Diet nummer 3 att göra och inte göra. Kostens energivärde och dess kemiska sammansättning

Allmänna egenskaper hos diet nr 3

Diettabell nummer 3 är inte avsedd för viktminskning, utan är av medicinsk karaktär. Med sin hjälp kan läkaren lindra tillståndet hos en person som lider av förstoppning. Men med kost nummer 3 är menyn vald så rationellt att tillsammans med tarmproblem även övervikt kan försvinna. Dieten är fysiologiskt komplett, eftersom den inte är begränsad i proteiner, fetter och kolhydrater, kräver inte att man räknar kalorier, salt, socker. I tabell 3 har kosten funktioner:

det är att föredra att inte mala mat, laga kött och fisk i en bit;
utesluta livsmedel som kan orsaka förruttnelse och jäsning i tarmarna;
kassera produkter med sekretstimulerande egenskaper (stekt, kryddig, rik på essentiella och extraktiva ämnen).

Menyn innehåller nödvändigtvis produkter med vegetabilisk fiber, som med rätt mängd inkommande vätska hjälper till att stimulera regelbundna tarmrörelser. Men livsmedel som har ett överskott av olösliga fibrer (svamp, baljväxter, vissa bladgrönsaker) i kombination med brist på vatten kan förvärra förstoppning, så de bör inte finnas i diet #3.

Nutritionist råd. När du väljer en källa till kostfiber bör närvaron av smärtsyndrom och livsmedelsprodukttolerans beaktas. Med hypoton förstoppning utan smärta kan du använda all mat som är rik på kostfiber och kalium. Om förstoppning åtföljs av tarmkramper, är det lämpligt att välja mat rik på vattenlösliga fibrer. De bästa källorna till kostfiber är havrekli och frukt- och grönsakspektin.

I kosten bör du också öka intaget av livsmedel rik på magnesium (kelp, vetekli, solrosfrön, pumpafrön, nötter, havregryn, ris, klibröd, torkad frukt), som fungerar som en kalciumantagonist och minskar spastiska förändringar .

Kli bör införas i kosten gradvis. Börja med 1/2 tsk. ångat kli, lägg till dem i en av rätterna med en ökning på 1/2 tsk. i vecka. Om dyspeptiska besvär uppstår eller ökar, är det nödvändigt att återgå till en lägre dos, jämnt dela upp den i flera måltider. Det är lämpligt att ta dosen av kli till 1-2 msk. l. per dag, men överskrid inte det, eftersom många användbara ämnen kommer att utsöndras från kroppen tillsammans med avföring.

Indikationer för utnämning av behandlingsbord nr 3

Diettabell nummer 3 ordineras av en läkare som en del av en omfattande behandling av kroniska tarmsjukdomar, när det finns funktionella störningar och förstoppning utvecklas.

Störningar i tarmens arbete kan bero på dess atoni - försvagning av de muskler som ansvarar för peristaltiken. Väggarna i tarmarna klarar inte av snabb marknadsföring av mat och avföring. Stagnation orsakar utvecklingen av inflammation, förgiftning, avsevärt förvärrar patientens tillstånd.

Tabell nr 3 rekommenderas för hemorrojder, analfissurer, vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen (GIT) och gallvägar, då det är mycket viktigt att förhindra packning av avföring och oregelbunden tarmrörelse.

Målet med diet nummer 3 enligt Pevzner

Diettabell nummer 3 ordineras så att tarmens motoriska funktioner normaliseras och dess tömning förbättras. Tack vare en korrekt utvald meny under en vecka stimuleras metaboliska processer. Maten smälts lätt och snabbt. Tarmväggar stimuleras till aktivt arbete. Bildad avföring stagnerar inte och utsöndras lätt från kroppen.

Syftet med diet nummer 3 är inte bara att lindra förstoppning. Nedsatt tarmrörelse bidrar till ackumulering av giftiga produkter som bildas under metaboliska processer. Rätt urval av produkter och reglering av kosten förhindrar risken för berusning av kroppen.

Allmänna egenskaper hos tabell nr 3

Energivärdet i tabell nr 3 enligt Pevzner vid tidpunkten för utvecklingen av detta näringssystem antogs vara upp till 3000 kcal per dag. Idag, med tanke på den stillasittande livsstilen och låga energiförbrukningen under dagen, rekommenderar dietister att begränsa dig till 2500 kcal. Minskningen av kalorier påverkade dock inte det totala förhållandet av näringsämnen, vilket måste observeras:

proteiner - 70 g (minst hälften av dem är av animaliskt ursprung);
fetter - 80 g (en tredjedel av dem ska vara vegetabiliska);
kolhydrater - 360 g.

Under dagen måste du dricka minst en och en halv liter fri vätska, salt är tillåtet i mängden 15 g per dag.

Du bör äta lite och ofta. Det bör inte gå mer än 3 timmar mellan måltiderna. Maten gnuggas eller krossas inte. Grönsaker eller frukter ska ingå i varje måltid, som kan vara råa eller kokta, hela eller i form av sallader.

Trots frånvaron av restriktioner för kolhydrater, rekommenderas det att föredra långsamt smältbara - från grönsaker, spannmål.

