Orange glasyr. Sockerglas

Vad du än har läckra kakor, möter de dem alla samma med kläder, det vill säga i utseende.

Dragna, ljusa och vackra produkter orsakar inte bara aptit, utan också beundran.

För dekorationen används glasyren oftast, eftersom det helt enkelt förbereder, fungerar bra och, till skillnad från krämer, är inte så larmad i lagring.

Cookies Icing - Allmänna förberedelser Principer

För glasyr är olika ingredienser vanligtvis blandade och tvångsmässiga.

Socker - Grunden för någon glasyr. Det ger inte bara smaken av beläggning, men bidrar också till den frusna. Det är bekvämare att använda sockerpulver, som det löses snabbare. Pudder kan köpas eller göras, på en kaffekvarn. Men om du behöver andas en produkt, är det bättre att använda socker-sand.

Kakao pulver. Det är en frekvent satellitglasyr. Vad han är hög kvalitet, desto mindre föroreningar och ostridiga korn, som krossar på tänderna.

Smör. Endast krämig används. För att glasyren ska vara högkvalitativa är det bättre att inte ta en produkt där fetter är mindre än 80%. Olja smälter alltid.

Ägg. Detta är en speciell produkt som måste vara hög kvalitet, eftersom det inte passerar termisk bearbetning. För glasyren används vanligtvis antingen äggula eller protein. Hela ägget används inte.

Mjölkprodukter. Det är vanligtvis grädde, gräddfil, kondenserad eller fräsch mjölk. Tryck på den glasyrsmak, utspäda torra ingredienser, tillsätt fett.

Också, beroende på receptet, gelatin, honung, vanillin, kan olika sirap användas.

Recept 1: Blinkar för cookies "Det händer inte lättare" från kakao utan matlagning

Denna cookie glasyr kommer att glädja någon värdinna. Fortfarande skulle! Det behöver inte koka, det fungerar bra, smidigt faller, glitter och kräver bara några minuter för matlagning. Men det finns en punkt - du måste noggrant följa proportionerna av ingredienserna och använda kakao av \u200b\u200bhög kvalitet utan några föroreningar, bättre lösliga. Samma glasyr är perfekt för pepparkakor, kepsar, muffins och annan bakning.

Ingredienser

3,5 skedar av vatten;

1 skedstärkelse (utan glid);

3 skedar av pulveriserat socker;

3 skedar av kakaopulver.

Matlagning

1. Det är nödvändigt att ta kokt, men kylt vatten. Bättre is.

2. Blanda alla bulkingredienser med varandra, lägg sedan till vatten och smutsa skeden.

3. Glasyren ska dyka upp, att smaka liknar en chokladpasta. Vi gör en massa på kakan och ger frusen.

Recept 2: Glaze för cookie "Royal" eller ising

Målade kakor med spets lockar alltid utsikt och ser charmigt ut. Ising - Glaze för cookies och annan bakning, vilket gör att du kan skapa riktiga kulinariska mästerverk. Och gör det väldigt enkelt och enkelt, beredd på grundval av äggprotein, vilket gör det enkelt att måla massan i alla färger.

Ingredienser

150 gram pulver;

1 råprotein;

1 h. Citronsaftsked.

Matlagning

1. Häll äggprotein i en mixerskål och scour bokstavligen en halv minut. Vi behöver inte ett skum, bara vi bifogar homogenitet.

2. Gradvis, omröring i en skål med sockerpulver, blir massan ganska tjock.

3. I slutet häller vi citronsaft, blanda. Det kan inte lägga till det, men det är denna ingrediens som ger glasyrljuset glitter.

4. Lägg till vanillin eventuellt några färgämnen och kan användas. För den fulla beläggningen kan du helt enkelt smörja cookies, för dekoration och ritning, glasyren ska flyttas in i konfektyren, gör ett litet hål på spetsen och du kan implementera alla dina kulinariska fantasier.

Recept 3: Glaze för cookie "socker"

Denna glasyr förbereder sig för cookies i två minuter, och kan vara glad under mycket lång tid. Består av grundläggande produkter som är i alla hem. Receptet använder kakao, men det kan bytas ut med vilket färgämne som helst eller använd ljus juice istället för vatten, såsom betor, körsbär, apelsiner. Men om kakaoen avlägsnas, kan vattnet hälla lite mindre än i receptet.

