Glazura cu proteine ​​pentru prajitura de Paste. Glazura pentru prajituri de Paste

Au fost deja scrise o mulțime de rețete. Dar pe lângă delicatețea albă, glazura colorată este și destul de comună. Una care poate fi folosită nu numai pentru pâinea de Paște, ci și pentru tot felul de prăjituri, brioșe și produse de patiserie în orice alte sărbători și destul de obișnuite.

Pur și simplu pentru a vă mulțumi gospodăria cu tot felul de bunătăți.

Interesant este că ingredientul principal al acestui decor dulce poate fi nu numai proteinele, gelatina și zahărul pudră. Un gust minunat și o suprafață netedă frumoasă pentru coacere pot fi obținute folosind ciocolată, gălbenușuri, lămâie, amidon și chiar brânză!

Nu mă crede! Dar în zadar! Atât gustul, cât și culoarea unui astfel de produs sunt destul de bogate, fără coloranți sau aditivi aromatizanți!

Este cumva deja obișnuit ca glazura să fie preparată în principal cu albușuri. Dar o variantă destul de interesantă și gustoasă poate fi făcută și din gălbenușuri.

Și ceea ce este remarcabil este că, dacă îl gătești din ouă cumpărate din magazin, se dovedește aproape alb. Dar dacă ouăle sunt de la pui domestici cu gălbenușuri galbene strălucitoare, atunci stratul va căpăta o nuanță delicată, portocalie-lămâie.

Noi vom avea nevoie:

• Ouă de pui – 2 buc.
• Zahăr granulat - ½ cană.
• Zahăr pudră - ½ cană.
• apă - 2 linguri. l.

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să scoateți ouăle din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Separă apoi cu grijă gălbenușurile de albușuri folosind un dispozitiv special, un separator de ouă. Sau pur și simplu turnați-l cu grijă din coajă în coajă în mod „de modă veche”.

Pentru a obține o acoperire excelentă, cel mai bine este să folosiți ouă proaspete care nu au mai mult de o săptămână. Apoi este mult mai ușor să separăm albușurile de gălbenușuri, iar consistența necesară a dulcelui finit se obține mult mai repede.

2. Turnați zahăr granulat în tigaie. Apoi adăugați apă și amestecați bine până când tot zahărul devine „umed”.

Se pune la foc mic si se amesteca constant pana se dizolva complet si se obtine un sirop limpede, omogen. Opriți imediat focul și lăsați amestecul să se răcească.

Este important ca, în timpul manipulărilor ulterioare în timpul preparării produsului, gălbenușurile să nu fie preparate în sirop. În timp ce se răcește, să pregătim celelalte ingrediente.

3. Pentru a obține o consistență mai delicată a amestecului finit, zahărul pudră trebuie mai întâi cernut printr-o strecurătoare. Acest lucru trebuie făcut pentru a-i oferi posibilitatea de a obține suficient aer în timpul acestui lucru.

4. Combinați pulberea cernută cu gălbenușurile și bateți bine amestecul folosind un mixer. Bateți până se formează o spumă de ou frumoasă și pufoasă. Acest lucru trebuie făcut fără întârziere, deoarece siropul nu va aștepta, de asemenea, se răcește destul de repede.

5. De îndată ce lichidul de zahăr s-a răcit la 40 de grade, adăugați amestecul de gălbenușuri bătut în el în părți mici. Și imediat amestecați repede.

Puteți face acest lucru cu un mixer. În acest caz, o glazură frumoasă și ușor vâscoasă se formează mult mai repede.

6. Nu așteptați prea mult ca stratul nostru să se întărească. Cel mai bine este, de îndată ce este pregătit, să începeți imediat decorarea produselor de copt finite.

Doar nu uitați că coacerea trebuie să fie deja răcită, altfel „capacul” neted poate aluneca.

Aceasta este o rețetă atât de interesantă. Îmi place de el. Și încerci să gătești în conformitate cu asta. Cred că nici el nu te va lăsa indiferent.

Videoclip despre cum se face glazură cu gelatină care nu se sfărâmă și nu se lipește

Am adus deja această rețetă în atenția dumneavoastră pe această temă. Dar este atât de bine încât nici aici nu poate fi ignorat.

Și trebuie menționat că puteți pregăti decorul nostru folosindu-l fără ouă deloc. Probabil vei fi surprins și vei spune că acest lucru este imposibil. Deci este posibil și cum. Pentru gătit vom avea nevoie de gelatină.

După părerea mea, rețeta este pur și simplu minunată. Și practic nu există griji cu el. Totul este rapid și simplu, ca de două ori două. Această glazură poate fi preparată pentru orice alte produse de copt.

Și întrucât astăzi suntem mai preocupați de pregătirea lui în versiuni colorate, atunci, desigur, această delicatesă poate fi obținută în orice culoare cu adăugarea de ingrediente naturale suplimentare.

Fudge de ciocolată făcut din zahăr pudră și amidon fără ouă

Puteți face rapid un fudge frumos de ciocolată din ciocolată neagră. Dar se dovedește mult mai interesant atunci când este pregătit folosind pudră de cacao. Mai mult, este și mult mai fragedă, fie că este la culoare sau la gust.

De fapt, rezultatul rețetei de preparare a unui astfel de fudge amintește de pasta de ciocolată de casă.

Noi vom avea nevoie:

• Zahăr pudră - 1 cană.
• lapte - 2 linguri. l.
• Unt - 1 lingura. l.
• Pudră de cacao - 2 lingurițe.
• Amidon - 1 linguriță.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să topești untul. Acest lucru se poate face în mai multe moduri:

• doar lăsați-l să stea într-o ceașcă de fier pe masă la temperatura camerei
• pune la cuptorul cu microunde
• turnați apă clocotită într-o farfurie și puneți o cană de ulei în ea

În același timp, nu este deloc necesar să-l topești până la o stare lichidă. Este suficient ca acesta să devină foarte moale și flexibil.

Permiteți-mi să vă reamintesc că este mai bine să aveți ulei cu un conținut de grăsimi de 82,5%.

2. Cerne toate ingredientele vrac printr-o strecurătoare într-o ceașcă cu unt moale: pudră de cacao, zahăr pudră și amidon. Și amestecați totul bine până la omogenizare.

3. Încălziți laptele puțin peste temperatura camerei (cel puțin 30 de grade), și turnați-l în amestecul maro untos în două reprize. Atenție să nu vărsați, amestecați până se omogenizează.

De ce exact se încălzește laptele și de ce ar trebui să fie untul cald?

Și răspunsul este foarte simplu. Pentru ca ingredientele să fie ușor și simplu combinate, iar componentele vrac nu formează cocoloașe atunci când sunt amestecate.

