Hirsgröt med pumpa. Hirsgröt med pumpa i mjölk. Ingredienser för matlagning

Pumpagröt i kombination med spannmål är en maträtt som mödrar ofta matar i barndomen. Det är också populärt bland älskare av hälsosam och hälsosam mat, för i denna gröt, även efter värmebehandling, finns många användbara vitaminer och mikroelement bevarade.

Oftast tillagas hirsgröt med pumpa under den kalla årstiden, den är perfekt både som en hälsosam frukost och en lätt middag.

Det enklaste och mest bekanta receptet på hirsmjölksgröt bereddes av våra mödrar i barndomen. Hirsgröt med pumpa i mjölk blir söt och aromatisk.

Produkter:

1 msk hirsflingor
3 msk mjölk
500 g pumpamassa
1 tsk socker
½ tsk salt.

Steg-för-steg-beredning av mjölkgröt:

Först måste du förbereda pumpan: tvätta den väl, klipp av den återstående stjälken och skala skalet. För att säkerställa att pumpan kokar bra och snabbt, skär den i små bitar - ju mindre storlek, desto snabbare kommer fruktköttet att koka.
Häll mjölken i en emaljbehållare och värm upp den. När det är nästan varmt, tillsätt pumpabitar, socker och salt. Koka i en kvart.
Skölj hirsen genom en sil med rinnande vatten och lägg i den nästan färdiga pumpagröten. Blanda väl och koka på låg temperatur ytterligare en tredjedel av en timme. Beredskapen bestäms av graden av förtjockning av gröten.

För att säkerställa att skålen är infunderad och ordentligt ångad, lindas behållaren in i en filt i en timme. Ett alternativ är att förvara den i ett vattenbad i en halvtimme.

Råd. En maträtt tillagad med hemgjord komjölk kommer att vara mycket mer smakrik, mättande och hälsosammare än med köpt mjölk.

Recept för matlagning med vatten

Gröt kokt i vatten har en något fräschare smak än mjölkgröt. Det förblir dock lika gott och hälsosamt. Rätten passar dig som inte gillar mejeriprodukter eller är laktosintolerant.

Ingredienser för vattengröt för 6 portioner:

750 g pumpa
3 glas vatten
1,5 dl hirsflingor
¼ tsk fint salt
1 msk smör till dressing.

Hur man lagar hirsgröt med pumpa i vatten:

Förbered först flingorna: skölj genom en fin sil under rinnande vatten, häll sedan kokande vatten över den och låt stå i några minuter.
Häll vatten i en emaljpanna och värm upp. Lös upp salt.
Medan hirsen infunderas och vattnet kokar, förbered pumpan: skala, skölj och skär i små tärningar, 1*1 cm stora Lägg i kokande vatten och koka i 10-15 minuter.
Tillsätt hirsgröt till pumpatärningarna, blanda väl och låt koka under lock ytterligare en tredjedel av en timme, samtidigt som värmen sänks. Innehållet måste röras om med jämna mellanrum.
Stäng av värmen, tillsätt olja, stäng locket tätt och täck med en handduk. Låt rätten puttra i en halvtimme. Blanda sedan ordentligt så att smöret blir jämnt fördelat och kan serveras.

Viktig. När du lagar mat, se till att ta bort frön och skal.

Mjölkhirs med pumpa i en långsam spis

Många hemmafruar har länge uppskattat bekvämligheten med att laga rätter i en långsam spis. Denna fantastiska enhet låter dig laga nästan vad som helst - från äggröra till borsjtj. Och pumpagröt med hirs var inget undantag.

Ingredienser till en rätt för 3 portioner:

1 bunt hirs
½ liter vatten
2 dl riven pumpa
½ tsk salt
1 msk socker
2 msk smör.

Att laga hirsgröt med pumpa i en multicooker är tillgänglig även för en nybörjare - du behöver bara sätta alla ovanstående ingredienser tillsammans i en multicooker-skål. Tillagningen varar 1 timme och 10 minuter i läget "Mjölkgröt".

Innan servering blandas gröten ordentligt med silikon eller träslev.

Mjölkgröt bakad med pumpa i ugnen

Man tror att smaken av pumpa passar bäst till risgröt. I det här receptet föreslår vi att blanda hirs och ris, lägga till lite russin - gröten blir mör och lagom söt.

Ingredienser till 2 portioner:

200 gram färsk pumpamassa utan skal
¼ kopp ris
¼ kopp hirs
1,5-2 dl mjölk (mer om du gillar tunn gröt)
1 msk smör
½ msk socker
½ tsk salt
1 dl lätta russin.

