Ett enkelt recept på chokladmuffins. Bananmuffins med choklad och fondant. Recept på keso och chokladmuffins.

Jag hittade receptet på dessa chokladmuffins när jag plötsligt fick slut på mat som var lämplig för barn i kylskåpet, och barnen krävde naturligtvis genast mat. Degen knådades av hela företaget. Detta tog exakt fem minuter. Resultatet var nästan helt uppätet. I allmänhet, nästa dag bakade jag dessa chokladmuffins... Och nu är detta ett av våra mest populära recept. Jag döpte till och med dem till "baby cupcakes". Sammansättningen av produkterna är förresten inte särskilt skadlig. Det finns lite socker. Smör också, liksom mjöl. Men det finns hälsosam vegetabilisk olja (du kan säkert ta raffinerad olivolja) och mycket kakao, där det finns en ofattbar mängd av allt som är användbart. Det är särskilt glädjande att den innehåller mycket kalium, vilket är oerhört viktigt för barns hjärnor. Cupcakesna är lätta och luftiga. Och för att förbättra chokladsmaken lägger jag till lite kanel - av någon anledning ger det muffinsna smaken av köpta, från vilka barn inte kan släpas bort och som inte vet vad de är gjorda av. Men, kanske listiga tillverkare lägger kanel till dem. I allmänhet skriver jag ett recept för minne, för att inte rota för alltid i en hög med filer.

Ingredienser:

50 g smör
100 g socker
3 ägg
3 msk. matskedar vegetabilisk olja
100 g mjöl
3 msk. kakaoskedar
½ tsk kanel
1/3 tsk salt
1 tsk bakpulver

Tillagningsmetod

Jag tog inte steg-för-steg-foton för receptet, helt enkelt för att det absolut inte finns något att skjuta här. Allt blandas med en gaffel och hälls i formar. För säkerhets skull, för dem som fortfarande vill ha en viss sekvens av åtgärder framför ögonen kommer jag att skriva ner allt i steg.

1. Du måste få smöret i förväg så att det blir mjukt.

2. Lägg smör i en stor skål, tillsätt socker och mal till en homogen massa.

3. Bryt tre ägg och skaka med en gaffel tills det uppstår bubblor. I detta skede använder vi ibland en mixer. Bara för att barnen älskar det. Men du kan klara dig utan mixer.

4. Tillsätt allt annat: vegetabilisk olja, kakao, mjöl, bakpulver, kanel. Vi blandar.

5. Vi tar formarna. Jag har en silikon med sex muffinspår. Häll så att degen inte når 2-3 mm till formens kant.

6. Sätt in i en förvärmd ugn till 150 grader i 45 minuter.

7. Om du har en silikonform kan du ta bort cupcakesna medan de är varma. Om formen är vanlig, låt dem svalna något så att de tar tag i det, annars kan det komma ut så att hälften av muffinerna kommer att vara kvar i formen.

Och ett ögonblick. Denna deg kan användas för att baka inte bara små chokladmuffins för barn, utan också en stor muffin. Den kan lätt ätas och användas till en tårta, eftersom den visar sig vara väldigt mjuk, porös och utmärkt för impregnering.

Hoppas du gillar det här okomplicerat recept... Smaklig måltid!

Chokladmuffins

För älskare av choklad och läckra bakverk. Det perfekta enkla receptet.

1,5 dl mjöl (om du har en 200 g matlagningsskala)
3 ägg
0,5 dl socker (80 g)
150 g smör
2 msk kakaopulver
chokladstång (90-100 g), helst mörk
bakpulver eller läsk, som måste släckas 1,5 tsk

Recept

Blanda kakaopulver med två matskedar socker, annars kan det bli klumpar i degen. Du kan också tillsätta lite vaniljsocker vid denna tidpunkt om så önskas.
Tillsätt resterande socker, ägg och mala tills det är slätt.
Tillsätt mjukat smör. Den kan tas ut ur kylskåpet i förväg eller skäras i flera bitar och värmas något i mikrovågsugnen.
Tillsätt mjöl gradvis under omrörning.
Tillsätt bakpulver eller läsk som släckts med citronsaft eller ättika.
Tillagning av muffinsformar. Vi smörjer in metall och papper med vegetabilisk olja. Silikon kan helt enkelt strös med kallt vatten.
Vi fyller formarna med deg till hälften av volymen.
Vi delar chokladen i tolv ungefär lika delar.
Vi lägger en bit choklad i mitten av varje form med deg.
Fyll med resterande deg. Den ska ta upp 2/3 av volymen.
Från den angivna mängden deg, tolv läckra chokladmuffins om formarna är standard.
Vi skickar det till ugnen, förvärmd till 190 grader.
Vi bakar tills de är mjuka. Cirka 20-30 minuter. Öppna inte ugnen tidigare, efter 20 minuter. Muffinsen ska gå upp. Om cirka sju minuter är de klara.

