Plăcintă cu morcovi (neîndulcită, opțiune de umplutură). Plăcintă dulce de morcovi

Rețetă necomplicată plăcintă cu morcovi (neindulcit, opțiune de umplutură) de gătit acasă pas cu pas cu o fotografie. Ușor de gătit acasă pentru 25. Conține doar 172 kcal.

Timp de preparare: 19 minute
Timp de gătit: 25
Numarul de calorii: 172 kcal
Porții: 4 portii

Complexitate: Rețetă necomplicată
Bucătărie națională: bucatarie de acasa
Tip de fel de mâncare: Produse din aluat

Ingrediente pentru unsprezece porții
Pentru 1 plăcintă mică sau 8-10 plăcinte mici:
0,5 kg de morcovi
2 oua
1 ceapa mica
2-3 st. linguri de rast rafinat. uleiuri
50 g unt
100 ml smântână groasă sau smântână
foarte puțină coajă de lămâie (1/1, linguriță)
sare si piper negru dupa gust.
Orice aluat pe gustul tău: drojdie, smântână (chefir), puf.

Gătitul pas cu pas
Nu o să descriu prepararea aluatului, pentru că acesta (aluatul) poate fi orice pe gustul tău, îl poți lua pe cel gata făcut. Am avut acest timp aluat de unt pe chefir și sifon. Dacă cineva este interesat de rețeta lui, o puteți vedea aici:
Așadar, umplutură de morcovi pentru plăcinte: Tăiați morcovii în cuburi mici (dacă aveți timp, această opțiune se dovedește a fi mai gustoasă) sau dați pe răzătoare grosieră. Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei vegetal, se adaugă morcovii și untul și, de asemenea, se călesc totul ușor, apoi se adaugă ouăle, slăbite cu smântână și se fierbe până se evaporă excesul de lichid, se condimentează cu sare și piper. Adăugați puțină coajă rasă la umplutura finală și amestecați.
Puteți sculpta și coace plăcinte.
Poftă bună.

Străbunica mea a fost cu adevărat un maestru rus al coacerii unei varietăți de plăcinte. Una dintre preferatele mele a fost plăcinta umplută cu morcovi, care le-a plăcut chiar și celor care urăsc morcovii fierți și prăjiți. Bunica a copt întotdeauna o plăcintă cu morcovi din drojdie de unt aluat neindulcit, si fac placinte cu aceasta umplutura din aluatul disponibil in acest moment, dar cu toate acestea, prajitura cu drojdie este in afara competitiei. Astfel de plăcinte sau plăcinte sunt foarte gustoase atât calde - cu lapte sau produse lactate fermentate, cât și reci - cu bulion fierbinte sau ceai. Nu am gasit nimic asemanator in cautare. PS: și astfel de morcovi pot fi folosiți și ca garnitură - cu cotlet de casă - doar zboară departe.

Pentru gatit tort de drojdie cu morcovi vei avea nevoie de:

făină de grâu - 350 g (+/-);

lapte - 50 ml;

unt - 50 g;

ou - 1 buc.;

morcovi (mari) - 1 buc.;

zahăr - 4 linguri. l.;

sare - 1/3 linguriță;

drojdie uscată - 1 linguriță;

coajă de portocală sau lămâie - 1 linguriță;

zahăr vanilat - 1 linguriță;

gălbenuș de ou + lapte (pentru lubrifiere);

miere (pentru ungerea prajiturii) - optional.

Tăiați morcovii decojiți în bucăți, puneți într-un bol de blender și tocați (puteți sări peste morcovi printr-o mașină de tocat carne).

Scoateți coaja de portocală sau lămâie. Am pregatit aluatul la masina de paine: se toarna laptele in galeata masinii de paine, se adauga untul topit si putin racit, pulpa de morcov, oul, coaja, zaharul si zaharul vanilat.

