Apoi tăiați ardeiul gras în „limbi” triunghiulare.

Se pune ardeiul in borcane oparite cu apa clocotita cat mai strans posibil, incercand sa impingi feliile cat mai adanc si apasand usor. Împachetați până la vârf, lăsând puțin loc pentru marinată.

Umpleți borcanele cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați să stea aproximativ 10-15 minute.

În acest moment, puneți miere într-o cratiță sau cratiță, adăugați sare, câteva vârfuri de semințe de coriandru și piper negru. Opțional, puteți adăuga câteva bucăți de cuișoare uscate, dar numai dacă vă place o aromă atât de picant.

Folosind un capac de scurgere special, turnați apa clocotită din borcane într-o cratiță cu condimente și miere.

Se toarnă imediat în el oțet și ulei vegetal, punându-l pe foc.

Fierbeți marinada, amestecând astfel încât mierea să se împrăștie și turnați-o din nou peste ardeiul feliat în borcane.

Se păstrează cu o cheie de cusătură, închizând borcanele cu capace de fier opărit. Dacă încă ești îngrijorat de termenul de valabilitate al conservării tale, poți adăuga o jumătate de tabletă de aspirină în fiecare borcan.

Întoarceți borcanele și verificați dacă sunt bine conservate!

Așteptați să se răcească complet și transferați borcanele de ardei gras murați cu miere pentru iarnă într-un loc întunecat și răcoros.

Bucură-te de pofta ta de iarnă!

Va ajuta să gătiți ardei gras cu miere pentru rețeta de iarnă cu o fotografie. Folosind sfaturi vizuale, nu vă va fi greu să repetați pregătirea exclusivă și să vă faceți plăcere pe voi și pe cei dragi.

Nu se poate spune că un astfel de fel de mâncare este „un amator”, absolut toată lumea le place. Aroma și gustul delicat și rafinat vor decora atât masa de cină, cât și cea festivă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

ardei gras dulce, preferați cu pereți groși și multicolor - 3 kg;
miere - 200-210 g;
apă - 750 g;
oțet concentrație 9% - 90-110 ml;
ulei vegetal - 110 g;
sare - 120 g;
frunză de dafin - 4-5 bucăți;
mazăre ienibahar - 13-15 buc.:
usturoi - 1 cap mediu.

Aceasta reteta de ardei gras cu miere pentru iarna este conceputa pentru 4 borcane de jumatate de litru.

Pregătirea ingredientelor este să curățați ardeiul de semințe și să-l tăiați în două părți. Curățați usturoiul și tăiați felii.

Pentru a pregăti marinada, adăugați toate ingredientele prescrise în apă, cu excepția piperului și usturoiului, și aduceți la fierbere;
Introducem ardeiul in marinada si il fierbem 7-10 minute;
Pune ardeiul in borcane pregatite si pune un strat cu catei de usturoi tocati;
Se toarnă marinada în care a fiert ardeiul;
Se rulează borcanele cu capace și împachetări pregătite;
Trimitem produsul spre depozitare dupa racirea completa;

Este mierea utilă în astfel de preparate?

Utilitatea mierii este determinată de prezența enzimelor sintetizate de albină din corpul său. Cu toate acestea, enzimele sunt produse de natură proteică și sunt complet inactivate în timpul tratamentului termic.

În plus, în timpul fierberii, dispar și substanțele aromatice, în timp ce rămâne doar dulceața.

Pentru a da ardeiului o adevărată aromă de miere, poți folosi o altă rețetă și obține un gust și o aromă de neuitat.

Ardei murati cu sos de miere

Pentru a pregăti ardei bulgăresc marinat cu miere, nu este absolut necesar să adăugați miere în marinada în sine. Puteți găti ardei murați, păstrați până la consum, dar serviți cu sos de miere. În același timp, se vor păstra toți nutrienții și substanțele utile, precum și gustul și aroma de miere.

Pentru gătit, ai nevoie de piper. Ardeiul Ratunda este foarte bun pentru o astfel de preparare. Acest soi are o pulpă neobișnuit de densă, care, după tratamentul termic, desigur, scade în dimensiune, dar rămâne destul de puternică.

