Chokladpudding recept med kakao. Lagar riktig engelsk chokladpudding hemma. Vaniljchokladpuddingar: recept med steg för steg-bilder.

Chokladpudding är en otroligt mör, smakrik och lätt delikatess som alla hemmafruar kan laga. Mjölk tas som grund för efterrätt, ibland tillsätts grädde eller löst kaffe till den. Också viktiga ingredienser är choklad eller kakaopulver och strösocker. För arom och rikare smak tillsätts vanillin, kanel eller malda nötter till choklad-mjölkblandningen. Efterrätten visar sig vara otroligt god om man tillsätter lite sprit, konjak eller rom i massan. Ägg, stärkelse eller mjöl används som "länk". Principen för beredning är mycket enkel: socker, kakao, stärkelse, ägg och andra ingredienser löses i en liten mängd varm eller kall mjölk. Sedan hälls blandningen försiktigt i den totala varma mjölkmassan och allt rörs om ordentligt. Efter kokning kokas blandningen i ytterligare en minut eller två, varefter den chokladpudding kan hällas i formar och svalna. Pudding serveras kall.

Det är därför vi anser att denna ingrediens, huvudingrediensen i många desserter, är en av de mest intressanta delikatesserna för att snabbt och välsmakande förbereda ett brett utbud av kakor, krämer, godis, kakor och många andra desserter. Det är därför vi skulle vilja dela med våra läsare en mycket populär och mycket enkelt recept: pudding eller mörk chokladpudding. Du kommer att se likheter i preparatet med andra krämer som redan har stigit, kom ihåg att för vissa typer av preparat är baserna alltid desamma, och att byta huvudingrediens kan göra underverk.

Chokladpudding - laga mat och rätter

Köksredskap kräver en skål, liten kastrull, måttbägare och puddingburkar. Om det inte finns några speciella formar, duger genomskinliga glasskålar.

Beredning av produkter består i att mäta den erforderliga mängden socker, kakao, stärkelse och mjölk. Vissa recept kräver att mjölken eller grädden kyls i förväg.

Utan vidare, här är receptet på denna läckra, lätta och snabba chokladpudding. Lägg mjölken i en kastrull på medelvärme tills den kokar. Innan vi kokar tar vi bort den och bokar några minuter.

Var för sig i en skål, rör ihop gulorna och sockret tills båda ingredienserna är väl integrerade. Vi fortsätter att blanda tills dessa ingredienser är integrerade. Tillsätt sedan denna blandning till resten av den varma mjölken och för tillbaka till måttlig temperatur. Utan att sluta röra tills det börjar koka kommer vi att märka att blandningen blir tjockare. När detta händer kommer vi att släppa elden och lägga till chokladen som har repat sig, lite i taget och hela tiden under omrörning. Det är viktigt att detta sista steg slutförs med elden avstängd.

Recept på chokladpudding:

Recept 1: Chokladpudding

Det här receptet beskriver hur den klassiska chokladpuddingen tillagas i England. Dessert tillagas helt enkelt och kräver inte användning av komplexa eller svåra att hitta produkter. En sådan chokladpudding framställs på kakaopulver med tillsats av mjölk, strösocker, vanillin och smör.

Bananchokladpudding

Efter att ha integrerats och lösts upp serveras chokladen i separata glas, låt svalna och förvaras i kylen eller kylen. Vi har redan vår utsökta chokladpudding som vår familj kommer att älska! Denna utsökta dessert kan ge smak genom att lätt blanda lite kanel eller till och med kaffe eller vispgrädde för att uppnå en unik kombination med choklad.

Idag har jag en superrik efterrätt som dessutom är väldigt enkel att göra. Detta är en chokladpudding för Parisi. Det är känt under detta namn eftersom det syftar på den tjocka choklad som serveras på franska kaféer och bagerier. Jag gillar att tillaga den i separata sår, för det är mycket lättare vid serveringen.

Nödvändiga ingredienser:

115-120 g socker;
2 matskedar kakaopulver;
Mjölk - 500-550 ml;
2 äggulor;
majsstärkelse - 2 matskedar;
Vanillinpåse;
En sked smör (ca 15-16 ml).

