赤キャベツのピクルスファストクッキングレシピ。 赤キャベツのピクルスクイックピクルス赤キャベツのレシピ

適切な栄養に興味がある人は、インスタント漬け赤キャベツの利点をよく知っている必要があります。 この料理のレシピはインターネットのいたるところにあります。

ほとんどの材料は主婦の台所にあり、野菜自体の準備は20分以内で完了します。

選択したレシピにもよりますが、赤漬けのキャベツの準備は3日以内で完了します。

古典的なレシピ

古典的なレシピに従って漬けた赤キャベツを調理するには、にんじんを使用します。 おやつに必要な具材が少ないので、経験の浅いホステスでもレシピが使えます。

野菜を準備するには、次のものが必要です。

• 中型の赤キャベツ1個。
• にんじん2本。
• 5-6ミディアムガーリッククローブ。

マリネを準備するには：

• 1リットルの水。
• 酢180〜200ml。
• 植物油大さじ5。
• 塩大さじ2。
• 味わう砂糖。

このレシピの準備には1時間もかかりません。

ただし、マリネには約2日かかります。 完成品の各100グラムには100キロカロリー以下が含まれています。

必要な材料をすべて準備した後 あなたは調理手順を始めることができます：

次のステップは、おいしいマリネを準備することです。

これを行うには、砂糖と塩を沸騰したリットルの水に加え、その後、塊を完全に混合します。

次に、酢だけでなく、液体にも油を注ぐ必要があります。 もう一度かき混ぜ、蓋をしてしっかりと鍋を閉じ、ストーブから取り出します。 結果として生じる塩分と砂糖のレベルを制御するために、少しマリネを試すことをお勧めします。

しばらくして、ブランクの温度が室温に下がったら、冷蔵庫に送ることができます。

1日後、料理を試して、準備の程度を評価することができます。

理想的には、酸洗いは2日以内に行う必要があります。

これで、古典的なレシピに従って漬けた赤キャベツを準備するための手順は完了したと見なすことができます。 来月は新鮮でサクサクの料理になります。

ビートと新鮮なハーブで

赤キャベツのピクルスのこのレシピには、ビートや他のカットの使用が含まれます。 前の場合と同様に、ワークピースの作成には1時間以内、酸洗いには2日以内で完了します。 100グラムのスナックには約70kcalが含まれます。

切断するための成分：

マリネを準備するには：

赤キャベツを2×2センチの小さな正方形に切ります。

ビートを薄い円に切り、それぞれを半分に分けることができます。 ビートとキャベツのスライスはほぼ同じサイズにする必要があります。 コリアンダーとディルを利用可能な方法で細かく刻みます。 にんにくはクローブに沿って薄くスライスするのが一番です。

結果として得られるすべてのカットは、互いに完全に混合する必要があります。その後、それらをバンクの一番上に配置し始めることができます。 野菜を瓶に入れてタンピングすることは強くお勧めしませんが、瓶を少し振って野菜をよりよく混ぜることができます。

このレシピのマリネは、古典的なレシピに従って準備されています。 水を火にかけ、塩、砂糖、こしょうを加えます。 塊を沸騰させた後、酢を加えます。 鍋を火から下ろし、マリネをすべての瓶に注ぎ、縁まで残します。

それ以降のすべての手順は、瓶を特別な蓋で閉じて室温まで冷却した後、1〜2日間冷蔵庫に送るという古典的なレシピと同じです。

はちみつと醤油で

醤油とはちみつを使用し、マリネがないため、オリジナリティが特徴です。 この料理は、最も洗練されたグルメでさえ驚かせることができます。

まず第一に、あなたはすべての材料を準備する必要があります：

他のレシピと同様に、最初のステップは赤キャベツをよく切ることです。

にんにくは細かく刻む必要があります。プレスまたはおろし金を使用できます。 これと並行して、酢、醤油、はちみつを混ぜ合わせ、よく振る必要があります。 この塊をキャベツとにんにくに注ぎ、よく混ぜます。

