Sill aptitretare recept. Enkla recept på mellanmål med sill hemma

Vem av oss älskar inte läcker sill under en päls! Nästan ingen högtid är komplett utan denna maträtt. Men nyligen har många börjat tänka på farorna med majonnäs, vissa tittar på sin figur, andra följer en viss diet av hälsoskäl. Naturligtvis kan det göras, och ändå innehåller denna produkt det mesta av den vegetabiliska oljan. Därför, för älskare av sill under en päls, vill jag erbjuda alternativa alternativ för dess beredning. Det är lika otroligt gott, men utan majonnäs. Förbered dig och bedöm själv! Sillsnacks.

Förrättssill under en päls

Recept nr 1

Förrättsägg med sill

2-3 medelkokta rödbetor
lättsaltad sill
2-3 kokta ägg
20 g smör
salt peppar
dill eller salladslök

Riv de kokta äggen på ett fint rivjärn, tillsätt mjukt smör och sill skuren i små kuber. Blanda allt.

Skala rödbetorna och skär i cirklar ca 0,5 cm tjocka.

Sedan kan du använda kakformar för att skära ut formade cirklar.

Lägg en ägg-sillblandning på varje rödbetorcirkel. Strö hackade örter ovanpå.

Recept nr 2

Förrätt med sill och rödbetor

2 små kokta eller bakade rödbetor
lättsaltade sillbitar
rågbröd
1 vitlöksklyfta
liten näve valnötter
1 tsk vinäger
salt peppar
persilja, dill eller salladslök

Skala rödbetorna och riv dem. Tillsätt vitlök passerad genom en press, hackade nötter, salt och peppar. Mixa eller mal med en mixer.

Skär brödet i små bitar. Bred ut rödbetsblandningen på brödet och lägg en bit sill ovanpå. Dekorera med grönt. För enkelhetens skull kan du sätta den på spett. Rågbröd bromsar förresten upptaget av fetter.

Här är en festlig aptitretare gjord på sill, riktigt enkelt och gott!

SMAKLIG MÅLTID!

2016, . Alla rättigheter förbehållna.

Sillsnacks– den vanligaste kategorin av rätter gjorda av denna underbara fisk. Oftast köper vi redan saltad sill och förvandlar den snabbt till en utmärkt aptitretare eller sallad. Lägg bara en bit rimmad sillfilé på en skiva rågbröd, lägg i ett par lökringar - så är sillförrätten klar.

Rödbetspannkakor med sill

Ingredienser:

1 kopp mjöl
ägg 2 st.
kefir 1 glas
vatten 1 glas
salt 1 nypa
socker 2 msk.
bakpulver 1 tsk.
rödbetor 1 st.
vegetabilisk olja
fyllning
kokt ägg 2 st.
lättsaltad sill 250 g
grön lök knippe st.
färskost 70 g
svartpeppar efter smak

Tillagningsmetod:

Koka eller baka först rödbetorna tills de är mjuka. Låt den svalna och puré den i en mixer. Rödbetorna ska vara välsmakande och icke-fibrösa för att inte förstöra pannkakorna.
Blanda äggen med socker, salt och kefir utspätt med vatten. Tillsätt mjöl, vegetabilisk olja och bakpulver. Häll rödbetspuré i degen. Blanda väl och låt stå i 15-20 minuter. Vi bakar pannkakor i en stekpanna på vanligt sätt.
Låt oss förbereda fyllningen. Tvätta salladslöken, skaka av fukten och hacka. Låt oss koka äggen hårt. Rensa och filéa den lättsaltade sillen. Låt oss skära allt mindre.
Bred varje pannkaka med färskost. Bred ut fyllningen på hälften av pannkakan och rulla ihop den. Kyl i kylen innan servering.

