鍋にミルクを入れた青々としたオムレツ。 鍋にミルクを入れてオムレツを作る方法ふわふわのオムレツを作る

多くの人が朝食にオムレツを用意しています。 フライパンでは盛り上がりますが、薄い卵の層の形でプレートに届きます。 幼稚園や学校の食堂が過去に有名だった方法で、オムレツを青々としたものにする方法は？ この記事では、背の高いふわふわのオムレツを作る秘訣を共有し、さまざまなバリエーションで作るためのいくつかのレシピも紹介します。

ふわふわオムレツナンバー1の秘密

多くの人がオムレツに小麦粉を加えますが、この成分は古典的なレシピには含まれていません。

あなたがそれについて考えているなら。 オムレツを青々としたものにする方法、それから小麦粉を決して加えないでください。 それは皿を重くし、それほど柔らかくしません。

第二の秘密

ミルクでふわふわのオムレツを作るには？ レシピを守る必要があります-50/50。 つまり、同じ量のミルクで卵を叩く必要があります。 あなたは測定のために瓶を取ることができます：それにいくつかの卵を割って、あなたが良い目を持っているならば、同じ量のミルクを注いでください。

主なことはそれを液体でやり過ぎないことです、それはオムレツを重くて平らにします。

第三の秘密

オムレツの準備には、厚肉の鍋のみを使用してください。 鋳鉄製のフライパンが理想的です。皿の壁が厚いほど、皿の蒸しが良くなり、より壮大になります。

フライパンでふわふわのオムレツを作るには？ 常に蓋をして、卵とミルクの混合物を鍋の高さの少なくとも3分の1の高さの鍋に注ぎます。

シークレット＃4

オムレツを皿の上でふわふわに見せたい場合は、決して熱くしたり冷たくしたりしないでください。 調理後、オーブンで調理した場合は、フライパンまたは天板に食べ物を残します。 準備ができてから5分後に蓋を外して余分な液体を蒸発させ、皿の温度が30〜35度に達するまで待ちます。その後、オムレツを皿の上に青々と茂らせます。

そして最後の5番目の秘密

ソーセージ、チーズ、野菜、肉、ハーブなど、さまざまな添加物を使ってオムレツを作る場合は、平らなパンケーキを作るリスクがあります。 オムレツを青々とさせる方法は？ 添加剤で無理をしないでください。添加剤の量は、総質量の半分を超えてはなりません。 添加物が多ければ多いほど、料理は重くなり、その結果、正常に上昇してその素晴らしさを維持することができなくなります。

これで、ふわふわのオムレツの作り方がわかりました。 以下に提供するレシピは、このおいしい料理を準備するのに役立ちます。 その一貫性は軽くてふわふわになります。

クラシックオムレツ

この料理のレシピには、ミルク、卵、塩のみが含まれています。 重曹、小麦粉、酵母を加える必要はありません。 真にクラシックな料理を手に入れるためには、さまざまな添加物やスパイスを捨てる必要もあります。

オムレツを青々とさせる方法は？ 調理後は、温かいオーブンに5分間入れるか、蓋をして5分間置く必要があります。 次に、30〜35度に冷まし、予熱したプレートに入れます。

クラシックなオムレツを作るには、次のものが必要です（1食分）：

• 卵2個;
• ミルク大さじ4;
• 塩;
• スプーン一杯の野菜またはバター。

油はフライパンで加熱し、牛乳と塩を混ぜた卵をフライパンに注ぐ必要があります。 蓋をして中火で5分ほど煮ます。 準備がすぐにわかります-混合物が濃くなり、ホエーが分離します。

鍋でオムレツをふわふわにする方法は？

この効果のレシピには、オーブンでオムレツを焼くことが含まれます。 しかし、鍋で調理している場合は、条件をベーキングに近づけてください。 炒めは蓋の下と弱火でのみ必要なので、オムレツは揚げられませんが、弱くなります。 したがって、それは上昇し、均等にウォームアップします。

チーズ入りオムレツスフレ

これは、青々としたオムレツを作る最も簡単な方法です。 レシピは、ホイップされた白と卵黄の別々の準備を提供します。 泡立てると白が満たされる気泡のおかげで、繊細で風通しの良い食感が得られます。 しかし、難しさもあります。このオムレツの成分は非常に注意深く混合する必要があります。

