Că poți găti clătite în apă. Clatite subtiri facute din aluat de apa.

Clatite tradiționale rusești, lăudate de admiratorii bucătăriei slave, erau adesea preparate pe apă. Această metodă de gătit a fost asociată la fel și cu clasa săracă care nu își permitea o dietă zilnică cu lapte. Vremurile s-au schimbat, iar rețeta a câștigat o popularitate și o noutate extraordinară. Aluatul de clătite pe apă se frământă în mod european - cu sifon sau apă sodă, iar în mod vechi - folosind un simplu

Aluat simplu de clătite pe apă - rețetă

Înainte de a face aluatul de clătite în apă, asigurați-vă că cerneți făina pentru eventualele cocoloașe. Turnați ulei vegetal pentru a împiedica clătitele subțiri să se lipească de vasele fierbinți. Când stingeți bicarbonatul de sodiu, utilizați un recipient separat pentru a preveni intrarea în aluat a particulelor de bicarbonat de sodiu.

Ingrediente:

făină - 310 g;
apă - 940 ml;
ou - 4 buc.;
ulei vegetal - 45 ml;
sifon - 5 g;
oțet - 10 ml.

Pregătirea

Se amestecă apa cu ouăle, se adaugă sifon, după ce o stingi cu oțet, și ulei vegetal.
Se bate cu mixerul, apoi se adauga treptat faina, fara a se opri sa lucreze amestecul cu batatoare.
Lasam aluatul la infuzat un sfert de ora si incepem sa prajim clatitele intr-o tigaie preincalzita.

Choux aluat pentru clătite pe apă

Aluatul de clătite în apă, fiert cu apă clocotită, face ca clătitele subțiri și fragede să fie elastice, rezistente și ușor de rulat.

Ingrediente:

apă (apă clocotită) - 500 ml;
făină - 370 g;
ou de pui - 3 buc.;
ulei vegetal - 55 ml;
un praf de bicarbonat de sodiu.

Pregătirea

Bateți ouăle cu un mixer până se omogenizează.
Turnați 250 ml de apă clocotită în spuma de ou în timp ce amestecați.
Combinați făina cu ouăle și amestecați.
Se dizolvă sifonul în 250 ml apă clocotită și se toarnă în aluat. Bateți aluatul și lăsați-l să fiarbă timp de un sfert de oră înainte de prăjire.

Aluat de clătite cu lapte și apă

Laptele diluat cu apă va adăuga sucul și moliciune clătitelor, precum și va proteja de uscarea rapidă.

Ingrediente:

lapte - 310 ml;
apă - 340 ml;
făină - 490 g;
zahăr - 15 g;
sifon - 5 g;
oțet -5 ml;
ulei vegetal - 55 ml;
ou de pui - 1 buc.

Pregătirea

Se toarnă făina cernută într-un recipient, se bate un ou, se adaugă zahărul.
Se dizolva laptele cu apa si se adauga in faina. Se amestecă bine cu un tel.
Se toarnă soluția de sifon stins și uleiul vegetal în masa de clătite.
Amestecați bine aluatul și începeți imediat coacerea.

Aluat de clătite pe apă fără ouă

O rețetă excelentă de clătite slabe cu o cantitate minimă de ingrediente, potrivită pentru cei care suferă de alergii și vegetarieni, iar conținutul minim de calorii îi va încânta pe cei care urmăresc greutatea.

Dacă intenționați să coaceți clătite, atunci se pune întrebarea, care ar trebui să fie ingredientele? La urma urmei, clătitele sunt pe chefir, lapte, apă. Unele gospodine folosesc făină de grâu, în timp ce altele folosesc porumb sau hrișcă. Ce rețetă este considerată corectă și ce aluat de clătite este mai bine să nu faci?

De fapt, nu există un singur răspuns la această întrebare. Pe chefir, clătitele se vor dovedi a fi subțiri și delicate, puteți face clătite slabe pe apă, iar aluatul pe făină de porumb sau hrișcă se va dovedi a fi complet neobișnuit ca gust și culoare. În orice caz, alegerea vă aparține. Dar să știți, indiferent de rețeta pe care o alegeți dintre cele de mai jos, clătitele se vor dovedi a fi excelente.

