Hur man bakar läckra pannkakor med hål. Pannkakor med hål - ett recept med ett foto. Pannkakor i ett hål i vattnet - recept med sylt

Det finns massor av alternativ för att göra pannkakor. Matlagningsrecept tunna pannkakor med hål läs nedan.

Recept på läckra pannkakor på kefir med hål

Ingredienser:

siktat premiummjöl - 350 g;
rumstemperatur - 380 ml;
salt;
socker - 120 g;
ägg - 2-3 st.;
raffinerad olja - 50 ml;
brant kokande vatten - 200 ml;
läsk - 5 g.

Förberedelse

Bryt ägg i en skål, tillsätt socker och ungefär en nypa salt till dem och rör sedan om ordentligt. Häll ut kefiren och blanda också. Tillsätt det siktade mjölet till den tidigare beredda blandningen. Rör om ordentligt – du får en tjock deg. Och nu är nyckeln: lägg läsk i kokande vatten och rör om snabbt. Häll denna massa i degen och blanda igen. Resultatet blir ganska smet med bubblor, som vi låter vila en stund. Tack vare detta kommer det att bli homogent och elastiskt. Häll till sist olja i degen, rör om igen. Smörj en väl uppvärmd långpanna med olja, fördela lite deg över dess yta och stek pannkakorna.

Recept på ölpannkaka med hål

Ingredienser:

stora ägg - 2 st.;
siktat mjöl - 300 g;
komjölk - 190 ml;
socker - 1-2 msk. skedar;
vegetabilisk olja - 65 ml;
lätt öl - 200 ml;
bakpulver - 10 g;
salt.

Förberedelse

Tillsätt socker och salt i äggen och rör om väl. Tillsätt mjölk, tillsätt läsk, siktat mjöl och blanda. Häll i öl och olja, rör om väl. Smörj en väl uppvärmd långpanna med olja och stek pannkakorna.

Vaniljsåspannkakor i mjölk med hål - recept

Ingredienser:

komjölk - 400 ml;
siktat mjöl - 250 g;
stora kycklingägg - 3 st.;
socker - 30 g;
raffinerad olja - 50 ml;
salt;
brant kokande vatten - 220 ml.

Förberedelse

Vi bryter äggen, tillsätt salt, socker och mal allt. Tillsätt varm mjölk till blandningen och mal noga. Nu siktar vi mjölet och blandar långsamt ner det i degen. Häll kokande vatten i en tunn stråle, fortsätt att vispa degen. Redan i slutet, vegetabilisk olja, slå för sista gången och låt vila i en halvtimme. Värm nu pannan. Smörj in den med smör till den första pannkakan. Och då bör som regel alla efterföljande pannkakor tas bort väl, eftersom degen redan innehåller olja. Vi steker genombrutna pannkakor med hål.

Recept på pannkakor på mineralvatten med hål

Ingredienser:

siktat vetemjöl - 300 g;
granulerat socker - 50 g;
komjölk - 250 ml;
ägg - 3 st.;
läsk - 5 g;
kolsyrat mineralvatten - 190 ml;
- 20 g;
salt.

Förberedelse

Häll strösocker i det smälta smöret, vispa i äggen och vispa väl. Tillsätt nu salt och, tillsätt mjöl i delar, knåda den tjocka degen. Tillsätt släckt läsk och mineralvatten med gas. Vi reglerar dess kvantitet själva. Det är viktigt att degen kommer ut i rätt konsistens. I genomsnitt tar det ungefär ett glas vatten. Häll en liten del av degen i en smord långpanna. Efter brynt på ena sidan, stek på den andra. Det gör vi med hela testet.

Ingredienser:

Förberedelse

Mal ägget med salt och socker. Häll i kefir, ungefär hälften av den totala mängden mjölk, lägg en nypa läsk och siktat mjöl. Vi knådar degen. Häll smör i det, och när vi rör om det tills det är slätt, häll i den återstående mjölken. Efter det kan du redan börja steka genombrutna pannkakor med hål. Smaklig måltid!

Att göra dina favoritpannkakor med hål är inte alls svårt. Men om du ville att de skulle vara ovanliga och inte som vanligt, vad ska du göra? I det här fallet föreslår vi att du förbereder dig tunna pannkakor i hålet, kommer receptet nedan. Hur man lagar mat läckra pannkakor in i hålet ska vi berätta för dig.

