În ce constă dieta Montignac? Dieta corectă a lui Michel Montignac ca bază a unei alimentații sănătoase. Salata de fructe de mare

Vizualizari: 1385

Dieta Montignac se bazează pe regula conform căreia cauza excesului de greutate este în primul rând acei carbohidrați care cresc brusc nivelul zahărului din sânge.

Principiile dietei Montignac sunt simple

• nu este nevoie să numărați caloriile
• Puteți mânca doar cât să vă potoli foamea
• combină corect carbohidrații, proteinele și grăsimile alegând alimente cu indice glicemic scăzut.

În acel moment, lucra în departamentul științific al uneia dintre preocupările farmaceutice americane și colecta materiale despre riscul de diabet.

Autorul știa că persoanele care suferă de o boală atât de complexă au niveluri ridicate de insulină. Acest hormon, care este produs de pancreas, transferă o parte din glucoză din sânge către celule. Restul de zahăr și insulină sunt trimise în compoziția energetică, adică în țesutul gras.

Dacă în sânge există în mod constant exces de zahăr, pancreasul funcționează cu viteză mare pentru că trebuie să producă din ce în ce mai multă insulină. Și mai multă insulină înseamnă mai mult zahăr care ajunge la celulele adipoase și, ca urmare, mai multe kilograme.

Nutrienții care produc zahăr în timpul digestiei se numesc carbohidrați. Sursa lor principală sunt produsele vegetale: legume, fructe și pâine. Inclusiv laptele, deoarece conține zaharuri, lactoză și galactoză. Mierea, printre altele, constă în principal din glucoză și fructoză.

Și-a efectuat propriile cercetări, din care rezultă incontestabil că unii carbohidrați provoacă o ușoară creștere a nivelului zahărului din sânge, în timp ce alții provoacă o creștere foarte mare. Primele nu forțează pancreasul să producă în exces insulină, în timp ce cele din urmă o produc în niciun moment. cantitati mari.

În consecință, carbohidrații care produc cantități moderate de insulină provoacă fluctuații mari ale zahărului, contribuie la obezitate și (nivelul de glucoză după consumul lor crește rapid și scade rapid, din această cauză provoacă o senzație de foame și astfel forțează corpul nostru să mănânce). următoarea porție de mâncare).

De exemplu, dacă mănânci:

• 400 de grame de linte, organismul tău va produce zahăr din ea în cantitate de 80 de kilocalorii;
• 300 de grame de cartofi vor produce zahăr în cantitate de 320 de kilocalorii.

Sute de alimente sunt studiate pentru a evalua capacitatea lor de a elibera glucoză în corpul uman. Măsurarea pentru aceasta este așa-numita Index glicemic, care determină modul în care nivelul glucozei din sânge crește după consumul a 50 de grame dintr-un anumit produs.

Cu cât este mai mică, cu atât mai puțină glucoză intră în sânge. Montignac a împărțit alimentele în 3 grupe: indice glicemic scăzut, mediu și ridicat.

Cel mai pozitiv efect în procesul de slăbire vine din alimentele cu un indice glicemic scăzut.

Alimente interzise în dieta Montignac

Dieta Montignac interzice alimentele cu un indice glicemic peste 50:

• Cartof
• porumb
• orez alb
• brutărie
• zahăr
• bomboane
• banane
• struguri
• fructe uscate
• Cartofi pai

Merită să știți că indicele glicemic al unui produs poate varia în funcție de metoda de preparare, de exemplu, morcovii cruzi au un indice de 16, fierți - 47.

Produse cu carbohidrați al căror indice glicemic nu depășește 35:

• Legume: vinete, fasole verde, broccoli, sfecla rosie (cruda), varza de Bruxelles, ceapa, dovlecel, andive, conopida, morcovi (crud), castraveti, boia de ardei, rosii, praz, napi, ridichi, salata verde, telina, macris, spanac .
• Fructe proaspete: agrișe, avocado, piersici, smochine, grepfrut, rodie, mere, fructe de pădure, zmeură, fructul pasiunii, caise (de asemenea uscate), dude, nectarine, portocale, coacăze roșii, prune, căpșuni, cireșe.
• Leguminoase: linte, fasole (toate soiurile), mazăre, Mazare verde(proaspete sau congelate).
• Nuci, seminte si cereale: boabe de ou, migdale, seminte de susan, mac, seminte de floarea soarelui, arahide, fistic, orez (numai fara coaja), boabe de soia.

De asemenea, este permis să mănânci: iaurt natural, ciocolată (cu 70% cacao în compoziție), muștar picant, ciuperci.

Alimentele noastre nu sunt doar carbohidrați, deși aceștia formează baza dietei. Proteinele și grăsimile sunt, de asemenea, importante. Sunt destul de mulți dintre ei în dieta Montignac. 1/3 din aportul zilnic ar trebui să fie format din produse proteice, adică carne slabăși laptele cu conținut scăzut de grăsimi (laptele de vacă trebuie menținut la minimum deoarece conține mult zahăr).
Nu uitați și de leguminoase. Proteinele servesc material de construcții pentru tesuturi si este o sursa de energie. Oferă o senzație de plenitudine și ajută la pierderea în greutate.

De asemenea, grăsimea este necesară, doar că include acizi omega-3 și omega-6, care sunt valoroși pentru sănătate. S-a dovedit că protejează în mod semnificativ inima.

Un principiu important de completare a produselor constitutive

Montignac a observat că procesele de digestie decurg corect atunci când alimentele conțin carbohidrați, proteine ​​și grăsimi adecvate.

Carbohidrații cu un indice glicemic scăzut se consumă cel mai bine însoțiți de proteine. De exemplu, ridichile cu branza slaba, orzul cu lapte degresat, fasolea verde cu carne de curcan, salata cu peste, boia cu pate de casa sunt adaosuri ideale.

Dar este contraindicată combinarea fructelor cu proteine ​​și grăsimi, deoarece acest lucru va duce la fermentarea în stomac.
Excepțiile sunt: ​​căpșunile, zmeura, murele și coacăzele. Montignac sfătuiește să consumați fructe decojite pe stomacul gol.

Produsele care furnizează multă grăsime pot fi servite în siguranță pentru sănătate și greutate cu proteine ​​și carbohidrați, al căror indice nu depășește 35. Prin urmare, o porție mare de somon poate fi combinată cu salată sau castraveți, ouă cu spanac, dar fără paine, piept de rata cu varza, dar in nici un caz cu paste sau cartofi.

Dieta Montignac - principii și faze

Primă fază- pierderea kilogramelor în plus. Ar trebui să dureze cel puțin 2-3 luni.

Nu trebuie să consumați alimente cu indice glicemic ridicat și grăsimi.

Aveți două opțiuni pentru a mânca:

• grăsime proteică
• proteine ​​carbohidrati.

Primul poate include:

• lapte cu conținut scăzut de grăsimi și semi-grăsimi
• iaurt
• produse carbohidrate cu un indice de cel mult 35 sau chiar mai mic.

Al doilea principiu este dacă combinați lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, ulei de măsline cu carbohidrați cu un indice de până la 50.

De asemenea, trebuie să vă asigurați că mâncați 1,5 grame de proteine ​​zilnic pentru fiecare kilogram din greutatea corporală.

De exemplu, dacă cântărești 70 kg, ar trebui să mănânci 105 grame. proteine, 10 brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, un ou și 15 gr. nuci

Iată câteva sfaturi de mâncare:

• Pauzele dintre mese nu pot fi mai scurte de 3 ore după consumul de alimente care includ grăsimi, masa următoare trebuie luată după 4 ore;
• Fructele proaspete trebuie consumate doar cu o jumătate de oră înainte de masă sau cu 3 ore după.
• Evitați consumul de cafea tare, care crește secreția de insulină.
• Bea cantități mari de necarbogazoase apă mineralăîntre mese (aproximativ 2 litri pe zi).

Faza a doua- mentinerea greutatii acumulate dupa slabire.

