Basilikakompott recept med citronsyra. Fördelarna och skadorna av basilika för människokroppen. basilika te recept

En riktig basilikakult råder i medelhavsköket, denna växt pryder såser, pizzor, sallader med sin närvaro. Ovanlig syrlig smak ger pikanta rätter. I Italien uppfanns också ett icke-standardiserat sätt att använda basilika; en utsökt uppfriskande dryck tillagas av den. Den stärkande effekten av kompott kan bara jämföras med grönt te, och dess smak kommer att vara ganska "fruktig".

Produkter:

lila basilika - 1 gäng,
vatten - 2 liter,
en halv stor citron
socker - 100 gram.

Matlagningssekvens

1. Kompott framställs vanligtvis av varianter av lila basilika, endast sådana växter kan ge en rik rosa färg. Den hårda rotdelen tas bort och stjälkarna och löven går till handling. Om du inte planerar att göra kompott förrän nästa dag, sänk ner den plockade basilikan i en stor skål med vatten, eftersom vissna löv inte blir en god drink.

2. Basilika och citron skärs i stora bitar. Skalet på citronen skärs inte av, så den bör tvättas med en borste i förväg.

3. Lägg basilika och citronskivor i en kastrull, tillsätt socker. Mängden socker som anges i receptet låter dig få kompott, i vilken det kommer att finnas en liten surhet. Gillar du sötare drycker kan du öka proportionerna.

4. Basilika hälls med vatten och sätts på eld, koktiden är 15 minuter. Ju längre kompotten kokar, desto ljusare blir färgen.

5. Kompotten filtreras genom en sil och hälls upp i en kanna eller flaska.

6. En basilikadryck kan också bjudas på varm, den kommer att smaka som koncentrerat röda vinbärsbärste.

7. Kompotten serveras kyld, isbitar slängs i den.

Många värdinnor, när de bevarar en mängd olika drycker, lägger till mynta eller för att ge en speciell smak. Vi föreslår att du fyller på lagret av ämnen för vintern med kryddig basilikakompott, och vi kommer att beskriva i detalj hur man lagar det vidare.

Kompott av basilika och citron - ett recept för vintern

Ingredienser:

basilika (lila) - 90 g;
basilika (grön) - 50 g;
stor citron - 1 st.;
granulerat socker - 280 g;
dricksvatten - 3 liter.

Matlagning

Från två sorter av tvättad basilika separerar vi bara bladen. Citronen som tvättas under rinnande vatten skärs på längden i två halvor, och sedan skärs var och en av dem i tunna skivor.

Vi lägger alla blad av färsk flerfärgad basilika i vattnet som kokas i en stor kastrull, och när det kokar i cirka 5 minuter, introducerar vi saftig citron i kompotten tillsammans med strösocker och fortsätter att brygga drycken under samma tid. . Ta sedan bort behållaren från värmen, täck den med ett passande lock och låt kompotten stå i cirka 20 minuter. Nu filtrerar vi vår drink genom en steril bit medicinsk gasväv till en annan ren panna. Slå på brännaren på spisen igen och koka upp innehållet i denna panna. Häll sedan den färdiga, varma kompotten i en välstekt flaska i ugnen, förslut hermetiskt med ett stekt lock.

Äppelkompott med basilika och citronsyra för vintern

Ingredienser:

lila basilika - 120 g;
doftande äpplen - 4 st.
- 2/3 tsk;
fint socker - 220 g;
dricksvatten - 2,8 liter.

Matlagning

Vi tvättar den övre delen av basilikagrenarna (15-20 centimeter) och sänker ner dem i dricksvatten som redan kokar på spisen. Mal rena äpplen i breda skivor, efter att försiktigt skära ut kärnan från dem. Dessa skivor placeras kompakt i en ångad flaska. När basilikan kokar i 10 minuter tar vi ut kvistarna som har ändrat färg och arom av vatten och häller allt i en behållare med äppelskivor. Efter cirka 15 minuter dränerar vi infusionen från burken (utan frukt) och lägger den på brännaren igen. Så fort det visar tecken på kokning, introducerar vi fint vitt socker och rätt mängd citronsyra här. Vi fortsätter att koka kompotten i 5 minuter och fyller sedan på den med frukt i en burk. Vi rullar ihop behållaren hela vägen och gömmer den för natten, under en varm filt.

Basilikakompott - ett recept för vintern:

En vacker kompott erhålls endast från lila löv. För att kompotten ska bli mättad med alla "godsaker" från bladverket ska ett gäng basilika se aptitligt ut: glansiga strama blad, en fräsch kryddig doft. Om torra och tröga löv stöter på, förstör de hopplöst smaken på drycken.

Basilika tvättas. Bladen hanteras försiktigt: skrynkla inte och bryts inte.

Skär bort de sega delarna av stjälkarna som inte är täckta med löv.

