Laga pannkakor på kefir utan ägg. Frodiga pannkakor på kefir utan ägg

Pannkakor utan ägg på kefir är lätta och nyttig frukost... Degen, beredd på kefirbasis, visar sig vara luftig och lätt. Det skadar inte figuren alls, men våra smaklökar är ett stort nöje!

Vad är smaken på kefirpannkakor utan ägg?

Skrymmande pannkakor på en fermenterad mjölkprodukt (kefir) är en av de mest ekonomiska och snabba recept gör dina favoritpannkakor. Om du använder läsk istället för jäst behöver du inte släcka den med ytterligare vinäger, annars får du ett överskott av syra - pannkakorna kommer att sätta sig, och degen kommer inte att smaka bra.

Kefirdegspannkakor är välsmakande och voluminösa endast om degen efter knådning har stått en tid och visat sig vara tillräckligt tjock. En otillräcklig mängd mjöl leder som regel till att pannkakorna efter stekning faller av och visar sig vara platt. Degen, som inte innehåller ägg, tack vare kefir, är inte på något sätt sämre i sin smak än "bröderna" som är kokta på det klassiska sättet.

Enkel men utsökt rätt

Ett enkelt recept, enkla produkter, och resultatet är voluminösa, fantastiskt goda mjölprodukter.

Ingredienser:

500 ml kefir;
500 g mjöl;
1 tsk soda;
1 tsk salt;
3 msk. l. strösocker.

Förberedelse:

Häll salt och strösocker, läsk med kefir, blanda noggrant och låt degen stå i 15 minuter.
Tillsätt mjöl gradvis. Det är lämpligt att sikta det genom en sil - så att pannkakorna blir ännu mer magnifika.
Stek pannkakor på medelvärme tills de fått färg.

Klassiskt recept med foto

Det klassiska schemat kan ändras något genom att lägga till gräddfil till huvudprodukterna. Smaka sedan av färdiga produkter kommer att bli ännu rikare och krämigare.

Ingredienser:

500 g mjöl;
500 ml kefir;
200 ml gräddfil;
1 tsk soda;
1 tsk salt;
3 msk. l. strösocker.

Förberedelse:

Blanda först mjölken.
Skicka socker, salt och läsk till henne.
Låt massan stå i 10-15 minuter för att starta reaktionen med att släcka sodan med syra. Pannkakornas prakt beror på detta.
Sikta mjöl, häll det i degen, rör om kraftigt.
Värm en stekpanna över hög värme och sänk lågan till något mindre än medelhög.
Separera degen med en sked och stek i vegetabilisk olja.

Fritters med äpplen

Äpplen förvandlar vanliga pannkakor till något mer chic, perfekt till frukost, lunch och middag.

Ingredienser:

1 msk. kefir;
1,5-2 msk. mjöl;
2-3 äpplen;
1 tsk soda;
¼ h. L. salt;
3 msk. l. strösocker.

Förberedelse:

Tillsätt alla ingredienser till den fermenterade mjölkdrycken, förutom mjöl. Låt blandningen stå i några minuter tills det dyker upp bubblor på ytan.
Tillsätt mjöl till massan, sikta genom en sil. Konsistensen ska vara väldigt tjock. Variera därför mängden mjöl om det behövs.
Skala äpplena, riv och rör ner mjölmassan.
Låt nu blandningen stå i 15 minuter.
Utan att röra mer deg, separera lite med en matsked och lägg i en het stekpanna med uppvärmd olja.
Gör elden något mindre än genomsnittet.

Jästpannkakor

Jäst kommer säkert att finnas i köket hos vilken hemmafru som helst. De kan användas för att snabbt förbereda en utsökt frukost i form av varma pannkakor.

Ingredienser:

1 msk. mjöl;
0,5 tsk torr jäst;
200 ml kefir;
80 g smör;
1 msk. l. Sahara;
salt på spetsen av en kniv.

Förberedelse:

Värm kefiren något och lös upp jästen i den, tillsätt salt och socker.
Lägg degen på en varm plats i en halvtimme.
Smält smöret och tillsätt till degen.
Tillsätt sedan mjöl.
Knåda allt ordentligt och lägg degen igen i en halvtimme på en varm plats.
Blanda inte massan som har ökat i volym efter denna tid. Separera lite med en matsked och stek i vegetabilisk olja.

Frodiga pannkakor på kefir

Produkter beredda på detta sätt blir mycket voluminösa. De kan staplas ovanpå varandra och serveras med gräddfil, honung, sylt eller sirap.