Ingredienser

0,22 kg pulver;

Tre skedar vatten;

Två skedar kakao.

Matlagning

1. I behållaren smälter vi pulvret, tillsätt ett trottoarkkakaopulver till det, blanda.

2. Häll varmt vatten och blanda spateln.

3. Vi sätter en skål på ett vattenbad, värmer upp ett par minuter så att pulvret är bättre separerat och du kan dekorera kakan.

Recept 4: Glasyr för karamellkakor

En sådan glasyr för cookies används för att helt täcka ytan, men det kan lätt applicera en ritning av andra massor, inklusive kräm. Dess otvivelaktiga fördel är en lång hållbarhet, massan är perfekt precis som en vecka i kylskåpet, om det behövs, kan du få det och värma upp rätt mängd. Det tar gelatin att förbereda massorna, det är bättre att ta en liten, snabb produkt.

Ingredienser

Socker sand 0,18 kg;

0,15 kg rent vatten;

0,15 kg grädde;

10 gr. stärkelse;

5 gr. gelatin.

Matlagning

1. Förbered alla ingredienser, mäta allt för att vara under matta. I processen med matlagning kan massan inte distraheras.

2. Blanda gelatinet med 50 gram vatten, låt det stå.

3. Krämer måste omröras med stärkelse. Tidigare är det nödvändigt att krossa alla klumpar, det är bättre att sikta, annars blir det svårt att lösa upp i oljig grädde.

4. Häll socker på en torr stekpanna och börja övervinna. Det är viktigt att bara karamellskugga och socker inte blev en svart Zhport. Så snart han blev den önskade färgen, lägg försiktigt till en uppvärmd vattenrest, alla blanda och koka tills enhetligheten. Stäng av elden.

5. Rätt in i den heta karamellsirapen som vi går in i grädde, blanda.

6. Vi lägger till gelatinet upplöst i vattnet, blanda och kan användas.

Recept 5: Glaze för cookie "färg"

En egenskap hos denna glasyr för cookies är hårdhet efter frusen. Det är perfekt för färgning i olika färger, produkterna erhålls ljusa, vackra.

Ingredienser

Glas pulver;

2 teskedar majssirap;

2 teskedar mjölk;

Färgämnen.

Matlagning

1. Sirap måste blandas med mjölk till homogenitet. Om det inte finns någon majssirap, kan du använda lönn eller invertera.

2. Häll blandningen i sockerpulvret och smutta brunn tills enhetligheten. Om massan är för tjock kan du lägga till lite mer sirap.

3. Visar den resulterande massan i olika behållare, färgas varje i önskad färg av matfärger, blanda noggrant.

4. Applicera en beläggning med en borste, för små element kan du använda en konfektyrpåse eller spruta.

Recept 6: Glasyr för chokladkakor

Enkel I. lätt recept Matlagning chokladglasyr För cookies, men du kommer inte att kalla det mest budget. Det är önskvärt att använda verklig choklad, där inte mindre än 70% kakao, med mjölkplattor, det visar sig inte så gott och ljust.

Ingredienser

100 gram chokladplattor;

5 skedar mjölk.

Matlagning

1. Kyla mörka choklad är små bitar, vi vikar in i någon behållare och värme i ett vattenbad.

2. Efter smältning, lägg till mjölk gradvis.

3. Håll massan tills alla chokladbitar smälts, och det kommer inte att vara homogent. Överhege glasyren för kakor är inte värt det.

4. Ta bort den smälta massan. Om det är för varmt och flytande, måste du svalna upp till 45 grader.

5. Täckt bakning. Du kan helt yta eller tillämpa mönster med hjälp av en konfektyrpåse.

Recept 7: Glasyr för vita chokladkakor

Göra en vit glasyr för cookies kan olika sätt. Bekvämt och snabbt med vanlig vit choklad. Men receptet är något annorlunda än den föregående, gjord på den mörka plattan. Vit choklad är lustig nog i jobbet och det är viktigt att inte ge det till överhettning, så om vattenbadet börjar kasta, måste elden vara avstängd. Låt massan varmare från vattnet.

Ingredienser

90 gram vit kakel;

3 skedar av kräm från 30% fett och högre;

30 gram olja.