Apoi adaugam faina, sarea si drojdia. Pentru a plasa alimentele în conformitate cu instrucțiunile pentru aparatul de pâine. Setați modul „Frământare aluat”, durează 1,5 ore. Pentru a pregăti aluatul cu mâna, adăugați drojdia în laptele cald, amestecați și lăsați până se formează un capac pufos, apoi combinați drojdia care a apărut, pulpa de morcov, untul topit ușor răcit, zahărul, coaja, sare, ou, zahărul vanilat, se amestecă. Turnând făină în masa rezultată, frământați un aluat moale și lăsați-l într-un loc cald timp de 1,5 ore. Aluatul trebuie să crească bine.

În procesul de frământare a aluatului în aparatul de pâine, nu uitați să controlați formarea chiflei. Aluatul nu trebuie să se lipească de părțile laterale ale găleții, trebuie să fie elastic. Dacă aluatul se lipește, adăugați puțină făină.

Framanta bine aluatul finit. Există mai multe moduri de a forma o plăcintă cu drojdie cu morcovi sau chifle din acest aluat. Am decis să fac o pâine frumoasă. Împărțiți aluatul în 2 părți: o parte trebuie să fie puțin mai mare decât cealaltă.

Întindeți a doua parte de aluat într-un dreptunghi (nu o întindeți subțire!).

Apoi tăiați rulada pe diagonală în 9 bucăți.

Așezați melcii rezultați în mijlocul inelului nostru decorativ. Lăsați plăcinta cu drojdie cu morcovi timp de 1 oră la loc cald pentru dovadă.

Poftă bună!

Vă aducem în atenție o rețetă pentru o plăcintă uimitoare, cu umplutură sănătoasă și ieftină. Plăcinta cu morcovi are rădăcini europene. A câștigat o popularitate și o distribuție deosebită în Anglia în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Pentru a face umplutura de morcovi mai aromată, puteți adăuga câteva mere la ea.

Dulce placinta cu morcovi oferim să coacem din burete aluat de drojdieîn lapte cu ulei vegetal.

Pentru test:
- făină - 4-4,5 căni
- lapte - 500 ml
- oua - 4 buc.
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri
- drojdie uscata - 1 lingura de desert
- zahăr - 2 linguri. linguri
- sare - 1 linguriță

Pentru umplere:
- morcovi - 6-7 buc.
- mere - 2-3 buc.
- ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri
- zahăr - 2-3 linguri. linguri
- unt - 50 g

Pentru Streusel:
- făină - 1 lingură. o lingură cu tobogan
- unt - 30 g
- zahăr - 1 lingură. o lingură

În plus:
- ulei vegetal pentru lubrifierea foii de copt - 2 linguri. linguri
- ou pentru ungerea prajiturii

Gătit plăcintă dulce de morcovi

1. Dizolvam drojdia in laptele caldut cu zahar adaugat si adaugam faina pana la consistenta de smantana groasa. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 1 oră să fermenteze. În acest timp, aluatul va crește de 2-3 ori.

2. Turnați aluatul potrivit într-un castron adânc sau într-o cratiță încăpătoare, spargeți ouăle în el, adăugați sare, ulei vegetal și amestecați bine.

3. Adăugați restul de făină cernută în porții mici și frământați până la un aluat moale și flexibil. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 40-50 de minute. În acest timp, puteți frământa o dată.

4. Între timp, pregătiți umplutura. Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare grosieră sau se trec printr-o mașină de tocat carne. Se fierbe intr-o tigaie cu ulei vegetal pana se inmoaie. Se ia de pe foc, se adauga merele rase si zaharul, se amesteca umplutura.

5. Bateți aluatul care a apărut și întindeți-l la o grosime de 1 cm.

6. Se unge o tavă de copt cu ulei vegetal, se întinde pe ea aluatul, se pune umplutura în mijloc, iar pe ea - unt rece tăiat bucăți.

7. Rulați marginile aluatului peste umplutură și prindeți plăcinta. Se lasa la loc caldut 20-25 de minute pentru a se lipi.

8. Pregătiți un streusel, pentru aceasta, pisați bucățile de unt rece cu făină și zahăr, obținând o pesmetă grasă. Se unge prajitura cu un ou usor batut, se presara cu streusel si se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade, pentru 40-45 de minute.

