パンケーキに必要なもの。 ミルクでおいしいパンケーキを作る方法：生地を作るための最高のレシピと秘密。

このデザートのシンプルさにもかかわらず、すべての主婦が質問に答えることができるわけではありません。 この点で、私たちはあなたの注意を引くために、おいしくて繊細な自家製パンケーキを作る方法を段階的に提示することにしました。 ちなみに、いろいろな具材で調理できます。 最も単純で最もアクセスしやすい方法だけを考えてみましょう。

最も美味しくて繊細な薄いパンケーキ：完成品の写真を使ったレシピ

このようなデザートは、新鮮で脂肪の多いミルクをベースに作られています。 揚げた後の自家製パンケーキは、本格的なデザートとしてだけでなく、詰め物（肉、カッテージチーズ、チーズ、フルーツ、ベリーなど）の調理にも使用できます。

したがって、次のものが必要です。

• 新鮮な脂肪ミルク-600ml;
• 大きな卵-2個;
• 細かいヨウ素添加塩-½スプーン;
• 軽い砂糖砂-大さじ（味に加える）;
• テーブルソーダ-小さなスプーンの1/3（酢で消す必要はありません）;
• 冷やした沸騰したお湯-約2/3カップ;
• 軽いふるいにかけた小麦粉-個人の裁量で追加します（約2杯）;
• 酸敗のないバター-160g（焼き菓子にグリースを塗る場合）;
• 無臭の植物油-4〜7個の大きなスプーン（揚げ物用）。

ベースをこねる

薄いパンケーキの生地は、できるだけ液体にする必要があります。 結局のところ、これはそれが鍋にうまく広がる唯一の方法です。 これを行うには、新鮮な脂肪の多いミルクを金属製のボウルに注ぎ、蒸れるまで少し温める必要があります。 次に、温かい飲み物に砂糖、重曹、上質なヨウ素添加塩を加えます。 成分を完全に混合することにより、それらの完全な溶解を達成することが望ましい。 次に、同じ皿に、ミキサーでホイップを入れる必要があります 鶏卵薄力粉をふるいにかけました。

その結果、粘り気のあるほぼ厚い生地が得られるはずです。 より液体にするために、少量の冷やした沸騰したお湯をベースに注ぐ必要があります。 最後に、薄いパンケーキの生地を室温で約30分放置することをお勧めします。 この間、ベースは均質になり、可能な限り塊がなくなります。

鍋で製品を焼く

生地が希望の粘稠度に達したら、安全に揚げ始めることができます。 このためには、通常または特別なパンケーキメーカーを使用することをお勧めします。 したがって、ベースはスープ鍋ですくい上げられ、円を描くようにボウルに注がれ、表面全体に均一に分散されるようにする必要があります。 最初のパンケーキがゴツゴツになるのを防ぐために、鍋は無臭の植物油のスプーン数杯と一緒に事前に赤熱する必要があります。

テーブルに適切に提示する方法は？

ミルク入りのおいしい薄いパンケーキの両面を焦がし、美しい穴で覆った後、平らなプレートに並べて、熱くグリースを塗る必要があります。 バター..。 このプロセスは、デザートをより美味しくて食欲をそそるものにします。

薄く焼く方法

ほとんどの人は、ケフィアで調理できるのはふわふわで厚くて柔らかいパンケーキだけだと信じています。 しかし、そうではありません。 発酵乳飲料をベースに生地を正しく練った後、最も薄いパンケーキを作ることができます。 このために必要なもの：

• 大きな鶏卵-2個 （3も使用できます）;
• 最大脂肪含有量の厚いケフィア-800ml;
• テーブルソーダ-小さなスプーンの2/3の部分;
• 薄力粉-厚くなるまでベースに注ぎます。
• 冷やした沸騰したお湯-約1杯;
• グラニュー糖-味わう;
• 精製植物油​​-揚げ物用の大きなスプーン7杯と生地に2杯。
• ギーバター-既製のパンケーキに油をさすため。

ベースの準備

ケフィアで薄いパンケーキを焼く前に、よく混ぜます バター..。 これを行うには、厚くて脂肪の多いケフィアをエナメルボウルに注ぎ、少し温めます。 さらに、発酵乳飲料では、液体がよく泡立つように重曹を消す必要があります。 その後、砂糖と上質な塩をケフィアに加え、注意深く卵を殴り、スプーン数杯の植物油とふるいにかけた薄力粉を加えます。 すべての成分を十分に混合すると、かなり厚く芳香のある塊が得られるはずです。 薄くするには、冷やして加える必要があります。ベースの均一性が得られたら、室温で約20分放置することをお勧めします。 指定された時間の後、あなたは安全に薄い製品を焼き始めることができます。

パンケーキの焙煎プロセス

牛乳入りのデザートとは異なり、ケフィアのパンケーキは柔らかくて柔らかく、わずかな酸味と湿気の効果があることに特に注意してください。 ちなみに、このような製品を詰め物に使用することは強くお勧めしません。 これは、デリケートなパンケーキがすぐに裂ける可能性があるためです。その結果、中身全体が外側になります。

したがって、ケフィアデザートを作るには、鍋を最大の熱に置き、大さじ数杯の精製油を注ぎ、真っ赤に加熱する必要があります。 次に、赤熱した皿の表面に小さなスープ鍋の量の液体ベースを円を描くように注ぎます。 生地を鍋に均等に分散させるために、生地をさまざまな方向にすばやく集中的に傾けることをお勧めします。 製品の下部が赤くなり、上部が複数の穴で覆われたら、広いヘラでパンケーキを裏返し、揚げる手順を繰り返します。 最後に、完成したものに溶かしたバターをたっぷりと塗る必要があります。

ちなみに、このような製品を焼くときは、鍋に植物性脂肪を一度だけグリースを塗ることをお勧めします。 そうしないと、パンケーキが脂っこくなり、少しカリカリになります。

テーブルへの正しいプレゼンテーション

ケフィアの薄くて柔らかいパンケーキは、蜂蜜や練乳などのスイーツと一緒に温めてお召し上がりください。 また、デザートには濃いお茶、コーヒー、ココアを出すことをお勧めします。

水でパンケーキを調理する

驚いたことに、水の上の薄いパンケーキは最も美味しくて最も柔らかいです。 さらに、透かし彫りのナプキンの形で焼いて、オリジナルの方法でテーブルに提示することができます。 このために必要なもの：

• 最大脂肪含有量の新鮮なミルク-フルグラス;
• 沸騰した冷水-約3杯;
• 大きな鶏の卵-2個;
• 上質な白砂糖-味を増す;
• テーブルソーダ-½小さなスプーン;
• 無臭の植物油-生地に3つの大きなスプーンと同じ量の揚げ物;
• 上質な海の塩-味を増す;
• ふるいにかけた小麦粉-約1〜3杯;
• バター、酸敗したバターではない-約90g（デザートにグリースを塗るため）。

