タイの肉：写真付きのステップバイステップのレシピ。野菜とタイの肉-自宅でピーマンと醤油を使って牛肉を調理する方法のステップバイステップの写真を使った古典的なレシピタイの肉-調理レシピ

タイには、マッサージ、ボクシング、料理の3つの名刺があります。もう一度拳闘について話します。後で癒しの目的で体をこすることは残しておきますが、今は伝統的な料理について話します。

エキゾチックな愛好家のためのツアーの企画を始めて以来、「笑顔の国」は独自の特徴を開いてきました。ヨーロッパ人にとって、多くの郷土料理は珍しいものでしたが、とてもおいしいことがわかりました。タイの郷土料理には多くの特徴があるので、それは驚くべきことではありません。

次のステップバイステップのタイの肉のレシピ（写真付き）は、スパイシーでスパイシーな料理のファンにアピールします。さらに、このプロセスにはそれほど時間はかかりません。したがって、予期しないゲストが1時間以内に到着することが予想される場合は、多くの人にとって珍しい料理を自由に調理してください。

一般的な調理の原則

アジア料理はスパイスなしでは考えられません。唐辛子と挽いたコショウに加えて、カレー、生姜粉、にんにく、醤油がよく皿に加えられます。

タイ語での肉の調理には、子牛肉、牛肉、鶏肉が主に使用されます。しかし、あなたは七面鳥や豚肉で実験することができます。料理の種類は問題ではなく、スライスと加工方法の問題です。

もう1つのニュアンスは在庫です。もちろん、私たちの同胞の台所では、中華鍋のフライパンはめったにありません。実際、これは同じ大釜または底が厚い鍋です。主なことは、材料が燃えないということです。

優れたおかずは、白/茶色のもろいご飯、麺、とうもろこし、または混合野菜です。きゅうり、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを使ったメインコースとしてもお召し上がりいただけます。

でんぷんを使った古典的なタイの段階的な肉のレシピ

皿を準備するには、700 gの鶏ササミをよくすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かし、短冊状に切ります。肉片をボウルに移し、でんぷんを振りかけ、よく混ぜます。

底の厚いフライパンを強火で熱し、油を加える。鶏肉を炒めるか、別の皿に移すか、おかずと一緒に出します。

スパイシーな子牛肉

この段階的なタイ醤油のレシピは、誰もが無関心になることはありません。 5分で十分です-そしてあなたの御馳走は大きな喜びで食べられます。

皿を準備するには、完全に洗った子牛肉1ポンドをタオルで乾かし、薄いストリップに切る必要があります。それらを同じ厚さに保つようにしてください。

次のステップでは、残りの材料を準備します。

中型のにんじんとピーマンを薄く刻みます。
タマネギを細かく刻み、緑色の羽の束を長さ3〜4cmの小片に分けます。
にんにく5片を薄切りにします。
小さなトウモロコシ5個を縦半分に分けます。

すべての材料が準備できたので、段階的なタイの肉のレシピに進みましょう。

ココナッツの柔らかさ

もう一つの興味深いステップバイステップのタイの肉のレシピ。さまざまなソースや調味料を使って料理を作っている場合は、別の材料であるココナッツミルクを追加してみませんか？

メインプロセスを開始する前に、ビーフテンダーロインの薄いストリップ500gを大さじ2の混合物で注ぎます。 l。カレー、ライムジュース2杯、砂糖小さじ1杯。肉がマリネしている間に、ピーマン1個、大きな玉ねぎ、にんじん100gを非常に薄いストリップに切ります。

10〜15分後、段階的なタイの肉のレシピを開始できます。

きゅうりのピクルス

このレシピはとてもシンプルなので、「笑顔の国」の料理を学んでいるだけでも理解できます。若い肉はジューシーさを失わず、すばやく揚げても柔らかくなりますので、調理には若い肉を使用してください。

