ピンクサーモンをサワークリームで焼き上げました。 ピンクサーモンをサワークリームで調理する秘訣。 にんじんと玉ねぎのサワークリームソース煮込み

サワークリームのピンクサーモン - オーブンで... 乾燥したピンクサーモンが気に入らない場合は、サワークリームで試してください。 魚は繊細でジューシーな味を獲得します。 サワークリームのピンクサーモンのレシピは、赤い魚のすべての愛好家を喜ばせます。オーブンで焼いたピンクサーモンと呼ばれるこの料理の繊細さに誰も無関心ではありません。

オーブンでサワー クリームのピンク サーモン - 写真付きレシピ

オーブンでサワークリームに漬けたピンクサーモンは、簡単に準備できます。 サワークリームで調理された魚は、ほとんどすべてのおかずによく合います。 この魚は、ランチまたはディナーに提供できます。 休日のテーブルの装飾になります。 それを試してみてください！

材料

オーブンでサワークリームでピンクサーモンを調理するには、次のものが必要です。

• 鮭 約1kg
• サワークリーム 150g
• 玉ねぎとにんじん 2個。
• ピーマン 1個 (お好みで)細かく刻む
• 卵 2個

オーブンでピンクサーモンを焼く方法

• 魚をすすぎ、小片に切り、ペーパータオルで乾かし、塩を加え、お気に入りのスパイスを振りかけます。
• 粗いおろし金でにんじんをすりおろします。
• タマネギはハーフリングに切る。
• ピーマンを細かく刻む。
• 別のボウルに、準備したニンジン、タマネギ、ピーマンを混ぜ合わせ、サワークリーム、卵、塩、スパイスを加えて混ぜます。
• ピンクサーモンをベーキングディッシュまたは植物油を塗った鋳鉄製のフライパンに入れます。 玉ねぎとにんじんの塊をそれぞれの魚にのせます。
• ピンク サーモンをオーブンで 30 ～ 35 分 (オーブンによって異なります)、温度 180 度で焼きます。

ニンジン、タマネギ、サワークリームを添えてオーブンで焼いたピンクサーモン (ジトームィル風)

オーブンでピンクサーモンを調理するこのレシピは、前のレシピとは少し異なります。 ピンクのサーモンをサーモンの切り身からジトーミル風に調理し、フライパンで揚げてから、野菜と一緒にサワークリームでオーブンで焼きます。

材料

• ピンク サーモンの切り身、約 1 kg の部分にカットします。
• 玉ねぎ、にんじん、卵 2 個。
• サワークリーム 150g
• 魚の骨抜き用小麦粉 少々
• 植物油と香辛料。

ジトームィルのサワークリームでピンクサーモンを調理する方法

• 既製のサーモンの切り身を購入するか、自宅で魚を作ることができます。
• 魚は縦半分に切り、石と皮を取り除く。 ピンクサーモンは2cm幅に切る。 フィレ片を洗い、ペーパータオル、塩、コショウで乾かし、小麦粉をまぶし、植物油でフライパンで揚げます。
• 揚げたピンクサーモンのフィレを、植物油を塗ったグラタン皿に入れます。
• 玉ねぎを細かく刻む。 にんじんを細かいおろし器ですりおろします。 ボウルに玉ねぎ、にんじん、卵、サワークリーム、塩、香辛料を入れて混ぜる。 準備したにんじんと玉ねぎの塊をピンクサーモンの厚い層に置きます。
• フォームをオーブンに入れ、最初のレシピのように 180 度で 30 分間焼きます。

サワークリームを添えてオーブンで焼いたピンクサーモン - 簡易版

私の意見では、これはオーブンでピンクサーモンをサワークリームで調理するための最も簡単なレシピです。 このレシピで既製のフィレを購入した場合は、最後まで解凍しない方がよいため、魚はその形状を保持して広がりません。

材料

• ピンクサーモンフィレ約300〜350グラム。
• サワークリーム 150g
• 玉ねぎ 1個 オプション
• 塩、白または黒胡椒
• 植物油

ピンクサーモンの切り身のレシピ通りの焼き方

ピンクのサーモンのフィレを洗い、幅2cmの小片に切り、ベーキングディッシュに入れ、植物油であらかじめグリースを塗り、塩とコショウを加えて味をつけます。 魚が完全に解凍されている場合は、型に少量の水を加えてから、サワークリームを注ぎます。 必要に応じて、最初に魚に細かく刻んだ玉ねぎを振りかけ、次にサワークリームを注ぐことができます。 180度のオーブンで20～25分焼きます。