Tillagningsmetod:

Mjölken ska vara förkyld i kylen. Späd stärkelse i 100 ml. Häll resten av mjölken i en kastrull och sätt på medelvärme. Tillsätt kakaopulver, vanillin, strösocker och äggulor till mjölken med stärkelse. Vispa blandningen ordentligt med en visp. Så fort mjölken i kastrullen kokar, häll långsamt blandningen ur koppen under konstant omrörning. Koka massan på låg värme i ytterligare 2 minuter under konstant omrörning. Så fort blandningen är tillräckligt tjock, stäng av värmen och lägg det kalla i en kastrull. Smör... Rör om blandningen med varma ingredienser tills den är helt upplöst. Lägg chokladpuddingen i glasskålar och låt svalna i rumstemperatur. Lägg sedan desserten i kylen. Servera kyld med kaffe.

Chokladpudding med vispad grädde

½ liter skummjölk, 80 g steviasocker, 40 g mörk choklad, 2 msk majsstärkelse, ¼ kopp kall skummjölk, 2 individuella ägg, 2 msk steviasocker. I en medelstor kastrull, koka upp en halv liter mjölk, 80 g socker med stevia och mörk choklad. Rör dig hela tiden så att den inte fastnar.

I en medelstor skål och med en gaffel, kassera majsstärkelsen helt i den kalla mjölken. Tillsätt två äggulor och blanda väl. Ta en sked kokande mjölk och blanda med äggulorna. Häll i en kontinuerlig ström av kokande mjölk, du får inte sluta röra dig. Efter några sekunder, ta bort från värmen och töm fyra ramakins jämnt.

Recept 2: Chokladhasselnötspudding

Malda hasselnötter kompletterar chokladpuddingen perfekt och ger en kryddig, specifik smak. Förutom nötter behöver du mjölk, kakao, socker och stärkelse för att göra efterrätt.

Nödvändiga ingredienser:

Mjölk - 2 glas;
2 msk. l. granulerat socker och majsstärkelse;
Malda hasselnötter - 30-35 g;
Kakaopulver - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

I en helt ren skål, placera två äggvitor tillsammans med två matskedar steviasocker. Med hjälp av en stavmixer, kicka upp till max. Fördela denna blandning över fyra ramakiner. Grädda 15 minuter eller tills äggvitan är gyllene. Detta är den perfekta lösningen för att ta bort chokladsuget och ett bra alternativ för att lämna den typiska chokladkakan bakom sig.

Dessutom har den ett komplext utseende, när det i själva verket är väldigt enkelt att förbereda det. Lägg till valnötter eller mandel istället för hasselnötter om du vill, eller så kan du också använda jordgubbar eller blåbär. Du kan ersätta chokladpuddingen med vanilj eller vilken smak du vill.

Vi värmer mjölken så att den är tillräckligt varm, men inte kokar. Ta kastrullen från värmen och tillsätt socker, kakaopulver och maizena. Rör om ordentligt tills de torra ingredienserna är helt upplösta. Tillsätt sedan malda nötter och blanda allt igen. Vi sätter pannan på elden och fortsätter att röra massan. Efter kokning, koka i ytterligare 1 minut. Häll chokladpuddingen i formar och låt svalna och ställ den sedan i kylen några timmar.

Chokladpudding är en av mina favoritdesserter. Den är väldigt lätt att tillaga och har en mjuk, tjock och krämig arom. Det går att tillaga olika sätt och det ser alltid väldigt bra ut. Försök att ha en ask instantpudding ifall du överraskar gäster för att hålla dig borta från problem, och speciellt om det är den sortens choklad som inte provocerar? Undrar du vad skillnaden är mellan mousse och pudding? Det är enkelt; puddingen är tjockare och krämigare, medan moussen är lättare men fortfarande krämigare.

Recept 3: Chokladpudding med kaffe och grädde

Otrolig läcker efterrätt gjord av mörk choklad, mjölk, socker och kaffe. Grädde ger chokladpuddingen ömhet, och kanel ger den en behaglig kryddig smak och delikat arom.

Nödvändiga ingredienser:

125-130 ml mjölk;
Mörk chokladkaka;
En sked brunt socker;
2 matskedar potatisstärkelse;
125-130 ml snabbkaffe;
1 nypa kanel och salt;
Grädde - 125-130 cl (10%).

Tillagningsmetod:

Häll sedan i puddingblandningen.
Låt svalna och servera med hackade hasselnötter.

