Clatite de ovaz fara faina. Clatite de ovaz cu marar pe chefir.

Astăzi este rețeta mea din categoria „cum se mănâncă bine și nu se îngrașă”. Nu este în întregime dietetic, dar faptul că există mai puține calorii în clătitele cu fulgi de ovăz este un fapt. O parte din făina de grâu din ele este înlocuită cu fulgi de ovăz, de care toată lumea beneficiază: clătitele au un gust mai interesant, iar micul dejun este mai variat și mai gustos. Sincer, cred că clătitele de ovăz cu kefir sunt unul dintre cele mai bune mic dejun pe care le putem face într-o zi a săptămânii. Are plusuri solide: o alternativă simplă, rapidă și particulară la terci de fulgi de ovăz - toată lumea iubește clătitele, dar nu toată lumea va mânca terci. Nu este atât de important sub ce formă se mănâncă fulgii de ovăz, principalul lucru este ca mâncarea ta să fie gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente:

hercule ( cereale) - 0,5 căni;
făină de grâu - 1 pahar;
chefir cu conținut scăzut de grăsimi 1% - 250 ml;
zahăr granulat - 2 linguri. l;
sare fină - 0,5 linguriță;
bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
oțet de masă 9% - 1 lingură. l;
ulei rafinat de floarea soarelui - pentru prăjirea clătitelor.

Gătiți clătite de ovăz cu chefir. Reţetă

Cerneți un pahar de făină de grâu într-un castron adânc, convenabil pentru amestecare și bate. Nu există ouă în această rețetă, după cum ați observat. Dacă decideți să o faceți cu ouă, atunci pentru a nu adăuga calorii, înlocuiți jumătate din făina de grâu cu cereale integrale. Nu se cerne, se adauga o jumatate de pahar si se amesteca intr-un vas cu grau cernut.

Nu aveam fulgi de ovăz, făceam clătite din fulgi de ovăz, care se toacă ușor cu un blender. Grad de macinare la alegere, am plecat cu bucatele de fulgi. Se înmoaie în chefir, nu se simt în clătite, dar creează o senzație de slăbiciune. În general, îmi place această combinație - făină și fulgi grosieri. În loc de blender, puteți folosi o mașină de tocat carne sau măcinați într-un mojar.

Se toarnă chefir, de preferință încălziți-l ușor. Amestecați, lăsați aluatul să stea zece minute pentru ca fulgii să se înmoaie.

Adăugarea zahărului este o chestiune de gust, ei bine, trebuie să luați în considerare cât de acru este chefirul. Pentru clătitele de ovăz neindulcite, o lingură este de obicei suficientă, pentru cele dulci trebuie să adăugați două sau trei. Și nu uitați să puneți puțină sare, pentru un gust contrastant.

Eu sting sifonul cu otet. Adaug in aluat dupa ce amestecul nu mai barbota. Fără sifon, clătitele din fulgi de ovăz pe chefir nu vor deveni pufoase, vor fi ca prăjiturile.

Aluatul trebuie făcut destul de gros, astfel încât să picure încet din lingură și să cadă în valuri largi și grele.

Intindem portii de aluat intr-o tigaie fierbinte, o lingura pe clatita. Incendiul este mediu, chiar și puțin sub medie. De obicei, clătitele sunt prăjite un numar mare ulei, apoi butoiul lor se rumenește uniform, copt bine la mijloc. Dacă problema conținutului de calorii este în primul rând pentru dvs., atunci turnați puțin ulei sau ungeți doar suprafața tigaiei. Dar clătitele se vor dovedi a fi uscate, cel mai bine se servesc cu iaurt sau cu miere lichidă.

Pune clătitele pe chefir cu fulgi de ovăz în două-trei minute, când bulele încep să izbucnească deasupra și aluatul devine perforat, mat. Prăjiți și a doua parte timp de două minute, până când se rumenește.

Pentru a menține clătitele la rece, puneți-le pe o farfurie plată cu un tobogan și acoperiți-le cu un vas sau vas mare. Sau imediat la masă, așa cum se întâmplă de obicei - în timp ce unii se coace, primii sunt deja mâncați.

Sosul de smantana cu marar, piper negru si sare este ideal pentru clatitele neindulcite din fulgi de ovaz. Mai mult - este foarte gustos cu adjika, dar la micul dejun va fi extrem pentru stomac. Dimineața, este mai bine să alegeți ceva neutru, nu picant. Ei bine, clătitele de ovăz dulci pe chefir sunt delicioase cu orice - cu miere, iaurt, smântână, lapte condensat. Succes cu clătite și poftă bună! Plyushkin al tău.