きゅうりとタイの肉のステップバイステップのレシピ：

700gの牛肉を完全にすすいだ後、それを乾燥させ、非常に薄いストリップにカットします。
肉を浅いボウルに入れ、コーンスターチ大さじ3を振りかけ、かき混ぜます。
大さじ2〜3を注ぎます。 l。中華鍋に植物油を入れ、強火で調理します。
肉を5分間炒めます。
最後の段階で、砕いたニンニク3片、すりおろした生姜の根50 g、薄く刻んだピクルス2個を牛肉に加えます。次に、小さじ1杯の塩と砂糖を加え、大さじ2を注ぎます。 l。醤油。 5分以内でかき混ぜて煮ます。

ご飯とサフランで

タイの肉をおかずと一緒に調理するには、牛ヒレ肉700 gを細かく切り、醤油1/3カップに砕いたニンニク4片を混ぜてマリネします。 30分後、厚底の中華鍋で肉を黄金色になるまで炒めます。次に、細かく切ったピーマンと刻んだディルの半分の束を追加します。

3つの異なる鍋で100gのご飯を茹でます。最初の皿に小さじ1を追加します。サフラン、2番目に-刻んだディル。このように、あなたは3色の米を手に入れるでしょう：白、緑、そして黄色。付け合わせをサービングプレートに重ねて置き、タイ風の肉を横に置きます。

スロークッカーでリンゴとバナナを添えた豚肉

レシピは、新しい料理のトレンドであるフュージョン料理に安全に帰することができます。このカテゴリーの料理は、元々の製品の範囲と味によって区別されます。簡単に言えば、Fusionは互換性のない成分の組み合わせです。

スロークッカーでのタイの肉のステップバイステップのレシピ：

最初の段階では、次の製品を準備する必要があります。タマネギを半分の輪に切り、2つの酸っぱいリンゴを大きな立方体に切ります。
1キロの豚肉を洗い、脂肪を取り除き、細片または立方体に切ります。
マルチクッカーで「揚げ物」モードを設定し、大さじ2〜3を注ぎます。 l。バターと肉をトスします。
2本のバナナを立方体に切り、玉ねぎとリンゴと一緒に豚肉に送ります。塩でかき混ぜて味を調える。
このモードでさらに15分間調理を続け、蓋を閉じて「高圧」に切り替えます。タイマーを12分に設定します。

別の豚肉レシピ

ご想像のとおり、伝統的なタイ料理は、中国、ヨーロッパ、インドの文化の影響を受けています。したがって、私たちにとって珍しいフレーバーの組み合わせと膨大な数の使用済みスパイスが発生しました。

この国の郷土料理には牛肉と鶏肉が使われていますが、豚肉から作ることもできます。 20分後、おいしいが少し辛い食べ物があなたのテーブルにあります。

タイ語で肉を調理するためのステップバイステップのレシピ：

豚肉300gを細かく細かく切り、鍋で強火で黄金色になるまで炒める。
塩で味付けし、小さじ1杯の甘いパプリカで味付けします。
ピーマン2個、玉ねぎ2個、トマト2個を大きなスライスに切ります。
準備した野菜を肉に入れ、10分炒め、最後にみじん切り唐辛子3個を加えます。

野菜を切る時間がない場合は、国内の多くのスーパーマーケットや大型食料品店で販売されている既製のタイの混合物を使用できます。

私たちの家族はタイの肉がとても好きです。ビーフテンダーロインまたは柔らかいビーフから作ることができます。冷蔵庫にあるお肉を使いました。ウズベキスタンにはとても柔らかい牛肉があります。

どんなサラダも満たす必要があります。この場合、すべてが季節に応じています。暑い国では、若いトウモロコシ、新鮮なレモングラスグラス、ブロッコリー、ネギ、ピーマンが追加されます。私のサラダには、型破りで目立たないようにニンジンとグリーンサラダが含まれていました。

タイビーフの主な特徴はマリネです。料理に独特の味を与えるのは彼です。今回は、マリネに既製のレッドカレーペーストを入れました。そして、ペーストにはレモングラス、カフィアライムの葉、ガランガルなどの珍しい成分が含まれているので、私はそれをしました。私は本当にこの料理の正しい味を手に入れたかったのです。

