オヒョウ全体をオーブンで調理する方法。 オヒョウをオーブンで焼きました。 サワークリームと卵のオヒョウ

オヒョウは栄養価が高く柔らかい魚です。 揚げ物、茹で物、煮物、燻製、塩漬け、焼き、蒸し、焼き物です。 この魚の料理は準備が簡単で、特定の味があります。 オヒョウを調理するときは、これは脂肪の多い魚であることを覚えておく必要があります。そのため、最小限の油で調理することをお勧めします。

新しい方法で魚を調理したいですか？ 柔らかくてジューシーなオヒョウのスライスは、野菜やクリーミーなソースによく合います。 野菜の組成は、好みに合わせて変更または補足することができます。 この料理では、塊茎をいくつかの部分に切断しないように、小さなジャガイモを選びます。

オーブンでジャガイモを使ってオヒョウを調理するには、指定されたリストの製品が必要になります。

私のオヒョウ、私は鱗や内臓からそれをきれいにします。 死骸をペーパータオルで乾かします。 それから私は魚をステーキ、塩、コショウに切って味わいます。 用意した魚は脇に置いておきます。

じゃがいもを皮をむいて洗います。

ジャガイモを半分火が通るまで茹でます。 それを消化しないことが重要です！ 水はけをし、じゃがいもを10分間放置して余分な水分を蒸発させます。

このとき、玉ねぎを皮をむき、残りの野菜（ピーマンとズッキーニ）で洗います。 私はそれらを小さな立方体に切りました。

バターを入れた加熱フライパン（大さじ1を使用）で、刻んだ野菜を少し炒めます。

ワインを加えて蒸発させます。 それから私は野菜にクリームと少量の塩を注ぎます。 生クリームを沸騰させ、ストーブから鍋を取り出します。

残りのバターでセラミックフォームを潤滑し、ジャガイモを入れます。

じゃがいもを塩こしょうし、黒胡椒をまぶす。

次の層はオヒョウステーキです。

魚にポテトソースをかけます。

オヒョウとジャガイモの入った形をオーブンに入れ、200度に加熱します。 約40分焼きます。

オヒョウは骨がほとんどなく、味も食生活も優れているので貴重な魚です。 シーフードを調理するさまざまな方法は主婦に優れた選択肢を提供しますが、最も人気があるのはオーブンでオヒョウを調理することです。

オーブンでステーキを調理するためのレシピはさまざまです。 添加物なしできれいな魚を調理できます。 スパイス、料理の辛さのためのコンポーネントを追加することができます。

この記事では、オヒョウステーキを調理するためのいくつかのオプションを検討し、調理方法、焼き魚の量、どのサイドディッシュを添えるのが良いか、マリネに使用する材料について詳しく説明します。

レシピ＃1

それは、シンプルさと、通常冷蔵庫に常に存在する最小限の材料が特徴です。 その結果、ランチ、家族の夕食、定期的な軽食に最適です。

• オヒョウステーキ;
• マヨネーズ;
• ディル;
• トマト;
• 調味料;
• レモン。

このレシピでは魚をマリネしません。すぐに天板を用意し、ホイルを入れ、マヨネーズの薄層でグリースを塗ります。 オヒョウの死骸をきれいにし、洗い、細かく切り、もう一度すすぎ、ペーパータオルで乾かします。 上にレモンフレッシュジュースを注ぎ、スパイスで味付けし、ディルを振りかける。 スライスしたトマトをシーフードの周りに置きます。

ホイルで包み、20分間焼き、オーブンを200度に設定します。 それからそれを取り出し、ホイルを取り除き、さらに10分間送って、金色の皮を待ちます。 ジャガイモ、野菜、シリアルの付け合わせを添えてください。

レシピ＃2

魚と野菜の組み合わせは、食事中のお祝いのテーブルで常に有利です。 おいしい料理は体型を保ち、美食の喜びを与え、食事に多様性をもたらします。

材料：

• オヒョウステーキ;
• トマト;
• Chees Feta;
• ペポカボチャの一種;
• ニンニク;
• オリーブオイル;
• 辛口のワイン;
• スパイス;
• タイム。