Den är lättare än vår flan, eftersom den inte lägger ägg. Idag ska vi visa dig hur man gör en choklad pannacotta. Pannacotta har redan gjorts i området Piemonte. Tydligen skapades hon av en ungersk kvinna.

När de är formulerade kombineras grädde, socker, mjölk och gelatin. Tillsätt sedan tillsatser som vanilj, choklad, citron eller kaffe. De flesta av recepten för denna efterrätt innehåller mjölk, krämigt socker och gelatin. När ingredienserna har blandats läggs de i separata formar eller i en större form. Vi började med att fukta gelatinet. För att göra detta måste vi sätta en stor behållare så att de fyra arken inte ligger ovanpå varandra, var och en av er fungerar som en salladsskål eller en fontän. Vi lägger kallt vatten och lämnar arken i 10 minuter.

Rör grädde med mjölk, tillsätt lite salt, sätt på eld och koka. Bryt en chokladkaka och släng den i den varma mjölk-gräddblandningen. Rör om chokladen. Tillsätt stärkelse, socker och kanel i en kopp upplöst kaffe, rör om väl. Häll kaffe i en kastrull med mjölk och choklad och fortsätt röra. Stäng av värmen så fort blandningen börjar tjockna. Häll puddingen i formar och låt svalna och ställ sedan in i kylen.

Om du inte har lakanen och istället har gelatinpulver kan du göra det också. Tillsätt bara varmt vatten och 4 matskedar gelatinpulver. Medan gelatinet återfuktar i kastrullen, tillsätt grädden som ska kokas, mjölk, socker och chokladpulver och värm allt på medelvärme. Tillsätt teskedar vaniljessens. Vi slutar inte röra för att blanda väl.

När ovanstående blandning börjar koka är det när vi introducerar de redan hydratiserade gelatinbladen. Tillsätt dem en efter en och fortsätt blanda. Om det är ett gelatinpulver istället för folie måste du tillsätta blandningen i vattnet. När du har din chokladformsgrädde, ta bort kastrullen från värmen och svalna något. Vi häller det i formar och kylskåp i ca 6 timmar. Det tar ett tag att bära gelatin för att stelna och få rätt konsistens. Skillnaden är att lämna den i två timmar, att lämna den vid 6, märkbar i konsistensen.

Färdig chokladpudding kan dekoreras med glasyr eller glass, häll kola, strö kokosflingor eller malda nötter. För att avsevärt minska kaloriinnehållet i efterrätten kan du ta skummjölk.

Vår artikel är tillägnad inte bara söta älskare, utan till sanna gourmeter. Eftersom materialet kommer att fokusera på en sådan produkt som hemlagad gourmetchokladpudding. Förtjusande delikatess kommer att ge verkligt nöje.

Du kan förbereda det under den första timmen om det kommer att vara samma dag eller från en dag till nästa. Gillar du pudding? Hur är det med choklad? Denna version är en bakad kaka ångad som flanell som har en kraftfull chokladsmak, perfekt för dem som älskar deras smak, mycket lik julpudding. Dess bas är bröd och mjölk, med något som liknar vårt, men dess bindemedel är ett ägg.

Dess konsistens är mycket lik äggkräm och den accepterar många ytterligare ingredienser, i det här fallet choklad. En chokladpudding med väldigt krämig konsistens, perfekt för det minsta hemmet. Den förtrollar barn med sin krämiga konsistens och rika chokladsmak.

Några ord om engelsk dessert

Chokladpudding (se bilden i artikeln) är en traditionell brittisk rätt. Receptet för dess beredning gick i arv. Denna klassiska delikatess består av mjöl, ägg, mjölk och strösocker. Dock kockar olika länder de tolkar efterrätten på olika sätt och lägger till färsk frukt, nötter, bär, vanillin och aromatiska kryddor. Man kan fantisera som man vill och att servera en delikatess är inte alls nödvändigt i burkar.