Dacă chiar ți-ai propus să-ți menții greutatea după ce ai slăbit, atunci fă din regula constantă consumul de carbohidrați cu un indice glicemic nu mai mare de 50. În cazuri rare, îți poți permite să combinați carbohidrații cu grăsimi. În cazuri extreme, puteți mânca ceva cu un indice glicemic ridicat, dar apoi trebuie să completați felul de mâncare cu alimente cu un indice ultra-scăzut, de exemplu, adăugați roșii sau salată la cartofii fierți.

Răspunsuri de bază la întrebările frecvente

Pentru cine este potrivit? Această dietă este pentru toată lumea. Dă rezultate bune, cu condiția să nu neglijezi regulile. Este recomandat în special persoanelor care suferă de diabet, deoarece va ajuta la stabilizarea nivelului de glucoză.

Câte kilograme poți slăbi cu dieta Montignac? Pe dieta Montignac, poți slăbi 1-2 kg pe săptămână, ceea ce reprezintă o rată sigură și sănătoasă de pierdere în greutate.

Care sunt avantajele? Include toate cele necesare nutrienți. Nu necesită post. Nu este nevoie să renunți la micile plăceri - poți mânca câteva bucăți de ciocolată neagră o dată pe săptămână.

Dezavantajele dietei Montignac? Nu te obligă să numeri caloriile, dar te obligă să-ți monitorizezi indicele glicemic, ceea ce poate fi o bătaie de cap, mai ales la început.

Exemplu de meniu al dietei Montignac

Mic dejun: carbohidrați și o cantitate mică de proteine, de exemplu, 2 felii de produse de patiserie integrale și 4 linguri de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu cepe verziși boia de ardei

Cină: alimente bogate in grasimi si proteine, de exemplu 50 de grame de orez salbatic, 100 de grame de piept de curcan prajit intr-o lingura de ulei de masline si un pahar de iaurt natural.

Cină: mâncare ușoară sau cu grăsimi proteice, de exemplu, file de orice pește de mare, salată de legume îmbrăcată cu orice ulei vegetal și jumătate de pahar de paste al dente.

Gust excelent, ușurință în preparare, cantități nelimitate de mâncare – acestea sunt avantajele care scot în evidență preparatele copioase ale dietei Montignac. Rețetele exacte pentru pregătirea mâncărurilor vă vor permite să creați ușor și rapid un meniu.

Așadar, viața ta a fost marcată de un eveniment plăcut - i-ai spus decisiv persoanei tale prețioase: „Asta este! Să începem să slăbim!” Și au luat dieta Montignac ca bază pentru un nou stil de viață. Încă ar fi! Sistemul său vă permite să restabiliți o siluetă zveltă cu confort maxim: gustoasă, fără a număra caloriile și restricțiile privind cantitatea de mâncare.

Și apoi am întâmpinat o altă dificultate. Esența dietei nu ridică întrebări speciale, dar crearea unui meniu necesită o atenție atentă și timp, care adesea lipsește. Astăzi vă vom ajuta să simplificați cu adevărat procesul de slăbire plăcută, gustoasă, prezentând rețete specifice pentru o varietate de feluri de mâncare. Le poți folosi și combina după cum dorești, adăugând încet propriile soluții la dieta propusă.

Retete de la primul fel

Se știe de mult că primele feluri sunt o componentă importantă a nutriției. Hranitoare si, in acelasi timp, usoare, sunt bine absorbite si ajuta la imbunatatirea digestiei. Unele dintre supele preferate ale lui Montignac includ:

• Pește solyanka

Bulionul se face din partea de coadă, aripioare și cap de pește de sturion sau păstrăv cu adăugarea unei cepe întregi. Pentru a obține transparență și un gust deosebit de bogat, se recomandă să fiarbă la foc mic.

Totodata se calesc ceapa tocata marunt si cubulete mici de castraveti murati. Când ingredientele au obținut un fard ușor, la amestec se adaugă pasta de roșii, muraturi de castraveti si ceva bulion. Întreaga compoziție este înăbușită sub capac.

Peștele tăiat bucăți se fierbe în bulion strecurat. Apoi adăugați dressingul din tigaie și aduceți supa la fierbere. Pentru o notă finală, puteți adăuga suc de lămâie, măsline negre și/sau măsline.

• Supa crema de usturoi

Pentru a-l pregăti, trebuie să tăiați câteva dovlecei și trei sau patru capete mari de usturoi în cuburi, gătiți la fierbere timp de 20 de minute. La legumele preparate se adaugă 400 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi și ulei de măsline (2 linguri). Compoziția se bate cu un blender. Amestecul rezultat este sărat, piperat și încălzit pe aragaz la o temperatură confortabilă. Dacă consistența supei este prea groasă, o puteți dilua cu lapte. Decorul este mărar.

• Supa crema de champignon

Spalam ciupercile si ceapa fierte, taiem ingredientele, calim in ulei vegetal pana se inmoaie, adaugam sare si piper. Apoi, diluați prajitura cu 1/3 din supa de ciuperci și bateți întreaga compoziție în blender până devine cremoasă. Se topește untul într-o cratiță, se prăjește 2 linguri. l. făină, adăugați ciupercile tocate și bulionul rămas în recipient, aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 5-7 minute. Pasul final este să adăugați smântână și să aduceți supa din nou la fiert. Se ia de pe foc, sare dupa gust. La servire, puteți adăuga crutoane sau tărâțe de ovăz.

• Supă de orz-linte

Primul fel de mâncare este bogat în proteine ​​și fibre. Roșii tăiate cubulețe, ceapă, morcovi, un cățel de usturoi, jumătate de pahar de linte verde și o treime de pahar de orz perlat se toarnă în patru căni de bulion de legume sau apă plată. Aduceți amestecul la fierbere, apoi fierbeți la foc mic până când lintea și orzul perlat sunt complet fierte. Legumele nu necesită prăjire; morcovii pot fi omiși.

• Supa de dovlecel cu crema de branza

Curățăm, tăiem patru dovlecei tineri, tăiem ceapa în patru părți. Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până când dovlecelul este complet fiert. Pune legumele intr-un blender, adauga crema de branza si ulei de masline, piure, piper si sare. Adăugarea bulionului de legume va ajuta la obținerea consistenței dorite.

Alături de opțiunile propuse, puteți diversifica meniul cu linte, mazăre, supe de dovleac, supa de legume cu telina sau rosii.

Gătit carne și mâncăruri de pasăre

Spre deosebire de multe diete „foame”, Montignac nu numai că nu insistă să renunțe la carne și pasăre, ci, dimpotrivă, sugerează diversificarea dietei cu astfel de preparate. Cele mai multe feluri de mâncare sunt preparate cât mai simplu și rapid posibil:

• Piept de pui cu iaurt

Batem jumatate de kilogram de piept slab, adaugam sare/piper, turnam iaurt neindulcit, si dam la cuptor. Cincisprezece minute la 150 de grade și voilà - prânzul este gata.

• Pui în muștar

În această rețetă vom avea nevoie de un pui întreg, altfel procesul de gătire este foarte asemănător cu rețeta anterioară. Sarați, piperați și frecați pasărea cu muștar. Ungeti exteriorul si interiorul cu iaurt neindulcit si dati la cuptor pentru o jumatate de ora.

• Miel cu mentă

Nu tuturor le place acest tip de carne, dar această rețetă merită totuși încercată. Carnea se dovedește surprinzător de fragedă, cu o aromă plăcută, fără postgust neplăcut. Mielul se taie bucati mari si se prajeste usor in grasime. Apoi, adăugați rondele de ceapă, nucile și sare. La a doua etapă de stabilizare este permis un vârf de zahăr. Întreaga compoziție se umple cu apă și se fierbe până la fiert. Atingerea finală este adăugarea de piper și mentă.

• Carne în franceză

Tăiați două cepe în rondele, 400 g de șampile în felii și o mână de măsline în rondele. Tăiați o jumătate de kilogram de file de porc în bucăți, adăugați sare și piper și puneți pe o foaie de copt unsă. În continuare, adăugați ciupercile, ceapa, măslinele în straturi, stropiți cu brânză rasă. Coaceți până când este gata.