Aluat de clătite - pregătirea alimentelor și a mâncărurilor

Selectați rețeta care vă place și ingredientele incluse în ea. Regula principală este prospețimea tuturor ingredientelor și temperatura potrivită. Nu folosiți niciodată lapte sau apă rece pentru a face aluat de clătite, ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. În plus, dacă faceți aluatul în apă, atunci înainte de a-l frământa, este mai bine să încălziți apa la 50 de grade, atunci aluatul se va dovedi a fi mai omogen, fără cocoloașe.

În ce tigaie să prăjiți clătitele? Opțiunea ideală ar fi o tigaie veche și bună din fontă, cu fundul plat. Nu este nevoie să-l ungeți în mod constant, clătitele nu se lipesc de fund și nu se ard. Tigăile moderne antiaderente sunt, de asemenea, grozave.

Reteta 1: Aluat de clatite

Această rețetă poate fi numită universală, deoarece nu vă va lua mult timp să pregătiți aluatul. În plus, modificând ușor proporțiile ingredientelor folosite, puteți, la discreția dvs., să coaceți clătitele groase, subțiri sau chiar să faceți clătite (adăugând mai multă făină și sifon stins). Cu cât iei mai multe ouă, cu atât clătitele vor deveni mai groase, mai dense și mai pufoase. Unul sau două ouă vor înmuia aluatul de clătite, iar clătitele finite vor avea găuri.

Ingrediente necesare:

Lapte 1 pahar
făină de grâu 2 căni
Ouă 2 bucăți
Zahăr
Ulei de floarea soarelui (pentru aluat si pentru ungerea unei tigaii)

Metoda de gatire:

Separam albusurile de galbenusuri. Pune proteinele la frigider pentru 5 minute. După ce s-au răcit, bateți-le cu sare până la spumă groasă, strălucitoare, folosind un mixer sau blender. Cu cât spuma este mai densă, cu atât clătitele vor fi mai gustoase și mai aerisite.
Într-un castron adânc separat, combinați gălbenușurile, laptele, făina, zahărul. Cel mai bine este să adăugați făină în aluat puțin câte puțin. După aceea, turnați albușurile cu sare, apă minerală în amestec, bateți cu un blender, adăugați o lingură de ulei.

Vă rugăm să rețineți că aluatul de clătite finit nu trebuie să fie cocoloși.

Reteta 2: Aluat de clatite cu chefir

Puteți folosi chefir cu orice conținut de grăsime sau îl puteți amesteca apă minerală in proportii egale. Particularitatea clătitelor prăjite pe un astfel de aluat constă în subtilitatea lor. Totuși, un alt secret al clătitelor subțiri este cantitatea de aluat pe care o vei turna în tigaie. Dacă foarte puțin, atunci clătita se va dovedi a fi subțire.

Ingrediente necesare:

Kefir 2 pahare
Ouă 2 bucăți
Sifon - 1/2 lingurita
făină de grâu 2 căni
Amidon 3 linguri
Otet de mere 1 lingura
Zahăr
Ulei de floarea soarelui

Metoda de gatire:

Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați chefir, amidon, sare, zahăr la ele și începeți să bateți cu un tel, sau mai bine cu un blender la viteză mică. Se adauga treptat faina in aluat, intr-un jet subtire. Dacă adăugați toată făina deodată, atunci vă va fi foarte greu să transformați amestecul într-o masă omogenă.
Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet și se adaugă în aluat, se amestecă cu o lingură și se lasă să stea cinci minute înainte de a prăji clătitele.

Adăugați 2 linguri de unt în aluatul finit și amestecați. Clatitele cu chefir sunt destul de elastice, nu se vor rupe.

Reteta 3: Aluat pentru clatite cu lapte

Acest aluat este potrivit atât pentru clătite subțiri, cât și pentru cele luxuriante. Dacă doriți să obțineți clătite plinuțe, atunci folosiți 3-4 ouă, iar dacă doriți să prăjiți clătite subțiri, atunci trebuie să luați nu mai mult de 2 ouă și să folosiți puțin praf de copt pentru aluat.