調理時間は、肉をマリネする時間とともに示されます。

タイ語での牛肉の調理には、そのような製品を使用します。

牛肉のマリネを用意します。上記の材料をすべて組み合わせます。滑らかになるまでよくかき混ぜます。

牛肉を非常に薄いスライスに切り、マリネと混ぜます。挽いた赤唐辛子を加えることができます。 30〜40分間そのままにします。

その間に、野菜を準備します。にんじんを薄い削りくずに、玉ねぎを長い羽に、赤唐辛子を輪に切ります。

よく加熱したフライパンで肉を炒めるか、絶えずかき混ぜながら強火で約5分間鍋に入れます。

野菜を加え、かき混ぜながらさらに1分間加熱します。

グリーンサラダを加え、かき混ぜて火から下ろします。

タイビーフの準備ができました。この料理はご飯と新鮮な野菜と一緒に出すのが一番です。

ボナペティ！

タイの肉のレシピは、初心者の主婦でさえ驚くほどおいしいエキゾチックな料理を作ることを可能にします。スパイシーで辛味があり、香りがよいので、毎日の家族の夕食やお祝いのテーブルに最適です。

そのような御馳走の主な特徴は、肉の並外れた柔らかさと柔らかさです。

鶏肉はタイ料理で最も一般的に使用される肉です。それはあなたが料理をより予算的にすることを可能にします。そのような御馳走のために鶏の切り身（300g）を取るのが最善です。彼に加えて、あなたは材料を必要とするでしょう：1個。にんじん、玉ねぎ、きゅうり、ピーマン、醤油とケチャップ各50g、唐辛子、大さじ1。 l。肉を転がすための5％酢とグラニュー糖、塩、油、小麦粉。

すべての野菜は皮をむき、大きな断片に切る必要があります（唐辛子を除く）。たとえば、にんじんはスライスに切り刻むことができ、ピーマンは立方体に切り刻むことができます。このレシピでは、あらゆる種類のおろし金を使用することが重要です。特に料理がお祝いのテーブルで提供される予定の場合。
カットするときは、トマトの中の水分をすべて取り除くことが非常に重要です。唐辛子は可能な限り砕きます。
鶏の切り身は中くらいのスライスにカットされます。
醤油、ケチャップ、砂糖を混ぜてドレッシングします。
鶏の切り身を塩漬けにし、加熱した植物油を入れた鍋に入れ、最初に片側を、次に反対側をおいしい皮になるまで順番に揚げます。同時に、肉は混ぜられず、穏やかにひっくり返されるだけです。
鶏肉を別の皿に移し、残りの油にみじん切りにんにくと赤唐辛子を入れて揚げ、残りの野菜を送ります。
5分後、肉を鍋に戻し、調理済みのソースを注ぎます。ゆっくりとかき混ぜながら、約7〜10分間料理を調理します。

料理の外観を特に食欲をそそり、まるで「光沢のある」ようにする（レストランのように）ことができるトリックがあります。このために、小さじ1。馬鈴薯でんぷんを50mlでかき混ぜます。冷水。得られた液体は、調理される数分前に野菜と一緒に肉の上に注がれます。

牛肉と野菜、きゅうり、甘酸っぱいソース

このバージョンのタイ料理は、インゲン（300 g）で作られています。それを使用する最も簡単な方法は凍結されています。さらに、かなり珍しいごま油（20ml）を買いだめする必要があります。しかし、この成分は今日の大型スーパーマーケットでよく見られます。これらのコンポーネントに加えて、次のものも使用する必要があります：700 gのビーフテンダーロイン、2個。赤玉ねぎと色付きピーマン、30ml。リンゴまたは米酢、100 gでんぷん、120ml。醤油、にんにく、胡椒、塩。

肉はフィルムから剥がされ、長方形のスライスにカットされます。
牛肉を柔らかくスパイシーにするには、まず塩こしょうでこすり、醤油で作ったマリネ、にんにくと酢のつまみに40〜50分浸します。
出来上がった肉は片栗粉で丸め、ひまわり油で黄金色になるまで揚げます。みじん切りにした野菜（解凍したインゲンを含む）とマリネを牛肉に加え、さらに5〜7分煮ます。
ごま油を鍋に加えるのは残っており、数分後に皿を火から下ろすことができます。