Matlagning

1. Crumbling choklad, och vi skickar till Bask i ett vattenbad.

2. Häll grädde och varma tillsammans innan man får en homogen substans.

3. Ta bort från elden, sätt ett smörstycke och rör sig intensivt upp för att slutföra upplösningen.

4. Använd vit glasyr för kakor såväl som choklad, täckytor helt eller delvis.

Recept 8: Glasyr för honungskakor på gul

Honungglasyr för kakor är inte bara läckra, men också mycket doftande. På Will kan du lägga till kanel, ingefära, nejlikor och andra kryddor, som är särskilt populära i julbakning.

Ingredienser

100 gram pulver och vanligt socker;

Sked av honung;

2 äggulor;

2 skedar av vatten.

Matlagning

1. Rå äggulor Du måste slå en mixer i ett vitt skum.

2. Vi sätter en kastrull på plattan, vi häller socker i det, tillsätt honung, vatten. Koka tills det löser upp korn. Ta bort från elden, vi ger mycket att svalna lite.

3. Vi introducerar äggula i en fortfarande het sirap, den är kontinuerligt omröring, tillsätt kryddorna strimlad till pulver att smaka och piska en mixer med en mixer tillsammans.

Recept 9: Glasyr för marmelade kakor

Beläggningen är ljus, glad. Glasyren för cookies är gjorda på grundval av den färdiga marmeladen, det ser intressant ut om de obestridda bitarna kvarstår.

Ingredienser

200 gram marmelad;

50 gram olja;

4 skedar av socker.

Matlagning

1. Marmalade Klipp bitar, skicka till ett vattenbad.

2. Vi lägger till socker och olja, förbereder sig alla tillsammans.

3. Ta bort från elden när sockersand är upplöst och massan blir mer enhetlig.

4. Jag kyler upp till varmt skick och du kan täcka cookies.

Recept 10: Glaze för cookie "Creamy"

Glasyren för kakor framställda på detta recept, det visar sig vara skadlig, ganska tjock. Från det kan du inte bara göra den grundläggande beläggningen utan också designelement. Färg Det visar sig kräm, du kan lägga till något matfärg som önskat.

Ingredienser

4 skedar olja;

50 ml grädde;

Ett glas socker;

Pinching vanillin.

Matlagning

1. I pannan smälter olja.

2. Häll socker och omröring, koka 5 minuter, sirapen ska bli krämig färg.

3. Ta bort från elden, vi ger massan lite cool.

4. Häll grädde och slå en mixer i 5 minuter.

5. Lägg till vanillin och glasyr kan användas.

Recept 11: Blinkar för kakor från kondenserad mjölk

En sådan glasyr kommer inte att fungera av vegetabilisk kondenserad mjölk. Det är viktigt att använda den nuvarande kondenserade mjölken som framställts enligt GOST och innehåller inte något överflödigt. Förresten, samma glasyr kan beredas från kokad kondenserad mjölk, det kommer att bli mycket välsmakande.

Ingredienser

100 gr. oljor;

150 gram kondenserad mjölk;

7 skedar av pulver eller socker.

Matlagning

1. Rensa olja i en panna.

2. Vi lägger till socker och kondenserad mjölk. Koka i 5 minuter.

3. Ta bort från brand, cool och du kan täcka cookies.

Om glasyren för cookies visade sig vara tjock, sprids den inte alls och ligger med ränder, då måste massan vara uppvärmd, tillsätt lite vatten eller mjölk. Men om glasyren ursprungligen var flytande och fryst över tiden, måste du värma, inte lägga till någonting. I det här fallet är det enklaste sättet att använda mikrovågsugnen.

Om glasyren visade vit flare och utseendet av bakning blev inte så attraktivt, så kan du smörja ytan med någon klibbig sirap och strö på toppen av ett pulver, tryckta muttrar, olika strö. Som sirap kan du använda sylt, utspädd honung.

Torra kakor täckta med isbildning är bättre vid rumstemperatur, som ligger på gallret. I det kalla, förlorar glasyren, spegeln glans och blir en sjö.

Förutom färgämnen kan smakerna också läggas till glasyren. Kan vara artificiell eller naturlig. Som naturliga tillsatser, inte bara vanilj, men också kanel, kan ginger, saffran och andra kryddor användas.