Dacă doriți, în acest moment puteți adăuga și o lingură de coniac, lichior sau lapte condensat pentru a da fudge-ului un pic picant și o aromă uimitoare.

4. Acum amestecul trebuie fiert puțin la foc mic până se îngroașă ușor și seamănă cu ciocolata lichidă tartinată. Dar acest lucru nu trebuie făcut mai mult de 5 minute.

Grosimea o poți regla și tu în timpul gătitului: adăugând puțin lapte, poți obține un amestec ușor lichid, dar adăugarea de pulbere, dimpotrivă, va ajuta la îngroșarea lui ușor.

Dacă în loc de pudră de cacao adăugați 100 de grame de ciocolată neagră sau albă topită la această rețetă, veți obține un fudge pe bază de ciocolată uimitor de delicios.

Așa că experimentează și ajunge la un produs delicios.

Reteta cu ciocolata alba si unt

Efectuarea acoperirilor cu ciocolată este foarte populară nu numai pentru prăjiturile de Paște, ci și pentru pandișpanul și chiar și pentru prăjiturile cu lapte de pasăre. Puteți folosi, desigur, rețeta anterioară și sfaturile de la sfârșit, dar această opțiune este totuși diferită de cea anterioară.

Rezultatul gătitului oferă o suprafață mai lucioasă și mai strălucitoare a glazurii. Și adăugând colorant alimentar la rețetă, îl puteți obține în orice culoare dorită.

Noi vom avea nevoie:

• Zahăr pudră - 1 cană.
• Ciocolata alba - 100 gr.
• Unt - 1,5 linguri. l.
• apă - 4 linguri. l.
• Suc de lamaie - 1 lingura. l.

Preparare:

1. Turnați zahăr pudră într-o cratiță mică, adăugați apă și zeama de lămâie. Amestecă toate ingredientele cu o lingură și apoi pune la foc mic. Cu amestecare constantă, fierbeți lichidul dulce rezultat cu 1/4 din volum (ar trebui să obțineți ¾ de sirop). Apoi se răcește puțin.

1 lingura. l. sucul de lamaie poate fi inlocuit cu apa de lamaie. Pentru a face acest lucru, este suficient să luați acid citric într-o cantitate de ¼ linguriță. și amestecați-l cu o lingură de apă.

2. În același timp, topește ciocolata albă și untul într-o baie de apă. Acest lucru se poate face direct într-o singură cană. Odată ce s-au topit, mai trebuie să le amestecăm cu grijă până au o consistență omogenă.

3. Lăsați siropul de zahăr să se răcească ușor, apoi, amestecând constant, turnați amestecul de ciocolată cu unt în jet subțire. Bateți-l bine cu un tel până obțineți o glazură frumoasă, delicată și ușor elastică.

4. Pentru a nu avea timp să se întărească și să se transforme într-o pastă groasă, este indicat să folosiți imediat o spatulă culinară și să o aplicați pe produsele de copt răcite.

Amestecul dulce, asemănător unui fudge, aderă bine la suprafață și este foarte gustos. După cum am spus mai sus, dacă doriți, îl puteți nuanța cu colorant alimentar de orice culoare.

Rețeta perfectă pe bază de amidon fără ouă

Vă amintiți prăjiturile din turtă dulce ca în copilărie? Aveau un înveliș delicios incredibil de gustos și în același timp translucid. Acesta este ceea ce am mâncat mai întâi, pur și simplu rosându-l.

A fost cu adevărat un înveliș perfect care s-a așezat întotdeauna uniform pe prăjiturile din turtă dulce, nu a picurat și nu s-a lipit niciodată de mâini după ce s-a întărit pe produsele de copt.

Acum este momentul să vă amintiți această rețetă demnă de remarcat! Și, deși ouăle (în special, albușurile) nu au fost implicate în preparare, fudge-ul s-a dovedit a fi „lucioasă”. Și arăta întotdeauna destul de original, chiar și pe produsele de patiserie de Paște, chiar și pe aceleași prăjituri din turtă dulce și chiar și pe prăjituri scurte.

Noi vom avea nevoie:

• Amidon - 10 gr.
• lapte - 4 linguri.
• Ulei de floarea soarelui fără parfum - 1 linguriță.
• zahăr pudră - 150 gr.

Preparare:

1. Cerne ingredientele vrac (amidon și zahăr pudră) într-o cană și amestecă-le bine împreună cu amestecarea obișnuită cu o lingură sau o spatulă. Ce vă va fi mai familiar și mai convenabil.

2. Se toarnă laptele călduț (pur și simplu îl puteți lăsa să se încălzească la temperatura camerei, scoțându-l din frigider în prealabil) și amestecați bine pentru a obține o consistență omogenă.

3. Adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați din nou bine toate ingredientele pentru a nu se separa și obțineți un amestec omogen de plastic.

Nu va trebui să învingi asta mult timp. Doar o amestecare bună este suficientă pentru a obține o consistență groasă, care va curge destul de încet în lingura.

4. După gătit, aplicați glazura uniform pe produsele de copt și lăsați-o să se „întărească” aproximativ 20-40 de minute. Apoi îl puteți servi la masă sau puteți aranja prăjiturile de Paște unul lângă celălalt. Nu le va mai fi frică să se lipească unul de celălalt.

Poftă bună!

Cea mai ușoară rețetă pentru a face glazură de lămâie

Deși învelișul de lămâie este de obicei o culoare albă opac, atunci când este privit din unghiul de lumină, pare ușor gălbui. În același timp, are un parfum parfumat de lămâie. Și deși gustul său este dulce, are totuși o acrișoare blândă.

Dacă doriți să obțineți o culoare galben aprins pentru această glazură, puteți adăuga puțin colorant galben sau suc de portocale la amestec.

Există destul de multe rețete diferite pentru dulceața de lămâie, dar familiei mele îl adoră preparat exact după vechea rețetă. Familia noastră îl folosește de mulți ani.

Conține doar două ingrediente, dar asta nu vă împiedică să vă bucurați de gustul său și să vă bucurați ochii! Și de foarte multe ori îl folosesc pentru a îngheța cupcakes, prăjituri și chiar plăcinte dulci. Îl folosesc pentru a oferi produselor de patiserie dulci acea aciditate unică.

Noi vom avea nevoie:

• Suc de lămâie - 3 linguri. l.
• zahăr pudră - 150 gr.

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să saturați pulberea cu oxigen și să scăpați de cocoloașe cernând o sită. Această procedură este obligatorie și nu trebuie sărită.

Cu cât pulberea este mai pufoasă, cu atât amestecul este mai aerisit și mai delicat.