生地の準備

薄い透かし彫りのパンケーキはとても美しくておいしいです。 ベースを水中で熱処理する前に、よく混合する必要があります。 これを行うには、ミルクと冷やした沸騰したお湯を1つの容器に入れ、重曹、上質の塩、砂糖、大さじ2杯の植物油と激しく溶いた卵をそれらに加える必要があります。 よく混ぜた後、ふるいにかけた薄力粉を同じ皿に加える必要があります。 結果として、あなたは単一の塊なしで液体で均一なファンデーションを手に入れるはずです。

鍋での製品のオリジナルフライ

薄いレースのパンケーキを作るには、普通のペットボトルのソーダまたはミネラルウォーターを用意し、それをよく洗い、蓋に直径5〜6ミリメートル（それ以上）の穴を開ける必要があります。 その後、バッターの一部を容器に注ぎ、焼き始める必要があります。 これを行うには、油（野菜）で油を塗ったフライパンを真っ赤に加熱し、混沌とした透かし模様の形でベースを注ぐ必要があります。 将来的には、パンケーキは通常の製品とまったく同じ方法でミルクやケフィアで焼く必要があります。

オリジナルのデザートをテーブルに出すには？

薄いレースのパンケーキを両面で揚げた後、バターで熱くグリースを塗り、すぐにコーヒー、お茶、またはその他の飲み物と一緒に出します。 同時に、デザートをロール状に美しく包むか、三角形に折りたたむことをお勧めします。

一緒に美味しいイーストパンケーキを作る

薄いイーストパンケーキは、以前のすべてのものよりもはるかに満足です。 しかし、それらを準備するのにはるかに長い時間がかかります。

だから、そのようなおいしいデザートを作るために、あなたは準備する必要があります：

• 新鮮な脂肪ミルク-約850ml;
• 大きな鶏の卵-2個;
• 上質な食卓塩-デザートスプーン;
• 細粒グラニュー糖-2つの大きなスプーン;
• ドライグラニュラーイースト-デザートスプーン;
• バニリン-7〜11 g;
• フレッシュバター-50g;
• ふるいにかけた小麦粉-約500g（あなたの裁量で追加してください）;
• 精製植物油​​-3つの大きなスプーン。

ベースの準備プロセス

薄いイーストパンケーキは、生地の準備から始める必要があります。 これには、乾燥した粒状酵母をグラニュー糖と小麦粉のガラスと組み合わせてから、それらを温かく注ぐ必要があります フレッシュミルクこの状態で35〜45分間放置します。 指定された時間の後、細かい塩、溶き卵、バニリン、溶かしたバター、残りの小麦粉を生地に加える必要があります。 すべての材料を完全に混合した後、清潔なタオルで覆い、暖かい場所に1時間置きます。

この間、酵母のベースはよく上昇し、酸味と芳香になります。 そのような行動の結果としてあなたが非常に厚い生地を持っているならば、それはそれに少量の冷やされた沸騰したお湯を加えることを許されます。 ただし、その後は、ベースを15分ほど暖かく保つことをお勧めします。

焙煎工程

イーストパンケーキは、以前の製品とまったく同じ方法で鍋で調理されます。 同時に、それらは可能な限り薄く、大きな穴とわずかな酸味があります。 デザート全体を揚げた後、平らなプレートに置き、ギーでたっぷりとブラッシングする必要があります。

テーブルへのおいしいデザートの正しいサービング

酵母を使用しているため、このようなデザートは非常に満足のいく高カロリーであることがわかります。 この点で、自分の体型を注意深く監視している人（特に大量）に使用することはお勧めしません。 イーストパンケーキを、ホットスウィートコーヒーや紅茶、ジャム、ジャム、練乳、蜂蜜などの珍味と一緒にテーブルに出すことをお勧めします。 ボナペティ！

まとめましょう

これで、薄いパンケーキを水、牛乳、ケフィア、さらにはドライイーストを使用して焼く方法がわかりました。 記載されている製品はすべて同じ原理で製造されていることに注意してください。 しかし、それらは異なる成分を含んでいるという事実のために、それらの味、カロリー含有量および外観は大幅に異なる可能性があります。 このように、すべての製品を試し、最も美味しくて準備しやすいオプションを選択した後、少なくとも毎日、ボリュームのあるデザートで愛する人を喜ばせることができます。

このレシピでは、ミルクを使ったパンケーキの生地を適切に準備する方法、それがうまくいくかどうかを決定するもの、そしてこのビジネスの初心者が犯す主な間違いから身を守る方法について説明します。

パンケーキ-この言葉は、このロシアの民俗料理を愛する人々を本当に喜ばせます！ 男性、女性、子供-誰もがパンケーキが大好きです！ あなたはそれらを完全に異なる方法で調理することができます-異なる生地から、それらを薄く、または青々とした、酸っぱいまたは甘いものにし、さまざまな 異なる詰め物、ボリュームたっぷりまたは軽いスナックバー、そしておそらくデザートにします。 一般的に、パンケーキは人生のあらゆる機会のために準備できるものです：ゲストのために、休日のために、家族全員のために平日-彼らはいつでも大歓迎です！

パンケーキを作る上での主なことは何ですか？ これらは2つの主要なポイントです：最初は料理です 正しいテスト、2番目はパンケーキの正しい揚げ物です。 最初に注目します。

パンケーキ生地を作るために使用されるすべての材料が室温であることを確認してください。そうしないと、パンケーキが悪化します：卵、ミルクまたはケフィア、水など。 -すべてを事前に冷蔵庫から取り出し、保温する必要があります。

ふるいにかけた小麦粉を一度にではなく、常に徐々に加えます。これにより、塊の形成が減少します。 生地をこねるためにミキサーを使用することを恐れないでください-はい、生地は手を愛していますが、ミキサーと混合された生地では、正しくそして良い気分でそれらを行うとパンケーキは悪化しません-そして誰もができるわけではありませんミキサーを使わずに、塊のない生地を作ることができます。経験豊富な主婦。 ただし、これは技術の問題です。最初に小麦粉を少量の液体と混合し、厚い生地を泡立て器またはフォークでこね、次に残りの液体を徐々に加え、生地をかき混ぜ続け、次に塊にする場合ミキサーなしで回避できます。

初心者がパンケーキを作るときに直面する主な問題はしこりです。したがって、上記のヒントに従うと、ありふれた間違いから身を守ることができます。 さて、私たちはあなたが甘いものとそうでないものの両方で薄いパンケーキと厚いパンケーキの両方を作ることができるパンケーキ生地の普遍的なレシピについてあなたに話します。

