Radiații și banane. Cum funcționează o banană Este adevărat că bananele sunt radioactive?

Multe alimente sunt radioactive în mod natural datorită conținutului lor de potasiu-40. Într-un gram de potasiu natural, se produc în medie 32 de descompunere de potasiu-40 pe secundă (32 becquerel sau 865 picocurie).

Echivalentul bananei este definit ca activitatea substanței introduse în organism atunci când o banană este consumată. Scurgerile de materiale radioactive din centralele nucleare sunt adesea măsurate în unități mici, cum ar fi picocuriile (o trilionime dintr-un curie). Compararea acestei activități cu activitatea radioizotopilor conținute într-o banană permite evaluarea intuitivă a gradului de pericol radioactiv al unor astfel de scurgeri. Dar din cauza diferitelor rapoarte ale dozelor de izotopi radioactivi, o astfel de comparație nu este potrivită pentru evaluarea nivelului real de risc.

Comparații cu accidentul de la Three Mile Island

Unele produse au niveluri naturale de radiație peste medie. Printre acestea se numără cartofii, fasolea, nucile și semințele de floarea soarelui. Un nivel relativ ridicat se observă la nucile braziliene (datorită conținutului crescut de nuclizi radioactivi 40 K, 226 Ra, 228 Ra), a căror radioactivitate poate ajunge la 12.000 de picocurie pe kilogram și mai mult (450 Bq / kg și mai mult).

obiecție homeostatică

Conținutul total de potasiu din corpul uman este estimat la 2,5 grame per kilogram de greutate corporală sau 175 g la o persoană de 70 kg. Astfel de cantități de potasiu au o activitate de aproximativ 4-5 mii Bq (aproximativ 3 mii mai mult Bq - din izotopul carbon-14).

Vezi si

Note

1. Universitatea din Nevada, Reno. Programul de siguranță a radiațiilor cu raze X și accelerator
2. Weston, Luke. (25.07.2007). enochthered.wordpress.com. Consultat pe 2010-10-19.
3. Cât potasiu într-o banană | Chiquita® Banana Potasium (nedefinit) (link indisponibil). Data tratamentului 12 august 2013. Arhivat din original la 14 august 2011.
4. Manual CRC privind măsurarea și protecția radiațiilor, Vol 1 p. 620 Tabelul A.3.7.12, CRC Press, 1978
5. Issue Brief: Dispozitive de detectare radiologică și nucleară. Nti.org. Consultat pe 2010-10-19.
6. Nu faceți nucleare peste o banană - seattlepi.com
7. De ce acest container de marfă emite atât de multe radiații? | revistă cu fir | wired.com
8. O scurtă trecere în revistă a accidentului de la Three Mile Island Arhivat din original pe 10 octombrie 2011.
9. În același timp, un pahar de astfel de lapte conține 5 pCi ≈ 0,19 Bq de iod-131, care, ținând cont de coeficientul de doză egal cu 0,76 μSv /Bq pentru aportul oral de 131 I, corespunde unei creșteri a dozei de expunere internă cu 0,14 μSv; aceasta este de aproximativ 1300 de ori mai mică decât doza internă efectivă medie anuală de potasiu-40 în organism, care este de 180 μSv în medie.

Astăzi, acest fruct, sau mai degrabă boabe, se află în topul celor mai căutate culturi din lume, pe locul doi după grâu, orez și porumb. Această iarbă în formă de palmier de până la 10 metri înălțime este o rudă cu orhidee și crini și este împărțită în peste 500 de soiuri care au locuit multe colțuri ale planetei prin eforturile omului. Numele „banană” provine de la cuvântul arab „deget” - așa se mai numește un singur fruct, iar un buchet este denumit „perie, mână”. Numele latin musa sapientum poate fi interpretat ca „patronul minții” sau „rodul înțeleptului”. Indiferent dacă bananele te fac cu adevărat mai inteligent și câte beneficii poți obține din această minunată delicatesă în afara gătitului - investigăm în continuare.