Pannkakor i ett hål i mjölk - ett steg-för-steg-recept med ett foto

Ingredienser för att göra pannkakor i ett hål i mjölk:

en halv liter mjölk och kokt vatten;
två ägg;
3 koppar mjöl;
5 matskedar vegetabilisk olja;
1 tesked bakpulver;
5 msk. matskedar socker;
salt att smaka.

Steg-för-steg tillagning av pannkakor i ett hål i mjölk:

För att tillaga pannkakor i ett hål i mjölk måste mjölk och vatten värmas på låg värme, men inte kokas. Tillsätt ägg, salt och socker i den varma vätskan ett efter ett. Slå allt detta med en mixer och börja hälla i mjöl lite, utan att sluta skaka för att göra pannkakor i ett hål, receptet som vi ger. Rör sedan ner bakpulver och olja. Vår deg är klar. Vi sprider det i små portioner i en förvärmd panna och stek pannkakor i ett hål i mjölk.

Läckra pannkakor på kefir i ett hål - ett recept med ett foto

Ingredienser för att göra pannkakor med kefir i ett hål:

2 ägg;
200 gram kefir (kan ersättas med gräddfil);
400 ml mjölk;
1 msk. loger av socker;
1,5 koppar mjöl;
2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
soda;
50 ml vatten och ister.

Steg-för-steg tillagning av pannkakor i ett hål på kefir:

För att laga pannkakor i ett hål på kefir, tillsätt socker, läsk, salt och äggula till varm kefir. Blanda allt detta och vispa med en mixer. Häll gradvis i mjöl och fortsätt att slå, som ett resultat bör pannkaksdegen i hålet se ut som gräddfil. Separat måste du koka mjölken och sedan hälla lite i vår sats. Tillsätt vegetabilisk olja, blanda igen. Vår deg är klar, vi börjar baka pannkakor i ett hål på kefir. Häll den i små portioner i en förvärmd panna. Några minuter och pannkakor i hålet. Du kan servera pannkakor i ett hål med vad som helst.

Hur man lagar pannkakor i ett hål i mineralvatten - ett recept med ett foto

Ingredienser för att göra pannkakor i ett hål i mineralvatten:

liter mjölk;
ett glas mineralvatten med gas;
två ägg;
salt och socker.

Steg-för-steg tillagning av pannkakor i ett hål i mineralvatten:

Vi blandar allt detta och slår med en mixer tills klumparna försvinner. För att pannkakorna ska bli ett hål, enligt vårt recept, behöver du bara lägga till lite varmt vatten. Du kan baka pannkakor i ett hål i vattnet. Som ett resultat kommer våra pannkakor att visa sig inte bara i ett hål, utan också mycket välsmakande. Servera dem med olika siraper.

Pannkakor i ett hål i vattnet - recept med sylt

Ingredienser för att göra pannkakor i ett hål i vatten:

en halv liter mjölk;
en halv liter filtrerat kokt vatten;
par kycklingägg;
3 kvarnar mjöl (~ 500 g);
en tesked bakpulver;
ett par matskedar vegetabilisk olja;
5 matskedar strösocker;
50 g ister;
en tesked salt;
några matskedar gräddfil, kondenserad mjölk eller sylt.

Steg-för-steg tillagning av pannkakor i ett hål i vatten:

För att laga pannkakor i ett hål enligt detta recept, värms vatten och mjölk i separata behållare till en temperatur något över rumstemperatur och blandas. Där tillsätts även salt, socker och kycklingägg. Mjölet siktas försiktigt över en panna så att det "fluffar upp" och blir luftigare. Efter det, häll det gradvis i den färdiga mjölkblandningen, rör om med en matsked så att mjölet inte faller ovanpå, för att göra tunna pannkakor i ett hål enligt detta recept.

När allt mjöl har hällts upp kan blandningen vispas med stavmixer, mixer eller vispa tills den är slät. I den redan slagna pannkaksdegen läggs läsk och vegetabilisk olja i hålet. Efter det måste allt blandas ordentligt igen. För att baka pannkakor i hål passar vilken medelstor form som helst, gärna med låga kanter. Den ska värmas upp ordentligt och breds ut med ett rikligt lager smält bacon. En pannkaka, för att den inte ska bli för tjock och gräddad, görs av ungefär en halv degslev. Att rosta varje sida tar 20-30 sekunder på medelvärme.

