Clatite delicioase cu fulgi de ovaz - retete. Clatite cu gris. Clatite cu tarate

Nu toate gospodinele știu că poți găti clătite fără făină și chiar fără amidon. Majoritatea acestor rețete sunt create fără ouă, lapte sau apă. Și sunt cele care sunt gătite cu chefir, dar fără făină și zahăr. Da, într-adevăr, aceasta nu este ficțiune, ci fapte reale. În plus, astfel de clătite se dovedesc a fi nu mai puțin gustoase și, în același timp, clătitele dietetice fără făină vă permit să pierdeți kilogramele în plus.

În acest articol, veți învăța:

Rețete de clătite fără făină: diverse opțiuni

Foto: rețete de clătite fără făină

Este greu de imaginat câtă bucurie și căldură poate oferi acest preparat tradițional rusesc, îndrăgit de mulți. Doar procesul de preparare pas cu pas aduce în casă un fel de atmosferă încântătoare, adună toți membrii gospodăriei la o singură masă... În plus, clătitele fără făină, a căror rețetă este extrem de simplă, se dovedesc a fi incredibil de satisfăcătoare. . Iar lejeritatea și aerisitatea mâncărurilor preparate pot topi inima celui mai sofisticat gurmand. Cele mai delicate clătite cu banane merită evidențiate.

Clătitele fără făină, ale căror rețete sunt prezentate mai jos, sunt destul de accesibile pentru fiecare familie. Cu toate acestea, merită să ne amintim că orice clătită va fi cocoloașă dacă nu puneți o bucată din suflet în ea și nu aveți răbdare.

Clatite fara faina cu gris

Aceste clătite sunt făcute fără amidon de cartofi sau făină, dar sunt surprinzător de fragede și crocante.

Foto: clătite cu gris

Ingrediente:

• Ou - 3 buc.
• Lapte - 2,5 linguri.
• Griș - 1,5 linguri.
• Zahăr și sare după gust.

Preparare:

Clatitele cu gris fara amidon sunt foarte usor de preparat. După ce toate alimentele și ustensilele sunt pe suprafața de lucru, puteți trece direct la procesul de gătit.

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle, apoi să adăugați treptat gris la ele, să turnați un pahar cu puțin lapte încălzit, să adăugați sare și zahăr, să amestecați bine toate ingredientele și să lăsați să fiarbă timp de 15 minute.
2. În acest timp, grisul se va umfla puțin.
3. Acum puteți turna încă 1,5 linguri. lapte, frământați aluatul și prăjiți delicioase clătite cu gris.
4. Deoarece crupele vor continua să se umfle, cel mai bine este să amestecați aluatul înainte de a coace fiecare clătită.
5. Puteți adăuga mai mult lapte dacă este necesar.

Clătite cu caș dietetic fără făină pe apă

Chiar și absorbția zilnică a unei delicii gustoase vă va menține talia subțire. Este vorba despre compoziția uimitoare a componentelor clătitelor dietetice, acestea sunt preparate fără făină de grâu. Totul din el este gândit până la cel mai mic detaliu și aprobat de nutriționiști. Să nu fie jenate gazdelor că sunt create pe amidon fără făină, numărul de calorii din ele este minim.

Foto: clătite cu caș fără făină

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Amidon de porumb - 2 linguri l.
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură. l.
• Iaurt de casă - 1 dec. l.
• apă clocotită - 2 linguri. l.
• Sifon - 1 praf.
• Sare si zahar dupa gust.

Preparare:

Pentru a găti clătite cu conținut scăzut de calorii, fără făină, va fi nevoie de foarte puțin timp și efort. Acest lucru va ajuta rețeta, în care fiecare etapă este considerată pas cu pas.

1. Mai întâi trebuie să vă pregătiți ustensilele de bucătărie și mâncarea.
2. Apoi batem ouale cu laptele si sarea folosind un tel pana se formeaza spuma.
3. Separat, combinați brânza de vaci, iaurtul și sifonul și adăugați acest amestec în aluatul fără făină de grâu, amestecați.
4. Apoi adăugați zahăr, amidon în aluat și amestecați până se omogenizează. Dacă aluatul este prea subțire, adăugați amidon de porumb până la o consistență mai groasă și mai subțire.
5. La final se toarna apa clocotita, se framanta aluatul si se incepe coacerea intr-o tava unsa cu unt.

