Ekfat. Recept för att göra pärontinktur med vodka (alkohol, moonshine) Du kan göra pärontinktur

Hösten är på gården, det är dags för överflöd, ljusa färger och vinframställning. De flesta bären har gått, det är dags för höstens frukter, som faktiskt inte är många som lämpar sig för infusion. Att få en kvalitetsdryck från ett päron är inte så lätt - frukten är förvisso smakrik, men ganska blek i jämförelse med ljusa sommaringredienser. Det finns bara ett sätt - kombinationens sätt. Låt oss hitta den perfekta kombinationen för vår pärontinktur.

En sak är säker - kombinationer i världen av alkoholhaltiga drycker är allt. Där en ingrediens inte kan ge en uttrycksfull arom och smak, kommer andra att komma till undsättning, inte överskugga den, utan betona dess fördelar. Det viktigaste är att veta var man ska gräva. Päronet är saftigt, sött, vackert, men i sin rena form i alkohol öppnas det inte helt. Hon behöver följeslagare i form av kryddor, aromatiska örter och blommor, andra frukter och bär. Det är viktigt att inte överdriva det, annars kommer infusionen att förlora rätten att kallas "päron". Och här kommer vetenskapen om blandning att komma till undsättning, bartenders väg, förmågan att hitta framgångsrika kombinationer ...

Med sällsynta undantag bör grunden för din pärontinktur vara en neutral alkohol som inte kan begrava fruktens delikata smak. Statsägd vodka eller högkvalitativ, välrenad moonshine utan främmande smak och lukt kommer att visa sig bäst. Alkohol är mindre lämpligt, eftersom det inte är särskilt trevligt organoleptisk (naturligtvis pratar vi om köpt) kommer att lämnas först efter en lång exponering, och få människor gillar det. Men utspädd till 40-50%, det förtjänar verkligen att listas i recept, även om det inte är en prioritet. Mindre vanligt framställs pärontinkturer med exotisk alkohol: konjak, rom, gin, etc. Bestäm själv, tänk själv, men vi kan bara hjälpa till med recept. För tillfället, hösten 2017, blir det sex stycken!

Kryddig päron tinktur på vodka

Ett ganska primitivt recept, men balanserat. Tinkturen visar sig vara rik, tät, en utmärkt ingrediens för hemlagade cocktails. Den visade sig väldigt bra i och liknande blanddrycker.

Skölj päronen, ta bort sticklingarna, skär på mitten, ta bort kärnan och skär i skivor. Finhacka ingefäraskivorna. Blanda alla ingredienser i en burk med lämplig volym, häll vodka, stäng tätt. Förvara på en mörk sval plats i 5 till 14 dagar, med jämna mellanrum kan innehållet blandas. När tiden är mogen, sila infusionen genom en sil eller flera lager gasväv, filtrera vid behov genom bomulls- eller kaffefilter. Häll den färdiga tinkturen i en ren flaska och förvara på en sval plats. Åldring är välkommet, men drycken konsumeras bäst inom 1 år.

Pärontinktur med ingefära

Utsökt drink för älskare av "skarpare". Den tillagas enkelt, snabbt och, som man säger, med smak. Den perfekta drinken för kyliga novemberkvällar eller mörka vinterdagar.

Skölj päronen, ta bort sticklingar och kärna ur, skär i skivor. Skala ingefäran och finhacka. Lägg alla ingredienser i en burk och fyll med vodka, stäng tätt. Förvara på en mörk sval plats i 7 dagar. Skaka burken dagligen. För att få en mer "ingefära" tinktur kan infusionsperioden ökas till 14 dagar. När infusionstiden har kommit, dränera infusionen genom en sil eller flera lager gasväv, filtrera genom bomulls- eller kaffefilter, häll i en ren flaska. Förvaras i kylen i upp till 1 år. Det kommer inte att vara överflödigt att tåla drycken i minst ett par veckor och helst en månad eller två. Den smakar bra i sin rena form för ett mellanmål i form av kanderad ingefära.

Pärontinktur på moonshine med citrongräs

Redan mer intressant. Citrongräs, aka citrongräs, har en karakteristisk citrussmak, men är det mjukare eller vad? Citron- eller apelsinskal är 100 % sannolikt att döda den delikata lukten och smaken av ett päron, men citrongräs kommer bara att framhäva dem. Visserligen behövs päron, ja, väldigt uttrycksfulla sådana, helst någon slags "Anjou", som har citrusnyanser i smak, bara en matchning för asiatiskt gräs. Bere Bosk-päronen med sin fantastiska mandeleftersmak borde inte heller visa sig illa.