2. Se toarnă sucul de lămâie în porții mici, amestecând constant. Puteți face acest lucru cu mișcări de „amestecare” sau „frecare”, astfel încât sucul să pătrundă bine și uniform în zahărul pudră.

Tocmai la acest pas poti ajusta consistenta: mai multa zeama si glazura este putin mai subtire, putin mai putina si devine putin mai groasa.

În acest caz, nu ar trebui să utilizați un mixer pentru combinare și biciuire. Din această cauză, zahărul pudră se poate cristaliza rapid, iar învelișul se va prăbuși rapid!

3. Bate bine pudra și lămâia până se omogenizează. Este recomandabil să se obțină o stare în care masa se dovedește a fi ușor albă și opaca, în timp ce va apărea o ușoară nuanță gălbuie.

Vei observa, de asemenea, că produsul finit devine strălucitor aproape imediat.

4. Înmuiați aluatul răcit în amestecul rezultat și lăsați-l să se usuce puțin.

Dacă se dovedește ușor curgător, puteți obține o picătură drăguță pe produsele de copt.

Glazură delicată din cremă de brânză și zahăr pudră

Mulți oameni iubesc crema de caș în prăjituri și produse de patiserie. Sau poți folosi caș pentru a face o glazură minunată, delicată, pe care cei cu dinte de dulce o vor mânca mai întâi. Mai mult, dacă o aplici pe o prăjitură încă puțin caldă, aceasta va fi puțin saturată cu această cremă de brânză și va deveni neobișnuit de gustoasă!

Noi vom avea nevoie:

• Caș moale – 250 g.
• zahăr pudră - 250 gr.
• unt - 70 gr.
• Extract de vanilie - 1 linguriță.

Preparare:

1. Bateți untul cald până devine cremos. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer la viteză mică. În această stare, untul se va putea combina mai ușor cu brânza, deoarece va avea aproape aceeași consistență.

2. Pune caș moale în untul bătut. Philadelphia sau analogii săi sunt cele mai potrivite. Porniți din nou mixerul și bateți brânza și untul până se combină bine.

3. Puteți cerne pudra direct pe amestecul de brânză cu unt și bateți totul din nou până se omogenizează cu un mixer la cea mai mică viteză. În acest caz, pulberea nu va zbura din cană.

De îndată ce apare o strălucire frumoasă și vârfuri aerisite, stabile, glazura este complet gata.

4. Este indicat să acoperiți imediat pâinea de Paște cu ea și să o lăsați să se usuce o jumătate de oră.

Uite ce frumos este! Este delicios, este pur și simplu dincolo de cuvinte! Cunoscătorii de produse brânzeturi vor înțelege despre ce vorbim.

Glazura este ca un caramel cremos - foarte gustos.

Îți plac bomboanele Milk Cow? Iar gospodăriei mele îi face plăcere să mănânce nu numai bomboanele în sine, ci și să sugă cu mare plăcere umplutura delicioasă de caramel lichid.

Ți-ar plăcea să faci ceva asemănător după gust pentru a decora blatul prăjiturii de Paște sau a altor plăcinte dulci? Atunci vă propun o rețetă foarte gustoasă de glazură cremoasă de caramel!

Noi vom avea nevoie:

• zahăr pudră - 180 gr.
• zahăr brun - 100 gr.
• lapte – 60 ml.
• unt - 50 gr.
• zahăr vanilat - 8 gr.

Preparare:

1. Puneti untul intr-o cratita si lasati sa se topeasca putin la foc mic.

2. Se toarnă laptele într-un jet subțire cu amestecare constantă și se amestecă bine cu untul.

3. Adăugați zahăr brun în porții mici și dizolvați-l complet. Asigurați-vă că boabele de zahăr nu cad pe fund și ard - altfel poate apărea un miros de zahăr ars. Rezultatul final va fi un sirop dulce.

4. Fără a înceta să amestecați, lăsați lichidul să fiarbă și reduceți puțin timp de două minute. Apoi stingeți focul și puneți cratița pe un grătar încins de pe masă.

5. Împărțiți pulberea precernută aproximativ în jumătate. Se toarnă mai întâi o jumătate, amestecând constant amestecul. Puteți bate bine cu un mixer sau un tel, apoi răciți lichidul ușor îngroșat rezultat la 40 de grade.

6. În timp ce amestecați amestecul de zahăr-smântână răcit, adăugați jumătatea rămasă de pudră și zahărul vanilat.

Bateți cu un mixer până când apare o consistență groasă stabilă. Aceasta va fi glazura finită cu un gust ca acele bomboane delicioase cu lapte.

7. Folosind o spatulă, acoperiți produsele de patiserie sau prăjiturile și lăsați-le să stea aproximativ 20-30 de minute până se usucă învelișul.

Arată delicios, nu-i așa?

Fotografia arată ce culoare mai puteți obține pentru a decora partea superioară a produselor. Această culoare poate fi obținută folosind coloranți naturali sau alimentari. Puteți colora amestecul cu suc de morcovi sau sfeclă sau suc de spanac. Am vorbit mult despre coloranții naturali!

Ei spun cum să faci asta cu coloranții alimentari

Prin urmare, dacă doriți nu numai să le decorați, ci și să le decorați într-un mod original, articolul de astăzi vă poate ajuta în acest sens. Mai mult, puteți pregăti cu ușurință astfel de tipuri de glazură uimitor de delicioase, fie special de Paște, fie pentru o plăcintă sau patiserie obișnuită.

Pofta bună și bucurați-vă de „gurmand” – bucurați-vă de glazura neobișnuită!

Kulich este unul dintre atributele principale ale mesei festive de Paște și fiecare gospodină își pune suflet în coacere și decorare. Glazura pentru prăjiturile de Paște își joacă rolul important, mulțumind ochiul și ridicând starea de spirit. Din cele mai vechi timpuri, se crede că tortul de Paște este un simbol al norocului, sănătății și fertilității, iar dacă se dovedește a fi luxuriant și înalt, atunci anul care vine promite doar fericire. De aceea tratăm coacerea cu o grijă incredibilă. Abordăm cu mare responsabilitate și suflet pregătirea aluatului și decorarea acasă.

Ai greșit să crezi că glazura este doar un capac alb pe partea de sus a tortului. Există multe tipuri de decorare a produselor de patiserie de Paște. În plus, gospodinele cu experiență, pe lângă aspectul estetic, se asigură că fondantul aderă ferm de tort și nu se sfărâmă.

Cum se face glazura pentru tortul de Paste

Bucătarii cunosc 4 tipuri principale de glazură de casă: proteine, ciocolată, lapte și zahăr. Dar rețetele de bază pot fi îmbunătățite prin adăugarea de coloranți și arome alimentare.