Ingrediente necesare:

Făină 2 căni
Ouă 3 bucăți
Lapte 2 cani
Zahăr
Ulei vegetal

Metoda de gatire:

Inainte de a pregati aluatul, lasati laptele sa ajunga la temperatura camerei, sau incalziti-l putin peste foc. Nu puteți frământa un aluat bun de clătite din lapte rece.
Separam albusurile de galbenusuri. Răciți albușurile la frigider, se vor amesteca mai bine astfel. Adăugați sare și transformați-le în spumă la viteză mare cu un blender. Cu cât bateți albușurile mai mult, cu atât clătitele se vor prăji mai aerisite.
Se amestecă gălbenușurile, jumătate din laptele cald, zahărul, sarea într-un bol separat, se adaugă ușor făina cernută. Se adauga apoi restul de lapte si albusurile batute spuma.
Înainte de a face o clătită, turnați câteva linguri de ulei de floarea soarelui în aluat.

Reteta 4: Aluat de clatite pe apa

De fapt, ingredientele principale pentru clătite nu sunt laptele sau ouăle, ci făina. Prin urmare, clătitele se vor dovedi chiar și pe apă și fără a folosi ouă. Dar aluatul de clătite îl vom pregăti în continuare după această rețetă cu adaos de ouă, deoarece cu ele clătitele sunt mai pufoase și mai fragede. Nu uitați să cerneți bine făina înainte de a vă pregăti masa.

Ingrediente necesare:

Apă minerală pentru clătite 2 căni
Ouă 2 bucăți
Sifon - 1/2 lingurita
făină de grâu 2 căni
Otet 1 lingura
Zahăr
Ulei de floarea soarelui

Metoda de gatire:

Înainte de a pregăti aluatul de clătite, apa trebuie să fie puțin încălzită la 40-50 de grade.
Bateți ouăle într-un castron adânc, turnați jumătate din apa minerală, sare, zahăr, amestecați. Începeți încet să adăugați făină în aluat, amestecând rapid. Cel mai bine este să amestecați aluatul nu cu o lingură sau un tel, ci cu un blender.
Turnați treptat a doua parte de apă.
Adăugați sifon într-o lingură de oțet, stingeți și adăugați în aluat, amestecați totul din nou.
Înainte de a găti, adăugați câteva linguri de ulei de floarea soarelui în aluatul de clătite.

Rețeta 5: Aluat de clătite de porumb

Cu toții iubim terciul de lapte de porumb. Crede-mă, clătitele cu făină de porumb se vor dovedi a fi nu mai puțin gustoase, galben strălucitor, cu o aromă extraordinară. În clătite, al căror aluat este făcut pe bază de făină de porumb, va fi indicat să adăugați coajă de citrice, vanilie, bucăți de mere sau banană. Vă rugăm să rețineți că în această rețetă va fi folosit un singur ou, așa că clătitele se vor dovedi a fi subțiri.

Ingrediente necesare:

Făină de porumb 1 pahar
Ou 1 bucată
Faina de grau 1 pahar
Lapte 1 pahar
Apa purificata pentru clatite 1 cana
1/2 lingurita aluat praf de copt
Zahăr
Vanilie
Ulei vegetal

Metoda de gatire:

Încălziți laptele și apă. Nu puteți încălzi aceste componente pe aragaz, ci pur și simplu lăsați-le să stea pe masă la temperatura camerei.
Se toarnă făina de porumb peste apă și se lasă deoparte 5 minute.
Într-un castron separat, bateți oul, turnați laptele, adăugați zahăr și sare, adăugați ușor făina de grâu, amestecând rapid cu o lingură sau bateți până se omogenizează. Adăugați făina de porumb cu apă în aluat, praful de copt, amestecați totul bine.
Se izolează recipientul cu aluatul și se lasă deoparte o oră sau două. Înainte de a prăji clătitele, adăugați două linguri de ulei vegetal în aluat.