Mitt hushåll äter muffins varmt när chokladen fortfarande är flytande inuti.
Kolla in det randiga receptet

Muffins är söta muffins som skiljer sig i mer än bara storlek. Bakverken är mycket doftande, mjuka, fuktiga, särskilt i chokladversionen. Du kan bara göra en deg med kakao eller göra en riktig delikatess med en flytande fyllning. Vad ska vi baka idag?

Chokladmuffins - allmänna matlagningsprinciper

Muffinsdegen är alltid gjord med ägg. Mejeriprodukter läggs också till det. Vanligtvis är det gräddfil, mjölk, kefir. Många recept innehåller fetter: smör, vegetabilisk olja eller margarin. De kan ofta bytas ut mot varandra. En blandad blandning av dessa produkter kombineras med torra ingredienser: mjöl, kakao, vanilj, bakpulver.

Muffinsdegen har konsistensen av tjock gräddfil. Den placeras med skedar i formar av metall, silikon, ibland används engångspapperskorgar och ett speciellt stativ. Om tillsats av fyllning tillhandahålls blandas den direkt i degen eller placeras i ett mittskikt. Men särskilt intressant är vätskefyllda muffins. Den falska fyllningen har samma sammansättning som degen, men fryser inte på grund av förkortning av baktiden.

Chokladmuffins med flytande fyllning "Ett ögonblick"

Recept för chokladmuffins direkt. Matlagning kräver en minsta uppsättning produkter, processen kommer också att ta lite tid. Dessa livsmedel kommer att göra 2 portioner.

Ingredienser

40 g choklad;

20 g mjöl;

30 g socker;

40 g smör.

Förberedelse

1. Lägg chokladen i en kastrull, lägg den på spisen, tillsätt smör direkt. Eftersom degen omedelbart blir en fyllning väljer vi ingredienser av hög kvalitet med god smak. Vi smälter det.

2. Bryt ett ägg i en skål, tillsätt socker och vispa med en visp.

3. Tillsätt mjöl till äggen, rör om.

4. Häll nu ut den smälta chokladmassan, den ska inte vara varm. Rör om igen och häll omedelbart i två formar.

5. Sätt in muffinsen i ugnen. Grädda i 160 grader i cirka tio minuter. Sedan tar vi en tandpetare, kontrollerar beredskapen. Muffinsen ska bakas ovanpå och förbli fuktig på insidan.

6. Ta ut muffinsen från formarna och överför genast till tallrikar. Dekorera med bär, frukt, pulver, servera med glass.

Chokladmuffins med körsbär

Recept på chokladmuffins med mogna körsbär. Om det inte finns färska bär kan du alltid ta frysning eller konservering. Det rekommenderas att pressa ut alltför saftiga körsbär efter att ha tagit bort groparna.

Ingredienser

50 g körsbär;

Ägg 2 st .;

3 msk. l. kakao;

Yoghurt 200 ml (naturligt utan tillsatser);

1,5 tsk rippare;

Hirs. mjöl 250 gram;

100 g avloppsolja;

240 g socker sand.

Förberedelse

1. Du behöver inte använda en mixer eller visp för detta recept. Bryt ägg, skaka med en gaffel. Tillsätt socker omedelbart, mala ihop.

2. Rör om yoghurten separat. Vi sprider det till äggen, maler det tillsammans.

3. Tillsätt mjukat smör och rör också.

4. Kakao ska kombineras med mjöl och en ripper. Häll allt i degen. Rör om en sista gång tills den är jämn. Du kan tillsätta lite vanilj efter smak.

5. Vi lägger i formar på en centimeter deg.

6. Nu tar vi körsbären, lägger flera bär på degen. Vi försöker hålla dem i mitten och inte vidröra kanterna.

7. Täck fyllningen med chokladdeg ovanpå.

8. Vi skickar muffins för bakning.

9. Chokladmuffins kokas i ungefär en halvtimme om man använder en medeltemperatur på 180 grader. Efter bakning, ta försiktigt bort produkterna från formarna, lägg dem på ett fat, dekorera efter eget tycke.