Skölj päronen, ta bort sticklingar och kärna ur, skär i skivor. Skär citrongräs i ringar. Lägg ingredienserna i en burk med lämplig volym, häll vodka, stäng tätt. Förvara på en mörk sval plats i 3-4 dagar. Efter tre dagar kan du börja prova, för att inte missa ögonblicket och få den optimala smakintensiteten. När tinkturen börjar passa dess smak, sila den genom en sil eller flera lager gasväv, om det behövs, filtrera genom bomulls- eller kaffefilter och häll sedan i en ren flaska. Förvara på en sval plats. Konsumera inom 1 år. Ett utdrag är välkommet.

Pärontinktur med kamomill

Pärontinktur med tranbär

En annan fantastisk kombination är päron och tranbär. Druvbrandy och torkade tranbär (ibland tillsätts socker som konserveringsmedel) ger drycken tillräckligt med sötma, men bara lite, så att dricka den i sin rena form är mycket trevlig. Mycket få kryddor ingår i receptet, precis tillräckligt för att få fram päronets naturliga smak utan att övermanna det. Du kan alltid ta fler kryddor och bara de som du gillar bäst.

Lägg alla ingredienser i en burk med lämplig volym, tillsätt alkohol, stäng burken tätt och skicka den för att infundera på en mörk, sval plats i 3-4 veckor tills infusionen får önskad mättnad (efter 3 veckor kan du börja försöka). Sila tinkturen genom en sil eller flera lager gasväv, filtrera och häll i en ren flaska. Förvaras svalt i upp till 1 år. Åldring före provsmakning är välkommet.

Tinktur av äpplen och päron på gin

Hemlagade drinkar på gin tillagas sällan - den har en mycket uttrycksfull smak. Men några äpplen, färska och torkade päron ger riktigt höstiga toner, ganska stora sådana. Du kan använda för att minska kostnaden för drycken eller prova en annan alkoholbas, som rom eller hemgjord frukt moonshine. Tinktur är en utmärkt ingrediens för cocktails. Egentligen uppfanns den för cocktails, en viss Adam Schumann från New Yorks Fatty Crab för hans "Early Autumn": 45 ml tinktur, 15 ml absint, 30 ml äppelcider, 15 ml päronbrandy, 15 ml citron juice, 2 skvätt chokladbitter (Fee Brothers Aztec Chocolate), ingefärsöl. Cocktailen tillagas i en shaker (utan öl förstås).

Skölj päron och äpplen, ta bort sticklingar och kärna och skär sedan i skivor. Lägg alla ingredienser i en burk av lämplig storlek och häll över gin, blanda väl. Stäng burken tätt och låt stå på en mörk, sval plats i 1 vecka. Efter 3-4 dagar kan du börja smaka på infusionen, och när dess mättnad verkar optimal, sila den genom en sil eller flera lager gasväv (du kan pressa ut den något) och filtrera den sedan genom bomulls- eller kaffefilter . Häll den färdiga tinkturen av päron och äpplen i en ren flaska, som ska förvaras på en mörk, sval plats. Exponering är välkommen som alltid. Det är önskvärt att använda tinkturen inom 1 år.

Päron? välsmakande, hälsosam frukt. Frukterna innehåller många vitaminer, naturliga element, enzymer, organiska syror som är nödvändiga för människokroppen. Det är användbart att äta päron både färska och i form av torkad frukt, sylt, desserter, kompotter, söta alkoholfria och alkoholhaltiga drycker. Vin, päronlikörer och söta pärontinkturer som tillagas hemma är välsmakande, doftande, med en underbar gyllene färg. De är idealiskt kombinerade med ostar, desserter.

Råvaror för likörer: vilka sorter av päron är bättre att använda

Det är inte svårt att göra en likör eller tinktur på vodka på egen hand. Det viktigaste är att välja rätt sorts frukt. Till efterrätt är alkoholhaltiga drycker mest lämpliga Barlett, Bosk, Limonka, Clapp's Favorite, Forest Beauty. Dessa sorter är de mest prisvärda, har en hög sockerhalt och en uttalad arom.