• Carne de porc tocata cu legume

Luați o jumătate de kilogram de carne de porc dezosată și tăiați-o mai mic cu un cuțit. Tăiem ceapa rondele, felii de roșii, ardeiul fâșii și varza mărunțim. Adăugați legumele în carne, umpleți întregul amestec cu apă fierbinte cu sare și fierbeți sub capac la foc mic. Apoi lăsați-l să stea într-un prosop timp de jumătate de oră.

Rețineți că dieta permite utilizarea a tot felul de ierburi în preparare. Așadar, fanii mâncărurilor condimentate se pot simți complet liberi.

Varietatea garniturii prezentate de Montignac este extrem de extinsa, iar gustul acestora completeaza perfect preparatele din carne. Deci poți alege:

• Spaghete (grâu dur) cu șampioane tocate mărunt

Primele se fierb, cele doua se fierb la foc mic. Apoi amestecați ambele ingrediente, umpleți vasul cu sos de roșii sau adăugați roșii proaspete.

• Garnitura cu ciuperci

Pentru preparare se folosesc și șampioane. Ciupercile se stropesc cu apă clocotită și se prăjesc rapid la foc mare. Inelele de ceapa se prajesc rapid si in proportii egale cu ciupercile. Componentele rezultate se amestecă, se toarnă cu un amestec de smântână și pastă de roșii și se stropesc cu brânză rasă deasupra.

• Varză înăbușită

Primul pas este să tocăm și să înăbușim varza, pe scurt, să pregătim un preparat care ne este familiar. În continuare garnitura este completată cu ceapă și usturoi ras, roșii opărite, un strop de oțet și multe ierburi.

• Legume la cuptor

Ingredientele garniturii sunt roșiile, vinetele și ardeii gras, câte trei bucăți. Ingredientele sunt coapte, abia apoi curatate de coaja si tocate marunt. Felul de mâncare este împrospătat cu felii de roșii proaspete, ierburi și ceapă. Puteți adăuga sare, oțet, usturoi.

• Mazare turceasca cu orez

Ambele produse sunt fierte și amestecate. Amestecul se asezonează cu condimente și se toarnă cu sos de roșii.

• Cartofi noi

Răsfăț culinar pentru etapa a doua. Cartofii fierti se taie in jumatate si se prajesc la cuptor. Vasul fierbinte se stropește cu ierburi și se umple cu un amestec de chefir și apă cu usturoi stors.

Lista de rețete prezentată poate fi extinsă cu ușurință făcând mici modificări la tehnologia de gătit. Spaghetele pot fi asezonate cu felii de roșii și ardei dulci, omițând ciupercile. Și orezul merge bine nu numai cu năut, ci și cu linte. Combinând rețetele prezentate și variațiile acestora cu salate și preparate din carne, puteți crea un meniu foarte extins și variat.

Salatele ocupă un loc semnificativ în sistemul alimentar Montignac. Și destul de justificat. Aceste feluri de mâncare vă permit să vă saturati corpul cu vitamine esențiale, microelemente și, în plus, pot servi ca o masă completă. Dintre cele mai simple și mai utile, merită evidențiate:

• salată grecească

Reteta acestui fel de mancare usoara si gustoasa este cunoscuta de multi, dar inca merita o atentie deosebita. Se taie cubulețe mari și se amestecă 200 g roșii și castraveți, 2 cepe roșii și 100 g brânză Feta pentru fiecare ingredient. In compozitie se adauga verdeata tocata: patrunjel, coriandru, marar. Salata se toarnă cu 4 linguri de ulei de măsline, zeama unui sfert de lămâie, se sare și se amestecă. Măslinele servesc ca decor.

• Salata de la castraveți proaspeți si ridichi

Tăiați ridichea în felii mici și lăsați aproximativ 20 de minute În acest moment, pregătiți dressingul - amestecați o linguriță de suc de lămâie cu o lingură de ulei vegetal și sare. Stoarceți sucul din ridichea depusă, turnați dressingul și amestecați. Decorați blatul cu fâșii de castraveți proaspeți.

• Salata cu fasole si champignon

O altă salată de legume sănătoasă, dar necesită o anumită preparare a produselor, în special fasole roșie. Înainte de gătit, trebuie să fie înmuiat timp de 12 ore. Fasolea infuzata se pune la fiert o ora si un sfert in apa cu sare. În acest moment, este necesar să curățați și să tăiați șampioanele (200 g), stropiți cu suc de lămâie pentru a preveni să se înnegrească. Se fierbe la abur doi ardei roșii timp de 10-15 minute, se îndepărtează coaja și se taie în fâșii subțiri. Pregătiți dressingul amestecând 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură. unt de nuci, o lingura de suc de lamaie, piper, sare. Apoi, stratificați bolul cu salată cu fasole, ciuperci, muguri de soia (100g), piper, busuioc tocat și pătrunjel. Întreaga compoziție se toarnă cu dressing.

• Salata de pui cu fasole verde

Doi piept de pui fiert tocat marunt, amestecat cu fasole verde fiarta, bucati de 4 cm Se prepara maioneza de casa: se bat 3 galbenusuri cu o lingura de zeama de lamaie si 3 linguri. ulei de masline. Adăugați ulei treptat. Compoziția de pui și fasole este asezonată cu maioneză gata preparată și sos de soia.

• Salata de calmar cu piper

Se fierbe, se curata, se taie fasii 300 g de calmar. Tăiați o ceapă mare în rondele subțiri, pâine și răciți. Curățați doi ardei dulci și tăiați fâșii. Ingredientele se toarnă cu suc de lămâie, piper și se amestecă. Pentru a da salatei o frumusețe aparte, se recomandă să luați ardei Culori diferite. O jumătate de linguriță de coajă de lămâie rasă va contribui la adăugarea unei acrișiuni plăcute și moale la gust.

Rețetele sugerate de un nutriționist pot fi consumate ca gustare sau ca adaos la dieta de prânz.

Dulceața delicioasă a deserturilor

Oh, această parte delicioasă a oricărei diete, strict interzisă de majoritatea dietelor! Folosind sistemul de nutriție Montignac, nu vei suferi de lipsa dulciurilor. Puteți adăuga în siguranță elementele din meniu:

• Orekhovo - biscuit de ciocolată

Un pahar de alune prăjite este măcinat într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie. Albușurile a trei ouă se despart de gălbenușuri și se bat într-o spumă groasă. Gălbenușurile se amestecă cu două linguri de fructoză, o lingură de cacao, arahide măcinate pre-preparate și 50 g de unt. Albușurile bătute se adaugă cu grijă la amestecul rezultat, iar toată această dulceață este așezată pe o foaie de copt unsă. La 180 de grade, biscuitul se coace în doar 20 de minute. Excelent pentru meniul dietei proteine-lipidice.

• tort de capsuni

Diluam 4 linguri de gelatina in apa rece si lasam patruzeci de minute. Soluția rezultată este completată cu sucul de la o lămâie, încălzită până se formează o consistență omogenă și filtrată. În timp ce așteptați ca gelatina să fie gata, amestecați 100 g de nuci cu două linguri de sos de mere, întindeți amestecul pe fundul formei, acoperiți cu căpșuni (50 g) bătute cu mixerul. Separat, bateți 400 g de brânză de vaci cu patru linguri. linguri de fructoză, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, de preferință 0%. Adăugați gelatină gata preparată cu lămâie în amestecul rezultat, amestecați și puneți un strat în formă deasupra căpșunilor. Pune forma la frigider pana se intareste jeleul. Tortul rezultat poate fi decorat cu capsuni sau dulceata de capsuni.

• Negrese de ciocolata

Se încălzesc 250 g de ciocolată neagră într-o baie de apă, se diluează cu o jumătate de pahar de apă, se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se toarnă 2 linguri de coniac. Amesteca bine amestecul. Separam galbenusul de la cinci oua si il adaugam in amestecul putin racit. Se adauga apoi albusurile, batute intr-o spuma groasa. Aluatul se toarnă într-o tavă de copt și se dă la cuptor pentru 20 de minute. Deasupra puteti presara coaja de lamaie.

