Este posibil să mănânci rodie necoaptă. Cum să alegi o rodie coaptă?

Rodia este o plantă iubitoare de căldură care produce fructe cu sâmburi, deși oamenii de știință au demonstrat că acestea sunt încă fructe de pădure. Adevărat, boabele nu sunt deloc mici și au o structură foarte complexă. În exterior, rodia este acoperită cu o coajă tare, iar în interior se coace multe boabe mici. Fiecare dintre ele este acoperit cu o înveliș exterioară și fiecare are o sămânță.

valoarea rodiei

Este dificil să enumerați toate proprietățile pozitive ale rodiei, dar în general este grozav complex de vitamine. Prin urmare, folosirea rodiei sub formă naturală sau sub formă de suc este foarte des recomandată de medici pentru diferite boli.

Rodia practic nu contribuie la apariția reacțiilor alergice, chiar și prezența sa în dieta copiilor nu este deplasată. Pentru un adult, rodia este doar un fruct gustos; un organism format are nevoie de vitamine, dar nu în același mod ca al unui copil, care folosește fiecare vitamină primită pentru dezvoltarea sa. Dar, din moment ce corpul copiilor este încă instabil, pentru el ar trebui să se aleagă numai cele mai bune. Cum să alegi o rodie coaptă pentru un copil?

La prima vedere, este imposibil să se evalueze gradul de maturitate al unei rodii, dar acest lucru este pentru o persoană care nu își cunoaște secretele. De fapt, există mai multe moduri, a căror utilizare va determina cum să alegeți rodia potrivită și să nu calculați greșit cu maturitatea acesteia.

Criterii de alegere a unei rodii coapte

Merită să acordați atenție unor semne externe cum ar fi culoarea pielii de rodie și starea acesteia, dimensiunea și greutatea, sunetul emis la atingere, elasticitatea. Culoarea cojii unei rodii necoapte este mai deschisă, iar la o rodie supracoaptă, coaja este acoperită cu crăpături și adesea pete întunecate. Pentru a cumpăra o rodie coaptă, trebuie să vă concentrați pe culoarea roșu aprins sau roșu închis a cojii, care nu are defecte sub formă de fisuri și pete.

Cum marime mai mare rodie, cu atât conține mai multe fructe de pădure. Cea mai coaptă dintre rodii este cea care va avea cea mai mare greutate printre fructele de aceeași mărime cu aceasta. Acest lucru este justificat de faptul că fructele coapte sunt mai grele, deoarece conțin mai mult suc în fructe de pădure. Prin atingere, maturitatea unei rodii poate fi determinată în funcție de sunetul pe care îl produce. Un sunet metalic indică faptul că fructul este copt, un sunet plictisitor indică faptul că fructul nu s-a copt, iar un sunet înăbușit indică faptul că este prea copt. Apăsând ușor pe rodie, poți determina și maturitatea acesteia. O rodie tare înseamnă necoaptă. Moale înseamnă supracoaptă. Doar o rodie elastică va fi coaptă.

Sursa de vitamine

Acum, știind cum să alegeți o rodie pentru un copil, o puteți include în siguranță în dietă. Rodia este deosebit de relevantă iarna, când sursele tradiționale de vitamine sub formă de fructele noastre sunt scumpe și nu este un fapt că acestea sunt cultivate fără utilizarea diverșilor stimulenți, care ulterior au un impact negativ asupra sănătății umane. Rodia este sfătuită să fie consumată de copii și femeile însărcinate pentru a crește nivelul de hemoglobină din sânge.

Rodia este un produs pur. Singura problemă este că este importat în țară în principal sub formă verde. Prin urmare, metodele de determinare a maturității unei rodii sunt de mare importanță.

Alegerea unei rodii bune coapte nu este ușoară. Foarte des, un aspect frumos nu corespunde conținutului, gustului și proprietăților utile ale fructului de rodie. Opțiunea ideală este să poți vedea și gusta rodii dintr-un singur lot. Dar acest lucru este valabil pentru piețe, în magazine nu există o astfel de posibilitate. Rămâne să alegeți o rodie în funcție de semnele externe, să ne dăm seama care dintre ele sunt importante.