Blöt basilika läggs i en stor kruka.

Tillsätt citronsyra. I vanliga basilikakompotter används naturlig citronsaft, men i receptet för vintern bör citronsyra föredras, det kommer att vara ett mycket pålitligt och välsmakande konserveringsmedel.

Basilika strös med socker, 300 gram räcker för en stärkande och behaglig smak av drycken. Misstänkt söt kompott kommer inte att vara "efterfrågad".

Häll kallt vatten i en kastrull. Tänk på att efter 10 minuters kokning kommer mängden vätska att minska. Därför hälls vatten "med en marginal", så att till slut återstår exakt 3 liter.

Sätt kastrullen på spisen, sätt på medelvärme. Ett lock behövs inte. Basilikakompott för vintern kokas i 10-12 minuter. Ett tecken på beredskap är en vacker enhetlig rosa färg på vätskan.

Varm kompott hälls i en torr steriliserad flaska. Vissa kockar delar inte med kokta basilikablad, skicka dem till en burk. Men smaken av drycken var redan bildad, och bladen spelade sin roll. Om du kastar mjuka stjälkar och löv i en burk kompott får du en fullständig illusion av drunknade alger.

Arbetsstycket rullas ihop för vintern.

Flaskan vänds, "varma kläder" slängs på den. Tiden för passiv sterilisering under en varm trasa är 12-15 timmar.

För en kyld kompott hittar de en plats i en sval källare. Basilikakompott för vintern är klar!

Basilika, vars fördelar och skador har varit kända sedan det antika Indien, används aktivt som krydda och medicin. Vi kommer att berätta om sammansättningen och egenskaperna hos denna växt, hur den används i kosmetologer och för viktminskning, i vilka fall det är möjligt och omöjligt att använda basilika och vad den är fylld med.

Basilika används i matlagning runt om i världen som en krydda, men få människor känner till dess medicinska egenskaper. Denna fleråriga växt har en hel rad användbara egenskaper som gör att den kan användas för medicinska och kosmetiska ändamål.

Sammansättning av basilika

Skillnaden i sammansättningen av växter av olika färger är inte signifikant, de innehåller alla följande komponenter:

grupper av vitamin A, P, C, B2, K;
mineraler och eteriska oljor;
rutin och fytoncider;
enkla sockerarter;
vegetabiliska oljor;
karoten och tanniner;
glykosider och tanniner.

På grund av det höga innehållet av eteriska oljor har även lukten av doftande örter en gynnsam effekt på hjärtats och nervsystemets funktion.

Fördelarna med basilika för kroppen

Basilika används aktivt i traditionell och folkmedicin. På grund av vitaminsammansättningen har det en positiv effekt på kroppen:

ökar immuniteten, nivåer tillväxten av tumörer;
lindrar hudinflammation;
har antiviral och bakteriedödande verkan;
främjar upplösningen av njursten;
minskar nivån av dåligt kolesterol;
förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen, är effektiv för flatulens;
minskar menstruationssmärta;
användbar vid konjunktivit och andra ögonsjukdomar;
har antipyretiska egenskaper;
fungerar som ett lugnande medel.

Färskpressad juice och tinkturer från denna ört är effektiva vid behandling av svampinfektioner i epidermis, och vattenextrakt används för matförgiftning.

Basilika - fördelar och skador för män

Basilika innehåller ämnen som ökar blodcirkulationen och stimulerar mäns inre organ. Läkare i det antika Indien rekommenderade företrädare för det starkare könet att konsumera denna ört dagligen med mat. Man tror att kryddan stimulerar hjärnan, förbättrar minnet, främjar mental aktivitet.

Citronbasilika har en speciell tonisk effekt på kroppen, vars användning inte är begränsad till att lägga till teer, kompotter och dekokter för att förbättra smaken. Denna ört används som huvudingrediens i energidrycker för idrottare och läggs till hemmagjorda lemonader för att lindra trötthet.

Fördelar med basilika för kvinnor

Basilika innehåller kemiska föreningar, spårämnen och vitaminer som har en gynnsam effekt på utseendet. Vitamin A främjar hårväxt och stärker naglar, vitamin C förbättrar hudens kondition.

Ett avkok av basilika används för att bleka och ta bort karies från tänderna. Regelbunden sköljning av munnen med infusion av basilika kommer att lindra dålig andedräkt.

Fördelarna med basilika i kosmetologi beror på det höga innehållet av antioxidanter. De eteriska oljorna som erhålls från denna ört används vid framställning av anti-aging lotioner och krämer, schampon och sköljningar.

Basilikainfusion kan förberedas hemma: det räcker att brygga ett avkok av färska eller torkade örter och låta det brygga väl. Om du regelbundet torkar ansiktet med denna infusion kan du bli av med akne och fet glans, förbättra hudtonen.