料理には以下が必要です：

• 6個の卵;
• 100グラムのハードチーズ。
• バター大さじ3;
• 塩;
• 半分レモン。

卵黄は白身から分離する必要があります。 ミキサーまたはブレンダーで白を叩いて、強い泡を作ります。

卵黄を塩とレモン半分のジュースと混ぜます。 次に、そこに粉チーズを加え、もう一度よく混ぜます。

添加物入りオムレツスフレ

上記とは少し違う方法でこの料理を作りましょう。 この場合、同じ鍋を使用することをお勧めします。 料理は背が高く、ふわふわで、柔らかくなります。 料理には、次のものを取ります。

• 6個の卵;
• ミルク大さじ6;
• 50グラムのソーセージ、同じ量のきのこ。
• ミニ玉ねぎ;
• 塩。

最初のステップは、細かく刻んだきのこと玉ねぎを少量の植物油で炒め、すべてを少し塩漬けにすることです。 揚げたら、細かく刻んだソーセージを加えて炒めます。 火から下ろし、冷まします。

卵黄から白を分離し、ブレンダーまたはミキサーで泡立つまでよく叩きます。 少し塩を加えてもう一度叩きます。 卵黄をミルクと混ぜ、塩を加えないでください。

牛乳と混ぜた卵黄を、冷やしたきのことソーセージを入れた鍋に注ぎます。 タンパク質の「キャップ」を上に置き、蓋をして弱火で準備を整えます。

きのこやソーセージの代わりに、野菜、肉、ソーセージだけ、きのこだけなど、あらゆる材料を使用できます。

甘いオムレツスフレ

これは子供の朝食に最適です。 あなたの子供がその日の最初の食事を取ることを拒否した場合、それは健康と成長のために非常に必要です、そしてこの安全な料理を準備してください-子供は両方の頬のために彼を賢くします！

甘いオムレツの材料：

• 3個の卵;
• カッテージチーズのクォーターグラス。
• 砂糖大さじ1;
• 粉砂糖;
• ジャム大さじ2。

卵黄から白身を分離し、よく泡立てて泡を強くします。

卵黄を砂糖と混ぜます。 卵黄と白身をそっと混ぜ合わせ、この時点でカッテージチーズを徐々に加えます。 すぐにバターを入れて予熱した鍋に混合物を注ぎます。 蓋をして5分炒めます。 その後、鍋を180度に予熱したオーブンに移し、オムレツを5分間煮ます。

時間が経過したら、鍋を取り出し、冷やしたオムレツを皿にのせ、ジャムを塗り、粉砂糖を振りかける。

と緑

ハムを加えたい場合、オムレツを青々と背の高いものにする方法は？ 上記で説明したヒントを使用すると、非常に簡単です。 このレシピは、おいしいだけでなく、朝食、ランチ、ディナーに適したボリュームのある料理を準備することができます。

必要なもの：

• 6個の卵;
• ミルク-卵と同じ量になるように測定します。
• 100グラムのハム;
• 新鮮なハーブの束。

ミキサーで卵を殴り、ミルクを注ぎます。 少し塩を加え、刻んだハーブとソーセージを加えます。 フライパンにバターを少し溶かし、その中に注ぎます。

オムレツが厚くなり始めたら、よく混ぜて予熱したオーブンに入れ、5分間加熱します。

焙煎スリーブで茹でたオムレツ

ベーキングスリーブを使って調理したり、保温バッグを使用したりできます。 とても美味しくて、素晴らしくて、やわらかいものになるでしょう！ 料理の美しさは、油がないことにあります。 このようなオムレツはダイエットで調理することも、ソーセージ、肉、ハーブ、野菜、チーズ、マッシュルームなど、あらゆる材料を自分の好みに合わせて追加することもできます。

塩とミルクを混ぜた卵をスリーブまたはバッグ（卵の量に応じてミルクの量を取ります）、刻んだまたはすりおろした材料に注ぎます。 バッグ/スリーブを結び、その中で混合物をよく振ります。

鍋で水を沸騰させ、再び袋を振ってこの水に入れ、水の上に袋の「しっぽ」を持って調理します。 混合物が濃くなったら、ガスを止め、バッグを水中に5分間置いてから取り出します。

オムレツを袖から外す前に冷やしてください。 皿の温度は約30-35度でなければなりません。

オーブンでふわふわのオムレツを作るには？

側面が高い厚肉の皿が必要です。 それはそれが3分の1で満たされることができるようなサイズでなければなりません。 ふわふわで柔らかいオムレツに、血色の良いチーズの皮を付けて準備しましょう。