Chokladmuffins med flytande fyllning

Recept på ytterligare en flytande chokladmuffins, som också måste vara lite underkokta. Ju mindre produkterna förvaras i ugnen, desto mer chokladkräm blir det inuti. Choklad måste tas av hög kvalitet minst 70% av kakaoinnehållet.

Ingredienser

Choklad 0,2 kg;

Två ägg;

0,1 kg olja;

Tre råa äggulor;

60 g mjöl;

Socker 90 g;

Fint salt.

Förberedelse

1. Bryt chokladen i tärningar.

2. Skär smöret i bitar, skicka det till chokladen i en skål.

3. Vi lägger på ett vattenbad. Vi börjar smälta allt tillsammans. Vi försöker att inte överhettas, så vi rör hela tiden bitarna. Så snart vi når glasyrens enhetlighet, ta bort massan från värmen.

4. Bryt ägg i en skål. Lägg till receptgula till dem. Protein kan användas för andra ändamål, de behövs inte. Vi börjar slå ägg.

5. För gradvis in strösocker i den framtida degen. För smakens ljusstyrka, släng i en nypa salt.

6. Så snart allt socker är upplöst, tillsätt choklad smält med smör i degen. Vispa.

7. Tillsätt mjöl. Tillsätt vanilj om så önskas.

8. Lägg degen i formar, fyll 2/3.

9. Vi lägger in i en förvärmd ugn till 200 ° C. Kontrollera det på 7-9 minuter. Om muffinsen är täckta med en tät skorpa, ta ut.

10. Överför till en serveringsplatta. Dekorera med kakaopulver eller strösocker med kontrastfärg.

Chokladmuffins med flytande gräddfildeg

Recept på mycket känsliga chokladmuffins. För degen är det lämpligt att använda minst 20% fett gräddfil, du kan ta 25-30, bakverket blir mer rikt. Nutella -chokladpasta används till fyllningen. Du kan använda en annan liknande massa.

Ingredienser

Gräddfil 0,15 kg;

30 g kakao;

Tre ägg;

150 g socker;

Baker's ripper 1,5 tsk.

150-180 g chokladpasta;

Mjöl 200 g.

Förberedelse

1. Häll socker i ägg, vispa med en mixer i ett par minuter.

2. Gräddfil ska inte vara kall, vi tar ut produkten i värmen i förväg. Vi skickar till äggen, vispar ihop i några sekunder.

3. Det är dags att blanda kakao och mjöl, häll i ripparen. Vi skickar allt detta i degen, knådar med en matsked.

4. Den första metoden för gjutning. Lägg lite deg i en muffinsform, lägg sedan en tesked chokladpasta och dölj fyllningen under ett lager ny deg.

5. Den andra metoden för gjutning. Vi lägger ut all deg på en gång i formarna. Vi fyller var 2/3 av höjden. Knåda chokladmassan, lägg den i en konditionsspruta. Vi sticker den i den framtida muffinen, pressar in en liten mängd i den centrala delen av degen. Vi tar ut sprutan.

6. Skicka de fyllda chokladmuffinsarna till ugnen.

Chokladmuffins med chokladbitar

Du behöver bra mjölk eller mörk choklad för att göra dessa underbara muffins. Du kan ta speciella konfektdroppar. Degen knådas med mjölk. Om så önskas kan en del lämnas vit och ingen kakao tillsättas.

Ingredienser

2 skedar med en klump kakao;

Chokladkaka (per 100 g);

5 matskedar mjölk;

Två ägg;

Ett halvt paket olja;

8 g ripper;

90 g socker.

Förberedelse

1. Smält och kyl oljan.

2. Skicka äggen till en skål, tillsätt strösocker, mala till vitt skum, men vispa inte.

3. Tillsätt mjölk till äggblandningen.

4. Tillsätt sedan oljan, som borde ha svalnat. Vi blandar.

5. Nu måste du tillsätta alla torra ingredienser till degen. Bättre att blanda ihop dem först. Kombinera kakao med mjöl, en ripper och en liten nypa fint salt, skicka det till degen. Vi blandar.

6. Choklad måste kylas. Ta en stor kniv och skär brickan i bitar i storlek med en höjdpunkt. Häll i degen.

7. Rör om blandningen med choklad, lägg den i miniatyrformar.

8. Grädda i 35 minuter i 170-180 grader. Vi tar ut det, kyler det lite, lägger det på vackra tallrikar. Detta bakverk behöver inte dekorera.

