Tradițiile turcești pe scurt. Turcia: obiceiuri, cultură, tradiții Bucătăria națională turcească

Cultura și obiceiurile din Turcia au evoluat de-a lungul a mii de ani de la tradițiile diferitelor religii și popoare din statele turcești până la Republica Turcă modernă. Părți din fiecare dintre ele au fost țesute într-un singur întreg, care a oferit baza căutărilor creative ale artiștilor, poeților, muzicienilor - atât antici, cât și moderni. Cultura din Turcia nu este adesea un obiect de studiu pentru ruși și alți turiști străini, dar deja de la prima vizită în această țară, devine imediat clar că are rădăcini adânci și este destul de ciudată. Turiștii sunt atrași și uimiți de ospitalitatea sinceră a turcilor, care, totuși, uneori pare intruzivă. Este obișnuit ca locuitorii locali să onoreze legăturile de familie, așa că se vizitează adesea unul pe celălalt, îi ajută pe tinerii membri ai familiei și susțin generația mai în vârstă. Eticheta joacă un rol important, prin urmare, particularitățile culturii turcești sunt politețea și punctualitatea. În același timp, locuitorii Turciei duc un stil de viață măsurat și nu le place să se grăbească. Cultura din Turcia este în mare parte compusă din obiceiuri religioase, de unde rădăcinile comunicării, salutările și urările calde la întâlniri. Cu toate acestea, în orașele mari și în special în stațiuni, societatea este deja seculară într-un mod european. Cultura din Turcia este strâns legată de relațiile și tradițiile de familie. Familia joacă cel mai important rol în viața turcilor. Se obișnuiește să se căsătorească aici destul de devreme. În același timp, viitorul soț nu poate reduce prosperitatea și securitatea soțului, prin urmare, căsătoriile sunt rareori încheiate între reprezentanți ai diferitelor pături sociale. Și indiferent de tendințele europene pe care le aduce modernitatea, oamenii onorează și păstrează tradițiile și obiceiurile strămoșilor lor - în asta constă cultura din Turcia.

99% din populație este musulmană, așa că normele și regulile religioase afectează aproape toate domeniile vieții. Rugăciunile (namaz) se fac de 5 ori pe zi la o anumită oră, debutul acestui timp este anunțat de muezinii din minaretele moscheilor. Înainte de a intra în moschee, se efectuează spălarea rituală a feței, mâinilor și picioarelor; pantofii trebuie scoși pe prag. (!) Moscheile sunt aproape întotdeauna deschise, așa că turiștii le pot vizita oricând. Dar este mai bine să nu faceți acest lucru în timpul rugăciunii (în termen de 20 de minute de la chemarea muezinului), precum și vineri (ziua sfântă), mai ales dimineața. Este interzisă intrarea în moschee în haine neglijente, în pantaloni scurți, fuste mini, tricouri. O femeie trebuie să poarte o fustă și să-și acopere capul. În timp ce în interiorul templului, liniștea trebuie păstrată. Turcii acordă o mare importanță etichetei, prin urmare se disting prin politețe și curtoazie, vor ajuta cu ușurință un străin. Ca oricărui popor estic, nu le place să se grăbească, nu sunt foarte punctuali, nu încep o conversație (chiar una de afaceri!) Fără fraze introductive generale. Sunt foarte respectuoși cu oamenii care își cunosc tradițiile și mai ales cu cei care pot spune câteva fraze în turcă. Sunt gata să ofere orice serviciu unei astfel de persoane. (!) În stațiunile din hoteluri, restaurante și magazine, se poate vorbi în engleză, germană, franceză sau rusă - ospătarii, angajații hotelului și vânzătorii, de regulă, înțeleg aceste limbi. Întrucât islamul interzice imaginea unei persoane, localnicii sunt reticenți în a se lăsa fotografiați, mai ales dacă nu cer permisiunea. Dar, în cele mai multe cazuri, o privire prietenoasă, un gest sau o întrebare este suficientă pentru a obține permisiunea de a trage.

Dacă ești invitat să vizitezi Turcia, nu va fi de prisos să ai grijă de cadourile proprietarilor din timp și chiar, poate, să le pregătești un suvenir național al țării tale. Despotcovi. Se obișnuiește să vă descălțați când intrați în locuințe turcești, fără a intra în casă. Acesta este un obicei vechi, care în majoritatea cazurilor este încă respectat. Deși în orașele mari în case bogate, ai căror proprietari adoptă din ce în ce mai mult un stil de viață occidental, această tradiție s-ar putea să nu fie respectată. Dar dacă veniți să vizitați o familie turcească care locuiește într-un oraș mic, sau pur și simplu la locuitorii locali cu vederi conservatoare, atunci trebuie să vă descaltați când intrați în casă. De obicei, turcii poartă papuci acasă. Aproape fiecare casă turcească are o pereche specială de papuci „oaspeți”, care sunt oferite doar vizitatorilor, dar dacă nu-ți place ideea de a pune papucii altcuiva, ia-ți pe ai tăi cu tine pentru a-i schimba. Un astfel de act va fi complet normal - nu va fi perceput ca ceva extraordinar sau lipsit de respect față de proprietari. Salutări Turcii se salută cu un sărut pe ambii obraji. Sărutul în cultura turcă are o semnificație specială, iar pentru europeni cultura acestor săruturi nu este întotdeauna clară. În Turcia, se obișnuiește să arăți respect față de bătrâni sărutându-le mâna și ducând-o pe frunte. Dar un străin nu trebuie să facă asta. Este suficient doar să spui un cuvânt de salut.

În unele familii conservatoare, membrii familiei mai tineri nu au voie să fumeze în prezența celor mai în vârstă. De asemenea, nu este acceptat în prezența bătrânilor să stea cu picioarele încrucișate sau chiar să stea cu picioarele încrucișate - acest lucru este considerat lipsit de respect, deși uneori în familiile turcești mai progresiste de astăzi este permis. Sărutarea mâinilor femeilor (cum se obișnuiește, de exemplu, în Franța) nu este acceptată în Turcia. La masa. Când vizitați turci, o atenție deosebită trebuie acordată comportamentului dumneavoastră la masă. Orice masă în Turcia este un ritual special, așa că un invitat într-o casă turcească va fi cu siguranță așezat la o masă plină cu numeroase preparate din bucătăria națională turcească. Turcii în general sunt foarte ospitalieri și prietenoși, dar uneori tocmai datorită ospitalității lor pot fi nu doar persistenti, ci chiar intruzivi, oferindu-ți un anumit fel de mâncare la masă. Nu-i dezamăgiți: dacă vi se oferă diferite feluri de mâncare, cel mai bine este să le încercați pe toate, chiar dacă nu vă este foame. Dacă refuzi, nu poți evita întrebările: „Nu-ți place asta? Este fără gust? Nu-ți place?” etc. Refuzul de a gusta un fel de mâncare poate chiar jigni gazdele. Cel mai bine este să le mulțumești zâmbind și să încerci tot ce ți se oferă și doar atunci când ești, de fapt, plin, poți refuza suplimentul. În același timp, nu este necesar să mănânci tot ce a fost pus în farfurie, până la ultima bucată - dacă ai mâncat deja suficient, atunci vei fi iertat pentru jumătatea mâncat. Dacă veniți să vizitați o casă turcească, amintiți-vă: chiar și cu o mare dorință de a vă mulțumi proprietarilor, nu ar trebui să vă pierdeți propria demnitate și, în general, să vă schimbați propriile obiceiuri și viziunea asupra vieții - păstrați-vă unicitatea.

În Turcia se obișnuiește ca bărbații să se salute cu sărutări. Acest lucru, desigur, pare puțin neobișnuit pentru europeni, dar fiind în Turcia chiar și pentru o perioadă scurtă de timp, începi să te obișnuiești cu faptul că în cultura turcă bărbații sunt foarte detașați de femei și, în același timp, se salută destul de înduioșător. . Numai persoanele de același sex pot folosi săruturile ca salut. Prietenii sau rudele apropiate de același sex se pot ține de mână sau se salută cu sărutări pe obraji sau îmbrățișări - altfel nu au voie. Când se întâlnesc, bărbații dau mâna într-un mod complet european, dar nu dau niciodată mâna unei femei dacă ea însăși în mod clar nu acceptă acest lucru. Apropo, ultimul moment este asociat cu numeroase incidente cu turiștii străini, care sunt primii care iau mâna atunci când întâlnesc un localnic, pentru care aceasta este o invitație clară de a cunoaște mai bine. Desigur, în timp, societatea turcă se schimbă, iar astăzi vechile obiceiuri lasă loc din ce în ce mai mult unor noi comportamente. Poporul turc percepe și cultivă din ce în ce mai multe norme europene de comportament, tot mai des poți vedea bărbați și femei salutându-se cu sărutări pe ambii obraji.

În Turcia, se obișnuiește să arăți respect față de bătrâni sărutându-le mâna și ducând-o pe frunte. Sărutul mâinilor membrilor seniori ai familiei este obligatoriu în bairam (sărbătorile religioase). De obicei, în această sărbătoare, toate rudele se adună la casa celor mai în vârstă membri ai familiei pentru un mic dejun festiv, prânz sau cină special. Cei mai mici îi sărută respectuos dosul mâinii celui mai în vârstă. Adesea un astfel de sărut este însoțit de punerea palmei de sărut pe fruntea sărutării. În schimb, bătrânii le oferă celor mai mici cadouri - dulciuri sau bani de buzunar. Dacă o femeie străină s-a căsătorit cu un turc și împreună au venit să-i viziteze rudele turcești, atunci este de așteptat să sărute mâinile bătrânilor după soțul ei. Pentru unii, acest lucru poate părea relicve ale vechilor tradiții, în timp ce alții înțeleg și acceptă acest tip de fleacuri. În orice caz, atunci când te căsătorești cu un reprezentant al unei alte națiuni, cultură, ar trebui să fii pregătit pentru lucruri anterior neobișnuite.

Atât sărbătorile de stat, cât și cele religioase sunt sărbătorite în Turcia. Cele mai semnificative sărbători legale sunt: Anul Nou - 1 ianuarie; Ziua Națională a Independenței și Ziua Copilului - 23 aprilie; Ziua Tineretului și Sportului - 19 mai; Ziua Victoriei asupra Armatei Greciei - 30 august; Ziua proclamării republicii - 29 octombrie; Ziua Memorialului Ataturk, primul președinte al Republicii Turcia - 10 noiembrie. În această zi de dimineață la ora 9:05, toată țara îngheață un minut de liniște, trecătorii se opresc, sună sirenele, mașinile claxonează. Sărbătorile religioase sunt sărbătorite conform calendarului lunar, astfel că data acestora se schimbă în fiecare an. Cea mai semnificativă dintre ele: Ramadanul - luna sfântă, în timpul căreia toți musulmanii din lume nu mănâncă și nu beau din zori până la rugăciunea de seară. În acest timp, unele restaurante sunt închise până la apus; Eid al-Adha (sărbătoarea sacrificiului) este principala sărbătoare religioasă a anului și sheker-bayram (sărbătoarea dulciurilor, marchează sfârșitul postului Ramadan). Se sărbătoresc 3-4 zile, iar băncile pot fi închise o săptămână întreagă, hotelurile și transportul pot fi supraaglomerate.

Kurban - Bayram (sărbătoarea sacrificiului) este principala sărbătoare religioasă a anului și Sheker Bayram (sărbătoarea dulciurilor, marchează sfârșitul postului Ramadanului). Se sărbătoresc 3-4 zile, iar băncile pot fi închise o săptămână întreagă, hotelurile și transportul sunt supraaglomerate.

Cultura modernă a Turciei este atât de multifațetă încât este dificil să o potriviți în orice cadru al unei definiții separate. Obiceiurile din Turcia, care s-au format de-a lungul secolelor, au fost influențate de culturile diferitelor țări. Obiceiurile și obiceiurile din Turcia sunt stricte și interesante în felul lor, de exemplu, în ciuda drepturilor egale între bărbați și femei, în unele provincii rurale femeile sunt încă limitate în drepturi. Turcii au o atitudine foarte strictă față de îmbrăcămintea deschisă în rândul femeilor. O altă tradiție foarte interesantă este circumcizia unui băiat la vârsta de 7-12 ani. Această sărbătoare în familie este însoțită de un întreg ritual. Obiceiuri interesante și originale în Turcia

Bucătăria turcească este izbitoare prin diversitatea sa. Din cele mai vechi timpuri, făcând un drum dificil și lung către Asia Mică, triburile nomadice turcești au împrumutat rețete și metode de gătit în diferite regiuni din Asia Centrală și chiar din Siberia (în special, Altaiul de Vest). Astăzi, bucătăria turcească este considerată una dintre cele mai colorate din lume. Combină bucătăria grecească, circasiană, arabă și tradițiile străvechi ale popoarelor turcești. De aici o asemenea abundență și varietate. Principalele produse din carne sunt vițelul și mielul, care sunt gătite cu condimente și ulei de măsline. Mâncărurile sunt grase, dar delicios de delicioase. Una dintre cele mai răspândite și faimoase preparate din carne este kebab-ul. Mai mult, turcii au mai multe soiuri ale acestuia. Pe langa carne, orezul si legumele joaca un rol important. Bucătăria turcească este deosebită nu numai pentru numărul de feluri de mâncare, ci și pentru variațiile în prepararea lor. Depinde de regiune sau chiar de o familie individuală și de tradițiile acesteia. În mare parte locuitorilor le place să ia masa în aer liber. Există credința că cafenelele deschise au fost preluate de europeni de la turci în timpul războaielor. Bucătăria turcească își dezvăluie caracteristicile gustative nu într-un restaurant de hotel sau hotel, deoarece aici meniul este adaptat gusturilor europene, ci în mici cafenele private. Multe dintre ele au chiar și un meniu în limba rusă, ceea ce facilitează alegerea turiștilor noștri. Kebab

Obiceiuri, tradiții și sărbători din Turcia

Turiștii din numeroase stațiuni turcești s-ar putea să nu știe nici măcar cum este viața în afara hotelurilor de lux. Cei interesați vor fi curioși să observe viața construită pe tradiții străvechi. și Turcia sunt situate unul lângă altul, dar există foarte puține în comun, deși încă poți găsi ceva asemănător. La fel ca în Rusia, obiceiurile acestei țări s-au format pe baza unui amestec de diferite grupuri etnice, religii și obiceiuri. Mult aici amintește încă de modul de viață al vechilor nomazi, pe care se suprapun mari lovituri ale culturii islamice.

Musulmanii reprezintă mai mult de 80% din populația locală, iar acest lucru se simte literalmente în orice. Religiozitatea strălucește atât în modul de comunicare, cât și în particularitățile turcilor. Tradițiile locale sunt, de asemenea, strâns legate de islam și sunt înrădăcinate în istoria Imperiului Otoman. Acest lucru se aplică, de exemplu, politeței deliberate în comunicare. Astăzi, Turcia este considerată un stat laic, dar tradiția de tratament politicos și de curtoazie este în sângele localnicilor. Aici nu trebuie să fii surprins că îți pot fi turnate complimente din toate părțile; este mai bine să ții cont că ar fi bine să-ți răspunzi o astfel de atenție.

Străinii sunt de obicei interesați de ceremoniile de nuntă, de obicei fastuoase și foarte simbolice. În primul rând, ar trebui să trimită potrivitori, apoi să anunțe logodna. Nuntile incep de obicei joi si pot dura cateva zile. Multe tradiții au supraviețuit până în zilele noastre exclusiv pentru frumusețea și originalitatea lor. Așadar, în „Noaptea de henna” mâinile miresei sunt pictate cu modele complicate. O tradiție interesantă este „centrul virginității”, când tatăl miresei leagă o panglică stacojie peste o rochie albă ca zăpada.

Tradițiile sunt cinstite mai ales în mediul rural, dar chiar și în mega-orase, ritul circumciziei este respectat cu strictețe. Nici aici nu este acceptat să se mănânce carne de porc, dar se respectă cu strictețe ierarhia familiei. Capul familiei este întotdeauna bărbat, dar o femeie este întotdeauna respectată de cei apropiați, conform legii, un bărbat și o femeie au drepturi egale.

Cele mai populare sărbători tradiționale din Turcia sunt încă Ramadanul, Sheker-i Eid al-Adha- acestea sunt sărbători majore la nivel de stat. Sunt mulți oameni pe străzi în aceste zile, cântă muzică. Pe lângă aceste sărbători, în Turcia sunt sărbătorite multe sărbători locale și de familie, care reflectă obiceiurile și tradițiile acestui popor.

Ospitalitatea este foarte apreciată în Turcia. Aici prietenii și rudele vizitează des. O invitație este întotdeauna însoțită de multe scuze valabile, așa că este foarte greu să refuzi o vizită fără să jignești proprietarul. Apropo, un motiv pentru o invitație de vizită uneori nu este deloc necesar, oaspeții sunt așteptați doar să fie într-o dispoziție bună și o companie interesantă. Apropo, dacă într-adevăr nu aveți timp pentru o vizită, atunci este recomandat să refuzați, deoarece chiar și cel mai scurt dintre ele va dura cel puțin două ore, deoarece nu vă limitați doar la o ceașcă de cafea sau ceai atunci când primiți vizitatori. Nu încercați niciodată să plătiți factura dacă sunteți invitat la un restaurant sau să plătiți bani proprietarului casei - acest lucru nu este îngrozitor de politicos. Dar fotografiile tale pe care le trimiți după vizită sau micile cadouri „cu ocazia” cu siguranță vor încânta prietenii tăi turci.

Un fapt interesant este că predecesorul Turciei - Imperiul Otoman - a dus timp de multe secole o politică externă agresivă și a fost un exemplu de intoleranță culturală și religioasă. Și Republica Turcă modernă este unul dintre cele mai tolerante și tolerante din punct de vedere religios state din Asia, în care coexistă pașnic o varietate de popoare și naționalități, care s-au luptat recent între ele. Majoritatea localnicilor se consideră turci și doar kurzii, care sunt numiți aici, se deosebesc de ei. doulou(care în traducere înseamnă „oameni de la răsărit”), circasieni (aceasta include și oameni din Caucaz: turci mesheți, abhazi, Balkari și alții) și arabi, care includ aici și sirienii.

Ierarhia socială

Bogăția și educația sunt două componente care sunt considerate în Turcia principalii indicatori ai statutului social al unei persoane. Educația superioară pentru un turc este minimul care îi va permite să intre în cele mai înalte cercuri ale societății, indiferent de bunăstarea lui materială. Dacă în Imperiul Otoman eșalonul superior al societății era reprezentat de elita militară și birocratică, acum este înlocuit de oameni de afaceri și politicieni de succes. Majoritatea reprezentanților clasei superioare cunosc limbi străine (sau cel puțin una), cunosc bine cultura mondială și sunt în contact cu cercurile politice și de afaceri străine.

Clasa de mijloc, care include proprietari de afaceri private și funcționari publici, muncitori calificați și studenți, tinde mai mult spre obiceiurile și tradițiile turcești, deși are același nivel de educație.

Aproximativ 30% din populația țării sunt locuitori din mediul rural, care au un nivel scăzut al veniturilor, iar acest lucru duce la migrarea țăranilor către orașe (uneori doar pentru sezon), precum și la dorința acestora de a obține o educație, fără de care. nu-și găsesc un loc de muncă bun. Există încă zone rurale în estul Turciei care se află sub controlul marilor proprietari de terenuri și al liderilor religioși.

Acei turci care au un nivel ridicat de venituri, preferă stilul vestimentar european, urmează moda, locuiesc în apartamentele lor, au propria mașină și un telefon scump ca atribute ale succesului și prosperității. Ei vizitează expoziții și teatre, merg la concerte și restaurante, în timp ce săracii poartă haine conservatoare, ascultă doar muzică turcească și folosesc multe dialecte turcești în vorbirea lor, având adesea dificultăți de înțelegere. Dar, spre deosebire de alte țări cu aceeași ierarhie socială, acest lucru nu provoacă nicio tensiune în societate.

Familia și căsătoria

În Turcia, căsătoriile între reprezentanții aceluiași grup etnic sau religios sunt foarte frecvente, dar căsătoriile între membrii diferitelor grupuri sociale sunt destul de rare, deoarece se crede că soțul nu poate reduce nivelul de trai și prosperitatea viitoarei soții.

În 1926, noul guvern turc a interzis codul islamic al familiei și a adoptat codul civil elvețian ușor modificat ca bază pentru relațiile de familie. Noua lege prevede acordul ambelor părți, ceremonia căsătoriei civile și monogamia. Dar în interiorul conservator al Turciei, alegerea viitorilor soți este condusă în continuare de capii de familie, fără participarea proaspăt căsătoriți. În același timp, binecuvântarea căsătoriei de către imam și respectarea strictă la toate ritualurile tradiționale sunt considerate foarte importante aici. Prin urmare, nunțile de acolo durează câteva zile și toate rudele, și adesea locuitorii întregii străzi sau a întregului sat, participă la ele.

În tradițiile islamice, mirele este obligat să plătească o răscumpărare pentru mireasă, dar astăzi această tradiție se stinge deja: valoarea răscumpărării este fie redusă cu cheltuielile efectuate pentru nuntă, fie transferată tinerilor soți pentru dezvoltarea familiei lor.

Divorțul este rar în Turcia, deși este mai frecvent în prezent. Dar bărbații divorțați cu copii (și acest lucru se întâmplă adesea aici) se recăsătoresc de obicei imediat, de îndată ce procedura de divorț se încheie.

În viața oricărui turc, familia joacă cel mai important rol. Membrii aceleiași familii locuiesc fie împreună, fie unul lângă altul, oferind sprijin emoțional și financiar. Drept urmare, turcii nu au problemele copiilor fără adăpost și ale bătrânilor abandonați, singuri. Părinții în vârstă, ca și adolescenții, primesc ajutor și atenție imediată.

Bărbatul și femeia joacă roluri diferite în familie. De obicei, într-o familie turcească, domină supunerea soției față de soțul ei și respectul față de membrii familiei mai în vârstă. Tatăl este considerat capul familiei și nimeni nu discută instrucțiunile lui. El oferă familiei sale prosperitate materială, întrucât femeile turcești, până de curând, nu lucrau deloc în afara casei lor.

Și rolul unei soții și al mamei într-o familie turcească este destul de simplu. Respectul și supunerea deplină față de soțul ei, nașterea și creșterea copiilor și îngrijirea ei sunt necesare. Și, deși femeile turcești sunt considerate aproape cele mai emancipate din întregul Orient Mijlociu, ele respectă tradițiile vechi de secole, și chiar și în cele mai mari orașe, femeile poartă rochii modeste și închise, iar uneori basma, pe care guvernul le-a interzis să le poarte în stat. instituții și universități.

Turcii răsfață și adoră copiii în toate felurile posibile. Fiii se bucură de o iubire deosebită, deoarece ridică statutul mamei lor în ochii soțului și rudelor acestuia. Până la adolescență, fiii sunt crescuți în principal de mamele lor, iar abia atunci creșterea lor este încredințată tatălui și altor bărbați din familie. Fiicele locuiesc de obicei cu mama lor până la căsătorie. Toți copiii sunt respectuoși cu părinții lor și aproape niciodată nu îi contrazic.

Există și un fel de ierarhie între frați și surori: fiecare trebuie să se supună fratelui mai mare ( abi), căruia îi sunt încredințate unele dintre drepturile și responsabilitățile părinților în raport cu surorile și frații mai mici sau cu sora mai mare ( abla), care devine în relație cu frații și surorile mai mici, parcă, o a doua mamă (turcii cred că acest lucru ajută la pregătirea fetelor pentru rolul de viitoare soție).

De creșterea copiilor se ocupă și bunicii și bunicii, iar destul de des pe străzi și în parcuri poți întâlni familii întregi de trei sau chiar patru generații care petrec timpul împreună, se plimbă, vizitează cafenele sau merg la picnic.

Relaţie

Relațiile dintre membrii de diferite genuri și generații sunt foarte clar definite de eticheta turcă. Bătrânii sunt întotdeauna tratați foarte politicos și respectuos, iar rudele și cunoscuții chiar le sărută mâna. Cuvântul este adăugat la numele bărbatului "Lovit"(domn), și la numele femeii - "Khanim"(doamnă). Soții nu-și arată niciodată afecțiunea față de soțiile lor și se țin, parcă, departe de ele, iar de sărbători totul se împarte între companii de bărbați și femei.

Rudele și prietenii se salută cu îmbrățișări sau sărutări pe ambii obraji. Bărbații își dau mâna unii cu alții, iar femeile - doar cu acordul lor.

Într-un autobuz sau într-un teatru, o femeie nu poate sta lângă un bărbat necunoscut, este considerat indecent, dar este destul de acceptabil dacă un bărbat o face.

Etichetă

Ospitalitatea este considerată piatra de temelie a culturii turce. Rudele, prietenii și cunoștințele le place să se viziteze frecvent. În acest sens, turcii par europeni foarte intruzivi, iar dacă nu doriți să acceptați ofertele lor, referiți-vă la a fi ocupați și la lipsă de timp, deoarece pur și simplu nu acceptă alte argumente.

Oaspeților li se oferă tot ce este mai bun, indiferent de venitul familiei. Întotdeauna vi se va oferi ceai cu dulciuri, iar pentru o cină - o gamă întreagă de preparate. Prânzul sau cina au loc la o masă joasă, iar oaspeții pot fi așezați direct pe podea. Toate felurile de mâncare sunt așezate pe o tavă mare și așezate pe această masă sau pe podea, iar oaspeții se așează pe rogojini sau perne și iau vasele în farfurii cu o lingură comună. Dar în orașele moderne, mesele obișnuite sunt deja la mare căutare, precum și servirea europeană a mâncărurilor cu tacâmuri.

Dacă intenționați să cumpărați un apartament în Turcia (de exemplu, în Antalya), atunci fiți pregătiți pentru cea mai strânsă comunicare cu vecinii dvs., pentru vizite și, desigur, atunci când îi vizitați, nu uitați să faceți un gest reciproc. de curtoazie invitându-i la tine!

Eticheta la masă

Mâncarea pentru turci este un întreg ritual. Nu mănâncă niciodată din mers, nu mănâncă singuri, ci se așează la masă cu toată familia. Micul dejun este servit de obicei cu pâine și unt, brânză, brânză feta, gem, măsline și ceai. Ei iau masa destul de tarziu, dupa ce toti membrii familiei s-au adunat, si deseori sunt invitati vecinii sau rudele. Meniul constă din trei sau mai multe feluri de mâncare și diverse gustări. LA kebab ele servesc salate de la legume, la pui și pește - orez, la supă, care se numește chorba, - prăjituri cu carne, marinate și brânză. Raki (vodcă cu anason) se servește uneori pe masă, care este pe jumătate diluată cu apă, vin sau bere. Dar consumul de alcool în locuri publice este considerat proaste maniere. Pe străzile din Turcia, nu vei întâlni niciodată turci beți - acesta este un mare plus al moralității islamice.

Pe tot parcursul lunii sfinte a Ramadanului, credincioșii musulmani, de la răsărit până la apus, nu mănâncă și nu beau nimic. Își satisfac nevoile de apă și hrană ale corpului doar seara târziu și dimineața devreme, chiar înainte de răsăritul soarelui. Prin urmare, vă sfătuim să vă abțineți de la a mânca în prezența turcilor care postesc. Însă sfârșitul Ramadanului este sărbătorit timp de trei zile întregi, organizând o adevărată sărbătoare de dulciuri - Sheker Bayram.

După ce ați vizitat o dată Turcia, veți dori cu siguranță să vă întoarceți aici din nou și din nou pentru a vă plonja în savoarea unică locală și pentru a simți cordialitatea și ospitalitatea locuitorilor acestei țări frumoase. Și cine vrea să stea aici și să-și cumpere un apartament pe malul mării - bun venit în Turcia ospitalieră!

Turcia este o țară cu cea mai bogată cultură, care poartă amprentele tradițiilor antice ale nomazilor și islamului. Neținând cont de cultivarea pe scară largă a modului de viață occidental, respectând cu strictețe tradițiile.

Ramadanul este o lună sfântă (post). Constă în faptul că musulmanii devotați nu beau și nu mănâncă din zori până seara. La această oră aproape toate restaurantele se închid până la apus, în orașele de provincie este interzis să bei, să mănânci, să fumezi până la rugăciunea de seară.

Fundamentul religios este pus în marile sărbători.

Una dintre cele mai importante sărbători în familie este circumcizia băieților mici; ea poate fi comparată doar cu prima împărtășanie din Europa. În uniforme de lux, cu penar, pene și panglică, viitorii „bărbați”, înainte de circumcizie, fac o plimbare cu calul prin sat sau oraș.

Sheker-bayram (uraza-bayram), se termină cu luna sfântă a Ramadanului și Eid al-Adha, când este săvârșită jertfa. Durata acestei sărbători este de 4 zile.

Patru festivaluri majore sunt însoțite de dansuri și parade militare. De Ziua Tineretului (19 mai) și de Ziua Independenței (23 aprilie), în aproape toate satele se fac spectacole, în care copii în costume strălucitoare interpretează frumoase dansuri populare.

Cultura și tradițiile Turciei

O credință precum islamul definește numeroase domenii ale vieții publice și private.

Islamul acordă o mare importanță ritualurilor: post, hajj, rugăciune în cinci rânduri, toate acestea fiind incluse în principiile de bază ale celor cinci piloni ai islamului. Aceasta include, de asemenea, dogma principală, credința într-un singur Allah, pomana de binefacere „zekyats”. Cu toate acestea, Turcia este o țară neobișnuită - nicăieri în lumea islamică nu există o asemenea legislație precum Turcia.

Două prescripții sunt respectate cu strictețe - ritul circumciziei și interzicerea consumului de carne de porc. Cel mai adesea, băieții sunt circumciși la vârsta de 10 ani. Acest lucru se face de obicei în august sau septembrie. Înainte de circumcizie, capul este tăiat și cunoașterea rugăciunilor principale este testată. Băiatul îmbracă un costum frumos cu o panglică peste umăr. Pe panglică este scris dictonul arab „mashalla”, care înseamnă „Dumnezeu să binecuvânteze!”

Circumcizia este un eveniment grozav de familie. Oamenii apropiați îi fac cadouri eroului ocaziei. Aici, un "kivre" - un bărbat adult, participă la ceremonie. Pentru creștini, acesta este nașul.

Legăturile de familie joacă un rol foarte important pentru turci. În familiile urbane și țărănești, copiii și mama sunt subordonați capului familiei, iar surorile surorilor și fraților lor mai mari. Cu toate acestea, proprietarul casei este întotdeauna un bărbat.

O mamă mare și în vârstă este înconjurată de dragoste și respect din partea tuturor membrilor familiei. În Turcia, după revoluție, poligamia a fost interzisă prin lege. Dar, în păturile posesoare ale populației, ea continuă.

Tradiții de nuntă în Turcia

În orașele și satele de provincie, căsătoria civilă nu este accentuată. Căsătoria musulmană este de mare importanță aici. O astfel de căsătorie este făcută de imam. Doar o astfel de căsătorie sfințește crearea unei familii, așa cum cred fanii tradițiilor. Dar această căsătorie nu este legală și nu este recunoscută de stat. Prin urmare, Kemal Ataturk este respectat în Turcia. Pentru că datorită acestui bărbat au avut loc mari schimbări în soarta femeilor turce. Ea a fost echivalată în drepturi cu un bărbat. Printre femeile turce se numără profesori universitari, jurnaliști, scriitori, parlamentari, judecători, doctori. Există, de asemenea, actrițe dramatice, balerine și cântărețe.

Femeile parțial turce sunt încă încătușate de tradițiile islamice. În viața de zi cu zi, în viața de zi cu zi, ei sunt legați de numeroase reguli de comportament: nu au dreptul să depășească un bărbat, să-i cedeze locul.

Bucătăria națională turcească

Plăcerea unei vizite în Turcia este că poți gusta o mare varietate de mâncăruri naționale interesante și variate. Aici fiecare poate alege singur, cineva este interesat să viziteze noi restaurante în fiecare zi pentru a descoperi mâncărurile locale exotice, iar cineva iubește un bufet variat și bogat la hotel în regim all-inclusive.

Bucătăria națională a țării a absorbit majoritatea bucătăriilor popoarelor care au trăit pe teritoriul țării în cele mai vechi timpuri. Bucătăria este considerată de origine internațională.

În prezent, turiștii din aproape fiecare restaurant din Turcia pot degusta orice fel de mâncare în funcție de preferințele lor individuale.

Când intri pentru prima dată în țară, este logic să te familiarizezi mai întâi cu obiceiurile și tradițiile naționale (inclusiv cele religioase) ale popoarelor care trăiesc acolo. Acest lucru face posibilă o mai bună planificare a timpului de vacanță și găsirea mai eficientă a unei limbi comune cu populația locală. Turcia nu face excepție de la regulă.

Majoritatea covârșitoare a turcilor (98%) sunt musulmani, ceea ce lasă o anumită amprentă asupra relațiilor dintre oameni. Cele mai importante sărbători religioase din această țară sunt Kubran Bayran și Ramazan. În ciuda faptului că Turcia este oficial un stat laic, iar religia este separată de stat, întreaga viață a societății turce este impregnată de islam, care îi afectează și pe turiști. Iată câteva sfaturi despre cum să evitați neînțelegerile și cenzura din partea populației locale:

Dacă decideți să faceți câteva fotografii într-un oraș mare stațiune, atunci aceasta nu este o problemă. Dar dacă sunteți în provincii - faceți-o cu grijă sau nu o faceți deloc. Înainte de a face o poză cu cineva, întreabă dacă îi va deranja asta. Ideea este că islamul interzice crearea de imagini ale unei persoane, echivalându-se astfel cu Creatorul.
Fiți atenți la gesturi - un deget mare îndoit în Turcia nu înseamnă deloc un semn de aprobare. Fără a intra în detalii, voi menționa doar că un astfel de gest poate duce la probleme serioase.
Tentativele de a curta femeile musulmane sunt, de asemenea, un motiv suficient pentru o conversație serioasă cu rudele ei. Relațiile extraconjugale sunt un stigmat nu numai pentru femeia însăși, ci și pentru toate rudele ei și chiar pentru întregul așezământ în care trăiește. Moralitatea turcă stabilește reguli foarte stricte de conduită pentru femei.

Sărbătorile în Turcia sunt evenimente care durează câteva zile. Viața socială îngheață, deoarece toată lumea se străduiește să petreacă acest timp cu familia și prietenii. De Ziua Independenței și de Ziua Tineretului (23 aprilie și 19 mai), în toată Turcia sunt organizate spectacole de teatru, unde copii în costume naționale interpretează cântece și dansuri populare.

Pe coastă, cel mai probabil veți avea ocazia să vizionați și să participați la dansurile zeybek (ceva ca sertaki grecesc) și oyun (sabie). Dar cel mai popular este dansul din buric adus în Turcia din Egipt.

Dacă cunoașteți și respectați aceste obiceiuri și tradiții simple, atunci nimic nu vă poate întuneca vacanța în minunata țară stațiune a Turciei.