Eftersom pannkakor med hål är precis en söt dessert serveras de med olika sylt. För en förändring kan du också förbereda en speciell söt sås för pannkakor i ett hål tillagat enligt vårt recept. Den är gjord av ett uppvispat kycklingägg med tillsats av ett halvt glas mjölk och ett par teskedar socker. För att smaka läggs en liten mängd sylt eller bär i grädden och serveras med pannkakor i ett hål.

Degen som hålpannkakorna är gjorda av kan också användas för att göra pannkakor. Dessutom är de ibland ännu lättare att göra, de är små och vänds lättare i en panna än tunna pannkakor i ett hål. Så, som du kan se, med en enkel uppsättning produkter till hands kan du glädja ditt hushåll med nya aptitretande desserter varje dag.

Video med ett recept för att göra pannkakor i ett hål

Åh, dessa pannkakor, pannkakor ... Hur den ryska själen älskar dem! Och utländska gäster smakar gärna den traditionella ryska rätten - pannkakor med hål. De har redan blivit en riktig kulinarisk trend. Tyvärr vet inte alla hur man lagar pannkakor korrekt. Detta kommer att hjälpa de tillgängliga recepten med foton, där varje steg övervägs steg för steg. Många är oroliga över frågan: "Hur bakar man pannkakor med hål?" Faktum är att det finns en hemlighet: för att den avsedda maträtten ska fungera måste du förbereda en speciell deg med bubblor. Under stekningsprocessen kommer dessa bubblor att spricka, och de omhuldade hålen kommer att dyka upp på deras plats. För att uppnå denna effekt måste degen innehålla läsk eller mineralvatten. Bubblor i degen kommer att synas med jäst också. Därefter kommer vi att överväga de mest populära recepten på pannkakor med hål, presenterade med ett foto. Hur man lagar mat läckra pannkakor? Bara med inspiration och mycket tålamod.

I den här artikeln kommer du att lära dig:

Pannkakor med hål: matlagningsrecept

Pannkakor med mjölk och läsk

Pannkakor visar sig vara otroligt mönstrade och röda.

Ingredienser:

Mjölk - 1 l.
- 3 msk.
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Ägg - 2-3 st. (beror på deras storlek).
Socker - 3 msk. l.
Salt att smaka.
Vinäger - 1 tsk (kan ersättas med citronsaft).
Soda - 1 tsk

Förberedelse:

Få allt rätt produkter och rätter. Sedan bör du värma upp mjölken lite i en oemaljerad behållare (det räcker upp till 40C), häll den i en stor skål, tillsätt siktat mjöl, salt och socker, vispa i äggen, blanda allt. Det är bättre att göra detta med en mixer, så att klumparna går sönder mycket snabbare än med en visp. Du bör få en blandning med skum. Tillsätt slutligen olja och läsk släckt med vinäger till degen, knåda igen och låt kompositionen brygga i 10 minuter tills det bildas bubblor. Stek pannkakor, pannkakor i mjölk med läsk i en uppvärmd stekpanna, smord med smör eller ister, på båda sidor.

Pannkakor med hål på kefir med kokande vatten

Den här rätten visar sig vara ovanligt mör och luftig, med en lätt syrlig ton.

Ingredienser:

Kefir - 1 msk.
Kokande vatten - 1 msk.
Vetemjöl - 1 msk.
Socker - 1 msk. l.
Ägg - 2 st.
Salt - 0,5 tsk.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Soda - 1 nypa.

Förberedelse:

Placera skålens ingredienser och redskap på arbetsytan. Kör ägg i en förberedd djup behållare, vispa dem med en mixer tills ett frodigt skum bildas, tillsätt salt, tillsätt ett glas kokande vatten, vispa igen och häll sedan i ett glas kefir. Sikta mjöl, tillsätt den angivna mängden läsk till det, blanda. Rör hela tiden i vätskan, tillsätt gradvis mjöl och läsk i den. I slutet, tillsätt socker, smör, knåda för att helt bryta upp klumparna. Degen är klar. Stek pannkakor på kefir med kokande vatten i en het panna på båda sidor, häll ut degen i ett tunt lager. Om deglagret är tjockt, fungerar inte hålen i pannkakorna.