Bananchokladmuffins

Ett recept på chokladbananmuffins som jag helt enkelt erövrar med en ovanlig doft. Välj mogna och mjuka frukter för att göra dina bakverk riktigt goda. Vegetabilisk olja recept.

Ingredienser

Två ägg;

Två bananer;

125 ml olja;

1,5 tsk rippare;

50 gram kakao;

Ett glas socker;

Mjöl 0,2 kg.

Förberedelse

1. Mala skalade bananer till puré, lägg åt sidan i en minut.

2. Bryt ägg, kasta en nypa salt till dem, tillsätt socker och rör om snabbt.

3. Blanda mjöl och andra bulkingredienser separat.

4. Bred ut bananpurén till äggen.

5. Fyll sedan i mjölblandningen.

6. Rör om allt snabbt, strö degen i formarna.

7. Vi förgiftar in i spisen. Ugnen bör redan förvärmas till 170 grader. Laga muffins i en halvtimme.

Chokladmuffins med kefir

Om det inte finns kefir kan du ta yoghurt eller fermenterad bakad mjölk, vilken yoghurt som helst gör för degen. I alla fall kommer muffins att fungera, men om den jästa mjölkprodukten är flytande måste du dessutom lägga till ett par matskedar mjöl.

Ingredienser

Ett glas kefir;

180 g socker;

Mjöl två glas;

3 skedar kakao;

2 tsk rippare;

Två ägg.

Förberedelse

1. Häll kakao i mjöl, tillsätt genast bakpulver till dem. Vi skickar allt till en sil och passerar.

2. Kombinera ägg med kefir och socker i en skål. Vi sänker ner vispen, slår i en minut.

3. Det är dags att tillsätta mjölblandningen. Blanda, degen är klar! Om så önskas kan du lägga till chokladbitar, körsbär, russin eller andra fyllmedel, muffins blir ännu godare.

4. Vi sprider massan i små formar. Dessa muffins jäser bra när de bakas, så applicera lite mer än hälften.

5. Grädda tills det är mjukt, vilket bestäms av en torr ficklampa, vid en temperatur av 180.

Om du överexponerar en muffins med vätskefyllning i ugnen, händer inget hemskt, bara produkten blir helt bakad och du får en vanlig tårta.

Om du inte gillar muffinsens utseende kan sprickor och andra defekter maskeras. För att göra detta, använd olika glasyr, florsocker eller vanligt kakaopulver.

Silikonmuffinsformar kräver ingen oljning. Plåtburkar måste bearbetas noggrant på insidan, annars fastnar muffinsen.

Jag har alltid velat lära mig att baka chokladmuffins - porösa, luftiga och samtidigt inte torra, som om de blötläggs i choklad. Och slutligen lyckades jag baka sådana chokladmuffins. Receptet är extremt enkelt. Du kan till och med enkelt memorera det, så att du senare kan visa upp din kulinariska talang någonstans på en fest. Det finns ingen anledning att frukta för resultatet. Han är alltid hundra procent. Det skulle inte ens vara en stor överdrift att säga att detta är det perfekta receptet. Uppsättningen av produkter för dessa muffins är helt okomplicerad och finns i alla kök. Du behöver bara fylla på en bar mörk choklad och en påse bakpulver i förväg.

Ingredienser:

6 msk mjöl
6 matskedar socker
3 ägg,
100 g smör
100 g mörk choklad minst 70%,
1 tsk bakpulver.

Chokladmuffins, recept med steg för steg foton

Det är bättre att ta ut smöret från kylskåpet i förväg för att mjuka upp det. Men om oljan är kall, så ingen rädsla. Skär det bara i bitar. Lägg i en skål med choklad.

Koka upp vattenkokaren, häll varmt vatten i en tom skål med större diameter. Du behöver inte mycket vatten, cirka tre centimeter.

Lägg en skål med smör och choklad i en skål med vatten och börja röra.

Chokladen och smöret smälter långsamt tills du har en glänsande flytande massa.

Skålen kan nu tas bort från vattnet. Tillsätt socker, blanda.

Blanda ner tre ägg ett för ett i degen.

Tillsätt mjöl och bakpulver. Det är inte nödvändigt att knåda degen för chokladmuffins under lång tid.