poveste cu banane

Patria bananelor este considerată a fi regiunile subtropicale ale Asiei și Arhipelagul Malaez. În India, bananele erau considerate fructe speciale, sacre, care redau puterea și hrănesc mintea - pagodele care au supraviețuit din acele vremuri repetă aceste fructe sub forma acoperișurilor lor. Cultura bananelor s-a răspândit de bunăvoie pe coastele de est și de vest ale Africii - aici au fost cultivate multe soiuri ale acestor fructe. Egiptenii credeau în puterea de vindecare a bananelor nu mai puțin decât hindușii și au sculptat cu prudență secretele îngrijirii plantelor în piatră - ca amintire pentru posteritate.

Bananele au fost aduse în Insulele Canare, America Centrală și de Sud abia în secolul al XVI-lea, dar în cinci secole au prins atât de mult rădăcini aici încât și-au depășit fosta lor patrie în ceea ce privește ponderea exporturilor. Alături de India, cei mai mari producători de banane sunt Cuba, Ecuador, Columbia, Panama. În cursul istoriei, s-a dezvoltat un nou termen - „republică bananieră”, desemnând state mici conduse de mici tirani care cultivă plantații din aceste fructe și profită din vânzarea lor (în timp ce plătesc muncitorilor doar bănuți). Dar aceasta nu este o treabă ușoară, având în vedere că în timpul recoltării trebuie să prinzi cu spatele un buchet de banane de 50 de kilograme doborât de pe „palmier”! Și totuși, apropo, printre aceste plantații trăiesc șerpi banani veninoși, bine camuflati datorită culorii lor verzi (precum și „perii” smulse pentru export).

detalii botanice

Bananele pe care le consumăm astăzi sunt hibrizi artificiali care nu pot da naștere la noi plante. Mai mult decât atât, plantațiile comerciale de banane sunt nenumărate clone ale unei singure plante din Asia de Sud (când bananele sunt smulse, planta în sine se usucă - dar înmugurește mult). Viitorul nostru fericit al bananelor este în pericol: din cauza schimbărilor în încălzirea globală, precum și a bolilor fungice care au ucis un alt soi popular până la mijlocul secolului al XX-lea, bananele pot dispărea pur și simplu de pe fața Pământului. Dar există speranță pentru conservarea lor în sere artificiale și grădini botanice. Pe lângă soiurile galbene, există și banane roșii, verzi și negre. Interesant este că aproape toate soiurile au gust neplăcut, iar bananele dulci sunt mai degrabă o excepție. Soiul Goldfinger este deosebit de surprinzător ca gust - astfel de fructe amintesc mai mult de mere. Acest hibrid neobișnuit a fost crescut în Australia și, din păcate, este cultivat în cantități mici.

Radiații în banane?

Toate bananele sunt radioactive, deoarece conțin o cantitate mare nu numai de potasiu obișnuit, ci și de izotopul său de potasiu-40. De fapt, multe produse de zi cu zi sunt o sursă de radiații naturale. Pentru a caracteriza activitatea obiectelor din energia nucleară a fost introdus un „echivalent banană”. Adică, bananele sunt luate ca un anumit standard de radioactivitate - dar nu trebuie să vă fie teamă: sunt sigure pentru sănătate. Oamenii de știință atribuie acest lucru faptului că izotopii sunt complet eliminați din organism în timpul metabolismului. Dar pentru detectoarele de radiații, care sunt folosite în Statele Unite pentru a monitoriza importul ilegal de materiale radioactive, cantități mari de banane merită adesea alarme false.

Un punct foarte pozitiv este asociat cu radioactivitatea bananelor - un concept promițător și foarte prietenos cu mediul de purificare a apei de banane din metale grele. În Brazilia, oamenii de știință s-au apucat de uscarea cojilor de banane (sute de kilograme acumulate acolo în fiecare zi) și de a le măcina într-o pulbere care poate înlocui nanoparticulele magnetice scumpe folosite în acest scop astăzi. Metoda funcționează destul de simplu: după ce au stat la soare timp de o săptămână, moleculele din coaja de banană capătă o sarcină negativă - iar atunci când intră în apă, atrag în mod natural particulele încărcate pozitiv de metale grele către sine. 1 ml de pulbere de banane purifică complet 10 ml de lichid din uraniu, cadmiu și nichel radioactiv.