細かく刻んだ玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルでフライパンを使って炒め、時々かき混ぜ、5分間炒める。 ズッキーニを立方体に切り、8分間煮てから、あらかじめ立方体に切り刻んだトマトを入れ、ワインを注ぎ、塩、こしょうで味付けし、7分間煮ます。 刻んだフェタチーズを鍋に入れてよく混ぜます。

耐熱容器を取り、魚を入れ、野菜を重ねて、しっかりと覆っていることを確認します。 閉じて、予熱したオーブンに送って20分間焼きます。 ストーブの電源を切り、皿を7分間放置し、柑橘類やハーブで飾った本格的な皿として使用します。

レシピ＃3

柔らかな白いオヒョウの肉に重点が置かれています。 食欲をそそる作品は、軽いソースで少し味付けされています。

• 魚のステーキ;
• チェリートマト;
• バター;
• オリーブオイル;
• ネギ;
• ニンニク;
• ディル;
• レモン汁;
• コショウ、塩。

主成分の準備。 新鮮なステーキやよく解凍したステーキを徹底的に洗い、ナプキンで拭き、コショウ、塩で味付けし、放置し、調味料に浸します。 トマトを半分に切ります。 溶かしたバター、オリーブオイル、ねぎ、ディル、にんにくを混ぜ合わせ、少し熱し、ストーブから取り出します。 レモンフレッシュを加え、トマト、コショウ、塩を投げます。 すべてをよく混ぜてください、あなたはソースを手に入れるべきです。

ステーキを耐熱性のある形に入れ、出来上がったスパイシーソースをかけ、200度で12分焼きます。 取り出して裏返し、送り返して焼きます。 すぐにお召し上がりいただくことをお勧めします。温かい料理が美味しく、ゲストも満足しています。

レシピ＃4

じゃがいもを使ったボリュームたっぷりの料理は、昼休みにぴったりで、体をしっかりと飽和させます。

材料：

• オヒョウ;
• じゃがいも;
• レモン;
• バルブ;
• 調味料、スパイス;
• 植物油。

私たちは皮をこすり、レモンからジュースを抽出し、混ぜ合わせ、調味料、塩、油、コショウを加えます。 タマネギを半分に切り、じゃがいもを細かく切ります。 じゃがいも、玉ねぎを天板にのせ、調味料、ジュース、油の半分を注ぎ、よく混ぜます。 20分間焼きます。 魚のかけらをスパイスでこすり、半分調理したジャガイモの上に置き、残りの肉汁を注ぎ、オーブンに入れ、15分間調理します。 私たちはそれを取り出し、すぐに皿に置き、レモン、ハーブで飾り、すぐにテーブルに出します。

すべてが非常に速く調理され、魚はピクルスにする必要はありませんが、柔らかさを増すために、レモンジュースとスパイスに数分間置いておくことができます。 また、マリネには醤油、辛口白ワインを使います。 この料理を台無しにするのは難しいです、オヒョウの味は独特で、多くの材料と組み合わされています。 クリームソース、タルタルソース、または複雑なソースを追加します。主なことは、驚くべきプロセス自体が喜びであり、その結果は常に親戚を喜ばせるということです。

オヒョウの切り身とステーキのレシピをいくつかご紹介します。オーブンで焼き、フライパンで揚げます。 優れた味に加えて、魚には間違いなく利点があります-骨の数が少なく、かなりの予算がかかります。 したがって、ヒラメの海洋代表の人気のある愛。

オヒョウから何を調理できますか？ おそらく人々は先史時代に魚を食べ始めました。 最初は生で食べ、次に火で焼き、やがて乾かすことを学びました。 今、家では、彼らは鍋で揚げ、オーブンで焼き、ホイルで作り、バッター、野菜、ジャガイモ、パイを焼きます-オヒョウは上記のすべての料理を調理するのに適しています。 確かに、ホステスの手には、新鮮な海の魚が出くわすことはめったになく、料理は冷凍から作られています。

