Leverpannkakor. Funktioner av olika typer av lever för att göra pannkakor.

Levern är mycket enkel, billig, men extremt användbar produkt... Det finns inga likgiltiga för det: vissa äter det inte under några omständigheter, andra älskar det i någon form. Och med rätta!

Faktum är att fördelarna med levern är enorma och av många näringsläkare anses vara den bästa köttprodukten.

Leverfördelar

Hur man väljer rätt lever

Det viktigaste är att välja en färsk och ren produkt. Mest det bästa sättet- den färskaste ångade levern. Eftersom det består av mer än hälften av vatten försämras det mycket snabbt. Dessutom påverkar djurets eller fågelns ålder också smaken: ju yngre, desto ömare och mjukare slaktbiprodukter.

I levers sammanhang är den röd eller brun till färgen, fuktig och lös, utan inneslutningar och fläckar, med en enhetlig nyans, slät och tät. Det kan också lagras fryst, men detta är mindre att föredra, eftersom värdefulla egenskaper går förlorade vid upprepad frysning.

Vid matlagning stuvas, stekas, kokas levern; om den är ordentligt förberedd får den en speciell smak och blir en riktig delikatess.

En av många favoriträtter är leverpannkakor. Det är ganska enkelt att laga dem, men samtidigt förlorar levern i denna form sin specifika smak och även barn gillar det. Det finns väldigt många recept på leverfritter, så du kan enkelt hitta ditt eget sätt att laga detta värdefulla slaktbiprodukter.

Leverpannkakor med potatis

Tillagad från nötlever och har en mycket känslig, behaglig smak.

Föreslå en maträtt med färska grönsaker, gräddfil eller sås för en kostvänlig middag för hela familjen.

Ingredienser:

Förberedelse:

Tvätta levern, ta bort filmer och ränder. Du kan blötläggas i lite mjölk. Vrid genom en köttkvarn tillsammans med potatis.
Lägg till kefir, ägg och läsk här.
Skala löken och hacka fint.
Tvätta, skala och riv morötterna.
Fräs lök och morötter, blanda med levern, salt, krydda med dina favoritkryddor och blanda med mjöl.
Stek pannkakorna på båda sidor i varm solrosolja tills de är mjuka.

Leverpannkakor med ris

Tillbehör och huvudrätt i ett! Och i kombination med färska grönsaker - ett exempel på en hälsosam balanserad lunch eller middag.

Ingredienser:

500 g nötlever;
200 g kokt ris;
150 g lök;
100 g gräddfil;
1 ägg;
100 g solrosolja;
salt peppar.

Förberedelse:

Spannkakor med spannmål med lök och morötter

Att göra leverfritter till frukost - vad kan vara hälsosammare? Speciellt om de kombinerar flera spannmål och grönsaker.

Ingredienser:

Förberedelse:

Häll mjölk över levern och låt stå i en timme, skölj sedan noggrant.
Mal flingor, lever, morötter, lök i en mixer, salt och peppar.
Stek pannkakor i varm olja.
Förbered en lätt sås av yoghurt och riven gurka med örter.
Häll kall sås över de varma pannkakorna.

Kycklingleverpannkakor med morötter i en långsam spis

Sådana pannkakor blir inte bara en vardagsmat som kan serveras med vilken som helst maträtt, utan också en original aptitretare för gästerna. Det passar särskilt bra med vitlökssås.

Rätter från en multikokare är inte så kaloririka och feta och sparar också tid i köket.

Ingredienser:

Förberedelse:

Tvätta kycklinglever, ta bort filmerna. Lägg i en mixerbunke.
Hacka de skalade löken tillsammans med levern till medelstora bitar.
Överför till en skål och tillsätt ägg, semolina, bakpulver. Smaksätt med salt och peppar. Det är bättre att ställa degen åt sidan ett tag så att grytan kan svälla.
Ställ in stekläget, häll lite olja i skålen med flera kokare.
Stek pannkakorna bara tills de är gyllenbruna.
Vid denna tid, skala och riv morötterna.
Förbered fyllningen: blanda de återstående ingredienserna, tillsätt ett glas vatten och kryddor.
Dela morötterna och de stekta pannkakorna i tre delar. Lägg i en långsam spis i tur och ordning: pannkakor, morötter, sås.
Låt sjuda tills det är mjukt.

Elementär version av leverpannkakor med lök

Snabbt och enkelt kan även en ny kock hantera ett sådant recept på pannkakor.

