Kycklinghjärtan med kål recept. Stuvad kål med kalvhjärta. Maträtt med svamp och selleri

Stuvad kål med kycklinghjärtan är en enkel och snabb rätt. Du behöver inte lägga mycket tid på att förbereda den. Hemmafruar brukar göra den här rätten i en stekpanna.

Men tack vare en modern enhet - en multicooker - blir kålen också välsmakande och saftig. Populära recept presenteras i artikeln.

Enkel matlagningsmetod

I rätten ingår:

Ett halvt kilo hjärtan.
Tomat - 1 st.
Lökhuvud.
Ett halvt kålhuvud.
Morot.
Grönska.
Solrosolja.
Salt och kryddor.

Hur lagar man stuvad kål med kycklinghjärtan?

Biprodukter måste rengöras från ådror, filmer och fett. Stek lite i solrosolja. Lägg i en stor skål. Löken skärs i halvcirkelformade bitar. Morötterna ska rivas. Grönsaker steks i en stekpanna. Tomaten skalas och delas i små fragment med hjälp av en kniv. Placera med andra produkter. Komponenterna ska sjuda i sju minuter. Då är de kopplade till hjärtan. Kålen ska sköljas och hackas. Lägg till andra produkter. Maten ska saltas och blandas med kryddor. Blanda ingredienserna väl. Stuvad kål med kycklinghjärtan tillagas på låg värme i 60 minuter. Skålen är täckt med ett lager hackade örter.

Multicooker recept

350 gram hjärtan.
Två morötter.
2 lökar.
100 milliliter vatten.
Kål (en tredjedel av ett huvud).
En stor sked tomatsås.
Solrosolja - 50 milliliter.
Salt, kryddor, örter, lagerblad (efter smak).

Stuvad kål med kycklinghjärtan i en slow cooker tillagas så här.

Morötterna ska skalas och rivas. Löken skärs i halvcirkelformade bitar. Enhetens skål är belagd med solrosolja och placeras på bakprogrammet i en kvart. När behållaren är uppvärmd, placera grönsaker i den. Stek dem i tio minuter. Vid denna tidpunkt måste du rengöra hjärtan från fett och filmer. Dela i halvor med en kniv. Lägg till resten av produkterna och koka till slutet av cykeln. Komponenterna bör röras om då och då. I slutet av programmet lägger du strimlad kål i skålen. Tomatsås ska blandas med vatten. Maten hälls med den resulterande massan. Tillsätt salt, kryddor, lagerblad. Komponenterna måste blandas väl. Kycklinghjärtan stuvade med kål i en långsam spis kokas i fyrtio minuter. Det rekommenderas att servera rätten med hackade örter.

Maträtt med gräddfilssås

För att förbereda det behöver du:

Olivolja efter smak.
Lökhuvud.
70 gram kycklinghjärtan.
Vitlök (1 kryddnejlika).
50 g champinjoner.
Samma mängd kål.
Rött vin (70 milliliter).
Gräddfil (ca 10 gram).
Salt.
Kryddor.
Dill (efter smak).
Vatten.
25 g tomatsås.

Receptet på stuvad kål med kycklinghjärtan i gräddfil ser ut så här. Biprodukter ska delas i halvor med en kniv. Skölj och torka. Lökhuvudet skalas och skärs i små skivor. En vitlöksklyfta krossas. Svampar delas i två halvor med en kniv. Kålen måste hackas. Hjärtan steks i en förvärmd stekpanna med tillsats av olja. Blanda med lök, salt och kryddor. Tillsätt vin och vänta tills vätskan har avdunstat. Efter detta läggs champinjoner och vitlök i skålen. Hetta upp lite olja i en kastrull. Tillsätt tomatsås, hjärtan, gräddfil, kål. Alla komponenter blandas. Blanda med vatten och låt sjuda tills det är helt genomkokt. Sedan strös maten med hackade örter. När såsen blivit tjock kan kastrullen tas av från värmen.

