緑豊かなオムレツ-実績のあるレシピ。 ふわふわのオムレツをきちんと美味しく調理する方法。 鍋にミルクを入れた青々としたオムレツ青々とした美味しいオムレツの作り方

材料：

• 鶏卵-3個;
• バター-40グラム;
• 塩-小さじ1/4;
• 挽いた黒コショウ-小さじ1/4。

ツール：

• ホイップコンテナ-1個;
• 泡立て器またはフォーク-1個;
• 底が厚く、直径20cmのフライパン-1個。

フレンチオムレツレシピ1部（150グラム）

1. 泡立つことなく滑らかになるまで、フォークで卵をそっと叩きます。 強く叩きすぎると、オムレツは青々としていて、密度が高く、プラスチックではないことがわかります。
2. フライパンを中火にかけ、バターを広げます。 油が完全に液体になったらすぐに、卵塊を均一な層に注ぎます。 中火で1〜2分炒めます。
3. ベースとエッジが黄金色になるまで焼かれ、中央が少し粘り気のあるままになると、皿は準備ができています。 火を消します。 塩こしょうをふりかける。
4. 鍋の中央に2つの端を曲げて、しばらく放置しますが、15秒以内にします。 そして、それが大きなワッフルチューブのようになるように、もう一度半分に折ります。
5. お皿にのせて、黒パンとフレッシュハーブを添えて。

ミルクでオムレツを作る方法

材料：

• 卵-4個;
• ミルク-120グラム;
• 塩-小さじ1/4;
• バター-40グラム。

ツール：

• ハイサイドのコンテナ-1個;
• 泡立て器またはフォーク-1個;

2人前（300グラム）のミルク入りオムレツのレシピ：

1. ハイサイドのボウルを取り、4個すべての卵を注意深く砕きます。
2. 塩を加え、泡だて器またはフォークで滑らかになるまで叩き始めます。 固くなるまでたまごをたたくと、ふわふわになります。
3. 卵塊にミルクを注ぎ、混ぜます。
4. 熱いフライパンでバターを溶かし、できた卵の塊を注ぎます。
5. 弱火で5〜7分炒めます。 オムレツは、バーナーからの熱が底を通過するのが速すぎて焦げたお粥に変わるため、底の薄い鍋で燃える傾向があります。
6. 塊の端がほぼ完全に厚くなったら、鍋に蓋をしてストーブの電源を切ります。
7. ふたの下にさらに15分間置きます。 この間、下から焦げることはありませんが、完全に厚くなり、完全に調理されます。
8. 長いプラスチックヘラで皿に皿を置き、提供します。

ミルクを付けて

トマトでオムレツを作る方法

材料：

• 卵-3個;
• ミルク-100グラム;
• トマト-1培地;
• 塩-小さじ1/2;

ツール：

• ハイサイドで叩くための容器-1個;
• 泡立て器またはフォーク-1個;
• 野菜まな板-1枚;
• 底が厚く、直径24cmのフライパン-1個。

2人前（350グラム）のトマトとオムレツのレシピ：

1. 背の高いボウルで、泡だて器またはフォークで卵を軽く叩きます。
2. 卵塊にミルクを加えます。
3. ボード上では、薄いハーフリングのオニオンモード。
4. 強火で予熱したフライパンに油を注ぎます。 玉ねぎのみじん切りを油に加え、柔らかくなるまで1分以内で炒める。 塩を少し加えます。
5. 玉ねぎを炒めながら、トマトを中くらいの大きさに切ります。 玉ねぎの準備ができたら、トマトをフライパンに入れ、玉ねぎと混ぜます。
6. すぐにミルクを混ぜた卵を加え、鍋を少し振って、塊が底に均等に分散するようにします。
7. 残りの塩こしょうを加える。
8. 中火に弱火にし、端とベースが固まるまで5〜7分間炒めます。
9. 火を完全に取り除き、蓋をして、完全に焼けるまでさらに10分間放置します。
10. 出来上がったお皿をお皿に並べます。

ソーセージオムレツの作り方

材料：

• 卵-3個;
• ミルク-100グラム;
• 新鮮なタマネギ-1つのミディアムヘッド;
• 生スモークソーセージ/サラミ-100グラム;
• 塩-小さじ1/2;
• 挽いた黒コショウ-小さじ1/2;
• オリーブ/ひまわり油（脱臭、精製）-大さじ1/2。