Mat och dieter

Tabell över produkter och rätter tillåtna och oönskade för diettabell nummer 3

	Vad kan du äta varje dag	Vad ska man inte ha på menyn
Kött	Kyckling, kalkon, kanin, kalvkött, magert nötkött och fläsk	Anka, gås, fet lamm och annat fett kött
Köttprodukter	Mjölkkorv, magert bakat fläsk	Lever och andra slaktbiprodukter, konserverat kött, rökt kött och korv
En fisk	Lågfettsorter av flod- och havsfisk (kummel, flundra, vitling, sej, torsk, braxen, gös, gädda), skaldjur	Fet fiskarter (hälleflundra, makrill, saury, silverkarp, alla störar), kaviar, konserverad fisk
Mjölkprodukter	Mjölk, kefir, jäst bakad mjölk, naturell yoghurt, curled mjölk, gräddfil, keso, mild ost	Kraftig grädde, kryddig ost, hårdost med hög fetthalt
Fetter	Smör och vegetabiliska oljor	Kulinariska, nöt- och fårköttsfetter
spannmål	Havregryn, bovete, korn, vete	Semolina, ris, korn
Grönsaker	All kål (kokt eller stuvad), gurka, tomater, zucchini, pumpa, morötter, rödbetor, sallad	Lök, vitlök, rädisa, rädisa, kålrot. Potatis tillåts i begränsad omfattning (högst 2 små bitar per dag) i bakad form
Frukt och bär	Söt, mogen obegränsad	Blåbär, kvitten, kornel
Sötsaker	Honung, sylt, torkad frukt, marmelad, marshmallow. Fruktkola, torra kex, kex	Choklad, kakor, gräddtårtor, mustiga och smördekor
Drycker	Frukt- och grönsaksjuice, nyponbuljong, grönt, ört, svagt svart te, snabbkaffe	Naturligt kaffe, starkt svart te, kakao, gelé
Ägg	Högst 2 per dag - kokt eller i form av en ångomelett	Omelett
Bröd	Vete från mjöl av 2:a klass, råg, kli, spannmål	Färskt bröd från premiummjöl
Soppor	Vegetarisk, grönsaker och spannmål på buljong med låg fetthalt, okroshka på kefir	Rik borsjtj, kålsoppa i stark köttbuljong, hodgepodge, pickle, kharcho, stark fisksoppa

Svamp, baljväxter och pasta är förbjudna på grund av förstoppning. Men vetekli är en önskvärd produkt. På rekommendation av en läkare kan de läggas till färdiga måltider och drycker.

Diet nummer 3 ger fullbordandet av dagen med ett glas fermenterad mjölkdryck - kefir, curdled mjölk, naturlig yoghurt.

Exempel på daglig meny

För att normalisera tarmens arbete kräver kosttabell nummer tre att man inte överäter och äter minst 5-6 gånger om dagen i små portioner.

Menyplan för varje dag

måltid	Måltidsalternativ
1:a frukosten	Vinägrett, rödbetssallad med katrinplommon, morotssallad med äpple
Mjukkokt ägg, ångomelett, kesopudding, cheesecakes
Grönt te, svagt svart te
2:a frukosten	Bakat äpple, fruktgelé, bärmousse
Middag	Vegetarisk soppa, grönsakssoppa med köttbuljong, rödbetor
Ångkotletter, fiskköttbullar, kokt kycklingbröst, gulasch
Potatismos, smuligt bovete, grönsaksgryta
Kompott och färsk eller torkad frukt, nyponbuljong
eftermiddagste	1 valfri söt frukt eller 150 g bär, ångade katrinplommon (5-7 st.)
Middag	Kokt eller bakat kött, stuvad eller bakad fisk
Grönsaksgryta, kålrullar, morots- eller zucchinikotletter, pumpasufflé, morotsgryta
Svagt te, nyponbuljong
För kvällen	Kefir, jäst bakad mjölk, curdled mjölk

Diet 3 tabell för dem som lider av förstoppning tillåter 1-2 gånger i veckan för frukost att äta gröt kokt i vatten med tillsats av mjölk. Lite gröt är tillåtet - inte mer än 2-3 matskedar. För att menyn med kost nr 3 ska bli komplett och välsmakande bör du planera den i förväg på veckodagarna.

Recept på några dieträtter nr 3

Den maximala nyttan kommer från dietnäring, som ger rätter som inte bara är tillåtna eller hälsosamma, utan också välsmakande.

Kreativ pudding. Vispa i en mixer 400 g färsk keso, 3 ägg och 3 matskedar honung. Mal 5 matskedar Hercules havregryn i en kaffekvarn och lägg till ostmassan, blanda allt väl. Smörj formen med smör och strö över lite socker. Skala och skär i skivor 2 bananer, lägg dem på botten av formen. Häll havregrynsblandningen ovanpå och sätt in i ugnen i en halvtimme på medelvärme. När puddingen fått färg, ta ut den från ugnen, svalna något och vänd upp på ett serveringsfat så att bananerna ligger på toppen.

Pumpasufflé. 400 g pumpa, skalad och skuren i bitar, lägg i en kastrull. Häll i vatten så att det täcker pumpan lite och koka i 20 minuter tills det är mjukt. Häll av vattnet, kyl pumpan och lägg den i en mixer. Separera äggulan från 1 ägg och lägg till pumpan. Pressa saften av 1 apelsin där, häll 150 ml mjölk, en tesked honung. Riv i samma tesked ingefära och apelsinskal. Mixa allt till en puré. Vispa äggvitan till ett hårt skum, salta och vänd försiktigt ner i pumpapurén. Värm ugnen till 180 grader Celsius, ta en djup plåt och häll kokande vatten. Gör i ordning formar på ca 175 ml, häll sufflén i dem och lägg på en bakplåtspapper så att de är hälften i vattnet. Sätt in plåten med formarna i ugnen och grädda i ca 25 minuter, tills sufflén har satt sig något och är genomstekt. Kyl något innan servering.

Morotsgryta. Skala, tvätta och riv 5 medelstora morötter på ett grovt rivjärn. Stuva morötter i en stekpanna med en matsked smör och 2 matskedar vatten tills de är mjuka. Vispa 4 ägg lätt i en kopp, häll i 500 ml mjölk och tillsätt stuvade morötter. Blanda massan väl, tillsätt 4 matskedar socker, en nypa salt, 2 matskedar mjöl. Värm ugnen till 180 grader, smörj formen med olja, lägg i morotsmassan och grädda tills den är gyllenbrun i ca 40 minuter.

Kosttabell nummer 3 är avsedd för behandling av akuta tarmsjukdomar. Dess huvudsakliga egenskap är inte viktminskning, utan försvagning och läkning av "väggarna" i mag-tarmkanalen.