1. Glazura cu proteine. Proteina acționează ca o componentă de legare și, în același timp, un agent de îngroșare, conferind ductilitate și plasticitate. Odată uscat, dă o suprafață tare, nu curge și se sfărâmă puțin.
2. Glazură. Fara oua, pe baza de apa cu zahar si lamaie.
3. Lactat. Preparat din lapte, praf și unt. Când se întărește, rămâne moale și ușor umed, lucru pe care multor oameni le place.
4. Ciocolată. Îl poți găti după orice rețetă folosind bucăți de ciocolată sau pudră de cacao ca umplutură.

Atenţie! Înlocuiți zahărul granulat cu zahăr pudră. Atunci nu vei simți nicio boabă în fudge-ul tău de casă.

Glazura cu proteine ​​- reteta clasica

Acest tip de glazură se numește glazură regală. Consultați rețeta de bază pentru glazura de prăjitură de Paște cu albuș. Rezultatul este un fudge dens alb ca zăpada, care se aplică pe tortul răcit.

Vei avea nevoie:

• Albus de ou – 2 buc.
• Zahăr, fin - un pahar.
• Suc de lamaie – 3-4 linguri (suger de portocale ca alternativa).

Cum se face glazura de albus de ou:

1. Se răcește puțin albușurile și se bate. Lucrați la viteză medie. Începeți să adăugați zahăr în porții și creșteți treptat viteza mixerului la maxim.
2. Rezultatul ar trebui să fie o spumă groasă cu vârfuri stabile. Consistența este vâscoasă și groasă. Fă-ți timp pentru a bate, apoi șapca va ieși albă și pufoasă.
3. Glazura durează mult să se usuce, dar pentru a grăbi procesul, puteți pune prăjiturile la cuptor pentru 15-20 de minute. Faceți temperatura să nu depășească 160 o C.

Glazura de zahar pentru prajitura de Paste

Va dura mai puțin timp pentru a bate dacă folosiți zahăr pudră în loc de boabe de zahăr. Nu vă așteptați la uscare rapidă, deoarece amestecul este destul de lichid. Dacă doriți să obțineți un capac mai dens, aplicați un strat de glazură, așteptați până se usucă complet și aplicați un alt strat. Faceți numărul de straturi după cum doriți.

Lua:

• pulbere - 100 gr.
• Suc de lamaie - 3-4 linguri.

Cum se face glazura pentru tortul de Paste:

1. Se amestecă pulberea cu sucul și se amestecă bine. Amestecul trebuie să curgă încet din lingură. Dacă este prea lichid, adăugați puțin ingredient dulce.

Glazura cu gelatina care nu se sfarama

Multe gospodine se confruntă cu această problemă - glazura se prăbușește și se prăbușește înainte de Paște. În plus, este neplăcut de lipicios. Problema este rezolvată de gelatină, dotată cu proprietatea de a menține masa împreună. Iată o rețetă simplă pentru a face glazură de zahăr de Paște cu uscare rapidă. Vă rugăm să rețineți că vom face glazura fără ouă. Dacă doriți să diversificați rețeta, adăugați câteva linguri de pudră de cacao sau câteva picături de suc de lămâie în faza de batere.

Sfat! Nu folosiți gelatina de anul trecut. Luați unul nou și se va comporta corect.

Vei avea nevoie:

• Gelatina - ½ lingurita.
• zahăr - 100 gr.
• Apa - 3 linguri mari.

Cum se face glazura cu gelatina:

1. Dizolvați firimiturile de gelatină într-o lingură de apă fierbinte și amestecați.
2. Într-o cratiță separată, combina zahărul cu 2 linguri de apă. Se aduce la fierbere, amestecând continuu siropul.
3. Se toarnă imediat gelatina, se amestecă și se ia de pe foc. Continuați să amestecați încă un minut.
4. Lăsați fudge-ul să se răcească timp de o zi și bateți cu un mixer într-o spumă puternică. Nu o lăsați să se răcească prea mult, altfel glazura se va carameliza și nu veți avea timp să întindeți tortul.
5. Fudgeul batut poate fi intins pe prajitura rece sau fierbinte - se va intari aproape instantaneu. Un strat subțire va avea nevoie de 7-10 minute până se întărește complet. Nu recomand să faceți un strat gros, se va scurge.
6. De asemenea, faceți imediat stropi pentru decor.

Reteta Glazura Moale cu Lapte

Cu o aromă delicată de migdale și aromă de vanilie, glazura de lapte este perfectă pentru decorarea strigătelor de Paște.

Vei avea nevoie:

• lapte - 200 ml.
• Vanilină - 2 lingurițe.
• Unt - 100 gr.
• Extract de migdale - lingură mică.
• zahăr pudră - 400 gr.

Cum să gătești fudge pe prăjiturile de Paște:

1. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați untul.
2. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere.
3. Se ia de pe foc, se adauga extractul si vanilia. Adăugați pudră și amestecați.
4. Bateți cu un mixer până când se îngroașă și aplicați pe prăjiturile răcite.

Cum se face glazura de ciocolata pentru prajitura de Paste

Pentru cei care nu pot trăi fără ciocolată, această rețetă de glazură este potrivită. Dacă doriți, adăugați lichior de portocale sau vanilină la amestec.

Lua:

• zahăr - 100 gr.
• apă – 60 ml.
• Pudră de cacao – 2 linguri mari.
• unt - 50 gr.

Cum se face glazura:

1. Dizolvați pulberea în apă, amestecați pentru a rupe orice cocoloașe.
2. Adăugați zahăr, amestecați.
3. Se pune pe gaz, se adauga unt (taie-l in bucati pentru viteza).
4. Așteptați până fierbe și gătiți, amestecând continuu. Odată ce glazura s-a îngroșat aproape la consistența dorită, scoateți tava. Rețineți că, pe măsură ce se răcește, amestecul va deveni oarecum mai gros.

Rețetă de glazură de ciocolată pentru a preveni prăbușirea

A doua opțiune pentru realizarea decorului este făcută din ciocolată naturală. Dar există un secret: pentru a preveni sfărâmarea glazurii, trebuie să adăugați un ingredient.

• Luați: un baton de ciocolată cu o greutate de 100 de grame. și 30 ml. smantana. Orice ciocolată va face - amar și lapte. Dacă vă place glazura albă, luați soiul potrivit.

1. Se încălzește smântâna într-un polonic, se aruncă ciocolata ruptă pe batoane și, amestecând, se așteaptă până se topește. Se aplică pe prăjitura rece.

Glazura cu crema cu zahar pudra

Știu că multor oameni se tem să pună ouă crude în fudge din cauza riscului de a prinde ceva rău. Pentru acest caz, am o rețetă de glazură cu cremă.