ツール：

• 泡立て器またはフォーク-1個;
• 野菜やソーセージを切るためのボード-1個;

2人前（400グラム）のソーセージとオムレツのレシピ：

1. 高い容器にフォークで卵をたたきます。 フォークで泡立てたくない場合は、清潔で首の広い牛乳瓶を用意し、卵をそっと注ぎます。 蓋をしっかり閉めて振ってください。 10秒で十分で、卵は完全に叩かれます。
2. 容器にミルクを加え、もう少し叩きます。
3. 予熱したフライパンに油を注ぎ、玉ねぎを加えます。
4. 玉ねぎを炒めながら、ソーセージを細かく切ります。 オムレツの作り方は、アロマソーセージを使うのが良いでしょう。 茹でたソーセージや茹でた燻製ソーセージは適していません。それらは料理にあまり心地よい香りを与えません。
5. 玉ねぎにソーセージを加え、10秒以内で少し炒めます。
6. 卵の混合物をフライパンに注ぎ、均等に分配します。
7. 塩こしょうを加える。 選択したソーセージが塩辛い場合は、塩の量を減らすか、まったく使用しないことができます。
8. 中火で約10分間、カリカリの皮ができるまで炒めます。
9. 火から下ろし、蓋をせずにしばらく置いて準備を整えます。
10. 出来上がった料理をお皿に並べ、新鮮な野菜を添えます。

トマトとソーセージを使ったオムレツのレシピは、揚げるときにソーセージとトマトを混ぜるだけで、互いに完全に補完することができます。

ほうれん草のオムレツの作り方

材料：

• 卵-3個;
• ミルク-100グラム;
• 新鮮なタマネギ-1つのミディアムヘッド;
• 冷凍/新鮮なほうれん草-50グラム;
• 塩-小さじ1/2;
• 黒コショウ、挽いた-小さじ1/2;
• バター-40グラム。

ツール：

• ハイサイドで叩くための容器-1個;
• 中型鍋-1個;
• 泡立て器またはフォーク-1個;
• 底が厚く、直径24cmのフライパン-1個。

ほうれん草のオムレツ2人前（320グラム）のレシピ：

1. 新鮮なほうれん草を使用する場合は、それを使って調理を開始する必要があります。 ほうれん草は、栽培・保管時に有害物質やバクテリアが付着する可能性があるため、流水でよく洗います。
2. ほうれん草を鍋に入れ、沸騰したお湯を1分間注ぎます。 水を注意深く排水し、手順を繰り返します。 余分な水分を取り除いた後、ほうれん草の葉をキッチンタオルの上に置き、少し乾かします。
3. 滑らかになるまで、高い容器にフォークで卵を打ちます。
4. 卵の容器にミルクを加え、もう少し叩きます。
5. タマネギを薄い半分の輪に切ります。
6. 予熱したフライパンに油を入れ、玉ねぎを加えます。
7. 玉ねぎを強火で柔らかな黄金色になるまで30分ほど炒め、少し塩を加えます。
8. 玉ねぎを炒めながらほうれん草をみじん切りにし、フライパンで玉ねぎに加える。 ほうれん草と玉ねぎをさらに1分炒めます。
9. 卵の混合物をフライパンに注ぎ、玉ねぎとほうれん草で穏やかにかき混ぜながら、均等に分配します。
10. 塩こしょうを加える。
11. 中火で約5分、端が固まるまで炒めます。
12. 火から下ろし、オムレツを蓋で覆い、しばらく放置して準備を整えます。
13. 出来上がったお皿を半分に折り、お皿にのせます。

ほうれん草のオムレツは美味しくてヘルシー。 ほうれん草は抗酸化物質と葉酸が豊富です。 いくつかの出版物によると、ほうれん草は、ほうれん草に含まれるシュウ酸塩の含有量が高いため、尿路結石症に苦しむ人々には禁忌です。