Ingredienser:

500 g nötlever;
2 lökar;
2 msk. matskedar mjöl;
1 ägg;
salt peppar.

Förberedelse:

Rulla den beredda levern genom en köttkvarn tillsammans med lök, du kan också använda en mixer.
Tillsätt ägg, mjöl, salt och peppar.
Stek smeten som vanliga pannkakor.
För mjukhet kan du färdiga pannkakor sjuda täckt med lite vatten eller vin.

Hur man lagar leverpannkakor - video

Leverpannkakor med havregryn

Läckra, fluffiga leverpannkakor, lite som kotletter. De kan kombineras med potatismos, grönsakssallader eller andra tillbehör.

Ingredienser:

Förberedelse:

Skala löken och förbered levern.
Slipa ihop allt på ett bekvämt sätt.
Blanda den resulterande massan med ägg, salt och havregryn. Lägg åt sidan en stund.
Smaksätt med dina favoritkryddor och örter.
Tillsätt mjöl, blanda väl.
Stek som pannkakor i het olja och medelvärme.

Leverpannkakor med kål

Kombinationen av kött och grönsaker är alltid en win-win, eftersom sådan mat absorberas snabbare, ger en mättnadskänsla och samtidigt lätthet. Hur mycket ska man steka? Bara ett par minuter på båda sidor - och de doftande pannkakorna är klara.

Ingredienser:

Förberedelse:

Förrengör levern från filmer, vener och tvätta. Kan blötläggas i mjölk eller saltvatten.
Vrid alla ingredienser i en köttkvarn eller mal på annat sätt, till exempel i en mixer.
Sprid den resulterande degen i snygga diabilder i en förvärmd panna och stek på båda sidor tills den är öm.

Leverpannkakor med svampfyllning

Detta alternativ är intressant för sin varierade smak, eftersom svamp, grönsaker, ägg och mycket mer kan användas som bakning.

Ingredienser:

400 g lever;
1 ägg;
1 lök;
mjöl;
Champinjon.

Förberedelse:

Torka av svampen med en fuktig trasa, hacka och stek tills den är öm. Glöm inte salt och peppar.
Vrid den tvättade och skalade levern tillsammans med löken med en köttkvarn.
Tillsätt mjöl till massan så att konsistensen av gräddfil erhålls.
Lägg pannkakorna i en stekpanna med uppvärmd olja och strö försiktigt över fyllningen.
Stek i ett par minuter på båda sidor.

Leverkaka

Denna vackra aptitretare har många variationer: du kan byta fyllning mellan lagren och få en ny smak varje gång.

Ingredienser:

Förberedelse:

För fyllningen, skala och tvätta morötterna och riv på ett grovt rivjärn.
Riv osten separat och på samma sätt.
På Smör fräs morötterna tills de är mjuka.
Blanda morötter och ost med majonnäs (vitlök kan tillsättas för pikant).
Förbered levern och mala till puré.
Tillsätt de återstående ingredienserna, blanda noggrant och häll i ett par matskedar vegetabilisk olja.
Baka tunna pannkakor i en förvärmd panna, lager med fyllning.
Dekorera den resulterande kakan med ost och majonnäs.

Hur man lagar en levertårta - video

Läckra leverpannkakor med bovete

Bovetegröt är rik på järn och passar bra till levern, den kan användas som tillbehör, eller så kan du prova den på ett annat sätt, i form av grekiska människor.

Ingredienser:

500 g nötlever;
1 medellök;
1 glas bovete;
1 morot.

Förberedelse:

Fritters med lever, semolina och citronsaft

Ingredienser:

600 g lever;
2 lökar;
0,5 koppar semolina;
2 ägg;
saft av 2 citroner;
4 msk. matskedar vegetabilisk olja;
en nypa salt och peppar.

Förberedelse:

laga mat semolinagryn medelhög konsistens.
Hacka löken och stek tills den är gyllenbrun.
Skala, skölj, hacka levern på något lämpligt sätt tillsammans med beredd lök.
Tillsätt gröt, ägg, citronsaft, peppar, salt och dina favoritkryddor.
Forma pannkakor av den resulterande degen och baka dem i het olja.

Hur man lagar en lever ordentligt

Först måste du försiktigt ta bort filmen och venerna, du kan lägga levern i varmt vatten i ett par minuter innan det.
Strö över lite bakpulver på den hackade nötleveren och lägg den åt sidan i en timme, det blir väldigt mört efter tillagning. Glöm bara inte att skölja ur det!