タマネギは輪切りにして、それぞれを半分に分けます。 別に、準備した植物油の半分で玉ねぎを炒めます。 金色になったら、鍋から取り出し、残りの油を加えて加熱します。 熱くなったら、油をキャベツに注ぎ、よく混ぜます。

固まりを少し冷まして冷蔵庫に入れるだけです。 翌朝、最初のサンプルをとることができます。これは、そのようなブランクのすべての愛好家にアピールします。

これらは、最も基本的な赤キャベツのピクルスレシピです。 すべての健康的な食品愛好家は、それらの少なくとも1つを使用する必要があります。 そうすれば、食事を監視できるだけでなく、有名な料理の珍しい味で多くのゲストを喜んで驚かせることができます。

なぜ私たちは普通のキャベツ、赤キャベツの近親者を不当に忘れるのですか？ 結局のところ、それは同じように美味しく、ビタミンと微量元素の組成に関して、それは高いバーを「保持」します。 また、発酵、マリネ、野菜、塩で冬のサラダを作ることもできます。

冬の赤キャベツの缶詰

冬のサラダの赤キャベツはとても魅力的で、多くの野菜と非常によく合います、それはしばしば作られます。 白キャベツと同じくらいサクサクしてジューシーです。

赤キャベツの缶詰の違いは何ですか？ まあ、おそらくその中の高い糖度を考慮する必要があるという理由だけで、それは白キャベツよりも甘い味がします。 レシピでは、これを考慮に入れる必要がある場合があります。

おいしいマリネレシピ

材料：

• 赤キャベツ10kg
• 月桂樹の葉10枚
• 細かい塩のグラス
• オールスパイスと黒胡椒のエンドウ豆10個
• 10クローブ
• シナモンパウダーの味わいに

マリネの場合：

• 酢エッセンス大さじ3
• 塩の山盛り大さじ
• 砂糖大さじ2杯

漬け方：

プロセスの最初の段階で、ジャーをよくすすぎ、滅菌して、清潔で乾燥した状態にします。 洗剤の臭いが残らないように、ソーダやマスタードで洗うことをお勧めします。

キャベツをすべて「麺に」刻み、大きなボウルに注ぎ、塩を加えて手でこすり、ジュースが目立つように数時間放置します。

マリネを作るには、砂糖を塩と酢と混ぜ、すべてがよく溶けるようにかき混ぜます。

私たちは瓶に詰め、粉砕し、瓶の間にジュースを均等に分配します。 各瓶に、同じ量のスパイスを上に追加し、マリネを同じ部分に追加します。 すぐにブリキの蓋の下にあるキャベツを閉じ、寒さの中に隠れます。 2週間後に食べることができます。

写真付きのステップバイステップのレシピ

ジューシーで明るく香りのよい赤キャベツのピクルスは、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、頻繁にテーブルに登場します。 白キャベツとは異なり、赤キャベツのバージョンでは、白ではなく淡いピンクのカラフルな料理になります。

前菜はちょうど1日準備されており、白いウォッカのグラスに最適です。 キャベツの漬物は、塩水で冷やして約1週間保管します。 必要に応じて、少し実験して、ガマズミ属のベリー、クランベリー、すりおろしたにんじん、みじん切りの野菜などをキャベツのスライスに追加することができます。

材料

• 0.5フォーク赤キャベツ
• 大さじ2杯。 l。 トップソルト
• 0.6〜0.7リットルのお湯
• 2〜3ベイの葉
• 10〜15オールスパイスエンドウ
• にんにく2片

調理

1.損傷した保護用の上葉からキャベツのフォークをきれいにし、半分に切ります。 半分をすすぎ、中型のストローに切ります。 カットを深い容器に入れて、作業面やタオルを汚さないようにしましょう。赤キャベツジュースの洗浄は非常に不十分です。