• Crema de ciocolata ghimbir

100 de grame de ciocolată neagră se topesc în lapte de soia cu adăugarea treptată a unei linguri și jumătate de fructoză și a unei lingurițe de pudră de ghimbir. Când ciocolata este complet topită, se toarnă în lichid 2 g de pudră de agar-agar. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 2-3 minute. Apoi se toarnă în forme mici și se răcește la frigider. Întregul proces de preparare a desertului durează cinci până la zece minute. Este acceptabilă înlocuirea ghimbirului cu alte condimente: scorțișoară, coajă de portocală.

• Portocale cu ciocolata

O alta reteta sanatoasa, rapida si economica. Curățați cu grijă portocala și împărțiți-le în felii. Ciocolata neagra se sparge bucati si se pune intr-un recipient special pentru cuptorul cu microunde, unde se trimite timp de doua minute pana se topeste complet. Feliile de portocală sunt înțepate pe o frigărui și scufundate în ciocolată lichidă caldă. „Dulciurile” rezultate se răcesc la frigider până se întăresc.

Alături de deserturile prezentate, puteți alege și altele, chiar mai multe opțiuni simple rasfata-te cu ceva delicios. O opțiune excelentă ar fi fructele și fructele de pădure, mousse-ul, precum și brânza de vaci, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi.

După cum puteți vedea, sistemul de masă Montignac este excepțional de variat și extrem de satisfăcător. Cu greu poți suferi de foame creând un meniu din rețetele prezentate. În același timp, dieta vă permite să „reporniți” cu ușurință corpul și să scăpați de cauza principală a tendinței de a fi supraponderali – tulburări metabolice minore. Iar pe viitor, corpul își va menține o formă atractivă doar cu puțin sprijin, fără prea mult efort din partea ta.

În efortul de a pierde în greutate și de a rămâne subțiri în viitor, nu trebuie să uităm de sănătatea noastră - așa putem formula pe scurt esența dietei Montignac. A fost dezvoltat nu doar ca o modalitate temporară de a pierde în greutate, ci și ca un stil de viață cu drepturi depline, deci are o cantitate minimă. efecte secundareși consecințe neplăcute. În prezent, Metoda Montignac este considerată una dintre cele mai bune și mai echilibrate diete ale secolului XX.

Principii de bază, reguli și caracteristici ale dietei Montignac

Primul lucru pe care aș dori să remarc este că ceea ce numim de obicei o dietă, autorul însuși și adepții săi au numit cu mândrie Metoda Montignac. Gata, cu „L” mare, subliniind că aceasta nu este o stare temporară de scădere în greutate, ci un sistem de nutriție echilibrat, de fapt, un mod de viață conceput pentru a fi menținut cel puțin pentru o perioadă foarte lungă de timp, și chiar mai bine. , pe viata.

Această metodă de pierdere în greutate pe termen lung și durabilă a fost creată de Michel Montignac, un nutriționist francez care a lucrat mulți ani în industria farmaceutică. Baza succesului metodei sale stă în faptul că a participat la acest sistem din interior, deoarece el însuși suferea de exces de greutate și chiar și-a inventat propria metodă de reducere a propriei greutăți. Dezvoltarea sa se bazează pe lucrările specialistului în diabet Crapo și Jenkins, care au dezvoltat indicele glicemic.

Datorită datelor folosite, Montignac a reușit să slăbească 15 kg în trei luni fără să moară de foame. El a concluzionat că indicele glicemic scăzut al alimentelor pe care le-a folosit a jucat un rol enorm în acest sens. Ulterior, aceste date au stat la baza dietei Montignac:

• Nu vă agățați de conținutul de calorii al alimentelor, deoarece acesta nu este întotdeauna un indicator precis al nocivității sau utilității lor.
• Este necesar să se țină cont de indicele glicemic și să se concentreze pe produsele care îl au cât mai scăzut. In acest fel organismul va primi energia necesara si nu va ramane foame, dar nu va acumula grasime in exces.

Dieta constă în două faze:

1. Pierdere în greutate activă. Durata fazei este direct legată de cantitatea de exces de greutate pe care doriți să o pierdeți. În acest timp, este permis să se consume alimente al căror indice glicemic este egal sau sub 50.
2. Stabilizarea și controlul greutății. Este de fapt un mod de viață pentru tot restul vieții tale. În acest moment, o persoană trebuie să înțeleagă nevoile interne ale corpului său și o abordare rezonabilă a nutriției, ținând cont de nevoile și indicele glicemic al alimentelor. Este permisă și alimentele al căror indice este mai mare de 50, dar în echilibru pentru a evita supraalimentarea și revenirea la greutatea inițială.

Dieta Montignac presupune mese împărțite de 4-5 ori pe zi, respingerea strictă a unui număr de alimente și restrângerea nu mai puțin strictă a altora, dar, cu toate acestea, nu aparține în niciun fel categoriei dietelor „foamei”. Nu degeaba metoda lui se numește „mânâncă și slăbește”. Ca și în cazul oricărei alte metode de pierdere în greutate, are propriile sale dificultăți și dezavantaje, cu toate acestea, este cel mai acceptabil pentru o persoană modernă și se distinge prin faptul că poate fi utilizată pe tot parcursul vieții și nu este concepută doar pentru o perioadă scurtă. , ca majoritatea dietelor extreme.

Important! Înainte de a trece la Metoda Montinck, este foarte recomandabil să fiți supus unor examinări și teste, precum și să vă consultați cu terapeutul și nutriționistul pentru a elimina toate potențialele consecințe negative asupra sănătății.

Lista produselor permise în faza 1 și 2

Produse autorizate

Nutriția separată conform lui Montignac presupune respingerea completă a unor alimente și includerea altora în meniu. În număr produse sanatoase include următoarele:

• Boabele de hrișcă.
• Orez brun.
• Quinoa, sau quinoa.
• Linte.
• Alte tipuri de leguminoase fără coajă.
• Ouă în cantități mici.
• Carne slabă.
• Păsări de curte (nu broiler).
• Pește slab precum somon sau macrou, cod.
• Brânzeturi.
• Fructe cu glicemie scazuta: mere, pere, grapefruit.
• Boabele cu aceleasi caracteristici, in principal de origine nordica (afine, afine, afine) in volume mici.
• Alte legume decât igname. Morcovi și sfeclă - exclusiv proaspete.

Produsele permise sunt combinate cu o listă a celor care sunt strict interzise:

• Zahăr alb rafinat sub orice formă.
• Produse de patiserie, pâine și paste făcute din făină albă.
• Orez alb.
• Alcoolul sub orice formă.
• Cafea și ceai.
• Sucuri dulci și băuturi carbogazoase.
• Toate produse terminateși conservele care conțin zahăr.
• Produse artificiale și liofilizate.
• Sosuri gata preparate, inclusiv ketchup și maioneză.

O cerință importantă a dietei Montignac este separarea grăsimilor și carbohidraților într-o singură masă. Aceasta înseamnă că nu se amestecă într-un singur fel de mâncare (adică cartofii cu carne sunt interziși), dar pot fi consumați separat cu un interval de cel puțin 3 ore.

Pentru a facilita navigarea în alegerea alimentelor sănătoase, există un tabel special de indici glicemici. Folosind-o, puteți selecta cu ușurință componente care sunt ideale pentru faza dorită a dietei.

Meniu zilnic detaliat pentru saptamana

Pentru ca faza 1 să aibă succes, ar trebui să vă creați un meniu pentru săptămână, care să includă o descriere care detaliază tot ce aveți nevoie pentru o alimentație adecvată.

luni

Primul mic dejun

• 2 mere.

Masa de pranz

• Terci de hrișcă fără ulei (200 g).

• Carne cu legume verzi. Pot fi asezonate cu o cantitate mică de ulei de măsline extravirgin de înaltă calitate.

• O porție de brânză.

• Pește cu salată de legume.

marţi

Primul mic dejun

• 2 pere.

Masa de pranz

• Orez brun fiert, fără ulei (200 g).

• Pește cu o garnitură de legume proaspete.

• Biscuiți din cereale integrale.