Kost Tabell nummer 3 för förstoppning

För det mesta, speciell kost Tabell nummer 3 tilldelas med långvarig förstoppning, följt av uppkomsten av hemorrojder. Eftersom "fördröjningen" av tömningen leder till allvarliga störningar i matsmältningssystemet, är det brådskande nödvändigt att inkludera dietmenyn Tabell nummer 3 i din kost.

För att normalisera metaboliska processer i kroppen måste du äta minst 4 gånger om dagen, i små portioner.

Hos vuxna

Ohälsosam kost och en stillasittande livsstil provocerar förstoppning. Dessa koncept är oumbärliga "följeslagare" för den genomsnittliga kontorsarbetaren.

En vuxen hinner sällan laga "rätt" måltider efter en hård dags arbete. Konstant stress och lätta mellanmål provocerar utvecklingen av sjukdomar i mag-tarmkanalen och leder faktiskt till tömningssvårigheter.

För att undvika denna svårighet, följ den rätta dieten i dieten Tabell nummer 3 tills tarmfunktionen är helt återställd.

populär:

✅ Diet Tabell nummer 6 - fullständig meny med recept
✅ Terapeutisk kost Tabell nummer 2 - menyer och recept
✅ Diet Tabell nummer 8 för fetma - meny med recept för viktminskning
✅ Vad kan och får inte ätas med tabell 1-dieten?
✅ Kost Tabell nummer 7 för njursjukdom - menyer och recept

Hos barn

Det vanligaste problemet med förstoppning hos barn. Orsaken till svåra tarmrörelser är ofta lätta torra mellanmål, istället för en hel måltid, vilket är nödvändigt för varje växande organism.

Om ditt barn har de första symtomen på svårigheter i funktionen av organen i mag-tarmkanalen, inkludera omedelbart i sin diet dietmenyn Tabell nummer 3. Dagliga måltider bör vara 4 till 6 gånger om dagen.

Vad kan och får inte ätas?

Vad kan och kan inte ätas med en diet Tabell nummer 3?

För snabb och effektiv problemlösning, dietmeny Tabell nummer 3 bör innehålla följande produkter:

mejeriprodukter;
grönsaker;
grönska;
potatis;
magert kött;
kycklingägg.

mjölkgröt;
mjölprodukter;
kakor, glass, choklad;
fett kött;
sura frukter;
kryddiga såser;
starka varma drycker.

Med diettabell nummer 3 är det mycket viktigt att följa rätt kost, som endast innehåller färska livsmedel.

Vi tillhandahåller en ungefärlig meny, med hänsyn till alla ovanstående rekommendationer:

Frukost:äggröra, soppa med gräddfil och en kopp varmt te utan socker;
Middag: stuvade grönsaker och ett glas fruktkompott;
Middag: bovetegröt i kombination med stekt fisk som sköljs ner med färskpressad morotsjuice.

Meny för veckan

Det är möjligt att äta rätt, efter alla rekommendationer. För att göra det lättare att förstå vad dieten ska vara, överväg ett exempel. Meny för en vecka med diet Tabell nummer 3 som följer:

måndag

Frukost: förbered en lätt fruktsallad i kombination med yoghurt och drick färskpressad apelsinjuice;
Lunch: gryta grönsaker, lägg till några bitar av magert kött till dem, drick sedan ett glas kompott från bär;
Middag: drick grönsakssallad med svagt te utan socker.

tisdag

köttbullar och en kopp svagt te;
mager kyckling och grönsakssoppa med gräddfil;
dricka potatismos med färskpressad apelsinjuice.

onsdag

te med rostat bröd och yoghurt;
drick bovetegröt med fruktkompott;
för potatismos, förbered köttbullar med låg fetthalt.

torsdag

äggröra, gräddfil med keso, te med citron;
drick grönsaksgryta med apelsinjuice;
bovetegröt och te med citron.

fredag

smörgåsar med ost med låg fetthalt och en kopp svagt te med citron;
drick stuvade grönsaker med färskpressad fruktjuice;
drick fruktsallad med citronte utan socker.

lördag

grönsaksgryta och äppelkompott;
fiskkakor med gräddfilssås;
bovetegröt och köttbullar från magert kött, apelsinjuice.

söndag

ät en portion bovetegröt, förbered sedan en färsk fruktsallad och drick den med bärkompott;
kycklingsoppa med gräddfil och ett glas fruktkompott;
stuvade grönsaker utan salt och färskpressad apelsinjuice.

Recept

Så att du kan diversifiera din kost med läckra rätter, även när du är på diet Tabell nummer 3, Vi erbjuder dig att överväga några intressanta recept som är lämpliga för både barn och vuxna.

Rödbetssallad med katrinplommon:

Rödbetssallad med katrinplommon

riv kokta rödbetor;
skölj katrinplommonen noggrant och häll kokande vatten;
efter en halvtimme måste katrinplommonerna hackas fint;
blanda ingredienserna och tillsätt gräddfil.

Omelett med zucchini och örter:

Omelett med zucchini och örter

skär zucchinin i tärningar;
salt och lägg i en ugnsform;
blanda ägget med mjölk;
häll den beredda blandningen över zucchinin;
dekorera skålen med en nypa gröna;
ugnen i 15 minuter.

Ugnsbakad fisk med grönsaker:

Bakad fisk med grönsaker

salta fisken och lägg den i en ugnsform;
skär grönsaker och lägg ovanpå fisken;
du kan också lägga zucchini;
grädda rätten i en halvtimme.

Kost Tabell nummer 3 enligt Pevsner

Kost Tabell nummer 3 främjar avvecklingen av tarmrörelser. Du kan till och med använda dess elsystem i flera år.

Enligt M. I. Pevzners metod är följande tillåtna:

magert bakat kött;
grönsaker och frukter i alla former;
te och färsk juice.

De förbjudna inkluderar:

konditorivaror;
choklad och andra sötsaker;
starka varma drycker som innehåller socker och alkohol.

