Blåbär, användbara egenskaper och kontraindikationer. blåbär hälsofördelar blåbär hälsofördelar

Blåbär är en växt av lingonfamiljen, som har frukter med en behaglig smak och lukt. Av bären kan du laga sylt, sylt och äta färskt. Vilka är de fördelaktiga egenskaperna hos blåbär, liksom vad växten värderas för, kommer du att lära dig av detta material.

Sammansättning

Bäret har en omfattande lista över mineraler och näringsämnen som har en gynnsam effekt på kroppen. Det innehåller:

vitaminerna A, B, PP, K och E;
tanniner;
näringsfibrer;
pektiner;
flavonoider;
fenoler, sockerarter och växtpigment;
pektin;
mineraler (järn, fosfor, magnesium, natrium, kalium).

Blåbär är ett lågkaloribär, näringsvärdet är 57 kcal. Därför rekommenderas det att lägga till det i dietmenyn.

Användbara egenskaper hos bär och blåbärsjuice

På grund av den rika sammansättningen har användningen av kultur en positiv effekt på nästan alla kroppssystem. Fördelaktiga funktioner:

Den har koleretiska och diuretiska egenskaper, vilket hjälper till att minska vikten och normalisera alla organs arbete.
Antioxidanter som finns i frukt förhindrar åldrande av kroppen och förbättrar aktiviteten i hjärtat och blodkärlen.
Förhindrar bildandet av tumörer.
På grund av innehållet av C-vitamin används frukter för att förebygga skörbjugg.
Regelbunden konsumtion av blåbär förbättrar synen. Frukterna slappnar av ögonmusklerna och hjälper till att bekämpa glaukom.
Renar kroppen från gifter och stabiliserar ämnesomsättningen.
Förbättrar matsmältningssystemets funktion. Förbättrar tarmperistaltiken.
Frukt bromsar åldrandet av nervceller, förbättrar mentala förmågor och minne.
Sänker blodtrycket.
Konsumtionen av frukt leder till en minskning av blodsockernivån.
Ökar aptiten, främjar frisättningen av en tillräcklig mängd magsaft.
Höjer tonen i kroppen och lindrar nervösa spänningar.
Ökar kroppens försvar och förbättrar dess motståndskraft mot virus och bakterier.
Om diarré eller leversjukdom uppstår är det användbart att dricka 1/2 kopp juice 3 gånger om dagen.
Färska blåbär tar bort salter av tungmetaller från kroppen och neutraliserar effekterna av strålning. Denna förmåga hos bäret kan användas av arbetare i farliga industrier.

På grund av blåbärens helande egenskaper har dess juice också positiva egenskaper. Läkare rekommenderar att du använder det 1-2 gånger i veckan. Sammansättningen av drycken innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. På grund av detta har juicen antiinflammatoriska egenskaper och minskar manifestationen av feber.

Samtidigt har den inga begränsningar, så drycken används i stor utsträckning i kostnäring. Kulturens medicinska egenskaper används inte bara för terapeutiska ändamål utan också för att förebygga många sjukdomar.

Lägga till frukt till barnets meny

De fördelaktiga egenskaperna hos blåbär för barn manifesteras i mättnaden av den växande kroppen med alla nödvändiga mineraler och vitaminer.

På grund av frånvaron av allergener kan det ges till spädbarn upp till ett år. Till en början ingår bäret i menyn i form av potatismos. Det läggs till spannmål eller blandas med andra frukter. Mottagningen börjar med 1 tesked, gradvis ökar mängden. Portionsstorleken måste överenskommas med barnläkaren.

Det är förbjudet att konsumera bäret i stora mängder, för att inte orsaka illamående, kräkningar eller yrsel.

Blåbär under graviditeten

Under graviditeten rekommenderas att lägga till ett bär till menyn för alla kvinnor. På grund av dess fördelaktiga egenskaper har blåbär under graviditeten den mest positiva effekten. Detta sker på grund av innehållet av vitaminer B, P, PP och folsyra i bäret, som ibland kallas det "kvinnliga hormonet". Detta ämne bildar nya celler och förhindrar utvecklingen av patologier hos fostret.

Dessutom har frukterna en sådan gynnsam effekt:

Innehållet av C-vitamin i blåbär stoppar utvecklingen av förkylningar, vilket negativt påverkar fostrets och den blivande mammans kropp.
Minskar blodsockret, vilket är särskilt nödvändigt för kvinnor som lider av diabetes.
Järnet som finns i bäret kan upprätthålla normala hemoglobinnivåer. Rutin tillåter inte blodtrycket att stiga och ger spänst till kapillärerna.
Bäret har en positiv effekt på synen. Tack vare komplexet av mineraler har blåbär antiinflammatoriska och koleretiska egenskaper.

Men bäret bör inte missbrukas under denna period, för att undvika uppkomsten av allergiska reaktioner och berusning hos barnet. Det räcker för en kvinna under graviditeten att inte äta mer än 80-100 g per dag. Denna norm är tillräckligt för att möta kroppens behov.

De fördelaktiga egenskaperna hos blåbär under graviditet och amning manifesteras i mättnaden med vitaminer och mineraler hos både barnet och modern. Det rekommenderas inte att konsumera för stora mängder bär på grund av förekomsten av allergier.