Matlagning av hirsgröt med pumpa i ugnen:

Värm ugnen till 180 grader. För matlagning rekommenderas det att använda en kittel eller en ankstek.
Koka upp vatten i en kastrull. Späd ut saltet. När vätskan kokar, tillsätt det tvättade riset och hirsen och koka i 2-3 minuter, stäng sedan av värmen och rinna av vätskan.
Skär den tvättade och skalade pumpan i små tärningar. Lägg flingor, russin och smör i en kittel. Häll hela innehållet med mjölk så att dess nivå inte helt täcker spannmålsblandningen. Lägg pumpan ovanpå och strö över socker.
Täck grytan med lock och ställ in i ugnen i en tredjedel av en timme. Stäng sedan av ugnen och låt brygga ytterligare en kvart. Blanda lager innan servering.

Recept med honung och torkad frukt

En maträtt med honung och torkad frukt blir otroligt söt och hälsosam. Det här alternativet rekommenderas att förberedas under den kalla årstiden, när en persons immunitet försvagas. Gröt kommer att ge en enorm mängd vitaminer och mikroelement som ger energi och stärker immunförsvaret.

Ingredienser för att förbereda en maträtt för 2 portioner:

4 msk risflingor
2 msk hirs
4 torkade päron
8 torkade persikor
200 g torkade pumpabitar
6 stycken torkade aprikoser
1 glas mjölk
4 msk honung (gärna flytande)
2 kanelstänger
½ tsk vaniljextrakt.

Hur man lagar söt gröt:

Skär torkade aprikoser, päron, pumpa och persikor i små bitar, häll kokande vatten på toppen, tillsätt kanel och låt koka upp på låg temperatur under konstant omrörning. När det kokar, tillsätt vanilj och honung, rör om ordentligt och låt det brygga.
Skölj hirsflingorna och häll kokande vatten över den i 15-20 minuter.
Medan fruktblandningen infunderas, låt mjölken koka upp. När det kokar häller du det över flingorna och flingorna så att mjölken täcker gröten. Täck med ett fat eller lock i några minuter. Rör sedan ner fruktblandningen och servera.

Hirsgröt med ris

Mör, aromatisk och mycket näringsrik mjölkgröt gjord på ris och hirs blir en utmärkt middag för hela familjen.

Ingredienser för matlagning:

2 msk vatten
1 msk mjölk
½ dl hirsgröt
½ kopp risflingor
2 msk socker
½ tsk salt
1 msk smör.

Matlagning:

Skölj båda flingorna under rinnande vatten och koka i vatten. Efter kokning, koka i 10-12 minuter.
Värm mjölken i en separat behållare och häll den i den nästan färdiga gröten. Om mjölken är kall eller i rumstemperatur under hällning kommer den att kura och skålen kommer inte att visa sig.
Tillsätt salt och socker i skålen. Under tillagningsprocessen måste gröten röras om med jämna mellanrum.
Stäng av spisen, lägg en bit smör ovanpå gröten och låt stå i 5-7 minuter. Under denna tid kommer smöret att smälta och gröten infunderas. Blanda sedan och servera.

På en lapp. Före servering kan rätten kompletteras med russin, kanderad frukt eller riven choklad. Ett annat alternativ är att lägga till 2-3 teskedar sylt eller sylt.

Recept för matlagning med pumpa i en gryta

Gröt gjord av pumpa och hirs, tillagad i krukor, visar sig kokt, mör och saftig, genomsyrad av muskotnötsarom av pumpamassa. Det här alternativet är närmast hur maträtten tillagades tidigare - i ugnen, på elden.

Produkter för matlagning:

300 g pumpamassa
1 liter mjölk
300 gram hirsflingor
1,5 msk olja
2 msk socker (justera efter smak)
½ tsk salt
1 paket vanillin eller vaniljsocker.

Laga gröt i grytor:

Det första steget är att förbereda pumpan - skala och skära i små bitar.
Hirsflingor måste sköljas med vatten flera gånger. På så sätt avlägsnas damm och mindre skräp från spannmålen. Ibland ger flingor en bitter smak till den färdiga rätten, som du kan bli av med genom att hälla kokande vatten över den i 3-5 minuter. Det kokande vattnet med den frigjorda beskan dräneras.
Lägg pumpastavar och flingor i krukor i lager, strö socker, vanilj och salt ovanpå. Det är bättre att tillsätta olja på slutet, när rätten nästan är klar. En bit smör läggs ovanpå och rör om innan du äter rätten.
Fyll behållaren med mjölk till ⅔ kapacitet. Täck sedan med lock och sätt in i ugnen. Du måste laga maträtten vid låg temperatur, inte mer än 180 grader. Beroende på temperaturen tar det från 30 till 45 minuter att vara klar.

