Produse de patiserie sanatoase fara faina si zahar. Trei deserturi delicioase fără făină și zahăr

Esti la fel de dulce ca mine? :)

Atunci vei fi interesat să știi cum să combini refuzul zaharului si in acelasi timp sunt dulciuri cel putin in fiecare zi :)

Totul este simplu - nociv poate fi util dacă nu conține nimic dăunător :) Și în acest scop vreau să stăpânesc 20 de rețete pentru coacere sănătoasă, fără zahăr(și uneori fără făină de grâu, lapte, ouă, margarină).

Voi găti după rețete din acest grup: am încercat deja 5 rețete din această sursă, iar 4 dintre ele au fost foarte gustoase.

Dacă doriți să treceți la o dietă sănătoasă, atunci treceți la dulciuri sanatoase este un pas necesar. Dar trebuie să fii pregătit pentru faptul că s-ar putea să vrei nu doar să înlocuiești zahărul cu miere sau sirop de arțar, ci și să faci fursecuri și prăjituri cu adevărat sănătoase. Pentru a face acest lucru, va trebui să studiați informațiile despre interschimbabilitatea produselor(de exemplu, banana înlocuiește ouăle, iar caju fac o cremă delicioasă) și includeți-vă în lista de cumpărături diverse tipuri de făină, cereale, nuci, fructe uscate, îndulcitori naturali și lapte vegetal.

1. Reteta 1 Dovleac cu mar, copt cu miere si caise uscate

2. Efectuați un audit al produselor dvs., decideți ce să cumpărați

3. Tort cu fulgi de ovaz cu prune uscate, portocale si ghimbir

   Ingrediente:
   cereale 1 stivă întreg
   fulgi de ovăz stivă 1,5. sol
   ou 2 buc
   miere 2 linguri. l.
   ulei vegetal 2 linguri. l.
   sifon 1,5 lingurite
   sare 1 chipsuri.
   vanilina dupa gust
   scorțișoară măcinată 1 linguriță
   nucșoară măcinată 1 chipsuri.
   prune uscate 100 g
   coaja de portocala 1 buc
   ghimbir proaspăt 1 lingură. l. frecat
   suc de portocale 3 linguri. l.
   chefir 1 stivă.

   Se toarnă fulgi întregi cu chefir timp de o oră pentru a se umfla.
   Se spală bine portocala, se toarnă peste ea cu apă clocotită. Răziți apoi coaja de portocală pe răzătoarea fină. Și rade și ghimbir proaspăt.
   Adăugați ouăle la fulgii umflați, amestecați.
   Apoi miere, suc de portocale, coaja, ghimbir proaspăt, amestecați. Adăugați bicarbonat de sodiu, sare, condimente, ulei vegetal.
   Adăugați fulgii zdrobiți treptat, amestecând bine aluatul. Este posibil să aveți nevoie de un pahar sau mai mult. Vedeți singuri consistența aluatului, ar trebui să se dovedească destul de gros.
   Tăiați prunele și adăugați-le în aluat.
   Se coace intr-o tava de tort aproximativ 1-1,5 ore in cuptorul preincalzit la 175C.
   Dorința de a verifica cu o scobitoare.
   Picant, suculent și aromat!
   Foarte gustos!

   
   
   

4. Syrniki

5. Reteta 4. Patratele cu mere si nuca

   2 mere mari, pe răzătoare

   1,5 cani de fulgi de ovaz fast food
   1/4 cană făină (nu premium, dar secară mai bună)
   1/4 cană suc de mere proaspăt stors
   1/2 cana nuci tocate grosier
   2/3 cana curmale tocate grosier
   sare de mare optional
   1/2 linguriță scorţişoară
   Preîncălziți cuptorul la 180 C. Luați o formă de 20x20 cm, acoperiți cu hârtie de copt.
   Combinați toate ingredientele într-un bol. Lăsați să stea 15 minute pentru a permite făinii și cerealelor să absoarbă sucul de mere. Transferați în formular.
   Coaceți timp de 30 de minute. Tăiați în pătrate cât aluatul este cald.