肉と野菜の両方を特別な中華鍋で揚げるのが最も便利です。

しかし、そのような料理が手元になければ、普通の料理でもかまいません。

ご飯とタイの肉

議論中の料理をもっと満足のいくものにしたい場合は、白米（150g）を加えてください。この場合、御馳走のために別のおかずを考え出す必要はありません。必要なもの：ビーフテンダーロイン650 g、明るい色のピーマン3個、ニンニク3〜4個、サフランのつまみ、塩、130ml。添加物なしの醤油、乾燥ディル。以下は、タイの肉をご飯で炊く方法の詳細な説明です。

長いスライスに切った肉は、みじん切りにした（粒状に置き換えることができます）にんにくとマイルドな醤油の混合物で約30分マリネします。
指定された時間が経過した後、牛肉を熱い油で揚げ、再びマリネを注ぎます。
みじん切りにしたコショウ、塩、ディルを肉に加えます。
米はサフランを入れた塩水で半分火が通るまで茹でた後、少量のスープで牛肉に送ります。一緒に、材料はさらに15分間煮込まれます。

料理は漬物の盛り合わせと一緒に出されます。

豚肉のレシピ

タイ風豚肉は、フレッシュトマト（ラージトマト4個）と生姜（小さじ1）をたっぷり使って調理するのが一番です。また、玉ねぎ1個、豚肉400 g、にんにく4〜5個、大さじ2を用意する必要があります。添加物なしのケチャップ、小さじ1。濃厚なホットソース、150ml。醤油、塩、砂糖のつまみ。

ステップバイステップの調理：

長いストリップにカットされた牛肉は、食欲をそそるまで四方を揚げられ、別のプレートに置いておきます。
タマネギとトマトは残りの油で柔らかくなるまで調理されます。最後になりましたが、生姜が追加されました。
数分後、肉を鍋に戻し、指定されたすべてのソースとケチャップを大さじ1に希釈して追加します。砂糖のつまみと水。
すべての材料は塩漬けにされ、15分以内で一緒に煮込まれます。

提供する前に、細かく刻んだハーブを完成した料理に振りかけることができます。

パイナップルを加えて

豚肉と鶏肉（500g）はどちらもパイナップルで調理できます。新鮮な果物と缶詰のエキゾチックフルーツ（400g）の両方を使用することも許可されています。玉ねぎ1個、玉ねぎ2個も必要です。赤ピーマンとにんじん、ミニチュアチリペッパー、100 gのローストカシューナッツ、150ml。醤油小さじ1。カレー、30ml。米酢とウスターソース。

すべての野菜は細かく刻まれ（唐辛子を含む）、植物油で強火で揚げられます。
玉ねぎ、ピーマン、にんじんにソースと米酢を加えます。材料は弱火で数分間煮込みます。
パイナップルと肉の小片を鍋に入れるのは残っています。缶詰の果物を使用する場合は、残りのジュースも容器に注がれます。
肉が調理されるまで料理を煮込みます。鶏肉の場合は15〜20分で十分ですが、豚肉の場合は35〜40分になります。最後にカレーが鍋に送られます。

タイ料理の肉は、ご飯、ブロッコリー、にんにくで煮込んだインゲンとよく合います。サーブする前に、皿に刻んだナッツを振りかけます。

タイのスパイシーな子牛肉

本当にスパイシーなエキゾチックな料理を試したい場合は、タイのスパイシーな子牛のレシピを勉強する必要があります。きゅうりのピクルス（2個）とその他の成分：骨なし肉750g、大さじ3。コーンスターチ、にんにく味、50ml。醤油、大さじ1。マスタード、赤挽いたコショウ、各小さじ1 塩と砂糖、1cmのすりおろしたショウガの根。

肉は非常にミニチュアのストリップにカットされ、でんぷんが振りかけられ、すべての面が熱い油で揚げられます。
子牛肉に砂糖、塩、みじん切りにんにく、からし、胡椒、醤油を加えます。
得られたホットソースで肉をさらに10分間調理します。
提供する前に、生姜ときゅうりのピクルスの薄切りを皿に加えます。