Goda likörer och tinkturer fås hemma från Anjoupäron. De kan odlas i din egen sommarstuga, köpas på en bondemarknad eller i en stormarknad. Huvudskick? päron bör inte vara inaktuella, mogna, doftande och saftiga. Innan man gör likören tvättas päronen noggrant och torkas i luften. Rutnade platser och maskhål skärs ut.

Vad är skillnaden mellan päronlikör och tinktur?

I princip är dryckerna väldigt lika och skiljer sig från varandra bara på ett par ögonblick. Så för att förbereda tinkturen krossas frukterna, hälls med vodka, sorteras eller alkohol och insisteras sedan i en stängd behållare i 2 veckor. Före förvaring eller användning, söta med socker i en mängd av högst 150 g per 1 liter av den färdiga drycken.

Päronlikörer framställs också genom att ingjuta frukter med vodka eller annan alkoholbas. Socker tillsätts dock inte i slutet av processen, utan i början. Procentandelen socker i sådana alkoholhaltiga drycker är minst 30-40%. Är bryggperioden mycket längre? minst 1 månad.

Hemgjorda pärontinkturer och likörer skiljer sig inte bara i sockerkapacitet utan också i styrka. För tinkturer är denna siffra i genomsnitt 20%, för likörer? 7-18%.

Klassiskt recept på hemlagad päronlikör

Ingredienser:

Päron? 2 kg.
Vodka? 10 l.
Vatten? 2 msk.
Socker? 2 msk.

Matlagningsteknik:

Frukterna tvättas noggrant, torkas, skalas, svansar, kärl, lådor med frön tas bort.
Skär i tunna skivor, lägg i en glasflaska. Om så önskas läggs ett par myntablad eller muskotnöt till päronet.
Frukter hälls med vodka, behållaren stängs med ett lock. Håll värmen i 30 dagar.
Sila, ta bort fruktköttet. Separat kokas sockersirap, kombineras med päronlikör. Vispa.
Förvara drycken i en stängd behållare i 7 dagar.

Därefter buteljeras päronet med täta korkar. Du kan prova direkt. Om likören kommer att lagras en tid, då endast i kylan och inte mer än 12 månader.

Päronlikör med kanel och kryddnejlika

Nödvändiga komponenter:

Päron? 1 kg.
Socker? 250 g.
Vodka? 500 ml.
Vatten? 200 ml.
Kanel? 1 nypa.
Nejlika? 1 knopp.

Mängden socker kan minskas eller ökas beroende på sötma på själva päronen.

Matlagningsteknik:

Tvättad torkad frukt skärs i hälften. Kärnan skärs ut.
Gnid samman fruktköttet med skalet på ett rivjärn.
Päronpuré läggs i en flaska. Tillsätt kryddor.
Fruktmassa hälls med vodka, stängd. Håll 25-30 dagar på fönsterbrädan. Var 3-4 dag skakas innehållet i burken.
Den resulterande infusionen filtreras. Massan pressas genom ostduk och kasseras.
Koka upp sockerlag. Lösningen får koka och hålls på låg värme i 5 minuter, vilket tar bort vitt skum från ytan.
Sirapen kyld till rumstemperatur hälls i en alkoholinfusion. Vispa.
Likören förvaras på flaska i ytterligare 7 dagar i ett svalt rum.

Den färdiga drycken är buteljerad och tätt korkad. Om lösningen är grumlig, filtreras den genom bomull 2-3 gånger.

Häller päronkonjak

Ingredienser:

Päron? 4 saker.
Vanilj? 2 baljor
Socker? 0,5 kg.
Cognac? 0,5 l.
Vatten? 0,5 l.

Hälften av frukten skalas och skärs i små skivor. Staplad med vaniljstång glasburk, häll konjak eller konjak. Håll varmt i 2 dagar, skaka den stängda behållaren med jämna mellanrum. Vanilj tas ut ur lösningen och insisteras i ytterligare 3 dagar.

De återstående 2 frukterna rivs, kombineras i en emaljkastrull med socker. Häll i vatten och koka på lägsta värme från det att det kokar i 5 minuter. Päronsirap kyls, hälls i konjaktinktur. Rör om, stäng burken och förvara hemma i 2-7 dagar.