• 6個の卵;
• ミルク（卵の量で測定）;
• 50グラムのハードチーズ。
• 4つのソーセージ;
• いくつかの野菜と塩。

白身を卵黄から分離し、叩きます。 卵黄をミルクと混ぜ合わせ、ソーセージを丸いスライスに切り、塩を加えます。 卵黄と白身をやさしく混ぜ合わせ、焼き上げた皿に注ぎます。 混合物をオーブンに5分間入れ、粉チーズとハーブを振りかけ、黄金色になるまで焼きます。

ソーセージの代わりに、あなたの心が望むものは何でも使うことができます。 これらはトマト、ピーマン、揚げキノコまたはゆで肉である可能性があります。

ミルクなしのオムレツ

この料理は、変更のために少なくとも1回は準備する必要があります。 オムレツは、青々としていて、柔らかく、信じられないほど満足感があり、おいしいことがわかります。 ミルクなしでオムレツを作るには、次のものが必要です。

• 3個の卵;
• マヨネーズ大さじ2、サワークリーム同量。
• 塩;
• 新鮮なハーブ。

最初のステップは、塩で卵をよく叩くことです。 これはフォーク、泡立て器で行うことができますが、理想的にはミキサーを使用します。 叩き、マヨネーズとサワークリームを加え、高品質でもう一度叩きます。 最後に、細かく刻んだ野菜を紹介します。

鍋にバターを塗る。 混合物を注ぎ、蓋をします。 オムレツが少しつかむとすぐに、素早い動きと混ぜ合わせます。この場合に役立つのは泡立て器です。 再び蓋をして、柔らかくなるまで火にかけます。少し時間がかかります-約5分。

フレッシュトマトとキュウリを添えてください。

フライパンでふわふわのオムレツを作る方法を説明しました。 記事で見ることができる写真は、それが本当にボリュームがあることが判明したことを確認します。 また、オーブンでオムレツを作るためのレシピをいくつか投稿し、それを調理する方法についても話しました。

朝食のオムレツは、確かに、あなたがすでに家族のために何度も調理したことのある古典的な料理です。 最小限の製品を使用し、同じ量の努力を加えることで、おいしいだけでなく、非常に有用で栄養価が高く、胃に負担をかけない料理を手に入れることができます。 しかし、フライパンでオムレツが青々とした「キャップ」になり、お皿にのせるとすぐに「吹き飛ばされて」落ちるのが嫌いな主婦もいます。 どうすれば彼を長く美しく保つことができますか？

緑豊かなオムレツの一般的な秘密

• 一部の料理人はオムレツに小麦粉を追加します-はい、普通の小麦粉。 そして、この材料は古典的なレシピには含まれていませんが、料理の味には影響しないと主張していますが、外観は著しく改善されています。 これは論点です。 この方法を試した多くのユーザーは、オムレツは柔らかさを失っていると言いますが、その素晴らしさは増しません。
• ミルクのないオムレツはオムレツではありませんが、レシピに従うことが重要です：50/50。 つまり、同量のミルクで卵を殴ります。 両方を2つの瓶に注ぎ、外観を比較します。 ミルクの量が増えると、オムレツは重くなります。
• キッチンのどの鍋でもオムレツを調理できます。 しかし、壁が厚い皿が理想的です。たとえば、鋳鉄などです。 壁が厚いほど、料理の蒸しが良くなり、オムレツが高くなります。 そして、調理中は鍋に蓋をすることを忘れないでください。
• オムレツは、熱くても冷たくても、皿の上に置いてはいけないことに注意してください。 完成した皿をフライパン（またはオーブンで焼いた場合は天板）に残し、蓋を外します（これにより余分な液体が蒸発します）。 オムレツが30〜35度に冷めたら、お皿に並べて召し上がれます。 あなたの愛する人はその素晴らしさにうれしい驚きを感じるでしょう。
• 確かに、オムレツを作るときは、いろいろな添加物を使います。 おろし金でチーズをこすり、パフパンにハーブをたっぷりと振りかけ、ソーセージと野菜を細かく刻みます。 ただし、これらの同じ添加物は、オムレツが適切に上昇するのを妨げる可能性があります。 そして、この場合はどうすればよいですか？ 覚えておいてください：添加物の量は、製品の総重量の半分を超えてはなりません。 それ以上あるとオムレツが正常に上がりません。