オムレツはフランス料理であり、経験豊富なシェフでも簡単な試験やテストではありません。 伝統的なオムレツは美味しくて栄養価の高い料理です。さらに美味しくするための秘訣をいくつかご紹介します。 子供たちはふわふわのオムレツを気に入るはずです。気難しい人でさえオムレツの味を高く評価しています。 自家製の唾液が流れるように、青々としたオムレツを適切に準備する方法については、記事で説明します。

オーブンで調理すると少し時間がかかりますが、間違いなく最高のオムレツが得られますが、卵とミルクの混合物は均一に焼かれ、揚げられないため、素晴らしさが残ります。

緑豊かなオムレツ-一般的な調理の原則

ふわふわのオムレツを作るには、卵をミルクでたたくだけでは不十分です。 多くの場合、熱処理の過程で、オムレツはふわふわで風通しの良いように見えますが、プレートに当たるとすぐにパンケーキに変わります。 ふわふわのオムレツの秘訣は、熱処理の持続時間です。オムレツは10〜15分間調理する必要があります。 加熱が長すぎると、美味しくて栄養価の高い料理がゴムのようなものになり、水分も多く放出され、オムレツの味に悪影響を及ぼします。

ふわふわのオムレツを作るためのミルクは、温めておくか、室温で飲むと、完成したオムレツの形を保つことができます。 調理するときはバターを使うのがいいですが、これはオムレツに繊細な味を与え、植物性脂肪を使うと味が悪くなります。

小麦粉を使ったレシピに注意してください。 オムレツの小麦粉は、レシピに従って追加しても感じられませんが、オムレツをふっくらと保つのに役立ちます。 卵は調理する前に洗って乾かす必要があります。

オムレツはたんぱく質の供給源であり、老いも若きも元気になる栄養価の高い健康的な朝食です。 オムレツを作るためのさまざまなオプションを提供しています：ミルクあり、小麦粉ありとなし、チーズとハム、マッシュルームとグリーンピース。

緑豊かなオムレツ-簡単なレシピ

このふわふわのオムレツは、シンプルなレシピで作られています。 この調理法は、小麦粉が少量含まれているため、朝食に適しています。 夕方に炭水化物を含まない食事の原則に従う人にとっては、小麦粉を含まないレシピを選択することをお勧めします。 すべての推奨事項に従えば、間違いなくオムレツが風通しの良いものになります。

材料：

• 卵4個;
• ミルク-60ml;
• 小麦粉-小さじ4;
• 塩、コショウで味わう。
• バター。

調理方法：

1. 洗った卵を深いものに砕き、フォークで叩きます。
2. ミルクを入れ、小麦粉（小さじ1杯、卵1個）、塩、こしょうを注ぎます。
3. 滑らかになるまでフォークで混ぜます。
4. 鍋を熱し、大さじ1杯のバターを溶かし、鍋の側面を塗ります。
5. 混合物を鍋に注ぎ、表面全体に広げます。
6. 弱火で調理します。 オムレツは均等に焼く必要がありますが、燃やさないでください。

オーブンで青々としたオムレツ

このレシピも小麦粉を使用していますが、調理技術は少し異なります。 オムレツはオーブンで過度に露出されていない場合は青々としています。 熱処理時間が長くなると、水分が多く放出され、オムレツが落ちます。

材料：

• 卵-6個;
• 3/4カップミルク
• 塩;
• バター。

調理方法：

1. オーブンを200℃に予熱します。
2. 洗って乾かした卵を深いボウルに砕き、フォークで滑らかになるまで叩きます。 叩きすぎる必要はありません。さもないとオムレツが上がりません。
3. ミルクを40度に加熱し、卵と混ぜ合わせます。
4. 卵の混合物を塩漬けにし、油を塗ったオーブンプルーフディッシュに注ぎます。
5. 200℃で10〜15分焼きます。

ハムとチーズの緑豊かなイタリアンオムレツ

このレシピは小麦粉を使用していませんが、ハムとチーズの追加の材料を使用しています。 ハムはコールドカットに置き換えることができ、料理の味は改善されるだけです。

材料：

• 卵-3個;
• オリーブオイル-30ml;
• 任意のスパイス;
• 緑;
• ニンニクのクローブ;
• すりおろしたモッツァレラチーズ-50g;
• ハム-100g;
• ミルク-45ml;
• 塩。