În primul rând, acordăm atenție coajei garantului, sau mai degrabă culorii acestuia. Suprafața rodiei trebuie să aibă o culoare roșu intens, sunt posibile variații cu nuanțe portocalii și roz. Pe coaja de rodie nu ar trebui să existe semne de început de putrezire a boabelor - pete moi, maro.

Coaja unei rodii coapte pare uscată și întărită. Ar trebui să se potrivească perfect cu pulpa, subliniind neregularitățile unghiulare, dând fructului un aspect poliedric. Coaja de rodie prea uscată și rigidă poate indica un fruct supracoapt, boabele în acest caz cel mai probabil putrezite și fermentate.

Nu ar trebui să existe daune pe suprafața fructului. O mică lovitură în trecut, care a provocat o mică adâncitură în pielea rodiei, duce în cele din urmă la deteriorarea întregii pulpe interne. La atingere, un granat bun este dur. Netezimea fructului va indica faptul că a fost smuls necoaptă și, prin urmare, fără o cantitate suficientă de zaharuri acumulate. O rodie coaptă are o greutate mai mare decât se aștepta pentru dimensiunea sa, deoarece nu există goluri în ea și toate fructele de pădure sunt umplute cu suc.

Rodia coaptă nu are miros, fructul său este tare și dens. Rodia moale, de regulă, nu este potrivită pentru alimente, cel mai probabil a fost înghețată sau zdrobită în timpul transportului.

Coroana de rodie, i.e. locul primei inflorescențe trebuie să fie uscat, fără muguri verzi. Este de remarcat faptul că culoarea boabelor nu este un indicator al calității rodiei. În funcție de soi, boabele sale pot avea o culoare de la alb la visiniu. Roșul va fi preferat în mod natural dacă rodia este folosită pentru a decora un fel de mâncare. Dar gustul unui anumit soi poate fi determinat doar prin degustarea lui. In acest sens, este indicat sa achizitionezi fructe in acelasi loc verificat din piata.

Rodia este o sursă excelentă de vitamine și minerale. Conține o cantitate mare de fier, mangan, iod, potasiu. Consumul regulat de suc de rodie sau cereale îmbunătățește imunitatea, nivelul hemoglobinei, îmbunătățește metabolismul, reduce zahărul din sânge și normalizează tensiunea arterială. Semințele și membranele de rodie pot fi adăugate la ceai, deoarece. conțin mai mulți antioxidanți decât orice alt fruct. Din păcate, nu crește la latitudinile noastre, așa că trebuie să știi să alegi o rodie. La urma urmei, fructele luate înainte de timp nu se coace „pe drum”.

Cum să alegi rodia potrivită?

înapoi la cuprins

În Orient, locul de naștere al rodiei, se spune că fructele trebuie să fie suculente în interior și uscate la exterior. Prin urmare, atunci când alegeți o rodie, acordați atenție pielii acesteia. Ar trebui să fie ușor uscat și „se potrivește” cu boabele. Acest lucru este foarte important, deoarece coaja se poate usca pur și simplu după o depozitare lungă, iar boabele se usucă odată cu ea.

O crustă netedă și nu uscată indică faptul că rodia a fost smulsă din copac chiar înainte de a avea timp să se coacă. Boabele roșii care se văd prin coaja tăiată nu indică deloc dulceața fructului. Evaluați starea și culoarea pielii. Coaja de rodie trebuie să fie lipsită de defecte și crăpături. Culoarea poate fi de la roșu aprins la roșu închis. Coaja unui fruct supracoapt va prezenta de obicei pete întunecate și mici crăpături, în timp ce o rodie necoaptă va avea o coajă mai deschisă. Grosimea crustei de fructe trebuie să fie de aproximativ 2 mm. Chiar dacă rodia este roșu aprins, uită-te la „coada” ei - locul unde a fost inițial floarea: un fruct copt nu ar trebui să aibă nimic verde acolo.

înapoi la cuprins

Acordați atenție greutății

Dacă alegi o rodie într-un supermarket, atunci mergi la cântar. Va trebui să comparați dimensiunea fătului cu altele disponibile. Cel mai bine, dacă poți alege dintre două sau mai multe petreceri. Cu cât fructul este mai mare, cu atât oferă semințele mai suculente. Prin urmare, alege cea mai mare rodie. Rodiile au aproximativ aceeași dimensiune și trebuie cântărite, fructele mature vor fi mai grele deoarece boabele lor conțin mai mult suc.