ここにそれらがあります-緑豊かなオムレツを作ることの主な5つの秘密。 それらに注意してください。

オーブンで、鍋でオムレツをふわふわにして高くする方法

ふわふわのオムレツを食べたいですか？ オムレツのスフレを作ります。 これにはオーブンが最適です。 フライパンも使えますが、焼き上がりにできるだけ近づける必要があります。

オムレツ-スフレ

必要になるだろう：

• 卵6個
• ハードチーズ100g、
• 大さじ3。 l。 溶かしたバター
• 味わう塩
• レモン半分のジュース。

準備：

• 卵黄から白を分離し、それらを別のボウルに注ぎ、固い泡になるまでブレンダーで叩きます。
• 卵黄にレモン汁と塩を加えてかき混ぜ、チーズを加えてもう一度かき混ぜます。
• フライパンでバターを溶かし、卵白と卵黄を合わせ、フライパンに注ぎ、蓋をして10分間煮ます。

レシピ通りにすべてをこなすと、やわらかくて風通しが良く、とても美味しい一品になります。

機会のためのレシピ：:

「もっと満足」が好きな人のために、このレシピに多様性を加えることができます。

鍋にボリュームたっぷりのオムレツ

追加の材料：

• きのこ50g
• 50gのソーセージ（ソーセージ、小さなソーセージ）、
• 中型玉ねぎ、
• ミルク。

準備：

• タマネギを細かく刻み、バターを入れてフライパンで炒める。 玉ねぎが金色になったら、きのこのみじん切りを塩で加えます。 ソーセージまたはソーセージのチャンクを追加します。 すべてが揚げられたら、火から下ろして冷まします。
• 卵黄と白身を別々に泡だて器で泡立て、白身に塩を加えてもう一度泡立てます。 卵黄に大さじ5杯の牛乳を加えます。塩を加える必要はありません。
• 冷やしたフライパンに卵黄を注ぎ、白を上に置き、蓋をして弱火で準備を整えます。

上記のレシピは大人に適していますが、子供をどのように扱うのですか？ あなたの子供を朝食用の甘いオムレツスフレにしましょう！

甘いオムレツスフレ

• バターの塊でフライパンを予熱します。 オーブンの電源を入れます。180度に加熱する必要があります。
• 固くなるまで3個の卵の白を打ちます。
• 卵黄を砂糖で覆い、よく混ぜます。
• 1つのボウルに白身と卵黄を入れ、穏やかに混ぜると同時に、カードをボウルに注ぎます。
• この時点で、フライパンはすでに適切にウォーミングアップしているはずです。 未調理の混合物に注ぎ、蓋をして5分以内で炒めます。
• フライパンをオーブンに3分間入れます。
• 御馳走は準備ができています。 皿にのせ、粉砂糖をまぶすか、ジャムを刷毛で塗ります。

リファレンス！古代ローマはオムレツの祖先と考えられています。 彼らが最初に牛乳、卵、香辛料を混ぜて火で焼いたのはそこでした。 しかし、フランスでは、この料理は国産になり、混合物はフォークだけで泡立てられます。

古典的なオムレツレシピ

古典的なオムレツは何で構成されていますか？ 卵、牛乳、塩の合計3つの材料が含まれています。 小麦粉、酵母、ソーダ、スパイス、その他の添加物はありません。

ミルク大さじ2で卵2個を泡だて器で混ぜます。 フライパンを熱し、最初にスプーン一杯の植物油を注ぎ（植物油はバターまたはオリーブオイルに置き換えることができます）、次に-泡立てた混合物に少量の塩を加えます。 フライパンに蓋をして弱火で4〜5分煮ます。 混合物が濃くなり、ホエーが分離するとすぐに完了です。

重要！ふわふわのオムレツは中火でのみ調理されます。 炎が強い場合も遅い場合も、望ましい結果を得るのに役立ちません。

結論

緑豊かな背の高いオムレツは、主婦の夢です。 その風通しの良い一貫性はあなたがそれをすぐに食べたくなるようにします、そして大人は彼らが学校や幼稚園の食堂で見たのと同じようなキャセロールを覚えています：彼らは特別な技術を使って調理され、彼らが冷めても皿に忍び寄りませんでした。 しかし、そのような料理の準備には特別な秘密はなく、特別なスキルは必要ありません。いくつかの秘密を学び、注意深く慎重に作業するだけです。