調理方法：

1. オーブンを200℃に予熱します。
2. 卵を洗い、乾かして、深いボウルに砕きます。 次にフォークで叩き、ミルク、スパイス、塩を加えます。
3. にんにく、ハーブのクローブを挽く。 ハムを短冊状に切ります。
4. 予熱した耐熱皿にオリーブオイルを塗り、卵を入れます。 オムレツの底がつかんだら、にんにく、ハーブ、ハムを加えます。 上にチーズを振りかけます。
5. オムレツをオーブンに入れ、さらに5〜7分間焼きます。

電子レンジで青々としたオムレツ

このレシピは、オーブンやストーブを持っていない人、または鍋での調理を追跡する時間がない人に最適です。 旅行や田舎で何度もあなたを助けるインスタント料理。

材料：

• 卵2個;
• ミルク110ml;
• ミディアムトマト1個;
• 粉チーズ30グラム;
• ディルの小枝2本;
• 塩コショウ。

調理方法：

1. 電子レンジ用の皿に、洗って乾かした卵2個を割る。
2. フォークで卵をたたき、ミルク、塩、コショウを加えます。
3. トマトを小さな立方体に切ります。 チーズをすりおろし、ディルを細かく刻む。
4. 卵の混合物にすべての材料を加え、穏やかに混ぜます。
5. 電子レンジで最大出力で4〜5分間調理します。

ソーセージと緑豊かなオムレツ

ソーセージを添えたふわふわのオムレツは、1日の始まりや、軽くて栄養価の高いディナーに最適です。 それを準備するには、卵、トマト、ソーセージ、ネギが必要です。

材料：

• 卵3個;
• ミルク-160-170ml;
• ソーセージ;
• 小さなトマト1個;
• ネギ;
• オリーブオイル大さじ1;
• 塩、コショウの混合物。

調理方法：

1. オーブンを200℃に予熱します。
2. トマトとソーセージを薄切りにします。 タマネギを薄い輪に切ります。
3. 卵を洗い、乾かして深いボウルに入れ、フォークで軽く叩きます。 牛乳、塩、こしょうを加える。
4. トマトのスライス、ソーセージを油を塗ったベーキング皿に入れ、ねぎを振りかける。 卵の混合物を上に注ぎ、下の層に均等に分散させます。
5. 200℃で10分焼きます。

幼稚園のようなオムレツ

ふわふわのオムレツの作り方といえば、幼稚園で出されたオムレツを思い出さざるを得ないので、家族でおいしくて風通しの良いオムレツをどうぞ。 幼稚園のシェフが準備する秘訣とレシピをお伝えします。 技術を観察すると、幼稚園のように繊細で風通しの良いオムレツができあがります。

材料：

• 卵-5個;
• ミルク-500ml;
• 塩-小さじ1;
• バター-20グラム;

調理方法：

1. オーブンを200℃に予熱します。
2. 乾いた、洗った卵を縁の高いボウルに入れ、フォークで叩きます。
3. ミルク、塩を加え、泡だて器を続けます。
4. 耐熱フォームに油を塗り、卵の混合物を注ぎます。
5. 200℃で10〜15分焼きます。
6. 完成したオムレツに溶かしたバターをのせます。

幼稚園のオムレツ神話

1. オムレツは高くありません-たった2.5-3cmです。おそらくあなたは小さかったでしょう、そしてオムレツはあなたには超高層ビルのように見えました、実際それは高くありません。
2. このオムレツにはでんぷんと小麦粉は使われていません。 オムレツに柔らかくビロードのような食感を与えるのはバターです。 オムレツ1食あたり卵1個とミルク100mlが入っています。
3. オムレツのサンピンによると、200度で10分の焼き時間。 長時間焼くと水が出てきて、オムレツが落ちて無味になります。

鍋にミルクを入れたオムレツ

この繊細なオムレツは、底の重い鍋で調理されます。 オーブンを持っていない人、夏の居住者や旅行者のための優れたオプション。 小麦粉を使わないので、ダイエットディナーになります。 これは、夕方に炭水化物を含まない食事の原則に従う人にも当てはまります。

