Thailändskt kött: ett steg för steg recept med ett foto. Thailändskt kött med grönsaker - ett klassiskt recept med steg för steg-bilder på hur man lagar nötkött med paprika och sojasås hemma Thaikött - matlagningsrecept

Thailand har tre visitkort - massage, boxning och mat. Vi kommer att prata om knytnävsstrider en annan gång, vi lämnar gnidningen av kroppen i läkningssyfte till senare, men vi kommer att prata om traditionella rätter just nu.

Sedan början av att organisera turer för exotiska älskare har "leendens land" öppnat sina egna särdrag. För européer visade sig många lokala rätter vara ovanliga, men mycket välsmakande. Det är inte förvånande, eftersom det nationella köket i Thailand har ett antal funktioner:

Följande steg-för-steg thailändska köttrecept (med foto) kommer att tilltala fans av kryddiga och kryddiga rätter. Dessutom kommer processen inte att ta mycket tid. Därför, om oväntade gäster förväntas anlända under den närmaste timmen, börja gärna laga en ovanlig rätt för många.

Allmänna matlagningsprinciper

Det asiatiska köket är otänkbart utan kryddor. Förutom chili och mald peppar tillsätts ofta curry, ingefärapulver, vitlök och soja till rätten.

För tillagning av kött på thai används främst kalvkött, nötkött och kyckling. Men du kan experimentera med kalkon eller fläsk. Det är inte ens en fråga om vilken typ av kött man ska laga en maträtt av, utan om skivnings- och bearbetningsmetoden.

En annan nyans är inventeringen. Naturligtvis är en wokpanna en sällsynt företeelse i våra landsmäns kök. I själva verket är detta samma kittel eller gryta med tjock botten. Huvudsaken är att ingredienserna inte bränns.

En utmärkt tillbehör skulle vara vitt/brunt kokt smuligt ris, nudlar, majs eller blandade grönsaker. Den kan även serveras som huvudrätt, tillagad med gurka, paprika, lök och morötter.

Klassiskt thailändskt steg-för-steg köttrecept med stärkelse

För att förbereda rätten, skölj väl 700 g kycklingfilé, klappa torrt på en pappershandduk och skär i strimlor. Lägg över köttbitarna i en skål, strö över stärkelse och blanda väl.

Hetta upp en tjockbottnad stekpanna på hög värme och tillsätt olja. Stek kycklingen, lägg över på en separat tallrik eller servera med tillbehör.

Kryddigt kalvkött

Detta steg-för-steg recept på thailändsk sojasås kommer att lämna ingen oberörd. Fem minuter räcker - och din goding kommer att ätas med stort nöje.

För att förbereda rätten måste ett halvt kilo noggrant tvättat kalvkött torkas på en handduk och skäras i tunna remsor. Försök att hålla dem i samma tjocklek.

I nästa steg förbereder du resten av ingredienserna:

hacka en medelstor morot och paprika tunt;
finhacka löken och dela knippen med gröna fjädrar i bitar 3-4 cm långa;
Skär 5 vitlöksklyftor i tunna skivor;
Dela fem bitar små majs på mitten på längden.

Nu när alla ingredienser är förberedda, låt oss gå vidare till det steg-för-steg thailändska köttreceptet:

Kokos ömhet

Ett annat intressant steg-för-steg recept på thailändskt kött. Om rätten tillagas med olika såser och kryddor, varför inte lägga till en annan ingrediens - kokosmjölk?

Innan du startar huvudprocessen, häll 500 g tunna remsor av oxfilé med en blandning av 2 msk. l. curry, juice av två limefrukter och en tesked socker. Medan köttet marineras skär du en paprika, en stor lök och 100 g morötter i mycket tunna strimlor.

Efter 10-15 minuter kan du börja ett steg-för-steg recept på thailändskt kött:

Med inlagd gurka

Det här receptet är så enkelt att även de som bara lär sig köket i "leendens land" kommer att förstå det. Använd ungt kött för matlagning, eftersom det inte förlorar sin saftighet och förblir mjukt under snabbstekning.