Fördelar med blåbärsblad

Inte bara frukt har medicinska egenskaper. Växtens blad används ofta för att förbereda medicinska avkok och infusioner. Traditionell medicin har många recept som kan:

normalisera matsmältningsprocessen;
rengör kroppen och har en desinficerande effekt;
eliminera sömnstörningar och störningar i nervsystemet;
lägre blodsocker och kolesterolnivåer;
gynnsam effekt på hjärtat och blodkärlen;
minska överdriven aptit och förhindra överätning;
stärka det mänskliga immunförsvaret, ha en förebyggande effekt på förkylningar och infektionssjukdomar.

Ett avkok, infusion eller tinktur framställs av blåbärsblad. Drycker kan drickas utan begränsningar, om det inte finns några kontraindikationer.

För att förbereda en medicinsk dryck behöver du följande:

I ett glas kokande vatten, ta växtens torkade blad (50 g) i krossat tillstånd.
Brygg i 2-3 timmar.
Sila av buljongen och drick en matsked 5-6 gånger om dagen före måltid.

Behandlingsförloppet med blåbärsavkok bör inte vara mer än 1 månad, sedan tas en paus och vid behov upprepas proceduren.

Ett avkok av blåbärsblad är en profylaktisk för många sjukdomar: sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärta och blodkärl. För att normalisera blodtrycket kan du dricka det med färska bär. Den dagliga normen för bär är 100-150 g.

Vinterförberedelser

Blåbär har användbara egenskaper i sylt. I denna form kvarstår dess medicinska egenskaper under lång tid.

För att göra sylt, mal bären med en mixer tills de är jämna. Tillsätt socker. Fördela i burkar och förvara i kylen.

Denna komposition behåller alla blåbärs helande egenskaper.

Det finns en metod att göra sylt när frukterna är kokta. Detta kräver följande ingredienser:

Blåbär - 1 kg.
Socker - 1 kg.
Vatten - 100 ml.

Sortera och tvätta frukter noggrant. Gör sirap av socker och vatten och låt koka i några minuter. Lägg sedan bär i den, koka i 10 minuter och arrangera i sterila burkar.

Sylt kan användas som profylax mot förkylningar och infektionssjukdomar, för sjukdomar i mage och urinblåsa.

Använd under bantning

Med medicinska egenskaper används blåbär för viktminskning. Det kan hänföras till dietprodukter. De polyfenoler som finns i bäret bidrar till nedbrytningen av kroppsfett. Blåbär bränner extra kilon och förhindrar bildandet av nya.

Frukt måste konsumeras i begränsade mängder för att vara fördelaktigt. Det dagliga intaget av bär är 100-200 g. För att uppnå resultatet måste du idrotta.

Tillsammans med bäret kan du dricka te från blåbärsblad, dricka fruktdrycker. Det är bra att dricka färsk frukt med mjölk, vilket möjliggör en gynnsam effekt på tarmens rörlighet.

Frukt i kosmetologi

Tack vare dess fördelaktiga egenskaper kan blåbär användas inte bara för att förbättra kroppen. Det faktum att denna växt har en gynnsam effekt på hudens tillstånd har varit känt sedan antiken. Därför används kulturen för att förbereda ansiktsvårdsprodukter.

De fördelaktiga egenskaperna hos blåbär för kvinnor manifesteras i recept baserade på tillsats av bär. Masker hjälper till att bevara skönheten i ansiktet och förlänga hudens ungdomlighet. Flavonoider skyddar den från ultraviolett strålning. De kan rengöra och bleka ansiktets hud.

För att förbereda masken måste du pressa saften från bären. Kombinera i lika stora proportioner med gräddfil och keso. Applicera massan på huden i ansiktet. Låt verka i 20 minuter, skölj med varmt vatten. En sådan mask kommer att återställa huden till ett strålande utseende och lindra fina rynkor. Men för att uppnå maximal effekt rekommenderas det att använda produkten minst en gång i veckan.

Vilka växtsorter finns

Ett bär som växer i naturen har ett namn eller kärr. Det är från sådana buskar som skörden sker i skogar och träsk.

De första trädgårdsvarianterna kom från Amerika. Blåbärsbusken var hög och upp till 2-3 m hög. För närvarande finns det många sorter av bär som odlas i sommarstugor.

Trädgårdsblåbär är särskilt populära, vars egenskaper ständigt används för medicinska ändamål. Men den odlas också för matlagning. I de norra regionerna är en buske som kallas "Kanadensiskt blåbär" vanlig. Denna växt är frostbeständig och har anspråkslöshet och saftiga frukter.

För plantering av växter välj en väl upplyst plats med lös jord. Hon älskar sura jordar, och på neutrala och alkaliska jordar växer blåbär dåligt och förökar sig inte. Den ska planteras med en stor jordklump, med bara rötter dör växten.

Lagringsregler

Blåbär är möra. Och för att inte förlora alla sina medicinska egenskaper är det nödvändigt att välja rätt lagringsmetod.

Frukt ska frysas. Sådana blåbär behåller alla sina läkande egenskaper och kan användas för att göra kompotter, fruktdrycker och gelé. Oftast används den som fyllning till pajer.

I vissa fall torkas blåbär. Du kan förvara den i en glasbehållare i ett mörkt rum. Torkad frukt, såväl som fryst, behåller helt sina läkande egenskaper och kan användas för att behandla olika sjukdomar.