Ingredienser:

500 ml kefir;
500 g mjöl;
3 tsk Sahara;
1 tsk soda;
lite salt (på spetsen av en kniv).

Förberedelse:

Så att de färdiga pannkakorna är tjocka och luftiga och inte faller av efter stekning, lös först läsk, salt och socker i vätskan och vänta på att luftbubblor bildas på massans yta.
Tillsätt mjöl och rör snabbt och snabbt. Knåda inte degen länge, annars blir pannkakorna "gummiaktiga".
Innan du steker kan du lägga till ett par matskedar vegetabilisk olja till degen.
Koka pannkakor på låg värme, täck pannan med ett lock.

Ovanligt recept

Mycket ovanliga och trevliga pannkakor gjorda av extremt mör och luftig deg.

Ingredienser:

250 g mjöl;
50 g socker;
1 tsk bakpulver;
5 g malda linfrön;
100 g smör;
500 g kefir;
vanillin valfritt.

Förberedelse:

Blanda torra och flytande komponenter separat. Smör smält och lägg till kefir.
Mal linfrön i en jäst mjölkdryck sväller och tillsätter viskositet till degen, som får konsistensen av en pudding.
Kombinera torrblandning och uppslamning.
Rör om för att lossa klumparna och stek, separera degen med en sked.

Läs också:

Pannkakor i mässing

De förföriskt frodiga pannkakorna kan enkelt bakas i ugnen för en extraordinär smak.

Ingredienser:

100 g mjöl;
175 g kefir;
1 tsk bakpulver;
2-3 st. l. Sahara;
lite salt.

Förberedelse:

Blanda bakpulver, socker och salt med mjöl.
Tillsätt torra ingredienser blandningen till ljummen kefir.
Använd små muffinsformar för att baka pannkakorna.
Smörj dem lätt med smör och lägg degen i formarna.
Grädda dem i ugnen i 15-20 minuter vid en temperatur på 200 0 C.
För att slutligen vara säker på att pannkakorna är klara, stick hål i dem med en tandpetare.

Pannkakor med inslag av kanel

Du kan göra smaken av produkter rikare och mer ovanlig, inte bara med hjälp av vanillin. Det är mycket användbart att lägga till äpplen och bananer till kefirdegen.

Ingredienser:

150 g mjöl;
50 g socker;
200 ml kefir;
1 tsk bakpulver;
1 tsk kanel (om du ska göra bananpannkakor, tillsätt inte kanel);
1 äpple eller 1 banan.

Förberedelse:

Kombinera och blanda torra ingredienser: sand, mjöl, bakpulver.
Riv äpplet eller bananen.
Häll varm kefir över den torra blandningen. Det är inte nödvändigt att speciellt värma det - det räcker att hålla det i rumstemperatur.
Blanda allt väl så att det inte blir några klumpar.
Tillsätt frukt i degen, rör om igen och stek på låg värme så att pannkakorna gräddas ordentligt.

Det första steget är att förbereda pannkaksdegen. Häll ett glas kefir i en stor skål, tillsätt bakpulver och rör om. Det är inte nödvändigt att släcka läsken i förväg, kefir kommer att göra det åt oss. Ser du bubblor på ytan? Så allt går som planerat. Tillsätt socker, salt, vegetabilisk olja till degen och rör tills den är slät.

Tillsätt gradvis mjöl i skålen. Börja med ett glas och se sedan hur mycket degen tar. Den ska vara tjock, som på bilden, och knappast glida av skeden. Det är inte nödvändigt att uppnå jämnhet, låt några klumpar vara kvar. Ju fetare kefir du har, desto mindre mjöl behöver du. Vid 3,2 % behövs exakt ett glas.

Låt den färdiga degen stå i ca 15 min. Under denna tid blir den lite tunnare, det är normalt. Lägg den i en smord stekpanna och platta till den lite så att mitten är gräddad. Häll inte för mycket olja, då blir pannkakorna feta. Det borde räcka att smörja in botten med silikonborste eller pappershandduk.

Täck pannkakorna och koka på medelvärme tills de karaktäristiska bubblorna dyker upp på ytan. Observera att pannan blir varmare med tiden, så en andra sats kan behöva minska värmen. Jag börjar till exempel steka vid 5 av 9 och sänker sedan temperaturen till 4.

Vänd pannkakorna och stek på andra sidan utan lock. Fokusera på färgen: vi måste få en vacker gyllenbrun skorpa. Servera kefirpannkakor direkt, strö över din favoritsylt eller gräddfil. Smaklig måltid!

