Bulgarisk peppar i tomatsås med honung. Peppar i honungsfyllning för vintern. Läckra recept för vintern

Från den angivna mängden produkter erhålls 6-8 halvliters burkar med konservering, beroende på hur tätt du packar paprikan i burkarna. Söt paprika marinerad med honung är mycket godare, så missa inte ögonblicket och förbered detta nya recept för vintern!

Ingredienser:

3 kg söt köttig peppar

För marinad:

1,5 liter vatten
250 ml vegetabilisk olja
2 msk. l. salt-
125 ml vinäger 9%
250 ml honung
10-15 kryddpepparärtor
5-8 kryddnejlika

Hur man lagar inlagd paprika med honung:

Först och främst kommer vi att tvätta och sterilisera burkarna och metalllocken för konservering. Tvätta sedan paprikan med tjocka väggar, skär den på mitten och ta bort fröna. Om så önskas kan grönsaker tillagas hela, i vilket fall kommer det att behövas fler burkar för konservering.

Blanda ingredienserna till marinaden i en stor kastrull. Häll i renat vatten vid rumstemperatur, tillsätt luktfri vegetabilisk olja, flytande honung, grovt bordssalt. För smak, tillsätt kryddpepparärter och kryddnejlikaknoppar i marinaden, enligt receptet på inlagd paprika i honungsfyllning.

Rör ner marinaden och låt koka upp. Doppa sedan den förberedda paprikan i den.

Vi blancherar paprikan i en honungsmarinad i 3 minuter och överför den sedan till förberedda steriliserade burkar. Häll fulla burkar med kokande marinad.

Därefter kommer vi att sterilisera våra inlagda paprika med honung. För att göra detta, täck burkarna med lock. Doppa paprikan i honungsfyllning i en stor behållare med varmt vatten. Låt oss koka upp vattnet med burkarna, varefter vi steriliserar ämnena i 10 minuter för halvlitersburkar och 15-20 minuter för litersburkar.

Ta försiktigt ut burkar med ämnen från kokande vatten och rulla omedelbart ihop våra inlagda paprika med honung med hjälp av en konserveringsmaskin.

När du ständigt är engagerad i vinterförberedelser, blir standardrecept snabbt tråkiga. Om du också är lite trött på att stänga samma burkar med inlagd paprika varje år, prova att göra en ovanlig marinad. Vi kommer att förbereda peppar med honung för vintern med dig, ett recept med ett foto - allt presenteras tydligt, inklusive beredningen av en honungsmarinad. Smaken av peppar är obeskrivligt vacker - rik sötsur marinad framhäver effektivt den naturliga smaken av peppar. Konservering ser väldigt elegant ut om du tar färgglada paprika. Jag har sett alternativ för röd och gul paprika. Men godast är röd köttig paprika - paprika, så jag rekommenderar att du förbereder just det. Var noga med att välja doftande honung, för det är honung som kommer att spela en nyckelton i smaken av detta vinterpreparat.

Inlagd paprika med honung tillagas på flera sätt, men det enklaste av dem är dubbel hällning. Samtidigt behöver du inte sterilisera pepparburkarna alls - de kommer att stå perfekt i skafferiet utan tecken på jäsning fram till det ögonblick då du bestämmer dig för att öppna dem!
Jag gjorde beräkningen av ingredienserna för 2 halvlitersburkar.

Vi kommer att behöva:

500 g paprika;
2 msk honung;
3 msk 9% vinäger;
1 tsk salt;
korn av koriander och svartpeppar;
1 tsk vegetabilisk olja;
500 ml varmt vatten.

Hur man lagar inlagd paprika med honung

Först av allt, skär av stjälken från grönsakerna och rengör dem från fröna, skölj med vatten från insidan och utsidan.

Skär sedan paprikan i trekantiga "tungor".

Lägg paprikan i burkar skållade med kokande vatten så tätt som möjligt, försök att trycka skivorna så djupt som möjligt och tryck lätt. Packa hela vägen till toppen, lämna lite utrymme för marinaden.