Timp de preparare: 42 minute;
Porții: 15;
Kcal: 227;
Proteine / Grăsimi / Glucide: 7,6 g. / 7 g. / 34 g.

Clătitele din fulgi de ovăz sunt pregătite suficient de repede, ceea ce vă permite să sărbătoriți cu ele aproape în fiecare zi. Utilizarea unor astfel de alimente va avea un efect benefic asupra activității tractului digestiv, deoarece fulgii de ovăz îmbunătățesc procesul de digestie. Principalul lucru este să respectați proporțiile recomandate atunci când frământați aluatul. În caz contrar, puteți experimenta în siguranță. Totul depinde de preferințele gastronomice.

Alegeți tot ce aveți nevoie pentru clătite cu fulgi de ovăz și sos

Înainte de a deschide frigiderul sau de a merge la magazin, trebuie să vă asigurați că aveți ustensilele necesare. Se recomandă prăjirea alimentelor într-o tigaie din fontă, care distribuie uniform căldura pe întreaga suprafață. În acest caz, suprafața turtelor de ovăz nu va fi arsă. Când frământați aluatul, este mai bine să optați pentru amestecarea manuală. Când folosiți un mixer, aluatul devine adesea curgător.

Alte sfaturi culinare pentru a face tortilla cu adevărat delicioase includ următoarele:

Nu folosiți alimente prea calde sau reci în timpul gătitului, altfel aluatul va ieși fără succes.
Temperatura camerei a tuturor ingredientelor este optimă pentru începerea gătitului.
Este mai bine să prăjiți la foc „mediu”, altfel una dintre „părțile” prăjiturilor va fi prea gătită.

În general, prăjiturile trebuie să stea în tavă nu mai mult de 8-10 minute. Perioada de timp specificată este considerată optimă pentru o prăjire uniformă. În funcție de preferințele tale gastronomice, poți alege o rețetă clasică sau slabă.

Ingrediente

Aluat:

Nisip de zahăr - 15-20 gr .;
Ulei - 20 gr.;
Sare - 1-2 gr .;
Bicarbonat de sodiu (trebuie stins cu oțet) - 0,5 linguriță;
lapte de vacă - 1 lingură. l.;
Ouă de pui - 3 unități;
Făină (de preferință grâu) - 10 linguri. l.;
Fulgi de ovăz - 5 linguri. l.

Sos:

Conserve sau fructe de padure proaspete (capsuni, zmeura, piersici etc.) - 170 gr.;
Nisip de zahăr - 200 gr.

Secretul pentru a face clătite cu fulgi de ovăz acasă

Mai întâi trebuie să vă asigurați că clătitele vor fi preparate exclusiv din ingrediente proaspete.

După aceea, puteți începe să lucrați în siguranță:

Se toarnă cerealele într-un bol adânc și se toarnă peste laptele în camera t.
Se amestecă totul și se lasă să „vină” 15-20 de minute.
Adăugați zahăr și sare în amestec.
Adăugați ouăle de pui bătute.
Dacă aluatul s-a dovedit a fi „subțire”, atunci ar trebui să adăugați 1 lingură. l. „Hercule”.
Adăugați ușor bicarbonat de sodiu și făină.
Amestecând ușor amestecul, trebuie să vă asigurați că este 1 nativ.
Dacă baza este încă lichidă, atunci situația poate fi corectată cu făină - 1 lingură. l.
Lăsați totul într-un castron adânc pentru încă 15-20 de minute.
Odata ce glutenul aluatului a atins parametrii doriti, puteti continua.
Preîncălziți o tigaie pe aragaz după ce ați adăugat ulei.
Așezați încet prăjiturile la suprafață.
Se prajesc pe fiecare parte 5-6 minute.
Prăjiturile gata sunt așezate pe o farfurie.
Înainte de servire, vasul se completează cu smântână, gem sau lapte condensat.

Va ieși rapid pentru a găti clătite, deci nu este recomandat să părăsiți aragazul. În caz contrar, prăjiturile vor ieși prea gătite. Sosul este gătit la foc mic.

În primul rând, boabele sunt fierte până când zahărul este complet dizolvat. După aceea, amestecul se cerne printr-un blender.

Garnitura finită este turnată în recipiente mici pentru servire. Este permisă utilizarea fructelor și a fructelor întregi. Pentru a face acest lucru, sunt tăiate în cuburi și așezate pe prăjituri plate.