Gröt kokad i krukor blir ännu godare om du lägger till torkad frukt till den. Det är också värt att notera att ugnen inte är förvärmd - de fyllda kastrullerna placeras i en kall ugn och värms sedan upp till en lägsta temperatur.

Många människor associerar rejäl hirsgröt med ljusa bitar av pumpa med en bekymmerslös barndom: den gavs till dem på dagis eller förbereddes av deras mormor. Om du gillar den specifika söta smaken av pumpa kan du upprepa receptet hemma utan problem.

Hur man lagar hirsgröt med pumpa

Hirs och pumpa är en klassisk kombination. Rätten kan göras med mjölk och vatten, sött och salt (med ost och kryddor), med frukt, i en gryta, diverse flingor (ris och hirsgröt). Den passar till frukost för hela familjen.

I en långsam spis

En lätt, näringsrik frukost tillagas snabbt utan medverkan av värdinnan. Ta en liten pumpa, tvättad hirs, mjölk, förbered enligt receptet - mata hela familjen. Gröt i en långsam spis visar sig vara särskilt aromatisk och rik, nästan som att komma ut ur en rysk ugn.

I ugnen

Traditionellt tillagas pumpagröt på spisen, men du kan baka den i ugnen. Spannmålen är mättad med grönsakens aromer och bärnstensfärg, och rätten får en muskot-honungssmak. Du kan baka och servera i grytor, tillsätt kryddor: vanillin eller kanel.

Recept på hirsgröt med pumpa

Börja med att välja en pumpa av hög kvalitet: den ska inte vara för stor, det är bättre om dess fruktkött är ljust orange - detta indikerar ett högt innehåll av betakaroten. Skala den från frön och fibrös kärna, skär bort skalet. Skär pumpamassan i tärningar och koka i saltat vatten i 30 minuter. Koka hirsen separat och skölj. Kombinera alla ingredienser, tillsätt mjölk, krydda efter smak och låt den bli klar.

Med mjölk

Tid: 40 minuter.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll: 314 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Det enklaste steg-för-steg-receptet för att förbereda en hälsosam goding kräver bara tre ingredienser och fyrtio minuter ledig tid, varefter ljusorange, aromatisk pumpagröt med hirs i mjölk kommer att dyka upp på ditt middagsbord. Efter en halvtimmes tillagning, se till att mörka behållaren med gröten i ugnen.

Ingredienser:

mjölk - 1 liter;
hirsflingor - 200 g;
pumpamassa - 500 g;
salt, socker - efter smak.

Tillagningsmetod:

Skär pumpamassan i små tärningar eller riv på ett stort rivjärn.
Värm mjölken, lägg grönsakstärningarna i den och koka i 15 minuter på medelvärme.
Skölj hirsen under varmt vatten och sila. Tillsätt flingorna till de återstående ingredienserna, tillsätt lite salt, tillsätt socker efter smak och koka i 15 minuter.
Värm ugnen till 130C, sjud rätten i 25-30 minuter tills den är genomstekt. Servera med en skiva smör på toppen.

På vattnet

Tid: 60 minuter.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll: 51 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Den dietära, magra versionen blir inte mindre välsmakande. Smör kan ersättas med vegetabilisk olja, till exempel olivolja.

Ingredienser:

pumpamassa - 350 g;
hirs - 200 g;
vatten - 1 l;
salt, socker - efter smak.

Tillagningsmetod:

Förbered grönsaken, skär fruktköttet i tärningar. Fyll en kastrull med vatten.
Sätt på spisen och koka på medelvärme i 10 minuter tills grönsaken mjuknat något.
Förbered hirsflingor: skölj, häll kokande vatten över det, lägg till i pannan.
Krydda, tillsätt salt, blanda försiktigt så att grönsaksbitarna inte faller isär.
Koka i ytterligare 20 minuter, rör om då och då. När vattnet har avdunstat, täck behållaren med en handduk, låt sjuda i 30 minuter och servera.