Banana în gătit

În Africa, nu există un astfel de fel de mâncare în care nu se adaugă banane (sau cel puțin nu se încearcă să fie adăugate) - în omletă, terci de orez, supă de roșii; bananele sunt prăjite, coapte, folosite ca garnitură pentru fructe de mare și așa mai departe. În Uganda, bananele sunt folosite pentru a face bere cu fructe (aproape 28% alcool). Toate tipurile de deserturi cu aceste fructe sunt mai populare la noi - cocktailuri, plăcinte, înghețată, precum și chipsuri uscate. Însă mulți gurmanzi nu uită de „planten” – banane verzi cu amidon greu de digerat, care, din cauza amărăciunii, se consumă numai după tratament termic.

Beneficiile bananelor

Există destul de mulți oameni care nu au nevoie naturală de banane - la urma urmei, anticii nu s-au înșelat când le-au numit „fructe ale înțelepciunii”. Conțin aproape tot ceea ce are nevoie o persoană, așa că teoretic îți poți trăi toată viața doar cu banane, fără a simți lipsa de energie, oligoelemente și vitamine. Zincul este util în special pentru creier, iar fierul ajută la menținerea funcției hemoglobinei, saturând astfel întregul corp cu oxigen - de la vârful degetelor până la vârful „convoluțiilor”. Banana este un antidepresiv și relaxant natural deoarece conține aminoacidul triptofan și vitamina B6, cu care organismul produce serotonina. Potasiul întărește mușchiul inimii și luptă împotriva hipertensiunii arteriale. Bananele sunt, de asemenea, bogate în riboflavină, tiamină, niacină, acid folic, calciu și fluor, fosfor, magneziu, cupru și seleniu; vitaminele A, B1, B2, C, E, K, PP și fibre. Consumul de banane reduce riscul de boli de inimă și cancer, îmbunătățește starea de spirit, te ajută să te uniți în perioadele de stres și îți oferă un plus mare de energie (sunt de o ori și jumătate mai hrănitoare decât cartofii). „Degetele” galbene nu sunt recomandate doar persoanelor cu gastrită cronică, ci, dimpotrivă, reduc aciditatea stomacului, ameliorează iritația mucoasei și ameliorează arsurile la stomac. Da, și practic nu există alergie la banane chiar și la copiii mici, așa că fructele parfumate sunt adesea incluse în mâncarea pentru bebeluși.

Utilizări alternative pentru banane

Bananele sunt folosite pentru a face atât produse cosmetice de casă, cât și produse cosmetice ale unor mărci populare - măști, creme și loțiuni. Coaja de banană este recunoscută ca un remediu eficient pentru iritația și umflarea mușcăturii de insecte - trebuie doar să o freci cu interiorul pielii. În India, cu ajutorul bananelor zdrobite (20.000 de bucăți !!!), se lansează nave - ele alunecă nu mai rău decât trecătorii nefericiți care nu au observat coaja galbenă de pe scări... Și brazilienii au găsit și o cale pentru a procesa aceste piei inutile în materiale plastice biodegradabile ecologice - rezistente la căldură, super ușoare, dar mult mai durabile. Acest lucru le promite o carieră excelentă în industria auto, deoarece vor reduce semnificativ greutatea vehiculelor și vor crește kilometrajul acestora. Deci, salut banane!

Dozele mari de radiații ionizante sunt periculoase pentru oameni și pentru roboți. Toată lumea știe despre asta. Dar unii oameni se tem în special de radiații, pentru ei cuvântul „radiație” este aproape echivalent cu cuvântul „moarte”. De fapt, nu există nimic periculos în doze mici de radiații. Mai mult decât atât, radiațiile sunt un lucru complet natural. Este prezent nu numai în, ci chiar și în bananele ecuadoriene.