Foto: pannkakor med hål med kokande vatten

Mineralvattenpannkakor

De kommer ut vackra, delikata, delikata. Du kan laga dem ganska snabbt, hela tillagningstiden tar ungefär en halvtimme. Hur man bakar sådana pannkakor beskrivs nedan.

Ingredienser:

Vetemjöl - 1 msk. l.
Mineralvatten - 200 ml. (det är bättre att ta vatten med en lägsta alkalisk procentandel).
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Socker - 2 msk. l.
Salt - 0,5 tsk.

Förberedelse:

Förbered allt du behöver för att göra pannkakor. Häll salt, mjöl och socker i en djup behållare, blanda. Sedan kan du gradvis börja hälla mineralvatten i skålen och hela tiden röra om mjölkompositionen. Det är nödvändigt att uppnå en homogen massa utan klumpar. Tillsätt slutligen vegetabilisk olja till degen så att pannkakorna i mineralvatten inte fastnar vid stekning. Du måste steka på en varm stekpanna på båda sidor, som vilken pannkaka som helst.

Foto: pannkakor med hål i mineralvatten

Jästpannkakor med hål

Det här receptet är bra för alla, men det tar i genomsnitt 2 timmar att tillaga rätten. Smak färdiga pannkakor med jäst kommer positivt att överraska och motivera den tid som spenderas. Nedan kommer vi att överväga det enklaste receptet på jäspannkakor med hål, även om du också kan laga dem i vassle.

Ingredienser:

Mjölk - 3 msk.
Ägg - 2 st.
Vetemjöl - 0,5 kg.
Torrjäst - 11 gr. (som regel är det exakt hur mycket som finns i en av deras påsar).
Socker - 1 msk. l.
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Salt - 1 tsk

Förberedelse:

Förbered ingredienser och redskap. Blanda jäst, salt, 1 tsk i en skål. socker och ett kvarts glas varm mjölk. Låt blandningen brygga i cirka 10 minuter. Vid denna tid, häll den återstående uppvärmda mjölken i en annan skål, tillsätt socker, vispa i äggen, blanda, tillsätt jästblandningen. Sikta mjölet, tillsätt det gradvis, rör om jästvätskan, knåda tills klumparna lösts upp. Sista steget är att hälla i oljan, rör om igen, täck sedan behållaren med en kökshandduk och låt den brygga i 3 h. För bästa resultat är det bättre att röra om degen varje timme. När tiden har gått kan du börja baka jäspannkakor i en förvärmd panna. Vasslepannkakor tar lite längre tid att tillaga.

Foto: jästpannkakor med hål

Pannkakor med stärkelse recept

Du kan göra pannkakor med hål och stärkelse. Deras förberedelsetid tar inte mer än 20 minuter.

Ingredienser:

Stärkelse - 7 msk. l.
Kefir - 0,5 l (det är bättre att ta låg fetthalt).
Ägg -3 st.
Vetemjöl - 5 msk. l.
Soda - 0,5 tsk.
Mineralvatten - 1 msk.
Socker - 4 msk. l.
Salt - 0,5 tsk.

Förberedelse:

Få mat, disk. Ta en skål och blanda stärkelse, mjöl och salt i den. Kör ägg i en annan behållare, vispa dem med en mixer, tillsätt kefir, socker och läsk, blanda. Nu kan du gradvis hälla stärkelseblandningen över äggen, bryta klumparna väl med en mixer, tillsätt olja så att pannkakorna inte fastnar i pannan. Det sista steget är att tillsätta mineralvatten till blandningen, knåda degen igen. Baka pannkakor med stärkelse i en het stekpanna, häll ut degen i ett tunt lager.

Foto: pannkakor med hål med stärkelse

Färgade pannkakor med hål: video

Hur man lagar pannkakor med hål: videorecept

Recepten, granskade steg för steg, kommer att förenkla processen att göra läckra pannkakor med hål. Smaklig måltid!

Pannkakor är en av de enklaste, otroligt välsmakande och tillfredsställande delikatesserna, inte bara för barn utan också för vuxna. Vanligtvis älskar barn tortillas med söta fyllningar: sylt, kondenserad mjölk, honung, keso och så vidare. Men vilka mästerverk kan förberedas, inklusive fantasi och experimenterande med ett brett utbud av salta fyllningar: svamp, balyk, lever, kött, röd kaviar, etc. Listan kan vara oändlig, men grunden för riktigt läckra pannkakor i mjölk är en ordentligt beredd smet utan klumpar ...