Förbereder chokladpudding

Detta är ett väldigt enkelt recept, först lägger vi på varm mjölk med en sked kakaopulver och riven apelsin. Skär chokladen och tillsätt den i den varma mjölken, rör sakta och försiktigt med en träslev i 5 minuter så att den inte fastnar eller bränner blandningen. Vi lägger till ägg och socker i en skål, vispa tills det inte finns någon skummande sås och tillsätt sedan mjölk och bröd. Tillsätt hackat bröd till mjölk, tillsätt även ägg och vispa allt tills krämig massa visas. Sätt kastrullen på elden och häll 5 matskedar socker, tillsätt en matsked citron efter en minut. Hela denna process bör vara på medelvärme så att det inte går för fort. Tillsätt vatten och rör sirapen i cirklar med en träslev, det tar vanligtvis inte mer än 5-6 minuter. Färgen är väldigt viktig för om den är för mörk betyder det att smaken inte längre blir kola utan bitter. Vi överförde den till pajbehållaren. Var mycket försiktig, för nygjord kola når väldigt höga temperaturer och du kan bränna dig. Bada sidorna så att all karamelliserad form finns kvar. Låt svalna och häll krämig deg chokladpudding.

Slutpresentation av chokladpudding

Vi kan hjälpa oss med en kniv att separera kanterna väl, som alltid förblir lite limmade. Servera med lite grädde eller lite frukt som passar bra till choklad. Hallongardinens syrliga smak kontrasterar vackert med chokladens soliditet. Om du har barn hemma, engagera dig i förberedelserna och inredningen. Några chokladnudlar, eller prickar av blommor, kommer att ge en nästan touch till födelsedagstårtan.

Låt det värmas upp, men inte koka, vid mycket låg temperatur.
När den börjar karamellisera kommer den att anta den typiska honungsfärgen.
Vänta tills det börjar koka.
Skogens frukter är perfekta.

Denna mörka chokladpudding är en väldigt enkel och snabb dessert.

I vårt land är chokladpudding inte särskilt populär. Folk föredrar att köpa färdiga pulverblandningar, som det är svårt att namnge dem. Fördelarna med en sådan produkt nämns inte alls. Dess sammansättning lyser inte med naturliga ingredienser - fasta konserveringsmedel, skadliga livsmedelstillsatser och farliga färgämnen.

Som ett resultat antyder en slutsats sig själv - hemlagade desserter kommer aldrig att jämföras med butiksköpta. Baserat på ovanstående föreslår vi att tillsammans skapa en delikat och mjuk chokladdelikatess. Det är tillåtet att konsumeras av både vuxna och barn.

Ett recept som vi snabbt kan njuta av när vi är sugna. Förutom kombinationen av ingredienser är olika tekniker involverade. Det är nästan omöjligt för någon att matcha alla dessa. Sfärifiering är Adria-teamets uppfinning. I de flesta fall är "nya recept" förbättringar eller omtolkningar av tidigare versioner, såväl som resultatet av evolutionen.

Nyheten att Harvard-studenter uppfann mikrovågsugnen när det var något Adria gjorde för flera år sedan var väldigt nyfiken. Det skulle vara trevligt att tillskriva detta. Hur som helst, med rätt behållare är det värt ett försök. Vi lägger choklad och smör i en skål och lägger det i en kastrull med kokande vatten. Å andra sidan lägger vi 100 g socker med ägg och vispa det ordentligt tills det samlar volym. Dessutom lägger vi 200g socker i en kastrull med lite vatten tills det bildas sirap utan att bli karamell. Vid den tiden hällde vi chokladen och smöret, som vi tog bort för att bilda en homogen blandning och ta bort från elden. Vi blandar allt väl. Vi häller det över ägg och socker och slutar inte för att vinna. När vi har en jämn blandning tar vi med formen som vi lägger ugnspappret i i botten. Vi lämnade det i 50 minuter. Ta bort och svalna innan du skummar. Det är viktigt att formen är tunn och hög så att vattnet täcker utsidan av blandningen. Låt verka i fem minuter tills ingredienserna smält. ... Tillagningstid: 15 minuter Tillagningstid: 50 minuter.

Chokladpudding: recept ett

Vi varnar dig omedelbart att det tar lång tid att göra rätten: tillagningstiden tar minst 1,5 timme. Det tar också ytterligare några timmar för puddingen att stelna. Skriv ner receptet: en och en halv liter mjölk, ett glas strösocker, två ägg, ett halvt tvåhundragramspaket smör, kakaopulver (två stora skedar). Dessutom behöver du en sked mjöl, stärkelse (60 g), en bar mörk choklad, vanillin, malda jordnötter (10 g).