Rețetă de marinată și tehnologie de gătit

Curățați bine ardeiul de semințe și clătiți. În continuare, procedăm după cum urmează:

Într-o cratiță, pregătiți marinada, constând din:

apă - 1 l;
zahăr -80-90 g;
oțet - 80-90 g;
sare - 1 lingura. o lingură;
ulei vegetal - 120-130 g;
frunză de dafin - 2-3 bucăți;
ienibahar - 2-3 buc.:
ardei iute - 2-3 buc.;

Această cantitate de marinată este concepută pentru 4 kg de ardei necurățați.

Tehnologia de gătit este următoarea:

Se toarnă în tigaie și se pun toate ingredientele;
Punem pe incalzire si ajungem la momentul fierberii complete;
Vadim intreg, nu piper tocat;
Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute;
Se rostogolește în bănci;
A se păstra într-un loc răcoros.

Umplutura cu sos

Înainte de momentul servirii, borcanul este desfundat, ardeiul este așezat pe un vas și turnat cu sos de miere, a cărui preparare se efectuează după cum urmează:

Marinada în care s-a păstrat ardeiul se toarnă în recipientul din blender, sau cupa de amestecare;
Se adaugă 30-35 g ulei vegetal;
Se adauga 30-50 de miere si totul se amesteca cu un blender.

Ardeii așezați pe o farfurie sunt turnați cu sos de miere și usturoi, care conține atât substanțe aromatice, cât și sănătoase.

Ardei prăjiți marinați

Puteți pregăti ardei marinați cu miere pentru iarnă nu numai fierbându-l într-o marinadă, ci pur și simplu turnându-l cu o marinadă. În același timp, conservarea este perfect conservată și proprietățile benefice ale mierii sunt complet păstrate, deoarece șocul de temperatură se realizează foarte rapid.

Pentru a face un astfel de preparat, ardeiul trebuie spălat, uscat și așezat pe o tavă de copt, care să nu fie uscată;
Punem foaia la cuptorul incins si o tinem acolo 8-15 minute;
După ce am scos foaia de copt, înțepăm fiecare ardei cu o furculiță, astfel încât să aibă posibilitatea de a elibera aburul din mijloc;
Se rastoarna ardeiul pe cealalta parte, se intepa din nou cu o furculita si se da din nou in cuptorul incins;
Rezistăm 10-12 minute, și începem să punem în borcane, stratificat cu usturoi și miere;
De îndată ce borcanul este plin, îl umplem cu marinată clocotită și dop;
Răcirea se realizează prin împachetarea conservării cu o pătură groasă.

Pentru a stratifica straturile de piper, amestecați 1 lingură. o lingura de miere lichida cu catei de usturoi tocati. În același timp, pentru fiecare borcan de 0,5 ar trebui să existe 1 linguriță de amestec de miere-usturoi.

Pentru a pregăti marinada, aruncăm zahăr, sare în apă și adăugăm oțet pe 1000 g apă: 2-2,5 linguri. linguri de sare, 2-2,5 linguri. linguri de zahăr și 2-2,5 linguri. linguri de otet, dafin si piper, daca se doreste. Marinada se aduce la fierbere si se toarna peste ea ardeiul apus.

Alegând o rețetă pe gustul tău, poți face preparate minunate.

Una dintre cele mai delicioase moduri de a conserva ardeiul gras pentru iarna este sa il murati. Adăugând una sau alta componentă, piesa de prelucrat poate deveni picant, dulce sau dulce-acrișor, moale sau crocant. Aceasta este ceea ce vom face astăzi - vom marina atât dulce, cât și picant bulgăresc.

Ardei murati pentru iarna: o reteta simpla

Cu cât preparatul este mai ușor, cu atât mai bine, cu cât mai multe manipulări cu borcanele și cu legumele în sine, cu atât este mai probabil să abandonăm complet rețeta de gătit și să căutăm ceva mai simplu. Aceasta varianta este una dintre preferatele mele, gatesc des dupa aceasta reteta chiar si seara, dupa munca. Este nevoie de un minim de timp, iar rezultatul este o gustare foarte savuroasă. Cui îi place mai picant, atunci chiliul din rețetă nu trebuie curățat de semințe - va fi picant. În mod ideal, trebuie să luați ardei gras roșu și ardei iute copt, dar dacă aveți ardei verde, care se numește maturitate tehnică, este indicat să luați fructe de ardei iute necoapte, astfel încât culorile lor să se potrivească. Atunci culoarea gustării din borcan va fi uimitoare.

