Svampar runt om i världen anses vara populära och aktivt odlade svampar. Dessa fruktkroppar är otroligt välsmakande och prisvärda. De kan köpas året runt i vilken stormarknad eller marknad som helst. De växer också i skogar, och älskare av "tyst jakt" kan samla dem i stora korgar.

Recept för beredning av delikatesser från dessa svampar - räknas inte. Men rätter gjorda av hela champignoner är särskilt uppskattade, eftersom utseendet på fruktkropparna ser bra ut på semesterbord som förrätt. Aromatisk, saftig, mör och läckra svampar kan glädja alla utan undantag, även de mest kräsna gourmeterna.

Svampar påminner om svampkött i smakrikedom, med en krispig och elastisk konsistens. Dessutom har champinjoner många användbara och näringsämnen, samt spårämnen som är nödvändiga för människokroppen.

Hur man lagar hela champinjoner ordentligt och välsmakande för att överraska och glädja ditt hem med en original godbit? Observera att fruktkroppar kan bakas i ugnen, stekas i panna, tillagas i en långsam spis och till och med stekas på kol. De kombineras med gräddfil, grädde, örter, grönsaker, kött, köttfärs och skinka. Alla ingredienser du lägger till kommer att kombineras perfekt med huvudprodukten - svamp.

De flesta av recepten i den här artikeln visar hur man lagar hela svampar i ugnen. Det finns dock flera alternativ för rätter som tillagas i en långsam spis och bara i en panna. Välj därför ett eller flera recept för dig själv och starta gärna tillagningsprocessen, lägg till eller ta bort några ingredienser efter eget tycke.

Hela svampar tillagade i ugnen i majonnäs serveras på bordet som förrätt, eller som tillbehör till fiskrätter. Saftig, helt mättad med doften av vitlök och kryddor, svamp kommer inte att lämna någon oberörd.

• 1-1,5 kg stora champinjoner;
• 200 ml majonnäs;
• Salt, mald svartpeppar och svampkrydda - efter smak;
• 5 vitlöksklyftor;
• Persilja gröna.

Receptet för att laga hela champinjoner beskrivs i etapper.

1. Ta bort filmen från locken på fruktkropparna, skär av spetsarna på benen.
2. Skala vitlöksklyftor, passera genom en press och blanda med majonnäs, mald peppar och krydda för svamp.
3. Häll fruktkropparna med majonnässås, blanda försiktigt med händerna och låt marinera i 1,5-2 timmar.
4. Häll upp i en ugnsform, knyt av kanterna och lägg på en plåt.
5. Sätt in i en förvärmd ugn till 180 ° C och ställ in i 30 minuter. tid.
6. Ta bort plåten, skär hylsan ovanpå, strö över örter och sätt tillbaka i ugnen för att grädda i 15 minuter.

Hela champinjoner med ost i ugnen: recept med foto

Receptet för att laga hela champinjoner med ost i ugnen kommer säkert att fängsla med sin enkelhet. Endast 30 min. din tid och ett underbart mellanmål står redan på bordet.

• 15-20 stora champinjoner;
• 2 huvuden av vit lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 150 g hård ost;
• Vegetabilisk olja;
• 1 st. l. ströbröd;
• 1 st. l. gräddfil;
• Salt, en nypa Provence örter.

Ugnsbakade hela champinjoner med ost beskrivs steg för steg.

Vrid försiktigt ut stjälkarna ur svamphattarna med händerna.

Rensa ur fruktköttet med en tesked, finhacka benen med fruktkött.

Smörj en bakplåt med smör och lägg ut hattarna.

Skala löken från skalet, skölj och hacka med en kniv.

Kombinera med svampspån, lägg i en stekpanna uppvärmd med olja och stek i 5-7 minuter. på en stark eld.

Passera vitlöken genom en press, blanda med gräddfil, tillsätt kex, Provence-örter, blanda, låt stå i 15 minuter.

Blanda gräddfilssås med stekta ingredienser, värm ugnen till 180 ° C, fyll locken med fyllning.

Häll ett lager riven ost ovanpå och lägg en plåt i 20 minuter. in i ugnen.

Här kan du se ett foto på den färdiga rätten:

Hur man bakar champinjoner i ugnen hela med skinka

En utmärkt kombination av svamp och ost med tillägg av skinka kommer att tilltala även de mest sofistikerade finsmakare av svamprätter. Hur bakar man hela champinjoner i ugnen?

• 20-30 medelstora champinjoner;
• 300 g skinka;
• 150 g hård ost;
• Vegetabilisk olja;
• 1 nypa muskotnöt, torkad vitlök, torkad paprika;
• Salladsblad till dekoration.

Utnyttja steg för steg recept med ett foto av att laga champinjoner med ost i ugnen som helhet.

1. Ta bort filmen från locken, separera försiktigt benen från locken.
2. Skär skinkan i små bitar, lägg i en kastrull med lite olja.
3. Tillsätt alla kryddor och fräs i 7-10 minuter. på långsam eld.
4. Riv osten på ett fint rivjärn, förvärm ugnen till 180 ° C.
5. Klä en bakplåt med bakplåtspapper, smörj varje hatt med vegetabilisk olja.
6. Fyll locken med fyllning, lägg dem tätt över hela bakplåtens yta.
7. Strö ost ovanpå och grädda i 20-25 minuter.
8. Lägg en stor platt form med salladsblad, kokta fruktkroppar ovanpå och servera genast.

Hela svampar i ugnen med sojasås

Enligt gourmeter är hela svamp bakad i ugnen med tillsats av sojasås en riktig delikatess.

• 20-25 stora champinjoner;
• ½ tsk. socker, paprika, torkad vitlök, oregano och ingefära;
• 300 g smör;
• 1,5 st. l. fransk senap;
• 50 ml olivolja;
• 150 ml sojasås.