2.容器を洗浄します：密閉された蓋付きの瓶または容器。 キャベツのスライスをその中に移動し、少し下に押します。 にんにくは皮をむき、容器に入れてスライスします。

3.塩とオールスパイスのエンドウ豆を鍋に注ぎ、月桂樹の葉を追加します。 水を注ぎましょう。 中身の入った容器をストーブにのせて沸騰させ、鍋をストーブから取り出します。

4.塩水をキャベツのスライスが入った容器に注ぎ、コルク栓をします。 室温で冷ましてから、冷やして一晩放置します。 朝は赤キャベツの漬物を味わうことができます。

サーブするには、漬けたキャベツを塩水から取り出し、ザルで水気を切り、すすいでください。 次に、ボウルまたはボウルに移し、植物油で味付けして混ぜます。 マッシュポテトまたはフライドポテトと一緒に召し上がりください。

オーナーへの注意

1.注入の場合、キャベツのスライスは、通常の耐熱性のガラス製の容器に入れることができます。 銀行は最初のタイプで作られ、便利な透明なポットと厚壁のボウルは2番目のタイプで作られています。これは主婦がその多様性を愛しているため、キッチンの備品にあります。 エナメルを塗ったセラミック皿に密閉を必要としない漬物を保管することができます。 ファイアンスもこれに適していますが、プラスチックやアルミニウムは適していません。

2.クラシックなザワークラウトは、ビネグレットの伝統的な成分として認識されています。 しかし、上記の方法で細かく刻んだ赤キャベツを準備したとしても、前菜は優れています-外見上魅力的で明るく、珍しい後味があります。

3.どんなマリネも多変量液体なので、このレシピはいくつかの自由を許します。 赤キャベツ用のフィリングのフレーバーパレットは、マスタードパウダー（指定された量の水あたり3〜4 g）、すりおろした西洋わさびまたは生姜（完全に異なりますが、同様に興味深い追加）、クローブで強化されています-適度に入れられます、2花序は十分です、そしてそれから月桂樹の葉を除外することはより良いです。 そして、ここに不適切なスパイスのリストがあります：苦いトウガラシ、乾燥ハーブ、パプリカ。

白キャベツの白い「姉妹」の準備に使用される標準的なレシピのいずれかに従って、赤キャベツを発酵または漬け込むことができます。 赤い頭には、冬に優れたビタミンを供給する多くの有用な物質が含まれています。 キャベツスナックはそれ自体で、そして肉や魚料理のための様々なサラダやおかずに加えて良いです。

赤キャベツは、多くの点で白キャベツに似ていますが、需要ははるかに少ないです。 多くの場合、葉脈の味と硬い繊維に顕著な苦味があり、熱処理中に、テクスチャーの弾力性と心地よい歯ごたえがすぐに失われます。

原材料の選択と準備

収穫には、中熟および後期熟成の頭を取ることが好ましい。 初期の葉はより柔らかくてジューシーなので、それらはもっぱらサラダと見なされます。 国内の庭師によって栽培された適切な品種と雑種の中で、Gako 741、Mikhnevskaya、Mars、Juno、Benefit F1、Garancy F1、Rodima F1、VarnaF1などを選び出すことができます。 現代の文化のほとんどの品種には、悪名高い「苦味」がないことは注目に値します。

記載されている品種の頭は、形（丸く平らまたは細長い）と色（赤バーガンディからライラックバイオレットまで）が異なり、一部は上に青みがかったワックスコーティングで覆われています。 主なものは、それらが強くて重いことであり、しっかりと葉がフィットします。 それらの最上部と損傷したものを取り除く必要があります、実際、これは全体の準備です。 みじん切りにした後、赤キャベツを塩で挽いて（通常は食品の粗挽き、ヨウ素化されていない）、強く粉砕して瓶に詰めて、ジュースがすぐに放出されて柔らかくならないようにすることはお勧めしません。