Grunden

Koka upp en liter mjölk. I en separat skål, kombinera en del av sockret med stärkelse och kakaopulver, häll i lite varm mjölk i en tunn stråle, rör om med en visp så att det inte blir några klumpar. Häll en homogen massa i mjölk, sätt på eld och rör hela tiden tills den blir tjock. Häll den färdiga basen i konfektyrformar, lägg den i kylen i tre timmar.

Krämsås

Vispa den återstående hälften av strösocker med ägg och vaniljpulver tills det skummar. Rör ner mjöl i mjölk, kombinera med äggdressing och värm på spisen, glöm inte att röra. Så snart massan tjocknar, tillsätt olja, vispa ordentligt och låt stå i kylen i en halvtimme.

Vi tar ut den kylda chokladpuddingen, separerar den från formen med varmt vatten. Häll den beredda mjölkgrädden ovanpå, strö över malda jordnötter, dekorera med strömmar av smält choklad eller vispad grädde.

Chokladpudding: recept två

Detta tillagningsalternativ är lite enklare. Den innehåller: en halv liter mjölk, semolinagryn(hundra gram), smör (stor sked). Du behöver också en bar med mörk choklad, vanillin och socker. Efter eget gottfinnande kan du inkludera alkoholhaltiga drycker (likör, konjak eller balsam), russin eller nötter i rätten.

Steg-för-steg matlagning

Om du redan har lärt dig hur man gör chokladpudding, måste du förbereda basen för det. För att göra detta sänks smör, vanillin, socker och choklad i varm mjölk. Så snart bubblor börjar dyka upp måste du försiktigt lägga till mannagryn och koka i flera minuter som gröt.

Om så önskas kan du lägga ytterligare ingredienser i den färdiga massan (hackad torkad frukt, alkohol, nötter, bär). Låt vårt arbetsstycke svalna lite, häll det sedan omedelbart i en form / behållare (fukta botten av skålen med vatten), lägg det kallt i två timmar. Vänd upp den stelnade efterrätten på ett fat, strö över riven choklad och kokos. Skär i rutor och njut av god smak.

Lågkalori dessert

Gillar du godis, men är rädd för att skada din figur? Vi erbjuder en lätt, mör, kalorisnål dessert baserad på johannesbröd (ett substitut för choklad). Om du fortfarande inte vet hur man gör chokladpudding med låg fetthalt, så hjälper vårt recept dig. Komponenter: en liter mjölk med en minsta fetthalt (eller skumma), majsstärkelse (50 g), vanillin, ägg, johannesbröd (hundra gram). För sötma kan du lägga till sötningsmedel eller frukt.

Rör ner stärkelsen i hälften av mjölken. Koka den andra hälften. Lägg sedan vanillin, sötningsmedel (frukt), johannesbröd där, häll i stärkelsen med mjölk och vispa med en matberedare. Tillsätt ägg till massan och koka i flera minuter (rör hela tiden). Ställ kallt ett par timmar för att tjockna. Användbart och ljus choklad pudding kommer att muntra upp dig, ge energi och glädje.

Festlig efterrätt

Och slutligen kommer vi att dela ett recept på en utsökt vanilj-choklad delikatess som kommer att överraska dig med sitt utseende och ljusa smakpalett. Nödvändiga ingredienser: kakaopulver (dessertsked), smör (två skedar), vaniljstång, mjölk (400 ml), mjöl (50 g), valnötter efter smak, lite kanel, mörk choklad (en halv bar) och socker. Kan kompletteras med färska bär eller likör (valfritt).

Matlagningsprocess

Rör ner strösocker i det siktade mjölet, häll kall mjölk och sätt på spisen. Koka tills blandningen liknar tjock gräddfil. Häll i olja innan du stänger av. Dela i två delar. I den första lägg till vanillinfrön, i den andra - kakao med kanel.

Du kommer att få två massor av olika nyanser, som bör täckas med en handduk och lämnas i några minuter. Låt oss gå vidare till att förbereda resten av produkterna. Skalade nötter ska rostas och hackas. Skålla russinen med kokande vatten.

Nu kan du forma chokladpuddingen, receptet som du just läste: ta höga glas till desserter, lägg först den vita massan på botten, strö över nötter och russin, smörj med brun grädde på toppen. I denna sekvens fyller vi behållarna till toppen. Dekorera med riven choklad.