Du kan inte äta mer än 3 kg mat per dag.

När det gäller resultaten, din avföring återgår till det normala inom 3 dagar efter starten av dietmenyn diet Tabell nummer 3.

Näringsprinciper för gastrit

Diettabell nummer 3 för gastrit observeras också, inklusive 4 måltider om dagen som innehåller skaldjur.

Även i detta fall tillåten:

kokta ägg;
mjölkprodukter;
mjölprodukter;
grönsaker;
spannmål;
frukt;
varma drycker.

smördegsprodukter;
svamp;
buljonger;
kolsyrade drycker;
halvfärdiga produkter.

Med gastrit bör mat tas i en mjuk "puré" form och i små portioner.
Kosttabell nummer 3 är en utmärkt utväg för dem som lider av fekal obstruktion vid kronisk gastrit.

På grund av svåra tarmrörelser uppstår frekvent huvudvärk och hjärtrytmen kommer på avvägar. Dessutom "förutsatt" dålig hälsa och aptitlöshet. För att sådana fall ska inträffa så lite som möjligt, ge dig själv och din kropp rätt näring av kosten Tabell nummer 3 minst under en månad två gånger om året.

Kostnäring löser inte bara problemen med kroppsformning och viktkorrigering. För vissa sjukdomar görs även anpassningar av patientens kost. Vid förstoppning visas kosttabell nr 3. I den här artikeln kommer vi att prata om dess principer, vilka livsmedel som har en laxerande effekt, presentera ett exempel på en barnmeny och beskriva tillagningen av några rätter.

För att normalisera matsmältningskanalens funktion och bli av med vanlig förstoppning, rekommenderas det att följa en viss diet.

Behovet och principerna för diet nummer 3

Kostnäring motsvarande tabell nr 3 rekommenderas när patienten lider av förstoppning, inklusive åtföljande kroniska mag-tarmsjukdomar. Barns tarmar hinner ofta inte anpassa sig till menyn och fungerar fullt ut, vilket också orsakar problem med avföring. Standardmenyn på det tredje bordet för barn kompletteras med mat som har en laxerande effekt. Grundläggande principer:

strikt diet (vid vissa timmar är portioner av mat små, pauser mellan måltiderna bör vara ungefär samma);
i diet nummer tre är mängden salt, kolhydrater, proteiner och lipider som konsumeras strikt begränsad, en drickregim upprättas (1 ½ liter vätska per dag);
nivån på kaloriinnehållet i kosten bestäms utifrån patientens åldersnorm.

Tabell över tillåtna och förbjudna livsmedel och drycker

Kosttabell nummer 3 innebär en viss lista över tillåtna och förbjudna drycker och mat. De förra inkluderar livsmedel som försvagar - grönsaker, frukt och bär, listan över de senare innehåller allt som försämrar tarmens rörlighet och kan öka förstoppning, till exempel potatis, mannagryn, rökt kött.

Lunchalternativ för diet nummer 3: bovetegröt med kotletter av kalvkött

En detaljerad lista över produkter finns i tabellen nedan.

Kategori	Produkter
Kategori	Tillåten	Förbjuden
Kompotter och juicer	Nypon, aprikos, morot, plommon, tomat och pumpajuice.	Kissel.
Läsk	Söt svart te med mjölk, mineralvatten, instant cikoria (mer i artikeln:).	Snabbkaffe, svart te, kakao (se även:).
Oljor, fetter	Oljor: smör, solros, majs, oliv.	Matlagning och animaliskt fett.
En fisk	Sill.	Rökt, konserverad.
Ägg	Kyckling i form av en ångomelett eller mjukkokt.	Stekt och kokt.
Fågel	Kalkon, kyckling.	Gås, anka (inklusive rökt), rökt kyckling.
Kött	Kött av kanin, kalv. Nötkött, inklusive lever och tunga.	Fläskfett.
Ost, keso	Keso.	Skarp ost.
Mjölkprodukter	Yoghurt, mjölk, kefir, koumiss, gräddfil, curdled mjölk, grädde.	–
Konfektyr	Marshmallow, sylt, marshmallow, gelé, frukt och bärmarmelad. Mjölk eller fondantgodis. eller "Mary" (se även:).	Konfektkräm, choklad.
Bageriprodukter	Fullkorn eller doktorsbröd. Bröd - kli, råg eller havregryn.	Vetebröd.
Gröt	Korn, hirs, korn, majs, havregryn, bovete.	Ris, mannagryn, sago.
Torkade frukter	Katrinplommon, torkade aprikoser, aprikoser, torkade fikon.	–
Frukt	Äpplen, nektariner, plommon, persikor, bananer, meloner, vattenmeloner, aprikoser (se även:).	Kornell, kvitten.
Grönsaker	Tomater, pickles, pumpa, zucchini, morötter, rödbetor. Kål, inklusive surkål eller blomkål.	Vitlök, pepparrot, kålrot, vit rädisa, rädisa, potatis.

Man bör också komma ihåg att svamp, blåbär, pasta och nudlar är förbjudna. Du kan inte använda majonnäs och senap. Under dietens varaktighet måste du överge torrtorkad korv.

De med en söt tand kommer att vara nöjda med det faktum att socker och honung, i det här fallet, ingick i listan över produkter som är tillåtna för konsumtion.