Färdig päronlikör på konjak filtreras, buteljeras. De ger drycken en vila i en veckas svala i två, varefter de smakar på den.

utsökt delikat smak och långsamt insättande av berusning, denna dryck innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Frukter innehåller karotener, pektiner, fibrer, organiska syror etc. När man förbereder en läkande pärontinktur bevaras alla användbara ämnen, vilket innebär att amatörvinmakare inte bara får kryddig alkohol utan också utsökt medicin.

Dryck recept

Snabb navigering genom artikeln

På nätverket kan du hitta flera alternativ för pärontinkturer, som skiljer sig från varandra i komponenter och i beredningsmetoden. Kolla in våra recept och välj den dryck du gillar.

Recept nummer 1. Enkelt alternativ för tinktur

Hemma kan även nybörjare vinmakare förbereda denna version av päronalkohol. Du behöver bara 1 färskt moget päron (om du inte har kvalitetsråvaror till hands kan du klara dig med torkad frukt i dubbel proportion) och en liter högkvalitativ vodka. Frukten är finhackad, läggs i en glasburk eller flaska, hälls med en alkoholbas, muskot tillsätts på spetsen av en kniv.

Vodkatinkturen kommer att vara klar om en vecka. Innan drycken dricks måste drycken filtreras och hällas i en flaska för långtidsförvaring.

Älskare av söt alkohol kan rekommenderas att lägga till lite honung eller sockersirap till den färdiga blandningen. Efter "sötning" får drycken brygga ett par dagar till.

Recept nummer 2. Klassisk päronvodka

Det klassiska drinkreceptet liknar det föregående, men infusionsprocessen kommer att göra det

Pärontinktur

längre. För att förbereda tinkturen behöver du:

päron av vilken sort som helst - 1 kg .;
alkohol eller vodka - 500 ml;
socker - 100 gr. (frivillig);
vatten - ett halvt glas.

Alla vet om en sådan frukt som ett päron. För många är det en favoritprodukt. Denna växt är inte en sällsynt representant, dessutom lever trädet självt och bär frukt i minst 50 år. Och vissa representanter kan behålla sin försörjning upp till 200 år.

Alla vet säkert att päronfrukten innehåller en enorm mängd vitaminer, pektin- och kväveämnen, spårämnen, karoten, äppel- och citronsyror, fibrer, enzymer och fytoncider. På grund av en sådan användbar och rik sammansättning används päron ofta i folkmedicin.

I allmänhet är päronfrukt ett utmärkt febernedsättande, desinfektionsmedel och fixeringsmedel, och används också ofta för att bekämpa hosta. Päronjuice hjälper till att stärka immunförsvaret, är en vitamin, tonic kroppsbomb, särskilt nödvändig för patienter med magsjukdomar.

Till och med recepten från forntida helare baserade på päron hjälpte till att minska höga temperaturer och användes också för att påskynda läkningsprocessen av sår. Också efter dieter med för mycket vikt, såväl som sjukdomar i njurar och lever, urolithiasis och cystit, är ofta päron inte bara tillåtna utan rekommenderas också. Från många hemgjorda sorter av päron, både färska och torkade, läckra och till och med hälsosamma alkoholhaltiga drycker.

tinktur recept

Recept 1.

Som redan nämnts är pärontinktur ett utmärkt botemedel mot hosta och förkylning. För att förbereda det behöver du:

3 kg päron;
3 liter vodka;
7 gram mandel;
1 gram kryddnejlika;
1 gram kanel;
Vaniljstång;
1,5 kg socker;
3 liter vatten.

Det är nödvändigt att skära päronen i kuber, lägg dem på botten av behållaren, häll dem med vodka och tillsätt vatten, sedan kan du lägga till resten av ingredienserna. Stäng den resulterande blandningen tätt och låt dra i cirka två veckor. Under denna tid måste det röras om. Efter att ha insisterat kan den resulterande drycken filtreras och buteljeras. Vidare bör denna pärontinktur stå i minst 6 månader, först efter full mognad kommer den att tillåtas att konsumeras.

Recept 2.

I allmänhet finns det idag användbara recept, inte bara av våra förfäder, utan också nya, testade på personlig erfarenhet. Dessa inkluderar följande läkemedelsalternativ:

Du kan använda inte bara färsk, utan också torkad frukt. För att göra detta behöver du 1 färskt respektive 2 torkade päron, hacka så lite som möjligt. De är fyllda med en liter vodka. Du kan lägga till lite muskotnöt för att ge smak. Den resulterande drycken lämnas i flera veckor. Därefter ska tinkturen på päronet filtreras och buteljeras eller liknande. Vid behov kan du tillsätta lite honung eller sockersirap.

