Klassiskt recept på pannacotta. Pannacotta eller pannacotta, krämig gelé Pannacotta dessertrecept

Delikat och läcker dessert av grädde, socker och vanilj föddes i norra Italien, i regionen Piemonte. Detta kulinariska mästerverk har ett mycket vackert namn - pannacotta, som betyder "kokt grädde" på italienska. Om du har provat äkta italiensk pannacotta kommer du aldrig att glömma dess smak. Detta är en riktig kulinarisk chock och en hyllning till livet! Det är dock osannolikt att någon kommer att vara nöjd med utsikten att ständigt resa till Italien för denna efterrätt, så det enda sättet att njuta av en krämig delikatess är att lära sig laga pannacotta hemma. . Det är mycket enklare än det ser ut!

Hur man lagar pannacotta borta från Italien

Tyvärr vet de sällan i Ryssland hur man lagar rätt pannacotta, och oftast visar det sig att det ser ut som gummigelé. Den italienska desserten är väldigt mjuk, delikat, den är mer som en gräddpudding eller glass, med en sammetslen yta på snittet. Om snittet är jämnt och slätt är detta inte pannacotta, utan ändå gelé.

Denna delikatess är gjord av grädde, mjölk, socker, vanilj och gelatin. Grädde med socker och vanilj värms på låg värme och kokas i ca 15 minuter. Därefter tillsätts gelatin till massan och blandningen hälls i formar och serveras sedan på desserttallrikar. Pannacotta äts med frukt, choklad eller kolasås, dekorera desserten med kryddor, bär eller fruktbitar.

Den klassiska pannacottan är vit, men vissa konditorer skapar riktiga flerfärgade och flerskiktiga mästerverk som till och med är synd att smaka på.

Fransk blancmange och tysk bayersk grädde påminner mycket om pannacotta. I olika nationers kök hittar du en mängd olika delikatesser som kommer att påminna dig om en efterrätt från Piemonte.

Att välja produkter för pannacotta

Erfarna italienska kockar rekommenderar att du använder gelatinark och naturlig vanilj i baljor, medan baljorna inte ska vara torra utan mjuka och fuktiga. Ta inte vanillinpulver eller pinnar till pannacotta. Skär försiktigt upp baljan och skrapa försiktigt bort fröna från båda halvorna med en kniv. Vissa gourmeter hävdar att om det inte finns någon naturlig vanilj är det bättre att inte lägga något i grädden alls, för att inte förstöra smaken. Men du kan argumentera med dem. I slutändan, även med vaniljextrakt eller socker, får du en mycket anständig dessert.

Den bästa grädden till denna rätt är Parmalat från 33% fett. De slår alltid bra och beter sig förutsägbart i matlagningen. Men att byta ut dem fungerar inte ens med mycket fet mjölk - resultatet blir inte detsamma! Men istället för mjölk kan du ta andra läckra vätskor, såsom juice och sirap, smaken blir inte sämre av detta. Men gör aldrig pannacotta med hemmagjord grädde, för när den värms upp blir den till rent fett.

Italienska pannacotta hemligheter

Om du inte har vanilj, kasta gärna doftande grönt te, lavendel, kamomill, mynta och eventuella doftande örter i grädde eller mjölk. På vanilj konvergerade inte världen som en kil! Cognac, choklad och kaffe tillför pikant till denna efterrätt, men om du byter ut socker mot stevia och gelatin mot agar-agar får du kostens sötma. Hemlagad pannacotta recept innehåller också majsstärkelse, vilket ger desserten en tjock konsistens.

Vissa konditorer blötlägger gelatin i isvatten för att maximera dess gelningsegenskaper. När du använder gelatinpulver behöver du lite mer vatten för blötläggning än för gelatinark. Det viktigaste är att grädden efter kokning hinner svalna till ca 82-85 ° C, annars stelnar inte pannacottan. Du bör jämnt röra det svullna gelatinet i grädden tills det är helt upplöst och inte vispa så att efterrätten inte tappar sin ömhet och mjukhet. Ibland filtrerar hemmafruar blandningen för att ta bort olösta gelatinsmulor.

Hur man gör pannacotta hemma

Det här är ett klassiskt pannacotta-recept, och genom att följa det kan du vara säker på att efterrätten alltid blir av.