Färska blåbär kan förvaras i kylen. För att göra detta, välj en behållare med ett tätt lock. Förvaras i 0-5 grader i 2 veckor.

Oavsett hur blåbär förvaras bevaras deras egenskaper bäst färska.

Skador på kulturen

Trots blåbärens olika medicinska egenskaper har växten också kontraindikationer. Som regel kan negativa effekter uppstå med allvarlig överätning av frukt. Bären är rik på många näringsämnen som, när de äts i stora mängder, skadar kroppen.

Tecken på förgiftning kan vara:

illamående;
kräkas;
generell svaghet;
huvudvärk.

Vid användning av bär av kvinnor under graviditet och amning, måste extrem försiktighet iakttas. När allt kommer omkring kan det påverka barnet negativt när skadliga ämnen kommer in i hans kropp tillsammans med modersmjölken.

Det är förbjudet att lägga till frukt till din meny för patienter som tar blodförtunnande medel.

Blåbär är ett unikt bär som är väldigt populärt. På grund av dess sammansättning och många användbara egenskaper kan den användas inte bara inom medicin, utan också i matlagning och kosmetologi. Medicinska egenskaper hos blåbär används för terapeutiska och profylaktiska ändamål.

Blåbär- en växt som växer i länderna på norra halvklotet och föredrar ett tempererat eller kallt klimat. Tundra, sumpiga områden, torvmossar, de övre delarna av bergen har blivit "permanent uppehållsplats" för detta unika nordliga bär.

Blåbär

Blåbär börjar skördas i augusti, insamlingen av vilda bär kan fortsätta till frosten.

På grund av likheten förväxlar många blåbär med, men om man tittar noga kan man märka ett antal utmärkande drag. Blåbär är större, vattnigare, fruktköttet är inte lila utan grönaktigt och saften är klar. Det finns skillnader i smak – blåbär är syrligare.

Fördelaktiga egenskaper

Blåbär är ett saftigt bär med ljust lila fruktkött och en blåaktig blomning. Detta bär har många användbara egenskaper och kvaliteter. Blåbär innehåller sådana användbara vitaminer som vitaminerna A, C, PP, K och B. Dessutom är det rikt på spårämnen - kalcium, järn, fosfor, fibrer och många andra.

Sammansättning av blåbär

Blåbär, utan överdrift, bör kallas "skönhetsbäret" eftersom de är en ovärderlig källa till en stor mängd antioxidanter som inte låter huden blekna. Dessutom är detta hälsosamma bär lågt i kalorier (100 g blåbär innehåller bara 39 kcal), så det kan fungera som en fullvärdig efterrätt utan att skada figuren.

Användbara egenskaper hos blåbär kan listas på obestämd tid. På grund av dess olika sammansättning är bäret användbart för ett brett spektrum av sjukdomar, det används för störningar i bukspottkörteln, matsmältningssystemet, gastrit och hjärt-kärlsjukdomar.

Blåbär är ett urindrivande och koleretiskt medel. Bären och juicen från det kommer att vara mycket användbart för personer som är benägna att drabbas av diabetes, eftersom det effektivt bekämpar höga blodsockeravläsningar. Efter en kurs med antibiotika är det användbart att stärka kroppen med juice eller fruktdryck från bär.

Blåbärens välgörande egenskaper har också avslöjats vid vård av trötta ögon. Om ditt arbete kräver konstant ansträngning av ögonen, kommer blåbärsextrakt att bli en pålitlig assistent vid behandling av trötta ögon, på grund av innehållet av karoten eller provitamin A i dess sammansättning, vilket är känt för sin gynnsamma effekt på synen.

Användbara egenskaper för barn

Blåbär bör bli en obligatorisk del av barnets kost, eftersom de helande elementen och vitaminerna som utgör dess sammansättning bidrar till tillväxten av barnets tänder, stärker benvävnaden och förbättrar immunsystemets funktion. Det norrländska bäret har även en läkande effekt på munhålan, eftersom det har goda antibakteriella och sårläkande egenskaper.

För att förhindra stomatit, inflammation i tandköttet, samt repor, sår i munhålan hos barn, bör färskpressad blåbärsjuice konsumeras (om barnen är äldre kan du ersätta juicen med noggrant tvättade bär).

blåbär som medicin

Nedan kan du hitta de mest användbara blåbärsrecepten som hjälper till med en mängd olika sjukdomar.

Anemi, skörbjugg: ta 100 gram blåbärsjuice, tillsätt 120 gram gräddfil eller vassle. Ta på morgonen, på fastande mage, i 14 dagar.

Ischemi, angina pectoris, minskad aptit: drick 100 - 150 gram blåbärsjuice.

Diabetes: Blanda 40 gram blåbärsblad och skott, tillsätt 200 gram kokande vatten, värm blandningen i 10 minuter, filtrera. Avkoket tas kylt i en matsked efter måltid.

Leversjukdomar, kolecystit, diarré: Ta blåbärsjuice 100 gram efter måltid.

Kärl- och hjärtsjukdomar: Mal 40 gram torkade löv och häll 200 gram vatten, värm blandningen i 10 minuter, filtrera. Ta en drink kyld 40 gram efter en måltid.

Pankreatit, kolit, gastrit: Efter att ha ätit, ät 150 - 200 gram blåbär.

Höjd temperatur: I 250 gram vatten, brygg 100 gram bär. Låt det brygga i ungefär en timme. Krama ur bären. Ta den resulterande blandningen på morgonen och kvällen, tillsätt 20 gram honung.