一部の主婦は、キャベツ、塩、砂糖、酢などの最小限の「古典的な」材料セットだけでマリネを管理することが正しいと考えています。 他の人は、非標準のスパイス（クローブ、シナモン、カルダモン、ナツメグ、生姜など）、さまざまな緑、野菜（ニンジン、タマネギ、ベルと唐辛子、茎または塊茎のセロリ、ビート）を追加して実験して喜んでいます。果物（リンゴ、梨、プラム、柑橘系の果物）と乾燥果物（レーズン、プルーン、イチジク）、ベリー（クランベリー、リンゴンベリー、スグリ）。

「赤」のキャベツビレットの効果を実現するために、通常の白の品種をビートと組み合わせて使用​​できます。 この人気のあるおいしい野菜の「デュエット」を塩漬けにして漬けるためのいくつかの興味深いレシピを、当社のWebサイトの記事で提供しています。

キャベツブランクは缶詰ではありません。 冬には、野菜は生のままで常に販売されているので、単に新しい部分を準備する方が良いです。 完成したスナックは、液体が瓶の中身を覆っていることを確認しながら、冷蔵庫のしっかりした蓋の下で1〜2か月間保管できます。

自家製レシピ

赤キャベツのピクルスがどれだけ速く調理されるかは、カットのサイズによって異なります。 細かく刻んだシュレッダーを使えば、2〜3日で前菜を味わうことができます。葉を細かく切ったり、頭を細かく切ったりすると（茎と一緒に）、野菜を浸すプロセスに時間がかかります（最大10 14日間）。 さらに、充填温度は完成品を得るまでの時間に影響します-ホットマリネはそれを減らしますが、そのような前菜は長期保存を目的としていないため、遅滞なく食べる必要があります。

このオプションは、伝統的な味の愛好家やキッチンで多くの時間を過ごすことに慣れていない人にアピールします。 調理は1時間以内で、酸洗いには2〜5日かかります。

出口： 3リットル

材料：

• 赤キャベツ-約2.5kg（中型フォーク1個）;
• 月桂樹の葉-2〜3個;
• 黒とオールスパイスのコショウ、エンドウ豆-5-10個;
• 砂糖-大さじ2〜3。 l。;
• 塩-大さじ1.5。 l。;
• テーブルビネガー9％-200-250 ml;
• 植物油-50ml;
• 水-0.5-0.7リットル。

より柔らかいマリネを好む場合は、酢の添加量を減らし、リンゴなどの天然（6％）、または絞りたてのレモンとオレンジジュースを1：1の比率で置き換えます。

調理技術：

1. キャベツの頭を洗い、上葉を取り除きます。 四分の一に分け、茎を切り取り、細片に切ります（薄すぎないように）。
2. 鍋で水を沸騰させ、スパイスとスパイスを注ぎ、3〜5分間沸騰させ、火から下ろし、酢と植物油を注ぎます。
3. 刻んだキャベツを滅菌した瓶に入れ、冷やしたマリネを一番上に注ぎ、しっかりと蓋をして閉じます。
4. ワークピースを室温で12〜24時間放置するか、すぐに冷蔵庫に入れます。

そのようなブランクを準備することのすべての詳細は、ステップバイステップのビデオレシピで経験豊富なホステスによって説明されます：

スパイシーなアジアンスタイルのスパイシーな前菜も素早く調理され、写真からもはっきりとわかる、非常に明るく、サクサクしていて食欲をそそる料理であることがわかります。 にんじんに加えてパースニップ、セロリ、パセリなどの根菜を加えると、より豊かな味と香りが得られます。

出口： 3リットル

材料：

• 赤キャベツ-1フォーク（小）;
• にんじん-2〜3個;
• ブルガリアペッパー-1〜2個;
• にんにく-3〜5クローブ;
• 唐辛子-1ポッド/0.5-1小さじ。 接地;
• コリアンダー-大さじ1。 l。;
• クミン-小さじ0.5;
• 塩-大さじ1。 l。 （スライド付き）;
• 砂糖-大さじ1〜2。 l。;
• リンゴ/ワインビネガー-100-120ml;
• 植物油-50ml;
• 水-0.5リットル（必要な場合）。