Blötlägg 8 g gelatin i en liten mängd isvatten och låt svälla - det brukar ta ca 3-4 minuter. Om du använder gelatin i pulverform, häll 6 gånger vikten av vatten i det, dvs 48 g. I det här fallet är proportionerna viktiga, eftersom du måste använda gelatinet direkt med vätskan.

Ta 250 g grädde med 35 % fetthalt, 125 g 3–5 % fet mjölk och 40–60 g socker. Tillsätt limejuice och skal för smak och arom. Om du är van vid att laga mat med ögat, kom ihåg en enkel regel - varje nästa produkt tas i proportioner 2 gånger mindre än den föregående. Häll grädden och mjölken i en kastrull, tillsätt sockret, släng ner fröna och vaniljstångshalvorna i grädden och mjölken och värm sedan kastrullen på låg värme. Koka upp mjölk och grädde och sila.

Ta nu bort gelatinet från vattnet, krama det ordentligt och lägg det i grädden som har svalnat något till 85°C. Häll pulveriserat gelatin med vatten. Rör om massan väl med en visp, utan att vispa, låt den svalna något och häll upp i silikonformar eller porslinsskålar. Lägg dem i kylen i 5-6 timmar. Doppa formen en sekund i kokande vatten och vänd försiktigt upp den på en vacker tallrik. Kokar du pannacotta i skålar kan du servera dessert direkt i dem.

Choklad pannacotta: det smakar inte bättre!

Om du är en chokladberoende kommer du att älska denna läckra efterrätt. Chokladpannacotta kan muntra upp även i stunder av apati och sorg. Prova det - och se själv!

Koka upp 250 g fet mjölk i en kastrull, svalna något och häll 250 g 33% fet grädde i varm mjölk.

Blötlägg 14 g snabbgelatin i 50 ml kokt vatten vid rumstemperatur och låt stå i 7 minuter.

Smält 90 g mörk choklad i ett vattenbad och häll den över mejeriprodukter, tillsätt 90 g socker och en nypa vaniljsocker till massan för en behaglig arom.

Och häll nu det upplösta gelatinet i den krämiga chokladmassan, sätt kastrullen på en långsam eld och vänta under omrörning tills gelatinet löser sig. Koka aldrig upp blandningen!

Häll den aptitretande massan i skålar och svalna i kylen. Dekorera desserten med färska hallon och myntablad. Det blir vackert, elegant och, viktigast av allt, läckert!

Diet pannacotta: midjan är säker!

Vet du hur man lagar en pannacotta som inte skadar din figur? Många kvinnor som går på diet är tveksamma till att förbereda denna efterrätt på grund av det höga fettinnehållet i grädden. Speciellt för dem som går ner i vikt skapades ett recept för pannacotta i kosten, som istället för grädde innehåller äggulor och majsstärkelse, och istället för socker, stevia. Du måste laga mat lite längre, men resultatet är värt det.

Fyll med vatten i rumstemperatur 2 tsk. agar-agar i ungefär en halvtimme. Vispa 6 äggulor och blanda dem med 600 ml 0,5 % fet mjölk, tillsätt 4 droppar stevia, 2 droppar vaniljextrakt och 4 tsk. majsstärkelse.

Vispa massan med en mixer i låg hastighet, lägg den sedan i ett vattenbad och värm tills den tjocknar. Grädden ska koka lite, den använder trots allt råa äggulor. Koka också upp agar-agar och koka den i en minut. Häll agar-agar i mjölkgrädden och vispa igen med en mixer, häll desserten i formar och kyl.

Dekorera kalorifattig pannacotta med färska jordgubbar och njut av livet!

Pannacotta med kaffe för morgonkraft

Kaffedesserter är bra till frukost, eftersom de inte bara hjälper till att muntra upp, utan också höjer vår vitalitet. Häll 15 g gelatin med vatten i förhållandena som anges på förpackningen, brygg 2 tsk. snabbkaffe 80 ml kokande vatten eller brygg 80 ml kaffe i en turk.

Blanda 500 ml tjock grädde 33-35% och 50 g socker, värm dem på låg värme, när grädden blir varm, lägg i en chokladkaka bruten i bitar. Under omrörning med en visp, låt grädden koka upp och chokladen tills den är helt upplöst.

Ta kastrullen från värmen, häll i kaffet och gelatinet, rör om väl, häll i formarna och kyl.

Så snart efterrätten har stelnat helt, ta bort den från formarna och lägg den på tallrikar och dekorera dem med choklad.