Clatitele cu putine calorii fara faina sunt subtiri si uimitor de aromate.

Clatite cu mere pe amidon fara faina

Foto: clătite cu mere

Ingrediente:

• Mere - 6 buc.
• Ouă - 4 buc.
• Fulgi de ovăz - 4 linguri. l.
• Amidon - 0,5 linguriță
• zahăr - 1-2 linguri. l. (în funcție de dulceața merelor).
• Scorțișoară și sifon - pe vârful cuțitului.
• Vanilina - 1 praf.
• Ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

1. Pregătiți mâncarea și felurile de mâncare.
2. Merele se spală, se curăță de coajă, se scot miezul și se dau pe răzătoarea cea mai fină.
3. Adăugați fulgii de ovăz, ouăle și toate celelalte ingrediente la mere, amestecați totul și lăsați să se umfle timp de 30 de minute.
4. Apoi puteți prăji clătite cu mere în ulei vegetal.

Puteți adăuga și chefir la această rețetă, clătitele cu chefir vor fi mai magnifice.

Clatite cu banane fara faina si zahar

Compoziția componentelor este extrem de simplă și minimă. Clatitele sunt preparate fara amidon de cartofi, ceea ce le dubleaza valoarea alimentara.

Foto: clătite cu banane clătite

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Banane coapte - 1 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură l.

Preparare:

1. Pentru început, ar trebui să puneți toate alimentele și ustensilele necesare pe suprafața de lucru, acest lucru va facilita procesul de gătit.
2. Apoi spălați banana, curățați-le și zdrobiți.
3. Bateți ouăle cu un mixer până se formează o spumă pufoasă, adăugați-le în piureul de banane și amestecați.
4. Ar trebui să obțineți un aluat aerisit.
5. Acum poti praji clatite cu banane fara faina si fara amidon in ulei de masline.

Reteta de clatite pe chefir fara faina

Ca rezultat al gătitului, cel mai bun și incredibil clătite delicioase pe chefir. Se pot servi cu orice umplutură doriți.

Fotografie: clătite subțiri pe chefir fără făină

Ingrediente:

• Chefir - 0,5 l.
• Amidon - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Ou - 3 buc.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Sifon - 1 praf.
• Sarat la gust.

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să obțineți mâncare și ustensile de bucătărie.
2. Apoi bate chefirul, ouăle, sifonul, zahărul și sarea folosind un tel sau un mixer.
3. Apoi ar trebui să amestecați treptat amidonul și uleiul vegetal la constituenți.
4. Cel mai bine este să amestecați aluatul înainte de a coace fiecare clătită, deoarece amidonul tinde să se depună.
5. Rețeta de clătite pe chefir fără făină este extrem de simplă, iar felul de mâncare finit se dovedește a fi atât de gustos încât este mâncat în câteva minute, provocând încântare în ochii gospodăriilor și a oaspeților.

Clatite cu banane: video

Există și multe rețete diferite de clătite fără ouă. Printre această mulțime, gazda își va găsi cu siguranță iubita. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați, să aveți răbdare și să așteptați inspirație. Și atunci rezultatul clătitei va depăși toate așteptările!

Clătitele sunt de obicei făcute cu făină albă de grâu, deoarece nu tuturor le plac variațiile pe tema cerealelor. Dar clatitele au iesit făină de ovăz, de exemplu, nu sunt mai rele decât cele de grâu. În plus, au un conținut scăzut de calorii și reprezintă o alternativă excelentă la produsele din făină pentru cei care respectă regulile mâncat sănătos, tine regim sau are contraindicatii la utilizarea alimentelor cu gluten.