Många suger slaktbiprodukter i mjölk, detta är särskilt lämpligt för fläsklever, eftersom det ofta har en liten bitterhet.

Under stekning är det viktigt att inte överexponera levern, annars blir den från en känslig delikatess till en hårt torr bit.
Det är bra att kombinera det med kryddor: kryddnejlika, kanel, muskotnöt och ingefära. Välj spannmål, pasta, grönsaker och sallader som tillbehör.

Med rätt tillvägagångssätt kan du snabbt skapa gourmetvärda rätter av en enkel och till synes nyckfull produkt. Läckra pannkakor gjorda av lever enligt de givna recepten kommer att bli en frekvent gäst på ditt bord och lägga till variation i din kost.

Denna version av skålen kommer att tilltala även dem som aldrig har upplevt något särskilt för slaktbiprodukter, detta gäller särskilt i barnmenyn. På grund av sin känsliga konsistens och trevliga smak kommer sådana pannkakor att bli nyttig frukost, en lätt middag eller ett originellt mellanmål. Smaklig måltid!

Vi vet alla att fördelarna med levern är svåra att överskatta. Det viktigaste som människokroppen får av att äta leverrätter är att öka antalet röda blodkroppar i blodet och följaktligen hemoglobin. Av alla pannkakor ger levern mest järn till kroppen.

Luftiga och mjuka leverpannkakor kommer inte bara att fungera som en järnkälla för kroppen, utan kommer också att lägga till variation i kosten för leverälskare.
Det allra första och enklaste sättet att bekämpa anemi är att tillsätta järnrika livsmedel till din kost. Och levern (oavsett om det är nötkött, fläsk eller kyckling) är först bland alla andra järnhaltiga livsmedel.

Det händer ofta att barn behöver höja hemoglobin. På grund av deras underutveckling av kroppen, aktiv tillväxt och miljöuppfattning är järnhalten i blodet ofta låg. För att inte stoppa barnet med mediciner, förbereder mödrar rätter från levern för sina barn. Men som ni vet är barn små finsmakare. De måste vara inte bara friska, utan också vackra, och, viktigast av allt, välsmakande.

Hur man lagar leverfrittersrecept med foton

Vi kommer att dela med dig av ett recept på leverpannkakor, som förutom levern också innehåller grönsaker, som också är extremt nödvändiga för en växande kropp. För att göra läckra hemlagade leverfritter behöver du följande mat.

Ingredienser:

Kyckling- eller nötlever - 300 gram;
Skalade lökar - 300 gram;
1 medelstor morot;
½ tsk salt;
2-3 msk semolinagryn;
Vegetabilisk olja för stekning (det är bättre att använda olivolja);
Gräddfil och lagerblad.

Recept:

Vi förbereder grönsaker för våra läckra leverpannkakor: skala lök och morötter, tvätta dem noggrant under rinnande vatten och torka dem med en pappershandduk.

Vi sorterar ut levern, vid behov, tar bort venerna. Tvätta, släng i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Mal sedan i en köttkvarn.

Efter att ha slipat levern, lägg hela löken i en köttkvarn och mal den också.

Gnid morötterna på ett grovt rivjärn (du kan också mala det i en köttkvarn).

Tillsätt morötter till lever-lökfärsen.

Blanda, tillsätt salt och gryn. Istället för semolina kan du använda vanligt mjöl. Du kan också behöva lite mer semolina eller mjöl, beroende på degens skick. Den färdiga degen för leverpannkakor ska vara tjockleken på hemlagad gräddfil.

Häll vegetabilisk olja i pannan. Du kan också använda solros, men ändå är det bättre att steka i olivolja och tillsätta solros till färdiga rätter.

Vi värmer oljan och lägger pannkakorna i en stekpanna med en matsked.

Stek leverpannkakor i 5-7 minuter på varje sida, tills de är lättbruna.

Färdiga pannkakor kan omedelbart serveras som en separat maträtt.

Resultat:

Du kan också gryta dem i gräddfil och servera med ett tillbehör. För att göra detta, lägg pannkakorna i en gryta eller rostfri kastrull och fyll dem med sås: 3 msk. gräddfil + 1 glas vatten + en nypa salt. Lägg 1-2 lagerblad där och låt sjuda under stängt lock på svag värme i ca 10 minuter. Perfekt som tillbehör potatismos eller bovetegröt.