În 2011, Randel Munro a întocmit un tabel excelent cu dozele de radiații, care arată clar ce doze de radiații primește o persoană din diverse surse. Tabelul a fost tradus în rusă. Cel mai important, oferă o înțelegere a perspectivei, adică vă permite să comparați radiația absorbită de la aceeași banană consumată notorie (0,05 μSv) cu o doză letală (8 Sv) într-o singură imagine.

Radiația absorbită se măsoară în Sieverts (Sv). O doză mare primită într-un timp scurt provoacă de obicei mai multe daune, dar contează și radiațiile „depozitate”, deoarece au un efect distructiv permanent asupra celulelor corpului. Doza cumulată joacă un rol în probleme precum riscul de cancer.

Randel Munro își începe masa cu cele mai simple și naturale surse de radiații: o persoană în pat lângă tine, o banană etc. Este de remarcat mai ales faptul că un telefon mobil nu este inclus în lista surselor zilnice de doze mici de radiații. , deoarece nu creează radiații ionizante și nu provoacă cancer.

Doza totală pt toata lumea punctele tabelului albastru - 60 μSv. Aceasta este mai mică decât radiația absorbită dintr-un an de viață într-o clădire din piatră, cărămidă sau beton (acum este clar de ce oamenii cumpără cele ecologice și de înaltă rezistență).

Dar chiar și Toate punctele tabelului verde sunt doar o mică parte a acelei radiații absorbite care pot provoca chiar și cele mai mici daune sănătății umane, vezi tabelul în întregime.

Există și un videoclip vizual realizat pe baza acestui tabel.

Bananele sunt radioactive deoarece conțin o cantitate relativ mare de potasiu, inclusiv izotopul radioactiv potasiu-40.

Marea majoritate a tufelor de banane comerciale (iar acestea sunt tufele) sunt clone unele ale altora și provin dintr-o singură plantă din Asia de Sud. Acest lucru le face extrem de sensibile la condițiile de mediu și predispuse la dispariție.

Acum, cel mai popular soi de banane este Cavendish, iar înainte de asta locul său a fost ocupat de Gros Michel, ale cărui plante erau, de asemenea, clone unele ale altora și au furnizat lumii banane până la mijlocul secolului al XX-lea. Fructul Gros Michel a fost mai mare decât Cavendish, a rezistat mai mult și a tolerat mai bine transportul. La mijlocul secolului trecut, soiul Gros Michel a dispărut aproape complet de pe fața Pământului din cauza unei ciuperci numită „boala Panama”, care a afectat plantele acestei specii. Acum o amenințare similară planează asupra bananelor Cavendish.

Există mai mult de o mie de soiuri de banane în lume, dar aproape toate au un gust neplăcut. Dintre bananele dulci, comestibile și rezistente la boli, sunt cunoscute Rajapuri, Mysore (dulce și acru), Înghețată, Robusta și Lady Finger.

Bananele din soiul Goldfinger nu au gust de banane „clasice”, ci mai degrabă ca merele. Acesta este un hibrid crescut de Philip Rove, care este cultivat în cantități mici în Australia.

100.000.000.000 de banane sunt consumate anual în lume, ceea ce face ca acest produs să fie al patrulea ca mărime dintre toate culturile agricole, după numai grâu, orez și porumb.

Americanii mănâncă banane cel mai mult dintre toate fructele. Există aproape 12 kilograme de banane de persoană în SUA în fiecare an, ceea ce reprezintă mai mult decât consumul de mere și portocale la un loc.

Care țară mănâncă cele mai multe banane? În Uganda, unde fiecare rezident mănâncă mai mult de 220 de kilograme de banane pe an, adică bananele trebuie consumate pe primul, al doilea și al treilea.

Bananul nu este un copac - este mai mult un tufiș, sau mai bine zis, o iarbă. Structura rădăcinii iese la suprafață într-o tulpină densă, motiv pentru care banana este numită o plantă asemănătoare copacului. În plus, planta de banane este o plantă perenă și, de asemenea, cea mai mare astfel de plantă din lume.