辛い肉に最適なおかずはそばかビーフンです。

ココナッツミルクオプション

ココナッツミルク（250 ml）は、牛肉（500 g）の調理に最適です。この場合、肉は本当に柔らかくてジューシーであることがわかります。これらのコンポーネントに加えて、次のものも使用する必要があります：ライム2杯、小さじ2杯。砂糖、ピーナッツバター50g、1個玉ねぎ、ピーマン、にんじん、コリアンダーとカレーのつまみ、塩。

2つのライムからのジュースは、混合に便利な容器に絞り込まれます。カレー、コリアンダー、砂糖を加えます。このマリネでは、薄くスライスした牛肉を15分間休ませます。
肉を強火で3〜5分炒めます。
牛肉用の鍋にココナッツミルクを注ぎ、沸騰させます。その後、肉は数分間液体で煮ます。
ピーナッツバターと刻んだ野菜を容器に加えるのは残っています。すべての材料を15〜17分間煮込みます。出来上がった料理は塩漬けにして味わいます。

やわらかい柔らかな肉に加えて、非常に珍しいスパイシーなグレービーソースが鍋にあることがわかります。これは、ご飯、茹でたジャガイモ、そばをよく引き立てます。

タイの肉は私たちの緯度で人気があり、すでに非常に有名な料理です。そして、人気が高まるほど、ディルやピクルスなどの形で、地元の添加物や不条理が生い茂ります。私のバージョンも本物の泉ではありませんが、実際のレシピに可能な限り近いものです。

この料理の主なものは、高品質の肉、できればテンダーロイン、ニンニク、玉ねぎ、生姜、醤油、唐辛子（それなしではタイの肉ではありません）、季節の野菜です。

私たちがタイのレストランでこの肉を注文したとき、それはいつも白キャベツの葉、緑のブロッコリーの花序、幼い赤ちゃんのトウモロコシの穂軸（時々）、甘くて唐辛子で私たちに運ばれました。今日は冬バージョンがあります。韓国のにんじんは、料理の時は家に普通のにんじんがなかったので、お詫びしますが、全部省略して追加することはできません。生姜を買う機会があれば、それを取るのが良いですが、挽いた生姜も効きます。

この料理はスパイシーで、燃えるようなものです。許される唯一のことは、唐辛子の量を減らすことによって熱の厳しさを減らすことです。また、でんぷん…タイの肉と中国の肉を混同しないでください。常にでんぷんが加えられていますが、「地元の伝統」から逸脱しないように、牛肉を軽くふりかけるだけで、最小限に抑えることにしました。でんぷんは省略できますし、省略すべきですが、完成した料理にとてもよく輝きを与えます:)）

だから、私たちはそのような製品が必要です、私が何かを逃したならば、リストは上でチェックすることができます。

牛肉を細片などの細く切ってください。

醤油を肉にかけ、ごま油、砂糖、小さじ1杯のホットソースを加え、手でかき混ぜ、30分間マリネします。醤油があまり塩辛くない場合は、肉に塩を加えます。ここで私は肉にでんぷんを軽く振りかけました。小さじ1杯未満で、いわば一般的な狂気に屈しました:)）マリネにレモンジュースを加えると、肉は酸っぱくなります。

その間に、すべての野菜を準備します。タマネギを羽に、ニンニクをスライスに、ピーマンを長いスライスに、トマトをスライスに、唐辛子を薄い輪に、キャベツを正方形に切ります。焙煎はすぐに行われるので、すべてが手元にあるはずです。

ゴマと植物油の混合物をよく温めます。マリネから肉を取り除き、液体が完全に蒸発するまですばやく炒めます。唐辛子を加える。

次に、玉ねぎとにんにくを加えます。いつもかき混ぜながら、玉ねぎがふわふわになるまで中火で1分炒めます。

生姜をふりかけます。玉ねぎとにんにくと一緒に生姜を加えます。

コショウとキャベツを加えます。さらに1、2分炒めると、コショウはサクサクしたままになります。

そして最後に、トマトとにんじんを加えます。にんじんが新鮮な場合は、唐辛子と一緒に早めに加えてください。数回かき混ぜて火から下ろします。

タイ風の肉を大皿にのせ、ごまとコリアンダーをふりかけます。

ご飯や麺と一緒にお召し上がりください。

とても美味しくてスパイシーで、言葉では伝わりません。どうぞ食べて下さい！

エキゾチックな料理であなたの家族を驚かせましょう。美味しくて風味豊かでスパイシーなタイ風の肉を調理します。料理の秘訣：肉、シーフード、野菜をフライパンで強火で揚げます。これは、すべての有用な物質が保存される方法です。最高のタイの肉レシピの3つを学びましょう！