Mango pannacotta: ett tropiskt paradis

Och nu ska vi transporteras till tropikerna och njuta av sommaren med en touch av saftig och doftande mango. Blanda 350 ml grädde med 33 % fetthalt och 250 ml helmjölk, tillsätt 90 g socker, 1 tsk. vaniljsocker och en bit citronskal 2 cm lång Sätt blandningen på elden och häll 10 g gelatin med lite vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

Medan mjölken och grädden värms upp, skala mangon, skär den i bitar och puré den med en mixer. Dela mjölkblandningen i två lika delar, glöm inte att röra om. När blandningen kokar upp tar du bort citronskalet och tillsätter mangopurén till hälften. Koka blandningen i 2-3 minuter, häll sedan gelatinet i mjölken och rör om tills det är helt upplöst. I det här receptet, se till att sila mjölk-mangoblandningen så att det inte finns några frukt- och gelatinbitar kvar - på så sätt blir efterrätten mer enhetlig och mör.

Häll mjölk-mangoblandningen i skålar eller formar, luta dem i vinkel. Kyl i kylen i 4 timmar. När efterrätten stelnar, häll mjölkpannacottan i formar och låt stelna. Dekorera pannacottan direkt i skålarna med mangoskivor, lägg till ett blad av grön mynta för att bli prålig.

Kaloriinnehållet i pannacottan är 298 kalorier per 100 g dessert. Detta är inte mycket, så alla bantande söttänder kan laga pannacotta då och då och prova utan att känna sig främlingar vid firandet av livet. Som en sista utväg har du ett dietrecept som passar in i en lågkaloridiet. Särskilt bra för att gå ner i vikt pannacotta med jordgubbar , hallon eller björnbär, även om all frukt och nötter kombineras med denna dessert. Har du favorit- och beprövade pannacotta-recept med foton? Dela dina läckra upptäckter med läsarna på vår sida!

04.07.2015

Panna Cotta, Pannakota, Pana Cota eller Panna Cota är det italienska kökets kännetecken. Och den första desserten som jag lagade en gång för länge sedan 🙂 Den andra desserten var förresten helt fantastisk , se till att titta på det - bli genast kär!

Varför var Pannakota först? Det är bara otroligt lätt att göra. Den aktiva beredningen av Panna Cotta tar högst cirka 10 minuter, endast stekta ägg kan vara enklare och snabbare. Men vad gott det är! Jag minns att jag blev så tagen av att laga den här rätten att jag lagade den varje dag och letade efter det perfekta receptet på Pannacotta. Varje dag är faktiskt kväll)) min pojkvän och jag åt krämig gelé med en otroligt delikat smak.

Och till slut hittade jag den perfekta pannacottan! Det finns inget överflödigt i det. Huvudingrediensen är grädde, vilket inte är förvånande, eftersom Panna Cotta är översatt från italienska som "kokt grädde". Utan mjölk och ägg och annan hasch som kockar och kockar försöker glida dit på alla möjliga sätt. Låt dig inte luras av detta, enkelhet, i det här fallet, är nyckeln till framgång, enkel förberedelse och i magen, ja, och smak, vilket är viktigt. Så, Pannacotta-efterrätten - receptet berättades av Yulia Vysotskaya. Jag älskar henne väldigt mycket!

Ingredienser

för gelé
- 800 ml
- 1 st skida (kan ersättas med vanillin eller vaniljsocker)
- 80 gr
- 2 tsk (kan ersättas med gelatin - 14 gr)
till bärsåsen
- 200 gr
- 200 gr

Matlagningsmetod

Hur lagar man pannacotta? Pannacotta hemma tillagas supersnabbt! Häll grädden i en kastrull och sätt på eld. Det är bättre att ta grädde med låg fetthalt, då kommer efterrätten att visa sig vara mer mör och lätt.

Nu, om du använder gelatin, blötlägg det i kallt vatten så att det mjuknar och sväller. Jag ska ha hemmagjord Pannacotta med agar-agar, ett vegetabiliskt, supernyttigt förtjockningsmedel som också har bakteriedödande egenskaper, tack vare vilka rätter med tillsats håller längre. Någon gång kommer jag säkert att skriva en hel artikel om agar-agar, men tills vidare ... Förbered vaniljstången: skär den på längden och skrapa ur fröna med ett knivblad. Om du använder vanillin eller vaniljsocker, hoppa över detta steg.