Dacă un bananier este un tufiș, atunci bananele în sine sunt fructe de pădure!

Vrei să fii mereu într-o dispoziție bună - mănâncă banane. Conțin un aminoacid special triptofan, precum și vitamina B6, cu ajutorul căreia organismul produce serotonină, un antidepresiv natural.

Bananele sunt una dintre cele mai sănătoase surse de nutrienți. Aproape nu au grăsimi, foarte puține calorii și sunt bogate în vitamina B6, fibre și potasiu.

Bananele mai conțin fosfor, magneziu, calciu, fier, zinc, cupru și seleniu. Tac despre vitaminele A, B1, B2, C, E, K și altele - sunt prezente și în banane. Potrivit experților, consumul de banane reduce riscul de boli de inimă și cancer.

Termenul de „republică bananieră” se referă la state mici conduse de mici tirani care sprijină companiile bananiere (în mod surprinzător!) în cantități mari pentru bănuți.

O grămadă de banane se numește „perie”, iar o singură banană se numește „deget”. În general, cuvântul modern „banană” în arabă înseamnă exact „deget”.

S-ar părea că concepte incompatibile, dar în ultimii ani, bananele au devenit dintr-o dată una dintre sursele periculoase de expunere la radiații și chiar au devenit strămoșul unei astfel de definiții ca „echivalentul bananei al radiațiilor”. În ciuda acestui fapt, nu s-a înregistrat încă niciun caz de expunere umană la radiații, al cărui vinovat ar fi aceste fructe exotice.

Este o banană cu adevărat radioactivă?

Bananele degajă totuși o cantitate mică de radiații ionizante, ca și alte fructe. Dacă atașați un dozimetru de uz casnic la o banană medie, acesta arată o putere de radiație de până la 0,1 μSv / h. Desigur, unii vor crede că cifra este considerabilă, dar dacă o comparăm cu doza pe care o persoană o primește în fiecare oră din mediu sau cu apă și alte alimente, atunci este de 2-3 ori mai mică.

Adică, dacă luăm puterea radiațiilor radioactive, o banană este absolut sigură pentru oameni, deoarece nu conține radionuclizi peste norma, mai ales că înainte de a mânca este de obicei decojită, în care rămân majoritatea particulelor dăunătoare.

Izotopi radioactivi de banane

Dar poate o banană să emită particule alfa periculoase? După cum știți, pătrunzând în organism cu alimente, apă și aer, acestea duc la radiații severe ale organelor interne și provoacă boli grave, inclusiv cancer pulmonar și boala de radiații. Să analizăm această întrebare mai detaliat.

După cum știți, o banană, împreună cu o cantitate mare de vitamine și fibre, conține o proporție considerabilă de potasiu natural - până la 420 mg. Acest element se găsește peste tot: în rocile Pământului, în organismele vii și creează un fundal radioactiv natural. El este absorbit de corpul uman, împreună cu alte elemente necesare vieții, și aduce principala contribuție la expunerea internă a unei persoane.

Intrând în țesuturi, potasiul se descompune în trei izotopi, dintre care unul dă o activitate slabă de radiație - potasiu-40. Deoarece ponderea sa este de doar 0,012% din cantitatea totală de potasiu, corpul uman cu o greutate de 70 kg conține până la 0,0166 g de potasiu-40. În medie, o persoană primește expunere radioactivă de la izotopi de potasiu-40 și alte surse naturale de radiații - aproximativ 180 μSv / an.

În același timp, cea mai mare parte se descompune la atomi de calciu-40 odată cu eliberarea de particule beta, iar restul masei captează un electron și se transformă în argon-40, formând o cantitate mică de particule gamma. Adică, o banană formează doar particule beta și gama, care nu eliberează atâta energie ca particulele alfa.