Sillforshmak

Ingredienser:

sillfilé 400 g
brödskiva 2 st.
kokt ägg 2 st.
liten lök 1 st.
grönt äpple 1 st.
smör 50 g
pepparrot 1 tsk.
socker 1 nypa
svartpeppar 1 nypa
mjölk 100 ml

Tillagningsmetod:

Blötlägg brödet i mjölk och låt stå några minuter. Pressa sedan.
Skär löken i tärningar och häll kokande vatten över den för att ta bort överflödig bitterhet. Skala äpplet och ta bort kärnorna.
Mal alla ingredienser utom 1 ägg i en mixer. Överför den förberedda köttfärsen i en behållare och ställ i kylen i 1 timme.
Före servering, för över till en sillskål och strö över finrivet ägg och salladslök.

Tarteletter med silltartar

Ingredienser:

1 paket lättsaltad sill
1 liten limpa Borodino bröd
20 äggulor av mycket färska vaktelägg
1 burk gäddkaviar
2 krispiga gurkor
1 litet grönt äpple
saften av en halv citron
ett halvt gäng gräslök
olivolja
salt, svartpeppar

Tillagningsmetod:

Skär bort skorpan på brödet och skär i 20 tunna 5 mm bitar. Strö över vatten och olja för att göra brödet smidigt. Lägg varje bit i en ugnsform och tryck in i kanterna tills brödet får formen av en korg. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180°C och rosta tills de är krispiga kanter, ca 7 minuter. Kyl sedan.
Skär sillen med en mycket vass kniv i snygga bitar med en sida på 5 mm. Krydda med peppar.
Skär gurkorna i tärningar som är mindre än sillen. Salta och peppra lätt, rör om och lägg i sillen.
Skala äpplet, ta bort kärnhuset, skär fruktköttet i samma kuber som gurka. Häll i citronsaft, rör om, låt stå i 3-4 minuter, skaka av citronsaften och lägg i sillen och gurkan. Finhacka gräslöken och rör ner i tartaren.
Ta bort de avsvalnade Borodino-brödkorgarna från formarna och lägg dem på ett vackert fat eller en bricka. Häll försiktigt silltartar i varje. Gör en brunn i mitten av tartaren i varje korg.
Separera försiktigt vakteläggulorna från vitan. Lägg en äggula i varje hålighet. Bredvid gulan - lite gäddkaviar (så att tartaren syns tydligt). Servera omedelbart.

Sockeye lax och sillterrin

Ingredienser:

120 g skivor lättsaltad sockeye lax
1 paket sill med enbär
3 medelstora ark tunna tandoori lavash
400 g mascarpone
100 g gräddfil 15% fett
1 medelstor knippe dill
1 citron
1 ark gelatin
nymalen svartpeppar
sockeye laxkaviar till servering

Tillagningsmetod:

Skär pitabrödet i förväg med en sax i rektanglar med måtten 15x20 cm Lägg på en bricka och torka, 3-4 timmar.
Ta bort skalet från citronen med ett rivjärn. Pressa ur saften ur citronen. Ta bort de hårda ändarna av dillstjälkarna och hacka det gröna mycket fint. Torka sillfiléerna.
Blötlägg gelatinet i 50 ml kallt vatten i 5 minuter, värm sedan tills det löst sig och blanda med gräddfil. Tillsätt sill, dill, citronskal och lite saft och mixa med en mixer. Lägg över i en skål och rör ner mascarponen med en spatel.
Pensla försiktigt varje pitabrödskiva med sillmoussen och montera ihop terrinen som en kaka. Täck med film och ställ i kylen i minst 2 timmar.
Före servering, lägg skivor sockeye lax ovanpå och garnera med kaviar.