Jag tror inte att jag ensam har sådana situationer när kylskåpet är tomt, men jag måste laga något ...

I sådana ögonblick kommer enkel logik till undsättning: om det finns mjöl i huset kommer du inte att vara hungrig. När allt kommer omkring kan du helt enkelt blanda mjöl med vatten, tillsätt salt - det är degen klar, som du helt enkelt kan kavla ut och steka i en panna. Och om du också har kefir, då är du bara en rik man! Från en sådan komposition kommer du att få underbara pannkakor. Ja, yoghurtpannkakor utan ägg! Pannkakorna blir frodiga och söta.

Allt som behövs för frodiga pannkakor på kefir utan ägg är: mjöl, kefir, salt, socker, läsk och 25 minuter av din tid.

Häll kefir i en djup skål och tillsätt socker och salt till den. Vispa.

Kombinera bakpulver med mjöl.

Häll det i en skål med kefir. Rör om ordentligt med en sked.

Degen är tjockare än tjock gräddfil. Ställ honom åt sidan i fem minuter. Under denna tid börjar processen att kombinera läsk och syra som finns i kefir. Degen blir mjuk och lätt bubblig.

Stek pannkakor i vegetabilisk olja. Vi värmer pannan, häll i oljan. Ta en liten mängd deg med en sked och lägg den på den uppvärmda oljan. Således fyller vi hela pannan och lämnar ett avstånd mellan pannkakorna för att lyfta. När undersidan är stekt, vänd försiktigt över pannkakan till andra sidan med en spatel. Vi steker i ytterligare 1-2 minuter.

Pannkakor på kefir utan ägg är klara, lägg dem på en maträtt. Servera pannkakorna kalla med valfri sylt. Jag garnerade mina frodiga pannkakor med kvitten och gojibärssylt.

För att göra pannkakor utan ägg mycket möra och välsmakande, är det absolut nödvändigt att följa sekvensen av ingredienser. Sedan visar sig pannkakorna, trots att degen tillagas utan ägg, vara ovanligt luftiga. Du kan lägga till en nypa kanel och vaniljsocker till degen för smak. Färdiga pannkakor utan ägg på kefir kan hällas med honung, din favoritsylt, frukt eller bärsås, naturlig yoghurt, gräddfil.

Ingredienser:

kefir (fettprocent - 2,5) - 200 ml;
mjöl - 100 gram;
vitt socker - en matsked;
salt "Extra" - på spetsen av en kniv;
vaniljsocker - 10 gram;
läsk - en tesked;
vegetabilisk olja - 6 teskedar (1 för deg och 5 för stekning);
bakpulver - en nypa.

Portioner per behållare - 4.
Tillagningstiden är 35 minuter.
Kalorier per 100 gram - 147 kcal.

Steg för steg tillagning:

1. Förbered kefir i förväg - ta ut den ur kylen. Det här är ett litet trick: degen gjord av kefir vid rumstemperatur kommer att visa sig vara luftigare än från kall.

2. Blanda kefir med vitt och vaniljsocker, läsk och salt, tillsätt bakpulver.

3. Vispa allt med en visp tills det bildas bubblor. Mixern är inte lämplig för att göra pannkaksdeg - den kommer att avbryta den för mycket.

4. Sikta mjölet genom en finmaskig sil för att göra degen utan klumpar. Mjöl måste vara av högsta kvalitet.

5. Tillsätt försiktigt lite av mjölet i degen.

6. Rör om tills mjölet är helt blandat med resten av ingredienserna.

7. Häll nu den andra hälften av mjölet i blandningen. Blanda igen med en visp.

9. Häll i en sked olja så att pannkakorna inte fastnar på pannans yta.

10. Vispa degen igen tills den är slät.

11. Sätt en stekpanna med tjock botten på medelvärme, häll i lite olja.

12. När smöret är varmt, skeda ur pannkakorna.

13. Stek pannkakorna tills det dyker upp bubblor på toppen. Du behöver inte täcka pannan med lock.

14. Nu kan du vända dem med en träspatel och steka på andra sidan.

Tips: du ska inte steka pannkakorna på ett stort antal vegetabilisk olja - de blir för feta och förlorar sin prakt. Det är bäst att tillsätta olja efter behov.

Lägg de färdiga pannkakorna på en pappersservett eller en speciell handduk för att ta bort överflödigt fett.

Som du kan se är det inte så svårt att laga kefirpannkakor utan ägg. Servera dem med din favorit färsk frukt, gräddfil eller flytande honung. Smaklig måltid!

Mikrovågschokladmuffins på 5 minuter

Ugnsmarängrecept (maräng).