調理技術：

1. キャベツを細かく刻み、大きなボウルに入れ、手で軽くつぶします。
2. にんじんとピーマンを洗い、皮をむき、薄いストリップに切ります（すりおろしたり、野菜カッターにすることができます）。
3. にんにくを野菜に絞り、唐辛子、香辛料、香辛料を細かく切って加え、よく混ぜてまんべんなく分散させます。 酢を注ぎ、もう一度よく混ぜます。
4. ラップフィルムで覆い、3〜4時間醸造させます。
5. キャベツがジュースになり始めたら、野菜の混合物を瓶にしっかりと入れます。 液体が足りない場合は、首の上部に1〜1.5 cm残して水を加え、上に植物油大さじ1〜2を注ぎ、しっかりと蓋をして冷蔵庫に入れます。

赤キャベツのピクルスをビートで調理する方法については、次のビデオから学ぶことをお勧めします。

ビデオ

すばやく漬けるのではなく、ビタミンとプロバイオティクスを含むより健康的な発酵野菜の準備を好む場合は、ニンジンと生姜を使ったザワークラウト赤キャベツの元のレシピに注意してください。

数年間、彼女はウクライナの主要な観賞植物でテレビ番組の編集者として働いていました。 ダーチャでは、あらゆる種類の農作業の中で収穫を好みますが、このために彼女は定期的に雑草、切り刻み、継子、水、縛り、間引きなどをする準備ができています。私は最もおいしい野菜や果物が自家栽培！

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知っていますか：

アメリカの開発者の目新しさは、庭で除草を行うTertillロボットです。 このデバイスは、ジョン・ダウンズ（ロボット掃除機の作成者）のリーダーシップの下で発明され、すべての気象条件で自律的に動作し、車輪の凹凸のある表面を移動します。 同時に、内蔵のトリマーで3cm未満のすべての植物をカットします。

腐植土と堆肥の両方が当然のことながら有機農業の基礎となっています。 土壌中に存在することで、収穫量が大幅に増加し、野菜や果物の味が向上します。 プロパティと外観の点では、それらは非常に似ていますが、混同しないでください。 腐植土-腐植または鳥の糞。 堆肥-さまざまな起源の腐った有機残留物（台所からの腐った食べ物、上、雑草、細い小枝）。 腐植土はより良い肥料と考えられており、堆肥はより入手しやすいです。

堆肥-さまざまな起源の腐った有機残留物。 実行する方法？ キッチンの残り物、園芸作物のてっぺん、開花前に刈り取られた雑草、細い小枝など、すべてが山、穴、または大きな箱に入れられます。 これはすべて、リン鉱石粉、時にはわら、土、泥炭に挟まれています。 （夏の居住者の中には、特別な堆肥化促進剤を追加する人もいます。）ホイルで覆います。 過熱の過程で、杭は定期的に攪拌または穴を開けて新鮮な空気を取り入れます。 通常、堆肥は2年間「熟し」ますが、最新の添加物を使用すると、1つの夏のシーズンに準備できます。

冷凍は、野菜、果物、ベリーの栽培作物を準備するための最も便利な方法の1つです。 凍結は植物性食品の栄養的で有益な特性の喪失につながると考える人もいます。 研究の結果、科学者たちは、凍結中に栄養価が実質的に低下しないことを発見しました。

庭のイチゴの「耐霜性」品種（より多くの場合、単に「イチゴ」）も、通常の品種のように（特に雪のない冬や霜が雪解けと交互に起こる地域では）避難所を必要とします。 すべてのイチゴは表面的な根を持っています。 これは、避難所がなければ、彼らは凍りつくことを意味します。 イチゴが「耐霜性」、「耐冬性」、「-35℃までの霜に耐える」などの販売者の保証は嘘です。 庭師は、イチゴの根系を変えることができる人はまだいないことを覚えておく必要があります。