   
   
   

6. Dulciuri cu migdale portocale

7. Fructe si legume coapte in miere cu nuci

8. Înghețată cu ciocolată și banane

   Înghețată cu ciocolată și banane

   2 banane congelate
   nuca sau orice alta dupa gust -2 linguri.
   un sfert de lingurita de scortisoara
   vanilie
   1 lingura mac
   4 linguri cacao
   unele fructe de padure, proaspete sau congelate

   Bateți toate ingredientele într-un blender. Decorați cu fructe de pădure sau stropiți cu musli.
   P.S. v reteta originala Se mai adauga 1 lingura. l. pudră de lucuma pentru un gust cremos ca de înghețată adevărată.

   
   
   

Vara se apropie și a mai rămas foarte puțin timp pentru a avea grijă de silueta. La revedere, macarons, cupcakes și gogoși - vor fi suficiente calorii în fiecare dintre aceste delicatese pentru patru, dar excesul de zahăr și făină, evident, nu vor adăuga frumusețe și sănătate. Cu toate acestea, chiar și pentru cele mai disperate dulciuri, va exista o oportunitate de a nu-și refuza plăcerea.

Reteta numarul 1. Budinca cu ciocolata si seminte de chia

Budinca cremoasă ușoară poate fi servită nu numai ca desert. Rețeta va fi cu siguranță apreciată și de fani. mâncat sănătos- proteinele din semințele de chia sunt de 6 ori mai multe decât din fasole, iar din punct de vedere al fibrelor sunt de două ori mai mari decât tărâțele. În plus, semințele de chia sunt bogate în vitaminele A, E și C, precum și în zinc și fosfor. Budinca este excelentă și la micul dejun.

Timp de gătire - 15 minute.

Ingrediente:

lapte de migdale - 360 ml

semințe de chia - 60 de grame

cacao pudră - 25 de grame

curmale - 6-8 bucăți

scorțișoară - 0,5 linguriță

Metoda de gatit

Pune toate ingredientele într-un blender. Siropul de arțar poate fi folosit în locul curmalelor. Bate până se omogenizează. Împărțiți amestecul rezultat în recipiente (de exemplu, pahare sau boluri cu înghețată), acoperiți cu hârtie de copt. Se lasa la frigider cel putin 2-3 ore. Dacă începeți să gătiți seara, atunci budinca poate fi lăsată la rece până dimineața. Se ornează cu fructe proaspete înainte de servire.

Reteta Nr. 2. Cheesecake CRUDE cu Caramel si Nuci Pecan

Ați întâlnit vreodată o prăjitură fără zahăr și făină? Această rețetă este o excepție de la regulă, este destinată celor care doresc să-și surprindă prietenii cu un răsfăț fără calorii inutile. În ciuda abundenței de ingrediente, prepararea desertului nu va dura mai mult de jumătate de oră - tortul nu necesită coacere. Cu toate acestea, va fi gata de servire numai după 5-6 ore petrecute la congelator. Prin urmare, este mai bine să începeți să gătiți după-amiaza târziu și doar dimineața tortul va ajunge la pregătirea optimă.

Ingrediente de baza:

nuci pecan - 50 de grame

curmale - 1 bucată

sirop de arțar - ½ lingură

ulei de cocos - ½ lingură

Ingrediente pentru umplutura:

nuci caju (crude) - 50 de grame

sirop de arțar - 6 linguri

extract de migdale - ¼ linguriță

un vârf de cuțit de sare

Ingrediente pentru caramel:

curmale fără sâmburi - 5 bucăți

sirop de arțar - 2 linguri

lapte de migdale - 2 linguri

ulei de cocos - 2 linguri

pudră de roșcove - 1 linguriță

extract de vanilie - 1 lingurita

un vârf de cuțit de sare

Metoda de gatit

Începeți cu o bază de tort. Mai întâi măcinați nucile pecan, curmalele, siropul de arțar și uleiul de cocos într-un blender, iar curmalele trebuie mai întâi frământate. Distribuiți amestecul uniform într-o tavă de copt și puneți-l la congelator.

