Se amestecă clătite pe apă. Clătitele pe apă sunt subțiri - cum să faci clătite pe apă. Ce ingrediente sa prepari.

Cei mici intreaba clătite delicioase, și nu este lapte în casă? Nu este o problemă, clătitele pe apă nu sunt mai rele, crede-mă! Există o mulțime de dovezi în acest sens, deoarece în timpul postului oamenii coaceau întotdeauna pâine, prăjituri de drojdie si clatite pe apa, fara a adauga grasimi si oua.

Prin urmare, este timpul să țineți cont de rețetele excelente și să învățați cum să faceți clătite în apă cu ouă.

Rețeta pas cu pas oferită atenției dumneavoastră a fost testată de mai multe ori și a fost deja aprobată de marii iubitori de yummy.

Clatite clasice pe apa cu oua, de ce ai nevoie:

• 0,5 litri de apă caldă;
• 1/3 art. apă clocotită;
• 1,5 linguri. făină de grâu;
• 3 oua de gaina;
• 1 praf mic de sare;
• 1 lingura zahăr (pe cât posibil);
• 1/2 linguriță praf de copt;
• 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui.

Cum să faci clătite pe apă cu ouă:

1. Separam albusurile de galbenusuri;

2. Se macină gălbenușurile cu zahăr, se bat albușurile într-o spumă nefiartă cu o furculiță;

3. Adăugați în gălbenușuri apă caldă, sare, praf de copt și făină, amestecați astfel încât să nu rămână cocoloașe;

4. Introduceți ușor spuma proteică, amestecați;

5. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă o treime dintr-un pahar de apă clocotită în aluatul de clătite, amestecând repede. Nu vă faceți griji, proteinele nu se vor „prepara”, dar veți obține clătite excelente pe apă, subțiri cu găuri;

6. Imediat ce uleiul s-a incalzit, se toarna imediat in aluat si se amesteca si el, acum nu mai trebuie sa ungi tava inainte de a coace fiecare clatita.

Se prajesc ca de obicei, se servesc cu orice dulceata sau smantana. O astfel de rețetă de clătite pe apă cu o fotografie trebuie să fie neapărat în arsenalul gazdei, deoarece este foarte rapidă și simplă. Și dacă nu sunt trei ouă acasă, luați semințe de in! Și citiți cum să faceți clătite pe apă cu ouă reteta pas cu pas cu seminte de in, ingrediente:

• 0,5 litri de apă caldă;
• 2 linguri. l. seminte de in;
• 1 ou de gaina;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 praf de sare;
• 1,5 linguri. făină de grâu;
• 1 lingura praf de copt;
• 6 linguri. l. apă clocotită pentru aburirea semințelor;
• Ulei de prajit.

Nu trebuie să vă faceți griji că semințele de in vor da un gust, această cultură nu are gust propriu, dar leagă aluatul nu mai rău decât proteinele și veți ști să gătiți delicios. clătite subțiri pe apa, care, pe langa saturatie, va da si sanatate.

Cum se prepară clătite:

1. Seminte de in fierte la abur 6 linguri. l. apă clocotită, se lasă să se umfle 10-15 minute, se obține o masă vâscoasă ca de jeleu;

2. Bateți oul într-o spumă bună, adăugați în sămânță;

3. Se toarnă sare, zahăr, se adaugă jumătate din norma de apă (250 ml) și toată făina, se amestecă;

4. Aduceți restul de apă în stare aproape de fierbere și turnați în aluat, amestecând deodată, așa se obțin clătite delicioase pe apă, subțiri cu găuri;

5. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se toarna in aluat, se amesteca si se prajesc clatitele ca de obicei.

Spre deosebire de clătitele slabe de hrișcă, produsele de copt cu semințe de in nu necesită gătirea la abur sau prăjirea îndelungată. Această rețetă de clătite subțiri pe apă nu te va dezamăgi niciodată și, cel mai important, nu este doar gustoasă, ci și utilă, mai ales pentru bebeluși. Semințele de in îmbunătățesc peristaltismul și funcția stomacului.