Beredningen av champinjoner bakade i ugnen hela beskrivs nedan i etapper.

1. Skölj fruktkroppar, torka av överflödig vätska med en pappershandduk, ta bort upp till hälften av benen.
2. Smält smöret i en emaljerad skål, ta bort från spisen, häll i olivoljan, vispa med en visp.
3. Tillsätt sojasås, kryddor och kryddor, tillsätt senap.
4. Lägg svampen, blanda försiktigt med händerna och låt marinera i 2 timmar.
5. Värm ugnen till 180-190 ° C, lägg svampen på en plåt med locken nere.
6. Grädda i 20-25 minuter, överför till en stor platt tallrik och servera varm.

Förrätt av champinjoner i gräddfil, bakade i ugnen hela

Hela champinjoner tillagade i gräddfil och bakade i ugnen är den mest vinnande aptiten för högtider.

• 15-20 stora champinjoner;
• 200 ml gräddfil;
• 100 g ost;
• 1 tsk mjöl;
• Salt och mald svartpeppar - efter smak.

Ett recept med ett foto hjälper dig att laga hela champinjoner i ugnen.

1. Skölj svampen efter förrengöring i kallt vatten, ta bort filmen och skär av halva benen.
2. Lägg fruktkropparna i en stor skål, salta och peppra, blanda med händerna och låt stå i 20-30 minuter.
3. Förvärm ugnen, fördela fruktkropparna i en smord ugnsform.
4. Ställ in att grädda i 180°C i 15 minuter.
5. Så snart svampen faller, blanda gräddfil, mjöl och riven ost, vispa med en visp.
6. Häll i gräddfilssås ytan på fruktkropparna och grädda i ytterligare 15 minuter.

Hela champinjoner fyllda med kyckling: ugnsrecept

Hela fyllda champinjoner bakade i ugnen är ett enkelt alternativ för ett välsmakande och doftande mellanmål till ett buffébord. Med denna maträtt kan du inte bara diversifiera festbordet, utan också glädja din familj på vardagar.

• 20 st. champinjoner;
• 300 g kycklingfilé;
• 150 g hård ost;
• 1 lökhuvud;
• 3 art. l. gräddfil;
• Vegetabilisk olja, salt och eventuella örter.

Hur man lagar hela champinjoner ordentligt och välsmakande i ugnen, en steg-för-steg beskrivning av receptet kommer att visa.

1. Skala fruktkroppar från filmen, ta försiktigt bort benen.
2. Ta fruktköttet med en tesked, skär tillsammans med benen, kombinera med hackad lök och fräs på medelvärme i en liten mängd olja tills den fått färg.
3. Koka filén tills den är kokt i saltat vatten, låt svalna och skär i små tärningar.
4. Stek 5-7 min. i en separat panna och blanda med svamp och lök.
5. Tillsätt gräddfil, hälften av den rivna osten och örterna, salta och blanda - fyllningen är klar.
6. Smörj en bakplåt med olja, fyll varje mössa med fyllning och bred över plåten.
7. Toppa med ett lager av den resterande rivna osten och sätt in i ugnen.
8. Grädda i 180°C i 20-25 minuter.

Hur man lagar hela champinjoner med grönsaker i ugnen: ett recept med ett foto

Svamp bakade hela med tillsats av grönsaker är mycket populära bland erfarna hemmafruar. En sådan delikatess kan inte gå obemärkt förbi på festbordet.

• 20 stora champinjoner;
• 1 morot, lök och paprika;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och svartmalen peppar;
• 50 g smör;
• 100 g rökt smältost.

Receptet på fyllda champinjoner bakade hela i ugnen med grönsaker beskrivs steg för steg.

1. Skruva försiktigt bort stjälkarna på svampen och hacka med en kniv.
2. Skala morötter, lök och paprika, skär i små tärningar och stek varje grönsak separat i olja.
3. Stek hackade svampspån på hög värme, kombinera med grönsaker, salt och peppar, blanda.
4. Lägg en liten bit smör i varje mössa, lägg på fyllningen med en tesked och tryck ner.
5. Lägg locken i en form smord med vegetabilisk olja, lägg riven ost ovanpå varje svamp.
6. Sätt formen i en förvärmd ugn, grädda i 20 minuter. vid 180-190°C.

Dessa bilder visar hur den färdiga rätten ser ut:

Hela champinjoner bakade med köttfärs och vitlök i ugnen

Hela champinjoner bakade med köttfärs i ugnen är en utmärkt rätt för att hjärtligt mata familjen till middag. Se till att servera som tillbehör potatismos eller kokt ris.

• 20-25 stora champinjoner;
• 500 g köttfärs (valfritt);
• 2 lökhuvuden;
• 3 vitlöksklyftor;
• 200 g hård ost;
• 200 ml av valfri buljong;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och en blandning av mald paprika.

Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att laga hela champinjoner i ugnen kommer att vara användbart för dem som börjar sin kulinariska upplevelse.

1. Benen är separerade från mössorna, hackade med en kniv så fint som möjligt.
2. Löken skalas, skärs i tärningar, steks i olja tills den är något gyllene.
3. Köttfärs från fruktkroppar introduceras, blandas, saltas, peppras och steks i 5-7 minuter. på en stark eld.
4. Köttfärs tillsätts, bryts med en gaffel så att det inte blir några klumpar.
5. Så fort köttfärsen ändrar färg tas kastrullen från spisen, fyllningen läggs ut på en tallrik och kyls.
6. Mössorna är fyllda med fyllning, fördelade på en bakplåt, i vilken buljongen blandad med pressad vitlök hälls.
7. Skålen gräddas i ugnen i 15 minuter. vid en temperatur av 190°C.
8. Bakplåten tas bort, svampen beströs med ostchips och sätts tillbaka i ugnen i 10 minuter.