Häll i formar. Det är väldigt bekvämt att använda silikon - då behöver de inte smörjas med någonting. Om du bakar i vanlig bakning, smörj formarna med olja. En annan viktig punkt - fyll inte dem helt, lämna formarna en tredjedel tomma, för chokladmuffinsen kommer att jäsa under bakning.

Grädda i 140 grader i cirka 40 minuter.

Våra chokladmuffins är klara. Deras recept är otroligt enkelt - bara 10 minuter i köket och 40 minuters jobbig väntan i ett moln av förförisk chokladarom. Hos oss äts dessa muffins vanligtvis direkt efter att de bakats. Men om du inte har en flock glupska hemälskare som bor i din lägenhet söta bakverk, då kan du smälta ytterligare en halv bar choklad i ett vattenbad och hälla muffinsen med den resulterande glasyren. När chokladen stelnar bildas en tunn, hård skorpa som går sönder när den blir biten - en ganska ovanlig effekt som barn älskar. Om du tillsätter lite smör i chokladen blir glasyren mjuk och blank. Jag gillar den här mer. En sådan chokladmuffins och en kopp starkt kaffe - och här är det botemedel mot eventuella bekymmer.

13 mars 2016 402

Muffins är en underbar dessert som kan bakas på bara en halvtimme. De ska inte skämma den söta tanden med sin blygsamma storlek. Det finns mycket charm i den här lilla muffinen - bara ett par tuggor kan ge dig en förtjusning i smaken och variationen i texturer, fluffighet och mjukhet i degen, fyllningarna som utlöses av sötma och ömhet i grädde gör muffins till en perfekt efterrätt.

Självklart är chokladmuffins särskilt förtjusta i alla chokladdesserter.

Det klassiska chokladmuffinsreceptet

För en traditionell dessertsmak, ta:

200 gram mjöl;
100 gram strösocker;
2 tsk bakpulver
3 kycklingägg;
2 msk snabbkaffe av hög kvalitet;
Samma mängd kakao;
150 gram mörk choklad av hög kvalitet;
200 gram smör.

Till att börja med, kör ägg i en skål och tillsätt socker till dem, vispa allt med en visp till ett vackert skum.

Tillsätt förmjukat smör och kakaopulver där, tillsätt kaffepulver. Att blanda allt.

Hacka chokladen i små skivor med en kniv. Om chokladen inte går sönder, lägg den på bordet och låt den smälta lite vid högst 25 grader. Överför chokladen till den färdiga massan och blanda försiktigt bitarna i degen med en spatel.

Blanda de torra ingredienserna i en separat skål - mjöl och bakpulver, och blanda sedan mjölet i en sil flytande del testa. Rör mjölet i ägg gradvis, med en spatel, i små portioner. Du ska ha en mycket slät, homogen deg med en fin chokladfärg och chokladbitar.

Smörj formarna med olja och strö över lite mjöl. Skaka bort överflödet från formen, då får du den så kallade "franska skjortan", tack vare vilken muffinsen blir lätta att ta ur formen efter bakning. Du kan också använda speciella papperskoppar till dessa muffins. Sedan behöver du bara lägga dem i formarna.

Fyll formarna 2/3 fulla av deg, om mindre, färdiga varor blir liten, och om den är större, stiger degen för mycket i ugnen och går ur formen. Idealiska muffins bör stiga något över formens yta med en vacker halvcirkelformad hatt.

Det är värt att baka muffins vid en temperatur av 180 grader i högst 25 minuter. Titta in i ugnen för att undvika att bränna muffinsen. Kontrollera beredskapen med en tandpetare fast i kakan - den ska vara torr. Servera dem med en mjuk Smör, sylt och nybryggt te.

Chokladmuffins på kefir i en långsam spis

Muffins kan också tillagas i en långsam spis. För att göra detta behöver du formar som passar i multikokerskålen. Vanligtvis läggs inte mer än 4 formar i en skål. För en sådan mängd kefirmuffins behöver du:

1 ägg;
2 matskedar socker;
Samma mängd kakao;
Ett halvt glas kefir;
Ett glas mjöl;
En halv tesked bakpulver;
20 gram choklad per bar.

Du kan fördubbla denna mängd ingredienser och göra 8 muffins i två pass.

Mal ägget med socker med en visp eller mixer. Ju luftigare blandningen är, desto mjukare kommer kakan att komma ut. Visp och ägg, tillsätt långsamt kakao.