Vid det här laget ska grädden nästan koka. Missa inte detta ögonblick! Det är mycket viktigt att de inte kokar, temperaturen ska vara cirka 85 grader, det kan ses på de första minsta bubblorna. Stäng av grädden, häll socker, frön och vaniljstång eller vanillin på spetsen av en kniv i den. Det behövs väldigt lite vanillin, jag överdrev på något sätt och Panna Cotta, vars recept jag beskriver, blev bitter.

Rör om tills det är helt upplöst, häll sedan i agar-agar eller gelatin, efter att du har kramat vatten från det, och rör om igen tills det är helt upplöst. Om du använder agar-agar måste du vänta 5 minuter tills den sväller, sedan värma blandningen igen tills bubblor dyker upp. Överdriv inte med agar-agar eller gelatin, för efterrätten blir för hård, den ska vara lite fryst vid beröring, skeden ska inte gå in i en tät gelé, utan till en öm och mjuk.

Vi filtrerar den krämiga efterrätten genom en sil så att vår vaniljstång för det första blir till små svarta prickar, och för det andra stöter vi inte på några bitar av gelatin eller skum som bildas som ett resultat av hög uppvärmning av grädden. I allmänhet så att efterrätten blir den perfekta konsistensen.

Och det här är ett foto av pannacotta, redan filtrerad genom en sil:

Det var allt, Panna Cotta dessert är nästan klar. Pannacotta-receptet från Yulia Vysotskaya är otroligt gott och enkelt på samma gång. Det återstår att hälla det i formar eller i genomskinliga glas.

Nu lindar vi in varje glas med plastfilm och lägger det i kylen. På cirka 2 timmar kommer Panna Cotta classic att stelna och förvandlas till en underbar krämig gelé. Och Pannacotta med agar-agar kommer att härda på en timme.

Medan gräddgelén stelnar, låt oss göra såsen. Vi kastar bär i en kastrull, några bitar kan lämnas och vi somnar med socker. Vi sätter på elden och kokar bärsåsen-sylt-sirapen tills den tjocknar, under konstant omrörning, i 5-10 minuter. Ju längre du puttrar desto tjockare blir såsen. Jag har blåbär och tranbär.

Nu inlämningen. Om du hällde dessert i glas, så återstår det i slutet bara att hälla bärsås ovanpå den. Förresten, istället för sås passar vanlig sylt också, om man har det. Och om du hällde i formar, då måste du arbeta lite mer. Ta desserttallrikar, häll ett litet lager bärsås på dem.

Nu tar vi ut själva Panna Cotta, vars recept gavs av Yulia Vysotskaya själv, och lägger den ovanpå. För att göra detta sänker vi formen upp och ner i 10 sekunder i varmt vatten - hemmagjord Pannacotta kommer lätt ut därifrån av sig själv. Ovanpå kan du lägga ett par bär över från att göra såsen. Vackert, gott, snabbt och enkelt!

Låt oss nu summera.

Kort recept: Pannacotta eller Pannacotta

Häll grädden i en kastrull och ställ över hög värme.
Vid den här tiden skär du upp vaniljstången, ta bort fröna från den med ett knivblad och, om du använder gelatin, blötlägg den i vatten.
När grädden nästan kokar, lägg i socker, vaniljfrön och själva staven (eller vanilj på en knivspets), agar-agar eller utpressat gelatin. Blanda allt tills det är helt upplöst.
Om du använder agar-agar, vänta 5 minuter tills den sväller lite, och värm upp grädden igen tills de första bubblorna. Vi blandar igen.
Vi filtrerar grädden genom en sil och häller i genomskinliga glas eller förberedda formar.
Vi förseglar den krämiga desserten med plastfilm och lägger den i kylen tills den stelnar i ett par timmar.
Vid den här tiden förbereder vi bärsåsen: lägg bären med socker i en kastrull, sätt på eld och koka under omrörning i 5-10 minuter tills de tjocknar. Kyla ner.
Vi tar fram den frysta klassiska Pannacottan, häller bärsås på toppen och serverar.

Pannacotta, vars recept är väldigt enkelt, som du själv kan se, kan nu glädja dig varje dag, eftersom du nu vet hur man lagar pannacotta hemma. Förresten, för älskare av sådana delikata och lätta desserter, har jag en till - väldigt gott om jag ska vara ärlig! Njut av maten!