• Proteine ​​- 2 buc.
• zahăr pudră - 100 gr.

Gătitul glazură:

1. Combinați pulberea cu proteinele și gătiți-o într-o baie de apă. Timpul de gătire cu amestecare constantă este de 3-5 minute după fierbere.
2. Scoateți de pe arzător și continuați să amestecați încă 5-10 minute.

Secretele glazurei perfecte pentru tortul de Paste

Pentru a nu strica vacanța, familiarizați-vă cu câteva dintre nuanțele gătirii cireașă de Paște pe prăjiturile de Paște.

• Aplicați glazura pe o prăjitură rece, dacă tehnologia de gătit nu specifică altfel în rețetă.
• Coaceți mai întâi prăjiturile, apoi gătiți glazura, deoarece se usucă repede.
• Vă recomand să cerneți zahărul pudră pentru a elimina orice boabe; acestea arată neglijent în fudge-ul finit și strica atmosfera de sărbătoare.
• Fă-ți timp pentru a frământa și a bate masa - suprafața tortului trebuie să fie perfect netedă.
• Decorați produsele de copt nu numai deasupra - aplicați modele pe părțile laterale, tortul va arăta fermecător și original. Pentru a face acest lucru, așezați-l pe o parte, desenați un model și lăsați-l să se usuce. Apoi întoarce-l pe cealaltă parte.

Cum să decorezi produsele de patiserie de Paște:

Stropirile gata făcute sunt prea plictisitoare. Decorați prăjiturile cu fructe confiate, așchii de nucă de cocos, bucăți sau boabe de ciocolată, nuci tăiate, bucăți de marmeladă și fructe uscate.

Vopsire glazură albă

Paștele este o sărbătoare luminoasă și plină de bucurie. Vă sugerez să colorați glazura albă tradițională acasă, făcând prăjiturile strălucitoare și elegante. Culorile alimentare de diferite culori vor ajuta aici. Dacă nu doriți să folosiți coloranți sintetici, folosiți sucuri naturale.

Puteți pregăti fudge în funcție de cantitatea tuturor prăjiturii, apoi îl împărțiți în boluri și adăugați un anumit colorant la fiecare.

Vă sfătuiesc să începeți cu o cantitate mică, adăugând mai întâi în vârful lingurii. După amestecare, culoarea poate fi mai saturată adăugând puțin mai mult. Eu personal recomand să nu exagerați cu vopsea. Știu din experiență că prăjiturile de Paște delicat colorate arată cel mai avantajos.

Reteta video cu retete de zahar pudra pentru prajituri de Paste. Să aveți o vacanță plăcută și de neuitat!

Glazura de ciocolată albă pentru prăjitura de Paște arată foarte festivă, deoarece atunci când pregătim masa de Paște este foarte important să dedicăm timp nu numai pregătirii mâncărurilor, ci și decorarii lor, deoarece acesta este ceea ce determină sentimentul sărbătorii pe care ne străduim. pentru a realiza cu creativitatea noastră culinară. Designul prăjiturilor de Paște ne oferă o mare posibilitate de a ne exprima imaginația creativă. Suprafața lor este decorată cu o varietate de fondante, glazuri, figuri și stropi. Cel mai adesea, glazura se face cu albus de ou sau zahar; se usuca rapid, creand un finisaj alb lucios.

Cei cu dinte de dulce vor aprecia rețetele de prăjituri de Paște. Când o faci, obții o masă pufoasă albă, care, aplicată pe tortul de Paște, se usucă puțin mai mult decât zahărul sau glazura proteică, dar gustul, culoarea și aroma preparatului tău vor deveni mult mai interesante și mai bogate. În plus, această glazură are o plasticitate mai mare, nu se sfărâmă și nu se lipește și poate fi folosită pentru a acoperi o mare varietate de produse de cofetărie.

Retete de glazura de ciocolata alba

Cea mai simplă rețetă de glazură este următoarea. Rupeți batonul de ciocolată albă în bucăți și topiți-l pe baie de apă, adăugați 50 ml de ulei vegetal și amestecați până se formează o masă omogenă strălucitoare, care trebuie aplicată imediat pe prăjiturile de Paște cât sunt calde. Tortul de Paște poate fi stropit cu stropi speciale de Paște, dar puteți folosi semințe de mac în acest scop sau pur și simplu îl puteți adăuga în amestecul de ciocolată în timpul gătitului.

Ciocolata albă topită poate fi amestecată cu o jumătate de cutie de lapte condensat - această opțiune va deveni cu siguranță favorita în familiile cu copii mici. Dacă doriți, puteți adăuga colorant alimentar la glazură; puteți amesteca în ea sucuri naturale, cum ar fi merișor sau sfeclă roșie, pentru a crea acoperiri colorate pentru prăjituri. Coloranții se adaugă la ciocolata deja topită chiar înainte de a aplica glazura pe tort.

Vă permite să vopsiți glazuri într-o varietate de nuanțe. De Paște, cele mai populare culori sunt roz, verde sau galben.

Un strat în două culori va arăta foarte interesant dacă mai întâi turnați glazură albă peste tort și aplicați o cantitate mică de glazură colorată deasupra sau acoperiți două jumătăți de tort cu glazură în diferite nuanțe.

Dacă vă urmăriți silueta și nu vă permiteți lapte condensat nici măcar într-o vacanță, puteți încerca să pregătiți următoarea opțiune. Adăugați puțin 1-2 linguri în batonul de ciocolată albă topită. linguri, lapte. Puteți folosi 1 lingură. Mai întâi amestecați o lingură de lapte cu 175 g zahăr pudră, adăugați acest amestec în ciocolată, adăugați încă 1 lingură de lapte și bateți această splendoare cu un mixer. Asigurați-vă că amestecul nu iese prea lichid, altfel se va scurge de pe suprafața prăjiturii înainte de a avea timp să se întărească. Se presara glazura cu nuci tocate marunt, fulgi de cocos sau stropi colorati.

Bucătarii mai experimentați pot încerca să gătească folosind gelatină. Turnați 8 g de gelatină instant în 50 ml de lapte și lăsați până se umflă, acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Se amestecă 125 ml smântână groasă și 75 ml lapte, se aduce la fierbere și se adaugă gelatina. Se amestecă bine până se dizolvă complet gelatina. Adăugați aici, rupt în bucăți și amestecați până se dizolvă. Răcim masa, o poți ține chiar la frigider pentru o întărire mai bună, apoi o aplicăm pe tortul de Paște.