Steg-för-steg recept på thailändskt kött med gurka:

Efter att ha sköljt 700 g nötkött noggrant, torka det och skär i mycket tunna strimlor.
Lägg köttet i en grund skål, strö över tre matskedar majsstärkelse och rör om.
Häll i 2-3 msk. l. vegetabilisk olja i en wok och koka över hög värme.
Stek köttet i 5 minuter.
I det sista skedet, tillsätt 3 pressade vitlöksklyftor, 50 g riven ingefära, två tunt hackade pickles till nötköttet. Tillsätt sedan en tesked salt och socker och häll i 2 msk. l. Soja sås. Rör om och låt sjuda i högst 5 minuter.

Med ris och saffran

För att laga thailändskt kött, tillsammans med en tillbehör, skär 700 g oxfilé i tunna strimlor och marinera den i 1/3 kopp sojasås blandad med 4 pressad vitlöksklyfta. Efter en halvtimme steker du köttet i en tjockbottnad wokpanna tills det är gyllenbrunt. Tillsätt sedan paprikan skuren i strimlor och ett halvt gäng hackad dill.

Koka 100 g ris i tre olika kastruller. Tillsätt 1 tsk till den första rätten. saffran, i den andra - hackad dill. Således kommer du att få ris i tre färger: vitt, grönt och gult. Lägg garneringen på ett serveringsfat i lager och lägg köttet i thailändsk stil vid sidan av.

Fläsk med äpplen och banan i en långsam spis

Receptet kan säkert tillskrivas en ny kulinarisk trend - fusionskök. Rätter i denna kategori kännetecknas av sitt ursprungliga utbud av produkter och smak. Enkelt uttryckt är Fusion en kombination av inkompatibla ingredienser.

Steg-för-steg recept på thailändskt kött i en långsam spis:

I det första skedet måste du förbereda följande produkter: skär löken i halva ringar, två sura äpplen i stora kuber.
Tvätta ett kilo fläsk, ta bort fettet och skär i strimlor eller tärningar.
På en multicooker ställ in "Frying" -läget, häll i 2-3 msk. l. smör och släng köttet.
Skär två bananer i tärningar och skicka till fläsket tillsammans med lök och äpplen. Rör om och smaka av med salt.
Fortsätt tillagningen i detta läge i ytterligare 15 minuter, stäng sedan locket och växla till "Högtryck". Ställ in timern på 12 minuter.

Ännu ett fläskrecept

Som du kan föreställa dig har traditionell thailändsk matlagning influerats av kinesiska, europeiska och indiska kulturer. Därför uppstod ovanliga för oss smakkombinationer och ett stort antal använda kryddor.

Trots det faktum att nötkött och kyckling råder i det nationella köket i detta land, kan rätten också tillagas av fläsk. Efter 20 minuter står en utsökt, men lite kryddig mat på ditt bord.

Steg-för-steg recept för att laga kött på thailändska:

Skär 300 g fläsk i tunna och fina strimlor och stek i en kastrull på hög värme tills det är gyllenbrunt.
Smaka av med salt efter smak och smaka av med en tesked söt paprika.
Skär 2 paprika, lök och två tomater i stora skivor.
Skicka förberedda grönsaker till köttet, stek i 10 minuter och tillsätt på slutet 3 hackade chilipeppar.

Om du inte har tid att skära grönsaker kan du använda färdig thaiblandning, som säljs i många inhemska stormarknader och stora livsmedelsbutiker.

Vår familj är väldigt förtjust i thailändskt kött. Den kan göras av oxfilé eller en mjuk bit nötkött. Jag använde köttet som jag hade i kylen. Vi har bra nötkött i Uzbekistan, ganska mjukt.

All sallad behöver fyllas. I det här fallet är allt efter säsong. I varma länder tillsätts ung majs, färskt citrongräs, broccoli, grön lök, paprika. Min sallad inkluderade okonventionellt och diskret morötter, samt grönsallad.

Det viktigaste inslaget i thailändskt nötkött är marinaden. Det är han som ger rätten en unik smak. Den här gången la jag lite färdig röd currypasta i marinaden. Och jag gjorde det för att pastan innehåller så sällsynta ingredienser som citrongräs, kaffirlimeblad, galangal. Jag ville verkligen få rätt smak av den här rätten.

Tillagningstider anges tillsammans med tiden för marinering av köttet.

För beredning av nötkött på thailändska kommer vi att ta sådana produkter.

Förbered nötköttsmarinaden. Kombinera alla ovanstående ingredienser. Rör om väl tills det är slätt.