I en kruka

Tid: 60 minuter.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll: 312 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Om du föredrar att laga hälsosamma, näringsrika måltider, prova detta alternativ. Pumpagröt med hirs i en gryta har några tillverkningsegenskaper: grytan med ingredienserna kan inte placeras i en mycket varm ugn och bakas vid hög temperatur - rätten måste sjuda. Fyll inte behållaren till toppen - kokande juice kommer att brännas.

Ingredienser:

smör - 30 g;
hirs - 300 g;
mjölk - 800 ml;
pumpamassa - 300 g;
socker - 15 g;
salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

Förbered pumpamassan: skär skalet från grönsaken, ta bort fibrerna och fröna, skär grönsaken i bitar. Skölj den under vatten och torka den.
Skölj flingorna, häll kokande vatten över den för att ta bort bitterheten.
Lägg grönsaksbitar, flingor, socker och salt i botten av formen. Oljan kan tillsättas nu eller i slutet.
Tillsätt mjölk tills det täcker ingredienserna.
Täck kastrullerna med lock och låt sjuda i ugnen i 30 minuter. Om du vill få en gyllene skorpa öppnar du sedan locket 5 minuter innan gräddningen är slut.

Tid: 60 minuter.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll: 298 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medel.

Pumpagryta med hirs kompletteras med russin, kanel och nötter - detta är ett mycket bra alternativ för en rejäl, hälsosam frukost.

Ingredienser:

pumpamassa - 400 g;
vatten - 600 ml;
hirs - 300 g;
russin - en handfull;
olivolja - 20 ml;
socker - 40 g;
kanel - en nypa;
frön för dekoration.

Tillagningsmetod:

Skölj hirsen noggrant, häll kokande vatten över den och koka tills den är mjuk, tillsätt först salt.
Riv pumpamassan på ett rivjärn med stor maskvidd, låt sjuda med vegetabilisk olja, tillsätt socker och kanel efter smak.
Smörj formen, tillsätt hälften av gröten och jämna till. Nästa lager blir pumpapuré, följt av ytterligare ett lager hirs.
Sätt in grytan i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 30 minuter. Vänd på den färdiga godsaken och strö över frön och russin.

Hirsgröt med fryst pumpa

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 78 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Inte alla hemmafruar har alltid färsk pumpa till hands. Det är väldigt bekvämt på hösten att skära fruktköttet i kuber och frysa in det så att du kan använda det ibland, även utan att tina upp det först.

Ingredienser:

mjölk - 200 ml;
pumpamassa - 200 g;
smör - 40 g;
flytande honung - 20 g;
salt - en nypa;
hirs - 150 g.

Tillagningsmetod:

Sortera spannmålen, skölj i varmt vatten.
Koka mjölk i "Baking" -läget, tillsätt frysta pumpabitar, tillsätt salt, koka i 5 minuter.
Tillsätt den tvättade hirsen, rör om, koka på "Stew" -läget i 7-10 minuter.
Tillsätt en skiva smör och fortsätt tillaga i samma läge i 20 minuter.
Tillsätt honung och socker efter smak och servera.

Hirsgröt bakad i pumpa

Tid: 35 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 219 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Doftande hirsgröt, placerad i en skrapad pumpa och bakad i ugnen, genomsyras av aromer av kryddor. För att förbereda, ta en medelstor pumpa utan skada, skär försiktigt av "locket", ta bort frön och fibröst innehåll. Därefter fylls grönsaksgrytan med innehållet och bakas. Vid servering, strö godbiten med nötter.

Ingredienser:

nötter - en handfull;
medium pumpa - 1 st.;
hirs - 300 g;
smör - 30 g;
socker - 30 g;
honung - 1 msk. l.;
kanel, apelsinskal - en nypa;
salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

Innan du förbereder maträtten, sortera ut, skölj hirskornen och häll dem i den förberedda pumpakrukan.
Tillsätt kanel, apelsinskal, lite salt, söta, rör om och lägg smörstavar ovanpå.
Häll i mjölken – den ska täcka ingredienserna i pumpagrytan.
Täck behållaren med ett lock och lägg den på en plåt som du först häller lite vatten på.
Sätt in i ugnen i en och en halv timme. Häll honung över den färdiga rätten och strö över nötter.

Med russin

Tid: 40 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 197 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: Europeiskt.

Ett enkelt, hemlagat recept på en hälsosam, mättande frukost består av välbekanta ingredienser och fyller dig hela dagen. Gröten kompletteras med russin, de kan ersättas med torkade aprikoser eller katrinplommon. Det är bättre att laga mat i keramiska rätter för att bevara alla vitaminer.