Glasyren fryser inte och är klibbig? Tillbaka är det inte längre att du inte tar bort, och du måste korrigera situationen på andra sätt. Du kan helt enkelt använda cookies i blandningen sockerpulver Och stärkelse eller hackade nötter.

För att dekorera och förbättra smaken av ett brett utbud av kulinariska produkter används sockerglasyr. Vilka typer av denna söta substans är och hur man lagar mat?

Nästan alla typer av glasyr, som inkluderar sockerpulver eller socker kallas "socker". Det är ganska enkelt att förbereda det: alla ingredienser blandas grundligt med en kil eller mixer. Alla appliceras på kyld bakning. Vid användning av sockerpulver visar det sig en mer subtil och ömhetskonsistens, vilket avsevärt förbättrar produktens kvalitet.

Den enklaste utsikten över glasyren är den som är gjord av pulveriserat socker och vatten. För dess framställning blandas 1 kopp pulver med 60 ml vatten. Vid beredning av det bör det anses att om det visade sig lite vätska, lägg sedan pulver, väl, om det är för tjockt, bör du lägga till vatten.

Att dekorera kakor, kakor, pepparkaka och muffins, kan du förbereda en enkel glasyr bestående av 1 protein kycklingägg och 100 g powras. För att göra henne tillagning måste du sjunka pulveriserat genom en sikt, tillsätt äggprotein till det och slå mixern till ett tillstånd av ljus, luftskum. För att skapa ritningar och inskriptioner används en kulinarisk spruta eller polyetenledning med ett beskuren hörn.

Läckra proteinisning erhålls från 1 glas pulver, 1 protein, 20 ml citronsaft. Det kylda proteinet piskt med en mixer, pulver och citronsaft läggs till det, varefter blandningen appliceras på bakning.

Fruktglasning är beredd från 1 kopp pulver, 60 ml fruktjuice (vilken som helst), 0,5 ppm Vanillina.

Krämig sockerglasyr framställs från 0,5 glas pulver, 0,5 ppm Vanillina, 20 ml grädde (20%). Alla ingredienser är anslutna och blandade. Den färdiga blandningen appliceras på bakning.

Mjölkglasning är beredd från 1 glaspulver, en matsked smör av krämig, 0,5 cl. Vanillina, 40 ml mjölk, chipping salt. Oljan smälts, mjölk, pulver, vanillin, salt lägger till det.

Mycket vacker färgstark sockerglasyr erhålls genom att lägga till en enkel blandning av ingredienser av naturliga färgämnen eller förbereda det från fruktjuicer.

För att få naturliga färgämnen, juice av grönsaker, bär, frukter och få sådana färger:

Röd (körsbär, hallon, jordgubbe);

Gul, orange (ananas, morötter);

Grön (persilja, spenat);

Brun (starkt te eller kaffe);

Blå, lila (blåbär, björnbär).

För framställning av färgad glasyr kombineras 40 ml vatten och färgämnet, sockerpulver (0,5 glas) sättes till dem och blandas noggrant.

Många som köper kakor i påsk i affären, med längtan, kommer de att komma ihåg de tider när mammor och mormor själva gick med i den festliga sdoben och täckte den med snövit ekorreglas. Och även om industriell culberry gör samma produkter, uppfyller de oss ofta inte. Nedan är ett recept i många år. Isionen för påsk är gjord av de färskaste proteinerna. För hennes matlagning måste du ta ägg som hölls högst 7 dagar. Kvalitet kan bestämmas av sin äggula: Vad det är mer flytande, desto mindre färska ägg. Om du får en bit av äggula i proteinet, kan glasyren inte fungera alls.

Innan piskningsproteiner är de svaltade och en nypa salt tillägger dem. De piskas av en mixer eller kil av en mixer, efter socker tillsattes gradvis. Kvadrater med socker piskas 2 minuter. Om sockret ersätts med pulver, kommer glasyren att bli ännu bättre. På 1 protein kräver 100 g socker eller pulver. Utmärkt vispad isbildning har en slät, tät struktur.

När den appliceras på bakning, spricker den inte. För att hudglas Mer än den täckta produkten och var en blank, ett tunt lager av tjock jama eller sylt applicerades på ytan av croup.
För att hålla glasyren bättre kan det torkas i ugnen, sätta en tårta där i 3-5 minuter.