Hur man gör äggfri pannkaksdeg

Mannik på kefir

Smördeg äppelpuffar

Pannkakor utan ägg på kefir är en enkel och hälsosam frukost. Degen, beredd på kefirbasis, visar sig vara luftig och lätt. Det skadar inte figuren alls, men våra smaklökar är ett stort nöje!

Vad är smaken av pannkakor utan ägg på kefirdeg?

Skrymmande pannkakor på en fermenterad mjölkprodukt (kefir) är ett av de mest ekonomiska och snabba recepten för att göra allas favoritpannkakor. Om du använder läsk istället för jäst behöver du inte släcka den med ytterligare vinäger, annars får du ett överskott av syra - pannkakorna kommer att sätta sig och degen kommer inte att smaka bra.

Ett enkelt recept, enkla produkter, och resultatet är voluminösa, fantastiskt goda mjölprodukter.

Ingredienser:

500 ml kefir;
500 g mjöl;
1 tsk soda;
1 tsk salt;
3 msk. l. strösocker.

Förberedelse:

Häll salt och strösocker, läsk med kefir, blanda noggrant och låt degen stå i 15 minuter.
Tillsätt mjöl gradvis. Det är lämpligt att sikta det genom en sil - så att pannkakorna blir ännu mer magnifika.
Stek pannkakor på medelvärme tills de fått färg.

Det klassiska schemat kan ändras något genom att lägga till gräddfil till huvudprodukterna. Då blir smaken på de färdiga produkterna ännu rikare och krämigare.

Ingredienser:

500 g mjöl;
500 ml kefir;
200 ml gräddfil;
1 tsk soda;
1 tsk salt;
3 msk. l. strösocker.

Förberedelse:

Blanda först mjölken.
Skicka socker, salt och läsk till henne.
Låt massan stå i 10-15 minuter för att starta reaktionen med att släcka sodan med syra. Pannkakornas prakt beror på detta.
Sikta mjöl, häll det i degen, rör om kraftigt.
Värm en stekpanna över hög värme och sänk lågan till något mindre än medelhög.
Separera degen med en sked och stek i vegetabilisk olja.

Äpplen förvandlar vanliga pannkakor till något mer chic, perfekt till frukost, lunch och middag.

Ingredienser:

1 msk. kefir;
1,5-2 msk. mjöl;
2-3 äpplen;
1 tsk soda;
& frac14- tsk salt;
3 msk. l. strösocker.

Förberedelse:

Tillsätt alla ingredienser till den fermenterade mjölkdrycken, förutom mjöl. Låt blandningen stå i några minuter tills det dyker upp bubblor på ytan.
Tillsätt mjöl till massan, sikta genom en sil. Konsistensen ska vara väldigt tjock. Variera därför mängden mjöl om det behövs.
Skala äpplena, riv och rör ner mjölmassan.
Låt nu blandningen stå i 15 minuter.
Utan att röra mer deg, separera lite med en matsked och lägg i en het stekpanna med uppvärmd olja.
Gör elden något mindre än genomsnittet.

Jäst kommer säkert att finnas i köket hos vilken hemmafru som helst. De kan användas för att snabbt förbereda en utsökt frukost i form av varma pannkakor.

Ingredienser:

1 msk. mjöl;
0,5 tsk torr jäst;
200 ml kefir;
80 g smör;
1 msk. l. Sahara;
salt på spetsen av en kniv.

Förberedelse:

Värm kefiren något och lös upp jästen i den, tillsätt salt och socker.
Lägg degen på en varm plats i en halvtimme.
Smält smöret och tillsätt till degen.
Tillsätt sedan mjöl.
Knåda allt ordentligt och lägg degen igen i en halvtimme på en varm plats.
Blanda inte massan som har ökat i volym efter denna tid. Separera lite med en matsked och stek i vegetabilisk olja.

Produkter beredda på detta sätt blir mycket voluminösa. De kan staplas ovanpå varandra och serveras med gräddfil, honung, sylt eller sirap.

Ingredienser:

500 ml kefir;
500 g mjöl;
3 tsk Sahara;
1 tsk soda;
lite salt (på spetsen av en kniv).

Förberedelse:

Så att de färdiga pannkakorna är tjocka och luftiga och inte faller av efter stekning, lös först läsk, salt och socker i vätskan och vänta på att luftbubblor bildas på massans yta.
Tillsätt mjöl och rör snabbt och snabbt. Knåda inte degen länge, annars blir pannkakorna "gummiaktiga".
Innan du steker kan du lägga till ett par matskedar vegetabilisk olja till degen.
Koka pannkakor på låg värme, täck pannan med ett lock.