Sillrullmoppar

Ingredienser:

8 filéer lättsaltad sill
2 msk. l. varm senap
2 små lökar
4 små gurkor och/eller 2 tsk. kapris

Till marinaden:

500 ml vit- eller rödvinsvinäger
4 medelstora lökar
16 svartpepparkorn
2 tsk. senapsfrön

Tillagningsmetod:

Lägg sillfiléerna på brädan med skinnsidan nedåt. Kör fingrarna genom fruktköttet. Om du kan känna benen, ta bort dem med en pincett.
Skär varje sillfilé på mitten på tvären. Skala och hacka löken mycket fint.
Skär gurkorna i fjärdedelar. Tvätta kaprisen och hacka dem ganska grovt.
Smörj varje sillbit med senap på insidan, strö över hackad lök, lägg en fjärdedel av en gurka och/eller lite hackad kapris på ena sidan.
Rulla filén till en rulle, börja från sidan där gurkorna och kaprisen ligger. Fäst närmare mitten med två tandpetare eller vackra spett.
För marinaden, koka 250 ml vatten med vinäger, tillsätt löken skuren i halva ringar, pepparkorn och senapsfrön.
Kyl till 40°C, häll den resulterande marinaden över rollompsen, stäng och ställ i kylen i 3–5 dagar. Servera kall, med kokt potatis och svart bröd.

Förrätt av sill med äpplen och gräddfil

Ingredienser:

500 g lättsaltad sillfilé
250 g fet gräddfil
1 stor vit lök
1 stort grönt äpple
saft och skal av en halv liten citron
1–3 msk. l. senap
salt, nymalen svartpeppar
mjölk efter behov
svart bröd till servering

Tillagningsmetod:

Prova sillen - om den är salt, blöt den i mjölk i 30 minuter. upp till 4 h. Torka sedan med hushållspapper och skär i små lättätbara bitar.
Skala och kärna ur äpplet, skär fruktköttet i så tunna strimlor som möjligt. Häll hälften av citronsaften över äpplet, strö över skal och rör om.
Skala löken, kvarta den på längden och skiva den sedan så tunt som möjligt på tvären. Häll resterande citronsaft, salt och kom ihåg med händerna.
Blanda gräddfil med senap efter smak, tillsätt salt och peppar och vispa. Tillsätt äpplen och lök till gräddfil, blanda försiktigt. Låt stå i 15 minuter.
Lägg sillen i blandningen av gräddfil, äpplen och lök, rör om försiktigt, täck över och låt stå i kylen i minst 1 timme.
Innan servering, rosta de svarta brödbitarna i en brödrost eller ugn. Lägg kall sillförrätt på varm rostat bröd och servera omedelbart.

Sill under en päls på ett nytt sätt

Ingredienser:

Sill - 1 st (liten)
Smörjd ost - 100 gram
Rödbetor - 1-2 stycken
Ägg - 3 stycken
Morötter - 2 stycken
Majonnäs - Efter smak
Salt, mald svartpeppar - Efter smak

Tillagningsmetod:

Förbered ingredienserna till salladen. Koka äggen hårdkokta och grönsakerna tills de är mjuka (med skalet på). Rensa allt. Sill ska vara ben- och skinnfri.
Skär sillen i tärningar och riv resterande grönsaker och ägg på ett grovt rivjärn
Salladen kan serveras antingen i portioner eller i en stor salladsskål. Jag ska laga mat i portioner. Det första lagret av sallad är sill.
Det andra lagret är morötter, kryddor och majonnäs. Använd en gaffel för att pressa ner salladen lite.
Nästa lager är smältost. Det finns ingen anledning att salta den om den är salt. Gör bara ett majonnäsnät.
Det näst sista lagret av salladen är kokta rödbetor. Salta, peppra och gör ett majonnäsgaller.
Det sista lagret av sallad är rivna kokta ägg. Tryck ner försiktigt med en gaffel. Ta bort serveringsringen med hjälp av en press.

Förrätt av sill och potatis

En aptitretare med sill och potatis är en rätt som kommer att göra ett riktigt stänk på ditt semesterbord. En intressant presentationsform och original dressing kommer att göra denna maträtt till programmets höjdpunkt. Inte en enda gäst går därifrån utan att fråga efter receptet.

Ingredienser:

potatis - 10 stycken;
lök - 1 huvud;
sill - 2 stycken;
vegetabilisk olja - 100 ml;
senap - 1 matsked;
citron - 1 stycke;
gröna - för dekoration;
granatäpplekärnor - för dekoration;
salt att smaka;
lagerblad - 2 stycken.