材料：

• 鶏卵-3個;
• ミルク-180ml;
• バター-20g;
• 塩;
• サービングのための緑。

調理方法：

1. 洗って乾かした卵を深いボウルに入れ、塩を加えてフォークで叩きます。
2. ミルクを加えて、滑らかになるまでもう一度すべてをよく叩きます。
3. バターを鍋に入れて火にかけ、弱火にします。 バターが溶けたら、卵の混合物を注ぎます。 ふたを閉め、弱火で5分煮ます。 火を止め、オムレツが届くまでさらに3〜5分待ちます。

オムレツをお皿にのせ、ハーブをふりかけます。 オムレツは小麦粉が入っていないので落ち着きますが、それでも素晴らしく、味わいを失うことはありません。 ボナペティ！

きのことグリーンピースのスロークッカーのオムレツ

このレシピは、朝急いでいる人には最適ですが、朝食なしで家を出る準備はできていません。 揚げ物モードは調理に使用されます。

材料：

• 鶏卵-2個;
• ミルク-大さじ4;
• シャンピニオン-2個;
• エンドウ豆-大さじ1;
• バター-小さじ0.5;
• 塩。

調理方法：

1. きのこを洗ってきれいにし、薄切りにします。
2. マルチクッカーで揚げ物モードを設定します。 きのことバターをボウルに入れ、蓋を開けて10分炒めます。
3. エンドウ豆を加え、さらに2分間炒めます。 エンドウ豆が凍っている場合は、すぐにキノコに加える必要があります。
4. 別のボウルで、洗って乾かした卵をミルク、塩で叩き、マルチクッカーボウルに注ぎます。
5. 蓋を閉めた状態で5〜10分加熱します。

このオムレツは、トースト、パン、または皿に分けて出すことができます。

これらのヒントは、美味しくてふわふわのオムレツを作るのに役立ちます。

• オムレツをふわふわにするためには、ミルクは新鮮で高品質でなければなりません。
• 調理後にオムレツが落ち着かないように、でんぷんを少し加えます。
• 時間があれば、卵黄と白身を別々の皿に入れて混ぜ合わせてから、混ぜ合わせます。
• ふわふわのオムレツの場合は、卵の混合物を温かいが熱くないフライパンにそっと注ぎ、弱火で調理します。
• ふわふわのオムレツは、温かいミルクを注ぐか、小さじ1/2杯の重曹を酢で薄めたものを加えます。
• ふわふわのオムレツは、ミルクをクリームに置き換えることができます。
• クリーミーなオムレツの場合は、大さじ1杯のサワークリームを卵の混合物に加えることができます。
• タプリョーナエで煮込んだオムレツは、繊細なクリーミーな味わいになります。

背の高いオムレツは主婦の夢です。 風通しの良い一貫性とマイルドな味わいで、子供から大人までいつでも喜んで食べられます。 幼稚園や学校の食堂で見た同様のキャセロール（背が高くて青々とした）：寒いときでも皿に落ち着きませんでした。 各主婦は同じ料理をすることができます-経験豊富なシェフから緑豊かなオムレツの秘密を見つけるだけです。

伝統的に、背の高いオムレツはオーブンで焼かれます-皿のすべての側面からの均一な焼きのために、その多孔性と素晴らしさが達成されます。 しかし、フライパンで風通しの良いオムレツを作るのも簡単です。これを行うには、皿を蓋の下で弱火で煮込み、冷やさないように、側面が厚い皿を取ります。 「学校の」キャセロールに加えて、オムレツのスフレを作ることもできます。これもおいしい料理で、タンパク質を完全に叩くことで高さが増します。