オヒョウの作り方

魚が特別な掃除を必要としないことは信じられないほど楽しいです。 内臓を取り除くと、オヒョウは調理プロセスの準備が整います。 しかし、主婦は出口で素晴らしい料理を手に入れるためにいくつかの秘密を持っている必要があります。 シーフードの欠点は、その形を保つ能力が低いことです。この不幸な事実は、多くの主婦を際限なく混乱させます。

• オヒョウの死骸を丸ごと購入します。自分でフィレットを作る方がよいでしょう。 カットするときは、必ずフィンを外してください。フィンはかなり鋭く、あまり心地よい香りがなく、料理の味を損なう可能性があります。
• 新鮮な魚を選ぶときは、目を見てください-光沢のある透明な魚を探してください。 損傷のあるスライムで魚を購入することを拒否します。
• 製品の鮮度を確認します。枝肉を指で押して注意深く見てください。 新鮮な魚では、へこみはすぐに滑らかになります。

オヒョウ-鍋で調理する秘訣

調理中に魚のかけらがバラバラになるのを防ぐために、いくつかのルールに従ってください。

• 魚の焙煎。 経験豊富な主婦は、十分に加熱された油にオヒョウのかけらを広げる方が良いことを知っています。 オイルを入れすぎないでください。注ぐと、破片がバラバラになります。 油を使わずに調理します-鍋を適切に加熱します。
• 鍋の直径全体に油を塩漬けにしてから、ピースを並べると、魚は完璧な形を保ちます。
• オヒョウを完全に解凍する必要はなく、揚げて冷凍します。

オヒョウを揚げる時間：

1. 魚の切り身だけを炒めたい場合は、サイズにもよりますが、調理に約10分かかります。 時間は両側で乾杯するためのものです。
2. 死骸全体がより長い時間を示唆しています。 まず、両側を5〜6分間炒め、ふたを閉めて柔らかくなるまで煮ます。

魚のフライだけでは面白くありません。オヒョウのフライのレシピを3つ紹介します。

オヒョウを鍋で揚げる方法-簡単なレシピ

取った：

• フィレット-400グラム
• レモン。
• 揚げ油、塩、こしょう。

オヒョウを美味しく揚げる方法：

1. 魚を切り身に切り、塩を加え、コショウを振りかけ、レモン汁を注ぐ。
2. よく加熱した油で鍋に広げます。 3〜4分炒めます。 裏返して反対側で3〜4分調理を続けます。
3. 鍋をすぐに火から下ろさないでください。魚を閉じた蓋の下に置いて、さらに5〜10分間「歩き」ます。

ねり粉で揚げたおいしく調理されたオヒョウ

作りやすい絶妙な一品。

取った：

• オヒョウの切り身-500グラム
• 小麦粉-200グラム
• 卵-3個
• 塩。
• ミルクはグラスです。
• ひまわり油、黒胡椒、その他の衣用スパイス。

ねり粉でフライパンで揚げる方法：

1. 魚の切り身を揚げる準備をします。洗って少し乾かし、コショウを入れ、塩を決めて加えます（少なくとも、主な量の塩はバッターに入ります）。 30分ほどマリネするために残します。
2. ミルク、卵、小麦粉、塩を組み合わせ、調味料を使用することを決定します-追加します。 塊を完全に混ぜ合わせます-バッターは準備ができています。
3. オイルを温めます。
4. オヒョウのかけらをねり粉に浸し、鍋に少し離れて配置します。 両面が美しい金色になるまでフィレットを5〜6分間炒めます。

蜂蜜の皮にオヒョウを入れ、フライパンで揚げた

必要になるだろう：

• オヒョウ-600グラム
• ハニー-40グラム
• オイル-10ml。
• セージ、塩。

調理方法：

1. 切り身を均等に分け、少量の油で両側を3〜4分間炒めます。
2. 鍋からピースをずらさずに、蜂蜜、塩を広げ、セージを振りかけます。 鍋に蓋をして、魚をその状態に「到達」させます。