製品マトリックス：🥄

鍋でオムレツを調理する方法を知ることは素晴らしい知恵ではないように思われるかもしれませんが、それを卓越させるいくつかの秘密があります。

フライパンで青々としたオムレツを作るのは、方法を知っていれば簡単です。 そして、これにはいくつかの実用的なヒントがあります。

一見青々とした美しいオムレツが、皿に並べると目の前で発育不全のパンケーキに変わるとき、多くの人はおそらくこの絵に精通しているでしょう。 もちろん、これは深刻な失望です。特に、愛する人や子供のために料理をしている場合はなおさらです。 これを防ぐために、卵に重曹を少し加えることを勧める人もいますが、これは「私たちの方法」ではありませんが、この方法でいくつかの結果を得ることができます。

まず、多くの点で、オムレツのふわふわは、卵に加えるミルクの量に依存します。 誤算しないように、ミルクの量は卵1杯あたり大さじ1杯を超えてはなりません。そうしないと、必然的に失敗します。 さらに、卵とスパイスの混合物にでんぷんを少し加えることを勧める人もいます。これは、オムレツがその素晴らしさを維持するのに役立ちますが、やや粘り気があり、重くなる可能性があります。 ただし、最後の手段として、このオプションも機能します。

面白い：

いじくり回したいが、望ましい結果が得られる場合は、次のようにすると便利です。 オムレツの場合は、卵黄とは別に、ふわふわの塊が得られるまで白を打ち、その後、残りの材料と組み合わせることができます。 卵黄ははるかによく泡立てられ、ボリュームを「保持」することができます。

一見シンプルな料理であなたの家を感動させるために鍋でオムレツを作る方法についてのいくつかのレシピをあなたの判断のために提示します。

まず、将来の料理の傑作のすべての材料を混ぜる深いボウルを手に入れる必要があります。 卵をそっと乾いたボウルに砕き、塩を加え、スパイスを加えて味を整えます。 黒胡椒、バジル、乾燥スパイスはオムレツとよく合います。 さらに、現在店頭では、オムレツ用に特別に混合されたスパイスを手に入れることがかなり可能です。 着色料、乳化剤、塩分を含まない調味料を選ぶのが最善です。それは健康にとってより安全であり、その上、「間違った」構成要素からオムレツが落ちる可能性があります。

同じ容器にミルクを追加します。 ミルクの選択はあなただけに依存します、それは全体とスキム、滅菌または低温殺菌することができます。 必要に応じて、オムレツに焼きたてのミルクを加えることもできます。そうすれば、料理は素晴らしい香りと美しい柔らかなクリーミーな色になります。 卵ごとに小さじ1杯の小麦粉を加えて、これらすべてを完全に混合する必要があります。 ミキサーが不必要に泡立てるので、混合物をブレンダーで混合するのが最善です。 あなたの努力の結果として、あなたはしこりのない均質な塊を得るはずです。

オムレツのフライパンは、油を溶かしてすぐに加熱するのが良いでしょう。 オムレツの素晴らしさは、フライパンの選択にも大きく依存します。 フライパンが厚くて重いほど、料理はより速く、より良く揚げられます。 さらに、鍋の底は平らでなければなりません。 フライパンの中央から始めて、適切な蓋で覆い、火を弱くして、オムレツを数分間そのままにして、混合物を注ぎます。

しばらくして、蓋の下を見て、オムレツが上に厚くなったら、ストーブの電源を切り、皿をさらに数分間グリルします。 お皿に綺麗に置いてハーブで飾ると、よくできた仕事で本当に満足できます。

面白い：

ミルクの代わりに、マヨネーズやクリームをオムレツに加えることができます。 これにより、料理は非常に柔らかくておいしいものになります。 さらに、みじん切りの野菜を加えることができます。これにより、オムレツに信じられないほどの香りが与えられ、すべての家族、そしておそらく近所の人が確かに匂いに駆け寄ります。 さらに、細かく刻んだベーコン、肉またはソーセージ、トマト、ピーマンまたはチーズを混合物に加えて、想像力を示して、あなたはうれしい驚きを感じるでしょう。

完成したオムレツは、細心の注意を払って鍋から取り出す必要があります。、傾けるだけで、へらでこじ開けて、プレートにスライドさせます。 オムレツのプレートを温める必要があります！ 温度が急激に変化すると、オムレツが縮む可能性があり、すべての作業が排水溝に流れ込みます。