Tillagningsmetod:

Till att börja med, för att förbereda vår maträtt, tvätta potatisen väl och låt den koka i skalet. Tillsätt salt efter smak och lagerblad.
Medan vår potatis kokar, låt oss göra sillen. Skär av huvudet, svansen och fenorna.
Rensa bort inälvorna och ta bort ryggraden och små ben. Om du vill kan du också ta bort huden.
Skär den färdiga filén i små tärningar.
Skala löken, skär den i små tärningar, lägg i sillen.
För dressingen, skär citronen på mitten, pressa ut saften från ena halvan, tillsätt vegetabilisk olja och senap, blanda allt noggrant och lägg till sillen.
Kyl den färdiga potatisen och skala den. Skär av toppen och ta bort kärnan med en tesked.
Fyll potatisen med den förberedda fyllningen.
Toppa med granatäpplekärnor och hackade örter.

Traditionell köttfärs med sill

Forshmak, som var bekant för många sovjetiska barn från barndomen, gjordes lite annorlunda, men det godaste var att smörja bullen med färsk färs och skölja ner den med sött varmt te.

Ingredienser:

Sill;
2 kokta ägg;
4 brödbitar (kan vara från igår);
1 surt äpple: "Antonovka" eller "vit fyllning";
2 lökar;
80 gram smör.

Tillagningsmetod:

Blötlägg limpan i mjölk eller vatten för att mjuka upp bitarna.
Passera de skalade sillfiléerna, äpplena, äggen och löken genom en köttkvarn.
Tillsätt den blötlagda bullen till den resulterande massan och blanda noggrant.
Salt och peppar tillsätts efter smak. Efter detta, tillsätt mjukt smör till blandningen.
Strö färsen utlagd på ett fat med äggula.
Utöver dessa recept finns det även versioner av rätten med kött och potatis, kyckling och keso.

Sill aptitretare

Ingredienser:

lättsaltad sill - 1 st (450 g)
Franska senapsbönor - 1 msk.
smör - 70 g
tranbär - 30 g
torkad eller färsk dill - 1 msk.
mintgrönt - 2 kvistar

Tillagningsmetod:

Värm oljan tills den är mjuk. I det här fallet kan du använda smörgåssmör, det är mjukare och mer elastiskt.
Tillsätt hackad torr dill och senapsbönor. Blanda alla ingredienser noggrant.
Vi köper lättsaltad sill, gärna vägd. Vi väljer en fisk som är stor, elastisk och har glänsande fjäll.
Vi skalar sillen, tar bort huvudet och inälvorna. Skölj noga under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Vi skär filén i två halvor, tar bort ryggraden, revbenen och små ben.
Lägg fisken på en plan yta och skär försiktigt bort köttet från insidan, jämna ut filén.
Placera vår förberedda olja på den jämna ytan av sillen. Fördela jämnt över hela filén. Och skär i portioner
Dekorera den förberedda sillförrätten med tranbär och örter. Denna förrätt passar bra till buffébord och små snacks.

Utmärkt aptitretare av sill och smältost

En aptitretare av sill och smält ost är en bra idé till bordet. En mycket smakrik aptitretare som kan serveras på brödskivor eller på skivor av kokt potatis. Istället för 200 g färdig filé kan du använda 1 hel sill.

Ingredienser:

Sillfilé – 200 gram (eller 1 hel sill)
Smörjd ost - 200 gram
Morötter - 50 gram
Smör - 50 gram

Tillagningsmetod:

Ställ osten i frysen i 20 minuter, då blir det lättare att hacka den. Koka morötterna tills de blir mjuka (detta är ca 20 minuter), varefter de måste svalna.
Skär sillfilén i små bitar. Skär osten på samma sätt, i små bitar.
Skala och hacka morötterna med en kniv. Ta fram en skål och blanda sill, ost, morötter och lätt smält smör.
Ställ mellanmålet i kylen för att svalna något. Denna aptitretare är mycket god serverad på brödskivor.