9. Scoatem din cuptor placinta rosie terminata cu morcovi, punem pe un vas, acoperim cu un prosop timp de 20-25 de minute, dupa care poate fi servita.

Pofta buna si placinta delicioasa!

Privit 2965 o singura data

Toată lumea știe și iubește plăcintele cu dulceață, mere, varză sau cartofi. Cu toate acestea, morcovii pot fi folosiți și ca umplutură pentru plăcinte. Plăcintele cu morcovi au o rețetă de gătit foarte simplă și îi vor surprinde pe iubitorii acestui fel de mâncare prin gustul lor.

Plăcinte cu morcovi

Drojdie uscată - 1 linguriță
Margarină (topită) - 2 linguri. linguri
Lapte - 250 ml
Făină de grâu - 3 căni
Sare - 1 linguriță
zahăr - 0,5 linguriță

Scorţişoară
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Morcovi mari - 2 buc.
zahăr - 2 linguri. linguri.

Metoda de preparare a plăcintelor cu morcovi:

Se încălzește laptele, se dizolvă drojdia în el, se adaugă sare, zahăr, margarina topită și ulei vegetal. Amesteca totul bine. Adaugam faina treptat si framantam aluatul, apoi framantam timp de 5 minute.

Ungeți un bol adânc cu ulei vegetal, transferați aluatul în el. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de o oră.

Morcovii se curăță, se clătesc bine și se dau pe răzătoare. Adăugați zahăr, scorțișoară și unt în morcovi. Amesteca totul bine.

Framantam din nou aluatul crescut, apoi punem pe o masa infainata. Împărțiți aluatul în porții mici (bile). Întindeți fiecare bilă, puneți umplutura în mijlocul fiecărei bile cu o lingură, prindeți bine marginile.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se aplatizează puțin plăcintele pe ambele părți. Se prajesc intr-o tigaie pana se rumenesc, se rastoarna cu o spatula si se prajesc pe cealalta parte.

Reteta de placinte cu morcovi, nuci si miere

Unt - 100 g
Ou - 3 buc.
Lapte - 1 pahar
Făină - 700 g
zahăr - 2 lingurițe
Drojdie uscată - 2 lingurițe

Nuci - 150 g.
Scorțișoară măcinată
Unt - 20 g
Miere - 4 linguri. linguri
Morcovi - 4 buc.
Zahăr.

Metoda de preparare a plăcintelor cu morcovi, nuci și miere:

Cerneți 2/3 din făină într-un bol, faceți o adâncitură în centru. Introduceți ouăle în șanțul din făină, amestecați, turnați ușor laptele într-un flux subțire. Adăugați drojdia uscată, sare și zahăr. Se amestecă bine toate ingredientele.

Topiți untul, adăugați cald în aluat. Frământați aluatul cu mâinile, formați o bilă, transferați într-un bol. Acoperiți vasul cu un prosop și păstrați la loc cald timp de 2 ore. În timpul fermentației, aluatul trebuie frământat de 2 ori.

Se frământă aluatul asortat, se împarte în bucăți. Rulați din fiecare bucată o minge mică de dimensiunea unei nuci și lăsați la dospit 20 de minute, acoperită cu un șervețel curat. Rulați fiecare minge într-o prăjitură subțire cu un sucitor.

Morcovii se curăță și se toacă pe răzătoare fină. Pune unt până când se înmoaie. Adăugați miere, nuci măcinate la morcovi. Se amestecă totul bine și se ia de pe foc. Adăugați zahăr și scorțișoară măcinată în umplutură.

Puneti 1-2 lingurite din umplutura in mijlocul fiecarui tort rulat. Conectați marginile tortului, prindeți cu o coadă sau presați. Se presară o foaie de copt cu făină, se așează plăcintele rezultate. Deasupra se ung plăcintele cu gălbenuș bătut și se lasă 15 minute la fermentat.

Pune o tava de copt in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coace placintele pana se rumenesc.

Cel mai bun bucătar Nino Graziano - Cele mai bune rețete