Hur länge man bakar hälleflundra i ugnen i folie. Hälleflundra - recept för att laga läckra rätter för semestern och för varje dag. Andra fiskrätter

Den känsligaste hälleflundran i ugnen kan tillagas av både en professionell kock och en nybörjarkock. Denna stora fisk med få ben är utmärkt att baka i folieugnen.

Rätter från det kan till och med serveras på det festliga bordet, och enkla matlagningsrecept hjälper dig att göra allt mycket snabbt.

Snabb hälleflundra i ugnen

Ta 5 bitar färsk filé, 1 lök, lite salt, citron, 2 röda tomater, 3 vitlöksklyftor, mald peppar. Gnid in noggrant tvättat kött med salt, kryddor, hackad vitlök och strö över färsk citronsaft - detta ger rätten en pikant smak. Klä botten av en ugnsform med folie och lägg ut fiskfiléerna, skivade tomater och tunna lökringar.

Slå in folien tätt och skicka formen till ugnen som är förvärmd till 200-220 grader i 20-25 minuter. Servera den färdiga fisken med kokt ris eller potatis.

Det kommer att visa sig ovanligt gott om du följer rekommendationerna för matlagning. Om du letar efter ovanliga recept för att steka hälleflundra i ugnen, kolla in det här. För det behöver du 1,5 kg fisk, 200 g hårdost, 300 g champinjoner eller andra svampar, 200 g majonnäs, 1 paprika, lök, citron, kryddor, salt, färska örter.

Rensa fisken och hacka fint. Klä formen med folie. Blanda kryddor med majonnäs och salt i en ren skål. Doppa filéerna i blandningen och lägg i den förberedda skålen. Lägg hackad svamp, paprika och lök på fisken och strö över riven ost. Om du väljer att tillaga hälleflundran i ugnen på detta sätt, vira in folien tätt och ställ in i ugnen i cirka 25 minuter. Servera den färdiga rätten med färska örter eller grönsaker.

Läcker hälleflundra i ugnen

En mycket ovanlig kombination av fisk och potatis. För att laga hälleflundra ordentligt i folie, ta 2 lökar, 7 fiskfiléer, salt, 8 potatisar, 2 teskedar oregano, 3 citroner, 6 kronärtskockor, 5 matskedar olivolja.

Skär filén i bitar. Skär potatisen i små skivor, lägg i en ren skål och häll över med färsk citronsaft. I en annan skål, rör ihop oregano, olivolja, citronskal, peppar och salt. Denna blandning av kryddor kommer att göra hälleflundra med potatis mer välsmakande och doftande.

Hur man lagar mat. Ta 1 kg hälleflundrafilé, 5 matskedar mjöl, 2 lök, lite vegetabilisk olja, 5 matskedar hemlagad gräddfil, peppar, salt. Skär den rensade och tvättade fisken i lika stora bitar och stek lätt. Överkok sedan löken, tillsätt gräddfil och låt såsen koka upp. Tillsätt sedan kryddor till den. Lägg fisken på en plåt, häll hälften av såsen och grädda i 25 minuter. Servera varm, ringla över resten av såsen och strö över örter.

Sätt in potatisen i ugnen i cirka en halvtimme. Vid den här tiden skär du kronärtskockorna och koka dem i 10 minuter. Ta ut den bakade potatisen, lägg kronärtskockorna, hackade filéerna på och häll över eventuell olja. Sätt sedan in fisken i ugnen i ca 20 minuter. Servera den färdiga rätten på en vacker tallrik, garnerad med färsk citron och hackad persilja eller dill.

Hur lagar man snabbt hälleflundra?

Idag använder kulinariska specialister olika recept för att laga det mest känsliga hälleflundrköttet. Testa att göra hälleflundra bakad i ugnen med gräddfil.

Om du letar efter nya recept på hur man lagar hälleflundra, kolla in det här alternativet med överkokta grönsaker. Ta 7 filéer, 100 ml vegetabilisk olja, 1 morot, 30 ml olivolja, lite peppar, lök, citron, 2 vitlöksklyftor, 30 ml sojasås, salt och 30 ml doftande sesamolja.

Skär fisken i bitar, ringla över olivolja, krydda efter smak. Lägg filén i formen och grädda i 30 minuter. Vid denna tid, gnugga morötterna fint, hacka löken, pressa vitlöken.

Stek grönsakerna i en blandning av vegetabilisk och sesamolja och lägg dem på den färdiga fisken. Sista handen - finhackat grönt - och det kulinariska mästerverket är klart. En sådan maträtt, kompletterad med färska grönsaker, kommer att bli en riktig dekoration av festbordet, och de mest krävande gourmeterna kommer att uppskatta dess smak.

Hälleflundra är en ganska ovanlig, men värdefull kommersiell fisk som ser ut som en flundra (eftersom den är lika platt). Den har mört, saftigt vitt kött med massor av nyttiga omega-3-fetter. På grund av den nästan fullständiga frånvaron av små ben är hälleflundra ett nöje att laga i ugnen. Mer exakt, då är det hans nöje))

De fem vanligaste ingredienserna i recepten för hälleflundra är:

I allmänhet faller under det vanliga namnet "hälleflundra" inte en, utan fem fiskar av samma familj. Så alla kan variera något i storlek och hudfärg. Alla kommer att smaka likadant. Helleflundra recept för ugnen är också bra eftersom du inte kan använda olja för dem - det finns tillräckligt med olja i själva fisken.

Om slaktkroppen på fisken är liten kan den bakas hel i ugnen utan att skära den. Men portionsbitar kommer att se snyggare och vackrare ut när de serveras, eftersom de kommer att baka jämnt. Att lägga till eventuella grönsaker till skålen är kockens val. Också valet av hur man lagar mat - bara fisk, en gryta, något som en gryta och så vidare. Under ostskorpan passar för övrigt hälleflundra väldigt bra.

Mycket saftigt och gott, det visar sig bakat i folie med grönsaker (åtminstone morötter och lök). Serveras i detta fall direkt i folie på tallrik. För en snabb, mättande och hälsosam middag, det är allt!

Fem av de snabbaste hälleflundrorecepten i ugnen:

Förresten, små hälleflundrakroppar är snarare ungar av denna fisk. Eftersom dess genomsnittliga storlek i vuxen ålder är cirka tre kilo. Svart hälleflundra blir upp till 50 kilo. Atlanten är ett riktigt monster lika stor som en bra haj (cirka fem meter lång). Utanför Rysslands kust kan du fånga alla fem typer av hälleflundra.