Original strömmingsförrätt

Ingredienser:

saltad sill - 1 st.
rödbetor - 1 st.
blå lök - 1 st.
dillgrönt
potatis 2-3 st.
citron juice
olivolja
persilja
sesam

Tillagningsmetod:

Koka potatis och rödbetor. Kyl och skala.
Riv rödbetorna på ett fint rivjärn, mal potatisen till puré, blanda.
Till fyllningen, blanda sill och lök, skär i små tärningar med hackad dill.
Vi gör en platt kaka av rödbeta-potatisblandningen och lägger en tesked fyllning i mitten och bildar en jordgubbe.
Ringla över jordgubbarna med en sås av olivolja blandad med citronsaft och strö sedan över sesamfrön.

Förrätt av sill och smältost

Ingredienser:

200 gram lättsaltad eller saltad sillfilé;
200 gram smältost;
50 gram färska morötter (en liten morot);
50 gram smör.

Tillagningsmetod:

Tvätta morötterna, koka tills de är mjuka, svalna.
Råd. Det räcker inte att bara koka morötter. Den måste kylas efter tillagning. Denna enkla procedur kommer att ge morötterna ett litet knas, och i den färdiga kaviaren knasar det lite, precis som riktiga ägg, förutom att de inte spricker.
Sedan skalar vi morötterna och hackar dem så fint som möjligt. Ännu bättre, riv den på ett fint rivjärn.
Lättsaltad sillfilé, skalad och urkärnad, skuren i mycket små bitar.
Råd. Det är bättre att ta lättsaltad sill för kaviar, för i kombination med salt smältost kan förrätten visa sig vara alltför salt.
Skär smältosten i mycket små tärningar. För att göra detta enklare, blöt knivbladet i vatten.
Lägg alla beredda ingredienser i en djup skål: morötter, sill, smält ost och blanda.
Tillsätt sedan mjukt smör till resten av produkterna (ta ut det ur kylen en timme före tillagning).
Täck skålen med ett lock eller matfilm och ställ i kylen i en timme så att alla ingredienser kan blandas och förrätten svalna.
Råd. Förvara falsk kaviar från sill och morötter i kylen, i en sluten behållare, i 3-5 dagar.
Vi serverar denna aptitretare på skivor av vitt eller svart (som är mycket godare) bröd.
Själv tycker jag bäst om den så kallade falska kaviaren på en skiva rostad baguette eller rostat bröd och absolut med en mugg sött svart te. Och på en buffé kan den serveras i form av profiteroles - ja, bara en kunglig aptitretare.
Råd. Du kan servera kaviar genom att breda ut den på en bit bröd eller rostat bröd. Fyll tarteletter eller profiteroles med det, eller fyll till exempel ägg. Denna kaviar ser original och fräsch ut på skivor av färsk gurka. Vårt mest populära alternativ är på kex (osaltade och utan smakämnen).

Förrätt av sill i gelé (aspic)

Ingredienser:

lökar;
vinäger för inläggning av lök;
röd fisk (lätt saltad lax eller öring) eller sill är ett ekonomiskt alternativ (inte mindre välsmakande);
morot;
kycklingägg;
russin;
citron;
majonnäs;
gröna för dekoration;
matgelatin.

Tillagningsmetod:

Skala löken och skär i tunna halvringar och lägg i en burk.
Späd bordsvinäger 9% med vatten - du bör få en lätt sur lösning.
Häll löken med denna lösning och låt stå över natten, låt rinna av på morgonen, skölj med vatten och låt återstoden rinna av; löken är klar.
Koka äggen och skär i skivor eller som du vill.
Tvätta morötterna, skala och skär i skivor.
Skär fisken eller sillen, ta försiktigt bort alla ben och skär i små skivor.
Citron - jag skär en del i segment, några i cirklar (för att dekorera aspicen).
Skölj russinen och blötlägg i kallt vatten i 30 minuter.
Du kan börja montera aspicen: det är bättre att göra små portionsrätter - jag gör det i skålar. Mycket bekvämt senare vid bordet.
Så: ett lager av picklad lök, sedan skivor av fisk eller sill, russin, en skiva ägg, en tunn skiva citron - smörj med majonnäs. Upprepa tills toppen av skålen.
Förbered gelatinlösningen enligt instruktionerna på påsen och häll i de förberedda skålarna.
Ställ in i kylen.