オヒョウ-オーブンでホイルのレシピ

オーブンは信じられないほど食欲をそそる料理を素早くそして簡単に準備することを可能にします。 あなたのキッチンにはまともなスパイスが揃っていると思います。 たとえば、コショウの種類を試してみることを恐れないでください。それぞれが料理に新しい興味深いタッチをもたらします。

取った：

• 魚の切り身-1.5kg。
• シャンピニオンなどのキノコ-300グラム。
• バルブ。
• レモン。
• ピーマン。
• 緑、塩、スパイス。

ステップバイステップの準備：

1. 仕事のためにオヒョウを準備します-内側からきれいにし、細かく切ります。 ちなみに、大きすぎない魚を丸ごと焼くことができます。
2. マヨネーズを塩こしょうと混ぜる。 混合物に断片を浸し、ホイルで裏打ちされたベーキングシートの上に置きます。
3. タマネギ、コショウを輪切りにし、きのこを粗く刻み、魚を囲む天板に置きます。
4. ホイルで覆い、穴を残さずに包み、オーブンに入れます。 調理時間25分。

チーズクラストの下にジャガイモを入れたオーブンで美味しいオヒョウ

人気の魚のレシピ。 素晴らしいディナー、またはゲストを歓迎するのに適した料理。

必要になるだろう：

• 魚、切り身-8個
• じゃがいも-8個
• タマネギ-2個
• チーズ-150グラム
• トマト-3個
• 塩、ひまわり油、コショウ、マヨネーズ。

ジャガイモをオーブンで調理する方法：

1. オヒョウをスパイスで少しずつ味付けし、10分間置いて浸します。
2. 野菜を輪切り、輪切りにし、チーズを粗くすりおろします。
3. 天板にグリースを塗り、ジャガイモの半分を魚の上に置き、トマトとジャガイモの層で覆います。 マヨネーズで味付けし、チーズをふりかけ、天板をオーブンに移します。
4. 調理時間はジャガイモの準備状況によって異なります。 190-200°Cで焼きます。

サワークリームとオーブンでオヒョウのレシピ

オーブンの古典的なバージョンは、ホステスに賞賛と多くの賛辞を引き起こします-サワークリームソースのオヒョウ。

準備：

• オヒョウ-1kg。
• チーズ-120グラム
• バター-80グラム
• タマネギ-3個
• 小麦粉-必要に応じて。
• コショウ、ひまわり油、ハーブ、塩。

レシピ：

1. まず、ソースを作ります。乾いたフライパンで少量の小麦粉を炒め、サワークリームを加え、混ぜ合わせて沸騰させます。 スパイスを加え、もう一度かき混ぜてバーナーから取り出します。
2. 魚の切り身を小麦粉で転がし、フライパンで数分間炒めます。 玉ねぎを同時にスライスします。
3. フォームに注油し、タマネギを下に広げ、揚げた切り身を上に置きます。
4. ソースの半分をオヒョウに注ぎ、粉チーズを振りかけ、無愛想になるまで20〜25分焼きます。 オーブンの温度-180°C。残りのソースを魚に注ぎ、サーブします。

オヒョウステーキの作り方

最近、既製のオヒョウステーキが売られているのをよく見かけます。 何回か、気取らないレシピに従って、あまりフィクションなしで揚げました。 最近面白いものを見つけました。

• ステーキ-2個
• アジカ-小さなスプーン。
• 醤油-小さなスプーン。
• 辛口白ワイン-50〜60ml。
• オイル、フレッシュハーブ、白胡椒、塩。

調理：

1. 完全に解凍せずに、ステーキに塩とコショウをかけます。 180°Cで1/4時間オーブンに送ります。オプションとして、オーブンをエアグリルに交換することをお勧めします。このユニットでもっと調理するのが好きです。
2. ソースを作る：ワインとソースを合わせ、砂糖を少し加えます（味わうために）。 沸騰させてアジカを加えます。 もう一度沸騰させ、液体が半分に沸騰するまで調理します。 ソースは濃すぎてはいけません。
3. ステーキをソースで磨き、オーブンに10分間戻します。