5 stjärnor - baserat på 2 recensioner

Pannacotta är italienska för kokt grädde. Även på gehör, vad kan vara mer krämigt än grädde?! Ja, faktiskt, ingenting. Precis som de flesta italienska rätter, oavsett om det är desserter, sallader eller huvudrätter, är pannacotta väldigt lätt att tillaga. Även ett barn kan klara av uppgiften. Trots enkelheten är smaken på efterrätten helt enkelt magisk! Låt oss laga mat och se själva.

Ingredienser till 3 stora portioner

Mjölk med en fetthalt på minst 3,2% - 125 ml.
Kräm med en fetthalt på minst 32% - 300 ml.
Socker - 25 gr.
Gelatinark - 5 gr. Använder du vanligt, ätbart gelatin så 8-10 gr.
Vaniljstång - 0,5 st.

Ovan är ingredienserna för att göra klassisk krämig pannacotta. Det finns dock många varianter av denna dessert. Lite senare ska jag berätta om min favoritversion av detta underbara italienska recept.

Du bör omedelbart bestämma vilken typ av pannacotta du ska laga. Det finns 2 typer av denna dessert. Den första är a la verine, d.v.s. du serverar dessert i samma skål som den kyldes i. För det andra - du har formar som du enkelt kan få det från. Jag föredrar det första alternativet .

tillbaka till innehållet

Klassiskt recept på pannacotta

Låt oss börja. Allt du behöver för att göra pannacotta är att blanda, värma, lösa upp och kyla. Låt oss börja blanda.

Blanda grädde, mjölk, socker och vanilj i en kastrull. Bara jag ber dig, använd inte vanillin. Om du inte har vanilj, läs sedan till slutet, så kommer jag att berätta om alternativa alternativ.

Gelatin, om det är ark, häll kallt vatten i 5 minuter. Om du har gelatinpulver, blötlägg det i kallt vatten i 10-15 minuter tills det sväller. Gelatinark är bekvämare eftersom det löser sig bättre i vätska och inte bildar klumpar.

Värm vätskan på medelvärme tills sockret är helt upplöst. Det är nödvändigt att vänta tills grädd-mjölkblandningen börjar koka. Så fort lata bubblor börjar stiga från botten är det just nu. Det är inte nödvändigt att hålla pannacottan i brand längre. Och glöm inte att hela tiden röra om blandningen, annars kommer den att brännas.

Så snart blandningen börjar koka, ta bort från värmen och lös gelatin i den. Det är allt som krävs för att göra krämig pannacotta. Det återstår bara att vänta tills det svalnar till rumstemperatur, häll i formar eller glasbägare och låt stå i kylen i 4-8 timmar. Står pannacottan i kylen över natten blir den ännu godare, kom bara ihåg att täcka den med en film, för. grädde absorberar lukter mycket bra.

tillbaka till innehållet

Hur man tar bort pannacottan ur formarna

Nu ska jag berätta hur du får ut pannacottan ur formarna om du väljer den andra metoden. Häll hett vatten i en skål. Inte ens varm, utan bara kokt. Sänk försiktigt ner formen i en skål med vatten så att dess väggar värms upp, bokstavligen i 3-5 sekunder, beroende på formarnas material. Och vänd sedan försiktigt upp desserten på en tallrik.

tillbaka till innehållet

Smakfulla variationer

Om du inte har vanilj till hands, inga problem. Du kan värma kärnmjölksblandningen med vad du vill. Det kan vara en kanelstång, anis, myntablad, basilika, timjan. Det kan också vara skalet av dina favoritcitrusfrukter. Eller smält en chokladkaka i ett vattenbad och tillsätt den krämiga mjölkblandningen med gelatin som redan är upplöst i den och blanda försiktigt. Smaken på din efterrätt beror helt på dina personliga preferenser, så var inte rädd för att experimentera.

Glöm inte såsen. Det kommer att liva upp, dekorera och ge din dessert en ny touch. Det kan vara en bärsås till exempel från hallon som gnides genom en sil med socker eller något annat bär. Du kan göra saltkola, som jag älskar så mycket och som jag kommer att berätta om i någon av följande artiklar, men för nu, god aptit och lycka till i köket!