Hela marinerade champinjoner i ugnen

Inlagda champinjoner, tillagade hela i ugnen, kan överraska och glädja en sann kännare av läckra svamprätter.

• 15-20 inlagda champinjoner;
• 2 tomater;
• 1 avokado;
• 1 röd paprika;
• 1 st. l. Soja sås;
• 2 vitlöksklyftor;
• Sesam och färska örter - efter smak.

Hur lagar man hela champignoner korrekt så att aptitretaren lockar gästernas uppmärksamhet på en galamiddag?

1. Skölj den inlagda svampen, torka av med hushållspapper och skär försiktigt av benen med en kniv.
2. Mal alla ingredienser som föreslås i receptet, blanda, häll över såsen blandad med pressad vitlök.
3. Fyll locken med fyllning, lägg i en ugnsform och sätt in i en förvärmd ugn.
4. Grädda 15 min. vid en temperatur av 180°C.
5. Vid servering dekorera delikatessen med sesamfrön och hackade färska örter.

Hur man läcker tillaga champinjoner i ugnen hela i folie

Om du vill skämma bort ditt hushåll med en läcker och originell maträtt, laga hela champinjoner bakade i ugnen, inslagna i folie.

• 20 stora champinjoner;
• 200 g valfri ost;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 st. l. Smör;
• Kryddor efter smak;
• 100 ml majonnäs.

Hur man lagar hela champinjoner, bakade i ugnen, kommer att visa en detaljerad beskrivning.

1. Ta försiktigt bort benen från fruktkropparna, hacka och stek i smör tills de fått färg.
2. Passera vitlöksklyftorna genom en press, smörj varje hatt inuti och strö över kryddor efter smak.
3. Blanda riven ost, svamp och majonnäs i en skål, vispa ordentligt.
4. Fyll i hattarna, slå in var och en i folie, lägg på en plåt och sätt in i en het ugn.
5. Grädda i 190°C i 15 minuter.

Hur man lagar hela svampar i mikron

En mycket välsmakande rätt för en romantisk middag, som serveras som förrätt med ett glas rött vin - hela champinjoner tillagade i en krämig sås i mikrovågsugnen.

• 4-6 champinjoner;
• 1 lök;
• 200 g kycklingkött;
• Olivolja;
• 100 g ost;
• 3 art. l. majonnäs;
• 2-3 msk. l. vinäger 9%;
• Salladsblad eller körsbärstomater - för dekoration;
• Salt.

Hur lagar man hela svampar i mikrovågsugnen?

1. Blanda lite olja, vinäger och salt, marinera locken på fruktkropparna i blandningen.
2. Stek i en liten mängd olivolja tärnad lök och köttfärs med köttkvarn.
3. Lägg i en skål, tillsätt majonnäs, blanda noggrant.
4. Fyll hattarna med fyllning, lägg ett lager riven ost ovanpå, tryck ner med en sked.
5. Smörj multikokskålen med olja, slå på läget "Frying" eller "Baking" i 10 minuter.
6. Lägg i svampen och stäng locket tills ett pip hörs.
7. Svamp kan läggas på salladsblad eller serveras med halvor av körsbärstomater.

Hur man steker hela svampar

Helstekta champinjoner i panna är perfekta som tillbehör till kokt ris eller potatismos.

• 500 g svamp;
• 3 vitlöksklyftor;
• Paprika, salt, vegetabilisk olja.

Hur steker man hela champignoner korrekt så att det inte bara blir vackert utan också gott?

1. Häll 100 ml olja i en kastrull, värm väl och lägg ut hela fruktkroppar.
2. Stek under regelbunden omrörning tills de är gyllenbruna.
3. Pressa vitlök genom en press, lägg i svamp, tillsätt salt, paprika, blanda väl.
4. Koka i ytterligare 5 minuter, överför till serveringsskålar och servera.
5. Svamp kan dekoreras som du vill: med örter eller grönsaksskivor.

Hur man lagar hela svampar i en panna

Hela svampar stekta i en panna kommer att uppskattas av ivriga älskare kötträtter. Om du lagar fruktkroppar med gräddfil, bör du inte oroa dig för köttkomponenten i lunch eller middag - delikatessen kommer att mätta perfekt.

• 10 champinjoner;
• 3 lökhuvuden;
• 1 st. gräddfil;
• Salt, vegetabilisk olja;
• Salladsblad - till servering.

Hur man lagar hela champinjoner ordentligt i en panna med gräddfil, kommer en steg-för-steg-beskrivning av receptet att berätta.

1. Filmen tas bort från fruktkropparna, benen vrids från locken.
2. Först steks skalad och hackad lök i olja till en lätt karamellfärg.
3. Svamphattar läggs ut och, med regelbunden vändning, steks tills de får färg.
4. Gräddfil hälls i, hela massan blandas försiktigt och puttras på minsta värme i 10 minuter.
5. Lägg salladsblad på en stor platt tallrik, lägg svamp kokt i gräddfil och servera.

Recept på hela stekta champinjoner i panna

Receptet på helstekta champinjoner med grönsaker är bäst för dem som fastar. Svampar med tillsats av grönsaker är så välsmakande, doftande och tillfredsställande att de kan ersätta kött.

• 10 champinjoner;
• 2 lökhuvuden;
• 1-3 vitlöksklyftor;
• 1 morot;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Salt.

För fans av köttfria rätter kommer beskrivningen av receptet att visa dig hur du steker hela svampar i en panna.