• Cotlet de miel si legume la gratar.

miercuri

Primul mic dejun

• O jumătate de grapefruit mare.

Masa de pranz

• 2 oua omleta cu spanac, proaspete sau congelate.

• Pui fiert și salata proaspata cu ulei de măsline.

• Pește copt cu legume înăbușite.

joi

Primul mic dejun

• 2 mere.

Masa de pranz

• Terci de quinoa, fara ulei (200 g).

• Vițel cu legume înăbușite.

• Pâine cu cereale integrale.

• Piept de pui la gratar.

vineri

Primul mic dejun

• 2 pere.

Masa de pranz

• Fasole fiartă (200 g).

• Somon și legume proaspete pe lângă.

• File de peste fiert in folie cu cartofi.

sâmbătă

Primul mic dejun

• O jumătate de grapefruit (mare) sau unul întreg mic.

Masa de pranz

• Terci de hrișcă (200 g), fără ulei.

• Piept de pui la cuptor si legume la gratar.

• Pâine cu cereale integrale.

• Muschiu de carne cu garnitura.

duminică

Primul mic dejun

• O porție de fructe de pădure proaspete (afine sau afine).

Masa de pranz

• Oleita cu spanac, facute din 2 oua.

• Cotlet de miel cu garnitură.

• O porție de brânză.

• Somon și legume înăbușite.

Rețete Montignac

Micul dejun conform lui Montignac este împărțit în 2 abordări și asigură un interval între mese de aproximativ 2 ore. Pentru primul mic dejun, se recomandă utilizarea fructelor și fructelor de pădure permise în cantități mici. Al doilea mic dejun include de obicei terci din cereale aprobate sau leguminoase gătite.

Rețetele Montignac exclud utilizarea mazăre conservată, fasole, fasole și porumb, deoarece conțin o cantitate destul de mare de zahăr. Se recomandă tocănirea sau fierberea produselor. Ouăle la micul dejun se servesc în cantități limitate, iar fructele înainte de omletă fie nu se folosesc deloc, fie intervalul dintre prima și a doua masă este crescut la 3 ore. Fructele și fructele de pădure sunt separate într-o masă separată și nu sunt amestecate cu alte alimente.

Important! Dacă alimentele trebuie prăjite, grăsimea trebuie evitată. Se preferă grătarul, coacerea sau prăjirea într-o tigaie uscată acoperită cu teflon.

Cele mai simple rețete pentru faza 1 a dietei Montignac:

Ouă omletă cu spanac

• Pentru a prepara omletă în stil Montignac, trebuie să utilizați proaspete ouă de găină si spanacul tocat bine spalat. Poate fi proaspăt sau congelat. Daca este un produs congelat, atunci se pune intr-o tigaie fara a-i permite sa se dezghete, pentru a nu pierde vitaminele benefice.
• Verdeața se fierbe ușor sub capac, apoi ouăle se bat înăuntru și vasul este gătit până când este gata.
• Dacă se dorește, mâncarea poate fi sărată ușor și piperată.

Piept de pui cu legume in suc propriu

La fel de ușor poți pregăti piept de pui copt cu legume. Va necesita:

• 1 piept de pui fara piele (prea multa grasime).
• Praz.
• Cartofi - 1 bucată.
• Păstârnac - 1 bucată.

Preparare:

Se spala pieptul de pui, se indeparteaza pielea si se usuca, se pipereaza si se sare carnea. Curățați legumele, clătiți și tăiați în bucăți, prazul în rondele mari. Asezati legumele intr-un vas rezistent la cuptor, asezati deasupra pieptul de pui si acoperiti ermetic. Coacem la cuptor la 180 - 200 de grade pana cand carnea si legumele sunt fierte.

Miel la grătar

Puteți găti carnea de miel la fel de ușor și rapid. Trebuie să alegeți carne tânără și slabă, să îndepărtați excesul de grăsime dacă o găsiți. Se spală o bucată de carne, se usucă și se lasă la marinat 1 oră în vin roșu cu adaos de eșalotă tocată și condimente. Apoi carnea preparată se scoate din marinadă, se lasă lichidul să se scurgă bine, se pune pe grătar și se prăjește pe toate părțile.

Carnea finită trebuie să aibă o crustă maronie frumoasă, iar interiorul să fie roz, fraged și aromat. Aceasta carne merge bine cu o salata de legume proaspete, asezonata cu cateva picaturi de ulei de masline extravirgin.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 1 kg muschi, pulpa sau cartier de miel.
• 2 buc. eşalotă.
• 2 catei de usturoi.
• Condimente după gust.
• Varză tânără, castraveți proaspeți, roșii și ierburi pentru salată.

Se vor folosi aproximativ 150 - 200 de grame de carne preparată per porție. Folosind același principiu, puteți găti alte tipuri de carne și pește, fără a marina în vin.

Spaghetti Montignac este un produs cu totul special din faina integrala. Indicele lor glicemic este de 10, iar pastele noastre obișnuite este de cel puțin 50. Aceste spaghete pot fi incluse în meniul tău fără teamă, principalul lucru este să nu le asezonezi cu sos gras. Asocierea ideală este spaghetele plus pui sau pește și fructe de mare. În caz contrar, gătirea felului de mâncare nu este diferită de gătitul spaghetelor obișnuite.

Avantaje și dezavantaje ale metodei Montignac

Avantajele incontestabile ale dietei Montignac includ scăderea nivelului de zahăr din sânge, care este deosebit de importantă pentru persoanele predispuse la diabet. Ajută la stabilizarea nivelului de zahăr și la menținerea lor la același nivel pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce are, fără îndoială, un efect pozitiv asupra sănătății umane. Dar trebuie avut în vedere că alimentația după Metoda Montignac nu este ideală și are dezavantajele ei.

Să începem cu faptul că aceasta nu este o dietă în sensul literal al cuvântului, iar dacă abandonați Metoda, toate kilogramele pierdute se pot întoarce cu succes la locul lor și, de asemenea, să aducă cu ele „oaspeți” neaștepți și neinvitați. Deci dieta Montignac este un anumit mod de viață și de nutriție pentru tot restul vieții. În plus, dieta nu ține cont de gusturile individuale ale oamenilor, trebuie să vă reconstruiți complet dieta, iar unele produse recomandate sunt pur și simplu foarte scumpe sau imposibil de găsit în orice supermarket.

Important! Practic, dieta Montignac este foarte bună pentru persoanele cu mult exces de greutate. Pe el, ei pot pierde în greutate semnificativ și își pot menține greutatea ideală în mod constant (cu condiția să urmeze dieta). Pentru cei a căror greutate este aproape de normal, Metoda poate să nu dea un efect pronunțat, așa că vor trebui totuși să reducă conținutul de calorii al alimentelor și să țină cont de acest lucru în meniul lor. caracteristică specifică, și nu doar indicele glicemic.

Pentru majoritatea oamenilor, dietele înseamnă agonie și foame îngrozitoare, stres din cauza interzicerii mâncărurilor preferate, iar kilogramele se întorc rapid și chiar în cantitate dublă. Multe femei și bărbați nu reușesc să slăbească, în ciuda numeroaselor restricții, ca urmare, încetează să aibă grijă de ei înșiși și amână să slăbească.
Dieta lui Michel Montignac este o intreaga filozofie a alimentatiei, fara foame si dezamagire. Cu ajutorul lui, puteți pierde în greutate fără a afecta organismul și puteți consolida rezultatul.

📌 Citește în acest articol

Legenda apariției

Așa cum se întâmplă de obicei cu cineva de geniu, inventatorul nu avea nicio intenție să devină celebru. Michel Montignac a căutat mântuirea pentru sine. Datorită naturii îndatoririlor sale oficiale, a trebuit să viziteze frecvent restaurante și să ia masa cu clienții. Nu a monitorizat deloc calitatea și cantitatea alimentelor pe care le-a mâncat. Curând, toate acestea au început să-i afecteze silueta.