Efter att ha provat hälleflundra, vars recept är enkla och varierande, kommer du att vilja upprepa en sådan måltid mer än en gång. Mört, saftigt, måttligt fett kött kommer att vara en idealisk bas för att skapa alla typer av vardagliga och festliga kulinariska skapelser.

Hur lagar man hälleflundra?

Rätter från hälleflundra kräver ingen långvarig värmebehandling och betydande arbetskostnader. Fisk kan stekas i smet och utan, bakad i ugnen med såser med tillsats av grönsaker och andra ingredienser som positivt understryker basproduktens smak.

En fryst hel fisk eller filé måste först tinas genom att överföra den till nedre hyllan i kylskåpet, sedan sköljas, torkas och vid behov skäras i portionsskivor.
För att bevara produktens saftighet tillagas rätter av hälleflundrafilé i smet i en panna eller bakade i ugnen, kompletterade med såser och grönsaker. Alternativt kan du mala fiskmassan, lägga till lök, kryddor och steka kotletter från den resulterande massan.
Hel fisk grillas, bakas i folie eller helt enkelt på en plåt i ugnen, används som bas för soppor, pickles och röks.

Hälleflundra stekt i panna

Stekt hälleflundra är kanske en av de snabbaste och enklaste rätterna att tillaga. För att uppfylla receptet kan du ta både en fiskfilé och en hel slaktkropp skuren i portionsskivor. Det är viktigt att lägga de förberedda skivorna i en väl uppvärmd panna och inte täcka behållaren under stekningsprocessen med ett lock.

Ingredienser:

hälleflundra - 500 g;
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
citronsaft - 2 msk. skedar;
salt, peppar - efter smak.

Matlagning

Förberedd fisk skärs i portioner, saltas, peppras, strös med citronsaft.
Värm upp pannan med vegetabilisk olja, fördela fiskportionerna på den.
Stek hälleflundran 3-5 minuter på varje sida på hög värme, bred ut på hushållspapper för att absorbera fett.

Hälleflundrakotletter - recept

Hälleflundra används framgångsrikt för att steka kotletter, som är mer möra och mjukare än analoger från andra sorter av fisk, men kräver ett speciellt tillvägagångssätt för matlagning. Fiskens saftighet kommer att orsaka en mer flytande konsistens av den färdiga produktbasen, som sprids med en sked i ströbröd, doppas försiktigt på alla sidor och överförs försiktigt till det uppvärmda fettet.

Ingredienser:

hälleflundrafilé - 500 g;
lök - 1 st.;
vitt bröd - 1 skiva;
ägg - 1 st.;
mjöl - 100 g;
brödsmulor - 200 g;
vegetabilisk olja och smör - 2 msk. skedar;
salt, peppar - efter smak.

Matlagning

Mal fisk, bröd och lök.
Tillsätt mjöl, ägg, salt, peppar.
Bred portioner av köttfärs med en våt sked i ströbröd, panera försiktigt arbetsstyckena från alla sidor.
Hälleflundrakotletter steks tills rodnad i en blandning av två typer av oljor.

Hälleflundra i smet

Hälleflundra är särskilt välsmakande och saftigt, enkla recept som går ut på att steka fisk i smet. Smet för att doppa marinerade fiskskivor kan göras med hjälp av någon beprövad teknik eller använda proportionerna av komponenterna som föreslås nedan.

Ingredienser:

hälleflundrafilé - 500 g;
kefir - 150 ml;
ägg - 2 st.;
mjöl - 200 g;
citronsaft - 1 msk. en sked;
vegetabilisk olja - 150 ml;
salt, peppar, kryddor för fisk.

Matlagning

Hälleflundrafiléer skärs i portioner, saltas, peppras, gnuggas med kryddor, strös med citronsaft, lämnas i 15 minuter.
Blanda ägg med salt, häll i kefir, tillsätt mjöl.
Rör om blandningen med en visp eller mixer, låt stå i 10 minuter.
Fiskbitar doppas växelvis i smet och läggs omedelbart ut i het olja.
Stek hälleflundran på båda sidor, överför till en servett.

Hälleflundra i ugnen

Kokt hälleflundra i ugnen, vars recept kommer att presenteras enligt följande, kan serveras med värdighet vid vilket bord som helst, kompletterat med en sidrätt med ris eller helt enkelt läggas ut vackert på en maträtt med örter och grönsaker. Älskare av en gyllene skorpa är inte förbjudna att ta bort folien 10 minuter före slutet av bakningen och lägga till ost till fisken.

Ingredienser:

hälleflundrafilé - 700 g;
morötter och lök - 1 st.;
citronsaft - 1 msk. en sked;
smör - 50 g;
salt, peppar, Provence örter.

Matlagning

Fiskfiléer skärs i portioner, smaksatta med citronsaft, salt, peppar och aromatiska örter.
Hacka morötter och lök i cirklar och ringar.
Den marinerade fisken läggs mellan två lager grönsaker, toppade med skivor smör.
Täck formen med folie, skicka den till ugnen uppvärmd till 180 grader.
Efter 20 minuter är hälleflundran som bakas i ugnen redo att serveras.

Hälleflundra med potatis i ugnen

En oberoende rätt för en rejäl middag eller lunch kommer att vara hälleflundra bakad i folie med potatis. Sammansättningen av maträtten kan kompletteras med morötter, paprika i olika färger, andra tillgängliga grönsaker, som inte bara diversifierar smaken utan också fyller den kulinariska sammansättningen med ljusa färger.

Ingredienser:

hälleflundra - 900 g;
potatis - 1 kg;
lök - 2 st.;
gräddfil - 200 g;
smör eller vegetabilisk olja - 50 g;
salt, pepparblandning, kryddor.

Matlagning

Förberedd fisk skärs i skivor, smaksatt med salt, peppar, kryddor.
Strimla potatis i tunna cirklar, blanda med en halv portion gräddfil kryddad efter smak, sprid ut i en form täckt med folie.
Lökringar och fisk läggs ovanpå, smeta den med den återstående gräddfilen.
Behållaren dras åt med en andra bit folie och skickas till en ugn som är förvärmd till 190 grader.
Efter 45 minuter är hälleflundra i folie med potatis klar.

hälleflundrapaj

Mört hälleflundrkött utmärker sig i alla möjliga smakrika bakverk. Du kommer att kunna verifiera detta genom att förbereda en röd doftande och överraskande mör paj med en saftig, kryddig fiskfyllning. Tillsammans med lök kan hackad färsk dill eller persilja läggas till skivad fiskfilé.