Lättsaltad gelésill

Det finska köket är särskilt vördat av anhängare av hälsosam kost. Enkla kombinationer av enkla produkter, deras naturlighet ger utmärkt smak och fördelar. En värdig anledning till att lättsaltad gelésill i finsk stil dyker upp på din meny.

Ingredienser:

Sill (lättsaltad) – 1-2 st. Beror på storlek
Dill med persilja (unga, färska örter) – 1 knippe
Morötter (ljus färg) - 1 st.
Gelatin - ca 25g.
Lök (vit eller röd) - 2 st.
Selleri - 1 stjälk.
Vinäger, peppar (eller blandning), citron.

Tillagningsmetod:

Du kan förbereda lättsaltad gelésill i finsk stil så här:
Skär sillen. Kontrollera att det inte finns några små ben kvar i filén. För aspic, använd små bitar eller remsor. Lämna 2-3 remsor sillfiléer för att dekorera aspicen.
Blötlägg gelatinet i 20 minuter. Vattnet måste vara kallt!
Grovhacka morötter, selleri, en lök (i 4 delar) och lägg i en kastrull. Häll i vatten (ca 0,4 liter). Tillsätt kryddor, var noga med att tillsätta salt och socker och lite örter. Koka upp grönsakerna och ta bort dem med en hålslev. Var noga med att inte överkoka morötterna. Det kommer väl till pass som en geléingrediens.
Skär den andra löken i tärningar. Strö dem med vinäger och häll kokande vatten över dem i bara några sekunder. Skölj sedan med kallt vatten i ett durkslag. Läs mer:
Sila grönsaksbuljongen. Kyl och häll citronsaft i den (baserat på din smak).
Skär även de kokta morötterna till sillen som gelés i små tärningar. Hacka det gröna. Tillsätt lök. Lägg ingredienserna i formarna.
Värm det svällda gelatinet. Var noga med att röra tills det är helt upplöst. Men så att vätskan inte kokar. Häll i buljongen (se instruktioner för gelatin), kyl till rumstemperatur.
Fyll formarna med sill med buljong och låt stelna. För att inte störa sammansättningen av den färdiga maträtten, innan du tar bort den från formarna, placera disken i varmt vatten. Det yttre lagret kommer att smälta och sillsaspiken "glider ut" på tallriken.

Alla julbord är alltid fyllda inte bara med läckra godsaker, utan också med vackra dukning. För att välja rätt rätter för en speciell händelse behöver du inte vara en mästare i matlagning; du behöver bara känna till gästernas och hushållsmedlemmars preferenser.

Fotorecept på sillmellanmål

Många fester innebär att man serverar lätta och enkla mellanmål. Enkla och läckra smörgåsar med sill kommer att glädja alla, utan tvekan.

Den lite krispiga limpan och saftiga sillfyllningen kommer att erövra alla som älskar att äta utsökt mat! Detta mellanmål kommer att vara i centrum för uppmärksamheten!

Tillagningstid: 40 minuter

Antal: 6 portioner

Ingredienser

Sillfilé: 150 g
Limpa: 1 st.
Vitlök: 2-3 kryddnejlika
Lök: hälften
Färsk dill: 10 g
Majonnäs: 1,5 msk. l.
Malen svartpeppar: att smaka

Matlagnings Instruktioner

Judisk sillsnack

En judisk maträtt baserad på ett klassiskt recept kommer att uppskattas mycket av både gäster och hushållsmedlemmar. Det kommer att ta mycket tid att laga, men resultatet är värt det högsta beröm.

Produkter:

Sill – 1 st.
Färska äpplen, gärna syrliga, – 1-2 st.
Lök - 1 st.
Ägg - 3 st.
Smör - 100 gr.