Contaminarea radioactivă a fructelor și legumelor

Recent, problema contaminării cu radiații a fructelor și legumelor a devenit deosebit de urgentă. Este legat de dezastrul de la Cernobîl, în urma căruia s-a acumulat o cantitate semnificativă de radionuclizi în sol. Dintre aceștia, doi izotopi radioactivi sunt considerați cei mai periculoși: cesiu-137 și stronțiu-90. Odată ajunse în organism, acestea sunt absorbite rapid în stomac și tractul intestinal și provoacă boli grave: anemie și tumori maligne. În ciuda faptului că catastrofa a avut loc în 1986, cesiu-137 se găsește încă în humus, iar jumătate din stronțiu-90 a trecut în compuși disponibili plantelor superioare. În consecință, izotopii radioactivi, împreună cu materia vegetală verde, pot pătrunde în organism și se pot acumula în acesta, crescând riscul de a dezvolta boli grave.

Norme de radioactivitate a legumelor

Deoarece legumele se află pe locul trei în furnizarea de radionuclizi a corpului uman, Rusia are standarde stricte cu privire la conținutul de izotopi instabili ai acestor elemente în ele:

• stronțiu-90 - 50 Bq/kg;
• cesiu-137 - 130 Bq/kg.

Pentru cartofi, MPC-urile sunt standarde ușor diferite - 60 Bq/kg și 320 Bq/kg. Conținutul de radionuclizi din legume și fructe este monitorizat de Rospotrenadzor, fiecare lot de produse importate din străinătate trebuie să fie supus unei analize de radionuclizi pentru conținutul de izotopi de stronțiu și cesiu, iar abia apoi este livrat consumatorului. Excepție fac culturile de legume care sunt introduse ilegal pe teritoriul Rusiei - de regulă, nu sunt examinate pentru conținutul de izotopi ai elementelor radioactive și pot fi periculoase.

Ce legume și fructe sunt mai periculoase?

Culturile de legume, în funcție de capacitatea lor de a absorbi izotopii de stronțiu și cesiu, sunt aranjate după cum urmează:

• varză;
• castravete;
• măduvă de legume;
• roșie;
• Ardei gras;
• usturoi;
• salată;
• cartof;
• morcov;
• Sfeclă;
• ridiche;
• ridiche;
• mazăre;
• fasole;
• fasole;
• măcriș.

Partea leului de nuclizi este conținută în coaja fructelor și legumelor. Puteți reduce concentrația lor în moduri simple - îndepărtați vârful fructului sau efectuați un tratament termic. Astfel, curățarea cartofilor și a sfeclei duce la o scădere a izotopilor de stronțiu cu 30-40%, iar gătirea acestora reduce activitatea radionuclizilor în medie cu 10-20%.

Fructele practic nu acumulează cantități mari de izotopi radioactivi, în special merele și perele. În același timp, conținutul de nuclizi din fructele proaspete și proaspăt congelate este mai mic decât în ​​cele uscate, dar totuși nu trebuie să depășească următoarele valori:

• stronțiu-90 - 50 Bq/kg;
• cesiu-137 - 40 Bq/kg.

Din păcate, fructele și legumele nu sunt testate pentru izotopi de stronțiu și cesiu pe piață, deoarece o astfel de analiză este destul de costisitoare și nu este necesară obținerea unui permis de comercializare. Prin urmare, castraveții sau roșiile cultivate conform vânzătorului într-o zonă sigură a Krasnodar sau a regiunii Moscova pot fi dintr-o zonă infectată. Pentru a reduce riscul de a cumpăra produse radioactive, un radiometru poate determina puterea radiațiilor beta și gamma în câteva minute.

Cum se măsoară radioactivitatea legumelor și fructelor?

Puteți măsura cantitatea de radionuclizi de cesiu-137 folosind un radiometru (), care captează radiația gamma și radiația de stronțiu-90 - beta. Dacă sensibilitatea dispozitivelor este scăzută, atunci este necesar să se măsoare puterea de radiație a concentratului obținut după tratamentul termic al legumelor sau fructelor achiziționate.