Ingredienser:

hälleflundra (filé) - 900 g;
lök - 2 st.;
mjölk - 1 glas;
socker - 1,5 msk. skedar;
torr jäst - 10 g;
mjöl - 3,5 koppar;
smör - 200 g;
salt peppar.

Matlagning

Lös upp jäst, socker och en sked mjöl i varm mjölk, låt stå i 15 minuter.
Smöret gnuggas med resten av mjölet och saltet till smulor, degen tillsätts, degen knådas och ställs i kylen i en timme.
Skär fisken, blanda med hackad lök, peppar, salt och en nypa socker.
Dela degen i 2 ojämna delar, den större delen fördelas i formen.
Lägg fiskmassan ovanpå.
Täck produkten med ett andra lager, stick runt omkretsen med en gaffel.
Grädda i 180 grader tills de är gyllenbruna.

Hälleflundrasoppa - Recept

Den är beredd på ett elementärt sätt, men det visar sig otroligt välsmakande, doftande och rikt. Den lakoniska versionen av den heta som presenteras nedan kan kompletteras med hackade grönsaker: rotselleri eller stjälkar, paprika, persiljerot, hackad zucchinimassa och andra ingredienser efter din smak.

Ingredienser:

hälleflundra (filé) - 700 g;
potatis - 4-5 st.;
lök och morötter - 1 st.;
smör - 40 g;
lager, oregano, timjan och kryddpeppar - efter smak;
salt, peppar, örter, citron.

Matlagning

Lägg potatisen i grytan och låt koka i 10 minuter.
Lök och morötter stekt i olja tillsätts, hackad fisk kastas.
Krydda rätten efter smak och koka i ytterligare 10 minuter efter kokning igen.
Soppan serveras med örter och citronskivor.

Grillad hälleflundra

Du kan laga utsökt hälleflundra utomhus på grillen. Mört fiskkött kräver inte förmarinering. En doftande marinad bereds uteslutande före stekning av fisk, skivor doppas i den och skålen hälls dessutom med en kryddig blandning under bakningsprocessen. Resultatet kommer att överraska även rutinerade gourmeter.

Ingredienser:

hälleflundra biffar - 2-3 stycken;
smör och farinsocker - 2 msk. skedar;
vitlök - 2 kryddnejlika;
citronsaft och sojasås - 1 msk. sked
peppar - 1 tesked.

Matlagning

Olja, socker, sojasås, citronsaft, peppar, vitlök kombineras i en eldfast skål.
Värm blandningen under omrörning tills sockerkristallerna lösts upp.
Doppa fisken i den resulterande marinaden, lägg den på ett galler och grilla i 5 minuter på varje sida, häll på en kryddig marinadblandning då och då.

Torkad hälleflundra

Hälleflundra, vars torkningsrecept inte kan utföras snabbt, med sina fantastiska slutliga smakegenskaper, betalar fullt ut för all tid och arbetskostnader. Tiden för saltning, blötläggning och torkning beror helt på slaktkroppens eller fiskskivornas vikt: tunna filéskivor saltas på en dag, och en fisk som väger 3-4 kg behöver 5 till 8 dagar.

Ingredienser:

hälleflundra - 3 kg;
icke-jodiserat salt - 500 g;
vatten - 1 l.

Matlagning

Förbered saltlake genom att lösa 350 g salt i vatten.
Lägg fisken i saltlaken och strö över resten av saltet.
Lämna skivad fisk för saltning i en dag och en hel slaktkropp i minst 5 dagar.
Produkten blötläggs i 2-12 timmar tills önskad grad av saltning uppnås.
Häng fisken för torkning på en ventilerad plats vid rumsförhållanden.
Beroende på tjockleken på skivorna och storleken på fisken tar torkning från flera dagar till 3 veckor.

Kallrökt hälleflundra hemma

Gränsen för drömmar för fans är hälleflundra, recepten för vilka kan förberedas med hjälp av ett hemmarökeri. Kryddiga kryddor kan läggas till inläggningsblandningen av salt och svartpeppar för pikantitet och lite socker, på grund av vilket smaken av det färdiga mellanmålet blir mjukare.

Ingredienser:

hälleflundra - 3 kg;
icke-jodiserat salt - 300 g;
peppar - 1 tesked.

Matlagning

Fiskkroppen gnuggas med en blandning av salt och peppar, lämnas i rumsförhållanden i 12 timmar.
Skölj fisken, lägg i blöt i 3 timmar och lägg sedan i ett rökeri i 4 timmar.
Spraya hälleflundra med vatten, strö över peppar och rök i apparaten vid 30 grader.
Efter 18 timmar är den rökta hälleflundran klar.

Hur man picklar hälleflundra hemma?

Kokt kommer att bli en riktig delikatess. Fiskskivor kan läggas till smörgåsar, tillsätt skivade pannkaksfyllningar, till sallader eller användas för att tillaga andra läckra rätter. För saltning enligt detta recept används fiskfilé på skinnet.

Ingredienser:

hälleflundrafilé - 1,5 kg;
icke-jodiserat salt - 3 msk. skedar;
socker - 1 msk. en sked;
vatten - 2 msk. skedar;
vitpeppar - 0,5 tsk.

Matlagning

En välling bereds av salt, socker, vitpeppar och vatten, gnuggas med fisk och placeras i en behållare.
Lämna arbetsstycket i 36 timmar för saltning, varefter du kan ta det första provet.

Hälleflundra i en långsam kokare

Betydligt förenklat. Med hjälp av receptet nedan kommer du att kunna få en rejäl, näringsrik och hälsosam rätt, som tar lite tid att förbereda lämpligt tillbehör. Grönsakssetet kan justeras, med fokus på dina preferenser och tillgången på produkter.

Ingredienser:

hälleflundra biffar - 6 st.;
potatis - 4 st.;
lök och morötter - 1 st.;
tomater - 2 st.;
vitlök - 4 kryddnejlika;
olja - 40 g;
tomatpuré - 75 g;
salt, peppar, örter.

Matlagning

Stek i en oljad skål morötter med lök på "Baking".
Tillsätt tomater, och efter 5 minuter pastan, 150 ml vatten, koka i 15-20 minuter.
Lägg vitlök, tunt skivad potatis, fisk, kryddad efter smak.
Överför enheten till programmet "Släckning" och koka rätten i 35 minuter.