Traditionella och ovanliga blåbärsrecept

Blåbär är ett mycket mångsidigt bär som används flitigt i matlagning. I en traditionell blåbärspaj kan den användas som fyllning. Den kan också användas i alla sorters desserter: gelé, gelé, fruktsallader.

Allt populärare i kulinariska främmande länder är inte traditionella fruktsallader med tillsats av blåbär, utan aptitretare sallader, som är en mycket exotisk maträtt för vår uppfattning.

Här är ett av de många recepten på en ovanlig kombination av produkter, men en sådan hälsosam snacksallad med blåbär.

Sallad med blåbär och fetaost

Ingredienser:

- 1 kopp blåbär (färska, tvättade, torkade på en servettbär);
- 120 gram fetaost, tärnad (kan ersättas med ost);
- 1/4 kopp hackad mandel
- 200 - 300 gram av en blandning av gröna;
- 1 rödlök (skuren i tunna skivor);
- 1 tesked vallmofrön (ångad och lätt torkad på en servett).

Blanda alla ingredienser i en salladsskål och smaka av med sötsur sås.

Att förbereda såsen för denna sallad är ganska enkelt. Blanda i en separat skål och vispa lätt med en visp:

- olivolja (2-3 matskedar);
- balsamvinäger (2-3 matskedar);
- honung (1 tesked);
- citronsaft (1 tesked);
- lite svartmalen peppar.

Salladen är klar att ätas. God aptit!

Plantera och sköta trädgårdsblåbär

Det är bättre att plantera blåbär på våren, då det är mindre risk för frysning av en ung planta. En landningsplats väljs skyddad från vinden, men väl upplyst. I skuggan av andra träd blir bären mindre.

Jordberedning för plantering

Blåbär älskar sur jord och tolererar inte närhet till växter. Om det inte finns någon lämplig jordsammansättning korrigeras den genom att fylla planteringshålet med torv, sågspån och sand. Du kan spilla citronsyra, äppelsyra eller oxalsyra genom att späda ut 100 ml av valfri syra i en hink med vatten. Det är inte nödvändigt att gödsla blåbär med organiskt material.

Det är nödvändigt att plantera växter djupare än det växte innan, med ett avstånd mellan plantor på 1 m. Planteringen vattnas och täcks med kompost. Detta hjälper till att behålla fukten längre och skyddar mot ogräs på sommaren och frysning på vintern.

Funktioner av vård

Skötsel är regelbunden ogräsrensning. För unga plantor är ogräs den viktigaste fienden.

Lossa jorden försiktigt för att inte skada rötterna.

Under sommaren bör kompost läggas till flera gånger. Du kan använda sågspån och ruttnat gödsel.

Denna växt är mycket fuktälskande och tolererar inte uttorkning av jorden, särskilt omedelbart efter plantering. Du måste vattna flera gånger om dagen. När blåbären väl är etablerade kan vattningen minskas till några gånger i veckan. Vattning behövs särskilt under knoppning för nästa års skörd i juli och augusti. Men överskott av fukt är också skadligt och bör undvikas.

Viktig: Du kan inte skära en ung planta. Ta endast bort sjuka och trasiga grenar.

Anti-aging beskärning

Efter 10 år minskar vanligtvis skörden och föryngrande beskärning bör göras. Detta görs på två sätt:

1. Alla gamla grenar tas bort på ett år.

2. Först tas bara en del av de gamla grenarna bort, och efter att de unga växer ut, tas alla andra bort.

Den första metoden hotar med en förlust av avkastning under det första året av beskärning. Därför används den andra oftare.

För bättre tillväxt och ökad avkastning matas växter med mineralgödsel. Detta görs på våren innan njurarnas utseende och en och en halv månad efter det.

Definiera brister på mikronäringsämnen

Bristen på spårämnen är lätt att bestämma själv:

1. Den gulgröna färgen på bladen och de små bären tyder på brist på kväve.

2. Den lila nyansen på bladen tätt pressad mot stammen är en brist på fosfor.

3. Svarta toppar på skotten och nekros av bladens spetsar - kalium behövs.

4. Med brist på kalcium blir bladens kanter gula.

5. Brist på magnesium manifesteras i rodnad av bladens kanter.

6. Blå färg och gulfärgning av venerna, döden av skott indikerar behovet av bor.

7. Brist på järn visar sig i de gröna ådrorna hos gulnade blad.

8. Vit eller gulvit färg på bladen indikerar brist på svavel.

När du förbereder en planta för vintern är det nödvändigt att försiktigt böja grenarna till marken så att de kan täckas. Efter frostens början lindas buskarna i säckväv och grangrenar placeras ovanpå. Snö faller på vintern.

Du kan inte vara rädd för att frysa blommor på våren. De tål lätt små frostar.

Kontraindikationer och skada

Fördelarna med blåbär för människor är utan tvekan stora, men finns det några kontraindikationer för användningen av detta bär, är det farligt? I grund och botten har blåbär inga kontraindikationer. Hälsoproblem kan uppstå från överdriven användning.

Som nämnts ovan är blåbär höga i antioxidanter, vilket stör tillförseln av syre till musklerna och leder till nedsatt muskelfunktion.