1. Skala svampen, tvätta, skär av benspetsarna och lägg i en het stekpanna med het olja.
2. Stek på alla sidor i 10 minuter. på medelhög eld.
3. Med en hålslev väljer du fruktkropparna i en separat tallrik och börjar koka grönsaker.
4. Skala lök, morötter, vitlök, tvätta och skär allt i små tärningar.
5. Stek i olja i en panna där svampen kokades tills den är mjuk.
6. Lägg tillbaka svampen i pannan med grönsakerna, salta efter smak, blanda, tillsätt lite olja om inte tillräckligt.
7. Fortsätt att steka alla ingredienser på medelvärme i ytterligare 5-7 minuter.
8. Servera som tillbehör med kokt potatis, ris eller bulgur. Om så önskas kan du lägga till hackade grönsaker eller konserverade grönsaker.

Kanske var och en av oss åtminstone en gång i livet provade bakade svampar. De flesta människor bara älskar dem. Bakade svampar i ugnen kännetecknas av deras...

Av Masterweb

10.04.2018 00:01

Kanske var och en av oss åtminstone en gång i livet provade bakade svampar. De flesta människor bara älskar dem. Bakade svampar i ugnen kännetecknas av sin enkelhet och snabbhet i beredningen. Det är därför värdinnorna älskar dem så mycket. Det här är en enkel rätt som kan komplettera både en fest under semestern och en vanlig middag. Så om du är en kännare av en sådan delikatess, bör du verkligen lära dig att baka hela champinjoner i ugnen och därför bekanta dig med några enkla, men ovanliga recept matlagningsrätter från champinjoner.

Svamp i ugnen

Enligt detta recept kommer du att få mycket saftiga och samtidigt läckra champinjoner som kommer att glädja alla medlemmar i din familj.

Hur man lagar mat? Först och främst måste du ta bort benen från svampen och lägga dem med lock på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Observera att benen inte ska slängas, eftersom de måste hackas mycket fint och stekas i panna tills de är helt genomkokta, tillsätt salt och peppar där. Svamphattar ska fyllas med hackad svamp.

Ovanpå varje svamp bör läggas en tesked gräddfil. Nästa steg är att strö alla inverterade svampar med riven ost och skicka dem sedan till ugnen och baka dem vid en temperatur på 180 grader i 20 minuter. Under denna tidsperiod kommer rätten att vara helt tillagad och klar att serveras!

Potatis med svamp i ugnen

Detta är en väldigt enkel och lättlagad rätt som smakar kryddigt!

För att förbereda detta kulinariska mästerverk behöver du:

• 800 gram potatis;
• 300 gram champinjoner;
• en paprika;
• två st. l. solrosolja;
• 1 tsk salt;
• halv tsk mald koriander;
• en halv tesked svartmalen peppar;
• tre vitlöksklyftor;
• några matskedar vatten;
• favoritkryddor efter eget val.

Laga mat tillsammans!

Först och främst måste potatisen tvättas noggrant med en borste och sedan skäras i skivor. Observera att det i detta fall inte är nödvändigt att skala potatisen.

Det är också värt att notera att om du använder tillräckligt stora svampar under tillagningen måste de skäras på mitten så att de blir väl gräddade. Om svamparna är medelstora är detta inte nödvändigt.

Nästa steg i en djup kastrull eller någon annan maträtt är att blanda svamp, potatis, paprika, solrosolja, salt, svartpeppar, koriander och kryddor. Glöm inte att skära paprikan i små skivor innan detta.

Därefter måste allt detta blandas noggrant och läggas på en bakplåt och sedan täckas med folie och bakas i ugnen. Vanligtvis varierar gräddningstiden inom 30 minuter, men det är värt att notera att detta direkt beror på typen av potatis. Var försiktig när du öppnar folien för att kolla om potatisen är klar, då kan du bränna dig!

Gryta med svamp i pitabröd

Denna maträtt är ett utsökt kulinariskt mästerverk, som tillagas mycket snabbt, och smaken är helt enkelt otrolig. För att förbereda detta kulinariska arbete behöver du: litet tunt pitabröd, 300 gram champinjoner, 150 gram kycklingkött, 150 gram potatis, lite lök, två kycklingägg, 4 msk. l. gräddfil, 50 milliliter mjölk, två matskedar solrosolja, 50 gram hårdost, salt, peppar, örter och dina favoritkryddor som du vill.

matlagningsprocessen

Först måste du finhacka löken och kycklingköttet, som först måste kokas. Svampar ska torkas med en fuktig trasa och skäras i små skivor, potatis ska samtidigt kokas och skäras i kuber.

Häll en tillräcklig mängd vegetabilisk olja i pannan och fräs löken tills den är genomskinlig. Nästa steg är att lägga till champinjoner och steka dem, inte glömma att röra hela tiden, i 7-10 minuter. Tillsätt nu potatis och kyckling, salt, tillsätt peppar, stek i ytterligare 10 minuter, tillsätt örter, blanda noggrant och ta bort från värmen.

Separat, vispa gräddfil med ägg, tillsätt mjölk, salt och peppar. På ett grovt rivjärn måste du riva osten och vid denna tidpunkt täcka medelstora former med pitabröd, fylla med fyllning och strö allt med ost. Slutligen måste skålen hällas med sås och skickas till ugnen i 30 minuter vid en baktemperatur på 200 grader. Färdig måltid Strö över örter och servera. Smaklig måltid!