以下のビデオレシピでは、チーズを使った素晴らしいオムレツの準備について知ることができます。

オムレツは、料理の基本をマスターして、人が作ることを学ぶ最初のコースの1つです。 一見、オムレツを作るのに複雑なことは何もありません。 卵を混ぜて鍋に注ぐだけです。 しかし、オムレツが青々と美しく、食欲をそそるのを見るには、いくつかのトリックを知る必要があります。

ほとんどの人は、素晴らしさのためにオムレツに何を追加するかについて心配しています。 ここにはいくつかのオプションがあります。




オムレツのミルクはミネラルウォーターで半分に希釈できます。
あなたは料理のために混合物に少量のソーダを加えることができます。
ミルクをケフィアに置き換えると、オムレツはより素晴らしいだけでなく、食感も増します。 これは、ミルクの代わりにオムレツに追加するのに適したオプションです。
揚げるときは、オムレツに少量の水を注ぎ、木製のヘラで端を少し緩めます。
調理するときは、必ず蓋をして鍋を覆ってください。
少量のマヨネーズで卵をたたきます。

これらの簡単なヒントは、曲線を描くのに役立ちます。 しかし、ふわふわのオムレツの実績のある効果的なレシピを手元に用意しておくのが常に最善です。 そうすれば、オムレツを青々としたものにするさまざまな方法を覚える必要はありません。 レシピを保存するだけで十分です。

料理を準備するには、最小限の材料が必要です。卵4個、牛乳大さじ4、小麦粉小さじ4です。 多くの人が、フライパンのオムレツが上がり始め、その後急激に下がるという事実に出くわしました。 これを防ぐには、調理技術に従う必要があります。

卵を深くてきれいなボウルに砕き、塩とスパイスを加えて味を整えます。 ボウルにミルクを注ぎます（脂肪、無脂肪、自家製のものをとることができます）。 さて、スプーンで小麦粉を加えます。 このレシピの秘訣は小麦粉で、セメントの役割を果たしています。 完成した料理に最終的な素晴らしさを与えるのは彼女です。 すべての材料がボウルに入ったら、滑らかになるまで叩きます。 しこりがあってはなりませんが、わずかな気泡は大歓迎です。

バターを溶かした、すでに予熱した鍋に塊を注ぎます。 底が平らで側面が高い厚肉の鍋で調理するのが最善です。 質量は、表面全体に均等に分散する必要があります。 オムレツがまだ上に脂っこく、下の皮がすでに焼けていることが判明した場合は、皿を持ち上げる必要があります。 その後、液体成​​分が流れ落ち、これにより食品の燃焼が防止されます。

上部が厚くなったら、ストーブの電源を切り、鍋に蓋をします。 皿が必要な状態になるまで数分間放置します。 それが、オムレツがふわふわになるように卵を調理する方法の秘訣です。

興味深いことに、フランスのオムレツの故郷では、彼らは素晴らしさのためにオムレツに何を追加するかを自問していません。 皿は平らでなければならないと信じられているからです。 当初、フランス人はわずかに殴られた卵からのみオムレツを準備したので、オムレツが落ちないように何を追加するかについては疑問がありませんでした。

この料理の作成には興味深い歴史があります。これはフランスとは関係ありませんが、とてもロマンチックに聞こえます。 19世紀、オーストリア皇帝は狩りをしていると、空腹になり、農民の家を見ました。 皇帝は食べ物を求めてこの家に入った。 ホステスは著名なゲストにとても恥ずかしかったので、卵、小麦粉、砂糖、牛乳、レーズンなど、家にあるすべての材料を混ぜ合わせました。 ホステスが作った料理は本当に皇帝が好きだった。

オムレツが落ちないようにするための重要なヒント、それは美味しくて満足のいくものになります:




準備後すぐにオムレツの塊を使う必要があります。そうすると、料理は柔らかく風通しの良いものになります。
オムレツをより素晴らしくするには、蓋の下で調理する必要があります。蓋の内側に油を塗ることをお勧めします。
オムレツを少量の油で強火で炒め、弱火にして準備を整えます。
いくつかは、素晴らしさのために皿にドライイーストを追加します。
完成したオムレツは、鍋を軽くたたくと、それ自体でプレート上にスライドするはずです。
この料理は、熱いだけでなく冷たいテーブルでも提供できます。