Kvinnor som väntar barn och ammande mödrar bör använda blåbär med försiktighet, eftersom blåbär innehåller ämnen som kan leda till berusning och allergiska reaktioner hos ett barn.

Vid galldyskinesi bör man också avstå från att använda "norrbäret".

Produktion: Utan tvekan är gästen från de nordliga breddgraderna inte bara trevlig och uppfriskande i smaken, utan också ett mycket hälsosamt bär. Blåbär är en outtömlig källa till hälsa, livslängd och skönhet för dig och dina nära och kära.

Blåbär kommer liksom blåbär från ljungfamiljen.

Trots förhållandet är det inte svårt att särskilja dessa bär.

När de krossas kommer blåbär att släppa en ljus juice, och blåbär kommer att fläcka fingrarna med en lila-röd vätska.

Folknamn

Detta är ett av de populära namnen för Vaccinium uliginosum (vanligt blåbär). Andra namn för bäret har slagit rot i Ryssland, inklusive:

De flesta smeknamnen är baserade på det faktum att växten påstås provocera huvudvärk:

blåbär är faktiskt ofarliga, och boven bakom det obehagliga symptomet är vild rosmarin ().

Han slår sig ner bredvid blåbär och utsöndrar eteriska ångor som ger upphov till huvudvärk. Oerfarna bärplockare plockar rosmarinblad, vilket också leder till yrsel.

I den vetenskapliga klassificeringen kallas gonobobel för träskblåbär., underdimensionerad och sumpig. Förgrenande buske (från 0,5 till 1 m) är extremt frostbeständig och opretentiös:

en buske som producerar blåblå bär lever i flera decennier.

Vild gonobobel växer i Nordamerika - från Alaska till Kalifornien, såväl som på tempererade och kalla breddgrader på norra halvklotet - från Island till Mongoliet och Medelhavet.

Kemisk sammansättning

Nästan 90% av massan är vatten, 8% är kolhydrater, 1% är proteiner. Bär innehåller mycket kalium (51 mg) och järn (400 mcg), något mindre kalcium, fosfor, magnesium, natrium och koppar.

Vitaminerna B1, B2, PP och K fanns i blåbär.Bär innehåller även aminosyror (äppelsyra, citronsyra, oxalsyra, ättiksyra, bensoesyra), färgpigment och socker.

Med mängden askorbinsyra ligger växten före svarta vinbär ().

Blåbär överträffade sin närmaste släkting, blåbär, i antocyaninhalt, vilket hjälper antioxidanter att bekämpa åldrande och cancer. Blåbär innehåller 400 mg antocyaniner, blåbär - 1600 mg (4 gånger mer!)

Tack vare fibrer, pektin och tanniner frigör blåbär kroppen från:

Bäret har ett lågt kaloriinnehåll (61 kcal per 100 g), vilket gör det värdefullt i ögonen på dietister och alla som går ner i vikt.

Fördelaktiga egenskaper

Blåbär visar antioxidantaktivitet, registrerad i amerikanska biologers laboratorier. De bekräftade att bären:

motstå neoplasmer,
normalisera blodcirkulationen,
bevara hudens ungdomlighet,
skydda synen ().

Natrium och kalium är ansvariga för vatten-saltbalansen, vilket eliminerar svullnader, vilket är viktigt under graviditeten, påsar under ögonen och till och med arytmi.

Magnesium tar bort spasmer från glatta muskler hos kvinnor och minskar högt blodtryck. Tack vare mikroelementet som ansvarar för det centrala nervsystemet ökar stressmotståndet, väderberoendet försvinner och blodflödet accelererar.

Matlagning och kosmetologi

Färska bär håller i kylen i högst två veckor.
Sedan blir blåbären sura, så de skickas omedelbart för bearbetning:

koka kompotter,

sylt,

gelé och mousse.

För att få vitaminkonserver att ha en mer intressant smak kombineras blåbär med andra bär, inklusive:

tranbär (hur man gör hemlagad tinktur skrivs i artikeln),

lingon (läs om användningen av löv under graviditeten),

blåbär.

Blåbär fryses och bladen torkas. Hantverkare gör hemgjort vin, likörer och likörer av det. Bär läggs till bakverk eller görs till marshmallows.

Inom kosmetologi används extraktet gonobel, inklusive det i sammansättningen av lotioner, krämer och serum.

Fruktflavonoider blekar och renar överhuden och skyddar den från ultraviolett strålning och den "subversiva" aktiviteten av fria radikaler.

Extraktet behandlar yttre inflammationer och skavsår, stärker huden, har en exfolierande effekt, stimulerar produktionen av kollagen.

Alltid till hands

En låg nyckfull växt förbigås av skadedjur och sjukdomar. Med tanke på dessa värdefulla egenskaper, såväl som bärets terapeutiska potential, planterar inhemska trädgårdsmästare alltmer odlade buskar på sina tomter.

Vaccinium corymbosum - högt trädgårdsblåbär- Amerikanskt "barnbarn" av blåbär. Det föddes upp av uppfödare i USA och Kanada, där detta bär älskas mycket mer än svarta vinbär.

Frukten av den utomeuropeiska gonobobeln väger 10-25 g, medan vildbäret sällan når 1 gram.

I Amerika ger en buske 10 kg skörd, i Ryssland (med alla gynnsamma faktorer) skördas inte mer än 7 kg från en buske av en lång "utlänning".