Puteți cumpăra fulgi de ovăz din magazin, iar în absența acestora, puteți să le faceți singur. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați cele mai comune cerealeîntr-o râșniță de cafea sau măcinați-le cu un blender. Pentru a scăpa de particulele mari, după măcinare, făina trebuie cernută printr-o sită fină. Avantajul fulgii de ovaz este ca din ea pot fi coapte clatite in forma lor pura, fara a fi amestecate cu grau.

Există multe rețete de clătite de ovăz. Le puteți face dulci și sărate, cu sau fără umplutură. Orice produse se potrivesc pentru umplutură: pește, carne tocata, fructe, branza de vaci, ciuperci, caviar, branzeturi tari si moi, pui, etc. Se pot servi ca desert, gustare sau fel principal cu smantana, iaurt, unt, miere, lapte condensat, sosuri de fructe, dulceata etc. .etc.

Clatite clasice de ovaz

O reteta absolut simpla cu un set traditional de ingrediente pentru clatite. Singura diferență este că în locul făinii de grâu se folosește făina de ovăz.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite de ovaz - video

Clatitele roșii gata făcute se ung ușor cu unt, se pun pe o farfurie într-o stivă.

Clătite din dantelă din fulgi de ovăz cu chefir

Pe baza de chefir din făină de ovăz, puteți face clătite dietetice delicioase cu miere. Ideal pentru cei cu dinte de dulce care sunt nevoiți să se abțină de la dulciuri.

Ingrediente:

Preparare:

Kefirul este un produs alimentar sănătos, care ajută la îmbunătățirea digestiei și la curățarea tractului digestiv. Combinat cu miere și făină de ovăz caracteristici benefice produsele din lapte fermentat devin mai pronunțate. Chefirul este bun și pentru că, datorită lui, clătitele dietetice sunt moi, pufoase, poroase. În plus, gustul preparatului va fi mai puțin fad.

La clătite de ovăz cu chefir sa dovedit a fi sărac în calorii, în loc de ulei de floarea soarelui, se recomandă utilizarea uleiului de măsline. Acest lucru nu va afecta gustul felului de mâncare, iar conținutul de calorii va scădea.

Clătite de ovăz fără ouă

Aceasta reteta trebuie luata in considerare pentru cei care, dintr-un motiv sau altul, trebuie sa se limiteze in folosirea preparatelor cu oua. Clatitele fara oua din faina de ovaz sunt delicate, subtiri, cu margini placut crocante.

Ingrediente:

Dacă pentru umplutură se va folosi un produs sărat, se poate reduce cantitatea de zahăr din aluat.

Preparare:

Clătitele gata cu lapte de ovăz sunt stivuite pe o farfurie. Datorita adaugarii in aluat unt se dovedesc a fi destul de grase, așa că nu are sens să le lubrifiezi suplimentar.

Se serveste cu smantana, dulceata, miere. La fel de umplutura dulce puteți lua brânză de vaci, fructe feliate, fructe de pădure, stafide, cremă, lapte condensat. Umplutura sarata - branza feta, suluguni, file de somon usor sarat, caviar, sunca, suluguni, branza moale de casa cu ierburi.

Clătite cu banane-ovăz umplute cu brânză de vaci

Bananele tăiate sunt de obicei folosite pentru umplerea clătitelor dulci sau pentru ornat cu felii de fructe pe o farfurie de preparat gata preparatînainte de servire. Dar poți la fel de bine să faci un aluat de clătite cu o banană. Se dovedește neobișnuit, proaspăt și foarte gustos.

Ingrediente:

Preparare:

Pentru umplutura de caș trebuie să luați:

În primul rând, trebuie să clătiți fructele uscate și să turnați peste apă clocotită. Tăiate în bucăți mici. Turnați toate ingredientele într-un amestec omogen cu un blender.

Ungeți clătitele de ovăz cu umplutura finită cu brânză de vaci pe toată suprafața, rulați. Se serveste in portii cu sos de smantana, ciocolata calda, salata de fructe.