Skär nötköttet i mycket tunna skivor och blanda med marinaden. Du kan lägga till mald röd paprika. Låt verka i 30-40 minuter.

Förbered grönsakerna under tiden. Skär morötter i tunna spån, lök med långa fjädrar, röd paprika i ringar.

Stek köttet i en väl uppvärmd stekpanna eller wok på hög värme under konstant omrörning, ca 5 minuter.

Tillsätt grönsaker och värm ytterligare en minut under omrörning.

Tillsätt grönsallad, rör om och ta bort från värmen.

Thailändskt nötkött är klart. Denna rätt serveras bäst med ris och färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Det thailändska köttreceptet gör att även en nybörjare hemmafru kan laga en otroligt läcker exotisk maträtt. Det visar sig vara kryddigt, pikant, doftande, så det är perfekt för en vardaglig familjemiddag och för ett festligt bord.

Huvuddraget i en sådan behandling är köttets extraordinära mjukhet och ömhet.

Kyckling är det mest använda köttet i det thailändska köket. Det låter dig göra rätten mer budgetmässig. Det är bäst att ta kycklingfilé (300 g) för en sådan behandling. Förutom honom behöver du ingredienser: 1 st. morötter, lök, färsk gurka, paprika, 50 g vardera sojasås och ketchup, chilipeppar, 1 msk. l. 5% vinäger och strösocker, salt, olja, mjöl för att rulla kött.

Alla grönsaker ska skalas och skäras i stora bitar (förutom chili). Till exempel kan morötter skäras i skivor, paprika kan skäras i tärningar. Det är viktigt att använda alla sorters lockiga rivjärn i detta recept. Speciellt om rätten är planerad att serveras vid festbordet.
Det är mycket viktigt att ta bort allt fuktigt inuti tomaterna när du skär. Het paprika krossas så mycket som möjligt.
Kycklingfilén skärs i medelstora skivor.
Sojasås, ketchup, socker blandas till dressing.
Kycklingfilé saltas, placeras i en panna med uppvärmd vegetabilisk olja och steks i tur och ordning, först på ena sidan, sedan på andra sidan tills en läcker skorpa. Samtidigt blandas inte köttet utan vänds bara försiktigt.
Kycklingen överförs till en separat tallrik, och i den återstående oljan steks först hackad vitlök och röd paprika, och sedan skickas resten av grönsakerna till dem.
Efter 5 minuter läggs köttet tillbaka i pannan och den förkokta såsen hälls upp. Det återstår att tillaga rätten i ca 7-10 minuter, rör försiktigt.

Det finns ett knep som låter dig göra rättens utseende särskilt aptitretande och som om det är "blankt" (som på en restaurang). För detta, 1 tsk. potatisstärkelse rörs i 50 ml. kallt vatten. Den resulterande vätskan hälls över köttet med grönsaker ett par minuter innan det tillagas.

Nötkött med grönsaker, gurka och sötsur sås

Denna version av den thailändska rätten är gjord på gröna bönor (300 g). Det enklaste sättet att använda den är fryst. Dessutom måste du fylla på med en ganska sällsynt sesamolja (20 ml.). Men denna ingrediens finns ofta i stora stormarknader idag. Utöver dessa komponenter behöver du även använda följande: 700 g oxfilé, 2 st. rödlök och färgad paprika, 30 ml. äppel- eller risvinäger, 100 g stärkelse, 120 ml. sojasås, granulerad vitlök, pepparmix, salt.

Köttet skalas från filmer och skärs i avlånga skivor.
För att göra nötköttet mjukt och kryddigt måste du först gnida det med salt och peppar och sedan blötlägga i 40-50 minuter i en marinad gjord på sojasås, en nypa granulerad vitlök och vinäger.
Det färdiga köttet rullas i potatisstärkelse och steks i solrosolja tills det är gyllenbrunt. Alla hackade grönsaker (inklusive tinade gröna bönor) och marinaden läggs till nötköttet, varefter blandningen kokas i ytterligare 5-7 minuter.
Det återstår att tillsätta sesamolja i pannan och efter ett par minuter kan skålen tas från värmen.

Det är bekvämast att steka både kött och grönsaker i en speciell wokpanna.

Men om sådana rätter inte finns till hands, duger vanliga rätter.