Detta förklaras av den långvariga mognaden av bär i det ryska klimatet:

vi pratar om senmogna sorter av höga trädgårdsblåbär.

Om du planterar buskar i ditt hus på landet, odla vanliga blåbär eller köp mellan- och tidigt mogna trädgårdsblåbärshybrider.

Skador och kontraindikationer

Blåbär är uteslutna från kosten när du tar antikoagulantia:

K-vitamin "förtjockar" blodet, vilket upphäver deras uttunningseffekt.

Därför är växten kontraindicerad hos patienter med vissa sjukdomar i hjärtat och blodkärlen.

Blåbär är förbjudna om du har ökad utsöndring av magsaft eller ökad surhet. Läkare stöter sällan på allergier på grund av blåbär.

Om du tänker "pressa ut" alla användbara egenskaper från bäret, lär dig hur du plockar det korrekt i skogen eller väljer det på marknaden.

Färska frukter:

torr och hel

utan röta

målad blå med en vitaktig beläggning.

Skadad plack indikerar att blåbär har tappat sin fräschör och fördärv.

För att gonobobel ska ge dig alla vitaminer och mineraler, ät en näve färska bär dagligen under säsongen. Se till att inkludera blåbär i menyn för barn, kvinnor och gravida kvinnor,

Se en video om de medicinska egenskaperna hos blåbärsbär och blad.

Blåbär är ett värdefullt medicinskt bär som växer främst i sumpiga områden. Det måste plockas mycket noggrant, eftersom bäret är mört och lätt att skadas. Av samma anledning förvaras den praktiskt taget inte färsk. Den fryses, torkas eller bearbetas till olika ämnen.

Fördel

Blåbär är en riktig skattkammare av vitaminer, mikroelement och biologiskt aktiva ämnen som ansvarar för att människokroppen fungerar korrekt. Inte konstigt att folken i norr nödvändigtvis inkluderar detta bär i sin kost.

Blåbär kan inte kallas en mästare i järnhalt. Men detta spårämne, som är en del av bäret, absorberas nästan 100% av kroppen.

Blåbär är också en källa till en betydande mängd vitamin K1 (fyllokionin), som är involverad i processen för blodkoagulering.

Bären är också rik på fenoliska föreningar - fysiologiskt aktiva ämnen som stärker kapillärerna och behåller C-vitamin i kroppen (sparar dess konsumtion).

Bland alla skogsbär hamnar blåbär först när det gäller pektininnehåll. Värdet av dessa ämnen är att de tar bort radioaktiva metaller från kroppen.

Forskare från USA studerade blåbär och fann att detta bär saktar ner åldrandet av hjärnceller och skyddar kroppen från strålningens skadliga effekter.

Inom folkmedicinen dricks te från torkade blåbär för sjukdomar i urinblåsan och som ett botemedel mot diarré. Ett avkok av bärets blad är ett bra slemlösande medel.

Antocyaniner, som är en del av det, förhindrar försvagning av minnet och återställer dess mnemoniska funktion.

Blåbär är ett av de bästa förebyggande medlen mot cancer, hjärt-kärlsjukdomar och Alzheimers sjukdom.

Dess juice normaliserar ämnesomsättningen och förbättrar välbefinnandet under förkylningar. En portion blåbärsjuice per dag kommer att fylla på det dagliga intaget av vitaminer som finns i frukt.

Blåbär innehåller karotenoider, som vid långvarig och regelbunden konsumtion av bär har en gynnsam effekt på synens funktioner. Bäret är användbart vid glaukom och andra ögonsjukdomar.

Blåbär innehåller magnesium, tack vare vilket det har en lugnande effekt på kroppen.

Detta välsmakande och hälsosamma bär stärker immunförsvaret och fyller på vitaminreserverna i kroppen. Det är användbart för alla: barn, vuxna, äldre, människor försvagade på grund av sjukdom.

Detta blåbär tar bort gifter från kroppen. Det påverkar gynnsamt funktionerna i mag-tarmkanalen.

Blåbärsjuice är en källa till naturliga antioxidanter. Det tonar och stärker kroppen.

Det färska bäret används också flitigt för sina antimikrobiella egenskaper. Det används som ett profylaktiskt medel för många infektionssjukdomar, inklusive dysenteri.

Blåbär hjälper också till med:

reumatism;
ateroskleros;
enterokolit;
gastrit;
skörbjugg;
angina;
kapillarotoxikos;
anemi;
hjärtsjukdom.

Ett utsökt kostbär kommer också att tilltala människor som kämpar mot övervikt. Blåbär kan bryta ner fett. Dessutom är den låg i kalorier.

Avkok av blåbär är användbara för personer med sjukdomar i genitourinary systemet.

Blåbär används också i stor utsträckning inom kosmetikaindustrin. Det hjälper till att upprätthålla skönhet och ungdom. Blåbär är en del av krämer, lotioner, serum. Botaniska komponenter i blåbär kan inte bara absorbera UV-strålar, utan skyddar också huden från fria radikaler.

Blåbärsextrakt bleker och rengör ansiktets hud. Den stärker överhuden och har en lätt peeling.

Och färska blåbärsblad stramar upp porerna och bekämpar effektivt hudutslag.

Skada

Blåbär är inget allergiframkallande bär, men det bör inte konsumeras i stora mängder. Annars kan bäret orsaka huvudvärk, illamående och ibland kräkningar.