Clătite cu fulgi de ovăz cu mere

Toată lumea știe să prăjească clătite luxuriante cu mere, dar nu toată lumea a încercat să adauge acest fruct sănătos și suculent la aluatul de clătite. Și degeaba, pentru că cu această componentă suplimentară clătitele, în special din fulgi de ovăz, se dovedesc a fi magice!

Ingrediente pentru clătite cu mere și ovăz:

Preparare:

Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie sau scorțișoară într-un astfel de aluat, cu care merele se îmbină perfect. De asemenea, puteți varia puțin rețeta și coace clătite de ovăz cu cacao. Se dovedește a fi neobișnuit de gustos clătite de ciocolată- delicat, parfumat, se topește în gură.

Este mai bine să-ți tratezi familia sau oaspeții cu o astfel de minune a gătitului cât timp clătitele sunt încă calde. Se serveste, dupa traditie, cu smantana, dulceata, miere. Puteți, pentru o schimbare, stropiți cu ciocolată rasă deasupra, fulgi de cocos, nuci măcinate.

Secretele coacerii clătitelor delicioase din fulgi de ovăz

Făina de ovăz, care este puțin mai grea decât făina de grâu, tinde să facă clătitele ferme. Dar acest lucru poate fi rezolvat.

Delicios cu fructe si fructe de padure

La 100 g: 113 kcal, proteine ​​- 6 g, grăsimi - 2 g, carbohidrați - 16 g.

Ingrediente:

Chefir - 1 pahar

Ou - 1 buc.

Făină de grâu integral - 4 linguri. l.

Soda - pe vârful unui cuțit

Sare - praf

Preparare:

1. Bate chefirul si oul cu un blender, apoi adaugam faina si batem din nou, apoi adaugam un praf de sare.

2. Luăm sifon pe vârful unui cuțit și îl stingem cu apă clocotită, îl turnăm în aluat.

3. Poate fi prăjit fără ulei într-o tigaie acoperită cu teflon.

4. Le poți îmbrăca cu miere, sau poți face o umplutură de fructe, se potrivește bine cu măr.

2. Clătite de ovăz dietetice

O dimineață bună începe cu aceste clătite magice! Clatitele parfumate vor fi doar un mic dejun magic!

La 100 g: 164 kcal, proteine ​​- 5 g, grăsimi - 8 g, carbohidrați - 20 g.

Ingrediente:

Fulgi de ovăz - 1 lingură

Lapte 1% - 2/3 cană

Ouă - 2 bucăți

Banană - 1 bucată

Pară - 1 buc (poate fi înlocuită cu un măr)

Miere - 1 lingura. l

Ulei de măsline - 3 linguri. l

Pregătirea:

Pune fulgii de ovaz + fructele tocate si decojite intr-un blender. Se umple cu lapte.

Adăugați ulei de măsline, miere și ouă.

Se amestecă totul până la o masă groasă omogenă. Lăsați aluatul să stea 15 minute și începeți să prăjiți clătitele.

Se prăjește pe ambele părți. Serviți la masă cu iaurt.

3. Clătite dietetice cu chefir

Clătite la micul dejun! Și dacă adaugi umplutura sau fructe, va fi și mai gustoasă și mai sănătoasă! Încearcă!

La 100 g: 119 kcal, proteine ​​- 6 g, grăsimi - 3 g, carbohidrați - 16 g.

Ingrediente:

Chefir 1% - 1 lingura

Ou - 1 bucată

Făină integrală - 4 linguri. l

sifon - 5 g

Pregătirea:

Bate chefirul si oul cu un blender, apoi adaugam faina si batem din nou, apoi adaugam un praf de sare. Luăm sifon pe vârful unui cuțit și îl stingem cu apă clocotită, îl turnăm în aluat.

Poate fi prăjit fără ulei într-o tigaie acoperită cu teflon.

4. Clatite din faina integrala

Clătite sănătoase pentru micul dejun! Adaugă topperurile tale preferate și bucură-te! 👍

La 100 g: 113 kcal, proteine ​​- 8 g, grăsimi - 3 g, carbohidrați - 12 g.