Și dacă acasă există ouă și apă, dar numai laptele condensat se face din lapte, acesta este un motiv excelent pentru a nu vă nega cele mai bune clătite. În loc de lapte condensat, este potrivit și laptele obișnuit, vă sugerăm să încercați astăzi clătite cu lapte și apă. Mai mult, rețeta de clătite pe apă cu o fotografie este deja gata. Ce ai nevoie pentru coacere:

• 1 lingura. lapte;
• 1 lingura. apă caldă fiartă;
• 2 oua de gaina;
• 1 lingura. făină;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 praf de sare;

Poate că aceasta este cea mai simplă rețetă de clătite subțiri în apă pe care o poate obține orice gazdă. Reteta contine oua si lapte simplu, dar poti inlocui ouale cu praf de ou, iar in loc de lapte se dilueaza cateva linguri de lapte condensat in 2 pahare de apa. Rețeta de clătite cu lapte și apă nu este mult diferită de versiunea obișnuită, așa că nu vor fi mari probleme la modul de a găti clătite subțiri delicioase în apă. Cum se prepară clătite cu lapte și apă:

1. Încălziți laptele, amestecați cu apă;

2. Pentru a slăbi puțin ouăle, adăugați sare, zahăr, puțină făină;

3. Se toarna lapte si apa pentru a face un aluat gros, e mai usor sa spargi cocoloase astfel incat reteta de clatite cu lapte si apa sa fie perfecta;

4. Adăugați în porții toată apa cu lapte și faceți aluatul de clătite;

5. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se toarna in aluat si se amesteca imediat;

6. Coaceți clătitele în lapte și apă ca de obicei, serviți cu unt, smântână sau gem.

Sfat! Dacă nu există ouă și ou pudră în casă, merită să faceți acest lucru: preparați 2 linguri de apă clocotită cu o jumătate de pahar de apă clocotită. l. făină, se lasă să stea și apoi se amestecă masa lipicioasă în aluat. Glutenul va combina toate ingredientele și clătitele în lapte, iar apa se va dovedi a fi plinuță și apetisantă.

Cum să faci clătite subțiri pe apă? Există câteva mici secrete despre care orice gazdă ar trebui să le cunoască:

1. Toata apa indicata in reteta trebuie sa fie calda;

2. Nu turnați imediat o parte din lichid (aproximativ o treime), ci adăugați la sfârșit, aducând apa la fiert. Așadar, preparând aluatul, obții clătite pufoase cu găuri;

3. Untul poate fi oricând înlocuit cu ulei vegetal și se toarnă în aluat, încălzit de asemenea într-o tigaie. După aceea, nu trebuie să ungeți tava cu ulei înainte de a coace următoarea porție de clătite;

4. Făina în clătite pe apă poate fi amestecată. Luați o parte din grâu, o parte din clătită, hrișcă sau fulgi de ovăz. Mai mult, este ușor să faci singur făină: măcinați o mână de semințe cu o râșniță de cafea, cerneți de impurități și veți obține un bun aditiv util pentru clătite. Dar amintiți-vă că clătitele de hrișcă trebuie aburite, adică după coacere, puneți o grămadă și acoperiți cu o farfurie adâncă deasupra, clătitele vor „ajunge” perfect;

5. Clatitele subtiri pe apa sunt bine umplute. Umplutura poate fi variata: carne, ficat, terci, legume sau branza de vaci cu branza. Principalul lucru este să nu deplasați umplutura, deoarece coacerea se dovedește a fi subțire și este mai bine să rulați clătitele nu cu o rolă, ci cu un plic. După ce rulați plicul, este bine să-l prăjiți pe ambele părți.