Det är så enkelt att förbereda en välsmakande och hälsosam maträtt! Förresten, enligt detta recept kan du också göra ämnen för leverpajen. Lägg bara inte till morötter i degen, det är bättre att gryta det lite i en kastrull och lägga det mellan kakorna, smord med majonnäs eller gräddfil.

Smaklig måltid!

Leverfritter

Jag vill erbjuda dig läckert recept leverpannkakor. Hur man gör leverpannkakor, kommer jag att berätta senare i mitt recept på nötleverpannkaka. Idag vet alla om fördelarna med levern. Det bör ingå i varje persons veckomeny. Dessa leverpannkakor kommer att vara ett utmärkt alternativ till feta stekta kotletter, och hur fluffiga och känsliga de smakar! Du kan laga leverpannkakor från nötlever från alla typer av lever: nötkött, fläsk eller kyckling, men kyckling gör dem tunnare och lätt att förstöra. Så, låt oss börja laga leverpannkakor enligt receptet, från bilden kommer du att förstå hur man lagar dem.

För att förbereda leverpannkakor behöver du:

Ingredienser:

500 g fläsk- eller nötlever;

3 msk semolinagryn;

3 små lökar;

peppar, salt.

Hur man gör nötleverpannkakor:

Recept:

Förbered mat enligt recept på leverpannkakor.

Skölj levern, ta bort filmer, skiljeväggar. Hacka löken och hacka fint, stek tills den är gyllenbrun, sval. Vrid igenom en fin köttkvarn 2 gånger.

Slå i två ägg.

Tillsätt semolina, stekt lök, salt och peppar.

Låt det flytande köttfärsen stå en stund så att grytan sväller. Hetta upp en stekpanna, häll i vegetabilisk olja och häll pannkakor med en slev. Stek först pannkakorna på ena sidan så att de "griper", vänd sedan försiktigt över till andra sidan.

Friterad nötleverpannkakor bred på pappershanddukar för att absorbera överflödig olja.

Smaklig måltid!

Bland köttbiprodukter finns ämnen som är mycket användbara för vår hälsa, som är nödvändiga för att öka kroppens försvar. Sådana ämnen är särskilt rikliga i leverrätter, nämligen leverpannkakor, receptet för vilket vi kommer att överväga från fläsklever i alla finesser. En sådan måltid är särskilt användbar för järnbristanemi hos barn och gravida kvinnor, liksom hos äldre.

Innan du gör leverpannkakor, låt oss påminna dig om hur rik levern är med användbara ämnen! Det viktigaste som det innehåller är alla B -vitaminer och järn, dessutom i den lättast assimilerade formen! Vitaminerna A, D, Ki E, essentiella aminosyror, enzymer och mineralsalter av natrium, kalium, koppar, magnesium och fosfor - allt du behöver för att fylla på kroppen varje dag! En sådan rik komposition ger fläskleverrätter med hög terapeutisk effekt, särskilt för dem som lider av anemi, diabetes och dålig blodpropp.

Det låga kaloriinnehållet i leverpannkakor gör att de kan ingå i kosten för viktminskning. Kaloriinnehållet i färsk fläsklever är bara 109 kalorier. Leverpannkakor har ett mycket högre kaloriinnehåll, och uteslutande på grund av fettet som de stekas på, eftersom det finns en minsta mängd mjöl och ägg i receptet. Kaloriinnehåll färdig måltid- 170-180 kalorier per 100 g.

Leverpannkakor: hur man väljer en kvalitetsprodukt

Läckra leverpannkakor kan endast tillagas av kvalitetsråvaror. Så låt oss välja!

Fläsklever är ljusare till färgen än nötlever, men den ska ändå inte vara för ljus. Huvudsaken är färgens enhetlighet.
Produktens färskhet kan bestämmas av lukten - den luktar lite mjölk och har en sötaktig doft. Syran i lukten talar om stalenhet.
Snittet måste nödvändigtvis visa porös och fuktig massa.
De yttre lymfkörtlarna och blodkärlen, gallblåsan med alla kanaler måste skäras ut från produkten.

Leverpannkakor - klassiskt recept

Ingredienser

Fläsklever - 500-600 g + -
- 1 huvud + -
- 1 ST. + -
- 2 msk. l. + -
- en halv tsk. + -
- smak + -
- för stekning + -

Förberedelse

Innan fläskkakor levereras måste slaktbiprodukterna blötläggas i mjölk eller saltat vatten i 2 timmar (byt vattnet ett par gånger). Om du inte har några timmar extra, tillsätt sedan 1 tsk i mjölken. socker och efter en kvart kan du redan börja laga mat. Slaktbiprodukter smakar lite bittert efter värmebehandling, och därför rekommenderar erfarna kockar att du blötlägger det innan du lagar mat.