Ingredienser:

riven pumpamassa - 300 g;
russin - 70 g;
socker - 50 g;
mjölk - 100 ml;
torkade aprikoser - en handfull;
vatten - 1 l;
hirs - 1 msk.

Tillagningsmetod:

Riv pumpamassan med ett medelstort rivjärn. Tvätta och hacka de torkade aprikoserna. Receptet på hirsgröt med pumpa och russin kan kompletteras med torkade bär, kanderade frukter och nötter.
Häll kokande vatten över hirsen och koka i 20-25 minuter tills den är halvkokt.
Tillsätt pumpamassa, torkad frukt och socker.
Så snart blandningen kokar, häll i mjölken och koka tills den är mjuk.

Med torkade aprikoser

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 328 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

De knallorange ingredienserna i rätten lyfter ditt humör perfekt en regnig höstdag och laddar dig med energi och positivitet. Rätten är lämplig för absolut alla: de som är på diet (för viktminskning), fasta eller diabetiker (du behöver bara eliminera eller ersätta socker).

Ingredienser:

torkade aprikoser - en handfull;
hirsflingor - 150 g;
bakad mjölk - 600 ml;
vanillin - en nypa;
smör - 30 g;
pumpamassa - 650 g;
salt, kryddor - en nypa.

Tillagningsmetod:

Skölj de torkade aprikoserna, lägg i en behållare, lägg till tvättad, skållad hirs.
Skär pumpamassan i tärningar och lägg ovanpå.
Fyll på med vatten och låt koka upp. Sänk värmen, tillsätt mjölk, tillsätt socker (eller ersättning), smör.
Sjud med stängt lock i ytterligare 10 minuter.

Med äpplen

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 316 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Tillsätt mogna sötsyrliga äpplen och en medium pumpa med ljust orange kött och skapa en solig, färgstark njutning. Komplettera den färdiga rätten med flytande honung eller kanel, du kan lägga till lite riven ingefära.

Ingredienser:

pumpamassa - 200 g;
hirs - 200 g;
äpplen - 2 st.;
kanel, honung - efter smak;
smör - 30 g;
en nypa salt.

Tillagningsmetod:

Skär äpplena och grönsaksmassan i tärningar.
Häll kokande vatten (800 ml) över hirsen, tillsätt salt och koka i 7-10 minuter.
Så snart flingorna har kokat tillsätt äpplen och pumpatärningar, låt sjuda på låg värme i ytterligare 15-20 minuter.
En tid innan det är klart, tillsätt honung, kanel och smör. Håll skålen täckt och servera.

Med kött

Tid: 90 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 369 kcal.
Syfte: till frukost, middag.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medel.

Detta alternativ för att förbereda hirsgröt (med pumpa och kött) kommer att glädja män. En rejäl, kaloririk maträtt tillagas utan mjölk, i vatten, med dina favoritkryddor och kryddor. Om du inte vill använda fett kött, ta kalkonbröst eller kalvkött.

Ingredienser:

morot - 1 st.;
kalvkött - 350 g;
hirs - 1,5 msk.;
vegetabilisk olja - 70 ml;
pumpamassa - 400 g;
lök - 1 st.;
vatten - 600 ml;
salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

Skär det tvättade köttet i små portioner.
Skala lök och morötter och skär i tärningar.
Skär pumpamassan i tärningar eller efter önskemål.
Skölj hirsen under rinnande vatten och skålla den för att ta bort bitterheten.
Häll olja i en djup, tjockväggig panna, värm och fräs lök och morötter tills de är mjuka.
Tillsätt köttet, bryn i 2-3 minuter.
Tillsätt kokande vatten, smaka av, salt, lock och låt sjuda tills köttet är genomstekt.
Lägg pumpatärningar i steken, låt sjuda i 5 minuter, tillsätt hirs. Koka på lägsta temperatur med locket stängt i ytterligare 20 minuter.
Kontrollera stekens beredskap, tillsätt vid behov vätska och låt puttra lite.

Hur man lagar utsökt hirsgröt med pumpa - matlagningshemligheter

Innan du gör en läcker, vitaminrik maträtt, läs några rekommendationer från professionella kockar:

För att hirs och pumpa inte bara skulle vara välsmakande, utan också för att behålla alla fördelaktiga ämnen, kokades det i gamla dagar i en lerkruka i en ugn. Hemma kan gröt puttras på lägsta temperatur i ugnen.
Före tillagning måste hirsflingor tvättas, skållas med kokande vatten, tvättas igen och läggas på en sil. Ibland, för att vara säker, är det bättre att koka det separat och sedan överföra det till en behållare med resten av komponenterna.
Rätten blir extra mör om du tillsätter en sked smör vid servering.
Försök att inte laga mat för länge för att inte förlora alla fördelaktiga mikroelement och vitaminer.