Vaniljglas

1. Ingredienser:

Sockerpulver - 0,5 m
- Mjölk - 1 tsk.
- Salt - nypa
- Smör - 1 tsk.
- Vanillin - 1 pack.

Matlagning:

Smälta oljan och tillsätt de återstående ingredienserna. Hålla fast vid krämigt tillstånd. Olja lugn i landskapet, tillsätt mjölk och salt till det, lösa upp sockerpulvret. Alla blandar upp till konsistensen av gräddfil eller grädde. I den färdiga glasyren, sätt vanillin. Om massan är för tjock kan du lägga till mjölk på den om vätska är pulveriserat socker.

2. Custard glasyr

Ingredienser:

Socker - 1 msk.
- Äggproteiner - 4 st.

Matlagning:

Vi organiserar ett vattenbad. Proteiner häller i en skål, tillsätt socker till dem och slå fem minuter i ett vattenbad. Därefter uppmärksammas glasyren från elden och fortsätter att slå ytterligare fem till sju minuter.

3. Karamellisning

Ingredienser:

Brunt socker - 0,5 msk.
- Sockerpulver - 1 msk.
- Creamy Oil - 2 msk. l.
- Mjölk - 3 msk. l.
- Vanillin - 1 pack.

Matlagning:

Olja lugn i kastrullen (kastrull), häll i den mjölk och lös upp brunt socker. Låt oss koka och koka en minut. Socker och oljeblandning Ta bort från elden och tillsätt ett halvt glas sockerpulver. Vi piska bra, coola, sätt vaniljen och det återstående pulvret. Vi whist igen tills den färdiga glasyren erhålls.

4. Citronglasyr

Ingredienser:

Sockerpulver - 3 msk.
- Smör - 100 g.
- Citronsaft - 2 msk.

Matlagning:

Olja, färskpressad citronsaft och pulveriserad sockermix och slog noggrant upp till pomp. Om det behövs, lägg till lite juice eller pulver.

5. Orange glasyr

Ingredienser:

Sockerpulver - 0,8 msk.
- Orange juice - 3-4 msk.

Matlagning:

Häll färsk juice i en kastrull och successivt lägga sockerpulver till det, och inte vice versa. Blanda pulvret med apelsinjuice genom att lägga till den till önskad konsistens. Orange glasyr ska visa sig en liten vätska för att sprida sig över bakning.

6. Krämig glasyr

Ingredienser:

Sockerpulver - 2 msk.
- Fett Cream - 0,5 msk.
- Smör - 1 msk
- Vanilin

Matlagning:

Krämer häller i en kastrull, lägg oljan där och uppvärmd allt på medelvärme tills oljan är monterad. Sedan, i varm kräm, häller vi sockerpulver, tillsätt vanillin och slå med en mixer. Vi piska upp till hela kylningen av glasyren och den tjocka och homogena konsistensen.

7. Professionell färgad glasyr

Ingredienser:

Sockerpulver - 1 msk.
- Mjölk - 2 ppm
- socker sirap - 2 ppm
- Mandel extrakt - 0,4 cl.
- Matfärgningar

Matlagning:

Sockerpulverblandning med mjölk till tillståndet av en mjuk pasta. Lägg sedan till sockersirap (majs eller invert) till det och smakämnet och börja slå tills glasyren är glänsande och slät. Vi lägger ut glasyren i koppar och lägger till det önskade färgämnet till varje kopp. Ju mer färgämne sätter, den rikare och ljusare blir färg. För att glasera kakor, torka det i den färgade glasyren eller smita den med en tofs. För ritning, lägg ut glasyren i konfektyrsprutan och applicera färgritningar på en tårta eller kakor.

8. Gingerbread glasyr

Ingredienser:

SUGAR SAND - 1 msk.
- Vatten - 0,5 msk.

Matlagning:

Vatten häll i en kastrull, vi upplöser socker i det, koka och koka, ta bort skummet före utseendet på stora transparenta bubblor (de visas vid en sirap-temperatur på ca 110 grader). Kyl glasyren och lägg till smaker (vanilj, mandel, rom). Kyl upp till en annan hotsture: fingeren kommer, men det är väldigt varmt. Börja glasera. På stora pepparkakor och mattor appliceras glasyren med en pensel. Lilla pepparkakor är helt enkelt nedsänkt i sirap, blanda och försiktigt ta ut bullret. Vi sätter pepparkakorna på gallret till den extra sirapstacken, och den återstående froze, som vänder sig till ginflake.