Domnul Michel Montignac se îngrășase destul de mult și se simțea inconfortabil. A apărut întrebarea despre pierderea în greutate. Dar oricât de multe diete a încercat să urmeze, nimic nu a ajutat și dacă a reușit să piardă greutate excesiva, s-a întors foarte repede. Atunci nu a avut de ales decât să ia totul în propriile mâini.

Esența dietei lui Michel Montignac

Baza pierderii în greutate folosind această metodă nu este restricțiile atente și stricte, ci sănătoase și alimentație adecvată. Principiul principal Dieta lui Michel Montignac constă în luarea în considerare a indicelui glicemic al alimentelor la crearea unui meniu, adică a efectului asupra nivelului de zahăr din sânge al unei persoane. Cu cât o mărește mâncarea mai tare și mai rapidă, cu atât este mai dăunătoare.

Ca răspuns la o creștere a glucozei (zahărului) după masă, organismul eliberează hormonul insulină, care este responsabil de metabolism. Datorită acesteia, sângele distribuie zahărul mai rapid și mai pe scară largă în diferite țesuturi, inclusiv în țesuturile adipoase. În plus, îmbunătățește producția de carbohidrați în ficat, după care sunt aruncați înapoi în acest țesut. Așa apare creșterea în greutate.

Particularitatea dietei lui Michel Montignac este consumul de alimente care nu provoacă o creștere bruscă și puternică a zahărului și, prin urmare, a insulinei. Astfel, toată glucoza va fi consumată de organism, nu se va depune în straturile de grăsime, iar greutatea nu va crește. Și ceea ce este deja stocat va fi cheltuit pentru „suportul de viață” al corpului.

Aspecte pozitive și negative ale pierderii în greutate

Atunci când intenționează să urmeze dieta Michel Montignac, o persoană trebuie să țină cont de avantajele și dezavantajele acesteia. Avantajele incontestabile includ:

• pierdere în greutate sistematică și durabilă;
• reducerea riscului de obezitate;
• prevenirea apariției bolilor sistemului cardiovascular;
• prevenirea diabetului de tip 2;
• reducerea colesterolului „rău”;
• curățarea organismului de toxine și deșeuri;
• sanatatea generala.

Cu toate acestea, această metodă de a mânca are dezavantaje, cum ar fi:

• tensiune psihologică datorată respectării compatibilității produsului;
• petrecerea mult timp pregătind feluri de mâncare (Montignac recomandă să faceți acest lucru la aburi sau la foc mic);
• incapacitatea de a respecta principiile dietei peste tot - la o petrecere, la restaurant, la evenimente;
• Acest meniu nu este potrivit pentru persoanele care suferă de diabet și boli ale tractului gastrointestinal, rinichilor sau ficatului.

În ciuda tuturor caracteristicilor dietetice, această dietă nu poate dăuna organismului, urmând meniul, puteți slăbi aproximativ 3 kg pe lună. Pe de o parte, nu este mult, dar așa poți slăbi în siguranță și fără riscul de a recăpăta toate kilogramele pierdute.

Regulile metodei

Domnul Michel Montignac sugerează împărțirea tuturor alimentelor în „rele” și „bune”. Aceasta depinde de indicele lor glicemic, adică cu cât indicele este mai mare, cu atât produsul este mai „dăunător”, deoarece stimulează o creștere rapidă a nivelului de zahăr. Punctul de pornire al dietei este 100 de glucoză în sine. Toate produsele alimentare sunt împărțite în mod convențional în mai multe categorii.

• Cele mai nedorite au un nivel de la 70 la 100. Acestea includ miere, zahăr alb, produse de patiserie făcute din făină albă rafinată, porumb, bere, băuturi carbogazoase, fructe cu zahăr și fructe uscate, amidon.
• Mai puțin periculoase, dar supuse reducerii dietei, sunt produsele alimentare cu un indice de la 50 la 70. Acestea sunt pâine și paste făcute din făină integrală, fructe, cereale, cum ar fi orez brun, mei și fulgi de ovăz. Este imposibil să le excludem complet, deoarece conțin vitamine, fibre și microelemente benefice.
• Cele mai utile produse sunt cele cu un indice mai mic de 50.Și anume: hrișcă, orz, iaurt natural, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, suc proaspăt stors, legume, ierburi, ciocolată neagră, nuci, ouă, mere, piersici, fasole, ciuperci, citrice.

După ce s-a ocupat de „nocivitatea” alimentelor, pentru a pierde în greutate și a menține greutatea cu succes, trebuie să respectați regulile simple ale meniului de dietă:

• Pentru a scăpa de kilogramele în plus, trebuie să minimizați alimentele al căror indice este peste 50-60 de unități. Sau mănâncă-le, dar numai însoțite de fibre.
• Combinați alimentele care conțin carbohidrați cu carbohidrați sau proteine, dar nu și cu grăsimi.
• Produsele care conțin grăsimi din rețetă ar trebui să fie asociate cu alimente proteice.
• Intervalul dintre meniuri în timpul zilei ar trebui să fie de cel puțin 3 ore. Mai mult, cu cât indicele este mai mare, cu atât ar trebui să dureze mai mult până la următoarea gustare.

Dacă o persoană aderă la dieta lui Michel Montignac, va declanșa un mecanism de scădere în greutate și, ulterior, nu va crește în greutate.

Pentru a afla ce este indicele glicemic, urmăriți acest videoclip:

Fazele și caracteristicile lor

Nutriția conform sistemului este împărțită în faze: pentru slăbire și întreținere. Prima etapă a dietei durează atât timp cât este nevoie pentru a obține rezultatul dorit. Iar al doilea durează toată viața. La urma urmei, dieta lui Michel Montignac este înțeleasă nu atât ca o restricție temporară, ci mai mult ca un mod de a mânca. Fiecare etapă are propriile caracteristici de design de meniu.

Primă fază

În faza inițială, este important să consumați alimente cu glicemie
indice sub 50. Va trebui să eliminați complet toate produsele din făină coaptă, dulciurile, untul, cartofii și să le înlocuiți cu legume. Pâinea și pastele sunt potrivite din făină integrală și durum.

Pentru a pierde în greutate conform dietei Michel Montignac, trebuie să vă concentrați pe alimente cu un indice de 15 și mai mic.

Astfel de alimente pot fi consumate nelimitat la orice interval de timp. Acestea includ pește, carne fără grăsimi, legume, fructe fără zahăr, fructe de pădure, ciuperci, ouă și fructe de mare. Din cauza lor, zahărul nu crește foarte repede, așa că nu se depun rezerve de grăsime. Mulțumesc constant nivel scăzut insulina declanșează mecanismul de pierdere în greutate.

Faza a doua

După obținerea rezultatului dorit în greutate, începe etapa menținerii acesteia. Durează foarte mult timp și poate deveni chiar un obicei alimentar sănătos. În această etapă a dietei, vă puteți permite deja slăbiciuni în meniul de calitate a alimentelor cu un indicator peste 50.

Puteți chiar să amestecați carbohidrații cu grăsimi, dar în acest caz preparatul trebuie să fie însoțit de fibre pentru digestia rapidă a alimentelor. Ajută la evitarea creșterii puternice a zahărului din sânge și încetinește pătrunderea carbohidraților în sânge și țesuturi. În plus, dacă o persoană a mâncat un produs foarte greu și bogat în calorii, este necesar să urmați sistemul Michel Montignac din prima etapă.

Datorită unei astfel de nutriții de-a lungul vieții, organismul este protejat de dezvoltarea diferitelor boli grave și de creșterea în greutate.

Meniu pentru pierderea in greutate

Dieta Michel Montignac nu are un set special de alimente pentru fiecare zi, deoarece timpul pentru prima și a doua fază nu este limitat. Prin urmare, toată lumea care pierde în greutate își poate prescrie un meniu, principalul lucru este să respecte regula compatibilității alimentare. Pentru o dietă echilibrată conform acestui sistem, trebuie respectate următoarele caracteristici:

Produse proteice și lipidice

Alimente care conțin proteine ​​și carbohidrați

• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• terci fierte în apă, de exemplu, hrișcă, orez (maro, nerafinat), mei;
• supe cu apă de legume;
• salate cu sos de suc de lamaie si otet, sos balsamic;
• paste, spaghete din făină dură.