• これらのレシピは、ピンクサーモンの調理だけでなく、サーモン、サーモン、マス、シロザケなど、他の赤い魚も同じ方法で調理できます。
• 赤身魚の調理に最適な油はオリーブ油です。

レシピ「サワークリームのピンクサーモン」のスパイスの選択

魚に最も適したスパイスを選択してください。 アニス、ホワイトペッパー、ローズマリー、フェンネル、タイム、タラゴン、セージ、ミント、バジル、ホワイトマスタードなどがあります。

買うときは正しい魚を選ぶ

• ピンクサーモンの目は曇っていてはいけません、皮膚に損傷があってはいけません、鰓は明るい淡い赤色でなければなりません.
• ピンク サーモンのフィレは、魚が冷凍されていることを示す、白ではなく心地よいピンク色になっている必要があります。 そのようなピンクのサーモンからの料理は、乾燥して無味になります。
• オーブンでピンクサーモンを焼く前に、レシピに示されている温度までオーブンを十分に加熱する必要があります。

これで、ピンクサーモンとサワークリームをオーブンで調理するのがいかに美味しくて適切であるかがわかります。 試して、実験してください。

動画レシピ「かぼちゃのオーブン焼き」

ボナペティ！

ピンクサーモンはとても美味しくて健康的な魚です。 クリーミーでサワークリームのソースとの相性が特に良く、特に柔らかく、同時にピリッとしています。 仕事で長い一日を過ごした後でも、準備のしやすさが喜ばれるため、このような料理は家族の夕食に欠かせません。 主なことは、レシピのすべてのルールに従うことです。

方法番号1.オーブンでサワークリームと一緒にピンクサーモンを調理するのはどれくらいおいしいですか？

このレシピでは、魚全体と個々の部分の両方を使用できます。 2人前の素晴らしいディナーには、400 gの魚肉が必要です。

製品：

• ピンクサーモン - 400 g;
• 味の調味料;
• チーズ100g;
• 1位 沸騰したお湯;
• 自家製の新鮮なサワークリームを大さじ2杯。
• 小さじ1 小麦粉;
• 味わうグリーン。

準備手順の説明:

1. 魚を準備します。新鮮できれいにし、十分に洗浄する必要があります。
2. それを細かく切る。 厚さ - 約5cm 塩、調味料をふりかけます。
3. サワークリームに小麦粉とスパイスを混ぜます。
4. フィレをベーキングシートに置き、ソースを注ぎ、すりおろしたチーズを振りかけます。
5. 220度に予熱したオーブンに入れます。 15分間焼きます。

ご飯やその他の軽いおかずと一緒にお召し上がりください。

方法番号2.フライパンでサワークリームソースを添えたピンクサーモンのフライ

これは別の非常に簡単な方法です。 わずか40分で、少しの欲求がかかります。

したがって、次のようにします。

• 赤魚の切り身500g;
• タマネギ1個;
• 大さじ3.5 サワークリーム;
• 大さじ1 小麦粉;
• 塩/コショウ/調味料;
• 揚げ油。

私たちは次のスキームに従って行動します。

1. ピースを準備します。 お好みで、既製のカットまたはステーキにすることができます。 ブランクを洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、5分間「休ませる」。
2. 調味料で魚をマリネします。 スパイスの特別な混合物を使用できます。
3. ブレッドクラムでピースを転がし、予熱したフライパンで黄金色になるまで炒めます。 その後、それらを取り出して別のボウルに入れ、ナプキンで脂肪を吸収することができます。

1. 同じフライパンでタマネギを炒め、ハーフリングに切る。 透き通ってきたらフィレを乗せる。
2. 私たちは肉汁を作っています。 サワークリーム、水、塩、小麦粉を混ぜます。
3. 玉ねぎと一緒に魚の切り身に肉汁を注ぎます。
4. 蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。

方法番号3。 柔らかいピンクサーモンのサワークリームソース添え 野菜添え

柔らかいフィレと野菜を組み合わせることで、驚くほど美味しくて軽い夕食が得られます。

必要になるだろう：

• ピンク サーモン 1 匹、または純粋なフィレ 500 g。
• クリーム - 350 g;
• 魚のスパイス - 味わう;
• タマネギ1個;
• トマト2個;
• 赤ピーマン;
• ニンジン1個;
• チーズ - 100 g;
• 植物油。

調理プロセス:

1. サーモンと塩を切る。
2. ソースを準備します。 クリームと小さじ1の塩を混ぜます。 必要に応じて、さまざまなスパイスを追加できます。 滑らかになるまでかき混ぜます。
3. 魚をクリーミーなマリネに15分間入れます。
4. おかずを準備します：タマネギ、コショウ、トマト1個を立方体に粗みじん切りにし、ニンジンをすりおろします。
5. 残りの材料にすべてを追加します。 よくかき混ぜます。
6. 天板にグリースを塗り、付け合わせのステーキをその上に移します。
7. 2番目のスライスしたトマトをのせます。 すべてをチーズで覆います。
8. 天板をホイルで覆い、180度の温度に予熱したオーブンに入れます。
9. 少なくとも1時間焼きます。

ノート！ ベーキング中にチーズが硬化し始め、皿が乾いた地殻で覆われる可能性があります。 この問題は回避できます。チーズの最上層にサワークリームを注ぎ、均等に広げます。 このような動きは結果を損なうことはありませんが、料理をさらにジューシーで柔らかく、非常に柔らかくします。

どんなおかずでもお召し上がりいただけます。 ミルクとバターを添えたご飯とマッシュポテトでとてもおいしいです。

ピンクサーモンを調理するためのビデオを含む古典的なレシピの1つは、以下のリンクにあります。

主婦は、ピンクサーモンは肉が乾いているので調理が難しく、期待に沿わない結果になると考えることがあります。 これは真実とはかけ離れています。 調理技術を自分で犯すと魚がパサパサになります。 最初に購入した魚の種類によって大きく異なります。 冷やした魚が一番ジューシーですが、新鮮な冷凍も購入できます。 冷凍食品が要件に従って保管されていれば、肉は美味しくなります。

ピンクサーモンの肉をジューシーにするために、少しマリネします。 レモン、醤油、そしてもちろんサワークリームを加えます。 次に、調理する前に20〜30分間マリネします。 これらの成分は繊維を柔らかくするのに役立つので、一口ごとに非常に柔らかくなります。 もう一つのポイントは調理時間です。 ピンクサーモンはサーモンに分類されるため、オーブンのパワーと枝肉の大きさにもよりますが、15分から30分で素早く調理する必要があります.

注意！

魚を焼くときは、ホイル、耐熱バッグ、または特別なフォームを使用してください。 汁がこぼれるのを防ぎ、天板を洗う必要もありません。

ピンクサーモンのサワークリームソースとチーズ

クリーミーな味わいが魚肉と相性抜群なので、ピンクサーモンにチーズやサワークリームを添えてみてください。 焼いたときにお粥にならないようにハードチーズを取りますが、美しい金色の皮で寝かせます。 焼きあがるまで20～30分かかります

化合物:

• 500〜550gの魚;
• チーズ100g;
• 小さじ 小麦粉;
• 大さじ3 サワークリーム;
• 200mlの水;
• 必要に応じてスパイスと塩。

調理方法:

魚を内側からきれいにし、よくすすいでください。 等分に切る。 塩、スパイスを加える。 挽きたての黒コショウをふりかけるだけで、調理中に素晴らしい香りが加わります。

コップ一杯の水にサワークリームを加えてかき混ぜます。 次に、小麦粉を同じガラスに振りかけ、少し塩を加えます。 ベーキングソースの準備ができました。

オーブンをオンにして、180〜200度の温度に予熱します。 魚の切り身をベーキングディッシュに入れます。

ソースで満たしてください。 上に粉チーズをふりかける。

オーブンに入れ、焼き時間は約20分。 チーズの皮が焦げ目がついたらすぐに、料理の準備が整います。

魚を熱々のテーブルに出し、ジャガイモや米をおかずとして茹でたり、新鮮な野菜のサラダを作ったりできます。

ピンク サーモンのチーズとポテト添えのサワー クリーム ソース

何を添えるかを考えなくてもいいように、おかずと一緒に焼くことをお勧めします。 おかずにはじゃがいもが必要です。魚料理に最適です。 注ぐには、脂肪の多いサワークリーム（最大20％）を使用しないでください。自家製ヨーグルトで十分です。

化合物:

• 大きなサーモンステーキ;
• じゃがいも - 1〜2個;
• 小さな電球;
• 鶏卵 - 1個;
• サワークリーム - 大さじ2〜3;
• レモンの¼部;
• チーズ - 70 g;
• スパイスと塩で味わう。

調理方法:

粗いおろし金でチーズをすりおろし、チーズチップを皿に移して、今は取っておきます。 タマネギから殻を取り除き、薄いハーフリングに切ります。 ハーフリングを分離します。これは、弓を手で覚えておくためです。