Video

Gröt är en underbar maträtt till frukost: direkt på morgonen får vi en energikick, mättar vår kropp med vitaminer och andra användbara ämnen.

Ugnskokt hirsgröt med pumpa är gott för alla. Den enda nackdelen är att det tar relativt lång tid att förbereda, som för en vardag. Tyvärr har många av oss inte tillräckligt med tid på morgonen för att avsätta en och en halv timme för matlagning. Så på vardagar kan tillagning av pumpa och hirsgröt i ugnen överföras till middag, och på helgen kan du unna dig din favoritgröt på morgonen.

Gröt med pumpa är otroligt nyttigt. Den ljusa orange grönsaken är ganska söt, så de som är oroliga för de extra kalorierna klarar sig utan socker. För resten kan du tillsätta socker, en minimal mängd. Pumpagröt är bra eftersom den kan tillagas med tillsats av andra spannmål. Jag lagade nyligen mat, ja, idag ska jag berätta hur man lagar hirsgröt med pumpa i ugnen.

För matlagning behöver vi inte en hel pumpa, utan bara en bit. Skär ett tunt lager skinn från pumpabitarna.

Kontrollera hirsflingorna för föroreningar, skölj det flera gånger, häll sedan kokande vatten över det och blötlägg i kokande vatten i 2-3 minuter. Man tror att hirsflingor kan smaka bittert, och denna enkla procedur kommer att skydda oss från detta.

Skär pumpamassan i bitar eller riv den. Låt oss lägga det i formen där vi ska laga gröten i ugnen. Du kan laga gröt på detta sätt i lerkrukor (portionerade och stora), keramikfat och eldfasta glasbehållare.

Tillsätt den tvättade och skållade hirsen.

Häll gröten med mjölk eller mjölk hälften och hälften med vatten. I detta skede, tillsätt socker (om du tillsätter det). Allt innehåll ska inte nå formens eller krukans kanter med 2 centimeter.

Det är bäst om din form eller gryta har ett lock. Jag har inget lock på pannan, så jag täcker innehållet med folie. När du bakar kan innehållet i pannan komma ut, så du kan ställa formen på en bakplåt eller i en stor långpanna. Det rekommenderas att placera en form som min i en kall ugn, annars kan den spricka. Ugnstemperaturen bör inte stiga över 220 grader. Detta föreskrivs också i verksamhetsreglerna. Gräddningstiden är cirka 1 timme.

Rör om den färdiga gröten. Pumpabitarna blir så mjuka att de vid omrörning blir till puré och gröten får en jämn konsistens.

Hirsgröt med pumpa tillagad i ugnen blev succé! Den ska serveras med smör; om så önskas kan du lägga till honung och torkad frukt.

Steg-för-steg-recept för att tillaga aromatisk hirsgröt med pumpa, russin, nötter, äpplen och kött

2017-12-19 Rida Khasanova

Kvalitet
recept

7151

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

4 gr.

5 gr.

Kolhydrater

23 gr.

149 kcal.

Alternativ 1: Klassiskt recept på hirsgröt med pumpa

Pumpa är en höstgrönsak som kommer att bli grunden för rätt näring under den kalla årstiden. Den mest delikata pumpagröten kommer att lägga till variation till en mager vintermeny och fylla kroppen med olika vitaminer.

Pumpagröt med hirs anses vara den hälsosammaste, den hjälper till att bli av med gifter, bevara skönhet och ge dig energi för hela dagen. Denna rätt serveras bäst till frukost. Den passar även till barnmat.

Ingredienser:

ett glas hirs;
ett halvt kilo pumpa;
350-400 ml. vatten;
ett eller två glas mjölk;
ett par skedar strösocker;
salt;
en liten bit smör.

Steg-för-steg recept på hirsgröt med pumpa

För matlagning är pumpa ljust orange till färgen och söt i smaken. Skala grönsaken från det tjocka skalet och skär fruktköttet i rutor. Du kan riva den, men den här processen kommer att ta lång tid.

Lägg den förberedda pumpan i en kastrull med lite vatten och ställ på spisen. Koka i cirka en kvart, under vilken tid fruktköttet ska bli mjukt och mindre tätt. Om du inte vill att bitar av pumpa ska kännas i gröten måste du förvandla den till puré med en potatisstöt.