Alegeți ouă proaspete pentru aluatul de clătite și, în mod ideal, folosiți cele de casă, apoi clătitele se vor dovedi a fi o culoare galbenă plăcută, fără gri.
Adăugați bucăți de fructe sau legume în aluat. Merele feliate, piersicile, perele, zmeura și coacăzele, coaja de citrice, morcovii rasi și ceapa prăjită vor da clătitelor o nouă aromă.
De ce cerne faina? În ciuda faptului că mulți oameni cred că acest lucru este necesar pentru curățarea făinii de gunoi, acest lucru nu este în întregime adevărat. Pentru clătite cerne făina pentru a o satura cu oxigen iar aluatul de clătite se frământă mai bine. Nu neglija acest vechi truc.
Nu exagerați cu zahăr, clătitele pot fi dure. De asemenea, nu sare prea mult aluatul, altfel produs finit va iesi palid, aproape alb - sarea incetineste procesul de fermentatie.

Când timpul pentru gătit este limitat și vrei să te răsfeți pe tine și pe familia ta cu ceva gustos, gazdele preferă să hrănească gospodăria cu clătite delicioase și preferate de toată lumea, rețetele pentru care sunt foarte multe. Acest subiect devine deosebit de relevant în ajunul Shrovetide, când clătitele pe apă cu tot felul de umpluturi devin principala delicatesă pe orice masă festivă.

Imediat după sfârșitul săptămânii Maslenița intră în vigoare Marele Post Ortodox, care exclude orice posibilitate de a consuma carne și produse din pește, precum și unt, lapte și ouă. Dar dacă nu vrei să-ți spui la revedere clătite delicioase imediat după vacanță, iar prezența interdicțiilor stricte nu permite utilizarea anumitor produse alimentare, atunci va trebui să vă dezvăluiți secretele de a face clătite delicate și aromate în apă, care sunt ideale pentru toți cei care doresc să slăbească .

Clatite clasice pe apa

Clatite simple nu necesită un numar mare ingrediente și pot fi gătite oricând într-o perioadă scurtă de timp, mai ales dacă lipsesc crunt minutele libere. Mulți dintre noi suntem obișnuiți cu varianta clasică a preparatului, în care unul dintre ingredientele principale este laptele. Vă sugerăm să înlocuiți acest ingredient cu apă plată și să încercați să faceți clătite fără lapte și chefir, folosind o rețetă clasică pentru o delicatesă.

Vei avea nevoie:

Începem procesul de gătit:

Prezența cocoloașelor în aluat este principala greșeală în procesul de preparare a clătitelor. Pentru a evita un astfel de incident, gazda ar trebui să adauge făină în porții mici, amestecând bine toate ingredientele. Dacă se dorește, se poate folosi un mixer.

Clatite pe apa - video

Urmând aceste reguli simple, pregătiți clătite din aluatul rămas în același mod. Astfel de clătite făinoase pe apă nu diferă deloc prin gust de produsele cu lapte, cu care ne-am obișnuit încă din copilărie.

Clatite de hrisca pe apa

Nu este nevoie să folosiți făină obișnuită pentru a face clătite cu apă. Și dacă mai devreme strămoșii noștri găteau clătite făină de ovăz, apoi în prezent folosesc atât grâu, cât și hrișcă, creând noi retete interesante delicatese delicioase.

Clătitele subțiri de hrișcă pe apă sunt într-adevăr foarte ușoare și aerisite, în plus, un astfel de fel de mâncare este mult mai sănătos și mult mai ușor de digerat decât orice alte produse din făină. Procesul de gătit nu necesită mult timp, iar rezultatul vă va încânta cu clătite de casă parfumate și delicioase.

Vei avea nevoie:

500 ml apă;
1 cană făină de hrișcă;
2 ouă de găină;
zahar si sare dupa gust.