1レシピ「タイミート」

材料

- 肉
-ピーマン
- 牛乳
-カレー
- 醤油
-味わう塩
- フライ用油

準備

1.肉を薄く切る。コショウは好きなように切ります。
2.フライパンまたは大釜を熱し、油を注ぎ、肉を置きます。軽く炒め、自分のジュースで煮ます。
3.液体が蒸発したら、ミルクを注ぎ、ゆっくりとしたガスに入れます。ミルクが蒸発するまで煮ます。
4.その後、胡椒を入れて煮ます。
5.胡椒を煮込んだら、カレー、醤油、塩を入れます。しばらく煮ます。
おかずにはご飯が最適です。

2レシピ「タイミート」

材料

あらゆる肉：豚肉または骨なし牛肉、鶏の切り身。数量-700-800g;
コーンスターチ-大さじ2〜3;
醤油-大さじ2。 l;
ニンニク-2〜3クローブ;
きゅうりのピクルス-2個;
生姜-小さな根;
揚げ物用植物油;
塩と砂糖小さじ1杯。

準備

洗った肉をタオルでよく乾かします。
非常に薄いストリップにカットします。
ボウルにピースを入れ、でんぷんを振りかけ、混ぜます。
フライパン（中華鍋）を強火で熱し、底を覆うように油を注ぎ、煆焼します。
肉を10分間炒め、絶えずかき混ぜます。
にんにく、醤油、塩を加え、砂糖を少し加える。
さらに2〜3分間炒めます。
火から下ろし、既製の食べ物を美しい皿に置きます。
このエキゾチックなキュウリ料理を調理します。きゅうりのピクルスまたはピクルスを薄く切って立方体にします。鍋に半火で煮込んだ豚肉または子牛肉を加え、数分間煮込みます。味はとても面白いでしょう。
おかずにはご飯またはビーフンを添えてください。
野菜盛り合わせ麺はこの辛い料理によく合います。

調理の過程で、フライパンですばやく揚げる方法を学びます。ヒント：揚げた後もジューシーで柔らかなままになるように、柔らかくて若い肉だけを取ります

3レシピ「スパイシー子牛」

芳香族のタイの子牛肉のこのレシピは、誰もが無関心になることはありません。 5分-そしておやつは大きな食欲で食べられます。

材料

1ポンドの柔らかい子牛肉;
にんじんと玉ねぎ-各1個;
小さなトウモロコシ-5個;
大さじ2杯。醤油とオイスターソース。
にんにく5片;
ピーマン1個;
大さじ1 トマトペースト;
ネギの束;
大さじ2杯ゴマ種子;
1sl.l. サハラ;
揚げ物用の植物油大さじ4-5。

準備

洗った子牛肉を乾かし、薄く切る。同じ太さのストライプを維持するようにしてください。
ピーマンとニンジンを洗い、薄く切る。
皮をむいた玉ねぎは細かく刻みます。
ねぎは2〜3cmの長さに分けられました。
にんにくを薄切りにします。
トウモロコシを縦に2つに切ります。
鍋に油を注ぎ、加熱します。
子牛肉を強火で炒めます。 10分間保持します。
残りの材料をこの順序で追加します：にんじん、玉ねぎ、にんにく。 2〜3分間炒めます。
次のサービング：とうもろこし、ねぎ、ごま、砂糖。混合物をさらに2〜3分間火にかけます。
鍋の中身を醤油とオイスターソースで味付けし、トマトペーストを加えます。数分間の死骸。
挽いた赤唐辛子を振りかけ、テーブルに盛り付けます。

このレシピで調理されたタイの肉は、スパイシーなタイ料理が好きな人には絶妙な味わいで、香りがよいことがわかります。