オムレツに何を追加するかについての特別な秘密は実際にはありません。 この料理のレシピと、準備のすべての段階を理解し、それに従うことが重要です。 それで

オムレツは最もシンプルな料理の1つと考えられています。 しかし、経験の浅い主婦は、トマト、パン、チーズ、その他多くの、時には予期しない材料を使って、さまざまな方法で調理できることに気付かないことがあります。 曲技飛行は軽くて風通しの良いものです。 フライパンでふわふわのオムレツを作るには？ これについては、私たちの記事から学びます。

簡単にするために何が必要ですか？

フライパンで風通しの良いオムレツを作る前に、考えてみてください。皿にくっつかず、冷めてもパンケーキにならないふわふわで軽い料理を手に入れるのはなぜですか。 従わなければならないいくつかの原則があります。 そうすれば、卵料理は、鍋で調理するかオーブンで調理するかに関係なく、常に風通しが良くなりますか？

1. 卵は常にミルクでよく叩く必要があり、これは調理の直前に行う必要があります。
2. 卵より少し少ないミルクがあるはずです。
3. 焼きたてのミルクを使えば、クリーミーな色になります。
4. オムレツの形を保ちたい場合は、小麦粉またはでんぷんを少し加えます。 ただし、これが不要なレシピもあり、具材をよく混ぜ合わせることで素晴らしさを実現しています。
5. サワークリームを少量加えることができます。
6. ゆでた鶏肉や牛肉を入れると、低カロリーでありながら非常に満足のいく料理になります。
7. 最後に粉チーズを加えると、特別な味わいになります。

どんな料理が必要ですか？

良い料理人は良いキッチンを持っており、設備が整っています。 正しく選択されたインベントリは、成功の半分ではないにしても、少なくとも3分の1を提供します。 必要なもの：

• 焦げ付き防止フライパン;
• 深オーブン皿;
• 深いボウル;
• まな板;
• おろし金;
• ミキサー;
• 泡だて器;
• フォーク;
• 包丁のセット;
• おろし金。

最も簡単なレシピ

初歩的ですが、ふわふわで美味しいオムレツはこんな感じで作られています。 2人前で準備します：

• 新鮮な鶏卵4個;
• ミルク大さじ4（低温殺菌または溶かした）;
• 小麦粉大さじ2;
• バター大さじ2;
• 塩のピンチ;
• ディル。

鍋で青々としたオムレツを作る方法：

1. すぐに鍋を予熱するのが最善です-温度は高く、約200°Cである必要があります。 残りを調理している間、それはただ暖まるでしょう、その後あなたはそれにバターを置く必要があります。
2. ミルクは事前に冷蔵庫から取り出しておくと、室温まで少し暖まります。
3. 深いボウルに卵を注ぎます。
4. そこに塩を加えます。
5. 塊が多かれ少なかれ均一になるように、これをすべてフォーク（泡立て器を使用できます）でかき混ぜます。
6. ディルの小枝をいくつか切り刻み（パセリや他のハーブを追加することもできます）、ボウルにも追加します。
7. そこにミルクを注ぎます。
8. これをもう一度よく混ぜてください-まだ何も打ち負かす必要はありません。
9. 小麦粉を追加します。
10. ボウルの内容物をミキサーで泡だて器で泡立てるか、均一な混合物が得られるまで泡だて器で泡立てます。
11. バターが溶けて温まった鍋の真ん中にこれをすべて注ぎます。
12. 鍋全体に均等に混合物を広げます。
13. 加熱が不均一で、下部がすでに焼かれ、燃焼の準備ができていて、上部がまだ始まっていない場合は、鍋を左右に傾け、中身をへらで少し持ち上げます。
14. すべての塊が厚くなると、オムレツの準備が整います。

重要！ ボウルの中身を鍋に注ぐ前に、鍋の側面にも油を塗ります。

スパイスと緑豊かなオムレツ

朝食がボリュームたっぷりで美味しいだけでなく、フライパンで背の高いオムレツを作るにはどうすればいいですか？ スパイスキャビネットに何があるか見てみましょう。 通常のオムレツに追加できます。

• 挽いた黒コショウ;
• シナモン;
• 乾燥ハーブ。

2人分の料理には次のものが必要です。

• 卵4個;
• ミルク大さじ4;
• 小さじ4の小麦粉;
• 塩のピンチ;
• 黒コショウと他のスパイスを挽いて味わう。
• 揚げ物用バター。

調理技術はハーブ入りオムレツと大差ありません。

1. 卵をボウルに注ぎます。
2. 塩とスパイスを加えます。
3. 混ぜる。
4. 温かいミルクをボウルに注ぎます。
5. 小麦粉を加えて、もう一度よく混ぜます。
6. ボウルの中身を泡だて器で混ぜます。
7. 溶かしたバターを入れて予熱したフライパンに注ぎます。