トマトには疫病に対する自然の保護はありません。 疫病が発病した場合、品種の説明に何が記載されていても、トマト（およびジャガイモも）は死にます（「疫病に強い品種」は単なるマーケティング戦略です）。

薬用花や花序は、開花期の初め、栄養素の含有量が可能な限り多くなる時期に採取する必要があります。 花は手で引き裂かれ、荒い小花柄を壊すはずです。 集めた花やハーブを薄層に散らばらせ、直射日光を避けて自然温度の涼しい部屋で乾かします。

腐植土-腐植肥料または鳥の糞。 それはこのように準備されます：肥料は山または山に積み上げられ、おがくず、泥炭および庭の土で挟まれます。 首輪は温度と湿度を安定させるためにフィルムで覆われています（これは微生物の活動を高めるために必要です）。 肥料は、外部条件と原料の組成に応じて、2〜5年以内に「熟し」ます。 出力は、新鮮な土の心地よい香りのある、ゆるい均質な塊です。

小さなデンマークでは、どんな土地も非常に高価な楽しみです。 したがって、地元の庭師は、特別な土の混合物で満たされたバケツ、大きなバッグ、フォームボックスで新鮮な野菜を栽培するように適応しています。 このような農業技術的な方法により、家でも作物を手に入れることができます。

赤キャベツは非常に健康的で低カロリーの野菜で、料理、煮込み、新鮮な食事に適しています。 それは素晴らしいサラダ、香りのよい温かいおやつ、スパイシーな塩辛いスナックを作ります。

インスタント赤キャベツのピクルスは特に心地よい味わいで、提案されたレシピを注意深く研究することで、キッチンで簡単に作ることができます。

古典的なレシピに従っておいしい前菜を作るために、あなたは熱いマリネを使わなければなりません。 クミン、オールスパイス、クローブ、コリアンダー、月桂樹の葉などのさまざまなスパイスが、料理に特別な風味を与えるのに役立ちます。

使用される成分：

• 赤キャベツ-4.5kg;
• にんにく5片;
• 2つの大きなニンジン;
• 水-1.3リットル;
• 塩-28グラム;
• テーブルビネガー-0.3リットル;
• 砂糖-43グラム;
• スパイスと3つの月桂樹の葉。

調理：

1. キャベツから葉の最上層を取り除き、茎を切り取ります。 次に、それを長いストリップに切り刻み、深い容器に入れます。
2. にんにくはみじん切りにし、にんじんは皮をむき、細かく切る。 キャベツに野菜を加えてよく混ぜます。 出来上がったおやつをサクサクとジューシーにするには、最小限の圧力で材料を混ぜる必要があります。そうしないと、キャベツが柔らかくなります。
3. 鍋に水を注ぎ、塩を加え、100グラムの植物油を加え、スパイスと砂糖を注ぎます。
4. 混合物を火にかけ、沸騰させ、3分間調理します。
5. 温かいマリネを少し冷ましてから酢を入れてかき混ぜます。
6. キャベツをきれいな瓶に入れ、マリネの上に注ぎます。 次に、プラスチックの蓋でブランクを掘り、冷却した後、冷蔵庫に入れます。

赤キャベツのピクルスは1日で味わうことができます。提供する前に、刻んだハーブで覆い、油で味付けすることをお勧めします。 おやつは14日以内の寒い場所に保管する必要があります。

冬の準備

冬に漬け込んだ赤キャベツは、毎日の食事を多様化し、寒い季節に役立つビタミンを提供するのに役立ちます。 フルーツビネガーと厳選された調味料のおかげで、香ばしくて食欲をそそる香りがする、心地よいスパイシーな味わいに仕上がっています。