Ånga hälleflundra

Mör, mjuk och kostad är ångad hälleflundra i en slow cooker. Du kan helt enkelt smaksätta fisken med salt, citronsaft, pepparblandning och lägga dillkvistar ovanpå, eller använda en speciell blandning av kryddor och aromatiska örter för att få en mer pikant smak och arom av rätten.

Hälleflundra med grönsaker Foto: V. Kugaevsky

Idag har vi ett recept på hälleflundra med grönsaker. Hälleflundra med grönsaker i ugnen mycket lätt att laga. För tydlighets skull - hur man lagar hälleflundra med grönsaker- recept med foto.

hälleflundra recept

Hälleflundra med grönsaker

Hälleflundra med grönsaker i ugnen

Typ av rätt: Fiskrätter

Mat: ryskt

Förberedelsetid:

Tillagningstid: 40 min

Total tid: 40 min

Hälleflundra - 700 g,
zucchini (zucchini) - 200 g,
tomater - 2 st.,
smör - 1 msk. skedar,
citronsaft - 1 msk. skedar,
hackad basilika.

Skär först zucchinin i cirklar, stek i olja, tillsätt citronskal, salt och peppar. Koka tills de är mjuka, tillsätt sedan tomaterna.
Skär sedan fisken i bitar. Lägg grönsakerna i en form, lägg hälleflundran ovanpå.
Strö över citronsaft och grädda i ugnen i ca 15-20 minuter vid en temperatur av 200 grader.
Strö över hackad basilika vid servering.

Smaklig måltid!
Hälleflundra med grönsaker i ugnen

Idag har vi ett recept på hälleflundra med grönsaker. Hälleflundra med grönsaker i ugnen är väldigt lättlagad. För tydlighetens skull - hur man lagar hälleflundra med grönsaker - ett recept med ett foto. Hälleflundra med grönsaker 5 från 1 recensioner Skriv ut Hälleflundra med grönsaker i ugnen Författare: Povarenok Typ av rätt: Fiskrätter Kök: Ryskt Tillagningstid: Tillagningstid: 40 min Total tid: 40 min Utbyte: 4 Bakad hälleflundra med grönsaker Ingredienser Hälleflundra – 700 g, zucchini (zucchini) - 200 g, tomater - 2 st., smör - 1 msk. skedar, citronsaft - 1 msk. skedar, hackad basilika. Förberedelser först...

japovarenok.ru

Hälleflundra med grönsaker / Rätter från hälleflundra / TVCook: steg för steg recept med foton

En utmärkt snabbmatsrätt med fisk och grönsaker. Möra skivor av hälleflundra indränkta i grönsaksjuice, kryddor och vin kommer att tilltala alla fiskälskare. Minimum ingredienser för maximal njutning! Koka hälleflundra med grönsaker!

Ingredienser för att laga hälleflundra med grönsaker

Fryst hälleflundra 2 biffar
Fetaost 1 kopp (glaskapacitet 250 milliliter)
Tomater 1 st
Zucchini 1 st
Lök 1 st
Vitlök 2-3 klyftor
Torrt vitt vin 1 glas
Olivolja 3 matskedar
Timjan 1 tsk
Mald svartpeppar efter smak
Salt att smaka

Huvudingredienser

Hälleflundra, Lök, Tomat

portionering

Världens kök

ryskt kök

skriva ut listan

Passar inte produkterna? Välj ett liknande recept från andra!

Lager:

Kniv - 2 stycken,
Skärbräda - 2 stycken,
djup skål,
Tallrik,
Matsked,
Panorera,
Skål - 3 stycken,
Ugn,
träspatel,
Kopp,
ugnsform med lock (medelstor),
köksspatel,
Tallrik

Koka hälleflundra med grönsaker:

Steg 1: förbered fisken.

Låt oss först förbereda fisken. Om du köpte färsk fisk måste du rengöra den med en kniv från fjäll, skära av huvudet från insidan, ta bort åsen från benen, ta bort skinnet och skär det i filéer. Tvätta den färdiga filén igen, torka av med hushållspapper och lägg på en tallrik. Om du köpte frysta hälleflundrafiléer eller biffar, enligt beskrivningen i detta recept, lägg sedan fisken i en skål med vanligt kallt rinnande vatten och tina på detta sätt för 20 - 30 minuter. När fisken har tinat torkar du den med hushållspapper. Lägg biffarna på en skärbräda, skär av skalet med en vass kniv, gnugga med lite salt efter smak, kom ihåg att du i framtiden kommer att salta grönsakerna och lägga fisken i en djup skål.

Steg 2: Förbered och fräs grönsaker.

Skala löken och vitlöken, tvätta under rinnande vatten tillsammans med tomaten och zucchinin, efter att ha klippt av ställena där stjälkarna och blomställningarna var fästa vid de två sista ingredienserna. Torka sedan grönsakerna med hushållspapper, lägg dem en efter en på en skärbräda och skär i tärningar med ungefärlig diameter 1 gånger 1 centimeter, hacka vitlöken fint. Lägg löken och vitlöken i en gemensam skål och fördela tomaten och zucchinin i separata skålar. Sätt på spisen på medelvärme och ställ en stekpanna med 2 msk olivolja på. Släng löken och vitlöken i det uppvärmda fettet och stek dem tills det är halvkokt, genomskinligt och ljust gyllenbrunt i 3-4 minuter, rör om med en träspatel. Tillsätt sedan zucchinin i pannan och låt sjuda ingredienserna tillsammans 6-8 minuter tills zucchinin blir genomskinlig.

Tillsätt sedan till den totala massan rätt mängd tomat, vin, mald svartpeppar, timjan och salt efter smak. Rör om grönsaksmassan med en köksspatel, låt sjuda i 2 till 3 minuter och ställ kastrullen åt sidan. Värm ugnen till 230 - 240 grader.

Steg 3: Tillsätt fetaost.

Använd rena händer och hacka fetaosten i små bitar, använd ett glas för att mäta upp den mängd du behöver, lägg sedan i pannan med grönsaker och blanda massan tills den är slät med en köksspatel av trä.

Steg 4: Lägg ingredienserna i formen och grädda.

Smörj en medelstor ugnsform med 1 msk olivolja och lägg hälleflundsbiffarna på den, fördela de stuvade grönsakerna ovanpå dem i ett jämnt lager, försörj dig med en matsked. Täck formen med ett lock och sätt in den i den förvärmda ugnen. Baka hälleflundra med grönsaker till 15 – 17 minuter tills fisken är klar. När du har öppnat ugnen, ta bort ugnsformen från den, ta hand om dig själv med en kökshandduk, låt skålen brygga 5-6 minuter, lägg sedan en portion hälleflundra med grönsaker med hjälp av en köksspatel och smaka av.