Efter att ha lärt dig om de olika användbara egenskaperna hos champinjoner, skulle det vara trevligt nu att bekanta dig med några rekommendationer som hjälper dig att laga champinjoner välsmakande och lätta i ugnen:

1. När du väljer svamp för bakning är det mycket viktigt att vara uppmärksam på deras utseende. Det borde inte göra dig misstänksam. Svampen ska vara tillräckligt motståndskraftig och utan fläckar.
2. För bakning i ugnen är det bäst att välja redan mogna svampar, eftersom de blir mer välsmakande och doftande.
3. Stora exemplar är lämpliga för ett fyllningsrecept. Det är bara viktigt att välja champinjoner av ungefär samma storlek.
4. Små är mer användbara för att laga julienne, kassler eller steka på spett.
5. Om du lägger en liten bit smör i varje svamplock innan du fyller dem, kommer huden inte att skrynklas när du bakar i ugnen.
6. Om du behöver bli av med svampens ben, kommer en tesked att fungera som den bästa hjälparen, vilket inte kommer att skada själva svampen, till skillnad från en kniv. Med dess hjälp kan du också enkelt och enkelt ta bort fruktköttet från locket, och då blir det mer plats för fyllningen.
7. Svampben behöver inte slängas, även om de behöver tas bort enligt receptet, eftersom de kan användas i en annan, inte mindre läcker maträtt eller bara frys.
8. Det bör skäras först före värmebehandlingen av svampen, för annars kommer de omedelbart att mörkna.
9. Svamp kan passa bra med svartpeppar, humle-suneli-kryddor, muskotnöt, paprika, vitlök, lök och till och med grädde med gräddfil. Alla dessa ingredienser kommer att vara en utmärkt smakförstärkare av champinjoner.
10. Om du behöver minska kaloriinnehållet i fyllda champinjoner bakade i ugnen, bör du byta ut mat med högre fetthalt mot mer diet (till exempel majonnäs med mager gräddfil eller grädde).

Hur lång tid tar det att baka hela svampar i ugnen?

Hur länge bakar man svamp? Vilken temperatur tillagas de vid? Alla dessa frågor är som regel av stor oro för alla som bestämmer sig för att laga champinjoner.

Gräddningstiden beror direkt på svampens storlek och fyllning. I genomsnitt bakas de från 15 minuter till en halvtimme vid en temperatur på minst 180 grader.

En mängd olika recept för svamp i ugnen

För närvarande finns det extremt många sätt att laga champinjoner: med olika såser, med fyllning, en gryta med grönsaker och till och med en kebab med bakade svampar. Mångfalden av rätter känner inga gränser. Så nu kommer vi att presentera 5 recept på champinjoner i ugnen:

1. Det klassiska receptet på helrostade champinjoner.
2. Med ost i ugnen.
3. Recept för fylld champinjon (fylld).
4. MED Soja sås.
5. Recept på bakade champinjoner hela på spett (champinjonspett).

Steg-för-steg klassisk hel champignonrecept

Detta recept kan kallas snabb hand”, eftersom det kräver ett minimum av tid, ansträngning och ingredienser.

Så du behöver:

1. Svamp (stor storlek) - 10 st.
2. Smör - 50 gram.
3. Salt, peppar - efter smak.

För matlagning behöver du:

1. Sätt ugnen på 180 grader och låt den värmas upp.
2. Tvätta under rinnande vatten och torka svampen.
3. Få bort det övre skalet på svampen med en kniv.
4. Lägg svampen i ett fat med mössorna nedåt och löst mot varandra.
5. Lägg en liten bit smör på benen av varje svamp och tillsätt salt och peppar efter din smak.
6. Sätt in plåten i ugnen i 20 minuter (tills de är mjuka).
7. Ta ut från ugnen och servera.

Bakade champinjoner med ost i ugnen

Vid beredningen av denna maträtt används nästan alla typer av ostar. Dessutom är ost det första tillskottet, den första ingrediensen som kommer att tänka på när man tänker på bakade champinjoner. Du kommer behöva:

• 10-15 bitar svamp;
• 50 gram bakad mjölk;
• 120 gram smör;
• 250 gram ost (suluguni).

Tillagningsmetod:

1. Tvätta och torka svampen.
2. Skaffa svampstjälkar.
3. Riv det förkylda smöret och suluguniosten. Blanda dessa två ingredienser tillsammans.
4. Fyll svamplocken med blandningen.
5. Klä en bakplåt med ett lager folie.
6. Bred ut smält smör ovanpå folien.
7. Lägg upp svampen på en plåt med en liten glipa mellan dem.
8. Grädda i 15 minuter i 180°C tills de är mjuka och osten smält.
9. Ta fram svampen, bred ut dem, du kan servera.

Steg-för-steg recept på champinjoner med fyllning (med fyllning)

Kanske är det i det här fallet som du kan ströva omkring, för tack vare den goda kompatibiliteten hos champinjoner med andra produkter kan fyllningen som används för att stoppa dessa svampar variera och överraska dig.

Det kan vara lök, kalkon, kyckling, aubergine, köttfärs, ris, skinka, bacon, skaldjur, krabbpinnar, ägg, potatismos, flingor, rökt kött och så vidare. Ingredienser som behövs för att laga bakade champinjoner med fyllning:

• 8-10 st. - Champignon;
• 1 ST. - lök;
• 80 gr. - skinka;
• 20 gr. - senap;
• 3 kryddnejlika - vitlök;
• 1-2 st. - zucchini;
• 1 gäng - persilja;
• 80-90 gr. - hård ost;
• 2 matskedar - torrt vin (vitt);
• 2 matskedar - olivolja;
• 2,5 matskedar - solrosolja;
• salt, peppar - efter smak.

Steg för steg matlagningsrecept:

1. Tvätta och torka svamp.
2. Bli av med svampbenen med en kniv.
3. Hacka vitlök, persilja. Blanda och tillsätt olivolja med salt och peppar.
4. Riv svamplocken med den resulterande blandningen.
5. Skär skinka i tärningar.
6. Hacka de tidigare borttagna svampbenen, löken och zucchinin.
7. Blanda hackade svampben med lök, tillsätt vitt vin och skicka till pannan. Stek lätt tills all fukt har avdunstat.
8. Tillsätt zucchini och fräs ytterligare 3 minuter.
9. Därefter, utan att ta bort från spisen, tillsätt skinktärningar, senap, smaka av med salt och peppar i pannan. Ta bort från elden.
10. Krydda med hackad persilja och vitlök.
11. Fyll champinjonhattarna med fyllningen.
12. Smörj en ugnsplåt, bred ut svampen med lock neråt och på lite avstånd från varandra. Riv hård ost ovanpå.
13. Skicka till ugnen. Grädda i 200°C i 17 minuter.
14. Få de resulterande bakade svamparna.