Doppa den blötlagda levern med en kulinarisk handduk, ta bort fukt. Skär i bitar. Vi skalar också löken och skär den i flera delar. Mal lever och lök i köttkvarn eller matberedare tills det är slätt.
Häll mjöl i lever-lökmassan, kör i ett ägg, salt och krydda med peppar. Blanda allt noggrant. Vi får konsistensen av fettfattig gräddfil.
Förvärm kastrullen och häll i lite olja. Skopa upp den förberedda "degen" med en mätsked och häll den i en kastrull i små portioner.

Det är all visdom! För att göra mera leverpannkakor, tillsätt 1 msk till köttfärsen. en sked gräddfil.

Hur gör man leverpannkakor mer saftiga och fluffiga? Vi har några tips och recept för dig!

Recept på leverfritter med semolina

Detta recept skiljer sig från det klassiska genom att receptet använder istället för mjöl semolinagryn... Innan du steker pannkakorna, ge grytan tid att svälla och absorbera fukt. Denna process kommer att ta cirka 15 minuter.

Ingredienser för malet kött med semolina: fläsklever - 500 g; semolina - 4-5 matskedar; ägg - 2 st .; lök - 1 stort huvud; nymalt salt och peppar - efter smak.

Leverfriter med fläskkött med havregryn

Havregryn i köttfärsen gör produkterna frodiga och mycket mjuka. Efter att ha provat detta recept kommer du alltid att beundra det!

Ingredienser: lever - 400 g; spannmål- 1 glas mjöl - 2 ofullständiga matskedar; lök - 1 st .; ägg - 1 st .; salt och peppar - efter önskemål.

Hur gör man leverpannkakor till ett snabbmatsmästerverk?

Låt massan som är förberedd för pannkakor svälla och infusera så att ingredienserna fäster fast vid varandra.
Stek inte produkterna för länge - bara saften har blivit genomskinlig när den genomborras, ta omedelbart ur pannan.
Fläskleverpannkakor blir fluffigare om de kokas under locket.
Rätten blir godare om du tillsätter finhackad persilja i degen. Hon kommer inte att ha tid att byta färg, eftersom produkterna inte utsätts för långvarig värmebehandling.
Efter avslutad stekning, lägg dem i en kastrull, stänk ett halvt glas kokande vatten och låt sjuda i 5 minuter. De tar upp fukt och blir ovanligt saftiga.

Prenumerera på

En av de mest förbrukade biprodukterna är levern. För min familj lagar jag lever två gånger i veckan, eftersom levern från djur innehåller Ett stort antal näringsämnen och kompletta proteiner. Produkten innehåller aminosyror: lysin, metionin, tryptofan, mer än 15% järn, vilket är nödvändigt för syntesen av hemoglobin och andra blodpigment. Tack vare koppar har levern antiinflammatoriska egenskaper.

Villkoren för våra ledband och senor beror på lysin, denna aminosyra hjälper till att absorbera kalcium, förhindrar osteoporos, åderförkalkning, stroke och hjärtinfarkt. Brist på lysin kan leda till impotens. Tryptofan är viktigt för god sömn och ångestlindring. Metionin tillsammans med kolin och folsyra förhindrar bildandet av vissa typer av tumörer. Tiamin skyddar människokroppen från effekterna av tobaksrökning och alkoholkonsumtion.

Levern innehåller fosfor, magnesium, zink, natrium, kalcium. Vitaminer från grupp B, D, E, K, β-karoten, askorbinsyra. C-vitamin har en positiv effekt på njurarna, förbättrar hjärnans funktion, upprätthåller syn, hudens mjukhet, friska tänder och hår.

Jag hoppas att min information hjälper dig att bli kär i den här produkten, eftersom många läckra rätter kan tillagas av den, varav en är leverpannkakor.

Recept:

Ingredienser:

500 gr nötlever eller kyckling, kalkon
1 lök
1-2 vitlöksklyftor
2 kycklingägg
2 msk. matskedar hemlagad majonnäs
2-3 st. matskedar mjöl
salt och kryddor efter smak
vegetabilisk olja för stekning
gröna

Tillagningsmetod:
Blötlägg levern i vatten i 15 minuter, tillsätt salt och socker, så att levern smakar mindre bittert, blir mer öm och lättare att rengöra. Vi rengör den från filmen och venerna, skär i små bitar och maler i kött kvarn eller mixer.