Steg 5: Servera hälleflundra med grönsaker.

Hälleflundra med grönsaker serveras varm, upplagd i portioner på tallrikar eller i den form som denna maträtt bakades. Tillsammans med en sådan fisk kan du servera färskt hembakat bröd, en sallad med färska grönsaker, en sidorätt i form av kokt ris, kokt pasta, kokt potatis kryddad med smör och örter. Gudomligt läcker fisk, indränkt i den delikata aromen av vin och kryddor, med det mest möra köttet och magnifika mjuka grönsaker, kommer att tilltala alla utan undantag! Laga mat och njut!
Smaklig måltid!

– − Du kan använda andra kryddor du gillar till den här rätten.

- - När du köper färsk hälleflundra, glöm inte att slaktkroppen måste vara ren, dess yta måste vara fri från slem, ögonen måste vara konvexa och genomskinliga. Gälarna ska sitta tätt mot kinderna. Lukten av fisk bör inte vara skarp och starkt övermättad med doften av jod eller lera. Om alla ovanstående föremål finns i fisken du har valt, kan du säkert köpa den, den är färsk!

– − Skär aldrig grönsaker och fisk med samma kniv och på samma skärbräda! Rå fisk och grönsaker innehåller olika mikroorganismer som vid kontakt med fukt kan börja föröka sig, vilket kan leda till oönskade konsekvenser i form av diarré eller förgiftning. Knivar för rått kött, fisk och grönsaksprodukter bör vara separata, liksom skärbrädor!

– − Du kan steka vilken benfri fisk som helst på detta sätt.

www.tvcook.ru

Hälleflundra bakad i ugnen. 5 recept för alla smaker!

Hälleflundra är en marin fisk som är en favorit bland professionella kockar. Anledningen till detta är den höga smakligheten hos dess utsökta vita kött. Denna fisk har praktiskt taget inga ben, vilket gör den särskilt attraktiv för stekning av filéer.

Hälleflundra bakad i folie

Sammansättning:

Hälleflundrafilé - 5 st.
Tomat - 2 st.
Lök - 1 st.
Vitlök - 3 tand.
Citron - 1 st.
Salt och kryddor - efter smak

Matlagning:

Gnid in hälleflundrafiléerna med salt, vitlök och kryddor, ringla över citronsaft.
Klä botten av formen med folie. Lägg i filén. Skär tomaterna i tunna cirklar. Skala och skär löken i ringar. Lägg tomaterna och löken på fisken. Ringla igen med citronsaft för att göra rätten mer saftig och fyllig.
Slå in folien och sätt in bakplåten i ugnen, förvärmd till 180 grader i 30 minuter. Som tillbehör till den färdiga rätten är potatismos eller kokt ris idealiska.

Läs också:

Hälleflundra bakad i folie med svamp

Sammansättning:

Hälleflundra - 1,5 kg
Frysta svampar - 300 g
Majonnäs - 200 g
Röd paprika - 1 st.
Lök - 1 st.
Citron - 1 st.
Ost - 200 g
Salt och kryddor - efter smak
Grönska

Matlagning:

Rengör fisken från insidan, skär av huvudet och skölj slaktkroppen under rinnande vatten. Skär den färdiga fisken i portionsbitar.
Lägg folie på en plåt. Blanda majonnäs, salt och kryddor i en separat skål. Doppa varje fiskbit i blandningen och lägg på en plåt.
Skär paprikan i strimlor, skär svampen i skivor, löken i halva ringar. Lägg hackade grönsaker i slumpmässig ordning på hälleflundran. Slå in folien och sätt in bakplåten i ugnen som är förvärmd till 200 grader i 25 minuter. Den färdiga rätten serveras med citronskivor och hackade örter.

Hälleflundra bakad med potatis

Sammansättning:

Hälleflundrafilé - 7 st.
Potatis - 8 st.
Lök - 2 st.
Kronärtskockor - 6 st.
Torr oregano - 2 tsk
Salt att smaka
Olivolja - 5 msk. l.
Citron - 3 st.

Matlagning:

Skär filén i portionsbitar. Skala potatis och skär i små skivor. Lägg den i en skål och häll generöst med citronsaft. Blanda i en separat skål olivolja, peppar, oregano, salt, citronsaft och lite citronskal.
Ställ in potatisen i ugnen i 30 minuter. Medan den gräddas förbereder du kronärtskockorna genom att skära av bladen och stjälkarna. Skär varje kronärtskocka i 2 delar och koka i kokande vatten i ca 10 minuter. Häll försiktigt av vattnet, svalna och häll över dem med citronsaft.
Ta ut den bakade potatisen från ugnen, lägg i kronärtskockorna, fisken och ringla över resten av olivsåsen. Sätt tillbaka plåten i ugnen i 20 minuter.
Den färdiga rätten läggs ut på en tallrik, dekoreras med citronskivor, hackade örter och serveras varm.

Läs också: Hur lagar man dorado i ugnen?

Hälleflundra bakad i ugnen i gräddfilssås

Sammansättning:

Hälleflundra - 1 kg
Lök - 2 st.
Flytande gräddfil - 200 g
Mjöl - 1 msk. l.
Smör - 70 g
Hård ost - 150 g
Vegetabilisk olja
Salt och peppar - efter smak

Matlagning:

Rensa och tvätta fisken. Skär den i portionsbitar. Rulla varje bit väl i mjöl och stek i en liten mängd vegetabilisk olja tills hälften kokt.
Skala och skär löken i halva ringar. Lägg lök och fisk på en plåt. Stek mjöl i en panna, tillsätt gräddfil och vänta tills blandningen kokar. Sätt salt och kryddor efter smak. Rör om massan så att mjölet inte ringlar till klumpar. Dela den färdiga såsen i 2 delar: fyll den ena med fisk och lämna den andra.
Riv osten på ett grovt rivjärn och strö över fisken. Sätt bakplåten i ugnen, förvärmd till 180 grader i 25 minuter. Färdig hälleflundra serveras varm, kryddad med den andra delen av såsen och strös över hackade örter.

Läs också: Hur lagar man öring i ugnen?