Pentru o preparare simplă, avem nevoie de următoarele ingrediente.

Legume și verdeață:

ardei bulgaresc - 1,5 kg;
verdeata (coriandre, patrunjel, busuioc verde) - cate 1 buchet mare;
mărar - 2 ciorchini mari;
usturoi - 20 de căței de mărime medie;
chili - 1 mediu.

Pentru marinata:

apă - 1,5-1,8 l;
sare - 1,5 linguri. cu tubercul;
zahăr - 3 linguri;
oțet 9% - 5 linguri;
boabe de piper negru - 5-8 buc.;
ulei vegetal rafinat - 75 ml.

Cum să murați ardeii pentru iarnă în borcane

Pregătirea acestui preparat este ușoară și simplă. Stratul verde poate fi orice - puteți adăuga doar mărar, sau îl puteți diversifica cu pătrunjel, tarhon sau busuioc mov.

Ardei dulce bulgaresc marinat pentru iarna cu miere

O reteta simpla pe care vreau sa va ofer astazi este un ardei dulce care se pastreaza cu miere. Nu este chiar obișnuit, deoarece la marinată se adaugă un ingredient dulce. Dar acest lucru afectează numai pozitiv gustul gustării. Această opțiune nu numai că vă va decora masa, ci și va face cina mult mai gustoasă. Dacă nu știți ce să serviți la masă, atunci desfaceți preparatele de iarnă și surprindeți oaspeții cu varietatea conservării dumneavoastră.

De ce avem nevoie:

1 kg ardei dulce;
700 ml apă pentru marinată;
70 g ulei vegetal;
1 lingura sare;
3 buc. cuișoare uscate;
4 linguri Miere;
50 g oțet de masă;
4-5 buc boabe de piper.

Cum să gătești ardei murați pentru iarnă

Ardei iute marinat cu miere

Prin tradiție, în multe familii, pentru iarnă se rulează doar rețete clasice. Pe de o parte, acesta este bun, gustos și sănătos, dar nu uitați că există încă o mulțime de rețete care nu sunt mai puțin gustoase, iar preparatele din ele sunt atât de originale încât regretați că nu v-ați gândit să încercați gatiti asa inainte. Ardeii sunt ideali pentru conservarea de iarna, si nu doar dulci, ci si condimentati. Luați în considerare astăzi o rețetă de ardei iute pentru iarnă, marinați cu miere. Aperitivul îi va atrage imediat pe toți iubitorii de picant. Dar datorita faptului ca se va folosi miere, gustul se va inmuia putin si nu numai barbatii, ci si femeile o pot manca. De regulă, jumătatea slabă a umanității preferă gustările delicate cu gust picant, așa că astăzi o vom găti.

Masa caucaziană este rareori completă fără legume și sosuri picante, așa că este posibil ca rețeta de astăzi să fi venit la noi din Caucaz. Chili se vinde atat pe rosu cat si pe verde, puteti folosi ambele tipuri sau unul dintre ele pentru preparate. Astăzi am cumpărat atât ardei iute roșu, cât și verde, așa că borcanul din conserva va deveni elegant și atractiv. Pe lângă recoltare, mai avem nevoie de un set standard de produse: zahăr și 9% oțet.

Lista de cumparaturi:

500 g ardei iute iute;
100 g zahăr;
200-250g oțet 9%;
2 linguri Miere.

Cum se prepară ardei iute cu miere pentru iarnă

Ardei iute pentru iarnă în marinată

Aceasta nu este doar o gustare fierbinte, ci și o completare excelentă pentru orice garnitură sau preparate din carne. Dacă vă place să prăjiți kebab-uri, atunci nu vă puteți lipsi de acest acompaniament: carnea iute de pe foc și ardeii iute sunt o capodopera a artei culinare, așa că asigurați-vă că utilizați rețeta și marinați chili pentru iarnă. Pe langa faptul ca este marinata, este si sarata, fierta si chiar prajita. Ce metodă de gătit să alegi depinde de tine, iar astăzi vă prezentăm atenției o rețetă simplă care vă va ajuta să pregătiți ardei iute în borcane pentru a-i păstra toată iarna. Ocazional, poți oricând să despui o gustare savuroasă, să așezi masa și să suni prietenii. Puteți folosi orice ardei iute pentru rețetă, acesta vine și în culori diferite: roșu și verde, ambele sunt bune, iar când sunt folosite împreună pentru preparate se obține o combinație strălucitoare de culori care stârnește pofta. Mulți sunt obișnuiți să ruleze castraveți și roșii pentru iarnă, să depășim granițele, să experimentăm puțin în bucătărie și să obținem un rezultat care ne va mulțumi. Dacă vă plac mâncărurile picante și picante, atunci asigurați-vă că acordați atenție rețetei de astăzi.