9. Kaffe glasyr

Ingredienser:

Sockerpulver - 2 msk.
- Starkt kaffe - 3 msk.
- Smör - 1 msk.

Matlagning:

Brygga starkt kaffe. För konsumentseffekt är det inte lösligt, men färskt mark. Kaffe coolt. Utsikter Låt oss ge lite att göra det mjukt. Vi blandar olja med pulveriserat socker och kaffe till ett homogent tillstånd.

10. Chokladglasyr

Ingredienser:

Sockerpulver - 2 msk.
- Mjölk - 4 msk. l.
- Kakaopulver - 2 msk. l.
- Smör - 1 msk. l.
- Vanillin - 1 pack.

Matlagning:

Att försiktigt krämig olja Vi lägger till sockerpulver, kakao och vanillin. Ganska gnidning och gradvis häll mjölk, omrör upp till ett homogent tillstånd.

11. Gulfärgad glasyr

Ingredienser:

Sockerpulver - 0,5 msk.
- Socker - 0,5 msk.
- äggulor - 2 st.
- Vatten - 2 msk. l.

Matlagning:

Yolks häller in i en kastrull, häll ut sockerpulvret och slå skummet före utseendet. Socker och vattenblandning i en annan kastrull och kock sirap (kock på provet på tråden). Den färdiga sirapen kyles till ett varmt tillstånd och introducera gradvis i det piskade äggulor. Du kan inte lagra den färdiga glasyren. Det fryser mycket snabbt och bör därför användas omedelbart.

Exit: 200 gr

Glasyr för att dekorera ytan av konditorivaror (mormor, bullar, pajer, kakor, påskkakor, vissa kakor och till och med kakor) kan beredas på olika sätt, men den snabbaste och mest tillförlitliga metoden för matlagning glasyr hemma är metoden med sockerpulver, inte socker. Om du inte har något sockerpulver på lager, använd kaffekvarnen för att mala sockersand och sedan skaka genom fin sikt. Vi kommer att förbereda ett glas av den största glasyren och överväga recepten för framställning av dess derivat, som erhålls genom att lägga till de huvudsakliga ögonfransarna av ytterligare smakämnen och aromatiska ingredienser. För att komma ihåg det huvudsakliga receptet för glasyren som ett bord med multiplikation, speciellt för ditt foto - Porträtt av glasyr i skedar 🙂

sockerpulver - 1 kopp med glid (200 gr)
vatten - 4 matskedar

Glaze Main: Lägg till varmt vatten i heligt sockerpulver, blanda och intensivt gnugga tills massan blir homogen och något glänsande.
Välkommen Vanilla: 5-10 g Vanilina löser upp i varmt vatten, vilket uppföds sockerpulver och agerar på samma sätt som i föregående recept.
Glaze Citron eller Orange: Byt 2 matskedar vatten till lämplig mängd citron eller apelsinjuice. Det är möjligt att lägga till flera droppar citron eller orange aromatisk essens till den största glasyren.
Fruit-Berry Glaze - Byt ut vattnet i huvudreceptet för lämplig mängd färskt lutande hallonjuice, jordgubbar, röd vinbär, körsbär eller blandningar därav. För att stabilisera färgen kan du lägga till citronsyra kniv på spetsen.
Glaze Roma eller Cognac: Byt ut i huvudreceptet 1 eller 2 skedar vatten till lämplig mängd romer eller brandy. Du kan helt enkelt lägga till en rome essens - 3-4 droppar.
Tining av glasyren i rätt färg, lägger du lätt, vilket lägger till några naturliga eller beprövade konstgjorda livsmedelsfärger till det, med lämplig färgfrukt eller grönsaksjuice istället för vatten.

För att glasyren ska vara så smidig och lysande bör sockerpulvret användas den finaste slipningen, med siktning. Konsistens av glasyr på sockerpulvret är lätt att justera tillsatsen av en ytterligare mängd pulver eller varmt vatten.

Vit glasyr av sockerpulver bör framställas i disken av emaljerad, porslin eller glas och gnugga med ett trä och inte en metallsked. Från kontakt med grå metall förvärvar glasyren den lämpliga nappetiska nyansen.