I kampen mot övervikt rekommenderar dietister att regelbundet dricka kalla drycker eller te med basilika - fördelarna med denna växt för viktminskning är låga i kalorier: 22 cal. / 100 gr. Samtidigt minskar den rika sammansättningen av användbara spårämnen skadorna på kroppen av dieter. Att dricka basilika-drycker förbättrar också matsmältningen och ökar ämnesomsättningen.

För att göra färsk basilika te, använd endast de översta bladen av växten. Några blad, en citronskiva tas i ett glas kokande vatten. Om du inte är på diet kan du lägga till socker, eller hemlagad sylt.

Basilika - kulinarisk användning

Gräs kan konsumeras rå, läggas till sallader, första och kötträtter. Den passar bra till de flesta andra kryddor, är huvudkryddan i matlagningsrätter på grillen och rökt kött.

Torkad basilika, vars fördelar inte går förlorade från svag värmebehandling, används inte bara som krydda. Det kan bryggas som te, kompresser för huvudvärk, inflammation i ögonen, används för medicinska aromatiserade bad.

Kontraindikationer för användning av basilika

Basilika har en uttalad stimulerande och tonisk effekt, och har därför ett antal kontraindikationer. Om du har några kroniska sjukdomar är det vettigt att konsultera en läkare om lämpligheten att använda denna krydda.

Växten innehåller en liten mängd kvicksilver, vilket medför vissa restriktioner för dess användning. För att undvika biverkningar bör du inte använda basilika i följande fall:

med trombos, hypertoni, diabetes mellitus;
patienter med epilepsi, angina pectoris, kranskärlssjukdom;
gravida och ammande kvinnor;
med individuell intolerans, allergier.

Läkemedel baserade på denna ört rekommenderas inte i mer än tre veckor. Om kuren kräver längre tid kan behandlingen fortsätta efter ett kort uppehåll. Expertråd krävs vid användning av basilikabaserade produkter i kombination med andra läkemedel.

Resultat

Basilika, vars hälsofördelar och skador beskrivs i vårt material, har en positiv effekt på inre organs funktion, har en gynnsam effekt på allmäntillståndet och förbättrar hudtillståndet. Men det är viktigt att förstå att örten inte är ett läkemedel, och används i förebyggande syfte, eller som ett tillägg till huvudbehandlingen.

Denna ovanliga dryck har en mycket ljus och originell smak, som uppskattades av många människor. Att lära sig att laga mat är ganska enkelt, men innan du lägger tid och ansträngning på detta skulle det vara klokare att lära sig om fördelarna och skadorna med basilikakompott och först då bestämma dig för om du vill se den på ditt bord.

Vad är användbar basilikakompott?

Denna växt innehåller mycket eteriska oljor, de bestämmer de fördelaktiga egenskaperna hos basilikakompott. I listan över basilikaoljor hittar du kamfer, linalool och eugenol, var och en av dessa ämnen har unika egenskaper, så en drink med dem har antimikrobiella, antiinflammatoriska och till och med lugnande egenskaper. Experter rekommenderar att du använder en sådan kompott för förkylningar och, såväl som för det snabbaste sättet att bli av med halsinfektioner.

Drycken innehåller även tanniner, som hjälper till att bli av med många åkommor. Om du vill glömma stomatit eller tandköttsinflammation för alltid kan du ta med denna kompott i din meny. Det kommer också att vara användbart för personer som lider av diarré och ökad gasbildning i tarmarna, drycken hjälper till att normalisera matsmältningssystemet och negativa symtom, om de inte försvinner helt, kommer de säkert att bli mindre uttalade.

Basilikakompott med mynta anses vara ett utmärkt botemedel mot sömnlöshet. Den ska drickas 1-2 timmar före sänggåendet, helst inte kall utan något uppvärmd. Drycken kommer att påverka nervsystemet positivt, hjälpa dig att slappna av efter en hård dag och minska de negativa effekterna av stress. För att uppnå en hållbar effekt, försök att dricka det i ett par veckor. Förresten kommer mynta också att hjälpa till att normalisera matsmältningsprocesser; drycker med det rekommenderas för personer som lider av regelbundna magbesvär. Det är bättre för personer med magsår eller duodenalsår att konsultera en läkare i förväg, som kommer att berätta om det är möjligt att använda en sådan kompott eller om det är bättre att avstå från det.

Om vi pratar om farorna med basilika, kan det, som vilken växt som helst, provocera uppkomsten av en allergi, så när du provar det för första gången, drick inte mer än ett halvt glas kompott. Missbruka det inte och de som lider av förstoppning, tanniner kan bara förvärra situationen. Alla andra människor kan säkert inkludera denna kompott i sin meny, det kommer inte att skada hälsan, men drycken kommer definitivt att ge fördelar.