Ingrediente:

Chefir 1% - 700 ml

Ou - 2 bucăți

Făină integrală - 170 g

Făină din semințe de in - 4 linguri. l

Ulei de măsline - 1/2 linguriță l

Sifon - 1/2 linguriță

Sare - 1/2 linguriță

Îndulcitor - după gust

Preparare:

Bateți ouăle, îndulcitorul, adăugați chefir.

Se amestecă ingredientele uscate și se adaugă la ingredientele lichide.

Amesteca bine si adauga ulei de masline. Și le coacem în mod obișnuit.

5. Clatite cu fulgi de ovaz: doar 54 kcal!

Faceți-vă micul dejun nu numai sănătos, ci și delicios! Puteți adăuga orice umplutură la astfel de clătite și micul dejun va deveni și mai luminos! 🌸

La 100 g: 54 kcal, proteine ​​- 3 g, grăsimi - 2 g, carbohidrați - 8 g.

Ingrediente:

Ou - 1 bucată

Fulgi de ovăz - 1 lingură

Lapte 1% - 500 ml

Apă - 500 ml

Îndulcitor - după gust

Sarat la gust

Preparare:

Pentru a începe, turnați lapte și apă într-un recipient, adăugați fulgi de ovăz și gătiți un terci de consistență lichidă. Apoi așteptați să se răcească terciul și folosiți o furculiță pentru a-l măcina până la omogenizare. Apoi adăugați sare, îndulcitor și un ou în terci. Amestecați bine. Se toarnă amestecul cu o oală într-o tigaie fierbinte și se prăjește clătitele până se rumenesc pe ambele părți.

6. Clătite dietetice de hrișcă cu fructe de pădure

Clatite delicioase la micul dejun! Adăugați fructele de pădure preferate! Am adăugat afine, dar este posibil să aveți propriile variații!

La 100 g: 171 kcal, proteine ​​- 8 g, grăsimi - 3 g, carbohidrați - 27 g.

Ingrediente:

Ou - 1 bucată

Proteine ​​- 2 bucăți

Hrișcă - 90 g

Făină de ovăz - 45 g

Scorțișoară - 1 linguriță

Vanilină - 1 linguriță

Îndulcitor - după gust

Afine - 90 g (poate fi înlocuite cu fructele de pădure preferate)

Apă - 30 ml

Preparare:

Hrișca, se înmoaie în apă în același mod și se lasă peste noapte, apoi se fierbe până se înmoaie și se scurge tot excesul de apă, dacă este necesar, și se răcește hrișca.

Adăugați ouăle în hrișcă înmuiată și fiartă și măcinați acest amestec într-un blender până când este omogen, moale. Adaugam apoi al doilea tip de faina, scortisoara si vanilia si amestecam totul bine daca aluatul este prea gros, adaugam putina apa. Ar trebui să obțineți un aluat de grosime medie, nu prea lichid, dar în același timp capabil să se întindă în tavă.

Adăugați afine (sau fructele de pădure preferate) în aluat și amestecați totul ușor pentru a nu deteriora foarte mult integritatea boabelor.

Prăjiți clătitele într-o tigaie sau pregătiți-le ca vafe.

7. Clatite cu banane la micul dejun

Clătitele delicate și delicioase sunt o opțiune grozavă de mic dejun. Serviți cu fructele sau fructele preferate.

La 100 g: 133 kcal, proteine ​​- 6 g, grăsimi - 4 g, carbohidrați - 18 g.

Ingrediente:

Lapte 1% - 200 ml

Ouă - 2 bucăți

Banane - 2 bucăți

Făină integrală - 100 g

Ulei de măsline - 1 lingură l

Îndulcitor - după gust

Preparare:

Se macină bananele și jumătate din lapte într-un blender până se omogenizează.

Adăugați la masa rezultată de ouă, îndulcitor, făină, jumătatea rămasă de lapte și puțin ulei de măsline. Se amesteca foarte bine pana se formeaza un aluat omogen.

Se incinge tigaia, se toarna putin aluat, se prajeste clatita pe ambele parti pana se inmoaie.