使用される成分：

• 赤キャベツ-1.8kg;
• 塩と砂糖-それぞれ30グラム;
• にんじん1本;
• ニンニクの3つのクローブ;
• 月桂樹の葉-3個;
• コショウ（白と黒）-それぞれ5つのエンドウ豆;
• クミン-8グラム;
• アップルサイダービネガー-170ml;
• コリアンダー-20グラム。

調理：

1. 乾燥した葉や汚れた葉からキャベツをはがし、流水ですすぎ、細かく刻みます。
2. にんにくは皮をむいてみじん切りにし、大きな穴のあるおろし金でにんじんをすりおろします。
3. 調理用の皿に水を注ぎ、調味料をすべて加え、約2分間沸騰させます。 次に酢を注ぎ、沸騰させてストーブの電源を切ります。
4. キャベツににんじんとにんにくを合わせ、塩をまぶしてよく混ぜます。
5. 次に、野菜の混合物を滅菌ジャーに広げ、軽くタンピングして、沸騰したマリネを入れます。
6. 鉄のふたですべての毛布を丸め、逆さまにして、2日間毛布の下に置きます。

冷やした缶詰食品を涼しい地下室の常設保管場所に置きます。 冬に漬け込んだキャベツは、お好みのおかずと一緒に食べたり、ビネグレットソースに使ったりできます。

はちみつと醤油でマリネ

醤油と香ばしいはちみつがマリネに含まれている、とても面白いレシピです。 明るい前菜は平日と休日にダイニングテーブルを飾り、エキゾチックな料理を愛するすべての人はその新鮮で珍しい味を高く評価します。

使用される成分：

• 赤キャベツのフォーク1つ。
• リンデンハニー-50グラム;
• 酢-60ml;
• ニンニクの4つのクローブ;
• 大きな電球;
• 醤油-70ml;
• クローブ-3個;
• 塩と適切なスパイス-あなたの好みに合わせて。

調理：

1. キャベツの頭を水ですすぎ、薄くてきれいな細片に切ります。
2. にんにくを小さな四角に切り、キャベツと混ぜ合わせます。
3. 次に、醤油、酢、蜂蜜を混ぜて、すべての材料をよく振ります。
4. 得られた溶液と野菜の混合物を注ぎ、完全に混合します。
5. 玉ねぎは皮をむき、輪切りにし、植物油で黄金色になるまで炒める。 それからキャベツの上に置いてかき混ぜます。
6. スナックをガラス容器に入れ、蓋をして冷蔵します。

24時間後、おやつはテーブルで提供することができます。 サクサクしてジューシーなキャベツは夕食に最適で、忙しい一日の後に元気になります。

赤キャベツをビートですばやくマリネする方法

ビートルートは缶詰や漬物に最適なので、赤キャベツ料理の調理によく使われます。 このレシピで漬け込んだ野菜は、おかずの味を引き立てたり、さまざまなサラダのベースになります。

使用される成分：

• 赤キャベツ-1.5kg;
• ディルとコリアンダー-120グラム;
• ビート-300グラム;
• 塩-25グラム;
• 水のリットル;
• 砂糖-90グラム;
• 酢-23ml;
• 黒胡椒10個。

調理：

1. キャベツを中程度の正方形に切ります。
2. キャベツの大きさに合わせて、ビートを皮をむき、薄切りにします。
3. パセリとコリアンダーを刻みます。
4. にんにくをスライスします。
5. 準備した野菜をすべて混ぜ合わせ、タンピングせずに大きな瓶に入れます。 その後、すべての成分が均等になるように、野菜と一緒に容器を数回振る必要があります。
6. 鍋に砂糖を加え、塩、こしょうを加えて沸騰させます。 その後、酢を注ぎ、1分後にストーブから取り出します。
7. 瓶の中の野菜にマリネを注ぎ、通常の蓋で閉じて涼しい場所に置きます。