Recept 3.

Det finns ganska ovanliga och mycket intressanta recept:

Här, till exempel, för att förbereda en tinktur av päron med russin, behöver du 200 gr. torkade päron, 50 gr. russin, ca 1l. vodka och 5 ark svarta vinbär. Mal päronet, lägg det i en behållare, tillsätt russin och vinbärsblad. Häll alla ingredienser med vodka. Denna pärontinktur bör infunderas på en plats utan tillgång till solen i 2-3 veckor. Efter att blandningen har filtrerats och hällts.

Recept 4.

En infusion av päron med mynta och ingefära är också ganska lätt att förbereda. En nyans kan anses vara att vild citron helst används för dess beredning. Vi tar ett halvt kilo päron, flera kvistar mynta, cirka 30 gr. ingefära och 0,5 l. vodka. Päron ska skäras i små bitar. I botten av behållaren sprider vi päronet, sedan ingefäran, sedan igen päronet och myntan. Fyll allt med vodka och låt dra i en vecka. Och efter infusionen måste filtreras.

Användningen av tinkturer

Att ha recept är lätt att förbereda en sådan hälsosam dryck på egen hand. Men det är viktigt att veta hur och när man ska använda det, eftersom det inte är en vanlig dessertdryck, utan används specifikt för medicinska ändamål.

Så tinkturen kan muntra upp, förbättra processen för matsmältning av mat, stärka hjärtats muskler och normalisera funktionerna i genitourinary systemet. Ofta, med hjälp av ett sådant läkemedel, var det möjligt att stärka kärlen.

Bland människorna används sådana tinkturer oftast för att behandla förkylningar och influensa inuti och för dermatit och svampinfektioner utanför, eftersom denna frukt är känd för att kunna läka sår. Många folkexperter rekommenderar att du konsumerar ungefär en tesked tinktur på fastande mage om halsbränna stör dig ofta och under lång tid.

Det är också känt om pärons förmåga att stärka det centrala nervsystemet och immuniteten. Med dess hjälp behandlas kolesterol och gifter och slagg avlägsnas från kroppen. Genom att använda infusionen varje morgon stärks kroppen, tonas och fylls med vitaminer som är nödvändiga för varje dag. Den stora mängden kalium som finns i päron hjälper till att stärka hjärtat och förhindra utvecklingen av många hjärtproblem.

Ofta används tinkturer i kosmetika. Så med en päronblandning kan du ta bort åldersfläckar på huden, samt bleka och rengöra den. En tinktur utspädd i mjölk hjälper till att rädda mycket torr hud.

I allmänhet är ett päron, som en tinktur från det, ett universellt universalmedel för många sjukdomar och krämpor. Det kan användas i förebyggande syfte. Dessutom har ett sådant läkemedel praktiskt taget inga förbud att ta.

Hemlagad päronlikör har en behaglig smak och arom. Dryckens styrka når 20-30 grader, förutsatt att alla tekniska subtiliteter och nyanser observerades under produktionen. En kyld aperitif passar bra till desserter, den läggs till cocktails. Det är värt att överväga de bästa recepten för att göra pärontinktur.

Vilka sorter av päron är bäst att använda?

Kanske finns det ingen person som inte gillar ett saftigt och doftande päron. Erfarna vinmakare gör hemlagad alkohol av denna frukt, och alla sorters kryddor och kryddor, som kryddnejlika, kanel eller ingefära, tillsätts för att förhöja smaken. Men det viktigaste är att strikt observera proportionerna, annars blir drycken för syrlig.

I princip kan alla tillgängliga päron användas för tillverkning av tinktur, men följande sorter ger den perfekta smaken:

"Skogens skönhet";
"Barlet";
"Bosk";
"Hertiginna";
"Clapps favorit";
"Tumbelina".

Alla dessa frukter har tillräckligt med socker för att förbereda likören. Angevin päron ger ursprungliga smakkvaliteter. Du kan också använda avkok av vildpäron.

Viktig! Endast saftiga och mogna frukter är lämpliga för tinktur. Alla ruttna platser måste skäras av, och maskhål och kärnor tas också bort från dem, annars blir alkoholdrycken bitter.

Vad är fördelen med drycken?