Steg för steg recept på champinjoner med sojasås

Detta recept på helbakade champinjoner kommer säkert att glädja alla dina gäster och kommer att bli en slags delikatess, eftersom sojasås, i kombination med en speciell sammansättning av kryddor, ger champinjonerna en extremt ovanlig smak.

Utöver det kan du enligt detta recept tillaga svamp både i ugnen och på grillen på sommaren. Så det här receptet kan kallas för hela säsongen.

Listan över nödvändiga produkter för matlagning:

• 500 gram svamp;
• 300-350 gram smör;
• 40-50 milliliter olivolja;
• 120 milliliter sojasås;
• 55 gram senap;
• kryddor - efter eget gottfinnande.

Steg-för-steg-metod för att tillaga bakade champinjoner med sojasås:

1. Tvätta och torka svampen.
2. Smälta Smör och blanda det med en visp med olivolja.
3. Under kontinuerlig omrörning, tillsätt senap, kryddor gradvis och häll i sojasås.
4. I den resulterande marinaden måste du hålla svampen i en och en halv timme.
5. Bred ut löst på en förberedd bakplåt (oljad) marinerade champinjoner.
6. Värm ugnen till 200°C och grädda i 20 minuter.
7. Ta ut formen från ugnen, den är helt redo att ätas.

Steg-för-steg recept på hela svampar på spett (champinjonspett)

Om du har en önskan att överraska dina gäster för en semester, måste du definitivt laga svampspett. Smaken av denna maträtt kommer inte att lämna någon oberörd. Dessutom är det väldigt bekvämt att äta. Om så önskas kan du varva svamp på spett med grönsaker. Detta kommer att ge denna maträtt ännu mer originalitet.

Vilka ingredienser behövs för att laga svampspett:

• svamp - 500 gram;
• sojasås - två och en halv msk. skedar;
• salt och peppar - efter smak;
• majonnäs - 45-50 gram;
• röd mald peppar - några nypor;
• humle-suneli kryddor - 14 teskedar;
• ingefära (det är bäst att använda mald) - 2-3 nypor.

Steg-för-steg-metod för att tillaga bakad svamp på spett:

1. Skölj och torka svampen med hushållspapper.
2. Blanda majonnäs med sojasås i en djup behållare. Tillsätt sedan kryddorna.
3. Blanda alla ingredienser och låt marinaden brygga (15 minuter).
4. Efter att marinaden har infunderats är det nödvändigt att placera svamp i den, blanda väl.
5. Låt stå i såsen i minst en timme.
6. Efter att svampen är väl marinerad ska de trädas på spett och läggas på en tidigare förberedd bakplåt.
7. Värm ugnen till 200 ° C och grädda i högst 20-25 minuter.
8. Ta ut den ur ugnen, lägg de resulterande champignonspetten på en bekväm maträtt och servera den till ditt semesterbord.

Alla ovanstående recept är bara en liten del av deras totala antal. Du kan vara säker på att om du har champinjoner i ditt hemkylskåp, kommer du alltid att kunna "hit the bull's-eye" och erövra alla dina gäster, inte bara med läckra, utan också, som regel, mycket hälsosam maträtt från svamp som champinjoner.

Du vet redan vad användbara egenskaper och vitaminer de har, liksom hur man lagar bakade champinjoner med ost i ugnen och andra varianter av denna maträtt. Allt som behövs nu är att inte vara rädd för att prova och till och med experimentera, kombinera svamp med en mängd olika ingredienser. Allt löser sig om du följer receptet på bakade champinjoner i ugnen, så njut av din måltid!

Kievyan street, 16 0016 Armenia, Jerevan +374 11 233 255

Ett lätt fat med bakade grönsaker i ugnen med svamp är perfekt till lunch eller middag. Grönsaker i det istället för ett tillbehör och därför är det inte bara magert, utan också diet.

På grund av det höga innehållet av kalium hjälper potatis till att ta bort vatten och salt från kroppen, vilket förbättrar ämnesomsättningen, så potatis anses vara en oumbärlig produkt i kosten.

Den bakade potatisen är särskilt rik på kalium och bevarar maximalt användbara ämnen. Det rekommenderas till och med för användning vid högt blodtryck, ateroskleros och hjärtsvikt.

Ingredienser

• Zucchini 1 st.
• Aubergine 1 st.
• paprika röd, gul ½ st.
• Champinjoner 300 gr.
• Körsbärstomater 150 gr.
• Potatis 2 st.
• Morötter 1-2 st.
• Olivolja 50 ml.
• Salt, peppar, kryddor efter smak

Sammansättningen av champinjoner innehåller en betydande mängd kolhydrater, fetter, organiska syror, mineraler och ett helt komplex av vitaminer. Huvudkomponenterna som utgör champinjonernas fruktkroppar är kvävehaltiga ämnen (60,3%), inklusive proteiner - 32,1%, såväl som askelement. Dessutom finns det många kvävehaltiga föreningar i fruktkroppar, såsom peptoner, amider, purin- och pyrimidinbaser och aminosyror. Studier har visat att svamp innehåller mer än 20 aminosyror, inklusive alla nödvändiga för mänsklig näring - metionin, cestein, cystin, tryptofan, treonin, lysin och fenylalanin.