Este bine să acoperiți întregul tort cu această glazură pe bază de gelatină, acoperind nu numai partea superioară, ci și părțile laterale. Vă așteaptă o mâncare foarte frumoasă, festivă, cu un gust extraordinar; o varietate de stropi pe toată suprafața tortului de Paște îi vor da un aspect și mai elegant, care nu vă va lăsa indiferenți familia și invitații.

Adăugiri necesare

Puteti adauga si putin, pana la 50 g, unt in timp ce topiti ciocolata. Această glazură trebuie lăsată să se răcească înainte de a fi aplicată pe produs.

Puteți adăuga până la 3 linguri la ciocolată topită. linguri de smântână sau smântână, întotdeauna plină de grăsime; puteți combina aceste produse și cu unt. Smântâna sau smântâna trebuie aduse la fierbere înainte de a fi adăugate în ciocolată; cantitatea poate fi mai mare, în funcție de dorință. Astfel de aditivi vă vor permite să obțineți un gust mai moale al capodoperei noastre culinare.

Bună ziua tuturor!

Îți e foame de rețete noi? Destul de sigur, am mâzgălit imediat o postare întreagă cu rețete delicioase, dovedite, de dulceață pentru copt de Paște. Ei bine, fără ea, prăjitura de Paște nu este nici măcar tort de Paște. Sunteți de acord? Glazura, atât de fragedă, aerisită și dulce, acoperă frumos chiar partea de sus a produselor de Paște.

Desigur, nu poți fi deosebit de religios. Dar, cine a uitat, vă reamintesc că ne pregătim foarte mult pentru marea Sărbătoare Luminoasă. Deja aprovizionat. De asemenea, ne-am completat colecția culinară cu uimitoare

De aceea vorbim astăzi despre asta – glazură. Privind în perspectivă, voi spune că ingredientele necesare pentru producerea lui sunt cel mult 3-4 și toate aceste produse sunt întotdeauna disponibile acasă. Procesul în sine durează, de asemenea, puțin timp - 15-20 de minute. Adevărat, poate dura mult timp să se usuce. Dar chiar și atunci nu pentru toate rețetele. Există opțiuni pe care nu trebuie să le căscăți, ci să le răspândiți imediat pe produse de patiserie.

Ei bine, folosim fondantul în sine nu numai pentru prăjiturile de Paște, ci și pentru a acoperi prăjiturile din turtă dulce. Pentru a face acest lucru, glazurăm din pungi speciale de patiserie.

Cum să faci glazură pentru prăjitura de Paște ca să nu se sfărâme

Această glazură cu gelatină și suc de lămâie nu se va prăbuși niciodată în produsele tale de copt. Și când este tăiat, rămâne neted, fără crăpături. Pentru aceste calități, precum și pentru gustul său plăcut acrișor-dulce, mulți bucătari îl adoră.

Este important să știți că fondantul nostru ideal se usucă foarte repede și nu va aștepta să vă coaceți produsele. Prin urmare, înainte de a începe să-l pregătiți, pasochki-ul trebuie să fie deja copt și răcit.

De asemenea, recomand să cumpărați gelatină proaspătă în loc să folosiți cea de anul trecut. Apoi se comportă așa cum avem nevoie.

Avem nevoie:

• apă - 6 linguri. linguriţă;
• gelatină - 1 linguriță;
• zahăr - 200 de grame;
• Suc de lămâie - 7-8 picături.

Preparare:

1. Turnați gelatina cu 2 linguri de apă rece și lăsați deoparte să se umfle.

2. În timp ce se umflă acolo, turnați tot zahărul într-o cratiță mică și umpleți-o cu apa rămasă. Amestecați amestecul până când tot zahărul este umed. Poate doriți să adăugați mai multă apă, dar este mai bine să nu o faceți - această cantitate este suficientă.

3. Puneti cratita la foc mic si gatiti, amestecand continuu. Trebuie să gătim sirop de zahăr. Când totul este dizolvat, siropul este gata.

4. Se răcește nu mai mult de 5-6 minute și se adaugă imediat gelatina umflată. Se amestecă repede până când amestecul devine vâscos.

5. Scoateți mixerul și începeți să bateți siropul la cea mai mare viteză. Ar trebui să devină alb în doar trei minute.

6. Acum adăugați 7-8 picături de suc de lămâie, continuând să bateți masa. Dacă vrei să-l acru, mai toarnă. Și, de asemenea, dacă doriți, puteți adăuga 1-2 linguri de pudră de cacao și apoi glazura va rezulta ciocolată.

7. In 20 de minute fondantul se poate intari complet. Prin urmare, fără întârziere, să începem acoperirea. Pentru a face acest lucru, scufundați prăjiturile de Paște direct în cratiță și întoarceți-le în cerc. Fă totul cu grijă, încercând să nu îneci toate produsele de copt.

Ei bine, după 15-20 de minute pot fi servite prăjiturile de Paște.

Prajiturile de Paste s-au dovedit a fi o priveliste de vazut sub capacul pufos alb ca zapada. Mâncăm cu plăcere!

Reteta de fudge de Paste din proteine ​​si zahar

Cred că acesta este cel mai popular și clasic glazură pe care o cunoaștem. Dar uneori uităm doar câte ingrediente trebuie să punem și de aceea căutăm imediat o rețetă. Un alt motiv este că albușurile nu vor întotdeauna să se bată într-o spumă foarte groasă. Și fără spumă groasă, nu vor exista capace frumoase albe ca zăpada pe prăjiturile de Paște.

Dar este bine că există rețete care țin cont de toate nuanțele. Prin urmare, dacă totul este făcut conform tehnologiei, rezultatul este întotdeauna vesel și satisface orice gospodină. Să ne uităm la rețeta detaliată.

Produse necesare:

• Ou - 2 bucăți;
• zahăr pudră - 200 de grame;
• Suc de lamaie - 2 linguri.

Preparare:

1. Separă cu grijă albușurile de gălbenușuri într-un bol de sticlă. Facem totul cu mare atenție, pentru că o picătură în plus de gălbenuș în albușuri poate strica totul. Pregătiți imediat mai mult suc de lămâie și zahăr pudră.

2. Pune vasul la frigider pentru 30 de minute. Albusurile bine racite se bat mai bine.

3. Scoateți albusurile după ce a trecut timpul și începeți să bateți cu mixerul până la spumă ușoară. În timp ce încă lucrezi cu mixerul, adaugă suc de lămâie. Bateți și adăugați zahărul pudră în porții mici.

4. Bateți întreaga masă la viteză medie până când apar vârfuri puternice. Acest fudge nu se scurge din bătăile mixerului. Puteți acoperi deja blaturile torturilor de Paște cu el.

Această glazură se va păstra 1-2 ore la frigider. Și se poate întări pe produse timp de câteva ore. Prin urmare, nu acoperiți produsele de copt cu un prosop până când nu sunt complet uscate.