パンケーキ生地のレシピ

写真：globalist.org.ua成分：

ミルク3杯
小麦粉2カップ
卵2個
シュガー
ソーダ
植物油
塩

調理方法：

用途の広いパンケーキ生地の作り方。 小麦粉を塩（つまみ）と砂糖（つまみ以上-甘いパンケーキが必要な場合）と混ぜた後、ふるいにかけます。 温かいミルクまたはミルクと水（1〜1または2杯のミルクと1つの水、またはその逆を追加できます）を生地に追加し（一部-少し）、室温で卵を生地に入れ、滑らかになるまですべてを混ぜます、次に攪拌を続け、残りの液体を生地に加えます。 酢で薄めたソーダ、大さじ1〜2を生地に加えます。 植物油を混ぜて、生地を5〜10分間放置してから、おたまでかき混ぜ、通常の方法でパンケーキを調理します。生地を鍋に注ぎ、両面のパンケーキを焦げ目がつくまで揚げます。 ボナペティ！

パンケーキ生地には、砂糖漬けの果物、レーズン、粉チーズ、刻んだ果物をいつでも追加できます。すべて好みによって異なります。恐れずに試してみてください。

覚えておいてください：薄いパンケーキは非常に薄い生地から、厚いパンケーキは少し厚い生地からより良いです、望ましい結果に応じて少し多かれ少なかれ液体を加えることによって生地の厚さを調整してください。 準備の成功-パンケーキ生地は簡単です！

パンケーキ生地を作るためのビデオレシピ

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こんにちは！ 私は、そのすべての症状を焼くのが好きなので、主にロシアのペストリーであるパンケーキを検討することを提案します。 パンケーキ生地は梨を殻から取り出すのと同じくらい簡単で、この料理を食べる喜びは絶大です！ さらに、砂糖入りのシンプルなバターからブラックキャビアまで、さまざまなフィリングでパンケーキをフィリングするための多くのオプションがあります。

私たちが考えたのは疑わしいですが、パンケーキのレシピは種類が異なり、フィラーだけでなく、ケフィア、牛乳、水などの材料も異なります。 組成物はさらに含むことができる 他の種類小麦粉。 また、生地には鶏レバーを含む一種のパンケーキがあります。

どのタイプのパンケーキが良いかを明確に言うことは不可能です。なぜなら、これは古くから習慣であり、私たちはしばしば儀式料理としてそれらを調理するからです。 ですから、例えば、シュロヴェタイドのためにパンケーキを作るのが通例です。この休日がキリスト教以前の時代からやってきたことは周知の事実です。シュロヴェタイドでは、先祖が冬を象徴する肖像を焼き、太陽の象徴としてパンケーキを食べました。そして新しいサイクルの始まり（新しい年、新しい人生）。

当時から、すでに潜在意識のレベルで、祖先の記憶を通して、パンケーキは軽くてお祝いの何かとしっかりと関連付けられてきました。 次のパンケーキレシピがあなたの家族や友人を喜ばせるのに役立つことを願っています。

準備段階

必要な成分のリスト：

小麦粉2カップ、ミルク3カップ。 卵3個、小さじ半分 塩と大さじ1杯の砂糖。

私たちはパンケーキを作るための職場の準備を始めます。なぜなら、それはあなたが苦しむか、すべてが時計仕掛けのようになるかどうかに直接依存するからです。

最初から重要なことは、正しく設定し、すべてのニュアンスを観察することです。

1. 生地を準備するときは、新鮮な材料のみを使用してください。
2. 製品は180℃以上の温かいものでなければならず、水またはミルクは一般的にわずかに温められている必要があります。これにより、製品の混合が容易になり、生地が固まりになるのを防ぐことができます。
3. 壁の厚い鋳鉄製の鍋を使用するか、焦げ付き防止コーティングを施した特殊な鍋を使用することをお勧めします。
4. パンケーキを揚げる前に、鋳鉄製のフライパンにマーガリンを塗ってください。溶けないようにグリースを塗ってください。少しだけ塗ってください。 5ことわざは何も言っていません：最初のパンケーキはゴツゴツしています。 多くの場合、最初のパンケーキは、鍋が十分に温まっていないか、油が多いか、生地が最適な比率で鍋に注がれていないために機能しません。 心配しないでください。

レシピ1

パンケーキ生地の最初のバージョンは古典的です、それはあなたが十分に調理することを可能にします 別のパンケーキ、したがって、パンケーキ生地に卵を追加すると、パンケーキの密度が高くなり、小麦粉と重曹の量を増やすと、パンケーキになります。 一般的に、このオプションには驚くべき柔軟性があります。

水とミルク-グラス、小麦粉のグラス2杯、卵のカップル、味わう砂糖塩、大さじ3。 精製油。

1. 卵を塩と砂糖で割る。
2. ミルクと澄ましバター​​と一緒に水を加え、混ぜます。
3. 絶えずかき混ぜながら、牛乳と卵の混合物に小麦粉を加えます。
4. 生地が完全に均一になるまでこねます。しこりがなくなるはずです。

レシピ2：ケフィア生地

薄いパンケーキを作るには、2つの秘密があります。ミネラルウォーターと混ぜたケフィアと、鍋に注ぐ生地の量です。 このレシピでは、材料の比率を変更することもできます。たとえば、私の友人はミネラルウォーターを使用していませんが、生地の厚さを薄くすることを好みます。これにより、パンケーキが薄くなります。

一般的に、あなたが最善だと思うことを行い、生地の材料の最も便利な比率を選択します。

パンケーキ生地に含まれるもの：

ケフィア1.5カップ、ミネラルウォーター0.5カップ、卵2個、小麦粉2カップ、でんぷん、砂糖、塩大さじ3、精製油大さじ3。

パンケーキ生地の準備を開始します。

1. 泡だて器またはブレンダーで低速ででんぷんと砂糖でケフィアを叩きます。
2. 塩と卵を加えます。 泡だて器。
4. 滑らかになるまで叩きます。
5. ミネラルウォーターと精製油を加え、生地を混ぜます。
6. 生地を7分間主張します。

レシピ3：ミルクの生地

このパンケーキ生地のレシピでは、使用する卵の数によってパンケーキの厚さを変えることができます。

薄いパンケーキの場合は1〜2個の卵（できればベーキングパウダーを含む）を使用し、厚いパンケーキの場合は4個の卵を使用します。 どちらの場合も、ベーキングパウダーの使用が推奨されますが、2番目の場合は、それでも必須ではありません。