Gătitul clătite de hrișcă:

Clătite ajurate „Extra moi”

Clătitele ajurate pe apă se prepară cu adăugarea unei cantități mici de lapte. Drept urmare, obții clătite foarte moi și fragede „a la lace”, care nu îi vor lăsa indiferenți pe iubitorii de mâncare delicioasă.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Preparare:

Toate beneficiile clătitelor slabe

Persoanele care respectă Postul Mare Ortodox au interzis să mănânce produse de origine animală, precum și ouă și lapte. Totuși, rețeta clasică de clătite presupune utilizarea acestor ingrediente, așa că în timpul postului, mulți sunt nevoiți să se limiteze la utilizarea preparatului preferat. Pentru a nu vă prejudicia nevoile proprii ale gustului, puteți găti clătite care sunt slabe pe apă, care nu conțin produse interzise.

Astfel de clătite nu diferă absolut de „frații” lor - clătite clasice cu ouă, pe care suntem obișnuiți să le pregătim cu adaos de lapte sau chefir. De asemenea, arată apetisant și au același gust delicat, dar, spre deosebire de varianta clasică, un astfel de fel de mâncare poate fi consumat fără o strângere de conștiință în Postul Marelui Ortodox.

Clatitele pe apa fara lapte se vor incadra perfect in dieta tuturor celor care vor sa slabeasca si vor fi o alternativa excelenta pentru acele persoane care sufera de intoleranta la lactoza.

Clatite de post pe apa minerala

Pentru a face clătite delicate delicioase apă minerală, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

un pahar cu apă minerală carbogazoasă;
1,5 cani de faina;
1/2 linguriță sare;
3 lingurite Sahara;
2 linguri. l. ulei vegetal.

Întregul proces de gătit constă în mai multe etape:

Clatite slabe cu drojdie

Clătite slabe în apă, gătite cu drojdie, se dovedesc a fi foarte aerisite și incredibil de gustoase. Pentru a le coace, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Întregul proces de gătit este ușor diferit de prepararea clătitelor obișnuite și constă din următorii pași:

Clatite marocane

Dacă te-ai plictisit deja de variantele clasice de gătit, atunci cu siguranță îți vor plăcea clătitele marocane cu făină de gris.

Tot ce ai nevoie:

Preparare:

Orice gospodină poate coace clătite în apă fără dificultăți deosebite, iar rețetele prezentate vor atrage cu siguranță pe toți iubitorii de delicatese care iubesc gura.

Sfaturi utile

Un adaos excelent la clătitele dulci va fi brânza de vaci, dulceața, dulceața, laptele condensat, ciocolata, mierea și alte umpluturi de fructe. Dacă intenționați să umpleți vasul cu carne sau ciuperci, în acest caz adăugați mai puțin zahăr în aluat și ungeți tava cu untură obișnuită.

Clatitele sunt unul dintre cele mai delicioase produse din faina. Clatite delicioase si aromate apar pe masa in fiecare tara. Strămoșii noștri au gătit inițial clătite cu făină de ovăz.

Mai târziu au început să folosească grâu, apoi hrișcă. Mai mult, au fost foarte populare atât clătitele tradiționale, care erau servite cu dulceață dulce, miere, smântână sau unt, cât și chiflele de primăvară neindulcite.

Gazdele au pregătit clătite cu carne, caviar, brânză de vaci, ouă. Acest fel de mâncare s-a bucurat de cel mai mare succes în săptămâna celebrei sărbători rusești - Maslenița. Clătitele sunt acum la fel de comune în bucătăria rusă ca acum mulți ani. Se obișnuiește să le gătiți atât cu lapte proaspăt sau fermentat, cât și cu apă obișnuită. Interesant, clătitele pe apă ies uneori chiar mai gustoase, subțiri, crocante decât pe lapte.

Cum să gătești delicios clătite pe apă?