Många tror att alkohol och hälsobegrepp är oförenliga. Faktum är att denna åsikt är felaktig. Till exempel anses päronlikör på vodka vara mycket användbar på grund av dess komponenter. Vitaminer, som finns i stora mängder i fruktjuice, har en gynnsam effekt på kroppen, ökar immuniteten.

Daglig användning av ett glas tinktur förhindrar utvecklingen av aterosklerotiska plack, förbättrar matsmältningen. Päronlikör har en antiinflammatorisk effekt, så den används ofta som läkemedel mot förkylningar.

Vad är skillnaden mellan päronlikör och tinktur?

Den största skillnaden mellan dessa två onekligen välsmakande och ädla drycker ligger i fästningen. Faktum är att tinkturen innehåller socker, och deras styrka kan nå 45 grader, beroende på hur många liter alkohol som tillsätts. Resultatet är en infusion mindre söt, men stark. De används både som alkohol och medicin.

De skiljer sig också åt i infusionstiden, som kan vara från flera dagar till sex månader, även om denna period alltid kan minskas vid behov. Detta görs genom att öka temperaturen på den infunderade päronlösningen. Sådana drycker förvaras uteslutande i mörka glasbehållare med ett tätt stängt lock. Gärna på en sval plats.

Recept

Det finns ett stort antal olika recept för att göra alkoholhaltig päronlikör hemma, men överallt är en av huvudkomponenterna vodka. Du kan också använda medicinsk alkohol, men infusionsprocessen ökar i detta fall. Många lägger även till konjak, gin, sprit eller något whiskymärke, allt beror på smakpreferenser.

Päron-ingefära dryck

Päronlikör beredd enligt detta recept har den mest originella smaken. Genom att tillsätta ingefära blir en hemgjord dryck kryddig och syrlig. Denna alkohol är särskilt användbar för hälsan under förkylningar och som ett värmande medel på vintern. I detta recept kan sockersirap utelämnas, eftersom mogen frukt ger den nödvändiga sötman.

För att förbereda päronlikör på vodka behöver du:

päronsorter "Bere Bosk" - 6 stora frukter;
ingefära rot - 1 stycke;
granulerat socker - 100 gram (använd helst sockerrör);
högkvalitativ vodka - 750 milliliter.

Först måste du hacka frukterna och mala ingefäran på ett fint rivjärn. Alla ingredienser blandas och hälls med beredd vodka. Flaskor med hemlagad dryck rengörs på en mörk, sval plats i 7 dagar. Skaka lösningen under denna tid. För att ge en kryddigare smak fördubblas exponeringstiden. Sila lösningen vid slutet av tiden. Hållbarheten för denna likör är 1 år.

Tinktur på månsken och citrongräs

Citrongräs är en växt som har en uttalad citrussmak. Dessutom, till skillnad från citron och apelsin, dränker den inte smaken av andra ingredienser, utan fokuserar tvärtom på dem.

För detta recept måste du förbereda följande komponenter:

Angevin päron - 4 stycken;
citrongrässtjälkar - 10-12 bitar;
månsken 40% - 0,7 liter.

Frukterna tvättas, skärs på vanligt sätt. Men citrongräs måste skäras i ringar eller halvringar. Därefter måste du lägga allt i en burk, tillsätt moonshine, blanda allt och lägg det på en kall plats, du kan använda kylskåpet för detta. Efter 4 dagar kommer päronlikör hemma att vara klar. Lösningen filtreras och provsmakning kan utföras.

Viktig! Ju längre pärondrycken hålls på vodka, desto godare och mer aromatisk blir den. Och Angevin-sorten ger spriten en unik mandeleftersmak, vilket är osannolikt att lämna någon oberörd.

Kamomill tinktur

De bästa matlagningsrecepten inkluderar pärontinktur med kamomill. Denna dryck har en specifik örtsmak och blommig arom. Till att börja med bör du ta hand om ingredienserna, dryckens sammansättning innehåller följande komponenter:

torr kamomill - 100 gram;
moget päron - 2 stycken;
vodka, moonshine eller alkohol - 350 mm.

Rent tvättade frukter ska skäras i små kuber, lägg till torkade kamomillblommor till dem. Lägg ingredienserna i en glasburk och häll vodka (du kan använda konjak). Täck behållaren med ett lock, rengör den på en sval plats där det inte finns något solljus och inkubera i 3-5 dagar. Skaka lösningen varje dag. När drycken är klar måste du sila vodkan.