Vyacheslav Pogorely

Jag älskar att skapa i köket. Följ inte receptet blint, utan gör dina egna ändringar i det, justera det baserat på det aktuella humöret, familjens preferenser och tillgängliga produkter. Det är bekvämt, det är intressant, det är varierat och inte tråkigt. Det finns dock recept som jag alltid implementerar, strikt följa proportionerna och maniskt följer instruktionerna. De är inte många, men det är de. En av dem - klassiskt recept på pannacotta. Tack vare detta tillvägagångssätt garanteras ett perfekt resultat, vilket passar mig. I det här fallet behöver jag inga nya smaker och jag strävar inte efter att sänka priset på rätten. När stämningen uppstår för att skapa lagar jag bara något annat - jag fantiserar om gelé eller mousser, eller till och med bakar pajer. Men när vaniljklassisk pannacotta är inplanerad tar jag fram en kokbok med fuskblad och gör pannacotta enligt det klassiska receptet. På detta skulle man kunna sätta en djärv meningsfull poäng, men så är det, jag ska berätta lite mer om vad som händer. Magiskt! Klassisk pannacotta- den mest delikata desserten med en fantastisk vaniljkrämig smak. Det finns inget överflödigt i det, bara två ledande toner, men deras förening är perfekt. Pannacotta är inte gelé, som många tror. Det är mjukare, när du tar upp det i en sked ska det finnas ett sammetslent snitt - strukturen är inte tät och inte elastisk, snarare smälter den. Inte vispad på något sätt, inte luftbubblande, men ändå mjuk och mör.

Jag tar med dig klassiskt recept på pannacotta, som kan ligga till grund för vad som helst. Jag gillar dess rena smak, men du kan lägga till en mängd olika siraper, fruktkompotter, färska bärsåser och bara sylt till detta dessertalternativ. Valet är ditt.

Livet är för kort, så börja med dessert.
Barbara Streisand

Färdig massa för vanilj pannacotta Jag har länge bara hällt upp i små koppar - 50-60 gram, inte mer. Jag gillar det här formatet - jag serverar dem i dem. Pannacottan ser dock vacker ut på en tallrik upp och ner - för det här alternativet måste den hällas i silikonformar, och sedan ska den färdiga desserten doppas i varmt vatten i ett par sekunder och läggas på ett fat. Skönt, men jag är för lat för att spela. Ett annat häftigt alternativ är att helt enkelt frysa pannacotta (bland annat är detta också ett bra dessertalternativ på tjänsten ifall oväntade gäster kommer på besök). I denna form förvaras den i frysen i upp till en månad utan problem, den tas lätt ur formen och efter en halvtimme tinar den till optimal konsistens för servering. Prova.

Hur man lagar pannacotta borta från Italien

Den klassiska pannacottan är vit, men vissa konditorer skapar riktiga flerfärgade och flerskiktiga mästerverk som till och med är synd att smaka på.

Fransk blancmange och tysk bayersk grädde påminner mycket om pannacotta. I olika nationers kök hittar du en mängd olika delikatesser som kommer att påminna dig om en efterrätt från Piemonte.

Att välja produkter för pannacotta

Italienska pannacotta hemligheter

Hur man gör pannacotta hemma

Det här är ett klassiskt pannacotta-recept, och genom att följa det kan du vara säker på att efterrätten alltid blir av.

Choklad pannacotta: det smakar inte bättre!

Om du är en chokladberoende kommer du att älska denna läckra efterrätt. Chokladpannacotta kan muntra upp även i stunder av apati och sorg. Prova det - och se själv!

Koka upp 250 g fet mjölk i en kastrull, svalna något och häll 250 g 33% fet grädde i varm mjölk.

Blötlägg 14 g snabbgelatin i 50 ml kokt vatten vid rumstemperatur och låt stå i 7 minuter.

Smält 90 g mörk choklad i ett vattenbad och häll den över mejeriprodukter, tillsätt 90 g socker och en nypa vaniljsocker till massan för en behaglig arom.

Och häll nu det upplösta gelatinet i den krämiga chokladmassan, sätt kastrullen på en långsam eld och vänta under omrörning tills gelatinet löser sig. Koka aldrig upp blandningen!

Häll den aptitretande massan i skålar och svalna i kylen. Dekorera desserten med färska hallon och myntablad. Det blir vackert, elegant och, viktigast av allt, läckert!

Diet pannacotta: midjan är säker!

Dekorera kalorifattig pannacotta med färska jordgubbar och njut av livet!

Pannacotta med kaffe för morgonkraft

Ta kastrullen från värmen, häll i kaffet och gelatinet, rör om väl, häll i formarna och kyl.

Så snart efterrätten har stelnat helt, ta bort den från formarna och lägg den på tallrikar och dekorera dem med choklad.