För de flesta oerfarna kockar kan denna process verka ganska komplicerad, men detta är bara vid första anblicken. Efter att ha följt alla rekommendationer kommer du säkert att få otroligt tunna och läckra pannkakor. För att göra pannkakor med mjölk bör du ta en stekpanna med tjock botten och ett handtag.

Vissa värdinnor använder speciella kockborstar för smörjning, vilket är ett mycket bekvämt alternativ. Men sådana borstar absorberar olja mycket starkt, vilket inte är helt ekonomiskt och det kommer att vara extremt svårt att tvätta den. Du kan smörja stekpannan med ister eller en bit bacon för ett bra alternativ till smör.

För att förbereda tunna pannkakor med mjölk kommer det att vara tillrådligt att följa flera användbara tips och rekommendationer, nämligen:

Degen för tunna pannkakor med mjölk bör vara konsistensen av gräddfil eller tung grädde, men se till att den inte är för flytande, som vatten. Annars kommer dina kakor helt enkelt att slitas i bitar.
Degen för tunna pannkakor ska vara smidig och fri från klumpar. För att undvika detta problem finns det flera tips: a) Det rekommenderas att blanda en liten portion mjölk, salt, ägg, strösocker och mjöl. Sedan måste du blanda allt noggrant tills en tjock homogen massa erhålls och tillsätt resten av mjölken. b) Du kan blanda mjöl med lite av mjölken och få en tjock, homogen puré. Tillsätt sedan resten av mjölet och övriga ingredienser och blanda väl. För att underlätta uppgiften kan du helt enkelt använda en mixer eller mixer, men tyvärr har inte alla detta mirakel av teknik till hands.
Det är absolut nödvändigt att tillsätta solrosolja i degen så att dina kakor inte fastnar i pannan. Det rekommenderas förresten att värma själva pannan väl innan du häller upp degen.
För att förbereda läckra pannkakor med mjölk kan du använda inte bara vetemjöl, utan också havregryn, bovete, råg och så vidare. Du kan också använda en blandning av olika typer mjöl och hitta din egen individuella look för de perfekta pannkakorna.
Om du lagar tunna pannkakor i mjölk med den säkra metoden rekommenderar erfarna kockar att tillsätta bakpulver eller släckt läsk i degen.
För att hålla pannkakorna mjuka och elastiska under lång tid, smörj dem med smält smör omedelbart efter borttagning, medan de är varma. Detta kommer att göra dem lydiga och förhindra att de går sönder när de fylls med alla typer av fyllningar.

Det klassiska receptet på tunna pannkakor med mjölk

Ett steg-för-steg-recept på läckra mjölkpannkakor innehåller flera steg.

Förbered din pannkaksdeg:

Steg 1. Kombinera 2 ägg med en nypa salt och socker (inklusive vanilj om du gör söta pannkakor), tillsätt en del mjölk (250 ml) och vispa väl.
Steg 2. Tillsätt 1 dl mjöl och rör tills det är slätt.
Steg 3. När din blandning är fri från klumpar, häll i resten av mjölken (500 ml).
Steg 4. Skaka allt ordentligt och tillsätt solrosolja (2 matskedar).

Konsistensen på pannkaksdegen liknar gräddfil eller tung grädde..

Ta en halv skopa pannkakssmet och häll en portion på en väl uppvärmd stekpanna snett, vänd sedan så att degen fördelar sig jämnt runt alla kanter och blir ett enda jämnt ark. För bekvämt utförande av tunna kakor, se till att ta en stekpanna med ett handtag.

Tunna pannkakor steks tillräckligt snabbt (1 - 2 minuter) på medelhög låga. Det nedre lagret av en halvfärdig pannkaka ska brynas aptitligt, och toppen ska torka något. Det betyder att det är dags att vända på din kulinariska produkt.

Man bör vara extra försiktig med sådana tunna kakor, eftersom de är väldigt möra och kräver noggrann vändning.

För att underlätta denna uppgift, använd en speciell trä- eller silikonspatel. Du kan också använda en enkel kniv eller gaffel, men på så sätt riskerar du att skada botten av formen och då fastnar din deg. I vilket fall som helst, med tiden måste du skaffa dig färdigheter i den här lektionen.