6つの料理の秘密

ふわふわのオムレツをミルクで鍋に入れて調理する方法は？ 経験豊富なシェフのアドバイスを活用してください。

1. オムレツに小麦粉を加えないでください。一貫性が柔らかくなり、軽くなります。古典的な料理には小麦粉が含まれていません-その素晴らしさは、以下にリストされている正しいレシピと調理条件のおかげで達成されます。
2. 50/50の原則に従ってください。皿を高くするには、ミルクの量を卵の量と同じ量に調整します。 しかし、やりすぎないでください。キャセロールに液体が多すぎると、逆の効果があります。
3. 底の重いフライパン、できれば鋳鉄を使用してください。料理の大きさが大きいほど、料理の蒸し品質は良くなります。 ハイサイドの料理を優先し、少なくとも3分の1のオムレツの塊で満たします。
4. 常に蓋の下で調理し、調理中は蓋を開けないでください。これにより、料理の素晴らしさを損なう温度低下を回避できます。 調理プロセスを制御できるようにするには、透明な蓋を使用してください。
5. スクランブルエッグの層を少なくとも3cm作ります。これにより、皿が4〜4.5 cmに上がることができます。オムレツが落ちるのを防ぐために、皿の温度が室温に近づくまで、ストーブの上に数分間保持します。 しかし、やりすぎないでください。そうしないと、冷たいオムレツが落ち着きます。
6. オムレツをオパールではなく風通しの良いものにするために、その組成に添加物を含めないでください。（肉、チーズ、野菜）50％以上。 材料が多すぎると、料理の一貫性がより重く、密度が高くなり、おいしいが平らな「パンケーキ」のようになります。

緑豊かなオムレツの古典的なレシピ

鍋にミルクを入れた青々としたオムレツの簡単なレシピには、小麦粉、でんぷん、ソーダ、酵母を除いて、卵、塩、ミルクのみが含まれています。 背の高いオムレツを作るには、卵と牛乳の比率（1：1）を観察し、蓋を閉めて料理を煮るだけで十分です。 落ち着かないようにオムレツを作るには？ 料理の専門家は、調理後、オーブンまたは蓋の下で5分間保持し、提供する前に予熱したプレートに移すことをお勧めします。

必要になるだろう：

• 卵-2個;
• 味わう塩;
• バター-大さじ1。 l。;
• ミルク-大さじ4。 l。

準備

1. 卵をミルクとつまみの塩で滑らかになるまで持ってきます。
2. オムレツの混合物をバターと一緒に鍋に送ります。
3. オムレツがとろみをつけるまで中火で煮込み（約3分）、弱火にします。
4. さらに3〜5分間調理します。 完了しました！

オーブンで煮る状態に近づけると、フライパンでオムレツを青々とさせることができます。予熱した皿で、蓋を開けずに弱火で炒めます。 多くの料理の専門家は、調理時に1種類の油のみを使用することを勧めていますが、植物油とバターを1：1の比率で混合すると、料理の味がより独創的になると認める人もいます。

緑豊かなオムレツの不変のルールは、新鮮な選択された卵です。 高品質の製品を選択するには、卵を水に浸します。 新しく産まれた卵は常に沈みます。

スフレオムレツ

チーズと

フライパンで青々としたオムレツを作る最も簡単な方法は、オムレツのスフレを作ることです。 その本質は、卵黄とタンパク質の別々の準備にあり、それは通常、泡に泡立てられます。 料理の繊細な食感は空気飽和タンパク質によるものですが、オムレツの成分はそれを乱さないように非常に注意深く混合する必要があります。

必要になるだろう：

• 卵-6個;
• レモン半分;
• バター-大さじ3。 l。;
• 粉チーズ-100g;
• 塩。

準備

1. 白を分離し、固まるまで叩きます。
2. 卵黄に塩、レモン果汁を別々に加え、均一にします。 次に、チーズを塊に注ぎ、もう一度混ぜます。
3. たんぱく質と卵黄の塊を注意深く混ぜ合わせ、鍋に注ぎ、バターを予熱します。
4. 蓋を閉め、弱火で10分煮ます。

ふわふわのオムレツのレシピに、肉製品、野菜、きのこ、さらには甘い材料など、好みの材料を追加できます。 いずれにせよ、舌の上でとろける高さ、素晴らしさ、食感であなたを喜ばせます。

料理の専門家は、オムレツの混合物を混ぜた直後に鍋に送ることをお勧めします-そうしないと、努力に関係なく、皿は平らで重いことがわかります。

甘いオムレツ

甘いオムレツスフレは子供の朝食に安全な賭けです：それは確かに喜んで食べられます。 子供においしいだけでなく健康的な食事を与えるために、混合段階で卵に4分の1の低脂肪カッテージチーズを加えることができます。