Știind să faci clătite simple pe apă, poți oricând să te mulțumești pe tine și pe cei dragi mic dejun delicios... Iar gustarea se dovedește a fi foarte bună, copioasă și sănătoasă. Dar există și o rețetă pentru toți cei care păstrează silueta, dar nu refuză coacerea - acestea sunt clătite în apă fără ouă. Și chiar dacă ignoranții își încrețesc din nas, tu și cu mine știm că astfel de produse de patiserie sunt foarte bune și gustoase.

Cum să faci clătite simple în apă fără ouă și drojdie, ingrediente:

• 2 linguri. apa calda;
• 2 linguri. făină;
• 2-3 st. l. ulei vegetal;
• 1-2 linguri. l. Sahara;
• 1 praf de sare;
• Un strop de bicarbonat de sodiu sau praf de copt.

Dacă vreți clătite puțin mai dense pe apă fără ouă, puneți mai multă făină, din cantitatea specificată de produse se obțin clătite cu crustă aurie și subțiri, ca lavașul armenesc.

Preparare:

1. Se amestecă făina, zahărul, sarea, sifonul;

2. Turnati incet apa (calda), amestecand aluatul astfel incat sa nu fie cocoloase;

3. Se încălzește ulei într-o tigaie, se toarnă în aluat și se amestecă;

4. Coaceți clătitele obișnuite, amintindu-vă să amestecați stratul superior de ulei.

Este mai bine să serviți clătitele fără ouă și lapte cu gem lichid sau miere. Deoarece produsele de copt sunt uscate, idealul este sosul dulce lichid. Și dacă deodată există o sticlă de apă minerală acasă, faceți clătite apă minerală... Aceste produse de patiserie pot fi gătite cel puțin în fiecare zi, o rețetă simplă de clătite cu apă minerală nu are practic niciun dezavantaj, dar de ce aveți nevoie pentru a prăji clătite „când sunteți la frigider cu o rolă de bile”:

• 2 linguri. apă minerală (de preferință nu cea sărată);
• 3 oua de gaina;
• 1,5 linguri. făină;
• Zahăr, sare și ulei de gătit.

Clatitele cu apa minerala se pot face cu adaos de lapte, inlocuind o parte din apa cu lapte, dar chiar si asa produsele de copt sunt superb de subtiri si apetisante. O rețetă simplă de clătite în apă minerală, preparare:

1. Apa trebuie să fie la temperatura camerei pentru a dizolva sarea și zahărul în ea;

2. Agitați ouăle cu o furculiță, turnați în apă;

3. Adăugați făina în porții, este mai bine să amestecați toată făina cu o parte din lichid și să amestecați cu o lingură până când aluatul este omogen. Și apoi turnați tot restul de apă;

4. Se toarnă ulei de floarea soarelui în tigaie, se încălzește puțin și se adaugă în aluat, se amestecă;

5. Coaceți clătitele în apă minerală ca de obicei, serviți cu orice dulceață, smântână sau dulceață.

Sunt foarte bune clătitele subțiri perforate pe apă sifonă cu fructe de pădure proaspete stropite cu zahăr pudră. Dacă turnați lapte în rețetă, atunci produsele de copt se vor dovedi a fi puțin mai groase, iar în cazul în care acasă există doar apă minerală sărată, nu adăugați sare în aluat și creșteți puțin cantitatea de zahăr.

Clătitele pe apă spumante sunt delicioase, dar există o opțiune când clătitele sunt o adevărată capodopera. Reteta de clatite cu gauri bate toate recordurile de popularitate. Iti oferim o varianta de clatite luxuriante si foarte gustoase cu gauri, din care familia ta va fi pe deplin incantata.

Clătitele pe apă sunt subțiri cu găuri, ceea ce aveți nevoie:

• 2 oua de gaina;
• 0,5 litri de apă caldă (se poate folosi apă minerală);
• 1 lingura. făină (uită-te la consistența aluatului);
• 0,5 linguriță sifon;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 praf de sare;
• 2-3 st. l. ulei vegetal.