Produse combinate cu alimente care conțin proteine, lipide și carbohidrați

• brânză degresată;
• diferite tipuri de leguminoase;
• verdeturi si legume verzi;
• fruct citric;
• ciuperci.

Este mai bine să vă construiți mesele pentru fiecare zi a dietei Michel Montignac după următorul principiu:

• înainte de micul dejun, savurați orice fructe, deoarece forțează stomacul să producă suc, care digeră alimentele mai repede;
• respectați cu strictețe meniul: mic dejun, prânz, cină. Fără gustări.
• bea cât mai multă apă plată și curată;
• nu asezonați preparatele cu sosuri iute care cresc pofta de mâncare;
• nu adăugați zahăr la ceai, cafea, cacao și este mai bine să folosiți doar sucuri proaspăt stoarse;
• minimizați alimentele cu amidon, cum ar fi cartofii, deoarece amidonul este același zahăr;
• renunta la sucurile zaharoase si permit extrem de rar bauturile alcoolice.

După câteva luni de urmat un astfel de meniu de dietă, corpul uman se obișnuiește complet cu el și trece la o dietă sănătoasă. El însuși va începe să ceară numai produse bune și să le „refuze” pe cele dăunătoare.

Rețete delicioase

Principalul avantaj al dietei Michel Montignac este numărul mare de variate și mâncăruri delicioase. Iată câteva rețete pentru meniu.

Spaghete cu file de pui

Produse pentru reteta: piept de pui, spaghete, condimente, iaurt degresat, sos de rosii, rosii proaspete, usturoi.

Pentru a face dressingul, amestecați iaurtul cu condimentele. Fileul trebuie spălat și bătut ușor. Apoi turnați dressingul peste sânii așezați într-o foaie de copt și fierbeți la cuptor până când sunt fierți. In acelasi timp se fierb spaghetele cand sunt gata se adauga sosul de rosii si rosiile tocate marunt; Pe farfurie se pun si piept de pui. Vasul este gata.

Pui in pane cu mustar

Ingrediente pentru reteta: pui intreg, pudra de mustar, iaurt degresat, condimente. Trebuie să frecați bine întregul pui cu un amestec de condimente și pudră de muștar, turnați iaurt înăuntru. Puiul se toaca la cuptor pana este fiert. Mâncarea poate fi servită în aproximativ o oră.

Garnitura de legume pentru carne

Ingrediente pentru reteta: cartofi, ciuperci, ceapa, chefir, ierburi, usturoi, branza, pasta de rosii, rosii, vinete, condimente.

Mai întâi trebuie să fierbeți cartofii, apoi să-i fierbeți la cuptor, apoi turnați chefirul cu conținut scăzut de grăsimi cu ierburi și usturoi cât încă sunt fierbinți. Apoi, ciupercile și ceapa se prăjesc rapid și se așează cu cartofii, se toarnă pasta de tomate cu brânză rasă. Separat, varza este înăbușită cu roșii, ierburi și usturoi. Vinetele cu rosii, usturoi si ierburi se gatesc si ele separat la cuptor.

După ce părțile componente sunt gata, totul este așezat într-un singur vas și asezonat cu ulei de măsline și decorat cu ierburi proaspete.

Cupcakes cu nuci și ciocolată

Produse pentru reteta: arahide prăjite 250 g, 3-4 ouă, o lingură de cacao, o jumătate de lingură de fructoză, 50 g unt.

Mai întâi, alunele sunt zdrobite și albușurile și gălbenușurile ouălor sunt separate. Primele se bat cu un mixer într-o spumă strânsă. Iar galbenusurile se amesteca cu fructoza, cacao si nuci tocate, unt. Întregul amestec este bine amestecat, după care toate ingredientele sunt așezate cu grijă în forme și trimise la cuptor pentru o jumătate de oră. Rețeta este potrivită pentru un meniu cu carbohidrați.

Pentru a învăța cum să faci brioșe delicioase cu nuci și ciocolată, urmărește acest videoclip:

După dieta Montignac

Acest sistem de nutriție pentru pierderea în greutate este potrivit pentru majoritatea oamenilor, cu rare excepții. Nu implică foamete ca alte diete. Meniul este foarte variat și oferă o gamă bogată de gusturi. Cu toate acestea, nu trebuie să vă așteptați la rezultate instantanee. Cu ajutorul dietei Michel Montignac sunt lansate procesele naturale de descompunere a depozitelor de grasime, dar greutatea rezultata ramane stabila.

În plus, este complet echilibrat și vă permite să vă răsfățați cu dulciuri, carne și chiar băuturi alcoolice, dar fără a vă afecta sănătatea.

După prima etapă a dietei, oamenii observă o îmbunătățire a stării lor corporale, a dispoziției, ușurinței și mobilității, a dorinței și oportunității unei vieți active. În plus, mulți oameni care slăbesc observă schimbări pozitive în sănătatea lor, ca urmare, sunt mai puțin probabil să sufere de hipertensiune arterială, dureri de ficat și uită de flatulență, colici și arsuri la stomac; Prin aderarea constantă la a doua fază a pierderii în greutate, oamenii încep să experimenteze întreaga gamă de senzații și plăceri gustative.

Dieta lui Michel Montignac nu este doar un set strict de produse din meniu pentru fiecare zi, ci un sistem nutrițional care stabilește metabolismul adecvat și funcționarea întregului organism. Vă permite să vă „împrietenești” cu corpul tău și să înveți specificul nevoilor tale.

Omul de știință din Franța Michel Montignac, la fel ca majoritatea oamenilor ocupați a căror activitate implică activitate mentală, iubea gustările copioase. Mâncatul rapid, ca să spunem așa din mers, a avut un efect destul de rău asupra siluetei sale. Și anume, kilogramele în plus l-au obligat să se ocupe de problema dietelor.

A efectuat cercetări timp de câțiva ani, care au dat totuși rezultate - în 2 luni a reușit să scape de 15 kg. Rezultatul activităților sale a fost sistemul de nutriție pe care l-a dezvoltat și meniul corespunzător, a cărui bază este controlul asupra indicelui glicemic al alimentelor.

Cum să slăbești cu dieta Montignac?

Dieta Montignac nu presupune doar pierderea in greutate, dar previne si cresterea in greutate in viitor, fiind o prevenire a diabetului de tip 2 si a bolilor de inima.

Meniul dietei Michel Montignac este împărțit în 2 faze:

1. pierdere în greutate;
2. consolidarea rezultatelor.

Durata ambelor faze este un indicator individual care depinde de anumite trăsături caracteristice pentru organism.

popular:

• ✅ Dieta italiană pentru pierderea în greutate timp de 14 zile: meniu, rezultate

După obținerea rezultatului așteptat, persoana poate trece la următoarea fază. Trebuie remarcat faptul că se consideră un rezultat pozitiv greutatea care este confortabilă pentru cineva care pierde în greutate.

Meniul săptămânal de slăbit se bazează pe principiile unui concept nutrițional, care bazate pe compatibilitatea si incompatibilitatea produselor alimentare. De exemplu, carbohidrații cu un indice glicemic de peste 20 nu pot fi consumați împreună cu grăsimi.

Aceasta înseamnă că carnea nu este compatibilă cu cartofii, maioneza cu paste și peștele. Dar culturile de legume sunt potrivite pentru carne și pește.

După alimente grase, puteți mânca carbohidrați numai după 3 ore.

Este foarte important de știut că dieta Michel Montignac nu presupune postul - dieta este impartita in 3 mese. Dar există o recomandare - timpul alocat pentru mâncare trebuie stabilit o singură dată și respectat un regim aproximativ.

Prima fază este considerată cea mai dificilă, deoarece Aici se arată că mănâncă alimente al căror indice glicemic nu depășește 50.

Este necesar să excludeți următoarele alimente din dietă:

• produse din făină (IG 80-136);
• banane (65);
• unt (51);
• porumb (70);
• margarină (55).

În meniul scris pot fi înlocuite cu legume.