Tillsätt lite salt till hirsen och pumpamassan, täck pannan med ett lock och ställ på låg värme i femton minuter. Kontrollera ständigt gröten så att den inte bränns i botten.

När flingorna är klara, tillsätt smör och socker. Mängden strösocker beror på hur söt du vill att rätten ska vara.

Häll kokt mjölk i gröten, rör om och låt stå på spisen i ytterligare 2-3 minuter. Om så önskas kan du strö över kanel. Stäng av spisen, täck pannan med ett lock och låt rätten stå i tio minuter.

Läcker hirsgröt med pumpamassa är klar till frukost!

Alternativ 2: Snabbrecept på hirsgröt med pumpa

Pumpa- och hirsgröt kan tillagas utan att tillsätta mjölk, utan helt enkelt med vatten. Det här receptet är väldigt enkelt, men gröten blir inte mindre god och lika hälsosam.

Ingredienser:

ett och ett halvt glas hirs;
tre glas vatten;
liten pumpa;
en matsked honung;
en nypa salt;
en matsked olja.

Hur man snabbt lagar hirsgröt med pumpa

Skölj pumpan under rinnande vatten och ta bort skal och frön. Skär fruktköttet i små tärningar med en kniv.

Häll den tvättade flingorna i pannan, häll i vatten och tillsätt resten av ingredienserna: hackad pumpa, salt och en sked honung.

När vattnet börjar koka, minska värmen och koka, rör om då och då så att gröten inte fastnar. Den genomsnittliga koktiden är tjugo minuter, under vilken tid hirsen ska mjukna. Du kan tillsätta vatten om det behövs.

Ta kastrullen från värmen, linda in i en tjock handduk och låt stå i ungefär en kvart.

Servera gröten till bordet, tillsätt en bit smör till varje portion.

Alternativ 3: Hirsgröt med pumpa och russin i en slowcooker

Hirsgröt med pumpa och russin är ett utmärkt frukostalternativ för hela familjen. Den ljusa smaken och aromen av gröt kommer att ge alla familjemedlemmar en energikick för hela dagen. En multicooker hjälper dig att laga gröt snabbt och enkelt.

Ingredienser:

2 flera koppar hirsflingor;
300 gr. pumpa massa;
3 flera glas mjölk;
en handfull russin;
50-55 gr. Smör;
flera skalade valnötter.

Hur man lagar mat

Skölj flingorna noggrant tills vattnet blir klart. Häll det i multikokarskålen.

Tvätta pumpan med kallt vatten, ta bort skalet och skär ut fröna. Dela fruktköttet i små bitar. Kombinera med hirs.

Skölj russinen i vatten, ta bort stjälkarna och lägg till resten av produkterna.

Blanda vatten och mjölk i en långsam kokare, blanda alla ingredienser. På displayen, tryck på knappen med ris- eller grötläget och låt stå i en halvtimme.

Efter avslutad tillagning, förvara gröten i långsamkokaren i ytterligare tio minuter. Efter detta kan du servera genom att lägga en bit smör och valnötshalvor på varje tallrik.

Alternativ 4: Hirsgröt med pumpa och äpplen

Receptet på hirsgröt med pumpa och äpplen kommer från det sovjetiska köket. För att göra gröten speciellt aromatisk bör du först baka pumpan i ugnen, sedan kommer den att överföra all sin karamelldoft till skålen. Och äpplen kommer att lägga till en behaglig surhet.

Ingredienser:

530 gr. pumpor;
170-200 gr. hirs spannmål;
500-600 ml. mjölk;
ett äpple;
en fjärdedel smör;
ett par matskedar socker;
en nypa kanel efter smak.

Steg för steg recept

Skär pumpan och ta bort kärnorna. Dela grönsaken i skivor. Smörj en plåt med smör, arrangera pumpan och strö över socker. Tillaga i ugnen i ca 40 minuter på 250 C.

Medan pumpan tillagas i ugnen, börja förbereda gröten. Koka upp 2 matskedar vatten i en kastrull och häll sedan i mjölken. Detta trick kommer att hjälpa till att förhindra att mjölken bränns till botten av pannan. Om så önskas kan mjölk ersättas med vatten, eller delas på mitten. När mjölken börjar koka, tillsätt den tvättade hirsen, sänk värmen, täck pannan med lock och koka tills den är mjuk.

Ta ut den färdiga pumpan på en plåt och ta bort skalet. Mal fruktköttet på ett rivjärn eller mosa med en gaffel. Lägg i gröten och blanda väl.