クリーミーソースのとてもおいしいオヒョウのレシピのビデオ

料理のスペシャリストの視野を広げるために、自宅でオヒョウを作るためのビデオレシピを見ることをお勧めします。 いつも満腹で美味しいですよ！

オヒョウはとても美味しくて貴重な魚です。 体の代謝過程の正常化に必要なオメガ3脂肪酸が含まれています。 7つの最も価値のあるアミノ酸、ビタミンB12、D、E、A、微量元素カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、セレン。 オヒョウの肉は、高脂肪含有量、ジューシーさ、優れた味が異なります。 2つの簡単なレシピは、これらすべての利点を強調するのに役立ちます。これにより、オヒョウを最も便利な方法で調理できます。オーブンで焼くことができます。

必要な設備：鍋、いくつかのボウル、2つのフライパン、ベーキング皿、ブレンダー、ストーブ、オーブン、まな板、ナイフ。

材料

• どちらのレシピでも、オヒョウの切り身が必要です。 購入する場合は、そのような商品が古くなることが多い小さな店ではなく、交通量の多いスーパーマーケットに行く方がよいでしょう。
• 信頼できるメーカーを選択してください、この製品は価値の低い魚種によって簡単に改ざんされ、代替品を視覚的に識別することはほとんど不可能です。 短期間の保管であれば、乾燥冷凍の切り身を購入することをお勧めします。

• 氷釉でオヒョウを買うなら、氷の皮が透明で薄いことを確認してください（標準によれば、総重量の5％を超えてはなりません）。 氷の厚い層は、再凍結または製造業者の不正のいずれかを示します。

ステップバイステップの調理

オランデーズソースの調理

オヒョウの切り身と付け合わせの調理

提供して飾る準備ができました

皿の中央にソースの土台を作り、オヒョウを入れます。 少量のタレを注ぎ、2枚目を上に乗せます。 魚のピラミッドの周りに野菜のおかずを美しく置き、ソースの上に注ぎます。 各サービングを5gのキャビアと1〜2本の緑の小枝で飾ります。

ビデオレシピ

オーブンでオヒョウを調理する前にビデオを見ると、写真付きのレシピがさらに明確になります。

何を提供するか

魚によく合うおかずと、オリジナルのクリーミーな味わいのタレを組み合わせた自主料理をご用意しております。 この 軽い夕食に十分。 新鮮なキャベツ、ニンジン、レタスのサラダでテーブルを補完することができます。 白パンを薄切りにします。 アルコール飲料からは、ワインを提供することが望ましいです。白で、強すぎず、絶妙な香りと繊細な酸味があります。

• 冷凍オヒョウの切り身は、私のクイックオーブンレシピで完全に解凍されて使用されています。 栄養素の損失を減らすために、冷蔵庫の一番下の棚に魚を置いてゆっくりとこれを行う必要があります。
• 時間に余裕がない場合は、オヒョウの切り身を2つのビニール袋に入れ、結び目を作ってパッケージを密封し、冷水を入れたボウルに入れます。 1.5〜2時間後、調理を開始できます。
• 解凍した魚の切り身は慎重に取り扱ってください。オヒョウの肉は柔らかく、縦方向に層状になる傾向があります。

サービング – 4-6.
カロリー-152kcal。
調理時間– 40〜45分
必要な設備：オーブン、まな板、ナイフ、ホイル、天板、ボウル。

材料

ステップバイステップの調理

ビデオレシピ

このビデオを見た後、あなたはオヒョウが上記のレシピに従ってオーブンで簡単に、素早くそしておいしいように調理されていることを確認することができます。

その他の魚料理

だから、私のお気に入りのオヒョウの休日の料理に精通したので、写真付きのレシピがあなたにとって便利で理解しやすいものであったことを願っています。 この魚をどのように調理するかについてのフィードバック、アドバイス、ストーリーを受け取りたいと思います。 ボナペティ！