Puneți clătitele terminate într-o stivă. Serviți cald sau rece, cu sosul și fructele preferate.

Poftă bună!

În prima jumătate a zilei. Există o mulțime de moduri de a face clătite dietetice din făină de ovăz și cred că fiecare adept al PP nu va strica să aibă 1-2 rețete dovedite în stoc. La urma urmei, chiar și pe alimentație corectă Vreau să mă bucur de produse de patiserie.

Cum să gătești clătite pp

Faina de ovaz este bogata in fibre solubile si insolubile, magneziu, calciu, fosfor, fier, zinc, sodiu, potasiu, contine antioxidanti si vitamine E, PP si grupa B.

Este foarte gustos să mănânci astfel de produse de copt cu miere sau sirop de arțar.

De remarcat imediat că aluatul frământat are o culoare ciudată și chiar respingătoare, dar produse finite arata destul de apetisant.

Singurul dezavantaj - produsele de copt ar trebui consumate imediat, deoarece din anumite motive schimbă mirosul.

Adică, prăjirea clătitelor de ovăz mâine dimineață nu este o idee bună.

Orice clătite cu fulgi de ovăz sunt o rețetă destul de simplă. Proporțiile din acesta nu sunt stricte, astfel încât raportul dintre mai multe tipuri de făină, cantitatea de îndulcitor poate fi schimbată la discreția dvs.

Metoda de preparare diferă puțin de metoda de preparare a oricăror alte clătite.... Toate produsele lichide sunt combinate, ingredientele libere sunt adăugate treptat la ele, aluatul este amestecat în mod constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Reţetă clătite dietetice fulgii de ovăz implică prăjirea într-o tigaie antiaderentă.

Foarte o opțiune bună- gătit în cuptorul cu microunde - rapid, convenabil și nu arde. Se dovedesc apoi a fi subțiri, fragede, dar palide, care se mască ușor cu sirop de cireș sau de arțar. Clatita se coace pe o farfurie plana fara a se intoarce 50-60 de secunde.

Clatite pe chefir

Nu este dificil să coaceți delicii delicioase din făină de ovăz și chefir și oricine o poate face, principalul lucru este că tigaia este bună.

Reacția chefirului și a sifonului le conferă splendoare și nări care iubesc gura.

Schimbând ingrediente suplimentare, puteți obține de fiecare dată arome noi.

Clătitele de ovăz cu chefir pot fi gătite cu coacere: adauga in aluat mere ras, dovlecel, morcovi, dovleac, nuca de cocos.

Abia atunci nu vor mai fi slabi.

Produse:

• chefir - 1 l
• făină de ovăz - 300 g
• făină integrală - 200 g
• amidon de porumb - 1 lingura. l.
• albușuri - 2 buc.
• fructoză - 1 lingură. l.
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță. incomplet,
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Preparare:

1. Stingeți sifonul în chefir.
2. Cerne toate tipurile de făină de mai multe ori și amestecă cu amidonul.
3. Bate albusurile cu fructoza.
4. Bateți chefirul, untul și albușurile împreună, adăugând produse uscate, frământați aluatul.
5. Se prăjește într-o tigaie uscată de teflon.

Reteta de clatite subtiri pp in lapte

Această rețetă de clătite cu fulgi de ovăz poate fi pe bază de lapte sau zer.

Apropo, iese mai fraged și gustos cu zerul.

Produse:

• lapte / zer - 500 ml,
• făină de ovăz - 200 g,
• făină integrală - 100 g,
• făină de porumb - 100 g,
• ouă - 2 buc.,
• stevia dupa gust
• praf de copt.

Preparare:

1. Bateți ouăle cu fructoză și laptele cald.
2. Faina - toate cele trei tipuri - se amesteca cu praful de copt si se cerne.
3. Frământați aluatul și puneți la microunde clătitele subțiri pe o farfurie plată.