次の製品が含まれています。

ミルク2杯、卵3杯、小麦粉2杯、砂糖と塩を味わうために、精製油大さじ3杯。

パンケーキ生地の準備を開始します。

1. 私たちは24度以上のミルクを取りますが、卵が沸騰しないように、少し熱い状態に温めるのが良いですが、過熱しないでください。
2. ブレンダーまたはミキサーで高速で塩と砂糖で卵を叩きます。 風通しの良い泡が形成され、パンケーキに風通しが良くなります。
3. 深い容器で、卵塊を温かいミルクと混ぜます。
4. 小麦粉は絶えずかき混ぜながら徐々に注がれます、さもなければ塊が形成されます、それはどんな場合でもあるべきではありません。
6. 生地を7分間主張します。

レシピ4：水に生地

パンケーキ生地の古いレシピを今でも覚えている主婦に聞いてみると、ほとんどの主婦は卵入りのミルクではなく、普通の水を使っていることがわかります。 確かに、小麦粉と水を適切に混ぜると、卵がまったくなくてもパンケーキができあがります。

しかし実際には、パンケーキをより柔らかく風通しの良いものにするために卵が追加されています。 しかし、パンケーキを作る前に、小麦粉を完全にふるいにかけることが不可欠です。 炭酸水がない場合は、普通の水を取り、酢のスレークソーダを生地に加えます。

パンケーキ生地に含まれるもの：

ソーダ水2杯、卵2杯、小麦粉2杯、砂糖と塩を味わうために、精製油大さじ3杯。

生地の準備を開始します。

1. ガスを出さないように水を38〜400℃に加熱しますが、それ以上は加熱せず、卵は沸騰しません。
2. ミキサーまたは泡だて器で砂糖と塩で卵を殴り始め、水を少し加えます。
3. ミキサーまたはブレンダーで絶えず攪拌しながら小麦粉を徐々に注ぎます。そうしないと、塊が形成されますが、どのような場合でもそうすべきではありません。
4. 生地が厚くなったら、小麦粉と水を完全に加えるまで、激しくかき混ぜながら、常に水を加えます。
5. 最後に、油を加えてよく混ぜます。
6. 生地を7分間主張します。

レシピ5：コーンフラワー生地

何か変わったものが欲しいですか？ 夏はあなたにとって十分ではありませんか？ 小さな太陽？ 抜け道があります-コーンミールでパンケーキを作ろう！ パンケーキの色は明るく晴れており、生地にオレンジやレモンの皮を加え、バニラ、リンゴ、バナナのピューレを加えても、一般的に、そのようなパンケーキを食べると、永遠の夏と紺碧の海の世界に運ばれます。

しかし、この生地にも独自のニュアンスがあるので、皮とピューレを使用しているため、卵を1部で使用します。そうしないと、パンケーキが青々となりすぎて、調理中に壊れることがあります。

パンケーキのレシピが含まれています：

卵、コップ一杯の水、牛乳、コーンスターチ、小麦粉、砂糖とバニラと塩を加えた味わい、大さじ3杯の精製油、小さじ1/2杯のベーキングパウダー。

生地の準備を開始します。

1. ミルクで水を準備します、それらは220℃でなければなりません。
2. コーンフラワーに水を注ぎ、6分間注入します。
3. 深い容器で、ミキサーまたはブレンダーで卵をミルクで中断します。
4. 塩と砂糖を注ぎ、完全に溶けるまでかき混ぜます。
5. 小麦粉は、ミキサーまたはブレンダーで絶えず攪拌しながら徐々に注がれます。そうしないと、塊が形成されますが、どのような場合でもそうすべきではありません。
6. とうもろこし粉の膨潤とベーキングパウダーをご紹介します。
7. 生地をテリータオルで包み、暖かい場所に置きます。
8. 油を加えてよく混ぜます。

• すべての製品は新鮮でなければならず、農場の卵よりも自家製の卵を使用する方が良いことをもう一度思い出させてください。
• 生地で新しいフレーバーノートを取得するには、野菜または果物のピューレ、柑橘類の皮を使用します。 玉ねぎにんじんの炒め物を生地に加えるだけで、パンケーキの味が格段にアップします。
• この場合、小麦粉をふるいにかけることは、斑点から小麦粉をきれいにするためにそれほど必要ではありませんが、空気でそれを飽和させるために、生地をこねるのがはるかに簡単になります。
• 生地に砂糖が多すぎるとパンケーキが固くなり、塩が多すぎるとパンケーキが茶色くなりません。

ご清聴ありがとうございました！ 私のサイトの関連セクションで他のレシピを参照してください！

記事の著者：Rogal Ivan

パンケーキ生地、自家製パンケーキレシピは異なる生地組成を持っています。 ミルク、ケフィア、水に生地を塗るのは古典的な基礎であり、そこからシンプルで おいしいペストリー家に。

自宅で薄いパンケーキを作るには、パンケーキのねり粉をこねてみてください。 通常のパンケーキの生地は、ミルク、小麦粉、卵、またはさまざまな材料の組成のレシピを使用して、綿毛、酵母、 ミネラルウォーター、完成したパンケーキに穴を形成するための沸騰したお湯。

現代の主婦は、コーンフラワー、全粒粉を使用するか、古典に固執して小麦粉から作られたパンケーキを作ります。 どのレシピが正しいか、パンケーキ生地を練るときに小麦粉、ミルク、ケフィア、水の比率をどのように使用する必要があるかを判断する方法は？

古典的なミルク生地の収量 薄いパンケーキ、穴の開いたパンケーキはケフィアで作られています、あなたは水で調理することができます シンプルな焼き菓子従来より悪くはありません。

ミラクルシェフからのアドバイス。 正しい生地の厚さは、液体サワークリームに匹敵します。 構造は、塊がなく、均質でなければなりません。 薄いパンケーキの場合は、生地に2個以下の卵を追加します。

すべての主婦は家でパンケーキを作ることを知っています。 若い料理人を助けるために、私たちはパンケーキ生地の3つのオプションを提供します。これを使用して、独自の生地を作成し、パンケーキを牛乳、ケフィア、水で、古典的な方法で鍋で焼くことができます。

あなた自身のパンケーキ生地を作る方法は？ レシピの指示に従い、液体成分とバルク製品の比率を観察すれば、ベースを簡単に開始できます。

家の家族の朝食には穴の開いた薄いパンケーキが人気で、スナック料理やパンケーキケーキの準備には、厚くて青々とした主婦のレシピが使用されます。

古典的なパンケーキを準備する伝統的な方法の中で、リーダーは 自家製生地牛乳では、ベースの脂肪含有量に関係なく、パンケーキは村の製品から、または店の牛乳、小麦粉、卵、砂糖、塩から作られています。 パンケーキを焼くときに鍋に油をささないように、ミルクの生地に大さじ1〜2杯の植物油を加えます。