ジャガイモとオーブンでオヒョウ
この素晴らしい料理を準備するには、次の製品が必要になります。
-550gの新鮮なオヒョウの切り身。
-玉ねぎ2個;
-ハードチーズ130g;
-ジャガイモ850g;
-トマト3個;
-少量の植物油;
-お好みで塩、こしょう。

フィレットをよくすすぎ、ペーパータオルで少し乾かします。 中くらいに切り、皿にのせ、胡椒で味付けし、塩を加える。

じゃがいもとトマトをすすぎ、じゃがいもを皮をむいて棒状に切り、トマトを小さな円に切ります。 タマネギの皮をむき、細かく刻む。 中程度のおろし金でチーズをそっとすりおろします。

ベーキングシートに植物油を塗ります。 まず、ジャガイモの半分のサービングをレイアウトし、塩を追加します。 次に玉ねぎをふりかけ、その上に魚をのせます。 オヒョウに刻んだトマトを並べ、ジャガイモの2番目の部分で覆い、マヨネーズで磨き、チーズを振りかけます。

すべてを190°Cに予熱したオーブンに入れます。 完全に火が通るまで焼く（ジャガイモは柔らかくなければならない）。 出来上がったお皿を取り出し、新鮮な野菜を盛り付けます。

繊細なサワークリームソースでオーブンで焼いたオヒョウ
料理には次の製品が必要です。
-新鮮なオヒョウの切り身1kg;
-玉ねぎ3個;
-大さじ6 低脂肪サワークリーム;
-120gのハードチーズ;
-バター80g;
-大さじ6 植物油;
-緑の束;
-少し小麦粉;
-コショウ、お好みの塩。

切り身をよくすすぎ、細かく切り、小麦粉でそっと転がします。 次に鍋に入れ、植物油で炒めます。 タマネギの皮をむき、半分の輪に切ります。 ベーキングディッシュに油を塗り、玉ねぎと魚のフライをのせます。

ソースを用意します。 乾いたフライパンで小麦粉をトーストします。 次にサワークリームを注ぎ、よく混ぜ、沸騰するまで待ちます。 すべてをコショウで味付けし、好みに合わせて塩を加えてかき混ぜます。

得られたサワークリームソースを2つに分けます。 最初に魚に注ぎます。 中程度のおろし金でチーズをすりおろし、皿の上に振りかけます。 次に、フォームを180°Cに予熱したオーブンに送ります。 調理時間25分。

温かい料理を出し、繊細なサワークリームソースの2番目の部分をその上に注ぎ、その上に刻んだ芳香性のハーブを振りかけます。

きのこで食欲をそそるオヒョウ
料理を準備するには、製品が必要になります。
-1kgの柔らかいオヒョウの切り身。
-170gのハードチーズ;
-冷凍ポルチーニ茸700g;
-赤ピーマン1個;
-玉ねぎ2個;
-香りのよいレモン1個。
-220gの軽いマヨネーズ;
-香りのよいグリーンを少し。
-魚のスパイス、お好みの塩。

切り身を洗い、中程度に切ります。 ソースを用意します。 マヨネーズを別の皿に注ぎ、魚のスパイスを加え、すべてを完全に混ぜ合わせます。 得られたソースにそっと浸し、ホイルの上に少しずつ並べます。

野菜を用意します。 コショウをすすぎ、小さなスライスに切ります。 きのこを解凍し、すすぎ、プレートに切ります。 玉ねぎは皮をむき、輪切りにします。 得られた成分を魚に広げます。

魚の各部分をホイルで注意深く包み、天板に送ります。 オーブンを180°Cに予熱します。 オヒョウを35分間焼きます。