Thailändskt kött med ris

Om du vill göra rätten under diskussion mer tillfredsställande bör du tillsätta vitt ris (150 g) till den. I det här fallet behöver du inte komma med en separat tillbehör för godingen. Du måste ta: 650 g oxfilé, 3 paprika i olika ljusa färger, 3-4 vitlöksklyftor, en nypa saffran, salt, 130 ml. sojasås utan tillsatser, torkad dill. Följande är en detaljerad förklaring av hur man lagar thailändskt kött med ris.

Köttet, skuret i långa skivor, marineras i cirka en halvtimme i en blandning av hackad (kan ersättas med granulerad) vitlök och mild sojasås.
Efter att den angivna tiden har förflutit, steks nötköttet i varm olja och hälls igen med marinad.
Hackad peppar, salt och dill tillsätts köttet.
Ris kokas i saltat vatten med saffran tills det är halvkokt, varefter det skickas till nötkött med en liten mängd buljong. Tillsammans stuvas ingredienserna i ytterligare 15 minuter.

Rätten serveras med ett sortiment av inlagda grönsaker.

Fläsk recept

Fläsk i thailändsk stil tillagas bäst med massor av färska tomater (4 stora tomater) och finriven ingefära (1 tsk). Du måste också ta: 1 lök, 400 g fläsk, 4-5 vitlöksklyftor, 2 msk. ketchup utan tillsatser, 1 tsk. valfri tjock het sås, 150 ml. sojasås, salt, en nypa socker.

Matlagningssteg steg för steg:

Nötkött skuret i långa strimlor steks på alla sidor tills det är aptitretande och läggs åt sidan på en separat tallrik.
Lök och tomater kokas i den återstående oljan tills de är mjuka. Sist men inte minst tillsätts ingefära.
Efter ett par minuter kan du lägga tillbaka köttet i pannan, samt lägga till alla angivna såser och ketchup, utspädd i 1 msk. vatten med en nypa socker.
Alla ingredienser saltas och stuvas ihop i högst 15 minuter.

Innan servering kan du strö över den färdiga rätten med finhackade örter.

Med tillägg av ananas

Både fläsk och kyckling (500 g) kan tillagas med ananas. Det är också tillåtet att använda både färsk och konserverad exotisk frukt (400 g). Du måste också ta: 1 lök, 2 st. röd paprika och morötter, mini chilipeppar, 100 g rostade cashewnötter, 150 ml. sojasås, 1 tsk. curry, 30 ml. risvinäger och Worcestershiresås.

Alla grönsaker är finhackade (inklusive chilipeppar) och steks på hög värme i vegetabilisk olja.
Såser och risvinäger läggs till lök, paprika och morötter. Ingredienserna stuvas i ett par minuter på låg värme.
Det återstår att lägga ananasen och små köttbitar i pannan. Om konserverad frukt används, hälls även den återstående juicen i behållaren.
Rätten stuvas tills köttet är genomstekt. Med kyckling räcker det med 15-20 minuter, med fläsk kan tiden öka till 35-40 minuter. I slutet skickas curry till pannan.

Thailändskt kokt kött passar bra till kokt ris, broccoli och gröna bönor kokta med vitlök. Före servering strös rätten med hackade nötter.

Thailändskt kryddigt kalvkött

Om du vill prova en verkligt kryddig exotisk maträtt bör du studera receptet för thailändskt kryddigt kalvkött. Den använder inlagda gurkor (2 st.) Och andra komponenter: 750 g benfritt kött, 3 msk. majsstärkelse, vitlök efter smak, 50 ml. sojasås, 1 msk. senap, röd mald peppar, 1 tsk vardera salt och socker, 1 cm riven ingefära.

Köttet skärs i mycket miniatyrremsor, strös över stärkelse och steks på alla sidor i het olja.
Socker, salt, hackad vitlök, senap, peppar och soja tillsätts till kalvköttet.
Köttet tillagas i den resulterande varma såsen i ytterligare 10 minuter.
Före servering läggs ingefära och tunna skivor av inlagd gurka till rätten.

Den bästa sidorätten för kryddigt kött är bovete eller risnudlar.