Dietmeny nummer 3 för en vecka för barn

Diet nummer 3 innebär restriktioner i kosten, men det betyder inte alls att näringen för barn ska vara dålig. Från de tillåtna produkterna kan du laga många hälsosamma rätter som ett barn på 2-3 år och en skolpojke kommer att gilla och hjälpa hans tarmar att fungera ordentligt (vi rekommenderar att läsa:). Vad ska man laga mat med laxerande effekt? Nedan är en exempelmeny för veckan.

måndag

Till frukost kan du erbjuda ditt barn en havregrynsgröt, en lätt tomatsallad, en bit ost med låg fetthalt och ett glas kaffedryck.
Vid middagstid ska han ha ett mellanmål av strimlad kålsallad med rivna morötter.
Till middag, baka kalvkött med grönsaker, gör kefir kall och koka kompott.
Ät med plommonjuice och hirsflingor. På natten - kefir.

tisdag

Klockan 9:00 på bordet blir det mjölkig havregrynsgröt med katrinplommon, kexkakor och en mugg cikoriadryck med honung.
Mellanmål - fruktsallad med honung och nötter.
Till lunch - kornsoppa med kycklingbuljong, grönsaksgryta och kompott.
På kvällen serverar du vegetariska kålrullar, kexkakor och nyponbuljong med vitamin och innan du går och lägger dig - fikon och yoghurt.

onsdag

Bovetegröt, keso med gräddfil och utspädd juice - frukost.
Efter 3 timmar - morötter med gräddfil och ett glas kompott.
Fastesoppa, stuvad kummel och squash-kålgryta till lunch.
Middag - bakade kålkotletter med havregryn, juice. På natten - acidophilus.

torsdag

Keso, mjölkgröt från bovete med tillsats av kli och en kaffedrink kommer att ge dig en boost av energi.
Kl 12:00 - ett mellanmål med yoghurt och frukt, och vid 15:00 - en rejäl måltid (rödbetor, grönsaksgryta, lite kokt kyckling och juice).
Till middag, fyll paprika med keso och förbered en sallad av rödbetor med katrinplommon. Innan du går och lägger dig - koumiss.

fredag

På morgonen - torkad fruktpuré. Komplettera din morgonmåltid med havregrynskakor, en ångomelett och en mugg te med honung.
Som mellanmål passar ett färskt äpple med kexkakor.
Till lunch kommer barnet att dricka ett glas tomatjuice, smaka på bakad fisk och prova grönsakssoppa.
Ett par grönsakskålrullar, bovete och ett glas plommonjuice kommer att utgöra en kvällsmåltid.

lördag

Mjölkhavregryn och färsk frukt kommer att sätta en positiv stämning.
Klockan 12 kommer barnet att äta bakade cheesecakes med naturlig juice (vi rekommenderar att läsa:).
På eftermiddagen en rejäl måltid - en tallrik mager kålsoppa, en bit kokt kalvkött, morotspuré och en mugg nypondryck.
Till middag – baka karp eller gädda och servera broccolisallad med fisk. Sen mellanmål - lite katrinplommon.

söndag

Morgonen börjar med mör kesopudding och färska bär.
Mellanmål - äppel- och havrekakor.
För den första dagen - borsch utan kött, blekad med gräddfil, för den andra - en bit kokt kalkon, läcker kompott.
Barnet kommer att äta middag med grönsakskålrullar, bovetegryta och på natten - yoghurt utan tillsatser eller kefir.

Några användbara recept

Bakad fisk med grönsaker

Skär 0,3 kg gädda eller karp i lagom stora bitar. Smörj en plåt med olja och lägg ut fiskbitarna. Nästa lager blir tärnad zucchini, sedan tomater och blomkål. Om barnet älskar morötter kan du riva det på ett grovt rivjärn och strö över rätten. Grädda i ugnen i en halvtimme.

Pumpa med honungssås

Skär pumpan i stora tärningar med en sida på 4-5 cm, lägg på en plåt och sätt in i ugnen, förvärmd till 150 grader. Efter en halvtimme, ta ut ett bakplåtspapper och jämnt häll bitarna med honung (2-3 matskedar kommer att behövas), sätt in i ugnen i ytterligare 5-7 minuter.

Omelett med ost, örter och zucchini

Skär zucchinin som bebisen vill - i kuber, cirklar, trianglar - lägg i en föroljad form. Slå på ugnen. Vispa två ägg med 0,5 koppar mjölk, tillsätt 20-30 gram riven osaltad hård ost och lite finhackade gröna till den resulterande blandningen. Häll blandningen över zucchinin. Sätt in formen i ugnen, grädda i 15 minuter.

De vetenskapliga grunderna för dietterapi utvecklades på 1800-talet, när de började studera näringsfysiologin och kemin i detalj, proteinbalansen och bestämde den erforderliga mängden mineraler och vitaminer i den dagliga kosten. För lite mindre än hundra år sedan började M.I. Pevsner utvecklade ett gruppsystem för terapeutisk näring, som tog hänsyn till de vanligaste sjukdomarna.

Dieter användes ursprungligen endast på stora sjukhus och orter, och sedan, eftersom de bevisade sin effektivitet, introducerades de i praktiken på alla sjukhusinstitutioner. Dieten ordineras baserat på sjukdomens natur, egenskaperna hos dess förlopp, närvaron av samtidiga patologier och patientens smakpreferenser.

Funktioner i diet nummer 3

För sjukdomar i matsmältningskanalen (under remission), som åtföljs av ihållande förstoppning, rekommenderas diet nr 3. Den förutsätter en normal mängd protein och kolhydrater, men ökar mängden fetter i kosten främst på grund av vegetabilisk olja . Således bör en person konsumera 85-100 gram protein, 450-500 gram kolhydrater och 100-120 gram fett per dag.

Kaloriinnehållet i den dagliga kosten är 3000-3500 kcal. Diet nr 3 med förstoppning hjälper till att normalisera tarmens motoriska aktivitet, vilket påskyndar utsöndringen av avföring. Den terapeutiska effekten uppnås genom att öka den inkommande mängden fiber och magnesium, som finns i grönsaker, frukt, torkad frukt, spannmål, mejeriprodukter.

Dieten kan följas av patienten under lång tid, men dess effekt kan ses efter en vecka.

Enligt kostnäringen som motsvarar tabell nummer 3 ska patienten konsumera kalla förrätter, godis, drycker med gas, samt ta bort livsmedel som ökar jäsning och förruttnelse i mag-tarmkanalen (nedan kallad mag-tarmkanalen), irriterar slemhinnan. membran, öka sekretorisk funktion.