Tillsätt fint till den malda levern hackad lök med vitlök, sedan ägg, hemlagad majonnäs, salt och peppar efter din smak. Blanda allt och tillsätt mjöl. Det är bättre att låta testet stå i en timme - så blir dina leverpannkakor mer fluffiga och fluffiga. Men om din tiden är begränsad, då inget hemskt - du kan och så steka.

Het olja stek pannkakorna till en fin skorpa. Servera leverpannkakorna varma med gräddfil, strö över hackade örter ..

Leverpannkakor - rätten är enkel: förvandla levern till köttfärs, tillsätt kryddor, stek som vanliga pannkakor - och allt är kort. Plikt: även med tillbehör, potatis, pasta, spannmål, även för bröd. Familj: för trots allt är utseendet på leverfritter oöverträffat om du inte dekorerar toppen, till exempel med majonnäs (å andra sidan, varför behöver vi extra kalorier).

Men om du lagar lite, visar det sig att en enkel maträtt kan omvandlas. Och allt du behöver är att lägga till grönsaker eller frukt till biprodukten: de kommer att tillföra pompa, saftighet, mjukhet och en subtil (eller väl märkbar) grönsaks (frukt) smak.

På den här sidan ser du ett recept på roliga pannkakor med pumpa tillagd. Om du inte gillar den här grönsaken, kommer jag senare i tipsen att berätta hur du kan ersätta den. Om något tillskott verkar överdrivet för dig, använd det bara inte, korsa frukt och grönsaker från matlistan, och det är det. Kommer att förbli klassiskt recept leverfritter.

Leverpannkakor med grönsaker

För att förbereda leverpannkakor med pumpa behöver du:

Ingredienser till receptet

nötlever - 400 gram
ägg - 1
vitlök - ett par klyftor
lök - 1 medium
pumpapuré - 150 (om du gillar en grönsak, då kan du göra alla 200-250) gram
läsk - lite
mjöl - 5 msk. skedar
salt, peppar, vegetabilisk olja för stekning

Råd. För att ta bort leversmaken (som du vet är det inte alla som älskar den), blötlägg levern i mjölk eller vin i tjugo minuter och töm sedan vätskan. Det kommer inte att finnas några spår av lukten.

Hur man gör leverpannkakor

Hur annars kan du göra leverfritter?

Potatisrecept

När vi experimenterar med matlagningsrecept, kom ihåg att pannkakor bara är ett annat sätt att laga lever. Jo, potatis är traditionellt lämplig för kött. Låt oss laga mat med honom.

Ingredienser och beredning: Riv 1 liten potatis grovt. Hacka ett halvt kilo lever och kombinera med den skivade löken i en mixer. Vispa ett ägg, blanda det med ett par vitlöksklyftor, pressade ur en press, tillsätt salt och krydda till blandningen. Blanda allt och blanda noggrant tills en homogen blandning. Stek sedan enligt beskrivningen ovan. Servera med tomater och färska örter.

Fläskleverfriter recept med bovete och parmesan

Det har länge märkts: bovete och parmesan är mycket lämpliga för fläsk. Fläsklever är inget undantag. Receptet är väldigt enkelt och är en riktig mästare i mättnad. Detta är ett recept för idrottare och människor som snabbt behöver stärka sitt immunförsvar och höja sin energinivå. Det är särskilt bra under tider av stress och stress som kräver uthållighet.

Tillagningsmetoden skiljer sig lite från den som beskrivs ovan, ost och bovete tillsätts från produkterna, som måste kokas i förväg. För ett halvt kilo fläskbiprodukter tar du ungefär ett halvt glas bovete och en halv påse riven parmesan (30 gram). Sojasås kan användas istället för salt.
Alla dessa produkter måste blandas tills konsistensen av tjock gräddfil. Lägg i en het stekpanna med en sked, stek snabbt på båda sidor tills de är mjuka.

Recept på svamppannkaka

I hög grad intressant alternativ leverfritter - både efter smak och i teorin. Tanken är att steka pannkakorna tillsammans med ingrediensen som vi "präglar" på ena sidan precis innan tillagning. Knåda först pannkakdeget med någon av de beskrivna metoderna. Skiva stora svampar parallellt. Lägg leverpannkakorna med en sked på en het stekpanna, och tryck på lite svampämnen ovanpå. Efter 2-3 minuter, vänd pannkakorna och stek andra sidan med svampen.