必要になるだろう：

• 卵-3個;
• 砂糖-大さじ1。 l。;
• バター-15g;
• ジャムまたはジャム-大さじ2。 l。;
• 粉砂糖-ピンチ。

準備

1. 卵黄から白身を分離し、固まるまで叩きます。
2. 卵黄を砂糖と混ぜます。
3. 両方の塊をスパチュラで慎重に組み合わせます。
4. オムレツの混合物をフライパンに注ぎ、バターをかぶせて、皿の底が焦げ目がつくまで3〜5分加熱します。
5. 鍋を予熱した180°オーブンに5分間移します。
6. 時間切れになったら、ジャムを皿の上に置き、粉砂糖を振りかけます。

オムレツのコンシステンシーをより濃くするために、サワークリーム大さじ1を卵塊に加えることができます。 バニリン、ドライフルーツ、ハチミツ、キャラウェイシード、ナッツ、砂糖漬けのフルーツを甘いオムレツのレシピに追加することは禁止されていません。 古典的なオムレツスフレは、カイザーの方法で準備することができます。両側で煮込んだ皿（レーズンとシナモン）を細かく裂いてから、カリカリになるまで炒めます。

ふわふわオムレツの作り方は？一つの秘密はありません：料理が高いことが判明するためには、その準備のためのいくつかの規則を一度に守らなければなりません。 経験豊富なシェフの知識を活かして、「子供の頃のように」、クリーミーな卵の味と、冷やしても落ちない繊細な食感の卵キャセロールを作ることができます。

子供の頃からのオムレツの忘れられない味を私たち一人一人が覚えています。 この青々とした、軽く、柔らかく、同時に満足のいく料理を試したことがない人はいますか？ この料理の作り方には非常に多くのバリエーションがあり、世界中の多くの料理で人気があり、大量の材料を必要とせず、調理にそれほど時間もかかりません。 電子レンジ、スロークッカー、オーブン、フライパンで調理したり、ロールパン、中身の入ったパイ、または通常のプリンとして使用できます。 ふわふわのオムレツを作る方法の料理の知恵を学びましょう。

古典的なオムレツの製品のセットは非常に単純です-これらは卵、牛乳、塩、少量の小麦粉（必要ない場合はバルクに追加することはできません）とバターです。 卵の数は、料理を準備している人の数に基づいて取得され、ミルクは主産物の増加に比例して計算されます-通常、1つの卵に対して大さじ1杯が取得されます。 l。 ミルク。 卵は冷やし、ミルクはぬるま湯にする必要があります。 ベーキング皿を滑らかにするために必要なだけの油を使用してください。 重要！ 焼きたてのミルクを使うと、完成した料理は比類のない香りと非常に繊細な柔らかなクリーミーな色になります。 食事の準備ができたら、必要な道具一式を用意します。 必要になるだろう：

• 白と卵黄を別々に叩く2つの深い容器。
• 泡立て器、フォーク、ミキサーまたはブレンダーで泡立てます。
• 焦げ付き防止調理器具、または揚げ面が平らで底が厚い通常のフライパン。

オムレツを作るときにいくつかの簡単なルールに従うことで、それは風通しの良い、ふわふわであることがわかり、しわの寄ったパンケーキのようには見えません。 あなたの努力の結果を完璧にするために：

• 卵黄を白身から注意深く分離し、卵の数に対応する量の牛乳を加え、最初に卵黄を叩き始めます。 濃厚なオムレツを作りたい場合は、小麦粉（小さじ1杯、卵1個）を加えます。
• タンパク質に塩を加えます。 一方向に固執し、泡だて器で固まるまで泡だて器で泡立てます。
• 同じ方向にかき混ぜながら、ミルクと卵黄の塊をゆっくりと白身に注ぎます。
• お好みの塩とスパイスを加えます。
• 予熱した容器に油をたっぷりと振りかけ、準備したワークをゆっくりと注ぎます。 容器に蓋をすることを忘れないでください。
• オーブンのフライパンでオムレツを調理するには、数秒間強火で開始する必要があります（この時点で質量は活発に上昇しています）。その後、最小限に抑える必要があります。 オムレツは、最上層が厚くなり、心地よい金色の皮が現れるまで焼きます。 オーブンを使用する場合、180〜200度で10分間焼くと料理の準備が整います。
• 完成したオムレツを温かいお皿にのせます。 料理の温度が著しく異なる場合、あなたの努力は失敗します。 オムレツは温度変化でシワになり、食欲をそそるような見た目になります。