Hälleflundra bakad i ugnen med grönsaker

Sammansättning:

Hälleflundrafilé - 7 st.
Morot - 1 st.
Lök - 1 st.
Zucchini - 1 st.
Vitlök - 2 tand.
Vegetabilisk olja - 100 ml
Sesamolja - 30 ml
Olivolja - 30 ml
Salt och peppar - efter smak
Sojasås - 30 ml
Citron - 1 st.

Matlagning:

Skär filén i portionsbitar. Salta och peppra, ringla över olivolja. Lägg fiskbitarna på en plåt och sätt in i ugnen, förvärmd till 170 grader i en halvtimme.
Rensa lök, vitlök och morötter. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär zucchinin i långa strimlor. Passera vitlöken genom en press. Hacka löken.
Fräs morötter, vitlök och lök i en panna tills löken är gyllenbrun. Tillsätt zucchini och fräs i ca 5 minuter.
Överför grönsakerna till en sil för att rinna av överflödig olja. Ringla över de rostade grönsakerna med sesamolja och soja. Salta om det behövs.
Ta ut den rostade hälleflundran från ugnen. Lägg grönsakerna på en tallrik, lägg fisken ovanpå. Dekorera den färdiga rätten med örter och häll över citronsaft.

Läs också:

Hälleflundra har utmärkt smak och innehåller nästan inga ben. Bakad i ugnen är det ett bra alternativ för en festlig middag. Du kommer att kunna mata dina gäster läckert, efter att inte ha spenderat mer än en timme på att förbereda maträtten!

ladyspecial.ru

Hur lagar man hälleflundra i ugnen?

Hälleflundra är en välsmakande marin fisk, som kännetecknas av mört vitt kött, nästan utan ben. Det bästa sättet att laga hälleflundra är att baka den i ugnen, men vad ska man göra med den för att den ska bli god och nyttig?

Hur lagar man hälleflundra i ugnen på rätt sätt?

I allmänna termer ser arbetet med att baka någon fisk likadant ut - den rengörs, skärs, läggs i en form eller slås in i folie och skickas till ugnen. Dock inte allt så enkelt.

Först, förberedelse av produkten: hälleflundran måste tvättas väl under rinnande vatten och fjällen skrapas bort med en kniv. Om du inte planerar att baka den hel, skär av huvudet, svansen, fenorna, gälarna. Och se till att öppna den längs buken för att ta bort insidan, annars kan det färdiga köttet bli väldigt bittert. Vid rensning är det viktigt att inte låta gallblåsan spricka - annars måste du skölja slaktkroppen mycket väl inuti.

För det andra, välj rätt redskap för bakning om du planerar att laga hälleflundra inte i folie eller en hylsa. Det ska vara en lera-, gjutjärns- eller glasform – metall rekommenderas inte då det kan ge fisken en obehaglig eftersmak. Tänk också på några andra saker:

Missbruka inte kryddor: fisken gillar det inte när de häller "allt och mer" på den. Har du bestämt dig för att använda en bukett med Provence-örter? Inga paprika, curry, etc. tillsatser behövs inte längre.
Hälleflundrkött är mört, saftigt, men en marinad kommer fortfarande att vara användbar för det: använd sojasås, citrusjuice, tomatpuré eller gräddfil för att bevara den naturliga fukten hos denna fisk. Men överexponera inte slaktkroppen i marinaden: 20-30 minuter. tillräckligt.
Om du vill laga panerad hälleflundra i ugnen, använd inte kex för detta - ta vetemjöl och späd om möjligt med potatisstärkelse (4: 1).
Den rekommenderade baktemperaturen för hälleflundra är 190-200 grader, men du bör vägledas av egenskaperna hos en viss ugn.

Och, naturligtvis, bör vi inte glömma att inspektera produkten innan du köper: en bra hälleflundra har en slät, jämn yta, enhetlig färg på fjällen, genomskinliga ögon och buken är inte svullen. Om möjligt, utvärdera lukten som kommer från slaktkroppen - det bör inte orsaka avstötning. För bakning, köp helst kyld snarare än fryst fisk: köttet förblir mört under värmebehandlingsprocessen.

Mör hälleflundra i ugnen: recept med gräddfil

Det enklaste sättet att tillaga denna fisk är att köpa filéer utan skinn i butiken: du behöver inte rengöra eller tama, och hälleflundran bakas i denna form mycket snabbare. För att bevara filéns saftighet används fet gräddfil, och ägget som införs i den kommer att skapa en attraktiv skorpa på ytan. Du kan baka hälleflundra enligt detta recept både i folie och i en värmetålig form.

Ingredienser:

hälleflundrafilé - 700 g;
gräddfil 20% - 130 g;
ägg 2 kat.;
löklök;
morötter - 2 st.;
malen svartpeppar;
salt;
gäng dill.

Matlagningsmetod:

Hälleflundra i ugnen med grönsaker

En sådan fisk visar sig vara mycket mör och aptitretande om du lagar den omedelbart med en sidrätt. Det här receptet använder morötter, sparris och ung zucchini. I allmänhet kan du välja vilka grönsaker som helst efter eget gottfinnande: hälleflundra bakad i ugnen är inte mindre välsmakande med paprika, tomater och bönor.

Ingredienser:

hälleflundra - 2 st.;
zucchini - 300 g;
morötter - 400 g;
sparris - 200 g;
olivolja - 70 ml;
grovmalet salt - 1 tsk. en sked;
sojasås - 30 ml;
citron - 1 st.

Matlagningsmetod:

Ta bort huvudet från hälleflundran, skär av stjärt och fenor. Ta in genom magen och skölj väl inuti. Skär i tjocka biffar.
Salta, häll saften av en halv citron.
Skär zucchinin i långa tunna strimlor, gör likadant med skalade morötter.
Skär sparrisen i 10 cm stora bitar.
Häll olivolja (50 ml) i pannan, stek grönsakerna i 5 minuter på hög värme, vänd hela tiden.
Lägg hälleflundran i en ugnsform, fördela de varma grönsakerna i närheten.
Blanda den återstående oljan med sojasås och saft som pressats från den andra hälften av citronen.
Häll denna blandning över fisken och täck toppen med folie.
Skicka för att grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 15 minuter. Ta sedan bort folien och koka i ytterligare 10 minuter.

Bakad hälleflundra i tomatsås i ugnen

Det ryska köket kännetecknas av att tillaga fisk i gräddfil eller majonnäs, medan det italienska köket främst använder tomatpuré. Det visar sig inte mindre aptitretande, och med tillsats av en nypa torkade örter är det också otroligt doftande. Det rekommenderas att servera hälleflundra tillagad enligt detta recept med kokt brunt ris, och det är önskvärt att använda skalad filé i arbetet.