Mycket ovanliga och trevliga pannkakor gjorda av extremt mör och luftig deg.

Ingredienser:

250 g mjöl;
50 g socker;
1 tsk bakpulver;
5 g malda linfrön;
100 g smör;
500 g kefir;
vanillin valfritt.

Förberedelse:

Blanda torra och flytande komponenter separat. Smält smöret och tillsätt det i kefiren.
Mal linfrön i en jäst mjölkdryck sväller och tillsätter viskositet till degen, som får konsistensen av en pudding.
Kombinera torrblandning och uppslamning.
Rör om för att lossa klumparna och stek, separera degen med en sked.

Läs också:

De förföriskt frodiga pannkakorna kan enkelt bakas i ugnen för en extraordinär smak.

Ingredienser:

100 g mjöl;
175 g kefir;
1 tsk bakpulver;
2-3 st. l. Sahara;
lite salt.

Förberedelse:

Blanda bakpulver, socker och salt med mjöl.
Tillsätt torra ingredienser blandningen till ljummen kefir.
Använd små muffinsformar för att baka pannkakorna.
Smörj dem lätt med smör och lägg degen i formarna.
Grädda dem i ugnen i 15-20 minuter vid en temperatur på 200 0 C.
För att slutligen vara säker på att pannkakorna är klara, stick hål i dem med en tandpetare.

Du kan göra smaken av produkter rikare och mer ovanlig, inte bara med hjälp av vanillin. Det är mycket användbart att lägga till äpplen och bananer till kefirdegen.

Ingredienser:

150 g mjöl;
50 g socker;
200 ml kefir;
1 tsk bakpulver;
1 tsk kanel (om du ska göra bananpannkakor, tillsätt inte kanel);
1 äpple eller 1 banan.

Förberedelse:

Kombinera och blanda torra ingredienser: sand, mjöl, bakpulver.
Riv äpplet eller bananen.
Häll varm kefir över den torra blandningen. Det är inte nödvändigt att speciellt värma det - det räcker att hålla det i rumstemperatur.
Blanda allt väl så att det inte blir några klumpar.
Tillsätt frukt i degen, rör om igen och stek på låg värme så att pannkakorna gräddas ordentligt.

Läs också:

Man tror att ägg är nyckeln till röda och fluffiga bakverk. Men denna regel gäller inte pannkakor alls! På grund av det faktum att basen för degen är en fermenterad mjölkprodukt, reagerar den med bakpulver eller bakpulver, pannkakor med fantastisk volym.

OBS, bara IDAG!

Allt intressant

Vilka associationer har vi när vi presenterar pannkakor? Säkert minns många sin barndom, när mammor lagade mat till frodiga doftande pannkakor, och vi åt dem glatt i obegränsade mängder och hällde sylt eller gräddfil på toppen. Men…

Fritters med äpplen på kefir - enkelt, snabbt och mycket välsmakande alternativ frukost. Denna maträtt är älskad av både barn och vuxna. Färska gåvor från trädgården kombineras perfekt med smaken av pannkakor tillagade på fermenterad mjölkdeg. Bakverk gjorda av ...

Om du vill är det väldigt enkelt att glädja dina nära och kära med en välsmakande och tillfredsställande rätt. Till exempel om du vet hur man steker pannkakor i mjölk utan jäst. Det finns flera av de mest populära recepten - låt oss försöka ta reda på nyanserna av att laga några av dem ...

Fritters är älskade av många för sin utmärkta smak och snabba beredning. Dessutom tar de lite tid och ingredienser för att göra degen. Sådana produkter ska vara frodiga, och denna kvalitet säkerställs olika sätt... Är det möjligt ...

Du har säkert sett mer än en gång hur hjältarna i amerikanska filmer äter fluffiga runda pannkakor generöst överströdda med sirap eller sylt till frukost med bravur. Idag har en läcker utländsk delikatess blivit mycket populär i Ryssland. Vi erbjuder dig...

Pannkakor är tortillas som steks i panna. De är älskade av både barn och vuxna. För att göra degen frodig och trögflytande tillagas pannkakor av fermenterade mjölkprodukter, särskilt ofta från kefir. Kefirpannkakor blir ovanligt ...

Zucchini - otroligt gott, kost och användbar produkt... Från den kan du laga många rätter som kommer att dekorera inte bara varje dag utan också festligt bord... En av dem är zucchinipannkakor. Receptet på denna delikatess är otroligt ...