化合物

• プレミアム小麦粉-大さじ1.5;
• ミルク-500ml;
• グラニュー糖-大さじ1;
• 卵-2個;
• 精製植物油​​-大さじ2..。
• 塩-小さじ0.5

準備

それは普遍的であると考えられています 古典的なレシピミルクのパンケーキ生地は、室温でミルクと卵から練り上げられ、ベースの液体成分は、ふるいを通してふるいにかけられた小麦粉と組み合わされ、生地は準備ができています。

厚手または中厚の薄いパンケーキを焼きたい場合は、古典的な生地の材料の比率を簡単に変更できます。

1. 卵をボウルに砕き、スプーンでかき混ぜます。
2. 次に、塩、グラニュー糖を加え、生地をもう一度こねます。
3. 温かいミルクを注ぎ、得られた混合物に浸漬ブレンダーを下げ、滑らかになるまで低速で叩きます。
4. 次に、小麦粉を追加します。 パンケーキを薄くするために、ふるいにかけた小麦粉を少しずつ入れます。 小麦粉を加えるたびに生地をかき混ぜます。
5. 次に、バターを加え、ブレンダーで滑らかになるまで最後の泡立てを行い、既存の塊をすべて壊します。

練ったバッターをふたまたはタオルでミルクで覆い、10〜15分間、またはパンケーキを焼く必要がある瞬間までキッチンテーブルに置きます。

重要！ あなたが調理するパンケーキの種類に関係なく-塩漬けまたは 甘い詰め物-とにかく砂糖を加えなさい。 パンケーキ生地の植物油はギーまたはバターに置き換えることができます。これらの2つの製品（砂糖とバター）は、パンケーキに穴を開け、血色が良く、食欲をそそります。

ケフィアとパンケーキ生地

穴の開いた自家製パンケーキの場合、ケフィアはあらゆる脂肪分に適しています。 パンケーキの穴は、ケフィアパンケーキ生地の成分の一部であるソーダの存在によるものです。 ケフィア、 甘やかされて育ったミルクまたは酸っぱいケフィアの残骸はで使用されます ホームキッチンパンケーキの上にねり粉を作るとき、パイを焼くために発酵乳製品からの厚い生地がこねられます、 甘いペストリー, .

必要なもの

• プレミアム小麦粉-2杯;
• ケフィア-500ml;
• 卵-2個;
• グラニュー糖-大さじ1;
• 重曹-小さじ0.5;
• 植物油-大さじ3;
• 塩-ピンチ。

料理の仕方

薄いパンケーキを作るために、ケフィアを同じ割合で水で希釈します。 ケフィアパンケーキの特徴は生地の繊細さにあり、材料に含まれる卵の割合が増えると、パンケーキはより厚く、より硬く、よりふわふわになります。

1. ケフィアを電子レンジまたはストーブで加熱し、沸騰しないようにします。
2. 次に砂糖、塩を加えて混ぜます。 卵を割ってまたこねます。
3. 次に、ふるいにかけた小麦粉を加え、ミキサーで叩きます。
4. その後、大さじ1でソーダを消します。 沸騰したお湯を沸騰させ、「焼けるように暑くなる」のが止まったら、バターと一緒に生地に加えます。
5. すばやく混ぜ、蓋をします。

生地を入れたボウルを約40分置いてから焼きます。

泡立て器または通常のフォークで生地を作ることができますが、ブレンダーまたはミキサーを使用すると、製品の混合がはるかに簡単、高速、そしてより均一になります。

水にパンケーキ生地

小麦粉と普通の水（ミネラルウォーターまたは普通の水）からの卵なしで、おいしいパンケーキを水で焼くのは難しくありません。 しかしから 簡単なテスト卵のある水でのパンケーキは、卵がない場合よりも柔らかく、美味しく、薄くなります。

材料

• 白小麦粉-2カップ;
• 卵-2個;
• ろ過水またはミネラルウォーター-500ml;
• グラニュー糖-大さじ2;
• 植物油-大さじ5;
• 塩。

準備

正確な比率を観察すると、水でパンケーキ生地を始めるのは簡単です、ベースは気まぐれではありません、温水はすぐにしこりを溶かします。 卵が入った水に乗ったパンケーキは薄くて美味しくて柔らかいです。

1. 深い容器に、卵、塩、砂糖を少し混ぜます。
2. 次に、温水、油を追加します。 ミックス。
3. あらかじめふるいにかけた小麦粉を加えます。 泡だて器またはミキサーで完全に叩きます。

完成した生地から卵を入れてすぐにパンケーキを焼きます。この調理法では、小麦粉が膨らむまで待つ必要はありません。水を使うと、ミルクやケフィアよりもプロセスが速くなります。 これらのシンプルなパンケーキは、古典的なもののように焼かれています。

受け取るには 多数パンケーキに穴を開け、高炭酸ミネラルウォーターで生地を作り、バニリンを水に加えて味と香りを高めます。

パンケーキを鍋で正しく焼く方法

見た目だけでなく、鍋でのパンケーキの正しい焼き方にも依存します 自家製焼き菓子..。 巧みな揚げ物は味に影響します 準備ができた食事..。 透明すぎるパンケーキは味がなく、乾燥しています。 厚い層に注がれた未焼成の生地は、裏返されると壊れ、鍋にくっつき、ホステスは生地の新しい部分を何度も何度も注いで、前の生地を鍋からこすり落とします。

おいしい薄いパンケーキの秘訣の一つは、鍋に注がれる生地の量です。 パンケーキを牛乳、ケフィア、水、ねり粉で薄く焼き、1つの薄いパンケーキを作るには、少し注ぐ必要があります。 生地が厚く、鍋全体にすばやく広がるようにします。

パンケーキを揚げるためのフライパンは、側面が低く、取っ手があり、可能であれば焦げ付き防止コーティングが施されている必要があります。 料理の理想的なオプションは、他に何も焼いたり揚げたりしないパンケーキメーカーです。

1. 私のパンケーキメーカー、それを拭いて乾かしてください。
2. 次に、微妙な煙が出るまで鍋を加熱します（すぐに感じます）。
3. ストーブの熱を中火に下げ、文字通り小さじ1杯のひまわり油を注ぎます。
4. 出来上がった生地の小さなおたまの半分を塊なく集めます。
5. 右手に少し傾斜したフライパンを持って、中央のパンケーキ1個に生地を注ぎます。
6. おもりにフライパンを乗せて回転させることで、生地を円の周りに均等に分散させます。
7. その後、鍋をストーブの上に置き、片面のパンケーキを約2分間焼きます。 純粋に視覚的には、次のようになります。パンケーキの下側は茶色になり、上側は乾くはずです。液体の状態から、生地は厚いものに変わります。
8. パンケーキは薄いので、ペストリーが形を保ち、しわが寄らないように注意深く裏返します。 これを行うには、へらでパンケーキをこじ開け、手で持って反対側にひっくり返します。
9. 2番目の面では、パンケーキははるかに速く焼けるので、底が焦げないように注意してください。
10. スパチュラでパンケーキを取り除くか、パンを大きなプレートの上にひっくり返して、それが自然に滑り落ちるようにします。