赤キャベツの漬物は2日間放置すると、すぐに食べられるようになります。 野菜料理は冷蔵室で約3週間保存できます。

スパイシーな料理レシピ

芳香性のハーブと香りのよいスパイスは、スパイスで赤キャベツを準備するために使用されます。 あなたはそれを熱くて新鮮なマリネで満たす必要があります-それから御馳走は6-8時間で準備ができています。

使用される成分：

• 中型キャベツフォーク;
• 水-350ml;
• 酢（表）-0.6 l;
• 砂糖-60グラム;
• クローブ-7個;
• 2本のシナモンスティック。
• 黒コショウ（エンドウ豆）-13個;
• オールスパイス-10グラム;
• 塩-28グラム。

調理：

1. 赤キャベツを細かく刻みます。
2. 香辛料を水を入れた容器に注ぎ、液体を沸騰させ、酢を加えて5分間沸騰させます。
3. キャベツを大きな無菌の瓶に入れ、マリネを注ぎます。
4. 冷やしたワークピースを約5時間醸造させてから、テーブルに出すことができます。

冬にスパイシーな漬物を作るには、冷やしたマリネを注ぎ、金属製の蓋で瓶を丸める必要があります。 茹でたジャガイモ、鶏肉の煮込み、肉の炒め物とよく合うさわやかな前菜。

西洋わさびとハーブで

おいしい料理が好きな人にとっては、ハーブとピーマンでマリネした赤キャベツは本当に珍味になります。 このレシピに従って調理されたおやつは、スパイシーで香り高く、とても健康的です。

使用される成分：

• 赤キャベツ-2.3kg;
• スグリの葉-12個;
• 西洋わさび-35グラム;
• にんにく6片;
• セロリ、パセリ、タラゴン-あなたの裁量で;
• ディルシード-10グラム;
• 熱挽いたコショウ-12グラム;
• 砂糖と塩-それぞれ23グラム;
• 酢（6％）-200 ml;
• 水-1.2リットル。

調理：

1. キャベツの皮をむき、薄切りにします。
2. 西洋わさびを肉挽き肉で挽き、にんにくを細かく切る。
3. ガラスの瓶を洗って殺菌し、カシスの葉、刻んだハーブ、ディルシードを入れます。 キャベツを上に置きます。
4. マリネを作るには、塩と砂糖を水に注ぎ、液体を沸騰させ、3分後に火を止めます。
5. 中身を冷やし、酢を加え、すぐにキャベツの瓶に注ぎます。

ワークピースを冷却し、冷蔵します。 2、3日でおやつを試すことをお勧めします。そうすれば、それは注入され、信じられないほど美味しくなります。

韓国語で料理

赤キャベツを韓国風に漬け込み、伝統的ではない食材を使って、オリジナルで思い出に残る味を出す必要があります。 珍しいおやつは多くの料理によく合い、家族の夕食の間に招待客を喜ばしく驚かせます。

使用される成分：

• ニンニク2片;
• バルブ;
• キャベツ-1kg;
• 酢と醤油-それぞれ70ml;
• 塩-5グラム;
• オリーブオイル-90ml;
• 唐辛子、コリアンダー、クミン-それぞれ3グラム;
• はちみつ-25グラム;
• みじん切り生姜-4グラム。

調理：

1. 赤キャベツを長くきちんとした細片に切ります。 次に酢、醤油、クミンと混ぜて1時間放置します。
2. 玉ねぎを小さな立方体に切り、鍋に入れ、植物油で薄茶色になるまで炒める。
3. 揚げた玉ねぎを別の皿に移し、残りの油を入れた鍋にスパイスを注ぎ、少し温めてキャベツに加えます。 次に、すべてを完全に混合します。
4. にんにくを小さな立方体に切り、野菜の混合物に注ぎ、ワークピースを2時間放置します。 この間、皿を数回かき混ぜます。
5. 次に、おやつを冷蔵庫に7〜8時間入れて、スパイスで十分に飽和させます。

韓国のキャベツは、ホットソース、焼き魚、揚げケバブと一緒に冷やしてお召し上がりください。 ボナペティ！