Dietă clătite cu fulgi de ovăz pe apă pas cu pas

Dintr-un motiv sau altul, o persoană alege prăjituri dietetice pe bază de fulgi de ovăz. După caracteristicile lor gustative, nu sunt în niciun caz inferioare celor tradiționale, dar în același timp pot fi savurate chiar și în timpul postului. Prăjiturile slabe se prepară în apă și la cuptor.

Rețeta de gătit este aproape aceeași cu clătitele tradiționale, dar există o serie de modificări specifice:

Se recomandă utilizarea făinii slabe speciale, care vă va ajuta să găsiți marca adecvată pe ambalaj.
Dovleceii sau ficatul sunt folosiți ca element suplimentar de coacere.
Utilizarea ficatului proaspăt conferă clătitelor un gust care le face asemănătoare cu „vrăjitorii”, dar, în același timp, felul de mâncare nu încetează să fie slab.

Pentru ca prăjiturile de ficat să devină „pufoase”, este necesar să amestecați aluatul la densitatea 1-nativă.

Clatite dietetice de ovaz (video)

În funcție de preferințele culinare, dovleacul sau ficatul într-un blender este măcinat într-o singură stare și adăugat în aluat. După aceea, prăjiturile se coace în cuptor la t 190-220 de grade. Acestea trebuie supravegheate constant pentru ca produsele de copt să nu se ardă. Clătitele gata preparate se servesc imediat după scoaterea din cuptor.

Clătite cu fulgi de ovăz: o rețetă (foto)

Atentie, doar AZI!

Această rețetă este potrivită pentru acele persoane care nu pot folosi făină de grâu, dar, în același timp, vor să se răsfețe cu ceva gustos. Desigur, clătitele de ovăz nu le vor înlocui pe cele reale. clătită luxuriantă pe chefir, dar vă pot lumina situația și vă pot diversifica puțin dieta.

În plus, rețeta este foarte simplă și rapidă. Întregul proces nu vă va dura mai mult de 30-40 de minute. Copiii vor adora aceste clătite pentru că sunt dulci și gustoase. Puteți adăuga condimente precum scorțișoară și ghimbir în aluat. Apoi clătitele vor deveni parfumate.

Ingrediente:

făină de ovăz (sau fulgi) - 3-4 linguri. linguri
apă -2/3 cană
zahăr - 1 lingură. linguriţă
ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
ou de pui - 1 buc.

Pregătirea

1. Dacă nu ai făină de ovăz atunci nu te descuraja. Se poate prepara acasa. Este foarte ușor și rapid să faci acest lucru și va ieși destul de ieftin. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați fulgi de ovăz obișnuiți. Nu este necesar să cumpărați fulgi de ovăz, puteți lua un amestec de cereale (6 sau 9). Depinde de tine. Transferați fulgii în vasul tocătorului și porniți aparatul timp de 1-2 minute, în funcție de putere. Transferați făina într-un castron.

2. Bateți un ou de pui.

3. Adăugați zahăr sau adăugați o lingură de miere.

4. Turnați ulei vegetal.

Toată lumea știe cât de utilă și importantă este fulgii de ovăz pentru organismul nostru. Terciul făcut din el este un început excelent de zi. Puteți adăuga fructe uscate, nuci, fructe confiate. Se pare foarte gustos. Dar totuși, uneori chiar și un fel de mâncare atât de minunat se poate plictisi. În acest caz, o alternativă excelentă la cea obișnuită ovaz vor deveni clătite de ovăz. Totul este și sănătos, dar gustul este nou! Cum să faci clătite cu fulgi de ovăz, vă vom spune acum.

ovaz

Ingrediente:

chefir - 100 ml;
fulgi de ovăz - 200 g;
zahăr - 100 g;
praf de copt - 5 g;
ouă - 2 buc.;
făină - 4 linguri. linguri;
ulei de prajit.

Pregătirea

Se toarnă fulgii într-un bol, se toarnă apă clocotită și se lasă o oră la 2. În acest timp, se vor umfla bine. Și dacă rămâne lichid în exces, atunci scurgeți-l. Adăugați făină, ouăle, praful de copt, zahărul în fulgi de ovăz și turnați chefir. Frământați aluatul, care ar trebui să semene cu o smântână destul de groasă și puneți-l în tigaie cu o lingură. Se prăjește în ulei mai întâi pe o parte, iar apoi, când clătitele se rumenesc, le întoarcem și le prăjim din nou. Se pot servi cu dulceata sau miere.

fulgi de ovaz - reteta

Ingrediente:

fulgi de ovăz - 2 căni;
ouă - 2 buc.;
lapte - 2/3 cană;
banane - 1 buc.;
pară - 1 buc.;
miere naturală - 1 lingură. linguriţă;
ulei de măsline - 30 ml.