Förberedelse:

Blötlägg den saltade fisken i mjölk för att få bort överflödigt salt.
Koka hårdkokta ägg, skala.
Skala löken och skölj bort smutsen.
Tvätta äpplena, ta bort kärnan och stjälken.
Håll oljan i rumstemperatur.
Skär komponenterna, det andra alternativet är att passera genom en köttkvarn.
Kyl blandningen i kylen.
Servera i en vacker skål eller direkt på rostat bröd.
Dekorera efter egen smak.

Från hackad sill

En blandning av olika produkter är en utmärkt fyllning för semestermackor. Du måste mixtra lite, men strålande recensioner kommer att vara en värdig belöning.

Ingredienser:

Hackad sill - 150 gr.
Färska morötter - 1 st.
smältost - 100 gr.
Ägg - 1 st.
Smör - 100 gr.

Vad ska man göra:

Koka ägget och morötterna.
Frys in osten lite och låt smöret stå i rummet.
Riv alla ingredienser, utom fiskfilé, med ett fint rivjärn.
Blanda med fiskbitar.
Servera på en skiva svart bröd.

Förrätt av sill med lök

Om du inte vill gå igenom besväret med att hacka ingredienserna kan du göra följande. Den sista rätten blir ett utmärkt mellanmål.

Ta:

Sill – 1 st.
Lök - 1 st.
Solrosolja - 2 msk. l.
Grönska.
Baguette.

Hur man lagar mat:

Rengör fisken från skinn, ben och inälvor.
Skär fisken i strimlor.
Skala löken och skär i tunna halvringar.
Lägg fiskremsor på en baguettecirkel och lökhalvringar ovanpå.
Ringla över olja och strö över örter.

Med svart bröd

Läckra smörgåsar gjorda på mörkt bröd med sillfyllning är ett utmärkt erbjudande för ett lätt mellanmål.

Ingredienser:

Lökfjädrar - 1 litet gäng.
Sill – 1 st.
Lite dill.
Ägg - 3 st.
Majonnäs.

Bearbeta:

Skär brödet i rutor och stek.
Koka äggen, hacka fint.
Rör ner hackade lökfjädrar.
Hacka sillköttet fint och blanda med huvudmassan.
Tillsätt lite majonnäs.
Lägg på rostat bröd och servera omedelbart.

Sill aptitretare är ett bra alternativ för ett semesterbord eller för varje dag. Du kan inte bara skära fisken i skivor, utan också förbereda enkla och originella rätter från den. Om du har sill i kylen finns det alltid ett sätt att överraska dina gäster med enbart enkla och prisvärda produkter.

En enkel förrätt på potatis och sill

Ett av de enklaste strömmingssnackrecepten är potatis tarteletter. För 10 portioner behöver du 10 stora potatisar, 2 fiskar, 100 ml vegetabilisk olja, 1 lök, färska örter, salt och citronsaft efter smak. Dessutom kan du ta granatäpplekärnor - de läggs till som dekoration.

Matlagningsprocess:

Vissa sorter av potatis blir överkokta och håller inte formen. I det här fallet behöver du inte skala den, bara skölj den väl innan du lagar mat.

Recept "Smaragdbollar"

"Smaragdbollar" är en enkel och originell sillförrätt till semesterbordet. För 1 stor fisk måste du ta 4-5 potatisar, 2 kokta ägg, lite smältost, färska örter, salt och peppar efter smak. Bär med syrlig smak (granatäpplekärnor eller) passar till dekoration.

Matlagningsprocess:

Denna maträtt är lämplig som en huvudförrätt på ett semesterbord. Bollarna är mycket kaloririka, så det är bättre att forma dem små. De passar bra till sallader gjorda på färska örter och skaldjur och till huvudfiskrätter. För enkelhetens skull kan du placera varje boll på ett separat salladsblad, och det kommer inte att falla isär.