5. Întindeți spumă pufoasă albă ca zăpada deasupra produselor de copt și decorați cu diverse decorațiuni de cofetarie. Acestea ar putea fi stropi multicolore, ciocolată rasă, frunze colorate de napolitană.

Poți să-ți arăți imaginația și să colorezi pălăriile deja întărite cu creioane de patiserie.

În general, totul ține de imaginația și buna dispoziție!

Și apoi servim pasochki la ceai. Poftă bună!

Un mod interesant de a face glazură cu lapte

Mi-a placut si cea foarte gustoasa cu lapte. Timpul de preparare nu durează mai mult de 5 minute și nu este deloc nevoie de un mixer. Și fondantul în sine se dovedește alb-transparent, strălucitor și are un gust plăcut de lapte. De asemenea, îngheață cu o bubuitură! Să ne uităm la un videoclip vizual.

O variantă simplă pentru glazurarea prăjiturii de Paște cu gelatină

Aici vom lua în considerare cea mai simplă versiune de fudge cu doar trei ingrediente. Și pentru ca totul să funcționeze, este important să urmați cu strictețe rețeta. Și apoi se dovedește perfect! Nu se sfărâmă și nu se răspândește, ceea ce le place atât de mult tuturor gospodinelor.

Avem nevoie:

• gelatină - 0,5 linguriță;
• Zahăr sau zahăr pudră - 100 de grame;
• Apă curată - 3 linguri. linguri.

Preparare:

1. Amesteca o jumatate de lingurita de gelatina cu 1 lingura de apa fierbinte, dar nu apa clocotita. Se amestecă și se amestecă până se dizolvă și este transparent.

2. Într-o cratiță, combinați 100 de grame de zahăr cu restul de apă și gătiți la foc până se dizolvă complet. În același timp, amestecați energic cu o lingură tot timpul.

Multe gospodine folosesc zahăr pudră în loc de zahăr. Se dizolvă mai repede și nu lasă boabe în fondant.

3. Se toarnă masa de gelatină într-un jet subțire și se amestecă până se omogenizează.

4. Scoateți cratita de pe foc. Trebuie să-l răcim. Când se răcește și se încălzește, bateți cu un mixer într-o masă groasă, vâscoasă.

6. Prin urmare, acoperiți cu un strat subțire și utilizați imediat stropi de cofetărie colorate.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în acest proces. Uneori, glazura poate eșua, dar acest lucru se întâmplă în cazuri foarte rare și depinde de calitatea zahărului sau a gelatinei. Prin urmare, experimentați în avans, astfel încât să vă puteți bucura familia și prietenii cu produse de patiserie glazurate magnifice.

Fudge minunat de ciocolată cu cacao

De ce să nu acoperiți prăjiturile cu deliciu de ciocolată? Cu toții iubim ciocolata, așa că o vom folosi aici. Mai mult, rețeta este simplă, oricine o poate face. Și apoi rezultatul vă va încânta cu gustul său profund de ciocolată și suprafața oglindă.

Produse necesare:

• unt - 50 de grame;
• zahăr - 100 de grame;
• Pudră de cacao - 50 de grame.

Preparare:

1. Luați o cratiță cu fund gros. Adăugați zahăr, pudră de cacao și 50 de grame de apă. Se pune pe foc si, amestecand, se aduce la fierbere.

2. Dizolvați untul în amestecul de ciocolată și luați de pe foc.

3. Se raceste putin si se glazureaza fasolea, turnand deasupra. Decorăm după gustul tău. Lăsați fudge-ul maro să se întărească, iar delicatesa poate fi mâncată cu familia și prietenii.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă de frumusețe colorată pentru acoperirea prăjiturii de Paște

M-am inspirat de Pastele trecut si am creat absolut capodopere! Ei bine, în opinia mea, acest lucru este adevărat, dar poți să argumentezi și să critici. nu voi fi jignit. Și dacă vă place, urmați rețeta simplă.

Folosim ca bază glazură proteică. Am descris metoda de gătit la începutul notei, așa că pregătiți-o mai întâi. Vom avea nevoie și de colorant alimentar uscat. Pe vremea aceea aveam culorile verde, rosu si albastru.

Cacao va da, de asemenea, o nuanta frumoasa si gustoasa. Puteți pune aproximativ 0,5-1 linguriță de produs în fondant.

Ne punem fondantul în boluri diferite, astfel încât să le putem picta pe fiecare într-o culoare diferită. Turnați colorantul literalmente pe vârful unei lingurițe și amestecați imediat folosind un mixer.

Aici am pictat-o ​​într-o culoare roz moale, adăugând puțină vopsea roșie.

Aici am ajuns cu un albastru moale, ca culoarea cerului. Cel mai mult mi-a plăcut această nuanță și am aplicat-o la prăjiturile mari de Paște.

Apoi am decorat unele dintre produse de copt cu stropi colorate, altele cu susan, altele cu mac și chiar flori de vafe.

Concluzie: puteți folosi o varietate de coloranți alimentari, doar aveți grijă să nu exagerați. Lăsați culorile să fie blânde și nu foarte strălucitoare. Fondantul se intareste in timp la fel ca necolorat. Adică poate dura 10-12 ore până se întărește complet.

Astăzi am de toate. Aveti vreo intrebare? Simțiți-vă liber să le întrebați mai jos în comentarii. Și, de asemenea, împărtășește sfaturi utile pe rețelele sociale cu prietenii.

Prăjiturile de Paște se prepară o dată pe an, în sărbătoarea strălucitoare a Paștelui. De aceea fiecare gospodină încearcă să o coacă delicioasă. La urma urmei, s-a crezut de mult timp că, dacă se va dovedi neted și luxuriant, atunci fericirea va trăi în casă pentru tot anul și toți membrii familiei vor fi sănătoși. Pentru a vă asigura că produsele de copt rămân proaspete cât mai mult timp posibil și că aspectul lor se potrivește cu starea de spirit festivă, pentru a le umple se folosește glazură și decorațiuni.
Nu este greu de pregătit. Produsele necesare pentru prepararea lui se gasesc in fiecare casa. Dintre cele zece rețete recomandate pentru atenția ta, cu siguranță vei alege una pe care o poți pregăti cu ușurință.

1. Glazură de zahăr care nu se sfărâmă

Astăzi pregătim glazură groasă, albă ca zăpada, care nu se sparge pe prăjiturile de Paște.

Noi vom avea nevoie:

• Gelatina - 1 lingurita
• Zahar - 1 pahar
• apă - 150 gr.

Adăugați 50 g la gelatină. apa (2 linguri) si se lasa 5 minute sa se umfle.