Fyll burkarna med kokande vatten, täck med lock och låt stå i ca 10-15 minuter.

Vid denna tid, lägg honung i en kastrull eller kastrull, tillsätt salt, några nypor korianderfrön och svartpeppar. Eventuellt kan du lägga till några bitar torr kryddnejlika, men bara om du gillar en sådan kryddig arom.

Använd ett speciellt avloppslock och häll av det kokande vattnet från burkarna i en kastrull med kryddor och honung.

Häll ättika och vegetabilisk olja i den omedelbart och sätt den i brand.

Koka marinaden, rör om för att lösa upp honungen, och häll den över den skivade paprikan i burkar igen.

Konservera med en falsnyckel, stäng burkarna med skållat järnlock. Om du fortfarande är orolig för hållbarheten på din konservering kan du lägga till en halv tablett aspirin i varje burk.

Vänd på burkarna och kolla om de är tätt konserverade!

Vänta tills det svalnat helt och överför burkarna med inlagd paprika med honung till en mörk och sval plats för vintern.

Njut av din vinteraptit!

Det hjälper att laga paprika med honung för vinterreceptet med ett foto. Med hjälp av visuella tips kommer det inte att vara svårt för dig att upprepa den exklusiva förberedelsen och glädja dig själv och dina nära och kära.

Det kan inte sägas att en sådan maträtt är "en amatör", absolut alla gillar den. Delikat och raffinerad doft och smak kommer att pryda både middagsbordet och det festliga. För matlagning behöver du:

söt paprika, ge företräde åt tjockväggig och flerfärgad - 3 kg;
honung - 200-210 g;
vatten - 750 g;
vinäger 9% koncentration - 90-110 ml;
vegetabilisk olja - 110 g;
salt - 120 g;
lagerblad - 4-5 stycken;
kryddpepparärter - 13-15 st.:
vitlök - 1 medelstort huvud.

Detta recept på paprika med honung för vintern är designat för 4 burkar på en halv liter.

Förberedelse av ingredienserna är att rensa paprikan från fröna och skära den i två delar. Skala vitlöken och skär i skivor.

För att förbereda marinaden, tillsätt alla receptbelagda ingredienser i vattnet utom peppar och vitlök, och låt koka upp;
Vi introducerar peppar i marinaden och kokar den i 7-10 minuter;
Lägg peppar i förberedda burkar och skikt med hackade vitlöksklyftor;
Häll marinaden i vilken paprikan kokades;
Rulla ihop burkar med förberedda lock och wraps;
Vi skickar produkten för förvaring efter fullständig kylning;

Är honung användbar vid sådan beredning?

Användbarheten av honung bestäms av närvaron av enzymer som syntetiseras av biet från dess kropp. Emellertid är enzymer produkter av proteinkaraktär och inaktiveras helt under värmebehandling.

Dessutom försvinner även de aromatiska ämnena medan de kokar, medan bara sötma finns kvar.

För att ge paprikan en äkta honungssmak kan du använda ett annat recept och få en oförglömlig smak och arom.

Inlagd paprika med honungssås

För att förbereda bulgarisk peppar marinerad med honung är det absolut inte nödvändigt att lägga till honung till själva marinaden. Du kan koka inlagd paprika, spara den till konsumtion, men servera den med honungssås. Samtidigt kommer alla näringsämnen och användbara ämnen, samt honungssmak och arom, att bevaras.

För matlagning behöver du peppar. Ratundapepparn är mycket bra för sådan beredning. Denna sort har en ovanligt tät massa, som, efter värmebehandling, naturligtvis minskar i storlek, men förblir ganska stark.