Förrätt med smältost och sill

Ett av de populäraste mellanmålen gjorda av sill och smältost är smörgåspastej. Den förvaras bra i kylen, perfekt för vardagsmat eller en aperitif till semestern. Den är också bekväm att ta med sig på picknicken eller på vägen. För en genomsnittlig sill som väger 400 g behöver du 200 g, 100 g vegetabilisk olja, 150-200 g smältost, samt salt, kryddor och örter efter smak.

Matlagningsprocess:

Den rikaste pastan kommer att göras av sill som saltats hemma med kryddor. Men vilken fisk som helst passar till paté - den kan köpas som benfria filéer.

Recept på sillsnacks med foton kan hittas online eller i kulinariska tidningar, men var inte rädd för att experimentera. Grundregeln för att lägga till denna typ av fisk är att den överträffar smaken och aromen av alla andra ingredienser. Den passar bra till potatis och andra grönsaker, mjukostar, svartbröd och örter. Om du kombinerar ingredienserna på rätt sätt kan du skapa en original signaturrätt och överraska dina gäster och nära och kära med den.

Videorecept för att göra sillrullar

Minsta "bord" - sill, ägg och ost kan alltid hittas i kylskåpet. En sillförrätt till vårens semesterbord behöver inte vara en stamgäst på vinterns högtider!

På våren, när du vill förbereda något speciellt för semestern, kan du skapa en aptitretare av de tre mest populära ingredienserna som liknar en bukett med de första vårblommorna. Vår favoritsaltade sill kommer att spela huvudrollen, och den kommer att ramas in mycket organiskt av ost- och ägglager. Se till att använda salladslök! Den är mjukare och mer delikat i smaken än lök, och i kombination med ost kommer den bara att gynnas. Dekorera mellanmålet i en blommig stil - som det anstår kockar som firar den mest underbara tiden på året!

Original förrätt av sill med ägg och ost

Ingredienser:

Tillagningstid: ca 35 minuter
Portioner: 2

Recept på sillförrätt med foto:

Till sillförrätten behöver vi hårdkokta ägg. Koka dem i högst 7-9 minuter så att äggulan inte blir blå av att vara i kokande vatten under lång tid, eftersom vi kommer att behöva den för dekoration i sin klargula nyans. Försök att kyla kokta ägg enligt alla regler så att skalet kan tas bort helt utan att skada det vita. Vi behöver också det vita från ett kokt ägg för att vara smidigt och vackert för att dekorera och skapa ett blomsterarrangemang längst upp på mellanmålet.

Därefter fortsätter vi traditionellt och börjar skära alla komponenter: filéa sillen, få två bitar saltad sill utan ben, skär dem i kuber 1 gånger 1 cm.

Vi river osten, ett mycket vackert snitt erhålls på ett koreanskt rivjärn.

Vi skär salladslökfjädrarna i små segment och lämnar dillen hel tills vidare för dekoration (särskilt om serveringen skjuts upp till nästa dag!).

Efter kokning får vi tre eller fyra hårdkokta ägg. Dela ett ägg i kokt gula och vit. Från det kokta proteinet skär du ut små jämna cirklar med valfritt runt föremål/urtag/markeringslock etc. Från dessa cirklar med liten diameter kommer vi att forma primörer för dekoration. Hacka resterande ägg med en kniv.

För ost- och ägglagren, blanda ost, hackade ägg, svartpeppar och salladslök i en skål.

Krydda hela blandningen med majonnäs och strö lite över en kvarts citron.

Rör om och smaka av med salt. Eftersom osten kan vara ganska salt, och själva sillen är minimalt saltad i receptet, behöver du kanske inte tillsätta salt alls.

För att dekorera mellanmålet, ta en liten rund form och fodra sidorna och botten med film. Du kan ta en formningskulinarisk ring, i det här fallet kan du göra utan matfilm. Lägg hälften av ost- och äggblandningen på botten och pressa ihop.

Lägg silllagret på ost-ägglagret i ett tätt lager.

Täck sillen med andra halvan av ägglagret och stampa även den på ytan. Ställ formen med den komprimerade massan att svalna i 1-2 timmar eller fram till servering.