Primul lucru care afectează gustul și aspectul clătitelor este tigaie, unde sunt gătite. Niciun aparat de făcut clătite ultramodern nu se poate compara cu vechea tigaie din fontă. Dacă reușiți să găsiți unul, procesul de preparare a clătitelor va merge cu succes. Clatitele tale nu se vor lipi niciodata de tigaie, facandu-le delicioase si crocante.
Pentru a preveni arderea clătitelor, le puteți prăji într-o tigaie obișnuită antiaderentă.Și trebuie să o pregătiți după cum urmează. Se incinge tigaia bine peste foc, apoi se unge cu ulei vegetal sau bacon. O poți stropi cu sare, apoi clătitele vor rămâne cu siguranță în spatele cratiței. Deși, dacă tigaia are un înveliș de înaltă calitate, puteți face fără aceste manipulări. Dar pentru o tigaie din fontă, acestea vor fi pur și simplu necesare.
Pentru clătite ușoare, subțiri, amestecați 2 soiuri de faina de grau, sau mai bine - folosiți hrișcă. Folosiți apă curată, filtrată pentru clătite.
O componentă foarte importantă, fără de care nu îți poți imagina delicios clătite pe apă - ouă. La urma urmei, gustul viitoarelor clătite depinde și de ele. Se crede că cel mai bine este să bateți bine gălbenușurile și albușurile separat și apoi să amestecați. Apoi aluatul se va dovedi a fi foarte fraged, iar clătitele vor fi extrem de gustoase.
În vechime, pentru a da clătitelor un gust deosebit, așa-numitul lipirea. Acestea sunt o varietate de umpluturi făcute din ingrediente tocate fin. Acestea includ ceapa verde, carne fiartă, ouă și multe alte produse. Puteți adăuga morcovi ras - se dovedește foarte gustos!

Deci, dăm acum exemple de rețete de gătit clătite pe apă... Nici măcar să nu vă îndoiți că vor deveni delicioase și fragede!

Clatite clasice pe apa - reteta

Pentru a pregăti clătite clasice în apă, veți avea nevoie de:

3 buc. ouă de găină
0,5 linguriță sare
2 linguri. l. zahar granulat
750 g apă
0,5 kg făină de grâu
10 g praf de copt
50 g ulei vegetal

Rețetă pentru a face clătite clasice în apă

Combinați ouăle, sarea, zahărul și apa într-un castron adânc. Se bate bine amestecul și se adaugă treptat făina. Se adauga praful de copt si uleiul la final. Clatitele trebuie coapte imediat. Poftă bună!

Clatite traditionale pe apa - reteta

Pentru a găti clătite tradiționale în apă, veți avea nevoie de:

500 g apă
3 buc. ouă de găină
putina sare
20 g zahăr granulat
500 g faina de grau

Reteta pentru a face clatite pe apa traditionala

Amesteca bine faina, ouale, zaharul si sarea intr-un castron. Dupa ce se obtine o masa omogena se adauga putina apa. Înainte de a coace astfel de clătite, trebuie să ungeți tava de fiecare dată.

Clatite pe apa umplute cu branza de vaci - reteta

Pentru a face clătite în apă umplută cu brânză de vaci, veți avea nevoie de:

500 g apă
2 oua de gaina
10 g zahăr granulat
putina sare
500 g faina de grau
3 linguri. l. ulei vegetal inodor

Pentru umplere:

300 g branza de vaci
200 g smantana
50 g zahăr granulat

Reteta pentru a face clatite in apa umplute cu branza de vaci

Turnați apă în recipient, adăugați zahăr și sare acolo. Se bat ouale bine separat si se amesteca cu apa. Adaugam faina treptat, amestecand continuu. Bateți totul bine cu un mixer. Adăugați ulei vegetal la sfârșit. Clatitele pot fi coapte. După ce clătitele au fost prăjite pe ambele părți, umple-le cu brânză de vaci. Pregătiți umplutura după cum urmează. Se amestecă brânza de vaci cu zahărul, adăugând jumătate din smântână. Umpleți clătitele cu umplutura rezultată. Și ungeți clătitele cu smântâna rămasă înainte de servire. Poftă bună!

Clătitele pe apă vă vor ajuta atunci când nu este posibil să folosiți lapte. Aceasta reteta de clatite in apa este foarte simpla, iar clatitele sunt fragede si subtiri. Numele felului de mâncare sună neobișnuit. Dar ce să faci dacă nu există lapte, iar restul ingredientelor sunt din abundență? Nu ezita și nu ezita să le gătești într-un mod diferit, fii sigur că vei reuși.