Marinadrecept och matlagningsteknik

Rengör paprikan noga från frön och skölj. Därefter fortsätter vi enligt följande:

Förbered marinaden i en kastrull som består av:

vatten - 1 l;
socker -80-90 g;
vinäger - 80-90 g;
salt - 1 msk. en sked;
vegetabilisk olja - 120-130 g;
lagerblad - 2-3 stycken;
kryddpeppar - 2-3 st.:
varm peppar - 2-3 st.;

Denna mängd marinad är avsedd för 4 kg oskalad paprika.

Matlagningstekniken är som följer:

Häll i pannan och lägg alla ingredienserna;
Vi sätter på uppvärmning och når ögonblicket för fullständig kokning;
Vadim hel, inte hackad peppar;
Koka upp och koka i 10 minuter;
Rullar in i banker;
Förvara på en sval plats.

Såsfyllning

Före serveringsögonblicket urkorkas burken, paprikan läggs ut på ett fat och hälls över med honungssås, vars beredning utförs enligt följande:

Marinaden i vilken paprikan bevarades hälls i behållaren från mixern, eller blandningskoppen;
30-35 g vegetabilisk olja tillsätts;
30-50 honung tillsätts och allt blandas med en mixer.

Paprika som läggs ut på ett fat hälls med honungs-vitlökssås, som innehåller både aromatiska och hälsosamma ämnen.

Marinerad rostad paprika

Du kan förbereda paprika marinerad med honung för vintern, inte bara genom att koka den i en marinad, utan helt enkelt genom att hälla den med en marinad. Samtidigt är konserveringen perfekt bevarad och de fördelaktiga egenskaperna hos honung bevaras helt, eftersom temperaturchocken utförs mycket snabbt.

För att göra en sådan beredning måste paprikan tvättas, torkas och läggas på en bakplåt, som inte bör vara torr;
Vi lägger bakplåten i en varm ugn och håller den där i 8-15 minuter;
Efter att ha tagit ut bakplåten sticker vi varje paprika med en gaffel så att den har möjlighet att släppa ut ånga från mitten;
Vänd paprikan på andra sidan, stick igen med en gaffel och sätt tillbaka den i den heta ugnen;
Vi tål 10-12 minuter och börjar lägga i burkar, skikta med vitlök och honung;
Så snart burken är full fyller vi den med kokande marinad och kork;
Kylning utförs genom att linda in konserveringen med en tjock filt.

För att lägga lager av peppar, blanda 1 msk. en sked flytande honung med hackade vitlöksklyftor. Samtidigt, för varje 0,5 burk bör det finnas 1 tesked honung-vitlökblandning.

För att förbereda marinaden kastar vi socker, salt i vattnet och tillsätter vinäger baserat på 1000 g vatten: 2-2,5 msk. matskedar salt, 2-2,5 msk. skedar socker och 2-2,5 msk. matskedar vinäger, lagerblad och peppar, om så önskas. Marinaden kokas upp och den lagda paprikan hälls över.

Genom att välja ett recept efter din smak kan du göra underbara ämnen.

Ett av de godaste sätten att konservera paprika för vintern är att sylta den. Genom att lägga till en eller annan komponent kan arbetsstycket bli kryddigt, sött eller sötsyrligt, mjukt eller krispigt. Detta är vad vi kommer att göra idag - vi kommer att marinera både bulgariskt sött och kryddigt.

Inlagd paprika för vintern: ett enkelt recept

Ju lättare maträtten tillagas, desto bättre, ju fler olika manipulationer med burkarna och med själva grönsakerna, desto mer sannolikt är det att vi helt kommer att överge matlagningsreceptet och leta efter något enklare. Det här alternativet är en av mina favoriter, jag lagar ofta enligt detta recept även på kvällen, efter jobbet. Det tar ett minimum av tid, och resultatet är ett mycket välsmakande mellanmål. Den som gillar det kryddigare, då ska chilin i receptet inte rengöras från frön - det kommer att bli pikant. Helst behöver du ta röd paprika och mogen chili, men om du har grön paprika, som kallas teknisk mognad, är det lämpligt att ta omogna chilifrukter så att deras färger matchar. Då blir färgen på mellanmålet i burken fantastisk.