Processen att laga bakade grönsaker i ugnen

1. Grönsaker måste skäras i slumpmässig ordning. Huvudsaken är inte särskilt små bitar. Vi lägger alla produkter i en djup skål.
2. Grönsaker ska vara ordentligt salta och pepprade. Tillsätt Provence-örter och olivolja.
3. Vi blandar. Överför beredda grönsaker till en bakplåt. Fördela jämnt.
4. Skiva körsbärstomaterna och lägg med snittsidan nedåt över grönsakerna.
5. Vi lägger bakplåten i ugnen, uppvärmd till 190 grader, baka i 30 minuter. Ta ut ur ugnen och lägg upp på plåtar.

Historisk information om svampodling har varit känd sedan 1600-talet. I Italien samlades torv med mycel från betesmarker och planterades på bäddar i välgödslad jord.

Sedan blev metoden för inomhusodling utbredd, övergivna stenbrott användes som lokaler, där optimal temperatur och luftfuktighet naturligt hölls året runt.

Kulturen av champinjoner från Italien kom till grannländerna - Schweiz och Frankrike, och i mitten av 1600-talet var den redan utbredd nära Paris, vilket framgår av "Guide to Gardening" från 1652.

På 1700-talet spred sig kulturen till andra europeiska länder. 1707 beskrev den franske botanikern J. Tournefort reglerna för att odla champinjoner, sedan 1754 är beskrivningar av tekniken för att odla champinjoner i växthus i Sverige kända.

I slutet av 1800-talet skrevs omfattande monografier om denna svamp redan.

Champinjoner är en av de mest populära och aktivt odlade svamparna i världen. Och detta är inte förvånande, eftersom de är otroligt välsmakande och prisvärda. De säljs i nästan alla butiker och är relativt billiga. Dessutom växer champinjoner året runt, till skillnad från skogssvampar. Därför kan du köpa dem när som helst.

Det är omöjligt att räkna sorterna av rätter från dessa svampar - det finns tusentals av dem. Svamp äts rå, kokt, stekt och bakad. Den sista tillagningsmetoden är mycket enkel, därför är den populär bland kockar och hemmafruar. En särskilt saftig och doftande maträtt blir om du lagar hela svampen i ugnen.

Ingredienser

• Champinjonsvamp - 0,5 kg;
• Gräddfil - 150 g;
• Italienska eller Provence örter - efter smak;
• Salt att smaka.

Matlagning

Tvätta svampen noggrant. Om de har en gråaktig eller brunaktig nyans är det bäst att rengöra dem. Vackra vita champinjoner behöver inte skalas.

Förberedda svampar måste kryddas. Vi använder salt och beredda kryddor för detta. Om du inte har en blandning av italienska eller Provence-örter kan du göra en blandning själv. Torkad timjan, basilika, dill, persilja och bladselleri passar till svamp.

Tillsätt gräddfil till svamp. Dess fetthalt spelar ingen roll - använd vilken som helst. Du kan även späda den lite med majonnäs. Då blir smaken på rätten rikare.

Blanda ihop allt. Se till att varje svamp täcks med ett lager gräddfil och kryddas.

Lägg svampen i en djup ugnsform. En speciell form eller en stekpanna utan handtag duger.

Vi värmer ugnen till 180-190 grader och skickar formen med svamp in i den. Grädda i 20-30 minuter. Den exakta tillagningstiden beror på svampens storlek. Om de är brynta ovanpå och minskade i storlek, då är de klara.

Överför dem till en tallrik eller salladsskål och servera. Om så önskas kan du strö varma svampar med örter, hackad vitlök eller riven ost.

Hela svampar i ugnen med ost

Du kan baka champinjoner i ugnen helt på ett annat sätt. Det här alternativet kommer att bli fetare och mer tillfredsställande än det föregående. Majonnäs används här för att smeta svamp. Men om du är orolig för din figur kan du ersätta den med gräddfil eller osötad yoghurt.

Ingredienser:

• Champinjonsvamp - 0,5 kg;
• Majonnäs - 150 g;
• Ost (hård eller rostat bröd) - 100-150 g;
• Salt, peppar och örter - efter smak.

Matlagning:

1. Tvätta svamp och rengör vid behov.
2. Lägg majonnäs, salt, peppar och torra örter i en djup skål. Rör om blandningen noggrant. Du kan lägga till en droppe honung till den. Då kommer såsen att rinna ner mindre och huvudingrediensen får en behaglig sötaktig eftersmak.
3. Överför beredda svampar till en skål med sås och blanda allt noggrant. Varje champinjon ska täckas med ett jämnt lager majonnäsblandning.
4. Strö ugnsformen med ströbröd och lägg svampen i den med hattarna nere.
5. Sätt in formen i ugnen, uppvärmd till 180-190 grader i 10-15 minuter.
6. Förbered osten vid denna tidpunkt. Riv den om du använder vanlig hårdost, eller skär i små rutor om du använder rostat bröd.
7. Efter den angivna tiden, ta bort svampen från ugnen och strö var och en med ost (lägg en ruta toastost på varje).
8. Sätt tillbaka formen i ugnen i 1-2 minuter för att smälta osten.
9. Hela svampar i ugnen med ost är klara!

Hela svampar i ugnen med sojasås

På sommaren kan du prova att laga hela svampar i ugnen med sojasås. Denna rätt är mycket lätt och har en fräsch men ändå kryddig smak. Därför bör du inte laga det på ett bord där det kommer att finnas barn.

Ingredienser:

• Champinjoner - 0,5 kg;
• sojasås - 120 ml;
• Senap (fransk eller bayersk) - 2-3 matskedar;
• Smör - 1 förpackning;
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar;

Paprikapulver, mald ingefära, granulerad vitlök och socker efter smak.