Dieten ger en måttlig besparing av mag-tarmkanalen, vilket innebär att den inte kräver malning av alla rätter och tillåter användning av rätter som har genomgått någon kulinarisk bearbetning förutom för stekning och sautering. Det rekommenderas att äta 4-6 gånger om dagen med lika tidsintervall mellan måltiderna, samt små portioner för att inte överbelasta matsmältningskanalen.

Med förstoppning är det viktigt att följa dricksregimen: det rekommenderas att dricka 1,5 liter vätska per dag (soppa, kompott, juice beaktas). Med brist på vätska härdar de fekala massorna, vilket avsevärt komplicerar deras rörelse. I närvaro av en kärna (ett ben, en stor bit mat) bildas en fekal sten som blockerar tarmens lumen och hindrar avföringens rörelse, sträcker ut väggarna och orsakar därigenom förstoppning.

Diet nr 3 för förstoppning ger en ökning av produkter som påskyndar tjocktarmens motilitet, nämligen:

där det finns mycket socker (sylt, honung, sirap);
som innehåller salt (saltad fisk, torkat kött, saltade grönsaker, konserverade snacks);
rik på organiska syror (inlagda grönsaker, surkål, sura frukter och juicer från dem, fruktdrycker, surmjölksdrycker);
hög i fiber (kli, torkad frukt, råa grönsaker och frukter, fullkornsbröd, spannmål);
kött, där det finns mer bindväv;
kolsyrade drycker;
produkter och rätter med fett (gräddfil, grädde, sallader med vegetabilisk olja);
kalla förrätter, drycker och desserter (okroshka, rödbetor, gelé, glass);
svullnad i matsmältningskanalen (fibrer, tång, kli).

Tack vare salt, sockerarter och produkter som sväller i tarmen kommer mer vätska in i tarmarna, vilket hjälper till att mjuka upp avföringen.

Kostfibrer som finns i spannmål, grönsaker och frukter smälts inte i tarmarna, utan frigörs oförändrade, absorberar skadliga ämnen och ökar peristaltiken, vilket normaliserar gastrointestinal motilitet. Organiska syror förhindrar tillväxten av patogen mikroflora i tarmarna, stimulerar utsöndringen av magsaft, påskyndar sammandragningar av tarmens glatta muskler, normaliserar avföring, eftersom de ökar pH-nivån i mag-tarmkanalen.

Till exempel, äppelsyra, som finns i tobaksblad, berberis, kornelfrukter, gröna äpplen, vindruvor, krusbär, används inom farmakologi för att skapa laxermedel. Studier visar att bakteriefloran som bebor tjocktarmen är involverad i matsmältningsprocessen. Det förstör överflödiga matsmältningsenzymer, såväl som vissa farmakologiskt aktiva substanser och toxiner som produceras under matsmältningen.

Mikroorganismer syntetiserar 9 vitaminer, därför spelar de en viktig roll i vitaminbalansen. Vissa experter tror att mikrofloran i mag-tarmkanalen är lika aktivt involverad i de kemiska omvandlingarna av exogena ämnen som levern. Om patogena mikroorganismer dominerar i tarmen, störs matsmältningsprocessen, organets väggar blir inflammerade och patienten klagar över diarré eller förstoppning, flatulens, smärta i nedre delen av buken.

Du kan återställa mikrofloran genom att ta preparat som innehåller nyttiga bakterier, öka konsumtionen av fermenterade mjölkdrycker och levande yoghurt och minska konsumtionen av proteinmat. Kall mat, vars temperatur är mindre än 15 grader, ökar tarmens motilitet och minskar produktionen av magsaft, därför rekommenderas det med förstoppning att dricka kylda drycker.

Rätter som är varmare än 60 grader minskar tvärtom rörligheten och ökar utsöndringen, vilket gör att de har fixerande egenskaper och bör uteslutas från kosten. Det rekommenderas att dricka en mugg kallt vatten med honung eller juice på fastande mage på morgonen och dricka kefir, kompott från torkad frukt eller frukt på natten

Det är också användbart att dricka ett par matskedar av någon vegetabilisk olja på fastande mage. Det omsluter tarmens väggar och påskyndar rörelsen av avföring. Smör kan ersättas med 100 gram grädde eller fet gräddfil.

Vilken mat är bra och dålig mot förstoppning

Diettabell "tre" tillåter användning av nästan alla grönsaker. Har en försvagande effekt: rödbetor, morötter, gurka, tomat, pumpa, zucchini, blomkål. De kan ätas råa eller efter värmebehandling (kokning, stuvning). Om det inte finns någon uttalad flatulens, är användningen av vitkål och gröna ärtor tillåten.

Vinägrett, grönsakskaviar, havskål är särskilt effektiva mot förstoppning.

Soppor bör kokas i en svag buljong, eftersom en rik buljong ökar utsöndringen av magsaft. Och eftersom det borde finnas mer grönsaker i kosten, rekommenderas det att göra kalla drycker, borsjtj, rödbetor, kålsoppa. Soppor med pärlkorn kommer också att vara användbara.

Dietkött (nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon) är lättare att smälta och lämnar matsmältningskanalen snabbare, så det rekommenderas för dieter. Med förstoppning har bovete, hirs, vete, majs, korngryn en gynnsam effekt på rörligheten i mag-tarmkanalen. Det är önskvärt att laga spannmål smuligt, och det är bättre att baka kött och fisk i bitar.

Surmjölksdrycker bör konsumeras dagligen, eftersom de innehåller organiska syror och förbättrar mikrofloran i tjocktarmen. Med coprostasis, kefir, yoghurt, koumiss, fermenterad bakad mjölk, kommer yoghurt att hjälpa.

Det är också nödvändigt att inkludera färsk keso i kosten eller laga grytor, dumplings, puddingar från den. Det är oönskat att dricka helmjölk, men dess närvaro i rätter är tillåten.