För en enkel förberedelse behöver vi följande ingredienser.

Grönsaker och grönsaker:

Bulgarisk peppar - 1,5 kg;
gröna (koriander, persilja, grön basilika) - 1 stort gäng vardera;
dill - 2 stora klasar;
vitlök - 20 medelstora kryddnejlika;
chili - 1 medium.

För marinad:

vatten - 1,5-1,8 l;
salt - 1,5 msk. med tuberkel;
socker - 3 matskedar;
vinäger 9% - 5 matskedar;
svartpepparkorn - 5-8 st.;
raffinerad vegetabilisk olja - 75 ml.

Hur man picklar paprika för vintern i burkar

Att förbereda denna förberedelse är lätt och enkelt. Det gröna lagret kan vara vad som helst - du kan bara lägga till dill, eller diversifiera det med persilja, dragon eller lila basilika.

Bulgarisk paprika marinerad för vintern med honung

Ett enkelt recept som jag vill erbjuda er idag är en paprika som konserveras med honung. Det är inte helt vanligt, eftersom en söt ingrediens läggs till marinaden. Men detta påverkar bara smaken på mellanmålet positivt. Detta alternativ kommer inte bara att dekorera ditt bord, utan också göra middagen mycket godare. Om du inte vet vad du ska servera vid bordet, ta bort vinterförberedelserna och överraska gästerna med variationen av din konservering.

Vad behöver vi:

1 kg söt paprika;
700 ml vatten till marinaden;
70 g vegetabilisk olja;
1 msk salt;
3 st. torkade kryddnejlika;
4 matskedar honung;
50 g bordsvinäger;
4-5 st pepparkorn.

Hur man lagar inlagd paprika för vintern

Varmpeppar marinerad med honung

Av tradition är det i många familjer bara klassiska recept som rullas ihop för vintern. Å ena sidan är detta gott, gott och hälsosamt, men glöm inte att det fortfarande finns många recept som inte är mindre välsmakande, och förberedelserna från dem är så originella att du ångrar att du inte tänkte på att försöka laga så här innan. Paprika är idealiska för vinterkonserver, och inte bara söta, utan också kryddiga. Tänk idag på ett recept på varm paprika för vintern, marinerad med honung. Förrätten kommer omedelbart att locka alla älskare av kryddig. Men på grund av det faktum att honung kommer att användas, kommer smaken att mjukna lite och inte bara män, utan även kvinnor kan äta den. Som regel föredrar den svaga hälften av mänskligheten delikata snacks med en kryddig smak, så idag kommer vi att laga det.

Det kaukasiska bordet är sällan komplett utan kryddiga grönsaker och såser, så det är möjligt att dagens recept kom till oss från Kaukasus. Chili säljs i både rött och grönt, du kan använda båda typerna eller en av dem till förberedelser. Idag köpte vi både röd och grön chili, så burken på burk kommer att bli elegant och attraktiv. Förutom att skörda behöver vi fortfarande en standarduppsättning produkter: socker och 9% vinäger.

Inköpslista:

500 g het chilipeppar;
100 g socker;
200-250g 9% vinäger;
2 matskedar honung.

Hur man gör varm paprika med honung för vintern

Varmpeppar för vintern i marinaden

Detta är inte bara ett hett mellanmål, utan också ett bra komplement till alla sidorätter eller kötträtter. Om du gillar att steka kebab kan du inte klara dig utan detta tillbehör: varmt kött från elden och paprika är ett mästerverk av kulinarisk konst, så se till att använda receptet och marinera chili för vintern. Förutom att den är marinerad är den även saltad, kokad och till och med friterad. Vilken matlagningsmetod du ska välja är upp till dig, och idag presenterar vi ett enkelt recept som hjälper dig att förbereda paprika i burkar för att lagra dem hela vintern. Ibland kan du alltid ta upp ett välsmakande mellanmål, duka och ringa vänner. Du kan använda vilken peppar som helst till receptet, den finns också i olika färger: röd och grön, båda är bra, och när de används tillsammans för förberedelser erhålls en ljus kombination av färger som väcker aptiten. Många är vana vid att rulla ihop gurkor och tomater för vintern, låt oss bryta gränserna, experimentera lite i köket och få ett resultat som kommer att glädja oss. Om du gillar kryddiga och kryddiga rätter, var noga med att vara uppmärksam på dagens recept.