Maträtt med svamp och selleri

Det inkluderar:

Kålhuvud.
Ett halvt kilo kycklinghjärtan.
200 gram sellerirot.
2 lökar.
Morot.
Kryddor (efter smak).
Svamp - cirka 300 gram.
Salt.
Torkad basilika.
Tomatsås (2 stora skedar).

Kycklinghjärtan stuvade med kål och svamp tillagas så här.

Löken ska skäras i små kuber. Skala morötterna och riv dem. Hjärtan delas in i 4 fragment med hjälp av en kniv. Stek i en stekpanna. Lägg på lökbitar. Lägg morötter i skålen och koka maten i cirka två minuter. Selleri hackas på ett rivjärn. Gryta med övriga ingredienser. Efter tre minuter läggs strimlad kål och hackade gröna till skålen. Rätten ska saltas och strö med kryddor. Koka på låg värme i femton minuter. Svamp måste hackas. Stek i en stekpanna med sås. Kombinera med andra produkter. Efter 5 minuter kan den stuvade kålen med kycklinghjärtan tas bort från spisen.

1 Ingredienser till stuvad kål.

2 Vi börjar med att förbereda kycklinghjärtan. Vi tar bort de återstående kärlen och filmerna från hjärtat. Skär varje hjärta på mitten. Vi undersöker noggrant varje halva och tar bort blodproppar från dem.

3 Så vi skär varje hjärta, tar bort kärlen, venerna och blodet.

4 Skölj hjärthalvorna under rinnande vatten.

5 Du kan blötlägga hjärtan i vatten i 15-20 minuter.

6 Skär löken i fjädrar.

7 Riv morötterna.

8 Överför hjärtan från skålen med vatten till ett durkslag.

9 Fräs löken.

10 Tillsätt rivna morötter i löken.

11 Lägg kycklinghjärtan i en stekpanna med löken (med morötter) och stek. Få hjärtan till en ljus gyllene färg.

12 Skär champinjonerna i stora bitar.

13 Lägg svampbitarna i stekpannan och blanda med resterande ingredienser. När de steks frigör champinjonerna juice. Stek på medelvärme tills vätskan avdunstat. När vätskan avdunstar blir svampen något brun.

14 Nu kan du lägga till kålen. Skär kålen i tunna långa strimlor.

15 Om stekpannan där grönsakerna med hjärtan och svamp stektes har en tjock botten, fortsätt att laga mat i den. Om stekpannan är tunn och olämplig för stuvning, fortsätter vi, efter att ha överfört innehållet till en kittel, att förbereda vår maträtt i kitteln. Släng ner den hackade kålen i en stekpanna (eller gryta) och rör om.

16 Häll en matsked vatten i kålen.

17 Efter att ha tillsatt kryddor, täck med lock och låt sjuda i 10 minuter.

18 Tillsätt sedan tomatpuré enligt receptet. Sjud under lock stängt, kom ihåg att röra om, i ytterligare 30 minuter.

19 Lägg den färdiga kålen på ett fat och servera, beströdd med örter.

Forntida övertygelser finner användbara användningsområden för varje produkt. Sålunda, enligt legenden, leder konsumtion av nötkött eller grishjärnor till ökad mänsklig hjärnaktivitet, fiskben (till exempel i konserver) leder till förstärkning av skelettet, och för det kardiovaskulära systemet finns det inget mer användbart än själva hjärtat . Du kan tro det eller ej, men förutom allt är hjärtat en mycket välsmakande delikatess. Jag föreslår att du förbereder stuvad kål med kalvköttshjärta: den här rätten är lämplig för alla, inklusive små barn och deras mammor på diet!

Receptinformation

Matlagningsmetod: matlagning och stuvning.

Ingredienser:

kalvhjärta - 1 st.
vitkål – ½ medelstort huvud
lök - 1 st.
kryddpeppar - 5 ärtor
lagerblad - 3 st.
vegetabilisk olja - 3 msk.
salt att smaka.