イタリアのオムレツ

フライパンで厚いオムレツを作る方法の質問に対する答えは、多くの国の料理の専門家から入手できます。 ハーブバージョンはフランスで非常に人気があります。 しかし、イタリア料理には、ハムとチーズを使ってこの料理を作る方法があります。

重要！ モッツァレラチーズが望ましいですが、原則として何でも摂取できます。 イタリア料理の伝統であるオリーブオイルを使ってそのような料理を作るのが良いでしょう。

あなたが必要とする2人前のために：

• 鶏卵3個;
• ミルク大さじ3;
• オリーブオイル大さじ2
• スパイス;
• 緑;
• 塩適量;
• にんにく1片;
• ハム100g;
• チーズ50g。

一般的に、技術は風通しの良いオムレツと同じですが、微妙な点がいくつかあります。 前の場合と同様に、卵をボウルに注ぎ、混ぜ合わせ、そこに塩とスパイスを加えます。 さらに、シーケンスは次のようになります。

1. チーズをすりおろします。
2. ハーブを刻みます。
3. にんにくはみじん切りにしてつぶします。
4. ハムを細く切ります。
5. フライパンを予熱します。
6. オリーブオイルを注ぎ、表面と壁全体に均等に広げます。
7. ボウルの中身をスキレットの真ん中に注ぎます。
8. オムレツの底が厚くなり始めるまで待ちます。
9. ハーブ、ニンニク、ハムをアレンジします。
10. この上に粉チーズをふりかけます。
11. 準備を整えてください。

重要！ このタイプのオムレツはオーブンで安全に焼くことができますが、オーブンは十分に予熱する必要があります。

オーブンで風通しの良いオムレツ

オーブンで青々としたオムレツを作ることもできます。 それはもっと時間がかかりますが、利点もあります-塊が均等に焼かれます。 2人分の料理を作るには、次の材料が必要です。

• 新鮮な鶏卵4個;
• ミルク0.5カップ;
• 塩;
• バター。

準備段階は、フライパンでオムレツを作るのとまったく同じです。つまり、卵をボウルに注ぎ、そこに塩を加えてから、フォークまたは泡立て器ですべてをよく混ぜます。 さらに：

1. ミルクを少し加熱します（約40°Cまで）。
2. かき混ぜ続けながら、卵の混合物に徐々に注ぎます。
3. ボウルの中身を泡だて器で混ぜます。
4. 型にバターを塗る。
5. ボウルにあるものは何でも型に注ぎます。
6. オーブンを180°Cに予熱します。
7. オーブンに入れて30分ほど焼きます。

電子レンジの高オムレツ

電子レンジでふわふわのオムレツを作ることはできますか？ なぜだめですか？ 他のレシピと同じ材料をとることができます-ミルク入りの卵、スパイス、ハーブ、ハム、ソーセージ。

混合物は通常通りに準備されます-すべてが混合されて泡立てられ、次に特別な皿に置かれ、電子レンジに置かれます。 5分で風通しの良いオムレツの出来上がり！

ソーセージオムレツ

このレシピによる料理は、鍋、オーブン、電子レンジで作ることができます。 あなたは準備するために2人前が必要になります：

• 卵3個;
• ミルク大さじ3;
• サラミ150g;
• ミディアムトマト1個;
• ネギ;
• 塩;
• オリーブオイル;
• いくつかの種類のコショウの混合物。

野菜、ソーセージ、ハーブから準備を始めます。

1. トマトをスライスします。
2. サラミもスライスします。
3. タマネギを小さな輪に切ります。
4. 卵を塩と混ぜて、叩き始めます。
5. ミルクを加熱し、卵のボウルに追加します。
6. そこにコショウと塩の混合物を追加します。
7. それをすべてまとめてください。

この記事では、鍋、オーブン、電子レンジでふわふわのオムレツを作る方法についていくつかのレシピを紹介しました。 今、あなたは毎日練習してあなたに最適なレシピを決定し、あなた自身の裁量でそれを改善して、おいしくて健康的な自家製の食べ物であなたの家族を喜ばせることができます！