Receptets ingredienser:

200 g varm paprika;
några kvistar persilja eller selleri;
3-5 st. pepparkorn;
1,5 msk 9% vinäger;
1 tsk vegetabilisk olja;
0,5 tsk salt;
1 dillparaply;
1 vitlöksklyfta;
200 g vatten.

Konserverad het paprika

En sådan ljus konservering kommer inte bara att diversifiera ditt bord, komplettera alla fester, utan också dekorera det med sitt ljusa utseende.

Paprika är mitt livs kärlek. Dessa ljusa, strålande frukter fyllde mitt hjärta i tidig barndom. När jag lagar något (och paprikasäsongen är öppen) lägger jag till dem, där de inte är för lata, till grytor och soppa, och till olika sallader och till och med till äggröra, och, naturligtvis, rullar jag ihop dem för vintern. Och nyligen försökte jag laga inlagd paprika med honung för vintern. Åh, det här är bara en kulinarisk boom, mums, du kan svälja din tunga! I burken erhålls ett sött färgspel och det är inte förvånande att det är sött, eftersom peppar med honung förbereds. Detta är en fantastisk aptitretare, både för varje dag och för en fest. Det är bättre att ta små frukter, naturligtvis, utan skador, och för skönhet, lägg färgglada grönsaker i en burk (röd, gul, grön, orange ...). Varje nybörjarvärdinna kan göra en sådan aptitretare från paprika, sedan konservering utan sterilisering.

Inlagd paprika med honung för vintern

peppar recept med honung för vintern

Trots att en del av vitaminerna från peppar försvinner under betning, får vi fortfarande stor glädje av deras smak och arom. Under den kalla vintersäsongen passar inlagd paprika med honung perfekt till andra rätter!
Receptet är ganska enkelt att förbereda, konservering förvaras perfekt i skafferiet i ett helt år. Om du gillar att göra ämnen i en långsam spis kommer rekommendationer att ges för det.

Ingredienser:

söt paprika (valfritt i olika färger) - 3 kg;
vitlök - 2 huvuden;
kryddpepparärter 6-8 st.;

För marinad:

vatten - 1 liter;
grovt salt - 1 msk. l.;
socker - 0,5 msk.;
honung - 5 matskedar;
solrosolja - 0,5 msk.;
vinäger 9% - 0,5 st.

Matlagningsprocess:

Till en början förbereder vi marinaden. Fyll en multikokarskål eller en liten djup kastrull med vatten, tillsätt alla nödvändiga ingredienser för marinaden (salt, socker, honung, vinäger och solrosolja).

Vi lägger den skalade vitlöken här också.

Och det finns också kryddpeppar, utan det finns det inget sätt - det här är en magisk doftande krydda för alla förberedelser.

Sätt på spisen och låt koka upp. Och i den långsamma kokaren, slå på läget "Bakning" eller "Soppa".

Vi rengör de mogna frukterna av peppar från kärnan och skär i skivor av olika former.

Vi kokar våra paprika i en kokt marinad i högst 5-6 minuter tills färgen ändras.

Banker steriliseras i förväg.

Lägg den bearbetade paprikan och vitlöken i burkar.

Koka upp honungslaken och häll över paprikan i burkar.

Vi stänger burkarna med metalllock, vänder på dem och ser om de släpper igenom vätskan. Om allt är förseglat lägger vi våra burkar i skafferiet.

Peppar i honungsfyllning är klar.

God aptit allihop!

Tack Xenia för receptet.