Pregătirea

Puneți fulgii de ovăz și fructele tăiate cubulețe într-un blender, turnați laptele peste amestec, adăugați uleiul de măsline, ouăle, mierea și bateți. Lăsați aluatul rezultat să stea timp de 15 minute, va deveni puțin mai gros și puteți prăji deja clătitele. Uleiul pe care l-am adăugat în aluat va fi suficient, mai ales dacă folosiți o tigaie antiaderentă pentru prăjire. Puteți servi astfel de clătite dietetice cu fulgi de ovăz cu orice - smântână, miere, gem sau gem.

Clatite de ovaz pe chefir

Ingrediente:

fulgi de ovaz - 110 g;
chefir - 200 ml;
mere - 1 buc.;
zahăr - 50 g;
ulei vegetal.

Pregătirea

Se toarnă fulgii de ovăz cu chefir, se lasă să se infuzeze cel puțin o oră. Și dacă pregătirea clătitelor este planificată dimineața, atunci puteți pregăti în siguranță fulgi de ovăz seara. Apoi adăugați zahăr și amestecați. Curățați și miezuiți mărul. Măcinați fructele pregătite, cel mai bine este să faceți acest lucru cu o răzătoare grosieră. Adăugați mărul tocat la fulgi de ovăz și amestecați bine. Se toarnă uleiul în tigaie, se încălzește și se scoate aluatul în cercuri. Prăjiți clătitele din fulgi de ovăz cu mere timp de 3 minute pe fiecare parte și serviți cu smântână.

Clatite slabe din fulgi de ovaz

Ingrediente:

fulgi de ovăz fast food- 100 g;
zahăr - 4 linguri. linguri;
făină - 3 linguri. linguri;
stafide - 100 g;
măr - 1 buc .;
ulei de prajit.

Pregătirea

Se clătește stafidele și se toarnă apă clocotită timp de 20 de minute. Se toarnă 200 ml de apă clocotită în fulgi de ovăz și se lasă 15 minute. Se curăță mărul și trei pe o răzătoare fină. Amestecam ingredientele preparate, adaugam zaharul, faina si amestecam bine. Puneți aluatul într-o tigaie fierbinte cu unt și prăjiți clătitele de pe ambele părți până se rumenesc. Și se servesc cel mai bine cu miere, dulceață pentru băuturi din fructe, ceai sau compot.

Clatite cu fulgi de ovaz - reteta

Ingrediente:

Pregătirea

Avem nevoie ca fulgii de ovăz să se umfle. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă clocotită peste el și se lasă 15 minute.Se diluează drojdia cu 1 linguriță de zahăr cu apă caldă și se lasă timp de un sfert de oră până se formează spumă. Într-un castron, amestecați fulgii de ovăz umflați, zahărul rămas, făina, drojdia și prăjiți clătitele din masa rezultată până se rumenesc.

Procesul de gatire

Turnați fulgi de ovăz într-un castron. Am luat cel mai obișnuit fulgi de ovăz, din care de obicei gătesc terci.

Laptele trebuie încălzit și turnat peste fulgi de ovăz. Se amestecă și se lasă 15-20 de minute. Puteți folosi chefir în loc de lapte, dar apoi trebuie să luați un pahar de chefir și să lăsați fulgii să se umfle cel puțin 25-30 de minute.

Când fulgii stau în picioare, adăugați zahăr, sare, sodă și un ou. Întotdeauna pun puțin zahăr - mai puțin de o lingură, iar uneori nu îl pun deloc, dacă servesc clătite cu sirop, dulceață.

Amestecam bine totul. Și mai lăsăm să stea câteva minute. În acest moment, încălzim tigaia.

Acum puteți prăji clătitele la foc mediu. Nu turnez mult ulei. Și o fac o singură dată. Sunt patru în tigaia mea, deși dacă le-aș pune mai strâns, s-ar potrivi mai multe.

Clatitele se prajesc repede. De îndată ce fundul este rumenit, îl întoarcem.

Puneți clătitele terminate pe o farfurie și puneți o nouă porție în tigaie. nu mai torn ulei. Turnam clătite nu pentru mine cu sirop sau servesc cu dulceață, miere, dulceață. Dar din moment ce nu-mi plac dulciurile, eu însumi prefer să le mănânc cu smântână sau fără nimic. Apropo, puteți adăuga piure de banane pe aluat, radeți un măr sau puneți fructe de padure dezghețate. De asemenea, va fi foarte gustos.

E atât de delicios și mic dejun sanatos se dovedește.
Poftă bună!