Indiferent cât de sănătoasă și pn-shnaya este coacerea, nu aparține alimentelor ușoare. Prin urmare, puteți mânca clătite de ovăz doar în prima jumătate a zilei, iar dacă încă slăbiți, atunci destul de puțin și strict până la ora 12. Un adaos ideal la acesta este chefirul, laptele copt fermentat sau alt produs din lapte fermentat.

De asemenea, grozav ca sos:

• piure gătit în blender din fructe de pădure proaspete - căpșuni, cireșe, zmeură, coacăze, cireșe, dude;
• batuta cu o banana;
• brânză de vaci bătută și ușor îngroșată cu gelatină, cu fructe de pădure sau fructe.

Fanii clătitelor neîndulcite pot să nu adauge deloc sahzam și să folosească clătitele ca pâine pita, împachetând orice umplutură adecvată: carne, legume, ciuperci, brânză.

Acest videoclip arată excelent reteta detaliata iar fetele dezvăluie și secretul clătitelor dietetice de ovăz făcute exclusiv din făină de ovăz. Mai mult decât atât, prezentarea este bună - sub forma unui adevărat tort:

Oh, acest cuvânt groaznic „dietă”, care îi face pe oameni să-și refuze micile plăceri și îi obligă să numere constant caloriile. Pentru a sparge stereotipul conform căruia dulciurile sunt strict interzise pentru mesele dietetice, vă prezentăm rețete de clătite dietetice.

Pentru a pregăti clătite dietetice (10-15 bucăți), veți avea nevoie de următoarele produse.

Ingrediente

1. Chefir - 500 ml. Clătitele cu chefir sunt o combinație cu conținut scăzut de calorii, care se realizează datorită acidității ridicate a chefirului. Prin proprietățile sale, chefirul nu numai că curăță stomacul, dar promovează și descompunerea grăsimilor, ceea ce are un efect pozitiv asupra menținerii unei diete. Dacă doriți să reduceți și mai mult conținutul de calorii al produsului, atunci puteți găti clătite nu pe chefir, ci pe apă. În acest caz, proporțiile trebuie lăsate aceleași. Kefirul din rețetă are o serie de avantaje și anume: cu el aluatul va fi mai moale și mai poros. De asemenea, gustul va fi mai original și mai puțin fad.
2. Ou - 1 buc. Clătitele dietetice nu exclud niciodată ouăle din compoziția lor, deoarece ouăle nu sunt doar un ingredient care „lipește” aluatul, ci și un depozit de proteine ​​și minerale utile. Ouăle au un conținut scăzut de calorii, așa că mai puteți adăuga câteva ouă în aluat dacă este necesar.
3. Făină - 1 pahar. Făina de grâu, care este folosită la prepararea clătitelor, este unul dintre ingredientele cele mai bogate în calorii, prin urmare nutriționiștii, în primul rând, sfătuiesc să excludă toată făina din dietă. Clătitele dietetice nu se pot lipsi deloc de făină, așa că ar trebui să înlocuiți grâul cu hrișcă sau fulgi de ovăz. Aceste soiuri au mult mai puține calorii, dar au același gust ca făina standard.
4. Sifon - 0,5 linguriță. La clătite se adaugă sifon pentru a le face să crească ușor și să devină mai pufoase. Dacă gătiți clătite cu chefir, atunci ar trebui să amestecați bine sifonul cu făină sau apă, astfel încât în ​​timpul procesului de amestecare să nu se stingă cu chefir.
5. Sare - 1 praf
6. Miere - 3 linguri. După cum știți, în ciuda gustului său dulce, mierea are mai puține calorii decât unele tipuri de legume și fructe. De aceea, clătitele dietetice se prepară cu zahăr adăugat în loc de zahăr.

Când toate ingredientele sunt gata, puteți începe să faceți un desert dietetic.