Kokosmjölk alternativ

Kokosmjölk (250 ml) används bäst för att tillaga nötkött (500 g). I det här fallet visar sig köttet verkligen vara så mört och saftigt som möjligt. Utöver dessa komponenter måste du också använda: 2 limefrukter, 2 tsk. socker, 50 g. jordnötssmör, 1 st. lök, paprika och morötter, en nypa koriander och curry, salt.

Juice från 2 lime pressas i en behållare som är bekväm att blanda. Curry, koriander, socker tillsätts. I denna marinad får tunt skivat nötkött vila i 15 minuter.
Köttet steks på hög värme i 3-5 minuter.
Kokosmjölk hälls i pannan för nötköttet och kokas upp. Efter det får köttet puttra i vätska i ett par minuter.
Det återstår att lägga till jordnötssmör och hackade grönsaker i behållaren. Alla ingredienser stuvas ihop i 15-17 minuter. Den färdiga rätten saltas efter smak.

Förutom mört mjukt kött visar sig en mycket ovanlig kryddig sås vara i pannan, som väl kommer att komplettera ris, kokt potatis eller bovetenudlar.

Thailändskt kött är en favorit på våra breddgrader, redan en mycket känd maträtt. Och ju mer det blir populärt, desto mer blir det övervuxet med lokala tillsatser och absurditeter, i form av dill, pickles och liknande. Min version är inte heller en källa av äkthet, utan den ligger så nära det riktiga receptet som möjligt.

Huvudsaken för denna maträtt är högkvalitativt kött, bättre filé, utan att misslyckas - vitlök, lök, ingefära, sojasås, paprika (utan det är detta inte thailändskt kött) och säsongens grönsaker.

När vi beställde detta kött på en thailändsk restaurang, kom det alltid till oss med vitkålsblad, blomställningar av grön broccoli, kolvar av unga babymajs (ibland), söt och varm paprika. Idag har jag en vinterversion. Jag ber om ursäkt för de koreanska morötterna, precis vid tillagningstillfället fanns det inga vanliga morötter i huset, men du kan utelämna dem helt och hållet och inte lägga till dem. Om det finns möjlighet att köpa färsk ingefära är det bättre att ta det, men mald ingefära fungerar också.

Den här rätten är kryddig, till och med flammig. Det enda som är tillåtet är att minska värmens svårighetsgrad genom att minska mängden hetpeppar. Även stärkelse ... Du ska inte blanda ihop thailändskt kött med kinesiskt kött, det är där stärkelse alltid tillsätts, men för att inte avvika från de "lokala traditionerna" bestämde jag mig för att använda det minimalt, bara spritsa nötköttet lätt . Stärkelsen kan och bör utelämnas, men den ger glans till den färdiga rätten så bra :))

Så, vi behöver sådana produkter, om jag missade något, kan listan kontrolleras ovan.

Skär nötköttet i smala tunna bitar, till exempel strimlor.

Häll sojan över köttet, tillsätt en sked sesamolja, socker, en tesked het chilisås, rör om med händerna och låt marinera i 30 minuter. Om sojasåsen inte är särskilt salt, tillsätt lite salt till köttet. Här stänkte jag lätt på köttet med stärkelse, mindre än en tesked, dukade så att säga under för allmänt vansinne :)) Man kan tillsätta citronsaft i marinaden, då blir köttet surt.

Förbered alla grönsaker under tiden. Skär löken i fjädrar, vitlöken i skivor, paprikan i långa skivor, tomaten i skivorna, den heta paprikan i tunna ringar, kålen i rutor. Eftersom rostning kommer att ske snabbt bör allt finnas till hands.

Värm upp en blandning av sesam och vegetabiliska oljor väl. Ta bort köttet från marinaden och stek snabbt tills vätskan har avdunstat helt. Tillsätt varm peppar.

Tillsätt sedan lök och vitlök. Rör om hela tiden, stek på medelvärme tills löken är fluffig, i en minut.

Strö över torr ingefära. Färsk ingefära tillsätts tillsammans med lök och vitlök.

Tillsätt peppar och kål. Stek ytterligare en minut eller två, paprikan ska förbli krispig.

Sist men inte minst tillsätts tomat och morötter. Om morötterna är färska, tillsätt dem tidigt - tillsammans med paprikan. Rör om ett par gånger och ta bort från värmen.

Lägg köttet i thailändsk stil på ett fat, strö över sesamfrön och färsk koriander.