最初のパンケーキを焼き、液体バターでグリースを塗り、次のパンケーキの準備を開始します。次に、前のパンケーキの上に積み重ねます。

中央と縁が柔らかくなるので、熱いパンケーキを覆う必要はありません。 したがって、パンケーキは焼いた直後に熱く提供する必要があります。

自宅でパンケーキ生地を自己混合することが、調理とベーキングのプロセス全体で最も成功するステップであり、裏返したときに複数のパンケーキが鍋で壊れないことを心から願っています。

家庭でパンケーキ生地を作る方法を学ぶことを決心した女性は、繊細さが牛乳、ケフィア、または水で作られているため、材料の選択の問題に直面しています。 小麦粉を好む料理人もいれば、そば粉やコーンスターチを使う料理人もいます。

ロシアの昔、マースレニツァのためにパンケーキが用意されていました。 心のこもった、丸い、金色の御馳走は、空腹の冬の出発の象徴と考えられていました。 蕎麦粉とサワークリームのおかげで、濃厚なパンケーキができあがり、メインディッシュになりました。 穴の開いた軽くてひもで締められた構造は今日人気があり、パンケーキはしばしばデザートとして提供されます。

どのパンケーキ生地のレシピが正しいか見分けるのは難しいです。 ケフィアで調理されたパンケーキは繊細で薄いことがわかり、コーンフラワーは料理に並外れた色と味を加えます。 選択したレシピに関係なく、結果は失望しません。

これが最も人気のあるパンケーキ生地のレシピです。 あなたが好きなオプションを新鮮な製品と組み合わせることで、家族を素晴らしい繊細さで喜ばせるのに役立ちます。

料理の秘訣とカロリー量に少し注意を払います。 多くの人がサワークリーム、練乳、ジャム、蜂蜜と一緒にパンケーキを食べることは周知の事実です。 その結果、食物は胃に負荷をかけ、カロリーで体を飽和させます。 健康を維持している場合は、低カロリーの食品を使用してください。

ミルク入りのクラシックなパンケーキ生地

パンケーキを作る方法はたくさんありますが、最も人気があるのは古典的なミルクレシピです。 マースレニツァはもうすぐですので、古典的なレシピに注意を払うことをお勧めします。

材料：

• ミルク-700ml。
• 卵-3個
• 小麦粉-100g。
• バター-大さじ1。 スプーン。
• 塩、砂糖、植物油。

ステップクッキング：

1. 卵を深いボウルに泡だて器で入れ、泡だて器を使って均一な塊に変えます。 溶き卵をミルクの半分と混ぜ合わせてかき混ぜます。
2. 得られた混合物に小麦粉を徐々に加え、ギーを加えてよく混ぜます。 その結果、一貫性のある無脂肪ケフィアに似たバッターができあがります。
3. バターを塗ったフライパンでパンケーキを焼く。 ねり粉の半分のひしゃくを集めて、フライパンに注ぎます。 鍋を取っ手で持ち、生地を円を描くように広げます。
4. 両面のパンケーキを炒めます。 完成したパンケーキを、あらかじめ封筒で折りたたんでプレートに置きます。

ビデオレシピ

私の知る限り、ミルクで調理したパンケーキのカロリーは100グラムあたり200kcalです。カロリー数が 完成品ミルクの脂肪含有量、砂糖とバターの量に影響を与えます。

パンケーキが欲しいが、ミルクが手元にない場合は、落胆しないでください。 美味しいパンケーキは水で簡単に作れます。 ジャムや自家製ヨーグルトと組み合わせて召し上がると、おやつが食事を明るくします。

材料：

• 水-600ml。
• 小麦粉-300g。
• 卵-3個
• ソーダ-小さじ0.1
• 砂糖-大さじ2。 スプーン。
• 塩-小さじ0.5。
• クエン酸-小さじ0.5。
• オリーブオイル-大さじ1 スプーン。

ステップクッキング：

1. 卵を深いボウルに砕き、ミキサーで叩き、0.5リットルの水を加えてかき混ぜます。 残りの水に少量のクエン酸を溶かします。
2. 別の容器に小麦粉と重曹と塩を混ぜます。 得られた小麦粉混合物に溶き卵を加え、ミキサーで混ぜ、生地を3分の1時間放置します。 次に、水に溶かしたクエン酸を加えて混ぜます。
3. 予熱したフライパンで両面に少量の植物油を入れてパンケーキを焼きます。 これらのパンケーキは、さまざまなフィリングと組み合わされています。

水に乗ったパンケーキのバージョンは、ミルクとバターが不足しているため、カロリーが低くなっています。 平均して、製品100グラムあたり135kcalです。朝食用のいくつかのパンケーキは、姿を傷つけることはありません。

ケフィアとパンケーキ生地

風通しの良い、繊細で信じられないほどおいしいパンケーキが必要な場合は、ケフィアを使用して料理してください。 珍味は最小限の製品から作られ、時間もかかりません。

材料：

• ケフィア-3杯。
• 小麦粉-2カップ。
• 卵-2個
• 砂糖-大さじ1。 スプーン。
• 塩-小さじ0.5。

クッキング：

1. 卵を割って、卵黄から白を漂白します。 卵黄を砂糖でつぶし、2杯のケフィアと混ぜ合わせて滑らかになるまで混ぜます。 小麦粉を少しずつ加えます。
2. ふわふわの塊が得られるまで塩を加えて白を叩きます。 残りのケフィアをホイップした卵白と一緒に生地に注ぎます。 混ぜる。
3. 加熱したフライパンに油を塗ったフライパンでパンケーキを焼きます。 黄金色になるまで両側を炒めます。

ビデオの準備

ケフィアパンケーキのカロリー含有量は、100グラムあたり平均175kcalです。..。 指標は、ミルクテストと比較してわずかに低くなっています。 これは、主な液体成分のカロリーの違いによるものです。

パンケーキイースト生地の作り方

最高級のパンケーキを作るには、イースト生地が最適です。 そのような生地から珍味を作るのは簡単です。 主なことは、1つのパンケーキの量を正しく決定することです。 その結果、素晴らしい朝食料理ができあがります。

材料：

• ケフィア-700ml。
• 小麦粉-1.5カップ。
• 卵-2個
• 砂糖-大さじ3。 スプーン。
• 植物油-大さじ4。 スプーン。
• ドライイースト-11g。
• バニリン、塩。