Dessutom kan alltför stora mängder antioxidanter också skada kroppen. I det här fallet kommer de att hjälpa till att minska tillförseln av syre till musklerna och därmed störa deras funktioner.

kalorier

100 gram färska blåbär innehåller cirka 39 kcal. Av dessa: proteiner - 1 g (~ 4 kcal), fetter - 0,5 g (~ 5 kcal), kolhydrater - 6,6 g (~ 26 kcal).

Kontraindikationer

En kontraindikation för att äta blåbär är galldyskinesi.

Gravida blåbär bör konsumeras med försiktighet och i små portioner. Annars kan bäret provocera fram en allergi.

Det rekommenderas inte för ammande mödrar att använda blåbär, eftersom det kan orsaka diatese hos spädbarn.

Näringsvärdet

Vitaminer och mineraler

Blåbär är en naturlig källa till vitaminer, mikro- och makroelement, antioxidanter, pektiner och andra ämnen som avgör bärets fördelar och värde.

Komponentnamn	Mängd i 100 gr. produkt
vitaminer
Vitamin PP	0,3 mg
Vitamin B1 (tiamin)	0,01 mg
Vitamin B2 (riboflavin)	0,02 mg
C-vitamin	20 mg
Vitamin E (TE)	1,4 mg
Vitamin PP (Niacinekvivalent)	0,4 mg
Mineraler
Järn (Fe)	0,8 mg
Fosfor (P)	8 mg
Kalium (K)	51 mg
Natrium (Na)	6 mg
Magnesium (Mg)	7 mg
Kalcium (Ca)	16 mg

09:49

Blåbäret liknar på många sätt, även om det är mindre populärt i vårt land. Men dess fördelar är enorma för vår hälsa och skönhet.

Vilka är de fördelaktiga och medicinska egenskaperna hos blåbär för hälsan, fördelarna med bärblad för människokroppen, vad är skadan, finns det några kontraindikationer för användning, hur man bäst lagar mat och tar det? Vi kommer att berätta!

Sammansättning och fördelar

Blåbär är rika på organiska syror, C-vitamin, tanniner. Frukterna innehåller en stor mängd polyfenoler som kan slappna av och vidga blodkärlen.

Tillsammans med probiotika lindrar de inflammation, förstör de mikroorganismer som orsakade dem. Växtens blad är också användbara.

Produkten innehåller antocyaninämnen som hjälper till att bekämpa cancer, olika inflammationer och bakterieinfektioner.

Åldringsprocessen saktar ner, risken att utveckla destruktiva processer i hjärnan minskar.

Bären har koleretiska, urindrivande, antiinflammatoriska egenskaper.. Med regelbunden användning förbättras arbetet i magen och hjärtat, tarmarna och andra organ i mag-tarmkanalen.

Du kan förbättra ämnesomsättningen med medicinska avkok från bladen och bären från denna växt.

Denna produkt är användbar som en allmän tonic med beriberi, minskad immunitet. Det har också följande fördelar:

Vad är användbart för män, kvinnor, barn och gravida kvinnor

För män blåbär är användbara eftersom de har en gynnsam effekt på det genitourinära systemet och förebygger impotens, infertilitet och prostatit.

För kvinnor Detta är ett utmärkt förebyggande av anemi, fetma. Bären är låg i kalorier, så du kan äta den utan rädsla för att gå upp i vikt.

Under graviditet bäret ger en dubbel fördel. Anledningen är att under perioden behöver denna kvinnas kropp stora mängder värdefulla ämnen, och blåbär fyller på sina reserver, förebygger ett antal problem.

Men det är viktigt att äta dessa frukter med måtta för att förhindra en allergisk reaktion.

Blåbär är bra för barn, speciellt under perioder av säsongssjukdom: det stärker immunförsvaret och vitaliteten, förhindrar att barnet fångar viruset - en verklig fördel, ingen skada!

Produkten hjälper också till att stärka växande ben, förbättrar blodets koagulering, hjälper till att läka sår och stoppa blödningar.

Om vilka blåbär är bra för hälsan, vilka är bärets läkande egenskaper, hur man lagar det korrekt, berättar programmet "Lev sunt!":

Vilket är bättre - färskt eller bearbetat

Den högsta koncentrationen av ämnen lagras i färska bär. Användbara ämnen och egenskaper hos blåbär lagras frysta.

Blåbär lagras mycket kort tid, hemmafruarna försöker bevara de fördelaktiga egenskaperna genom att göra sylt, sylt, kompott, gelé av det.

Det är gott att dricka färsk juice. Många älskare av naturliga alkoholhaltiga drycker använder det för att göra vin, likörer, tinkturer.

Hur och när är det bättre att äta bär

För att få ut maximalt med ämnen, ät det färskt under årstiden då detta bär finns i hyllorna.

Sylt och konserver från detta bär är naturligtvis välsmakande, men kom ihåg att bearbetning vid en temperatur på mer än 60 grader förstör alla användbara ämnen.

Färska bär kan ätas som en självständig maträtt, eller lägg till det i fruktsallader.

Prova också färsk juice från dessa frukter. Det är både gott och nyttigt – det har mycket vitaminer, antioxidanter.

Recept i matlagning

Blåbär konsumeras färska och kokta.. Konserverar, sylt framställs av det, det läggs till ostmassaprodukter, bakverk, fruktsallader, juicer, viner, tinkturer görs.