Servera med ris eller nudlar.

Det är väldigt gott och kryddigt, ord kan inte förmedla. Ta för dig!

Överraska ditt hushåll med en exotisk maträtt. Laga utsökt, smakrikt, kryddigt kött i thailändsk stil. Matlagningshemlighet: kött, skaldjur, grönsaker steks i en djup stekpanna över hög värme. Så bevaras alla användbara ämnen. Lär dig 3 av de bästa thailändska köttrecepten!

1 recept "thailändskt kött"

Ingredienser

- Kött
- Sötpeppar
- Mjölk
- Curry
- Soja sås
- Salt att smaka
- Olja för stekning

Förberedelse

1. Skär köttet tunt. Vi skär paprikan som vi vill.
2. Hetta upp en stekpanna eller kittel, häll i oljan och lägg i köttet. Stek lätt och låt puttra i din egen juice.
3. När vätskan avdunstar, häll i mjölken och lägg den på långsam gas. Sjud tills mjölken avdunstat.
4. Efter det, lägg i paprikan och låt puttra.
5. När paprikan är stuvad, släng i curry, soja och salt. Vi puttrar en stund.
Ris passar bäst till tillbehör.

2 recept "thailändskt kött"

Ingredienser

vilket kött som helst: fläsk eller benfritt nötkött, kycklingfilé. Kvantitet - 700-800g;
majsstärkelse - 2-3 msk;
sojasås - 2 msk. l;
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
inlagda gurkor - 2 st;
ingefära - en liten rot;
vegetabilisk olja för stekning;
en tesked salt och socker.

Förberedelse

torka det tvättade köttet väl med en handduk;
skär i mycket tunna remsor;
lägg bitarna i en skål, strö över stärkelse, blanda;
Värm en djup stekpanna (wok) över hög värme, häll olja så att den täcker botten och brände den;
stek köttet i 10 minuter, rör det hela tiden;
tillsätt pressad vitlök, sojasås, salt, tillsätt lite socker;
stek i ytterligare 2-3 minuter;
ta bort från värmen och lägg färdig mat på en vacker tallrik;
laga denna exotiska gurkarätt. Tunt skär inlagda eller inlagda gurkor i kuber; lägg i pannan till halvkokt fläsk eller kalvkött, stuva i några minuter. Smaken kommer att bli mycket intressant;
Servera ris eller risnudlar till tillbehör;
sorterade grönsaksnudlar passar bra till denna kryddiga rätt.

Under tillagningsprocessen får du lära dig hur du snabbt steker i panna. Tips: ta bara mört, ungt kött så att det förblir saftigt och mjukt efter stekning

3 recept "Kryddigt kalvkött"

Detta recept på aromatiskt thailändskt kalvkött kommer inte att lämna någon oberörd. Fem minuter - och godingen kommer att ätas med en enorm aptit.

Ingredienser

ett pund mört kalvkött;
morötter och lök - 1 st vardera;
liten majs - 5 st;
2 msk. soja och ostronsås;
5 vitlöksklyftor;
1 paprika;
1 msk tomatpuré;
ett gäng salladslökar;
2 msk sesamfrö;
1 sl.l. Sahara;
4-5 matskedar vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse

Torka det tvättade kalvköttet och skär tunt. Försök att hålla ränderna av samma tjocklek;
tvätta paprika och morötter och skär även tunt;
hacka den skalade löken tillräckligt fint;
salladslöken delades i bitar 2-3 cm långa;
skär vitlöksklyftorna i tunna skivor;
skär majs på längden i 2 delar;
häll olja i en wokpanna, värm den;
stek kalvköttet på hög värme. Håll i 10 minuter;
lägg till resten av ingredienserna i denna ordning: morötter, lök, vitlök. Stek i 2-3 minuter;
nästa portion: majs, salladslök, sesamfrön och socker. Håll blandningen i brand i ytterligare 2-3 minuter;
fält innehållet i pannan med soja och ostronsås, tillsätt tomatpuré. Slaktkroppar i ett par minuter;
strö över malen röd paprika och servera rätten till bordet.

Thailändskt kött tillagat enligt detta recept visar sig vara doftande, med en utsökt smak för dem som älskar kryddiga thailändska rätter.

Smaklig måltid!