クッキング：

1. ケフィアをボウルに注ぎ、バニリンを1つまみ、ドライイーストを大さじ1、塩と砂糖をスプーン1杯加えます。 すべてを混ぜます。
2. 得られた混合物に卵を溶き、小麦粉を加え、生地をこねます。 その結果、均一な塊ができ、一貫して濃厚なサワークリームに似ています。
3. 容器をラップフィルムで包み、40度に予熱したオーブンに入れ、電源を切ります。 生地を約1時間保温します。 この間、音量が大きくなります。
4. 時間が経過した後、しわ 酵母生地ひしゃくでかき混ぜます。 その結果、塊はわずかに落ち着き、より液体になります。
5. 油を塗ったフライパンで両面にイーストパンケーキを精製油で焼きます。 最初のパンケーキを焼く直前にフライパンにグリースを塗ります。

イーストパンケーキのカロリーレベルは、製品が純粋な形で消費されている場合、200キロカロリー以内です。ジャムや練乳と一緒に食べると、インジケーターが2倍になります。

厚くて薄いパンケーキ生地の作り方

薄い生地

薄いパンケーキを調理することは簡単な作業ではありません。それはいくつかの料理の秘密を知らなければ解決することはできません。 私は正しい調理技術とすべての秘密を共有します。

材料：

• ミルク-0.5リットル。
• 卵-3個
• 小麦粉-2カップ。
• 砂糖-大さじ1。 スプーン。
• 塩-小さじ0.5。
• 植物油、ソーダ。

クッキング：

1. 砂糖と塩を入れたミキサーで卵をたたきます。 得られた混合物に小麦粉と重曹を少し加えてかき混ぜます。
2. スプーン一杯の植物油、ミルクの半分、残りの小麦粉を生地に加え、混ぜます。 残りのミルクを注ぎ、かき混ぜて、15分間放置します。
3. あらかじめ油を塗った熱いフライパンで薄いパンケーキを焼きます。

厚手のふわふわ生地

次のレシピは、ふわふわのパンケーキのファンに喜ばれます。 私はたくさんのレシピを試し、これに落ち着きました。 ジャムやシロップを吸収する多孔質のパンケーキを作ることができます。

材料：

• 卵-2個
• ミルク-300ml。
• 砂糖-大さじ2。 スプーン。
• 小麦粉-300g。
• ベーキングパウダー-小さじ2.5。
• ギーバター-60g。
• 塩。

クッキング：

1. 砂糖とミルクで卵をたたきます。 別のボウルに、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。 混合物を組み合わせて、生地をこねます。 ギーを加えてかき混ぜます。 5分間そのままにしておきます。
2. 厚手のパンケーキを両面に油を塗ったフライパンで1分半焼きます。 お気に入りのトッピングを添えてください。

レシピはそれほど違いはないようですが、違いはでのみ完全に現れます 既製のパンケーキ..。 レシピをテストすると、違いが明らかになります。

ミルク入りのおいしいシューペストリー

好き カスタードパンケーキ？ シュー皮の作り方を学べば簡単に作れます。 最終結果はミルクの品質に大きく依存することを忘れないでください。 カスタードパンケーキには、脂肪の多いミルクが適しています。

材料：

• ミルク-1杯。
• 卵-2個
• バター-50g。
• 小麦粉-1杯。
• 砂糖-大さじ6。 スプーン。
• お湯-0.5カップ。
• バニラシュガー-1袋。
• 塩、ソーダ、精製油。

クッキング：

1. 深いボウルで卵をたたきます。 得られた卵の混合物に牛乳、砂糖、塩のピンチを追加します。 お風呂で溶かしたバターを生地に加えて混ぜます。
2. 得られた組成物にふるいにかけた小麦粉を加え、木製のへらを使用して混合します。 沸騰したお湯、バニリン、ソーダを注ぐために残っています。 すべてを混ぜ合わせ、生地を30分放置します。
3. カスタードのパンケーキを熱いフライパンに入れてミルクで焼きます。 穴が開いたらすぐに裏返します。

ビデオレシピ

シンプルさにもかかわらず、カスタードパンケーキはどんなテーブルにも適しています。 そして、彼らは信じられないほど優しくて繊細なので、それは驚くべきことではありません。

ペットボトルに入ったユニークな生地

さて、主婦の皆さん、ご家庭で炭酸飲料の瓶に生地を作る方法をお教えします。 このシンプルなデバイスがどれだけ料理を簡単にするかがすぐにわかります。

材料：

• 小麦粉-10大さじ。 スプーン。
• ミルク-600ml。
• 卵-2個
• 植物油-大さじ3。 スプーン。
• 砂糖-大さじ3。 スプーン。
• 塩。

クッキング：

1. パンケーキ生地を作るには、1.5リットルのペットボトルと小さなじょうろが必要です。 まず、洗った容器に小麦粉を注ぎ、軽く溶き卵、植物油、ミルクを加えます。
2. 最後に砂糖と塩をボトルに入れます。 蓋を閉め、材料が結合するまで振る。 パンケーキ生地の準備ができました。
3. パンケーキを焼くには、油を塗ったフライパンを熱し、蓋を開けて、パンの底に生地を注ぎます。 混合物の量を自分で決定します。 主なものは、それが鍋の底を覆うということです。 1分後に裏返します。

簡単なレシピで、優れたパンケーキ生地を作ることができます。 調理中にフライパンを1つだけ染めることは注目に値します。古典的な調理では、汚れた皿のリストにはスプーン、鍋、ボウルも含まれます。

卵なしでパンケーキ生地を作ることは可能ですか？

一部のシェフは、卵なしで良い生地を作ることは不可能であると信じています。 実際、いくつかのトリックを知っていれば、卵なしでパンケーキを作ることは難しくありません。 主なことは、混合物が正しい一貫性を持っているということです。

材料：

• ミルク-250ml。
• 水-250ml。
• 小麦粉-大さじ20。 スプーン。
• 植物油-90ml。
• 砂糖-大さじ4。 スプーン。
• 塩-小さじ1。
• 酢とソーダ-小さじ0.25杯。

クッキング：

1. ふるいにかけた小麦粉を砂糖と塩と混ぜ合わせます。 得られた混合物にミルクと一緒に水を注ぎ、かき混ぜます。 精製油を加え、ミキサーで叩きます。 結果は打者です。
2. 塊を30分間取っておきます。 この間、小麦粉はグルテンを放出し、その結果、パンケーキは正常に焼きます。 揚げる前に、酢で急冷したソーダを生地に加えます。
3. 油を塗った予熱したフライパンでパンケーキを焼きます。 両側を45秒間調理します。