Frukt och bär med hög halt av vegetabilisk fiber och socker är användbara vid svårigheter med tarmrörelser. Du måste äta mer aprikoser, vattenmelon, meloner, nektariner, persikor, plommon, äpplen. Torkad frukt försvagas också (katrinplommon, torkade aprikoser, fikon, aprikoser), som kan ätas färska eller från kompotter.

Från godis är det bättre att föredra sylt, marshmallow, marshmallow, honung, marmelad, mjölkkaramell, gelé. Bröd är bättre att äta gårdagens bakning och välja vete, spannmål, råg eller vetemjöl av andra klass. Du kan äta torra eller havregrynskakor, kex.

Det är tillåtet att använda grädde, milda ostar, lite gräddfil. Ägg kan ätas mjukkokta eller kokas till en omelett. Accelerera tarmens rörlighet kolsyrade söta drycker eller vatten, svagt te och kaffe, ett avkok baserat på kli eller nypon. Juicer från plommon, aprikoser, morötter, rödbetor eller tomater är också användbara.

För förstoppning bör drycker med tanniner tas bort från kosten (starkt te och kaffe, kakao, gelé från päron, kvitten, fågelkörsbär eller blåbär), liksom rätter som tar lång tid att dela (slemsoppor och flingor, mosade potatis, fett kött och fisk, konserver, hårdkokta ägg). Det är förbjudet att använda choklad och grädde, bakverk av jäst eller smördeg.

Du kan inte heller äta kryddiga rätter och såser, senap, pepparrot, eftersom de irriterar slemhinnan i mag-tarmkanalen. Vid förstoppning rekommenderas att ta bort livsmedel med stärkelse från menyn, eftersom de har fixerande egenskaper. Dessa är ris, mannagryn, nudlar, sago, vermicelli, potatis.

Ungefärlig dietmeny nr 3

Om det, förutom förstoppning, finns klagomål om tyngd i buken (ökad gasbildning) efter att ha ätit, bör baljväxter och grönsaker med grova fibrer, såsom rädisa, rädisa, vitkål, uteslutas från kosten. Processerna med sönderfall och jäsning, som åtföljs av frigörandet av en stor mängd gas, är mer intensiva med användningen av animaliska proteiner, så det är bättre att begränsa dem.

Dieten för förstoppning, som ordineras för barn, har inga grundläggande skillnader från den terapeutiska dieten som rekommenderas för vuxna. Hos spädbarn beror fördröjda tarmrörelser vanligtvis på omognaden i matsmältningskanalen, och organiska lesioner är sällsynta.

Med funktionell förstoppning rekommenderas det att införa kompletterande livsmedel i tid och övervaka barnets drickregim. Homogeniserad potatismos från zucchini, morötter, äpplen, plommon introduceras först i kosten. Bebisens meny bör också innehålla bovete och havregryn. Hos barn över 3 år finns nästan alla produkter redan i kosten, så det finns inga dietrestriktioner.

Men det är svårt att mata ett litet barn med något som inte är särskilt välsmakande, vilket innebär att hans smakpreferenser måste beaktas. Vissa barn äter yoghurt och dricker kefir bra, andra älskar grönsaker och frukter, och någon vägrar inte torkad fruktkompott. Det återstår bara att hitta en produkt för din smak och erbjuda den oftare.

Och även om N o 3-dieten tillåter användning av godis och kolsyrade drycker, är det fortfarande inte värt att missbruka dessa, eftersom de kan ha en negativ effekt på tänderna eller orsaka andra problem, såsom gasbildning, fetma. Du måste också komma ihåg att samma produkt kan påverka matsmältningen på olika sätt. Till exempel stärker äppelmos, och ett äpple som äts med skal tvärtom accelererar motoriken.

Så, 5-10 gram vegetabilisk olja som dricks på fastande mage försvagas, och samma mängd som konsumeras under dagen kommer att ha liten effekt på tarmens motilitet.

Förstoppning kan inte bara orsakas av organiska störningar i matsmältningskanalen. Det uppstår också på grund av bristande fysisk aktivitet, frånvaron av livsmedel som stimulerar motoriken i kosten (till exempel med en långsiktig sparsam diet), och kan vara psykogen till sin natur. I det här fallet ordineras ett dietbord nr 15 med en ökad mängd laxerande produkter.

Om förstoppning uppstår under en exacerbation av kronisk tarmsjukdom, är en sparsam diet nr 4B indicerad, som innebär mekanisk sparning av matsmältningskanalen, och peristaltiken stimuleras på mildare sätt (kalla drycker, vegetabiliska puréer med vegetabilisk olja, bakade äpplen, kefir).

Om orsaken till förstoppning var en sjuk lever, rekommenderas diet nr 5. Enligt den bör patienten konsumera mer fibrer och magnesium, som finns i bovete, pärlkorn, havregryn, hirs, spannmålsbröd, grönsaker och frukter , honung.

Livsmedel som förbättrar tarmfunktionen

Svårigheter med tarmrörelser som uppstått mot bakgrund av magsår eller gastrit kan övervinnas genom att hålla sig till kosttabellen nr 1. Kemisk, termisk och mekanisk sparning av slemhinnan förväntas, vilket innebär att kalla rätter, livsmedel med cellulosa resp. organiska syror bör inte konsumeras.

Motorik förbättras med hjälp av homogeniserade grönsakspuréer, kokt torkad frukt, vegetabilisk olja. I vissa fall orsakas förstoppning av ett psykologiskt tillstånd. Till exempel, om du inte vill gå på toaletten utanför hemmet, dämpar barnet lusten att göra avföring, som ett resultat absorberas vatten från tjocktarmen, avföringen hårdnar, vilket gör avföringen mycket svårare (det borde noteras att förstoppning av denna anledning även kan förekomma hos vuxna).