Ce fel de clătite sunt?

Desigur, știm că cele mai delicioase și simple clătite cu lapte sunt http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/, dar există multe alte moduri de a le pregăti. În funcție de rețetă, clătitele vor avea întotdeauna un gust și un aspect diferit.

Acești „mesageri ai primăverii” se prepară cu iaurt, smântână, fără ouă, se adaugă drojdie etc. Și clătitele gata făcute se mănâncă cu smântână, caviar roșu, miere, dulceață. Dintre ei .

Dar faimoasele clatite cu caviar negru nu au fost niciodata o delicatesa si au fost mancate doar de tarani.

Începeți să faceți clătite

După cum am menționat deja, rețeta de clătite în apă este simplă și simplă. Se prepară în același timp cu clătitele obișnuite. Merită să vă faceți griji cu privire la feluri de mâncare în avans.

Pentru a framanta aluatul folositi numai vase emailate, cu exceptia celor din aluminiu, deoarece aluminiul este susceptibil la oxidare.

Este mai bine să scoateți ouăle din frigider în avans, astfel încât să se răcească la temperatura camerei, dar este mai bine să încălziți apa astfel încât să fie caldă, dar nu fierbinte. Întregul secret al gătitului este că apă se adaugă treptat în făina deja cernută, întotdeauna în două etape. Iar pentru a evita cocoloașele, bateți aluatul înainte de gătit cu un mixer sau un tel.

Reteta foloseste praf de copt, dar daca nu ai, o poti inlocui cu bicarbonat de sodiu stins (in otet), aproximativ 3 grame de bicarbonat de sodiu.

Poți face clătite în apă dacă nu ai lapte la îndemână? Bineînțeles că este posibil și chiar necesar. Aceste clătite vor ieși la fel de bune ca cele obișnuite și vor fi, de asemenea, subțiri și fragede. Pentru a obține un rezultat bun, citiți cu atenție rețeta și treceți la treabă.

Reteta de clatite pe apa fara lapte

Pentru gătit vei avea nevoie (bazat pe 3 portii):

2 oua;
500 ml apă;
3 linguri. l. Sahara;
1,5 cani de faina;
½ linguriță praf de copt;
3 linguri. l. ulei vegetal;
putina sare.

Preparare:

Făina se cerne într-un bol, se amestecă cu praful de copt (sau, dacă nu există praf de copt, cu 3 grame de bicarbonat de sodiu).
Se adauga putin cate putin in faina 250 ml. apă, amestecați.
Batem ouale cu zaharul si adaugam putin in faina, amestecam.
Adăugați sare, ulei vegetal în aluat, amestecați totul.
Se adauga inca 250 ml in aluat. apă, bateți cu un mixer sau un tel pentru a îndepărta cocoloașele inutile.
Înainte de a coace prima clătită, ungeți tava cu ulei. Când pregătiți următoarea porție, nu ungeți tava.
Clatite gata facute se serveste cu smantana, miere sau dulceata.

Clatitegata.

Timp total de preparare: 1 oră 30 de minute

Un fel de mâncare tradiționalAl Rusiei

Și în concluzie, vrem să avertizăm

Deci, ați învățat să gătiți clătite în apă. Nu se vor dovedi mai rele decât orice alte tipuri de acest produs. Amintiți-vă că clătitele sunt coapte și nu se lipesc de tavă, iar prima clătită nu este cocoloașă, asigurați-vă că ungeți vasele în care gătiți cu ulei vegetal scufundând jumătate din ea cartofi cruzi, care trebuie mai întâi atașat de furcă. Dacă gătiți în feluri de mâncare cu un strat antiaderent, încercați să nu adăugați foc, altfel riscați să obțineți „Negroit”. Urmând reguli și sfaturi simple, vei fi mulțumit de rezultat, iar familia ta va rămâne plină și fără lapte.