味を試してみたい場合は、ミルクをサワークリーム、マヨネーズ、水、ケフィア、クリーム、またはブロスに置き換えて、お気に入りの製品をバルクに追加できます。 塩の代わりに粉砂糖を入れると、甘いオムレツができあがります。 調理の最終段階で、オムレツをハーブで味付けすると、香り高くカラフルでヘルシーな料理になります。

体型を見ると、ソーセージ、チーズ、シーフード、ジャム、ハムなどの栄養価の高い材料を追加しなくても、クラシックなオムレツを作るためのレシピが適しています（鍋で揚げる必要があるため、カロリーが大幅に増加します）。コンテンツ）。 オムレツを作るための可能なオプションから、あなたに最も適したものを選択してください。

多くの主婦が朝食に料理をしますが、この料理はいつも青々としたものではありません。 まず、卵の混合物が鍋の中で上昇しますが、プレートに置くとすぐに、オムレツは薄くなり、食欲をそそりません。 今日はフライパンでふわふわのオムレツを作る方法をお教えします。

鍋に青々としたオムレツ

材料：

• 卵-4個;
• 小麦粉-大さじ4。 スプーン;
• ミルク-4tsp;
• スパイス。

準備

卵を小さなボウルに砕き、ミキサーで叩きます。 次に、塩とスパイスを好みに合わせて投入します。 次に、冷たいミルクを注ぎ、小麦粉を少しずつ加えます。 次に、泡と均一性が現れるまで混合物を完全に叩きます。 鍋を熱し、バターを入れて溶かします。 その後、卵塊を注ぎ、表面に均等に分散させます。 鍋に蓋をして、弱火で5分煮ます。

チーズと鍋の緑豊かなオムレツ

材料：

• 卵-3個;
• ハードチーズ-150g;
• 炭酸水-大さじ4。 スプーン;
• 小麦粉-大さじ1。 スプーン;
• 植物油-小さじ1;
• スパイス。

準備

ふわふわになるまでブレンダーで卵を叩き、徐々に炭酸水を注ぎます。 粗いおろし金でチーズをすりつぶし、卵塊に入れます。 小麦粉やスパイスも加えて味わいます。 すべてをもう一度よく混ぜ、植物油を入れて予熱した鍋に注ぎます。 上に蓋をして、完全にとろみがつくまで煮ます。 オムレツが盛り上がるとすぐに分けてテーブルに載せ、ホットプレートに載せます。 必要に応じて、刻んだハーブを振りかけます。

鍋に青々としたオムレツのスフレ

材料：

• 卵-3個;
• バター-15g;
• ジャム-大さじ2。 スプーン;
• 粉砂糖。

準備

卵黄から白身を分離し、別の容器で最初の卵黄を強くピークになるまで叩き、卵黄を砂糖で挽く。 次に、シリコンスパチュラを使用して両方の塊を注意深く混合します。 フライパンでバターを溶かし、得られた混合物を注ぎ、蓋をして固まるまで調理します。 サーブする前に、オムレツにジャムを注ぎ、粉砂糖を振りかけます。

鍋にソーセージを添えた緑豊かなオムレツ

材料：

• 卵-3個;
• 低脂肪サワークリーム-大さじ2。 スプーン;
• スパイス;
• ソーセージ-50g;
• 味わう新鮮なネギ。

準備

フライパンでふわふわの美味しいオムレツを作る別の方法を紹介します。 これを行うには、ボウルを取り、ブレンダーで塩のピンチで卵を打ちます。 次にサワークリームを加え、マヨネーズを入れて、高品質でもう一度叩きます。 フライパンを小さな火にかけ、バターを塗ってよく火にかけます。 卵の混合物をそっと注ぎ、ソーセージを上に置き、蓋をして、皿が盛り上がり、焦げ目がつくまで炒めます。 出来上がったオムレツを温かいお皿にのせ、みじん切りにした新鮮な玉ねぎをふりかけ、冷やしたサワークリームを添えます。

鍋にふわふわのオムレツの秘密