Combinați ingredientele pentru umplutură într-un blender și macinați până la omogenizare. Se recomanda inmuiarea in prealabil a nucilor timp de 4 ore in apa rece. Turnați amestecul finit într-o formă cu bază și puneți desertul la congelator timp de 30 de minute.

Pentru sosul de caramel, combina ingredientele intr-un blender (de altfel te poti lipsi de pudra de roscove). Cu o lingură sau un cuțit larg, întindeți sosul pe suprafața prăjiturii. Lasa apoi desertul sa se raceasca 5-6 ore. Se ornează cu nuci pecan tocate înainte de servire.

Reteta numarul 3. Brownie cu nuca de cocos si unt de nuci

Un brownie crud este o opțiune excelentă pentru o petrecere de ceai prietenoasă, dar este grozav și pentru o gustare rapidă la mijlocul zilei. Rețeta nu va părea dificilă nici măcar pentru începătorii în gătit - nu va dura mai mult de 30 de minute pentru a găti brownies și este aproape imposibil să o strici.

Timp de gătire - 25 de minute.

Ingrediente:

fulgi de cocos - 170 de grame

unt de caju - 130 de grame

unt de cacao - 50 de grame

cacao pudră - 40 de grame

sirop de arțar - 60 ml

extract de vanilie - 1 lingurita

curmale - 2-3 bucăți

Metoda de gatit

Puneți fulgii de nucă de cocos într-un blender, tocați până devin cremos. Se încălzește untul de cacao într-un castron mic și se combină cu amestecul de nucă de cocos într-un blender. Adăugați unt de nuci, pudră de cacao, siropul de arțar, sare de mare și vanilie. Bateți amestecul până la omogenizare. Curmalele se curăță, se adaugă într-un blender și se amestecă din nou. Nu este necesar să le măcinați complet. Tapetați fundul vasului de copt cu hârtie de copt (veți avea nevoie de un vas de copt de 23x13 cm) și turnați uniform amestecul în vasul de copt. Daca se dovedeste a fi prea gros, puteti adauga putin sirop de artar. Decorați desertul cu boabe de cacao. Acoperiți vasul cu hârtie de copt și puneți la congelator pentru 15-20 de minute. Tăiați brownies-urile în porții înainte de servire.

Reteta numarul 4. Batoane Chia Ciocolata

Barul este o alternativă excelentă la dulciurile tradiționale și durează doar 10 minute pentru a se prepara. Pentru un desert de după-amiază, barul poate părea prea sățios. Totuși, ca gustare în timpul plimbării sau înainte de antrenament, este perfect. În plus, datorită semințelor de chia și ciocolatei crude, desertul va avea și proprietăți antioxidante.

Timp de gătire - 10 minute.

Ingrediente:

curmale - 350 de grame

cacao pudră - 35 de grame

semințe de chia - 75 de grame

fulgi de cocos - 45 de grame

nuci - 125 grame

ciocolată crudă - 70 de grame

fulgi de ovăz organic - 50 de grame

Metoda de gatit

Pune curmalele într-un blender și mixează până se densează. Apoi adăugați nucile și amestecați bine. Adăugați restul ingredientelor și bateți amestecul până se îngroașă. Apoi puneți-l într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Distribuiți bine amestecul în formă. Lăsați desertul la frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Se recomandă să-l tăiați în plăci mici (8 până la 16 bucăți) înainte de servire.

Reteta numarul 5. Tort de cartofi cu nuca

Reteta acestui desert va fi o adevarata salvare pentru cei cu pofta de dulce. Tortul va ajuta in acele situatii in care sufletul cere "ceva gustos". Procedând astfel, nu trebuie să vă abateți de la principiile alimentației sănătoase. În plus, prăjitura cu cartofi este și o gustare bogată în vitamine care te va ajuta să câștigi energie.

Timp de gătire - 5 minute.

Ingrediente:

curmale - 200 de grame

nucă - 115 grame

pudră de cacao - 2 linguri

Metoda de gatit

Puneți nucile decojite într-un blender și măcinați până la omogenizare. Se adauga apoi curmalele si pudra de cacao. Se amestecă din nou. Din amestecul rezultat, formați bile: ar trebui să obțineți 14 prăjituri nu foarte mari. Desertul este gata de servit. Daca se doreste, mai ales vara, se poate lasa la frigider 10-15 minute.