Glasyren efter applicering bör värmas naturligt eller i en mässkåpa vid låg temperatur. Det är bra att applicera glasyren till varmt efter bakform, det griper snabbt och torkar.

För framgångsrik glasering av bakade produkter är det önskvärt att deras yta är slät och slät. Sedan kan isen enkelt hällas över ytan och sprida sig med en lång platt kniv innan den sätter torkning. För att skapa de bästa förutsättningarna för smidig spridning av glasyr på ytan, appliceras ett tunt lager av homogen jacka på den övre roten av produkten, vilket justerar ytan och fyller oregelbundenheterna och de övre blickarna. Detta, förresten, är mycket trevligt för smakkombinationen.

När produkterna är glaserade av produkterna av en komplex konfiguration (eclarars, mormor, etc.) används borsten för glas eller produkten hälls med glasfri spridning, eller små produkter matas till glasyrens glasyr .

Förutom glasyr, praktiseras ytan på de bakade produkterna för att täcka konfektyrläppstiftningen. Processen med att förbereda läppstiftet är mer komplicerat (förfarandet för att roar sockersirap följt av en lång beating), men som ett resultat erhålls massan mer likformig och plast och det är i motsats till glasyren, butik för a lång tid och förbereda framtiden. Glasyren lagras dåligt - torkar och bildar en skorpa, T.CH. Förbered ockupationen av glasyren rekommenderas inte.

Konditoriens arbete kan jämföras med konstnärernas arbete. Samtidigt föreställer målare inte vad de sista stroke av målningarna kommer att vara. Men konditori konstnärer vet alltid vad de ska göra. Som regel, i deras arbete, är den sista streckkoden en glasyr, med hjälp av vilka en mängd olika kakor, pepparkakor, kakor och muffins är täckta på toppen.

En mängd sockerglasyr

För närvarande kan kockar visa all sin kreativitet, eftersom sockerglasyren kan vara ganska mångsidigt. Vanligt i alla sina typer är det faktum att allt är tillverkat med socker eller pulver.

Olika ingredienser kan läggas till här. Bland dem används ofta äggproteiner, stärkelse, mjölk, grädde, olja, gräddfil, kakao, juice och vanilj.

Pulver är blandat med mjölk tills den når tillståndet för den mjuka pastaen. Därefter tillsätts sockersirapen, och smakämnet placeras också här. Därefter kan du börja slå blandningen. Piska är gjord tills sockerglasyren för kakan blir slät och lysande.

Efter att ha fått det optimala resultatet måste du sönderdela glasyren på små koppar och tillsätt den önskade färgen till varje färgämne. En karakteristisk funktion är att det mer lämpliga färgämnet spelar, blir ljusaren senare färgen på glasyren på kakan. När du glaserar cookies, behöver du obehandla den i färgglasögon eller smorde den med en liten tofs. Vid ritningsprocessen är glasfärgen av socker, vars recept som beskrivits ovan, läggs ut i en speciell konfektyrpapper, varefter olika färgritningar appliceras på kakan.

Ginkers, som har en genomskinlig sockerglasyr och vita skilsmässor, är mycket välsmakande. Sammansättningen av sådan glasyr är ganska enkel. Detta inkluderar vatten och socker. En egenskap av hennes recept är hemligheten för förberedelse och den direkta metoden för glasering av pepparkakor.

Det är nödvändigt att ta ett glas med sockersand och ett halvt glas vanligt vatten, som hälls i pannan. Då måste du lösa upp socker i den och få en sådan blandning att koka. Det är nödvändigt att koka, ständigt avlägsna skummet före utseendet på stora transparenta bubblor.

Efter kylning bör sådan glasyr lägga smaker, inklusive vanilj, mandel eller rom. Därefter är det nödvändigt att svalna lite mer och du kan börja glasera. De relativt stora produkterna av gyllingisning för pepparkakor appliceras med en pensel. Liten, du kan helt enkelt fördjupa i sirapen, rör försiktigt och ta bort dem senare med buller. Därefter måste du sätta pepparkakan på gallret, så överflödiga sirapstjälkar, och resten kommer att frysa. Så det visar sig ginflash.

Dessa är idag en mängd sockerglasyr recept som serverar den sista vackra stroke av någon konfektyr skapande.