Trebuie să coaceți aceste clătite la foc mic, dar iată cum să începeți aluatul:

1. Împărțiți ouăle în albuș și gălbenuș;

2. Se macină gălbenușurile cu o lingură de unt, zahăr, sare, se adaugă sifon;

3. Bate albusurile pana devine spumoasa;

4. Se adauga toata apa in galbenusuri, se adauga faina in portii si se amesteca pentru a face un aluat fara cocoloase;

5. Adăugați proteine ​​în aluat, încă o lingură de ulei și lăsați să stea 5 minute;

6. Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește clătitele pe ambele părți.

Incredibil clătite delicioase pe apa sunt subtiri cu gauri gata! Pot fi umplute sau consumate imediat, înmuiate în smântână, gem sau miere. Poftă bună.

Oricât de gustoase sunt clătitele obișnuite, există o rețetă care umbrește totul, acestea sunt clătite cu drojdie. Varianta este cunoscută de atât de mult timp încât are mai mult de o sută de ani, iar rețeta încă nu s-au modificat.

Lasa totul deoparte sa incerci clatite cu drojdie si apa, inca nu ai mancat un asemenea rasfat. Și vă vom arăta cum să gătiți clătite cu drojdie în apă. De ce ai nevoie:

• 30 gr. drojdie;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 ou de gaina;
• 1,5 linguri. apa calda;
• 1 praf de sare;
• 4-6 st. l. făină („cât va lua aluatul”);
• Ulei de prajit.

Și acum totul este simplu:

1. Dizolvam drojdia in apa calduta, adaugam putin zahar si lasam sa stea 15 minute la loc caldut;

2. Amesteca oul, sarea, zaharul, faina si apa, adaugam aluatul si lasam sa creasca de doua ori. Asigurați-vă că nu este multă făină, este mai bine să adăugați o porție mai târziu decât să diluați aluatul cu apă;

3. Încinge ulei într-o tigaie și coace cele mai delicioase clătite cu drojdie și apă pe ambele părți.

Daca nu ai terminat-o, si era multa faina, primesti clatite delicioase. Cum să gătești clătite cu drojdie în apă, știi, cea mai importantă rețetă rămâne - clătite slabe. Mai mult decat atat, acum vine vremea de mult si nu prea post, ceea ce va fi mult mai placut cu produse de copt roz delicioase. Și clătitele noastre cu umplutură de cartofi sunt bune nu numai în post, ci și în zilele scurte.

Clatite slabe delicioase pe apa cu umplutura de cartofi, de ce ai nevoie:

• 1 lingura. apa calda;
• 1 lingura. apă minerală;
• 0,5 linguriță sare;
• 0,5 linguriță sifon;
• 2 linguri. făină (puțin mai mult sau mai puțin, vezi singur);
• 4-5 st. l. ulei vegetal;

Piure de cartofi, ceapă, morcovi și ierburi proaspete după gust.

Și acum cum să faci clătite slabe în apă cu umplutură:

1. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei, se răcesc, se amestecă cu piure de cartofi, se asezoneaza cu ierburi tocate;

2. Amestecați apa cu apă minerală, sare, sifon - așteptați reacția și turnați imediat tot uleiul vegetal;

3. Adăugați ușor făina, amestecați;

4. Lăsați aluatul 20 de minute să se umfle glutenul;

5. In timp ce aluatul este infuzat, puteti adauga la carnea tocata sub forma de ciuperci, muraturi sau masline;

6. Încinge uleiul într-o tigaie, prăjește clătitele pe ambele părți. Aluatul se poate dovedi a fi destul de gros, dar aceasta nu este o problemă, clătitele în sine nu ies groase, ci spongioase și pufoase, cresc chiar în tigaie;

7. Clătită gataîmpărțiți în 2 părți, întindeți fiecare cu umplutură și rulați în jumătate. Se dovedește triunghiuri de clătite cu umplutură, aproape plăcinte.

Astfel de clătite slabe simple pe apă pot fi pe masa ta într-o oră. Încearcă, postul nu este o scuză pentru a sări peste un mic dejun delicios și hrănitor. Și în loc de cartofi sunt potrivite hrișca cu ciuperci, terci de porumb sau piure de fructe uscate cu miere. Bucură-te de Postul tău și fii sănătos!

Conţinut:

O delicatesă de casă preferată pentru mulți dintre compatrioții noștri sunt clătitele roșii. Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai populare din alte părți ale lumii.

Primele rețete de clătite au apărut în Rusia la începutul secolului al XI-lea, iar cuvântul „clătită” în sine este o versiune distorsionată a cuvântului „mlin”, format din „macinat”. Dar nu numai în Rusia, acest fel de mâncare a devenit larg răspândit: aproape toate țările lumii au „propriile” rețete de clătite. De exemplu, în America este clătită, în India este dosa.

Există o mulțime de rețete pentru a face clătite: clătite cu lapte, drojdie, chefir, cu adaos de făină de porumb sau secară și așa mai departe. Dintre varietatea uriașă de opțiuni de gătit pentru această delicatesă, vă sfătuim să acordați preferință rețetei de clătite pe bază de apă. veți fi plăcut surprins de gustul lor delicat și aspectul frumos, deoarece astfel de clătite devin întotdeauna rumene și elastice. Procesul de gătit nu necesită mult efort, iar rezultatul va depăși toate așteptările.

Pentru a pregăti acest miracol, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Făină de grâu de cea mai bună calitate - 1,5-2 căni;
2. Ou de pui - 1-2 bucăți;
3. Apa (filtrata sau fiarta) - 500 ml;
4. zahăr - 1-2 linguri;
5. sare de masă - 0,5 linguriță;
6. Ulei vegetal (de preferință rafinat) - 2 linguri în aluat și puțin pentru a unge tava

Echipament necesar în timpul procesului de gătit:

1. Un bol pentru framantarea aluatului;
2. Bol pentru baterea ouălor;
3. Mixer;
4. Corolă;
5. O lingură;
6. o oală.

Reteta pas cu pas de clatite pe apa

• Framantarea aluatului

Turnați apă rece filtrată sau fiartă într-un castron pregătit. Rupeți ouăle într-un alt castron și bateți cu telul. După aceea, adăugați în apă ouăle bătute, făina cernută, zahărul și sarea. Acum trebuie să bateți aluatul de clătite cu un mixer, astfel încât să nu se formeze cocoloașe de făină. Daca nu ai mixer, aluatul se poate face manual. Se procedează astfel: se toarnă făina într-un vas, se sparge ouăle în făină, se adaugă sare și zahăr, apoi se toarnă treptat apă în vas, amestecând constant aluatul cu telul pentru a evita apariția cocoloașelor din făină.

După ce ați frământat aluatul (cu un mixer sau un tel), trebuie să adăugați ulei vegetal și să amestecați. Consistența aluatului finit seamănă cu smântâna lichidă, dacă se îngroașă, se diluează cu apă până se obține consistența dorită.

• Prăjiți clătite

Pentru prăjirea clătitelor, cel mai bine este să folosiți o tigaie din fontă. Pentru început, trebuie să fie foarte bine încălzit la foc mediu. Ungeți o tigaie încălzită cu ulei (puteți folosi și o bucată de slănină). După aceea, strângeți aluatul cu un polonic (aproximativ ¾ dintr-un polonic) și turnați-l uniform în tigaia preîncălzită. Fiecare clătită trebuie prăjită pe ambele părți timp de aproximativ 2 minute. Apoi, folosiți o spatulă pentru a o scoate din tigaie și așezați-o pe o farfurie plată și lată.

• Serviți pe masă

Pune clătitele finite într-o stivă pe o farfurie, ungându-le pe fiecare unt... Acestea trebuie servite fierbinți cu orice umplutură sau umplutură. Clatitele pregatite dupa aceasta reteta sunt foarte elastice, asa ca sunt, fara indoiala, grozave pentru umplutura.