En av de mest bekväma vändningsmetoderna är att kasta dem i luften. Naturligtvis kommer detta till en början att verka som ett extremt svårt företag, men med tiden kommer du säkert att lära dig dessa knep. Efter att ha vänts frites den andra sidan av pannkakan mycket snabbare än den första.

När din pannkaka är helt brun, försök bara att vända pannan över tallriken med resten av föremålen, så faller den ur pannan av sig själv. För att förhindra att dina pannkakor fastnar, tillsätt solrosolja i degen. Detta kommer inte bara att förhindra att degen fastnar i botten av pannan, utan det kommer också att spara oljeförbrukning när du steker varje pannkaka.

Till de mest populära och läckra recept pannkakor med mjölk inkluderar följande: genombrutna, på surmjölk, utan ägg, samt beredd med svampmetoden. Låt oss ta en titt på alla dessa recept nedan.

Genombrutna pannkakor med mjölk

Att kunna laga spetspannkakor med mjölk är en sann kulinarisk färdighet. För att utföra detta stycke måste du bestämma dig för ett lämpligt recept, uppnå den idealiska konsistensen på degen och, viktigast av allt, baka korrekt tills en delikat gyllene färg. För att göra läckra pannkakor med hål i mjölk behöver du följande ingredienser:

Mjölk (335 ml);
2 kycklingägg;
En nypa salt;
Granulerat socker (7 gram);
mineralvatten (255 ml);
Solrosolja (22 ml);
Vetemjöl (2 koppar).

I en medelstor skål med höga sidor, blanda ägg med salt och socker, skaka väl och tillsätt mjölk. Sikta sedan mjölet genom en sil och vispa. Tillsätt solrosolja i slutet, Mineral vatten med bubblor och degen är klar.

Använd en slev och fördela degen jämnt över botten av den förvärmda pannan i lämpliga mönster. Gör samma sak med resten av degen, och du kommer att få ett berg av gott genombrutna pannkakor... I dem kan du slå in alla typer av fyllningar som din fantasi bara kan.

Pannkakor med sur mjölk

Eftersom mjölk är en snabbt ömtålig produkt, på grund av dess långa stagnation efter flera dagar i kylskåpet, erhålls utmärkt kefir från den. För att inte låta denna produkt försämras helt kan du använda den för att förbereda läckra tunna kakor i sur mjölk. Om du redan vet hur man bakar tunna pannkakor i mjölk, kommer du förmodligen inte att ha några svårigheter att göra dem med kefir.

För detta används ingredienser som är identiska med pannkakor med mjölk, endast den flytande komponenten ersätts med kefir. Om mjölken är väldigt sur och du vill ha tunna pannkakor med hål, tillsätt lite bakpulver (på knivkanten) i degen. Detta kommer att neutralisera syran för en välsmakande och tjock botten utan klumpar.

Pannkakor utan ägg i mjölk

Naturligtvis låter ett stort antal recept på tunna pannkakor med mjölk dig välja det perfekta alternativet för dig själv som passar dina smakpreferenser. Många människor tror att tillagas av klassiskt recept tunna tortillas är mycket godare än utan ägg. Men om ägg framkallar allergier eller av någon annan anledning är deras användning förbjuden, kommer många att vara intresserade av att lära sig att laga läckra pannkakor utan ägg i mjölk.

Mest av amatörer tunna pannkakoräggfria människor är proteinfria dieter, vegetarisk mat eller fastande personer.

I slutändan finns det bara individer som inte tål smaken och lukten av ägg, men man vill ha tunna pannkakor, speciellt under Maslenitsa-perioden. Dessutom är det absolut möjligt att laga läckra pannkakor utan kycklingägg, du behöver bara ersätta dem med en annan komponent som har samma egenskaper.

Så, vad kan ersätta ägg i pannkaksdeg? Potatisstärkelse, gräddfil och vatten kan vara utmärkta substitut för kycklingkomponenten. Denna blandning kommer att ge degen den nödvändiga viskositeten och klibbigheten. I grunden är äggfri pannkaksdeg samma vaniljsåsmassa.