Matlagning:

1. Tvätta och rensa svamp, om det behövs. Häll av dem i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten.
2. Smält smöret under tiden. Tillsätt grönsaker och blanda noggrant med en visp eller gaffel.
3. Medan du ständigt rör om blandningen av oljor, häll i sojasås, senap och tillsätt alla kryddor. Justera deras kvantitet efter din egen smak. Observera: du behöver inte tillsätta salt i rätten, det finns redan tillräckligt med salt i sojasåsen.
4. Vi flyttar svampen till den resulterande massan och låter dem marinera. Vänta minst en timme för denna process. Och om tiden tillåter, lämna sedan svampen i marinaden över natten. Om tiden inte räcker till och du behöver svampen att marinera så snabbt som möjligt, sticka i hatten med en tandpetare på flera ställen. Så marinaden kommer att penetrera dem snabbare.
5. Vi sätter på ugnen och värmer upp den till 190-200 grader. Lägg den inlagda svampen i en ugnsform och ställ in i ugnen i 15-20 minuter (beroende på storlek). Svamp marinerad på detta sätt kan också bakas på grillen. Kontrollera i så fall tillagningstiden. Det beror inte bara på storleken på svampen, utan också på värmen.

• För att göra hela svampar i ugnen mer doftande, lägg till en vitlöksklyfta i ugnsformen och täck den med folie;
• För att de helbakade champinjonerna ska baka jämnt, välj dem i samma storlek;
• När du väljer svamp, var uppmärksam på deras utseende. De ska inte vara skrynkliga, trasiga, ha andra skador eller fläckar. Närvaron av sådana brister kommer naturligtvis inte att påverka smaken, men kommer att förstöra maträttens utseende.
• Om du inte har en djup ugnsform, slå in de förberedda ingredienserna i folie och baka direkt i den. Även lämplig för bakning.
• I botten av fatet kan du lägga ett tunt lager lök, skär i halva ringar. Då kommer svamplocken definitivt inte att brinna, maträtten kommer att bli mer doftande och saftig, och den bakade löken kan serveras vid bordet tillsammans med svamp.
• Lägg tillsammans med lök lite väldoftande grönt och riven vitlök på botten. Under bakningsprocessen kommer de att mätta svamparna med sin lukt, från vilken de blir ännu godare;
• För samma ändamål kan du använda sötpeppar. Den skärs i tunna halvringar eller kuber.
• Den färdiga rätten kan serveras som varm aptitretare, som huvudrätt eller som tillbehör till kött.
• Servera med färska örter. Förutom traditionell dill, persilja och salladslök kan andra typer användas. Testa att experimentera med koriander eller basilika.
• Om några svampar lämnas oätna, skär dem och ställ dem i kylen eller frysen. En sådan beredning kan läggas till soppor, stekar, sallader, toppings för pajer, pizza och dumplings. Man kan också göra svamppastej till mackor av resterna.
• Enligt dessa recept kan du laga inte bara champinjoner. Ostronsvamp, paraplysvamp, honungssvamp och porcini är lämplig. Följ recepten, ändra endast tillagningstiden. Det, som med champinjoner, beror på storleken på svamparna.

12.03.2018

För att uppskatta de gastronomiska egenskaperna hos svamp måste du baka dem utan att skära dem i bitar. Vill du laga hela champinjoner i ugnen? Ett enkelt recept, som du hittar nedan, hjälper dig att enkelt bemästra denna kulinariska visdom.

Om du bestämmer dig för att göra hela ugnsstekta svampar, försök då att köpa svampar av samma (men inte för stora) storlek. På så sätt kokar de jämnt och snabbt.

Ingredienser:

• champinjoner - 500 g;
• gräddfil - 150 g;
• en blandning av kryddiga kryddor (basilika, persilja, dill, timjan, selleri);
• saltvatten.

Matlagning:

På en notis! Om champinjonerna har blivit röda och minskade i storlek, då är de klara.

Kryddig, saftig, aptitretande - svamp i sojasås

Om du bakar svamp i gräddfil får de en mild, delikat smak. Den som älskar allt kryddigt och kryddigt kommer att gilla hela svampen i ugnen med sojasås. Detta är en fantastisk aptitretare med svamparom och kryddig smak.

Ingredienser:

• rå svamp - 0,5 kg;
• sojasås - 1/2 kopp;
• granulär senap - 3 bord. skedar;
• smör - 200 g;
• vegetabilisk olja - 2 bord. skedar;
• paprika, torkad basilika - en nypa;
• ingefära;
• vitlökskrydda.

Råd! För att påskynda betningsprocessen, stick hål i locket på varje svamp med en tandpetare.

Matlagning:

enkelt recept

Om du inte har lust (eller tid) att vänta tills betningsprocessen är över, tillaga sedan hela champinjonsvamparna i ugnen med hjälp av ett enklare recept.

Ingredienser:

• färska champinjoner - 400 g;
• olivolja - 1 bord. sked;
• sojasås - 75 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• persilja, dill, färsk basilika.

Matlagning:

Champinjoner med ost? Det här är lätt!

En bra idé för ett buffébord eller en mysig hemmamiddag är hela svampar i ugnen med ost. De ser väldigt originella ut. Den här rätten är rejäl och god, så du bör notera den.

Ingredienser:

• champinjoner - 500 g;
• majonnäs - 150 ml (det kan ersättas med mindre kaloririk yoghurt, gräddfil med låg fetthalt);
• hård ost - en bit på 100 gram;
• honung - en halv tesked;
• ströbröd - 1 bord. sked;
• örter, kryddor;
• salt.

Matlagning:

Till den festliga menyn kan du bjuda på en varm aptitretare med en överraskning - hela svampar i ugnen, fyllda med kyckling. Denna delikatess ser väldigt elegant ut, även om det är ganska enkelt att förbereda den.

Ingredienser:

• stora champinjoner - 10 stycken;
• kycklingfilé - 1 stycke;
• ost - 100-150 g;
• rund lök - 1 stycke;
• olivolja - 3 bord. skedar;
• salt;
• peppar och andra kryddor.

Matlagning: