Gătiți clătite pe chefir fără ouă. Clătite luxuriante pe chefir fără ouă

Clatitele fara oua pe chefir sunt usoare si mic dejun sanatos... Aluatul, preparat pe bază de chefir, se dovedește aerisit și ușor. Nu dăunează deloc silueta, dar papilele noastre gustative sunt o mare plăcere!

Care este gustul clătitelor cu kefir fără ouă?

Clatitele voluminoase pe un produs lactat fermentat (chefir) sunt una dintre cele mai economice si retete rapide să-ți faci clătitele preferate. Dacă folosiți sifon în loc de drojdie, nu trebuie să o stingeți cu oțet suplimentar, altfel veți obține un exces de acid - clătitele se vor așeza, iar aluatul nu va avea un gust bun.

Clatitele din aluat de chefir sunt gustoase si voluminoase doar daca aluatul dupa framantare a stat ceva timp si s-a dovedit a fi suficient de gros. O cantitate insuficientă de făină, de regulă, duce la faptul că, după prăjire, clătitele cad și se dovedesc a fi plate. Aluatul, care nu conține ouă, datorită chefirului, nu este în niciun fel inferior în gustul „fraților” gătiți în mod clasic.

Mancare simpla dar delicioasa

O reteta simpla, produse simple, iar rezultatul sunt produse din faina voluminoase, uimitor de gustoase.

Ingrediente:

• 500 ml chefir;
• 500 g faina;
• 1 lingura sifon;
• 1 lingura sare;
• 3 linguri. l. zahar granulat.

Preparare:

1. Se toarnă sare și zahăr granulat, sifon cu chefir, se amestecă bine și se lasă aluatul să stea 15 minute.
2. Adaugati faina treptat. Este recomandabil să-l cerneți printr-o sită - astfel încât clătitele se vor dovedi a fi și mai magnifice.
3. Prăjiți clătitele la foc mediu până se rumenesc.

Reteta clasica cu poza

Schema clasică poate fi ușor modificată prin adăugarea de smântână la produsele principale. Apoi gustă produse terminate va deveni și mai bogat și mai cremos.

Ingrediente:

• 500 g faina;
• 500 ml chefir;
• 200 ml smantana;
• 1 lingura sifon;
• 1 lingura sare;
• 3 linguri. l. zahar granulat.

Preparare:

1. Amestecați mai întâi laptele.
2. Trimite-i zahăr, sare și sifon.
3. Lăsați masa să stea timp de 10-15 minute pentru a începe reacția de stingere a sifonului cu acid. De asta depinde splendoarea clătitelor.
4. Cernind faina, turnam-o in aluat, amestecand-o energic.
5. Încinge o tigaie la foc mare și reduce focul la puțin mai puțin decât mediu.
6. Se separă aluatul cu o lingură și se prăjește în ulei vegetal.

Frijituri cu mere

Merele transformă clătitele obișnuite în ceva mai șic, perfect pentru micul dejun, prânz și cină.

Ingrediente:

• 1 lingura. chefir;
• 1,5-2 linguri. făină;
• 2-3 mere;
• 1 lingura sifon;
• ¼ h. L. sare;
• 3 linguri. l. zahar granulat.

Preparare:

1. Adăugați toate ingredientele în băutura cu lapte fermentat, cu excepția făinii. Lăsați amestecul să stea câteva minute până când apar bule la suprafață.
2. Adăugați făină în masă, cernând o sită. Consistența ar trebui să fie foarte groasă. Prin urmare, dacă este necesar, variați cantitatea de făină.
3. Merele se curăță de coajă, se dau pe răzătoare și se amestecă masa de făină.
4. Acum lăsați amestecul să stea timp de 15 minute.
5. Fără să mai amestecăm aluatul, despărțim puțin cu o lingură și punem într-o tigaie încinsă cu ulei încălzit.
6. Faceți focul puțin mai puțin decât media.

Clatite cu drojdie

Drojdia va fi cu siguranță în bucătăria oricărei gospodine. Pot fi folosite pentru a pregăti rapid un mic dejun delicios sub formă de clătite fierbinți.

Ingrediente:

• 1 lingura. făină;
• 0,5 linguriță drojdie uscata;
• 200 ml chefir;
• 80 g unt;
• 1 lingura. l. Sahara;
• sare pe vârful unui cuțit.

Preparare:

1. Încălziți ușor chefirul și dizolvați drojdia în el, adăugați sare și zahăr.
2. Pune aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
3. Topiți untul și adăugați în aluat.
4. Apoi adăugați făină.
5. Frământați totul bine și puneți din nou aluatul timp de o jumătate de oră la loc cald.
6. Nu amestecați masa care a crescut în volum după acest timp. Se separă puțin cu o lingură și se prăjește în ulei vegetal.

Clatite luxuriante pe chefir

Produsele astfel preparate ies foarte voluminoase. Se pot stivui unul peste altul si se pot servi cu smantana, miere, dulceata sau sirop.

Ingrediente:

• 500 ml chefir;
• 500 g faina;
• 3 lingurite Sahara;
• 1 lingura sifon;
• puțină sare (pe vârful cuțitului).

Preparare:

1. Pentru ca clătitele finite să fie groase și aerisite și să nu cadă după prăjire, mai întâi dizolvați sifonul, sarea și zahărul în lichid și așteptați formarea de bule de aer pe suprafața masei.
2. Adăugați făina și amestecați rapid și rapid. Nu frământați aluatul mult timp, altfel clătitele vor fi „cauciucate”.
3. Înainte de prăjire, puteți adăuga câteva linguri de ulei vegetal în aluat.
4. Gătiți clătitele la foc mic, acoperiți tigaia cu un capac.

Rețetă neobișnuită

Clatite foarte neobisnuite si placute din aluat extrem de fraged si aerisit.

Ingrediente:

• 250 g faina;
• 50 g zahăr;
• 1 lingura praf de copt;
• 5 g semințe de in măcinate;
• 100 g unt;
• 500 g chefir;
• vanilina optionala.

Preparare:

1. Se amestecă componentele uscate și cele lichide separat. Unt se topește și se adaugă în chefir.
2. Semințele de in măcinate într-o băutură cu lapte fermentat se umflă și adaugă vâscozitate aluatului, care capătă textura unei budinci.
3. Combinați amestecul uscat și suspensia.
4. Se amestecă pentru a desface cocoloașele și se prăjește, despărțind aluatul cu o lingură.

Citeste si:

Clatite din alama

Clatitele seducator de luxuriante pot fi coapte cu usurinta in cuptor pentru un gust extraordinar.

Ingrediente:

• 100 g faina;
• 175 g chefir;
• 1 lingura praf de copt;
• 2-3 st. l. Sahara;
• niste sare.

Preparare:

1. Combinați praful de copt, zahărul și sarea cu făina.
2. Adăugați amestecul de ingrediente uscate la chefirul călduț.
3. Folosiți forme mici de brioșe pentru a coace clătitele.
4. Le ungem ușor cu unt și punem aluatul în forme.
5. Coaceți-le la cuptor pentru 15-20 de minute la o temperatură de 200 0 C.
6. Pentru a vă asigura în sfârșit că clătitele sunt gata, străpungeți-le cu o scobitoare.

Clatite cu note de scortisoara

Puteți face gustul produselor mai bogat și mai neobișnuit nu numai cu ajutorul vanilinei. Este foarte util să adăugați mere și banane în aluatul de chefir.

Ingrediente:

• 150 g faina;
• 50 g zahăr;
• 200 ml chefir;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 lingura scorțișoară (dacă veți face clătite cu banane, nu adăugați scorțișoară);
• 1 mar sau 1 banana.

Preparare:

1. Combinați și amestecați ingredientele uscate: nisip, făină, praf de copt.
2. Răziți mărul sau banana.
3. Se toarnă chefir cald peste amestecul uscat. Nu este necesar să-l încălziți în mod special - este suficient să-l păstrați la temperatura camerei.
4. Amesteca totul bine, astfel incat sa nu fie cocoloase.
5. Adăugați fructele în aluat, amestecați din nou și prăjiți la foc mic pentru ca clătitele să fie bine coapte.

Primul pas este să pregătiți aluatul de clătite. Turnați un pahar de chefir într-un castron mare, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați. Nu este necesar să stingem sifonul în avans, chefirul o va face pentru noi. Vedeți bule la suprafață? Deci totul decurge conform planului. Adăugați zahăr, sare, ulei vegetal în aluat și amestecați până se omogenizează.

Adăugați treptat făină în bol. Începeți cu un pahar, apoi vedeți cât va lua aluatul. Ar trebui să fie gros, ca în fotografie, și să alunece cu greu de pe lingură. Nu este necesar să obțineți netezime, lăsați să rămână niște bulgări. Cu cât chefirul este mai gras, cu atât ai nevoie de mai puțină făină. La 3,2%, este nevoie de exact un pahar.

Lăsați aluatul finit să stea aproximativ 15 minute.În acest timp, va deveni puțin mai subțire, este normal. Se pune intr-o tigaie unsa cu unt si se aplatizeaza putin astfel incat mijlocul sa fie copt. Nu turnați prea mult ulei, astfel clătitele vor fi grase. Ungerea fundului cu o perie de silicon sau un prosop de hârtie ar trebui să fie suficientă.

Acoperiți clătitele și gătiți la foc mediu până când apar bulele caracteristice la suprafață. Rețineți că tigaia se încălzește în timp, așa că ar putea fi necesar un al doilea lot pentru a reduce căldura. De exemplu, încep să prăjesc la 5 din 9 și apoi reduc temperatura la 4.

Întoarceți clătitele și gătiți pe cealaltă parte, neacoperite. Concentrați-vă pe culoare: trebuie să obținem o crustă maro aurie frumoasă. Serviți imediat clătitele cu chefir, stropiți cu dulceața sau smântâna preferată. Poftă bună!

Nu cred că eu singur am astfel de situații când frigiderul este gol, dar trebuie să gătesc ceva...

În astfel de momente, logica simplă vine în ajutor: dacă este făină în casă, atunci nu îți va fi foame. La urma urmei, puteți pur și simplu să amestecați făina cu apă, să adăugați sare - acesta este aluatul gata, pe care îl puteți întinde pur și simplu și se prăjește într-o tigaie. Și dacă ai și chefir, atunci ești doar un om bogat! Dintr-o astfel de compoziție, veți obține clătite minunate. Da, clătite cu iaurt fără ouă! Clatitele vor fi luxuriante si dulci.

Tot ceea ce este necesar pentru clătite luxuriante pe chefir fără ouă este: făină, chefir, sare, zahăr, sifon și 25 de minute din timpul tău.

Turnați chefir într-un bol adânc și adăugați zahăr și sare. Se amestecă.

Combinați bicarbonatul de sodiu cu făina.

Se toarnă într-un bol cu ​​chefir. Se amestecă bine cu o lingură.

Aluatul este mai gros decât smântâna groasă. Lasă-l deoparte cinci minute. În acest timp, începe procesul de combinare a sifonului și a acidului conținut de chefir. Aluatul devine fraged și ușor spumant.

Prăjiți clătitele în ulei vegetal. Încingem tigaia, turnăm uleiul. Se ia cu o lingura o cantitate mica de aluat si se pune pe uleiul incins. Astfel, umplem toata tava, lasand o distanta intre clatite pentru ridicare. Cand partea de jos este prajita, intoarceti usor clatita pe cealalta parte cu o spatula. Prăjim încă 1-2 minute.

Clatitele pe chefir fără ouă sunt gata, puneți-le pe un vas. Servește clătitele reci cu orice dulceață. Mi-am ornat clătitele luxuriante cu gutui și gem de fructe de goji.

Pentru a face clătite fără ouă foarte fragede și gustoase, este imperativ să urmați succesiunea ingredientelor. Apoi clătitele, în ciuda faptului că aluatul este gătit fără ouă, se dovedește a fi neobișnuit de aerisite. Puteți adăuga un praf de scorțișoară și zahăr vanilat în aluat pentru aromă. Clătite gata fara oua pe chefir se poate turna cu miere, dulceata preferata, sos de fructe sau fructe de padure, iaurt natural, smantana.

Ingrediente:

• chefir (procent de grăsime - 2,5) - 200 ml;
• făină - 100 de grame;
• zahăr alb - o lingură;
• sare "Extra" - pe vârful unui cuțit;
• zahăr vanilat - 10 grame;
• sifon - o lingurita;
• ulei vegetal - 6 lingurițe (1 pentru aluat și 5 pentru prăjit);
• praf de copt - un praf.

Porții per recipient - 4.
Timpul de gătire este de 35 de minute.
Calorii la 100 de grame - 147 kcal.

Gătitul pas cu pas:

1. Pregătiți chefirul în avans - scoateți-l din frigider. Acesta este un mic truc: aluatul făcut din chefir la temperatura camerei se va dovedi a fi mai aerisit decât de la rece.

2. Amestecați chefirul cu zahărul alb și vanilat, sifonul și sarea, adăugați praful de copt.

3. Bateți totul cu un tel până se formează bule. Mixerul nu este potrivit pentru a face aluat de clătite - îl va întrerupe prea mult.

4. Cerneți făina printr-o strecurătoare cu plasă fină pentru a face aluatul fără cocoloașe. Făina trebuie să fie de cea mai bună calitate.

5. Adăugați cu grijă puțină făină în aluat.

6. Amestecați până când făina este complet combinată cu restul ingredientelor.

7. Acum turnați cealaltă jumătate de făină în amestec. Amesteca din nou cu un tel.

9. Turnați o lingură de ulei pentru ca clătitele să nu se lipească de suprafața tigaii.

10. Bate din nou aluatul până se omogenizează.

11. Se pune o tigaie cu fund gros la foc mediu, se toarnă puțin ulei.

12. Cand untul este fierbinte, scoatem clatitele cu lingura.

13. Prăjiți clătitele până când apar bule deasupra. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac.

14. Acum le puteți întoarce cu o spatulă de lemn și le puteți prăji pe cealaltă parte.

Sfat: nu ar trebui să prăjiți clătitele un numar mare ulei vegetal - vor fi prea grasi si isi vor pierde din splendoare. Cel mai bine este să adăugați ulei după cum este necesar.

Pune clătitele finite pe un șervețel de hârtie sau un prosop special pentru a îndepărta excesul de grăsime.

După cum puteți vedea, gătitul clătite cu kefir fără ouă nu este atât de dificil. Servește-le cu fructele tale proaspete preferate, smântână sau miere lichidă. Poftă bună!

Pune brioșele cu ciocolată la microunde în 5 minute

Reteta de bezea (bezea) la cuptor

Cum se face aluat de clătite fără ou

Mannik pe chefir

Pufuleți de mere din foietaj

Clatitele fara oua pe chefir sunt un mic dejun usor si sanatos. Aluatul, preparat pe bază de chefir, se dovedește aerisit și ușor. Nu dăunează deloc silueta, dar papilele noastre gustative sunt o mare plăcere!

Care este gustul clătitelor fără ouă pe aluat de chefir?

Clătitele voluminoase pe un produs din lapte fermentat (chefir) sunt una dintre cele mai economice și rapide rețete pentru a face clătitele preferate ale tuturor. Dacă folosiți sifon în loc de drojdie, nu trebuie să o stingeți cu oțet suplimentar, altfel veți obține un exces de acid - clătitele se vor așeza, iar aluatul nu va avea un gust bun.

Clatitele din aluat de chefir sunt gustoase si voluminoase doar daca aluatul dupa framantare a stat ceva timp si s-a dovedit a fi suficient de gros. O cantitate insuficientă de făină, de regulă, duce la faptul că, după prăjire, clătitele cad și se dovedesc a fi plate. Aluatul, care nu conține ouă, datorită chefirului, nu este în niciun fel inferior în gustul „fraților” gătiți în mod clasic.

O reteta simpla, produse simple, iar rezultatul sunt produse din faina voluminoase, uimitor de gustoase.

Ingrediente:

• 500 ml chefir;
• 500 g faina;
• 1 lingura sifon;
• 1 lingura sare;
• 3 linguri. l. zahar granulat.

Preparare:

1. Se toarnă sare și zahăr granulat, sifon cu chefir, se amestecă bine și se lasă aluatul să stea 15 minute.
2. Adaugati faina treptat. Este recomandabil să-l cerneți printr-o sită - astfel încât clătitele se vor dovedi a fi și mai magnifice.
3. Prăjiți clătitele la foc mediu până se rumenesc.

Schema clasică poate fi ușor modificată prin adăugarea de smântână la produsele principale. Atunci gustul produselor finite va deveni și mai bogat și mai cremos.

Ingrediente:

• 500 g faina;
• 500 ml chefir;
• 200 ml smantana;
• 1 lingura sifon;
• 1 lingura sare;
• 3 linguri. l. zahar granulat.

Preparare:

1. Amestecați mai întâi laptele.
2. Trimite-i zahăr, sare și sifon.
3. Lăsați masa să stea timp de 10-15 minute pentru a începe reacția de stingere a sifonului cu acid. De asta depinde splendoarea clătitelor.
4. Cernind faina, turnam-o in aluat, amestecand-o energic.
5. Încinge o tigaie la foc mare și reduce focul la puțin mai puțin decât mediu.
6. Se separă aluatul cu o lingură și se prăjește în ulei vegetal.

Merele transformă clătitele obișnuite în ceva mai șic, perfect pentru micul dejun, prânz și cină.

Ingrediente:

• 1 lingura. chefir;
• 1,5-2 linguri. făină;
• 2-3 mere;
• 1 lingura sifon;
• & frac14- linguriță sare;
• 3 linguri. l. zahar granulat.

Preparare:

1. Adăugați toate ingredientele în băutura cu lapte fermentat, cu excepția făinii. Lăsați amestecul să stea câteva minute până când apar bule la suprafață.
2. Adăugați făină în masă, cernând o sită. Consistența ar trebui să fie foarte groasă. Prin urmare, dacă este necesar, variați cantitatea de făină.
3. Merele se curăță de coajă, se dau pe răzătoare și se amestecă masa de făină.
4. Acum lăsați amestecul să stea timp de 15 minute.
5. Fără să mai amestecăm aluatul, despărțim puțin cu o lingură și punem într-o tigaie încinsă cu ulei încălzit.
6. Faceți focul puțin mai puțin decât media.

Drojdia va fi cu siguranță în bucătăria oricărei gospodine. Pot fi folosite pentru a pregăti rapid un mic dejun delicios sub formă de clătite fierbinți.

Ingrediente:

• 1 lingura. făină;
• 0,5 linguriță drojdie uscata;
• 200 ml chefir;
• 80 g unt;
• 1 lingura. l. Sahara;
• sare pe vârful unui cuțit.

Preparare:

1. Încălziți ușor chefirul și dizolvați drojdia în el, adăugați sare și zahăr.
2. Pune aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
3. Topiți untul și adăugați în aluat.
4. Apoi adăugați făină.
5. Frământați totul bine și puneți din nou aluatul timp de o jumătate de oră la loc cald.
6. Nu amestecați masa care a crescut în volum după acest timp. Se separă puțin cu o lingură și se prăjește în ulei vegetal.

Produsele astfel preparate ies foarte voluminoase. Se pot stivui unul peste altul si se pot servi cu smantana, miere, dulceata sau sirop.

Ingrediente:

• 500 ml chefir;
• 500 g faina;
• 3 lingurite Sahara;
• 1 lingura sifon;
• puțină sare (pe vârful cuțitului).

Preparare:

1. Pentru ca clătitele finite să fie groase și aerisite și să nu cadă după prăjire, mai întâi dizolvați sifonul, sarea și zahărul în lichid și așteptați formarea de bule de aer pe suprafața masei.
2. Adăugați făina și amestecați rapid și rapid. Nu frământați aluatul mult timp, altfel clătitele vor fi „cauciucate”.
3. Înainte de prăjire, puteți adăuga câteva linguri de ulei vegetal în aluat.
4. Gătiți clătitele la foc mic, acoperiți tigaia cu un capac.

Clatite foarte neobisnuite si placute din aluat extrem de fraged si aerisit.

Ingrediente:

• 250 g faina;
• 50 g zahăr;
• 1 lingura praf de copt;
• 5 g semințe de in măcinate;
• 100 g unt;
• 500 g chefir;
• vanilina optionala.

Preparare:

1. Se amestecă componentele uscate și cele lichide separat. Topiți untul și adăugați-l în chefir.
2. Semințele de in măcinate într-o băutură cu lapte fermentat se umflă și adaugă vâscozitate aluatului, care capătă textura unei budinci.
3. Combinați amestecul uscat și suspensia.
4. Se amestecă pentru a desface cocoloașele și se prăjește, despărțind aluatul cu o lingură.

Citeste si:

Clatitele seducator de luxuriante pot fi coapte cu usurinta in cuptor pentru un gust extraordinar.

Ingrediente:

• 100 g faina;
• 175 g chefir;
• 1 lingura praf de copt;
• 2-3 st. l. Sahara;
• niste sare.

Preparare:

1. Combinați praful de copt, zahărul și sarea cu făina.
2. Adăugați amestecul de ingrediente uscate la chefirul călduț.
3. Folosiți forme mici de brioșe pentru a coace clătitele.
4. Le ungem ușor cu unt și punem aluatul în forme.
5. Coaceți-le la cuptor pentru 15-20 de minute la o temperatură de 200 0 C.
6. Pentru a vă asigura în sfârșit că clătitele sunt gata, străpungeți-le cu o scobitoare.

Puteți face gustul produselor mai bogat și mai neobișnuit nu numai cu ajutorul vanilinei. Este foarte util să adăugați mere și banane în aluatul de chefir.

Ingrediente:

• 150 g faina;
• 50 g zahăr;
• 200 ml chefir;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 lingura scorțișoară (dacă veți face clătite cu banane, nu adăugați scorțișoară);
• 1 mar sau 1 banana.

Preparare:

1. Combinați și amestecați ingredientele uscate: nisip, făină, praf de copt.
2. Răziți mărul sau banana.
3. Se toarnă chefir cald peste amestecul uscat. Nu este necesar să-l încălziți în mod special - este suficient să-l păstrați la temperatura camerei.
4. Amesteca totul bine, astfel incat sa nu fie cocoloase.
5. Adăugați fructele în aluat, amestecați din nou și prăjiți la foc mic pentru ca clătitele să fie bine coapte.

Citeste si:

Se crede că ouăle sunt cheia pentru produse de patiserie rumene și pufoase. Dar această regulă nu se aplică deloc clătitelor! Datorită faptului că baza aluatului este un produs din lapte fermentat, acesta, reacționând cu bicarbonatul de sodiu sau cu praful de copt, oferă clătite cu un volum uimitor.

Atentie, doar AZI!

Toate interesante

Ce asociații avem când prezentăm clătite? Cu siguranță mulți își amintesc de copilărie, când mamele găteau pentru clătite parfumate luxuriante, iar noi le mâncam cu bucurie în cantități nelimitate și turnam deasupra dulceață sau smântână. Dar…

Fritje cu mere pe chefir - simplu, rapid și foarte varianta gustoasa mic dejun. Acest fel de mâncare este îndrăgit atât de copii, cât și de adulți. Cadourile proaspete din grădini se îmbină perfect cu gustul clătitelor gătite pe aluat de lapte fermentat.Produse de patiserie din...

Dacă doriți, este foarte ușor să vă mulțumiți celor dragi cu un fel de mâncare gustos și satisfăcător. De exemplu, dacă știi să prăjești clătite în lapte fără drojdie. Există câteva dintre cele mai populare rețete - să încercăm să descoperim nuanțele gătirii unora dintre ele ...

Friturile sunt iubite de mulți pentru gustul lor excelent și viteza de preparare. În plus, au nevoie de puțin timp și ingrediente pentru a face aluatul. Astfel de produse ar trebui să fie luxuriante, iar această calitate este asigurată căi diferite... Este posibil ...

Probabil că ați văzut de mai multe ori cum eroii filmelor americane mănâncă la micul dejun cu poftă clătite pufoase, rotunde, stropite cu generozitate cu sirop sau gem. Astăzi, o delicatesă delicioasă de peste mări a devenit foarte populară în Rusia. Vă oferim...

Clatitele sunt tortilla care se prajesc intr-o tigaie. Sunt iubiți atât de copii, cât și de adulți. Pentru a face aluatul luxuriant și vâscos, clătitele sunt preparate din produse lactate fermentate, mai ales din chefir. Clătitele cu kefir sunt neobișnuit...

Dovlecel - incredibil de gustos, dietetic și produs util... Din el puteți găti multe feluri de mâncare care vor decora nu numai zilnic, ci și masa festiva... Una dintre ele este clătitele cu dovlecei. Reteta pentru aceasta delicatesa este incredibila...