För att göra pannkaksdeg utan ägg behöver du:

Mjölk (1 liter);
Vetemjöl (550 - 650 gram);
Granulerat socker (50 - 65 gram);
Soda (0,3 tesked);
Solrosolja (35 ml);
Kosmör (55 gram);
En nypa salt.

För att göra vaniljsåsspannkakor i mjölk utan ägg måste du blanda ägg, salt, en del av mjölken, släckt med läsk och vinäger, och mjöl i en lämplig behållare med den välbekanta metoden. Rör om noggrant, bli av med onödiga klumpar, tillsätt solrosolja och smält smör i tur och ordning. Koka sedan upp den återstående mjölken och rör försiktigt ner i den tjocka blandningen. Så du gör choux bakverk för tunna pannkakor.

Recept för äggfria mjölkpannkakor innehåller samma förberedelse som det klassiska receptet. Vi bakar våra pannkakor en och en en och en. Du kan servera sådana produkter med keso, stekt eller kokt lever, svamp, röd kaviar eller lätt saltad fisk, etc. Smaklig måltid.

Pannkakor beredda med svampmetoden

Om du har lärt dig att laga läckra pannkakor med mjölk, bör du definitivt prova att göra dem med svampmetoden. Denna metod tar mer tid, men resultatet är värt det. Dessa delikata kulinariska produkter kommer inte att lämna någon oberörd. Studera noggrant receptet på tunna pannkakor i mjölk med hål, beredda med jästmetoden, och förbered de nödvändiga ingredienserna:

3 kycklingägg;
550 ml mjölk;
220 gram mjöl;
50 ml solrosolja;
33 gram strösocker;
33 gram torrjäst eller 20 gram våt;
En nypa salt.

För att göra jästkakor måste du organisera en deg. Blanda hälften av den varma mjölken, sockret, lite mjöl och jäst i en kastrull. Placera på en varm plats i 30 till 45 minuter, tills din smet fördubblas i storlek. När tiden har gått, tillsätt äggulorna, saltet, resten av mjölken och mjölet samt vegetabilisk olja i vätskan som har kommit upp.

Din deg ska se ut som tung kräm... Placera den igen i en varm sfär och vänta ungefär en timme. Fäst till sist den vispade äggvitan på den, rör ner från botten och upp.

Häll den förberedda degen i ett tunt lager på en het stekpanna och bryn pannkakorna på båda sidor. Dina jästprodukter ska vara tunna och känsliga.

Läckra pålägg till pannkakor med mjölkhål

Hittills har många alternativ skapats för hur man lagar pannkakor med mjölk. Men även här beror allt på din fantasi, tillgången på de nödvändiga produkterna och dina smakpreferenser. Låt oss titta på några läckra fyllningar, med vilken du kan laga pannkakor i mjölk.

Pannkakor med ostmassa

För matlagning behöver du keso, gräddfil, russin och socker. Blanda alla produkter, slå in i en pannkaka i jämna portioner, täck med gräddfil i kombination med socker och vanilj och sätt in i ugnen i 33 minuter. Du kan njuta av rätten både varm och kall.

Pannkakor med svamp och balyk

För matlagning behöver du stekt svamp, balyk och ost. För att göra detta, lägg stekt svamp, tunt hackad balyk i mitten av pannkakan och strö över finriven ost. Sätt in i ugnen i 13 minuter.

Pannkakor "Paradise Delight"

För att göra denna dessert behöver du äpplen (2 st), kanel, chokladtopp, mjölk (200 ml), vanilj, gula och socker (20 gram). Äpplen måste skalas och skäras i tunna skivor. För att komplettera denna delikatess med en utsökt smak måste du förbereda en speciell söt sås med mjölk. För att göra detta, lägg mjölk på medelhög värme, tillsätt socker och vanilj. Tillsätt sedan äggulan där under konstant omrörning. När massan börjar koka och tjockna snabbt framför våra ögon, ta bort från spisen och svalna.

Sedan måste du göra pannkakor med mjölk, lägg äpplen i mitten, strö över kanel, linda och lägg i mikrovågsugnen i 2 minuter. Vid servering häller du över sötsås och chokladtoppning. Efter att ha smakat denna delikatess en gång kommer du att minnas denna himmelska njutning för resten av ditt liv.

Pannkakor med kalkonlever

Laga pannkakor i mjölk med hål och mör kalkonlever - det finns inget lättare. För att förbereda denna maträtt måste du steka kalkonlevern i smör, tillsätt hackade lökringar, salt och mald peppar på slutet. Du vet redan hur man gör pannkakor med mjölk.

Efter att levern har svalnat, lägg den i en mixer och hacka den väl. Lägg den resulterande levermoussen i mitten av pannkakan och slå in den i ett kuvert. Du kan hälla grädde på toppen och strö över örter.

Hawaiipannkakor

För att fullborda denna godis behöver du några skalade bananer, en mörk chokladkaka, citronsaft och en skiva Smör(50 gram). Ta skivade bananer och lägg i mitten av pannkakan, ringla över några droppar smält smör och strö över rikligt med riven choklad. Slå in pannkakan och strö även över riven choklad, ghee och citronsaft. Ställ in i mikron i 1,5-2 minuter. De höga temperaturerna kommer att smälta chokladen och göra en utsökt kulinarisk delikatess.

Du kan prata länge om beredningen av tunna pannkakor med mjölk med alla typer av fyllningar, men valet är alltid ditt. Prova åtminstone några av de ovannämnda recepten och du kommer säkert att njuta av den verkligt fantastiska smaken av de tunna vårrullarna. Smaklig måltid!

Ingredienser:

400 milligram mjölk;
3 ägg;
180 milligram kokande vatten;
30 gram vegetabilisk olja;
1,5 koppar mjöl;
30 gram socker;
1 nypa salt;
10 gram vaniljsocker.

Hur man lagar mat:

Kör ner äggen i en djup skål, tillsätt vaniljsocker, en nypa salt och strösocker. Vispa ägg med strösocker med hjälp av en mixer, tillsätt mjölk till blandningen. Koka upp vatten i en vattenkokare och mät upp exakt ett glas kokande vatten.

Häll försiktigt kokande vatten i degen utan att sluta vispa hela tiden. Nu måste du sikta mjölet i små portioner så att inga klumpar bildas i den förberedda degen.

Tillsätt vegetabilisk olja till degen och vispa hela innehållet väl igen. Täck behållaren med degen ovanpå med en handduk i ungefär en halvtimme. Värm en lämplig stekpanna på medelvärme och pensla över med solrosolja.

Rör om degen igen och häll en halv slev i en uppvärmd stekpanna. I alla riktningar, rotera formen för att fördela degen jämnt över dess yta. Grädda pannkakor tills de är gyllenbruna, vänd sedan och stek tills de är mjuka. Därför måste du baka alla pannkakor. Fyllningen för kokta pannkakor kan vara annorlunda: gräddfil, kondenserad mjölk, sylt eller konserver.

Jästpannkakor

Ingredienser:

300 gram mjöl;
25 gram jäst;
750 milligram mjölk;
2 ägg;
35 gram smör;
1 tesked salt;
230 milligram vatten.

Hur man lagar mat:

Häll varmt vatten i en djup skål, tillsätt en tesked socker och blanda hela innehållet. Smula ner jästen i en skål med vätska och blanda hela innehållet tills den tillsatta jästen är helt upplöst. Tillsätt mjöl i små portioner till blandningen och blanda ihop allt.

Täck behållaren med deg med en handduk eller servett och ställ en stund på en varm plats. Smält smör eller margarin och svalna något till rumstemperatur. Det viktigaste är att oljan inte är för varm, annars kan den bränna jästen.

Mal äggulor med strösocker. När degen är bra, tillsätt salt, gulvispat med socker och smält smör, blanda alla ingredienser väl.

Nu måste du introducera mjölk och mjöl i små portioner växelvis i degen. Varje gång du lägger till mjöl i degen måste du blanda den väl. Och så kan man tillsätta mjölk och vispa med en visp så att det inte bildas klumpar i degen.

Täck degen igen med en servett eller handduk och lägg den på en varm plats igen. När det passar, blanda hela innehållet och täck med en servett. När vår deg har kommit upp för sista gången, tillsätt vispad äggvita med en nypa salt.

Pannkakor kan bakas direkt av degen som kommit upp. Häll lite deg i mitten av en uppvärmd panna, vrid den åt olika håll så att den sprider sig jämnt åt alla håll. Efter att pannkakan är väl brynt i botten, vänd på den med en spatel och grädda den på baksidan... Pensla de kokta pannkakorna med en bit smör och vik ihop dem i en prydlig bunt.