Äpple - det är bättre att ta osötade sorter - tvätta, skär av skalet och riv, eller hacka mycket fint med en kniv. Överför till gröt, tillsätt olja och rör om. Slå in pannan i en handduk och låt stå i ca 15-20 minuter.

Vid servering smaksätts varje portion med socker och om så önskas mald kanel.

Alternativ 5: Hirsgröt med pumpa i gryta

Rätter tillagade i en gryta blir särskilt välsmakande, genomsyrade av sina egna aromer. Och hirsgröt med pumpa är inget undantag.

Ingredienser:

0,5 l. bakad mjölk;
260 gr. pumpor;
3/4 kopp hirs;
rafinerat socker;
salt;
Smör

Hur man lagar mat

Skölj hirsflingor med kallt vatten flera gånger tills de blir genomskinliga. Häll på kokande vatten och koka i flera minuter. Överför sedan hirsen till en sil och skölj igen under rinnande vatten.

Häll tillbaka de tvättade flingorna i pannan med kokande vatten och upprepa tvättproceduren igen.

Placera den beredda hirsen i en bakpanna. Värm den bakade mjölken något och häll i hirsen. Sätt in grytan i ugnen på en temperatur på 170-180 C.

När mjölken i grytan börjar koka, tillsätt socker och pumpa, riven eller skär i mycket små bitar. Salta lite, tillsätt en bit smör och sätt tillbaka den i ugnen.

Ha gröten i ugnen i ca en kvart, stäng av ugnen, men håll grytan inne i ytterligare en halvtimme för att låta gröten brygga.

Gröten är klar! Du kan servera direkt i grytan utan att överföra till tallrikar.

Alternativ 6: Hirsgröt med pumpa och kött

Gröt med pumpa kan inte bara vara söt. Med tillsats av kyckling får du en rejäl gröt som kan förberedas till ditt hushåll till lunch eller middag.

Ingredienser:

200 gr. hirs;
480 gr. pumpor;
mald svartpeppar och salt;
0,4 l. vatten;
lagerblad;
ett par lök;
vegetabilisk olja;
2 kycklingbröst.

Hur man lagar mat

Skala pumpan, ta bort kärnorna och dela fruktköttet i små bitar. Häll hälften i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills det är mjukt.

Tvätta kycklingbrösten väl, ta bort skinn och hinnor från dem och skär i stora bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen på varje sida i 5 minuter.

Skala löken och skär i tunna strimlor. Lägg över till pannan med det stekta köttet och fortsätt tillaga i tre minuter.

Purea den färdiga pumpan med en mixer. Tillsätt den tvättade flingorna, blanda allt väl och koka på låg värme i cirka femton minuter.

Lägg kycklingen och löken i pannan med hirs och pumpa och blanda allt. Efter 5 minuter, tillsätt 3 lagerblad i gröten och ta av kastrullen från spisen.

Servera gröten, garnera portioner med finhackade örter eller färska grönsaker. Smaklig måltid!

Under pumpasäsongen, se till att förbereda hirsgröt med mjölk till frukost. Det visar sig mycket mört och välsmakande. Och varvat med bitar av pumpa förvandlar en till synes helt vanlig och tråkig gröt till en hälsosam och ljus rätt, som genom sitt utseende lyfter humöret och laddar dig med positiv energi.

Receptfunktioner

Hirsgröt med pumpa i mjölk (ett recept enligt alla regler) tillagas enligt följande: först lagar jag pumpan i 2 glas mjölk tills den är halvkokt, tillsätter sedan hirsflingor till den och väntar under omrörning tills spannmålen är helt absorberar mjölken. Jag tillsätter ytterligare ett glas mjölk, rör om, väntar på att hirsen "absorberar" denna del när den sväller och upprepar hela proceduren igen med det fjärde glaset mjölk. Hirsgröt tillagas alltså verkligen med pumpa i mjölk, och inte i vatten följt av tillsats av mjölk, som ofta görs.

Hur man väljer en pumpa

För att förbereda hirs-pumpagröt är det bäst att ta söta sorter av pumpa. Jag gillar muskotnöt bäst - väldigt söt, med ett tunt skal, perfekt för efterrätter. Det är lätt att rengöra och går ihop på några minuter. Andra sorter passar också, men du får koka gröten lite längre. Förresten, du behöver inte använda färsk pumpa. En del av skörden kan frysas in och sedan användas efter behov året runt, vilket gläder dig själv och dina nära och kära med läckra och hälsosamma frukostar!