I det här fallet måste barnet läras att gå på toaletten vid en viss tidpunkt, till exempel innan det går på dagis. Även svårigheter med avföring kan uppstå vid abrupt avvänjning, påtvingad potträning. Även om förstoppning och gasbildning är de dominerande symtomen, förblir de bara symtom på sjukdomen, och den bakomliggande patologin bör beaktas vid förskrivning av en kosttabell.

Vad som rekommenderas för atoni i tjocktarmen (kalla rätter, ökade mängder fibrer och organiska syror) kan öka svårighetsgraden av den inflammatoriska processen och förvärra förloppet av gastrit, kolit, gastroenterit, enterokolit. Därför, innan du inkluderar en ökad mängd kostfiber och sura frukter i kosten, är det nödvändigt att fastställa orsaken till förstoppning.

i stadiet av mild eller blekande exacerbation i kroniska tarmsjukdomar åtföljd av förstoppning;
utanför stadium av exacerbation i kroniska tarmsjukdomar åtföljd av förstoppning.

Terapeutisk diet nr 3 föreskrivs i syfte att:

normalisering av störda tarmfunktioner;
normalisering av kränkningar av metaboliska processer i kroppen.

Terapeutisk diet nummer 3 är fysiologiskt komplett. Hennes kost innehåller livsmedel som förbättrar tarmens motoriska funktion och därigenom aktiverar tömningsprocessen. Vi pratar om grönsaker, färska och torkade frukter och bär, bröd, spannmål, surmjölksdrycker.Det är förbjudet att konsumera livsmedel och rätter som ökar jäsningen och sönderfallet i tarmen och har en negativ effekt på andra organ i matsmältningssystemet. . Detta avser livsmedel med hög fetthalt, stekt, etc.

Mat med en terapeutisk diet nr 3 tas ogmald, den kokas i vatten, ångas, bakas. Grönsaker, frukt och bär får ätas råa eller kokta. Kalla förrätter, kall söt mat och kalla drycker är tillåtna.

Den kemiska sammansättningen av den terapeutiska kosten nr 3:

80-90 g proteiner, varav 55% är av animaliskt ursprung;
80-90 g fett, varav 25-30% är vegetabiliskt;
350-400 g kolhydrater;
12-15 g bordsalt;
1,5 liter vätska.

Energivärdet för den terapeutiska dieten nr 3 är 2500-2700 kalorier. Rekommenderad 4-6 måltider om dagen. På morgonen är det önskvärt att konsumera kallt vatten med honung eller frukt- och grönsaksjuice. För användning före sänggåendet rekommenderas kefir, kompotter, färsk frukt och katrinplommon.

Bröd och andra mjölprodukter

Tillåtet gammalt bröd av vetemjöl av andra klass, gammalt barvikhakornsbröd, gammalt doktorsbröd; med god tolerans rekommenderas gammalt rågbröd. Obuffade kex, torra kex, i begränsade mängder obuffade bakverk med frukt och bär är tillåtna.

Det är förbjudet att konsumera bröd från mjöl av högsta kvalitet, produkter från smördeg och bakverk.

Soppor

Kött och fågel

Konsumtionen av magert kött, kyckling, kalkon är tillåtet. De kan kokas, bakas i bitar eller i vissa fall hackas. Mjölkkorvar är tillåtna.

En fisk

Feta arter, rökt fisk, konserver är förbjudna.

Mjölkprodukter

Tillåtet användning av mjölk och gräddfil i rätter. Olika jästa mjölkdrycker rekommenderas, liksom färsk keso och rätter från den (lata dumplings, cheesecakes, puddingar), grädde, milda ostsorter.

Ägg

Upp till 2 ägg per dag är tillåtna. Det kan vara mjukkokta ägg, ångkokta omeletter, proteinomeletter i rätter.

Hårdkokta ägg, stekta ägg är förbjudna.

spannmål

Det är tillåtet att konsumera spannmål i form av smuliga spannmål, bovete, hirs, vete, korngrytor, kokta i vatten med mjölk.

Sago, ris, mannagryn, vermicelli, baljväxter är förbjudna eller tillåtna i begränsade mängder.

Grönsaker

Rekommenderad konsumtion av rödbetor, morötter, tomater, sallad, gurka, zucchini, pumpa, blomkål i rå eller kokt form, som kassler. Med god tolerans kan du äta kokt vitkål och kokta gröna ärtor. Mängden potatis som konsumeras är begränsad.

Rädisor, rädisor, kålrot, vitlök, lök, svamp är förbjudna.

Snacks

Sallader från råa grönsaker, vinägretter kryddade med vegetabilisk olja rekommenderas. Det är tillåtet att äta grönsakskaviar, fruktsallader, mild ost, skinka med låg fetthalt, blötlagd sill, aspickött och fisk.

Fet, kryddig mat, rökt kött är förbjudet.

frukt, godis

Tillåtet konsumtion av färska, mogna, söta frukter och bär i rå form och i rätter i stora mängder. Torkad frukt rekommenderas i blötlagd form och i andra rätter: torkade aprikoser, katrinplommon, aprikoser, fikon. Får äta honung, sylt, marshmallow, marmelad, mjölkkola.

Olika gelé, blåbär, kvitten, kornel, chokladgodis, produkter med grädde är förbjudna.

Såser, kryddor

Såser är tillåtna på svagt kött, fiskbuljong, tomatsås, mjölkbechamel, ibland gräddfil, fruktsåser är tillåtna. Tillåtet konsumtion av dill, persilja, selleri, lagerblad.

Förbjudna feta, kryddiga såser, pepparrot, senap, peppar.

Drycker

Det är förbjudet att konsumera kakao, naturligt kaffe, starkt te.

Fetter

Djur och matoljor är förbjudna.

Ett exempel på en terapeutisk dietmeny nr 3

Lunch består av ett färskt äpple.

Till lunch du kan äta vegetarisk kålsoppa med gräddfil, kokt kött med stuvade rödbetor och torkad fruktkompott.

Middag inkluderar grönsakskålrullar, bovetegryn med keso, te.