Förberedelse

De flesta hjärträtter kräver förkokning: hjärtat måste kokas ordentligt i kryddor och sedan fortsätta att laga mat och lägga till andra ingredienser. Och vår maträtt är inget undantag. Så först sköljer vi hjärtat väl, kramar ur det och lägger det i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Vi tittar noga för att se om det finns något blod kvar inne i hjärtat. Om det blir kvar kommer det att koka och stiga till ett tjockt skum i vattnet, vilket är mycket oönskat. Lägg det tvättade hjärtat i en kastrull, fyll det med vatten och tillsätt kryddpeppar och lagerblad. När vattnet kokar kan du salta hjärtat. Efter kokning, koka i minst en timme och kontrollera sedan beredskapen med en kniv.
Medan hjärtat kokar kan du förbereda kålen. Vi tar bort de översta bladen från kålhuvudet (de är vanligtvis de mest smutsiga), tvättar grönsaken och skär den på en skärbräda.
Lägg kålbitarna i en stor skål och mosa dem med händerna. På så sätt blir kålen mörare och kan tillagas snabbare.
Skala löken, tvätta den och skär den i halva ringar. Om du gillar ringar kan du klippa dem med dem också.
Ta bort det kokta hjärtat från pannan och svalna. Samtidigt, häll inte vattnet ur pannan: det kommer fortfarande att vara användbart.
Placera en stekpanna på spisen och häll i vegetabilisk olja. Lägg ut kål och lök, rör om, täck med lock och låt puttra.
Skär under tiden bort allt fett från det avsvalnade hjärtat. Skär själva hjärtat i kuber.
Lägg till hjärtbitar i kål. Täck kastrullen med ett lock och fortsätt att sjuda. När kålen börjar fastna något kan du hälla upp ett halvt glas av vätskan som hjärtat kokades i. Sjud tills kålen är helt genomstekt (hjärtat är redan klart), minst 15 minuter.
Stuvad kål med kalvhjärta passar både till kostnäring och för nybörjarätare som bara testar olika livsmedel. Om ditt barn fortfarande inte kan äta hjärtbitar (de måste trots allt tuggas väl), tillsätt lite kokt vatten till den stuvade kålen med hjärta och vänd denna blandning till puré.

Datum: 2016-10-02

Hej kära läsare av sajten! passar bra till alla grönsaker, och i sällskap med vitkål, morötter och lök får du en balanserad, aromatisk och mycket välsmakande rätt, vars recept delades med oss av kocken på bloggen Alena. Vi rekommenderar även att titta på receptet

Ingredienser:

Kycklinghjärtan - 350 gr.
Vitkål – 1/3 medelstor gaffel
Morötter - 2 st.
Lök - 2 st.
Salt, peppar, kryddor efter smak
lagerblad
Tomatpuré - 1 msk.
Vatten - 100 ml
Vegetabilisk olja - 50 ml

Hur man lagar hjärtan med grönsaker:

Alena kokade hjärtan med grönsaker i en Redmond 45021 multicooker (5 l skål, effekt 860 W).

Låt oss förbereda grönsakerna för stekning. Skala morötterna och löken. Riv morötterna, jag använde ett rivjärn till koreanska morötter. Skär löken i tunna halvringar. Häll olja i skålen, välj läget "Frying" eller "Baking" i 20 minuter. När oljan är varm, tillsätt de förberedda grönsakerna i skålen.

Medan grönsakerna rostar (cirka 10 minuter), förbered hjärtan. Skär bort överflödigt fett från hjärtan och skär dem i två bitar. Lägg hjärtan ovanpå grönsakerna och koka till slutet av cykeln. Salta vid det här laget lätt och krydda ingredienserna. Under stekningen kan du röra om grönsakerna med hjärtan ett par gånger.

I slutet av läget, tillsätt finhackad vitkål i skålen. Späd tomatpuré i 100 ml vatten och häll i en skål. Tillsätt lite mer salt, peppar, kryddor, lagerblad och rör om.

Koka i läget "Stew" i 40 minuter. I slutet av läget, rör om den stuvade kålen med hjärtan.

Servera kycklinghjärtan med kål vid bordet med grönt.

Smaklig måltid!