パンケーキ以外のパンケーキ生地から作れるもの

パンケーキ生地が他の多くの信じられないほどおいしい料理を作るために使用できることをご存知ですか？ それは素早く簡単なベーキングについてです。 ねり粉は冷蔵庫に長期間保存されているので、忙しい主婦には以下で共有するレシピをよく見てみることをお勧めします。

パンケーキケーキ

問題のデザートは、パンケーキ、チョコレート、オレンジバターの完璧な組み合わせです。 初心者でもケーキ作りに対応できます。

材料：

• 低脂肪カッテージチーズ-400g。
• チョコレートバター-100g。
• ミルク-0.5リットル。
• 小麦粉-250g。
• 砂糖-50g。
• 卵-3個
• ベーキングパウダー-小さじ1杯。
• 新鮮なベリー-300g。
• レモンジュース-15ml。
• 刻んだピスタチオ、塩、植物油。

クッキング：

1. 生地を準備します。 ミルクを卵、砂糖、塩、小麦粉、ベーキングパウダーと混ぜ合わせます。 得られた組成物をミキサーで叩き、30分置いておきます。 時間が経過したら、パンケーキを焼き、両面を黄金色になるまで炒めます。
2. 詰め物をします。 柔らかくしたチョコレートバターをカッテージチーズで泡だて器で混ぜます。 結果は風通しの良いクリームです。 別のボウルにベリーをつぶします。
3. 各パンケーキをクリームの層で覆い、クリームの上に少量のベリーピューレを広げます。
4. ケーキを集めます。 新鮮なベリー、ピスタチオ、チョコレートシロップをデザートにのせます。

クラフティ

クラフティは、パンケーキ生地と季節のベリーやフルーツから作られたキャセロールです。 傑作を生み出したフランス人シェフは、茎と種の入ったベリーを使用しています。 その結果、ベリーはより少ないジュースを放出し、それは繊細さの芳香の質にプラスの効果をもたらします。

材料：

• ミルク-100ml。
• クリーム20％-200ml。
• バター-50g。
• 卵-3個
• 小麦粉-75g。
• 砂糖-100g。
• バニラスティック-1個
• ベリー。

クッキング：

1. 卵を深いボウルに砕き、小麦粉、砂糖、バニラを加えてかき混ぜます。
2. 得られた混合物にミルクとクリームを徐々に注ぎ、よくかき混ぜます。
3. マフィン焼き器の底にいくつかのベリーを置き、ねり粉で覆います。
4. 皿をオーブンに送るのは残っています。 200度で、デザートは25分で準備されます。

ホットサーブ。

ヨークシャー・プディング

英国の技術に基づいて調理されたパンケーキ生地で作られた繊細なパンは、詰め物で満たされ、揚げ肉と一緒に純粋な形で提供されるか、ローストビーフのおかずとして使用されます。 すべての場合において、それは信じられないほどおいしいことがわかります。

材料：

• ミルク-200ml。
• バター-50g。
• 小麦粉-125g。
• 卵-2個
• 塩。

ステップクッキング：

1. 小麦粉と卵を混ぜ、塩を加え、4分の1のミルクを注ぎ、かき混ぜる。
2. 残りのミルクを注ぎ、かき混ぜます。 得られた生地を数時間取っておきます。
3. バターの小片を直径8-10cmの型に入れ、オーブンに送って加熱します。
4. 熱い缶にパンケーキ生地を入れ、オーブンに30分入れます。 220度で焼く。

ご覧のとおり、パンケーキ生地はあらゆる種類の料理を作るのに理想的です。 受け取った情報に注意して、素晴らしい料理で家族を喜ばせてください。

意欲的なシェフは、パンケーキを作ることが最も簡単な作業であるという意見です。 料理に関しては、彼らはしばしばさまざまな課題に直面します。 資料の最後の部分で私は共有します 役立つヒントガイドとして役立つ「正しい」パンケーキを準備するため。 私は実際にすべてのヒントを試し、それらの有効性を繰り返し確信してきました。

パンケーキをきちんと焼く方法

ご想像のとおり、パンケーキを作るには一定のスキルと経験が必要です。 生地をどれだけ注ぐか、いつ裏返すか、いつ撃つかが最も重要な質問です。 おいしいデザートを作るのに役立つ以下のヒントをチェックしてください。

1. 非常に重要なのは、おやつが準備される表面です。 底が厚い鋳鉄製のフライパンが最適です。 その上で、パンケーキは均一に焼かれ、美しい色を獲得します。 テフロンコーティングとローサイドのパンケーキパンも機能します。
2. パンケーキを作る前に、鍋をよく予熱してください。 底を粗い塩の層で覆い、暗くなるまで加熱します。 調理する前に塩を振り落とし、ペーパータオルで皿を拭きます。
3. 鍋の底に植物油またはベーコンを塗ります。 生地に油が入っている場合は、最初のパンケーキを作る直前にグリースを塗ります。 バターが生地に入らない場合は、各パンケーキを焼く前に皿にグリースを塗ります。
4. 鍋にパンケーキ生地を2/3入れ、予熱したフライパンの中央に注ぎます。 フライパンを斜めに持ち、横に回転させて生地を表面に分散させます。 最初のパンケーキがゴツゴツしている場合でも、がっかりしないでください。 これは、均一で薄いパンケーキを作るために生地をどれだけ注ぐかを決定するのに役立ちます。
5. 中火で焼く。 端が茶色になったら、フォークまたは木製のヘラを使用して反対側に裏返します。
6. 完成したパンケーキを適切な直径のプレートに置きます。 各パンケーキにバターを塗る。 乾燥を防ぐため、蓋の下に保管してください。 その後、パンケーキを封筒、チューブ、または三角形に丸めて、ジャム、練乳、またはサワークリームと一緒に出します。

これらのヒントのおかげで、味と香りで家族を喜ばせる美味しくて美しいパンケーキを簡単に準備することができます。 覚えておいてください、最もおいしいおやつは最近鍋から出てきたものです。 試飲を遅らせることはお勧めしません。

しこりのない生地の作り方

生地にしこりがあれば、美味しくて綺麗なパンケーキは期待できません。 幸いなことに、問題を解決するのに役立ついくつかの方法があります。

• 固まりのない生地を作るために、水、牛乳、ケフィアなどの液体を小麦粉に注ぎます。 その結果、塊はかき混ぜやすく、塊を壊しやすくなります。
• しこりを取り除くために、一部の料理人は最初に厚い生地をこね、次にレシピで提供された液体を徐々に注ぎ、混合します。
• 生地の液体が多すぎる場合は、容器に小麦粉を加えることはお勧めしません。 生地の一部を取り、小麦粉を加えてかき混ぜ、残りの塊と混ぜ合わせるのが良いでしょう。

上記の方法のいずれかが完璧なパンケーキ生地を準備するのに役立ち、結果は適切になります。

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