Ingrediente reteta:

200 g ardei iute;
câteva fire de pătrunjel sau țelină;
3-5 buc. boabe de piper;
1,5 linguri 9% oțet;
1 lingura ulei vegetal;
0,5 linguriță sare;
1 umbrela de marar;
1 catel de usturoi;
200 g de apă.

Ardei iute la conserva

O astfel de conservare luminoasă nu numai că vă va diversifica masa, va completa orice sărbătoare, dar o va decora și cu aspectul său luminos.

Ardeiul gras este dragostea vieții mele. Aceste fructe strălucitoare și strălucitoare mi-au umplut inima în copilărie. Ori de câte ori gătesc ceva (și sezonul ardeilor este deschis), îi adaug, acolo unde nu sunt prea leneși, la tocane, și supă și la diverse salate, și chiar la omletă și, bineînțeles, le rulez pt. iarna. Și recent am încercat să gătesc ardei gras murați cu miere pentru iarnă. Oh, acesta este doar un boom culinar, delicios, poți să-ți înghiți limba! In borcan se obtine un dulce joc de culori si nu este de mirare ca este dulce, pentru ca se prepara ardei cu miere. Acesta este un aperitiv grozav, atât pentru fiecare zi, cât și pentru o sărbătoare. Este mai bine să luați fructe mici, desigur, fără deteriorare, iar pentru frumusețe, puneți într-un borcan legume colorate (roșu, galben, verde, portocaliu...). Orice gazdă începătoare poate face un astfel de aperitiv din ardei, de la conserve fără sterilizare.

Ardei murati cu miere pentru iarna

reteta de ardei cu miere pentru iarna

În ciuda faptului că unele dintre vitaminele din ardei dispar în timpul murării, ne bucurăm totuși de gustul și aroma lor. In sezonul rece de iarna, ardeii murati cu miere sunt perfecti pentru alte preparate!
Reteta este destul de simplu de preparat, conservarea se pastreaza perfect in camara un an intreg. Dacă vă place să faceți semifabricate într-un slow cooker, se vor da recomandări pentru aceasta.

Ingrediente:

ardei gras dulce (optional in diferite culori) - 3 kg;
usturoi - 2 capete;
mazăre ienibahar 6-8 buc.;

Pentru marinata:

apă - 1 litru;
sare grunjoasă - 1 lingură. l.;
zahăr - 0,5 linguri;
miere - 5 linguri;
ulei de floarea soarelui - 0,5 linguri;
oțet 9% - 0,5 st.

Procesul de gatire:

Initial pregatim marinada. Umpleți cu apă un vas multicooker sau o cratiță mică adâncă, adăugați toate ingredientele necesare pentru marinată (sare, zahăr, miere, oțet și ulei de floarea soarelui).

Punem si aici usturoiul curatat de coaja.

Și există și ienibahar, fără el nu există nicio cale - acesta este un condiment parfumat magic pentru toate preparatele.

Se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Și în aragazul lent, porniți modul „Coacere” sau „Supă”.

Curatam fructele de ardei coapte de miez si taiem felii de diferite forme.

Ne fierbem ardeii într-o marinadă fiartă nu mai mult de 5-6 minute, până când culoarea se schimbă.

Băncile sunt sterilizate în prealabil.

Puneți ardeii procesați și usturoiul în borcane.

Aduceți saramura cu miere la fiert și turnați peste ardei în borcane.

Închidem borcanele cu capace metalice, le întoarcem și vedem dacă lasă lichidul să treacă. Dacă totul este sigilat, atunci ne punem borcanele în cămară.

Ardeiul în umplutură de miere este gata.

Pofta buna tuturor!

Multumesc Xenia pentru reteta.