Componente permise în meniul aproximativ pentru săptămână:

• băuturi necarbogazoase și fără zahăr (ceaiul verde nu are IG);
• cafea decofeinizată (42);
• ouă (48);
• brânză tofu (15);
• iaurt natural (35);
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (30);
• pâine integrală (45);
• pește (nu are GI);
• ciuperci (15);
• alge marine (22);
• creveți (nu are GI).

După vizionare meniu exemplu timp de o saptamana, dieta lui Michel Montignac poate parea usoara. După ce au sacrificat „carbohidrații răi”, oamenii realizează clar că au renunțat la alimente dăunătoare.

Pentru a se asigura că cei care slăbesc nu au probleme cu calcularea IG, au fost create în acest scop multe programe și tabele care calculează un indice util.

In spate In prima faza poti scapa de 10-15 kg.În plus, întregul corp al unei persoane este curățat.

A doua etapă a dietei Michel Montignac trebuie menținut pe tot parcursul vieții, adică. Obiceiul de a mânca corect trebuie să fie înrădăcinat în minte. Și dacă se întâmplă să cedezi și să mănânci „carbohidrați răi”, trebuie să îi mănânci cu salate de legume cu alimente bogate în fibre.

Sistem de nutriție și produse

Michel Montignac a efectuat multe studii și a constatat că o persoană care suferă de obezitate consumă în alimentație prea multe alimente carbohidrate cu valori ridicate ale indicelui glicemic. Prin urmare, a fost creat un sistem de nutriție strict și o listă clară de produse permise și interzise.

Pe baza se bazează dieta Montignac consumul de alimente cu un IG de cel mult 50-55. Michelle sfătuiește să evitați produsele de pâine făcute din făină de calitate superioară, cartofi, malț și băuturi carbogazoase, dulciuri și porumb fiert.

Când creați un meniu de probă pentru pierderea în greutate timp de o săptămână, aceste produse trebuie înlocuite. De exemplu, în loc de cartofi, puteți găti napi sau dovleac.

Pentru a pierde în greutate, adăugarea de zahăr este strict interzisă.în băuturi și alimente, există ciocolată (cu excepția neagră cu 60% cacao), cartofi copți, zahăr din struguri, pâine din grâu premium, toate tipurile de fursecuri și orez.

Următoarele produse pot fi incluse în meniul eșantion pentru săptămână:

• ciocolata neagra;
• leguminoase;
• lactate;
• pâine de tărâțe sau Borodinsky;
• fructe (cu excepția celor care sunt roșii);
• legume;
• paste din grâu dur.

Alimentele cu IG peste 80 nu trebuie consumate, chiar dacă nu urmezi dieta lui Michel Montignac. La urma urmei, ei sunt cei care provoacă supraproducția de insulină, care inhibă procesele de descompunere a grăsimilor.

A doua fază a dietei mai putin stricte. Pregatirea unui meniu pentru saptamana Se pot face excepții rare, inclusiv alimentele grase, dar zahărul este interzis pentru totdeauna.

În același timp, dacă o persoană și-a stabilit obiectivul de a pierde în greutate, nu ar trebui să folosească înlocuitori de zahăr - ei compoziție chimică poate avea un efect negativ asupra organismului.

A doua etapă vă permite să combinați carbohidrații cu grăsimile. Dar există o recomandare: ar trebui să fie alimente bogate în fibre.

Meniu pentru saptamana

Un meniu aproximativ pentru slabit timp de o saptamana conform regimului Montignac este alcatuit din produse care se intalnesc alimentatie buna, inclusiv al doilea mic dejun și ceaiul de după-amiază, care nu sunt excluse.

Pe baza recenziilor, trei mese pe zi sunt suficiente pentru o persoană și nu sunt necesare gustări, dar dacă faci muncă suplimentară activitate fizica, puteți adăuga o gustare ușoară cu fructe la ora 10 și la 15-16.

Meniul de dieta Montignac pentru saptamana (mic dejun, pranz, cina):

Luni.

1. mandarine și fructe proaspete (grapefruit sau portocale) sau ceai verde. Puteți adăuga o porție de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
2. salata de varza rosie cu file de pollock. Salata poate fi imbracata cu iaurt natural si aromata cu suc de lamaie.
3. salata de ridichi cu smantana, paste integrale cu sos de ciuperci, iaurt.

Marţi.

1. paine cu dulceata de fructe fara zahar, branza de vaci 0% sau iaurt.
2. macrou copt cu vin alb sec, cotlet de curcan, salata verde cu branza Tofu.
3. salata de rosii, o bucata de sunca, napi copti cu ierburi, branza de vaci.

Miercuri.

1. cereale fierte fără zahăr (nelustruite), pot fi gătite în lapte de soia, brânză de vaci 0%, fructe proaspete.
2. salata de castraveti, iaurt si menta, friptura de vita cu salata verde, iaurt.
3. supă cremă de ciuperci, fasole fiartă cu sos de caș, iaurt.

Joi.

1. fulgi de ovaz cu lapte de soia, branza de vaci, ceai.
2. pâine cu cereale, Fasole verde cu piure de rosii, dorada copta, branza procesata.
3. supă de legume, friptură de somon, spanac înăbușit în smântână, chefir.

Vineri.

1. orez brun, brânză, fructe (caise, prune, mere), cafea decofeinizată.
2. supa de prepelita (cu oua si carne de prepelita), salata de ridichi, castraveti si varza, branza de vaci 0%.
3. caviar de vinete, ciuperci umplute (ciuperci, pui și brânză), chefir.

Sâmbătă.

1. omletă cu brânză și ierburi, suc proaspăt, iaurt cu fructe de pădure proaspete.
2. supă de dovleac piure, chefal prăjit cu fasole verde.
3. salata de legume cu ulei de masline, iepure cu sos de menta, salata verde, branza de vaci.

Duminică.

1. oua prajite cu bacon si branza, ceai si paine Borodino cu dulceata de fructe fara zahar.
2. supa de mazare cu pui, ridichi, paine de tarate.
3. rinichi de vitel in smantana cu conopida, linte cu ceapa, salata de castraveti si rosii, iaurt.

Cele mai bune rețete pentru pierderea în greutate delicioasă

Rețetele pentru un meniu săptămânal aproximativ pentru dieta lui Michel Montignac sunt destul de variate. Este foarte important ca în acest caz, pentru a pierde în greutate, să nu fie nevoie să numărați conținutul de calorii al preparatelor și să vă limitați în porții.

Asa de, cele mai bune retete pentru dieta Montignac

Reteta de supa de peste:

1. Trebuie să adăugați în apă o ceapă și morcovi întregi, curățați în prealabil. Clătiți bine capul și coada sturionului și puneți-le cu legumele.
2. Prăjiți castraveții și cântarelele în ulei de măsline, apoi adăugați roșiile rase și aduceți la fiert.
3. Se filtrează bulionul de pește pregătit și se scufundă în el fileul de sturion după fierbere, se adaugă sosul de ciuperci și se fierbe până se înmoaie.
4. La felul de mâncare pregătit se adaugă măsline și sucul de lămâie.

Reteta de pui la cuptor:

1. Întregul fileu de pui Se bate putin pe ambele parti, se adauga sare si piper.
2. Puneți în folie, făcând o barcă deschisă din ea și umpleți cu iaurt natural.
3. Se da la cuptor la 180 de grade.

Reteta de desert cu branza de vaci si capsuni:

1. Luați 4 linguri. gelatina si se dizolva in 200 ml apa calduta.
2. Se lasa sa se umfle 30 de minute.
3. Adăugați suc proaspăt de la o lămâie în masa de gelatină.
4. Se încălzește într-o baie de apă până când boabele de gelatină sunt complet dizolvate.
5. Într-un recipient separat, amestecați nuca tocată (100 g), 2 linguri. pulpă de măr rasă și 50 g căpșuni.
6. Adăugați 300 g brânză de vaci 0% și 100 ml iaurt la gelatină, bateți totul într-un blender.
7. Turnați amestecul de caș rezultat peste umplutura de fructe și nuci.
8. Se lasa sa se intareasca.