Ingredienser:

hälleflundrafilé - 600 g;
lök - 2 st.;
olivolja - 2 bord. skedar;
tomatpuré - 300 g;
vitlöksklyftor - 3 st.;
hård ost - 100 g;
torkade örter från Provence - 1 bord. en sked;
körsbärstomater - 200 g.

Matlagningsmetod:

Hacka vitlök och lök, lägg i en kastrull och tillsätt olivolja till dem. Bryn i ett par minuter på hög värme.
Tina hälleflundrafilé, skär i portioner, arrangera i en värmebeständig form.
Strö över herbes de Provence, täck med lök-vitlöksblandning.
Ringla över tomatpuré och strö över riven grov ost.
Lägg körsbärstomathalvor bredvid varandra.
Dra åt bakformen med folie, skicka till ugnen som är förvärmd till 200 grader. Grädda i 20 minuter.

Läs också:

Hälleflundra i ugnen är en mycket enkel men välsmakande maträtt, och fisken i sig anses vara universell när det gäller dess anpassning till alla nationella rätter. Du kan para ihop den med bakad potatis, italiensk pasta med gräddsås, kokt ris med sojasås, och det passar perfekt med tillbehöret i alla fall. Det viktigaste är att inte överkoka hälleflundran när du bakar, annars kommer den att torkas.

v-duhovke.ru

Hälleflundrafilé i ugnen - ett recept med steg för steg bilder / Veckans meny

Alla som redan har provat hälleflundrarätter vet hur god och mör denna fisk är. Och för dem som inte har haft en chans att träffa henne i matlagningsvärlden erbjuder jag ett utmärkt recept för hennes förberedelse - hälleflundrafilé i ugnen. Stuvade grönsaker pryder fiskens smak, och den frigjorda saften från fisken är så väldoftande och smakrik att du bara vill doppa en bit vitt bröd i den så snart som möjligt. Ren njutning och inget mer.

Total tillagningstid - 1 timme 50 minuter
Aktiv tillagningstid - 0 timmar 35 minuter

Kostnad - genomsnittlig kostnad
Kalorier per 100 gr - 117 kcal
Portioner - 4 portioner

Hälleflundra - 3 st. (total filévikt ca 700 g)
Lök - 1 st. stor
Morot - 1 st. genomsnitt
Citronsaft - efter smak
Salt att smaka
Svartpeppar - efter smak (nymalen)
Smör - 1 msk.
Kycklingägg - 1 st.
Gräddfil - 150 g (15% -20% fett)
Gröna - valfritt

Till rätten använde jag fryst hälleflundrafilé utan skinn. Filén är täckt med is "glaze", och för att bli av med den tog jag ut fisken ur frysen i förväg. Och för att påskynda processen att tina fisk från is kan du lägga den i en skål och fylla den med vatten. Isen kommer snabbt att släpa efter filén och du kan starta marineringsprocessen.

Så, fisken är helt upptinad, och du måste arbeta med den försiktigt, jag skulle till och med säga försiktigt. Faktum är att när isskorpan helt lossnar från filén kan fisken gå sönder.

Skölj försiktigt hälleflundrafilén och torka torr med hushållspapper.

Skär fisken i bitar. Min filé var ganska stor, tillslut fick jag 3 stycken. Om filén är liten kan den skäras på mitten eller lämnas hel om storleken är väldigt liten.

Jag rekommenderar att marinera fisk med ett minimum av kryddor och kryddor. Helst är detta salt, peppar och citronsaft. Hälleflundra är en mycket delikat och fet fisk, det är ingen mening att täppa till dess smak med överdrivna örter. Det är bättre att lägga till lök och morötter eller göra gräddfilsfyllning.

Jag ska visa två sätt att tillaga hälleflundrafiléer i ugnen. Det här är hälleflundrafilé med grönsaker i pergamentkuvert och fisk i gräddfilsfyllning och förresten även med grönsaker.

Skär en stor lök eller två medelstora lök i tunna ringar. För att göra detta använde jag ett speciellt rivjärn, ringarna visade sig vara tunna, tunna, det fungerade inte så med en kniv. Jag rev morötterna så tunt som möjligt. Varför behöver du klippa så här? Ja, eftersom fisken tillagas snabbt, 20 minuter – och den är klar, och grönsakerna kanske inte är klara än, så jag rekommenderar att du gör skivorna så tunna som möjligt.

Medan vi skär grönsaker blötläggs våra fiskbitar i salt, peppar och citronsaft.

Skär ut en fyrkant på 40 x 40 cm från bakplåtspapper Lägg grönsaker på ena delen av den, strö över lite salt, så kan du peppra.

Lägg hälleflundrafiléer på grönsaker.

Täck med grönsaker och bred bitar av smör. Varför krämig och inte vegetabilisk och olivolja? Ja, bara med denna olja kommer fisk och grönsaker att smälta i munnen, och smaken blir krämigare. Naturligtvis, om så önskas, kan smör ersättas med vegetabilisk olja, ganska mycket, bara strö fisken med det.

Täck fisk- och grönsaksfyllningen med den fria delen av bakplåten och vrid kanterna till ett rör.

Vrid sedan den återstående fria kanten samtidigt som du gör ett tätt stängt kuvert.

Det är mycket bekvämt att göra sådana kuvert innan gästerna kommer. Linda upp den, ställ in den i kylen och när gästerna står utanför dörren skickar du snabbt hälleflundrafilén till ugnen, 20 minuter - och godingen är klar.

För ett annat alternativ för att laga hälleflundra behöver vi 1 ägg och 150-200 gram gräddfil.
Gör en fyllning av ett ägg och gräddfil, allt är enkelt här - skaka det och det är klart, glöm inte att salta och peppra, du kan lägga till torkad basilika.

Smörj en keramikform (glas passar också) med en bit smör, lägg grönsakerna på botten och lägg hälleflundrafilén på dem. Fyll med fyllning.

Täck formen med folie och sätt in i ugnen tillsammans med kuverten.

Tillagningstiden för båda rätterna är densamma - 20 minuter, temperaturen är densamma - 180 grader. Du bör inte öppna kuverten under stuvningen, men folien kan tas ur formen 5 minuter innan tillagningen är slut.