înapoi la cuprins

Rodia trebuie să... ascultă

bate degetul aratator asupra fătului și ascultați sunetul pe care îl scoate. Sunetul unei rodii coapte este „metalic”, asemănător cu atingerea unui recipient metalic. Acest lucru se datorează cantității mari de suc din interior. Dar fructele necoapte vor produce un sunet plictisitor. Atingerea unei rodii prea coapte poate lăsa urme pe piele și poate face sunetul ușor înăbușit.

Verificați fermitatea fătului. Luați fructele în fiecare mână și stoarceți-le. Rodia trebuie să fie fermă, iar coaja ei trebuie să fie elastică. Amprentele de pe fructe indică faptul că fructul a fost supracoapt sau a fost stricat în timpul transportului și este mai bine să refuzați o astfel de achiziție. O rodie prea tare poate deveni verde în interior.

Un fruct copt are în secțiune boabe uniforme, frumoase, care sunt separate prin membrane subțiri. Cu cât fructul are mai multă pulpă, cu atât va fi mai suculent. O rodie matură nu are miros. Dacă, atunci când alegeți un fruct, există posibilitatea de a încerca cerealele, atunci asigurați-vă că îl folosiți. Numai astfel vei determina cu exactitate gradul de maturitate al rodiei.

- un fruct iubit de mulți, care nu este numai desert delicios dar si o sursa valoroasa de vitamine si minerale. Are o compoziție cu adevărat unică, așa că a fost folosită de mult timp ca medicament popular și folosit pentru a crea produse cosmetice. Cu toate acestea, trebuie să știți să determinați maturitatea unei rodii pentru a face o alegere bună și a nu fi dezamăgit.

Astăzi, rodiile pot fi achiziționate din supermarketuri aproape tot timpul anului, dar fructele achiziționate nu sunt întotdeauna pe placul cumpărătorului. Se poate dovedi a fi subcoaptă, supracoaptă, putrezită sau pur și simplu fără gust din cauza suculenității insuficiente a boabelor. Este important să știți cum sunt aranjate fructele pentru a înțelege regulile de determinare a maturității unei rodii.

Fructul de rodie este o boabă: sub o coajă roșie densă se află până la 700 de semințe, care sunt împărțite în segmente folosind membrane naturale subțiri.

Mărimea fructului poate fi diferită, de obicei este de mărimea unei portocale mari. Sepalul unei rodii este o coroană caracteristică, a cărei culoare indică maturitatea sa. Culoarea boabelor poate fi palid sau rubiniu adânc, în funcție de soi. Soiurile cultivate de rodie sunt mai dulci, semințele din ele sunt mai mici.

Specia botanica Puncia granatum este un arbust sau arbore spinos jos, se remarca printr-o rezistenta destul de puternica la inghet. Pentru ca rodia să devină cu adevărat coaptă și gustoasă, este necesară o vară lungă și fierbinte, prin urmare este cultivată în principal în regiunile sudice. Există multe soiuri decorative de rodii, dar acestea fie nu rodesc, fie produc fructe mici și nu suculente.

Pentru ca alegerea să aibă succes, iar rodia să devină un decor delicios pentru masă, trebuie să vă concentrați asupra mai multor semne cheie ale coacerii rodiei:

• Forma nu trebuie să fie rotundă, ci unghiulară. Acesta este un indiciu important al maturității boabelor: când sunt coapte, coaja lor se întărește și vor fi mai suculente și mai dulci. Un fruct cu boabe rotunde este considerat subcoapt.
• Culoarea fructului nu trebuie să fie palidă, la maturitate variază de la roz la roșu aprins. O piele deschisă indică faptul că pulpa va fi acru. În plus, trebuie să acordați atenție stării cojii: dacă fructul este prea copt, pot apărea crăpături pe el.
• Dimensiunea si greutatea. Cel mai bine este să alegeți cele mai mari fructe, deoarece au mai multă pulpă. În plus, este indicat să le comparați între ele: cu cât rodia este mai grea, cu atât va fi mai coptă și mai gustoasă, deoarece, atunci când sunt coapte, fructele acumulează umiditate și se îngrașă.
• Sunete în timp ce atingeți. Este suficient să bateți cu degetul o rodie coaptă pentru a auzi un sunet metalic slab din boabele turnate cu suc. Dacă fructul nu este încă copt, ciocănitul va fi mai surd. Coaja nu trebuie să lase urme de la atingere - acesta este un semn al unui fruct supracoapt.
• Starea coroanei-sepal. Nu trebuie să fie verde, florile trebuie să se usuce complet. Prezența verdeață indică o coacere insuficientă.
• Lipsa mirosului este un semn al unui fruct normal copt. Un miros ușor neplăcut indică faptul că fructul a început să putrezească și este mai bine să nu-l cumpărați. Un miros neplăcut poate apărea din cauza depozitării necorespunzătoare.
• elasticitate normală. Dacă iei fructul în mână, acesta va fi plăcut elastic și ferm la atingere. Dacă este prea moale și apar pete pe coajă, este mai bine să nu o luați - acestea sunt semne de carie. Coaja prea uscată indică faptul că fructul a fost smuls cu mult timp în urmă și și-a pierdut deja suculenta inițială.
• Eșantion de cereale. Dacă cumpărați fructe de pe piață, vânzătorul s-ar putea oferi să deguste câteva cereale. E mai bine să nu renunți Cel mai bun mod asigurați-vă că achiziția va avea cu adevărat succes.

Când cumpărați, trebuie să acordați atenție tuturor semnelor enumerate. Dacă măcar ceva pare suspect, este mai bine să alegeți o altă grenadă. Adesea, în supermarketuri, alegerea este limitată, dar în acest caz este mai bine să nu riști - dezamăgirea din cauza fructelor supracoapte de calitate scăzută poate fi foarte neplăcută. Semințele de rodie sunt adesea folosite ca o componentă a diverselor salate și este important să nu strici felul de mâncare festiv.

Beneficiile pentru sănătate ale rodiei au fost cunoscute de medicii antici: este foarte apreciată ca un remediu excelent pentru anemie și alte boli. Nu numai că include o cantitate mare de fier, dar îmbunătățește și absorbția acestui oligoelement din alte produse, așa că este prescris persoanelor cu o lipsă de hemoglobină în sânge. În plus, este unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali, așa că va deveni un remediu bun prevenirea cancerului.

Suc de rodie- o sursă un numar mare vitamina C, glucoză și taninuri.

Acesta este un remediu excelent pentru răceli, sucul de rodie este adăugat la ceai și la diferite alte băuturi. Medicina tradițională recomandă utilizarea sucului de rodie ca remediu eficient din urolitiază, precum și din bolile vezicii biliare. Sucul de rodie ajuta la combaterea infectiilor, amelioreaza intoxicatiile si febra. Putem spune că acesta este unul dintre cele mai vindecătoare și delicioase medicamente naturale.

Cu toate acestea, sucul de rodie nu este recomandat să se bea nediluat: datorită conținutului său ridicat de acid, poate afecta negativ smalțul dinților. El, ca și alte medicamente puternice, are propriile sale contraindicații. Sucul de rodie nu este recomandat pentru utilizare cu un nivel ridicat de aciditate în stomac, gastrită și ulcer peptic. Compoziția cojii include substanțe toxice, în special multe dintre ele în fructele necoapte. Coaja poate fi folosită extern în tratamentul arsurilor.

Rodia este un fruct valoros, hrănitor și gustos, iar cu suficientă coacere, va deveni un adevărat decor de masă. Acordând atenție la câteva semne simple, puteți face o alegere inconfundabilă și vă mulțumiți familiei și oaspeților cu un desert grozav.

Mai multe informații găsiți în videoclip.

Iarna și primăvara devreme, organismul nostru are nevoie în special de vitamine și minerale. substanțe utile. Mi-ar plăcea să nu beau pastile și poțiuni, ci să cumpăr un astfel de fruct, despre care s-ar putea spune cu încredere: „Iată-l - o sursă de sănătate!” Există un astfel de fruct minune - este o rodie. Puteți vorbi mult timp despre proprietățile uimitoare ale acestui fruct. Dar astăzi vom vorbi despre cum să alegem un grant copt, astfel încât să fie dulce, gustos și, cel mai important, sănătos?