Tillsätt kefir i en tunn stråle. Förresten, du kan ta kefir av fettinnehåll, även fettsnålt, det kommer inte att påverka smaken på något sätt, men det kommer att minska kaloriinnehållet. Rör om degen och tillsätt mjöl, men i små portioner.

Smörj formarna med fett, och om du tar silikon behöver de inte olja. Fyll formarna 2/3 av den förberedda degen, lägg i skålen och slå på bakningsläget. För muffins tar det mindre tid än den programmerade, vanligtvis cirka 45 minuter.

Färdiga muffins kan dekoreras chokladglasyr från en försmält bit choklad.

Chokladkörsbärsmuffins

Smaken av saftiga körsbär passar bra till choklad. Denna duo används inte bara i stora kakor, utan också i små muffins. Till dessert, ta:

Alla ingredienser blandas i två delar - först torka, sedan våta. Blanda mjöl, salt, socker och bakpulver och sikta genom en sil.

Bryt chokladen, skär smöret i kuber, lägg allt i en skål och smält det i ett par, tillsätt vanilj.

Vispa ägget noggrant med en gaffel tillsammans med mjölk och blanda med smält choklad och smör.

Häll den flytande blandningen i en ström i den torra blandningen och knåda till en homogen deg. Häll degen i de förberedda formarna och dränka körsbären i den.

Det är nödvändigt att baka chokladmuffins med körsbär i 180 grader i högst 20 minuter. I detta recept kan du ta både färska säsongsbär och frysta, och till och med torkade.

Bananmuffins med choklad och fondant

Ett halvt glas icke-aromatisk vegetabilisk olja;
2 ägg;
Ett glas socker;
2 mogna stora bananer;
50 gram kakao;
1,5 dl mjöl;
En tesked bakpulver;
Hälften av en tesked bakpulver;
100 gram mörk choklad av hög kvalitet;
50 gram fettsmör;
175 gram kondenserad mjölk;
En matsked honung;
En nypa salt.

Blanda ägg, smör, socker väl.

Skala och mosa bananer med en gaffel eller krossa med en mixer. Blanda med en blandning av ägg, tillsätt kakao till dem, blanda väl.

Sikta mjölet noggrant med bakpulver och rör ner i degen. Det ska inte finnas några mjölklumpar i den, den ska vara jämn och jämn. Från denna mängd bör cirka 12 muffins erhållas.

Fyll formarna med deg, men inte till brädden och grädda i cirka 20 minuter vid 180 grader.

Medan choklad -bananmuffinsen bakas, gör vi en fondant till dem - smält chokladen och smöret i ett vattenbad. Oljan kommer att ge den framtida fondanten mjukhet och glans. Tillsätt kondenserad mjölk, honung och salt till massan. Kyl fudgen och täck de färdiga muffinsen.

våra tips och råd från erfarna kockar hjälper dig.

Chokladmuffinsrecept som du helt enkelt kan göra hemma.

Gör en enkel chokladkaka hemma. Det är inte svårt med våra tips och även ett barn klarar det.

Först och främst, blanda inte ihop muffins med muffins eller muffins. Vid första anblicken är dessa synonymer och de betyder alla små portionsmuffins, men så är det inte.

En muffin, i förståelse för professionella konditorer, är mer en tårta, medan en muffin också är en tårta, bara en liten.

En muffins är en speciell sorts stor tårta, som den som bakades vid jul i Europa.

Som regel är muffins inte dekorerade med ett frodigt gräddehuvud, till skillnad från muffins. De bakas i portionsformade pappersformar och serveras varma, gärna med smör.

För att göra chokladmuffins verkligen choklad, inte bara i smak utan också i färg, lägg till naturlig choklad istället för kakaopulver i degen. För att göra detta, smält en bar god choklad med ett kakaoinnehåll på minst 60% i ett vattenbad.

Du kan inte dränka chokladen, utan tillsätt den i degen tillsammans med kakao och bryt stången i små bitar. De smälter i ugnen och flyter vackert i degen.

Ett utmärkt tillägg till degen av chokladmuffins - nötter, valnötter och pekannötter är särskilt bra - lägg dem djärvt, de kommer att ge en ny smak och konsistens.

En mängd olika muffinsformar säljs - silikon, teflon och även papper. Fördelen ges till silikon, eftersom de inte kräver oljesmörjning, ingenting fastnar på dem och värmen fördelas jämnt över formarna.