Om fisken i gräddfilsfyllning behöver serveras på en separat tallrik, så kan du göra annat med kuvertet. Servera ett kuvert till gäster eller hushållsmedlemmar genom att göra ett korsformat snitt i det. Filén i den kommer att vara i sin egen juice, grönsakerna är mjuka och väldoftande. Filén kan tas ut ur kuvertet och serveras med ett tillbehör, för att göra detta, linda helt enkelt upp kuvertet.

Ugnsbakade hälleflundrafiléer kan garneras med kokt ris, potatis, stuvade grönsaker eller bara en skål sallad med färska grönsaker. Garnera rätten med färska örter (lök, dill, persiljekvist) och njut av den delikata smaken. Smaklig måltid!

menunedeli.ru

ugnsrecept med foton

Under beredningen av hälleflundra måste du försöka att inte förlora värdefull juice, så det är idealiskt att tillaga den med en ugn i folie eller under grönsaker.

Hur man lagar utsökt hälleflundrafisk i ugnen

För hälleflundrafisk är matlagningsrecept mycket olika. Det enda som förblir oförändrat i dem alla är oklanderlig smak. Nu kommer vi kort att överväga de mest använda metoderna för hur man lagar hälleflundra i ugnen. Så den här fisken kan vara:

baka med grönsaker;
koka i folie;
baka i pergament eller i en papperspåse;
gör i ugnen med svamp;
laga mat med örter och kryddor;
baka med gräddfil eller annan sås.

Ugnsbakad hälleflundrafilé

Hälleflundra bakad i ugnen blir saftig och otroligt välsmakande, samtidigt som den behåller användbara ämnen.

Hälleflundra i ugnen recept med ett foto presenteras nedan.

Matlagningsingredienser:

fiskfilé med skinn 800 g;
vitlök ett par kryddnejlika;
gröna (persilja, basilika) - efter smak;
citronsaft - 1 msk. en sked;
vegetabilisk olja eller olivolja;
salt, nymalen peppar.

Hälleflundra matlagningsrecept i ugnen är i princip mycket lika andra havs- och havsfiskar. Först måste du tvätta och torka filén. Skär sedan i lagom bitar, salta dem, strö över peppar, häll över med citronsaft och olja. Låt stå varmt i cirka en halvtimme.

Värm sedan en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg krossade vitlöksklyftor i den och stek lite. Ta av från spisen, lägg i en basilikakvist och arrangera filébitarna med skalet på pannan.

Ugnen vid det här laget ska redan vara förvärmd till 180 ° C, lägg vår stekpanna med fisk för att baka i 15-20 minuter. Hälleflundra bakad i ugnen kan serveras om det efter kontroll med en gaffel visar sig att fiskköttet är matt i färgen.

Fisk i folie med tomat

Hälleflundra i folie i ugnen tillagas mycket snabbt och dessutom kräver det inte många ingredienser. Så vi tar:

2 fiskfiléer;
ett halvt glas dill;
2 st. tomat;
majonnäs;
en halv citron;
salt, peppar och alla möjliga kryddor efter smak.

Sekvensen för tillagning av hälleflundrafisk i folie i ugnen är som följer.

Under beredningen av hälleflundra måste du försöka att inte förlora värdefull juice, så det är idealiskt att tillaga den med en ugn i folie eller under grönsaker.

Hur man lagar utsökt hälleflundrafisk i ugnen

För fiskhälleflundra. Det enda som förblir oförändrat i dem alla är oklanderlig smak. Nu kommer vi kort att överväga de mest använda metoderna för hur man lagar hälleflundra i ugnen. Så den här fisken kan vara:

baka med grönsaker;
koka i folie;
baka i pergament eller i en papperspåse;
gör i ugnen med svamp;
laga mat med örter och kryddor;
baka med gräddfil eller annan sås.

Ugnsbakad hälleflundrafilé

Hälleflundra bakad i ugnen blir saftig och otroligt välsmakande, samtidigt som den behåller användbara ämnen.

Hälleflundra i ugnen recept med ett foto presenteras nedan.

Matlagningsingredienser:

fiskfilé med skinn 800 g;
vitlök ett par kryddnejlika;
gröna (persilja, basilika) - efter smak;
citronsaft - 1 msk. en sked;
vegetabilisk olja eller olivolja;
salt, nymalen peppar.

Värm sedan en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg krossade vitlöksklyftor i den och stek lite. Ta av från spisen, lägg i en basilikakvist och arrangera filébitarna med skalet på pannan.

Ugnen vid det här laget ska redan vara förvärmd till 180 ° C, lägg vår stekpanna med fisk för att baka i 15-20 minuter. Hälleflundra kan serveras om det efter kontroll med en gaffel visar sig att fiskköttet är matt i färgen.

Fisk i folie med tomat

Hälleflundra i folie i ugnen tillagas mycket snabbt och dessutom kräver det inte många ingredienser. Så vi tar:

2 fiskfiléer;
ett halvt glas dill;
2 st. tomat;
majonnäs;
en halv citron;
salt, peppar och alla möjliga kryddor efter smak.

Sekvensen för tillagning av hälleflundrafisk i folie i ugnen är som följer:

lägg folien i formen som fisken ska bakas i, smörj den med majonnäs och vik filébitarna.
Pressa en citron ovanpå, peppra, salt, tillsätt kryddor. Vik tomatskivorna runt fisken.
täck med folie på toppen och sätt i en förvärmd ugn i en halvtimme. Efter 20 minuter kan folien öppnas för att bryna fisken.

Tillagning i gräddfilssås

Vill du baka hälleflundra i gräddfil finns det även olika matlagningsrecept för detta. Ett sätt att laga hälleflundra i gräddfilssås i ugnen är ett recept med ett foto:

Rengör och skär i traditionella fiskbitar. Stek samtidigt var och en av dem lite på spisen i vegetabilisk olja (även om detta kan utelämnas om så önskas).
Hacka löken i halvringar och lägg ihop med fiskfilén på en plåt. Stek sedan mjölet i en panna och tillsätt gräddfil och kryddor. I det här fallet är det absolut nödvändigt att röra om innehållet så att det inte bildas klumpar. När såsen är klar, häll hälften av den över fisken.
Riv osten ovanpå och grädda i ugnen i 180°C i ca 25 minuter. Servera den färdiga rätten med resterande gräddfilssås och örter.

Ingredienser till detta recept:

1 kg fisk
2 st. Luke,
5 st. l. gräddfil
5 msk mjöl,
smör 70 g,
hårdost 150 g.

Nu vet du de grundläggande recepten för hur man lagar hälleflundra i ugnen.