Pregătirea

1. Gatirea aluatului:
   • Rupeți oul într-un castron adânc și bateți-l bine. În acest caz, ar trebui să folosiți o furculiță și să faceți mișcări circulare măsurate. Nu ar trebui să folosiți un mixer, deoarece acest lucru nu este doar nepractic, dar rezultatul va fi apoi mai mult ca o masă fără formă decât o structură lipicioasă.
   • Adăugați cantitatea necesară de miere în ou și amestecați din nou bine într-o mișcare circulară. Înainte de a adăuga miere, ar trebui să o dai la cuptorul cu microunde timp de 10 secunde, astfel încât să se amestece mai bine cu alte ingrediente și să nu facă cocoloașe.
   • Adăugați făină. După ce ați măsurat un pahar de făină de hrișcă sau de ovăz, luați o lingură și începeți să turnați treptat făina în aluat, amestecând continuu. Înainte de a adăuga făină în aluat, turnați sifon acolo și amestecați puțin.
   • Acum adăugăm cel mai important lucru - chefir. Clătitele dietetice sunt întotdeauna pregătite cu chefir (cu excepția apei), deoarece are mult mai puține calorii decât alte ingrediente.
   • Adăugați un praf de sare și începeți să coaceți.
2. Gătitul clătite. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o tigaie fără capac, o spatulă pentru a întoarce clătitele și o farfurie pentru delicatesa finită. Se toarnă aluatul într-o tigaie bine încălzită. Dacă turnați aluatul pe o suprafață rece, se va lipi. De asemenea, nu uitați de uleiul de floarea soarelui, de care aveți nevoie pentru a unge tigaia. Un truc care va ușura puțin clătitele este să adăugați 2 linguri de ulei de floarea soarelui în aluatul în sine. Astfel, clătitele nu se vor arde și nu va trebui să ungeți din nou friteuza după fiecare lot. Înlocuirea uleiului de floarea soarelui cu ulei de măsline, care are mai puține calorii în rezervă, va ajuta la reducerea ușor a conținutului de calorii al clătitelor, iar gustul în astfel de cantități nu este diferit. Dacă doriți să faceți clătite mari, turnați 2-3 linguri de aluat în mijlocul cratiței, apoi distribuiți-l uniform pe toată suprafața. Dacă doriți să faceți clătite mici, atunci va fi suficientă 1 lingură. Se toarnă câteva linguri de aluat în tavă să nu se atingă și se așteaptă să se rumenească partea de dedesubt ca să-l poți întoarce.

Trebuie remarcat faptul că, dacă doriți să faceți clătite mari, atunci nu trebuie să adăugați sifon în aluat, altfel clătitele se vor dovedi a fi masive și mari. Nu va fi foarte convenabil să le mănânci.

Se adaugă sifon pentru ca clătitele mici să pară „duluțe”. În timpul procesului de prăjire, acestea se vor umfla și devin poroase și aerisite.

Nu credeți că clătitele dietetice se limitează doar la aceste ingrediente. De asemenea, puteți adăuga o varietate de fructe și legume. Merele sunt la îndemână. Nu numai că vor face gustul mai plăcut, dar nici nu vor adăuga un numar mare calorii. Piureul de fructe conține, de asemenea, o cantitate mare de vitamine și minerale. Dar cel mai important dintre toate sunt fibrele și proteinele, care ajută la curățarea organismului și la descompunerea rapidă a grăsimilor.

Clătitele gătite cu chefir nu necesită nici un dressing special, deoarece ele însele au un gust dulce și plăcut, dar dacă doriți, le puteți decora cu fructe de pădure proaspete sau miere. Daca vrei neaparat sa te rasfeti, atunci poti adauga o lingurita zahăr pudră... Este recomandabil să excludeți smântâna și siropurile de zahăr.

Clătitele trebuie să fie gătite corespunzător. Pentru ca acestea să fie aerisite, făina trebuie cernută înainte de gătit, aluatul trebuie adus la starea de smântână lichidă. Uleiul vegetal adăugat în aluat va reduce probabilitatea ca clătitele să se lipească de tigaie (care ar trebui să aibă părțile joase și un înveliș special pentru a face coacerea mai ușoară) și va fi, de asemenea, ușor să întoarceți clătitele dacă sunt gătite într-o tigaie bine încălzită. .

Dieta nu este un motiv pentru a renunța la desert, așa cum demonstrează rețeta de clătite dietetice.