För att konjaktinkturen ska få en rikare smak, rekommenderas att lämna lösningen på en mörk plats i 3 månader.

Päron-tranbär tinktur

Den perfekta kombinationen ges av den klassiska pärontinkturen med tillsats av tranbär. Resultatet är en hälsosam dryck med sötsyrlig smak.

Sammansättningen av likören innehåller följande ingredienser:

päronmassa - 0,4 ml;
ingefära - en halv matsked;
kryddnejlika - 1 knopp;
kanel - 1-2 gram;
konjak - 180 ml;
alkohol - 350 ml (du kan använda vilken annan alkohol som helst med en styrka på 40 grader).

Alla ytterligare åtgärder utförs enligt schemat:

Alla komponenter förberedda i förväg läggs till en separat behållare, då måste du pressa fruktköttet och blanda allt noggrant.
Sedan lägger vi till alkohol, om du planerar att göra en lågalkoholdryck, kan du späda alkoholen med vatten i ett förhållande av 1: 1.
Behållaren är tätt försluten och ställs undan för förvaring.

Efter en och en halv månad är päronlikören klar att användas. Men först måste det filtreras genom ostduk. Sådan päronlikör kan du lagra i ett år.

Tinktur av päron och russin

Ett annat recept på den ursprungliga likören, där du kommer att använda ett päron (0,3 kg) som huvudkomponent och russin (50 g) som en extra. Dessutom kommer smaken av denna dryck att bero helt på sorten. Erfarna vinmakare rekommenderar att du tar mörka druvor. Du behöver också 0,5 liter alkohol eller socker moonshine. För att göra smaken mjukare är sprit eller whiskymärken bättre att ta billiga.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

Först måste du skölja russinen noggrant, men det är strängt förbjudet att blötlägga dem, eftersom det överflödiga vattnet som finns kvar i bären förstör smaken av drycken.
Häll frukterna på en handduk eller servett och låt dem torka naturligt.
Lägg päronskivor och russin i burken, gör flera lager. Om så önskas, strö ingredienserna med 100 gram socker, även om drycken är ganska söt utan det.
Alkohol hälls i en glasbehållare, stängs med ett tätt lock och förvaras i en låda där solljus inte tränger in.
Exakt en månad senare tar de ut en behållare med tinktur, skakar den väl och lägger undan den i ytterligare fyra veckor, under vilken du inte kan röra flaskan alls.

Efter tidens gång tas infusionen ut, filtreras genom steril gasväv, saften pressas ut ur fruktköttet och avlägsnas under en dag i kylskåpet. Dagen efter kan du duka och prova den färdiga likören.

Päron-mint tinktur med ingefära

Du kan göra en tinktur enligt ett annat recept. Denna likör har en behaglig päronsmak och en dominerande minteftersmak.

För tillverkning måste du förbereda följande produkter:

päron, det är lämpligt att ta sorten "citron" - 500 gram;
färsk mynta - 2-3 kvistar;
ingefära - 25 gram;
bra vodka - 0,5 liter.

Tillagningsmetoden är väldigt enkel. Frukterna är finhackade, mynta och riven ingefära läggs ut i lager i lager. Alla ingredienser hälls med alkohol och infunderas i tio dagar. Skaka behållaren varannan dag.

Efter utgången av den angivna perioden dräneras likören, filtreras. Denna hemlagade tinktur har en underbar smak och kan ställas på festbordet, och färska fruktskivor kan serveras som förrätt.

Till skillnad från andra alkoholhaltiga drycker framställs päronlikörer väldigt enkelt. Men erfarna vinmakare råder dig fortfarande att följa några regler, nämligen:

Det är inte nödvändigt att hålla frukter i renad form under lång tid, det är tillrådligt att omedelbart fylla dem med vodka eller moonshine. Detta beror på det faktum att päronet mörknar snabbt, och detta påverkar i sin tur smaken av tinkturen negativt.
Om päronen ändå har mörknat, kan du korrigera situationen med citronsaft.
Vid skärning rekommenderas att använda en keramisk kniv.

Det är värt att notera att i små doser är hemgjord päronlikör mycket användbar, det hjälper till att bli av med aterosklerotiska plack, förbättrar det övergripande välbefinnandet. Men överdriven konsumtion av till och med en lågalkoholdryck kan orsaka allvarlig berusning och provocera utvecklingen av leversjukdomar.