Deci, pentru a achiziționa rodia potrivită, de înaltă calitate, într-un magazin sau pe piață, trebuie să acordați atenție următoarelor puncte.

Coacerea unei rodii nu poate fi judecată după boabele roșii pe care le vezi prin coaja incizată, dulceața boabelor poate fi determinată doar de gust. Prin urmare, nu neglijați oferta unui comerciant de piață pentru a o încerca - acesta este cel mai bun mod de a afla dacă merită să cheltuiți banii pe care. Dacă nu există ocazia de a încerca fructele, ne vom concentra pe câteva semne principale ale coacerii rodiei.

Piele

1. După cum se spune în patria rodiei, fructele care sunt uscate pe dinafară și suculente pe dinăuntru sunt bune. Prin urmare, cea mai importantă regulă este o rodie de înaltă calitate, coaptă, una în care coaja este uscată, crusta este subțire, ușor uscată, tare, piele și, parcă, se potrivește boabelor.

Foarte important: pielea ar trebui să fie doar puțin uscată și să nu fie complet uscată. Pielea prea uscată indică în mod elocvent că rodia a fost depozitată undeva de foarte mult timp. Boabele sale, respectiv, vor fi și ele uscate.

2. Coaja unui fruct copt este ușor aspră. Un fruct care are o crustă complet netedă și nu uscată nu merită luat - o astfel de rodie a fost smulsă dintr-un copac necoaptă. Dacă încerci să scoți coaja unei rodii cu unghia, atunci nu va fi atât de ușor să faci cu un fruct copt. Coaja fructelor necoapte este netedă și ușor de îndepărtat.
3. Când alegeți o rodie coaptă, acordați atenție crustei. Ar trebui să aibă o strălucire ușoară și o culoare uniformă - de la roșu cu o tentă portocalie sau roz până la roșu aprins sau visiniu bogat. Dacă observați pete maronii cu miez negru pe crustă, atunci fructul este afectat de putregai.
4. Pe coaja unui fruct de calitate, nu ar trebui să existe defecte și lovituri. Crăpăturile în piele indică faptul că rodia este prea coaptă.
5. Fructul trebuie să fie ferm și ferm. O rodie moale poate fi putrezită, înghețată sau învinețită în timpul transportului. Așa că este mai bine să alegi o rodie cultivată cât mai aproape de locul în care locuiești.

Apăsați puțin pe rodie: Simți cât de coapte croștează boabele?

Sunete în timp ce atingeți

Faceți clic ușor pe făt cu unghia și ascultați. O rodie coaptă, datorită boabelor turnate cu suc, ar trebui să emită un sunet metalic puternic. Dacă fructul nu este copt, sunetul va fi mai liniștit și mai plictisitor. Pentru a testa în acest fel, este mai bine să luați mai multe fructe și să comparați sunetele pe care le scot.

Miros

O rodie bună, coaptă, nu are miros. Un miros slab, neplăcut este emis de un specimen putrezit. Un miros neatrăgător poate apărea din cauza depozitării necorespunzătoare.

Greutatea și mărimea rodiei

Ridicați și țineți fructele în mână. Ar trebui să fie greu: acest lucru indică faptul că interiorul rodiei este probabil umplut cu suc și nu cu goluri. Cu cât este mai mare, cu atât boabele din el sunt mai suculente. Când cumpărați o rodie dintr-un supermarket, puteți cântări fructe care au aproximativ aceeași dimensiune. grenade mature vor fi mai grele decât omologii lor necoapți.

Este important de știut: cele mai bune soiuri grenadele cântăresc până la 700 de grame.

Uită-te la coroană

Atenție la coroană - este încoronată cu o cană de floare și seamănă cu o coroană regală. Într-o rodie coaptă, este uscată, colorată pentru a se potrivi cu fructul însuși și deschisă. Coada unui fruct copt nu trebuie să fie verde (chiar și un verde ușor este inacceptabil).

Poate că sfaturile de mai sus sunt suficiente pentru a alege o rodie cu adevărat coaptă, suculentă și sănătoasă pentru a ta. Dar pentru cine nu sunt suficiente recomandările mele, poate viziona un videoclip despre această afacere deloc complicată.