Det finns många recept för att tillaga rätter som bevarar blåbärens egenskaper. Här är några av dem.

Bärkompott. Det är nödvändigt att förbereda blåbär, lägg dem tätt i steriliserade behållare. Förbered en sirap från 400 g socker och 600 ml vatten, häll bären med denna sirap, stäng burkarna med lock.

blåbärssylt. Du behöver ett kilo frukt, ett kilo socker och ett och ett halvt glas vatten. Sortera, tvätta bären, lägg dem i en kastrull, häll sockerlag över.

Håll det i det i flera timmar och koka sedan tills det är mjukt. Lägg upp sylten i burkar, rulla ihop dem.

Bär charlotte. Du måste vispa sockret för att göra skum, kombinera med mjöl, blanda allt. Tillsätt blåbär, läsk och citronsyra.

Blanda allt igen, häll i en form, tidigare smord med olja. Grädda i ugnen i tjugo minuter.

Vet du för kroppen? Vad kan det vara för skada? Få reda på mer!
Användbara egenskaper och kontraindikationer för olivolja i vår recensionsartikel.
Och vad är skadorna och fördelarna med havtornsolja? Ta reda på det – i vår publikation handlar det om det.

Potentiell skada

Är blåbär användbara, vilka är fördelarna med det, vilka är fördelarna med bär, kom vi på, nu måste vi prata om kontraindikationer och möjlig skada.

Bär kan sällan skada kroppen. Men det är viktigt att använda dem inom rimliga gränser, eftersom vissa ämnen i kompositionen, som kommer in i kroppen i överskott, kan provocera fram berusning.

Eventuellt illamående och kräkningar, allmän svaghet, huvudvärk. och även med tanke på blåbärens fördelaktiga egenskaper är det viktigt att konsumera bäret med måtta för att inte skada, eftersom barnet kan få en allergisk reaktion, och alla fördelar kommer att omintetgöras.

Det är inte tillrådligt att äta det om du tar blodförtunnande medel pga bär kan öka dess koagulerbarhet.

Naturligtvis, Det är värt att avstå från denna produkt för dem som är allergiska mot den.. I alla andra fall kan du naturligtvis använda detta bär och komma ihåg proportionskänslan.

Alternativa användningsfall

Blåbär är värdefulla inte bara som livsmedel. Det kan användas för medicinska ändamål som ett stärkande, febernedsättande och antiinflammatoriskt medel.

Purerade bär kommer inte att skada att använda dem som lider av cystit enterokolit.

Vilka är fördelarna med blåbärsblad? Baserat på dem kan du förbereda ett avkok som är användbart för hjärtsjukdomar och anemi. Det är användbart att dricka det för förstoppning, eftersom det har en mild laxerande effekt.

Bärjuice används för att rena blodet. Det förbättrar kroppens ton, har en lugnande, diuretisk effekt.

Används inom folkmedicin inte bara löv och bär, utan också bark, skott, rötter av blåbär. På grundval av dem framställs avkok och kompresser, som kan användas för att behandla huden med frostskador, brännskador. De är användbara för dem som lider av överdriven svettning i armar och ben.

Sådana recept är populära bland folket.

Kompott för att stärka kroppen, förebyggande av cancer. För att förbereda kompott måste du knåda färska bär, hälla dem med vatten, koka sedan, tillsätt socker.
En sådan infusion bör drickas hela dagen, som vatten.
Infusion för behandling av diarré. Det är nödvändigt att hälla en matsked torra löv av växten med ett glas kokande vatten, låt det brygga. Det rekommenderas att använda före måltider.
Avkok av löv och skott växter för att normalisera trycket, stärka blodkärlen. Det räcker att hälla kokande vatten över unga grenar med löv, låt dem brygga, använd tre gånger om dagen.

Blåbär används också i kosmetologi, eftersom de fördelaktiga ämnena i dess sammansättning hjälper till att bevara skönhet och ungdom.

Bärextrakt läggs till olika krämer och ansiktsserum. Flavonoider skyddar huden från fria radikaler och solstrålar, rengör huden kvalitativt och bleker den.
Extrakt från det kan användas mot inflammation och skador på huden. Den har en uppstramande och exfolierande effekt, hjälper till att återställa kollagenfibrer.

Urval, lagring och skörd

För att bäret ska ge maximal nytta, du behöver känna till reglerna för dess val och lagring.

För att inte tvivla på kvaliteten på bären, bättre att odla det själv. Men inte alla har en sådan möjlighet och önskan, så när du köper, inspektera frukterna noggrant.

De ska vara hela och torra., skada eller röta är inte tillåtet. Deras färg ska vara mörkblå och den vitaktiga beläggningen ska vara enhetlig.

Färska bär håller inte länge. Du kan lägga den i lufttäta behållare och lämna den i kylen. Den kan lagras upp till 14 dagar.

Långtidslagring av bär kan säkerställas genom konservering. De blötläggs, de görs till sylt, då förlorar inte frukterna sina fördelar under året.

Svårt att torka, därför är blåbär ofta kanderade: strös över socker och lämnas i kylskåpet.

Ett annat tips: om du behöver torka skotten och bladen, görs detta i ett rum som är väl ventilerat. De måste också roteras ibland.

Under den varma årstiden, glöm inte blåbär. Detta välsmakande och hälsosamma bär hjälper dig att behålla hälsa och skönhet under hela året.