Reteta numarul 6. Batoane de nuci si merisoare

Principalul „erou” al acestui desert este migdalele: datorită proprietăților sale antioxidante, precum și conținutului ridicat de vitamine și minerale, batonul va deveni un tratament cu adevărat sănătos. Mai mult, este hrănitor și, prin urmare, perfect ca mic dejun, mai ales atunci când este combinat cu același lapte de migdale.

Timp de gătire - 30 de minute.

Ingrediente:

afine uscate - 80 de grame

orez umflat - 15 grame

miere organică - 2 linguri

sirop de arțar - 115 grame

extract de vanilie - 1 lingurita

fulgi de cocos - 40 de grame

migdale - 280 de grame

Metoda de gatit

Într-un castron adânc, combinați migdalele, fulgii de orez, merisoarele, fulgi de cocos si seminte de chia. Pune siropul de arțar, vanilia și mierea într-un recipient mic și se încălzește la temperatură medie fără a fierbe. Țineți pe aragaz până când sosul este omogen. Apoi adăugați-l în amestecul de migdale-merișoare și amestecați totul bine. Pregătiți în avans o tavă de copt (20 x 20 cm) aliniindu-l cu hârtie de copt. Amestecul rezultat se îngroașă foarte repede, așa că după adăugarea sosului, acesta trebuie transferat rapid într-o formă și distribuit uniform peste el. Partea inferioară a cănii de măsurare poate fi folosită pentru nivelare. Desertul trebuie să se răcească la temperatura camerei, ceea ce va dura aproximativ 30 de minute. Pentru a accelera procesul, îl puteți pune la frigider. Înainte de servire, scoateți batonul de alune din recipient și împărțiți-l în bucăți egale pe o masă de tăiat cu un cuțit. Desertul este gata.

Am împărtășit idei despre deserturi sănătoase și gustoase, fără făină și zahărNatalia Marakhovskaya, fondatorul companieiFood SPApentru producerea de produse pentru alimentatie sanatoasa si detoxifierea organismului.

Pentru ca desertul să fie dulce, trebuie neapărat să adăugați zahăr în fel de mâncare - cred mulți oameni. Într-adevăr, majoritatea dulciurilor sunt preparate astfel. Dar poți găti ceva extrem de „gustos” fără a adăuga zahăr sau făină.

În mintea majorității gospodinelor, deserturile fără zahăr și făină sunt pur și simplu de neconceput - cum vă puteți imagina astfel de prăjituri, dulciuri sau prăjituri? Dar, din fericire, printre varietatea de feluri de mâncare de desert, sunt multe care pot fi făcute dulci fără ele. Gustul nu se înrăutățește din asta, dar beneficiile nu sunt un exemplu mai mult. Vă sugerăm să pregătiți trei deserturi ușoare care să nu conțină acești „dușmani” ai figurii.

Syrniki

Cheesecake-urile sunt un fel de mâncare grozav pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază sau o gustare plăcută de ceai. De obicei se pun zahăr în ele, iar pentru o consistență densă - și puțină făină. Dar această rețetă se descurcă bine fără ele. Și dulceața syrniki-ului este luată din stafide. Dacă doriți, le puteți „îmbogăți” cu alte fructe uscate.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

- Branza de vaci 250 grame

- Ou 1 bucată

- Mei sau fulgi de orez 5 linguri

- Stafide 7 linguri (înmuiate în prealabil în apă clocotită sau ceai aromat)

- Coaja unei portocale

- Condimente: scorțișoară, ghimbir, vanilină

- Ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Amesteca branza de vaci, ouale si condimentele. Poti macina cu un blender daca vrei o textura mai delicata.

2. Adăugați stafide, fulgi la masa rezultată și lăsați aluatul la frigider pentru o jumătate de oră.

3. Întindem masa în forme de silicon.

4. Dăm la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru o jumătate de oră. Coacem 20-25 de minute. Se serveste cu smantana sau sos de fructe de padure.