Pregătiți sirop de zahăr.

1. Adaugati 4 linguri de apa intr-un pahar de zahar, amestecati si puneti pe foc cel mai mic. Continuați să amestecați până când zahărul este complet dizolvat.
2. Adăugați gelatina umflată la zahărul dizolvat și amestecați.

3. Se răcește ușor amestecul și se bate cu un mixer până devine alb.

4. Glazura de zahar este gata. Ne-a luat 2-3 minute să o pregătim.

Glazura ar trebui acum să se răcească ușor.

Dacă turnați glazură fierbinte peste prăjituri, toată glazura va pluti pe fund. De asemenea, nu puteți lăsa glazura pe o perioadă lungă de timp. Dacă se răcește, gelatina se va îngroșa pur și simplu și nu vă veți putea unge prăjiturile.

Principala caracteristică a acestei glazură de zahăr este că nu se sfărâmă, adică atunci când tăiați prăjiturile de Paște, glazura de zahăr nu se va sfărâma.

2. Glazura pe albusuri

Noi vom avea nevoie:

• Ouă - 2 buc.
• zahăr granulat - 200 gr.

1. Separam albusurile de galbenusuri si lasam la frigider pentru 1 ora.
2. Se toarnă într-un castron adânc, se adaugă sare și se bate energic cu un blender cu zahăr adăugat.
3. Continuați să bateți până când zahărul este complet dizolvat.
4. Se imbraca copturile racite cu glazura de albus si se asteapta sa se intareasca Procesul de glazurare poate fi accelerat punand prajiturile timp de 5 minute intr-un cuptor preincalzit la 100 de grade.

Daca vrei ca produsele glazurate sa fie nemate si stralucitoare, adauga suc de lamaie in compozitia finita.

3. Glazură albă ca zăpada pe zahăr pudră

Această glazură se prepară fără albușul de ou.

Noi vom avea nevoie:

• zahăr pudră - 200 gr.
• Apă - 60 ml.

Glazura se prepară pe baie de apă.

Pentru a face acest lucru, adăugați o cantitate măsurată de apă în zahăr pudră și amestecați într-o baie de apă până se dizolvă complet. O culoare albă opac indică că glazura este gata. Fierberea nu este permisă.
2. Determinăm gradul de pregătire al glazurii folosind un test de apă: aruncați câteva picături de glazură într-un recipient cu apă rece, dacă picăturile se dizolvă și apa devine tulbure, înseamnă că glazura nu este încă gata.

4. Fudge cu zahăr fără proteine

Noi vom avea nevoie:

• zahăr pudră - 150 gr.
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Apa fiarta

Combinați zahărul pudră și sucul de lămâie într-un recipient puțin adânc. Se adaugă apă fiartă în porții mici și se pisează până se obține o masă omogenă, dar nu complet lichidă. Absența proteinelor conferă fudge-ului o culoare ușor cremoasă.

Fudge se aplică numai la prăjiturile de Paște răcite

5. Glazură cu zahăr proteic – clasic

Glazură clasică tradițională pentru prăjiturile de Paște. Se gătește rapid, îngheață bine și are un aspect alb ca zăpada.

Noi vom avea nevoie:

• Albus de la 1 ou
• zahăr pudră - 100 gr.
• Suc de lamaie - 1 lingura

1. Turnați proteina într-un recipient de mixer și bateți la viteză mare.
2. Adăugați zahăr pudră de îndată ce proteina începe să crească în volum și să devină albă. Continuați să bateți până când întreaga masă își dublează volumul. După aceasta, adăugați o lingură de suc de lămâie. Glazura devine albă ca zăpada. După încă câteva minute, glazura a câștigat densitate și devine groasă și strălucitoare.
Aplicați glazură pe prăjituri și decorați cu stropi. După o oră, glazura se usucă și nu se lipește. Întărirea completă va avea loc după 12 ore.

Pentru a obține o spumă pufoasă, folosiți doar albușuri de ou răcite.

6. Glazura multicolora pentru tort de Paste

Glazura strălucitoare va spori și mai mult senzația de vacanță. Rețeta folosește doar coloranți naturali.

Noi vom avea nevoie:

• zahăr pudră - 200 gr.
• Fructe de pădure (orice proaspete sau congelate) 1 cană

1. Stoarceți 100 ml de suc din boabe. Sucul poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de sirop de fructe de pădure diluat cumpărat din magazin
2. Combinați sucul cu apă și încălziți-l pe aragaz, dar nu aduceți la fierbere.
3. Turnați acest amestec în zahărul pudră și amestecați bine până se obține o masă vâscoasă omogenă.

Utilizarea colorantului alimentar este cel mai simplu mod de a colora glazura.

7. Glazura de ciocolata pentru prajitura cu cacao

Glazura frumoasa de ciocolata din produse simple acasa, care nu este deloc greu de facut.

Noi vom avea nevoie:

• Cacao - 4 linguri
• zahăr - 8 linguri. linguri
• Unt - 1 lingura. linguriţă
• apă - 12 linguri. linguri

Produsele de copt vor fi mai fragede dacă le străpungeți în mai multe locuri cu o furculiță înainte de a le acoperi cu glazură.

8. Glazură de rom minunată

Noi vom avea nevoie:

• Rom - 1/2 cană
• Zahar - 1 pahar
• Unt - 100 gr.
• Apă - 3 linguri

1. Puneti untul intr-o cratita cu apa, puneti focul la mic si amestecati continuu pana se dizolva complet.
2. Adăugați zahăr granulat și amestecând constant amestecul, gătiți timp de 5 minute.
3. Setați temperatura la 0 și, continuând să amestecați, turnați romul preparat în jet subțire.
4. Aduceți din nou la fiert la foc mediu timp de 1 minut.
5. Opriti focul - glazura este gata!

Glazura cu rom devine mai aromată atunci când i se adaugă suc de lămâie.

9. Glazura de ciocolata in cuptorul cu microunde

Un glazur de ciocolată simplu pentru decorarea unei varietăți de prăjituri, produse de patiserie și cupcakes.

Noi vom avea nevoie:

• Unt - 50 gr.
• lapte - 60 gr.
• Pudră de cacao - 60 gr.
• Zahăr - 0,5 căni
• Ciocolata – 1/3 bar

1. Încingeți laptele într-o cratiță și turnați zahăr în el, amestecați până se dizolvă complet.
2. Continuând să încălziți, adăugați pudră de cacao și untul.
3. Adăugați în masă ciocolată ruptă fin și puneți-o la cuptorul cu microunde.
4. Se dizolvă zahărul în lapte cald și se adaugă cacao amestecată cu untul.
5. Adăugați ciocolată ruptă fin și puneți la cuptorul cu microunde.