ホイルでプレートを作ります。ジュースが漏れないように、側面は少なくとも 5 cm の高さで、隙間がないようにする必要があります。 ホイルプレートに魚を置きます。

次に、タマネギを入れ、すべてにレモン汁を振りかけ、柔らかくするために、魚を少なくとも15〜20分間ジュースに浸したままにします。

魚がマリネしている間に、フィリングミックスを準備します。 深いカップに鶏卵を割って入れ、スパイスとすりおろしたチーズチップスを加えます。 混合物がダマにならないようによく混ぜます。

じゃがいもの皮をむき、薄切りにします。 プラスチックをタマネギの上に置き、軽く塩をします。

魚とジャガイモに卵とチーズの混合物をトッピングして仕上げます. 魚の上にホイルをかぶせる必要はありません。そうしないと、肉が茹でてしまいます。

200度に予熱したオーブンに天板を敷き、お皿を敷いて15～20分ほど焼きます。

完成した料理をオーブンから取り出し、新鮮なみじん切りのハーブをふりかけて美しさを保ちます。 あなたはテーブルに奉仕することができます、ボナペティ！

野菜の皮の下の柔らかい魚の切り身

野菜は魚の旨みを引き立てるので、お料理に気軽にプラスしてください。 このレシピではニンジンとピーマン、タマネギを使用していますが、トマトなどを使用することもできます。 準備には約30分かかります。

化合物:

• 魚 - 800-900 g;
• 大きめの玉ねぎ;
• ミディアムニンジン;
• ブルガリアのコショウ1個;
• 鶏卵1個;
• サワークリーム100ml;
• 潤滑用の植物油;
• 魚、塩の香辛料の混合物。

調理方法:

ピンクのサーモンを洗い、うろこをきれいにします。 死体が全焼していない場合は、内部を取り除き、腹膜を血液から再度すすいでください。 枝肉をペーパータオルで拭いて水分を取り除き、細かく切ります。 各部分に塩を加え、スパイスで味付けします。

にんじんと玉ねぎの皮をむき、にんじんをすりおろし、玉ねぎを薄い輪切りにする。 ピーマンから種を取り除き、薄いストリップまたは正方形に切ります。 野菜を深いボウルに移します。

野菜を入れたボウルに卵を割り入れ、サワークリームを加える。 すべてをよく混ぜ、塩とスパイスを加えます。

天板に油をひき、シリコンブラシで広げ、魚の切り身を並べます。 各ピースに野菜の塊を置き、スプーンで軽く押して、より多く入るようにします。

180度に予熱したオーブンの中段にベーキングシートを置きます。 焼き時間は25分。

出来上がった熱々を大きな平皿に盛り付けます。 新鮮なカーリー パセリの小枝をトッピングします。 料理は準備ができています。

ジトーミルのピンクサーモン

このレシピによる調理の秘訣は、魚の予備フライとその後のベーキングにあります。 揚げると、フィレに地殻が形成され、肉がすべてのジュースを内部に保持するのに役立ちます。ピンクサーモンを焼いた後、指をなめるだけでとても柔らかくなります。

化合物:

• 赤魚のロース - 800-850 g;
• 大きめの玉ねぎ;
• ミディアムニンジン;
• 小麦粉 - 大さじ2;
• サワークリーム150ml;
• 揚げ物用植物油;
• 香辛料と塩。

調理方法:

魚のフィレを大きな骨から切り離し、小片に切り、コショウと塩で味を調えます。

鍋にサラダ油を入れ、温まったら少し火を弱めます。 各ピースを小麦粉で転がし、鍋に入れます。 したがって、すべてのフィレを揚げます。

粗いおろし金でにんじんをすりおろし、玉ねぎを小さな立方体に切ります。 野菜をボウルに移し、サワークリームと鶏卵、塩を加えます。

油を塗ったグラタン皿に揚げたフィレを置き、その上に野菜の塊を厚い層で置きます。 オーブンで20～25分焼きます。

魚はカリカリの皮でできており、マッシュポテトを添えたり、新鮮な野菜をカットしたりします。

メモに！

魚のフィレを切るときは、薄すぎないようにしましょう。 通常の厚みは2～3cmです。

ピンクサーモンとマッシュルーム

野菜に加えて、きのこは魚の調理によく使われます。 シャンピニオンでは、それは単に比類のないものになります。 それは非常に満足であることが判明したので、そのような料理のためにおかずを提供する必要はありません。 準備に30分もかかりません。

化合物:

• 魚 - 450-500 g;
• 270〜300 gの新鮮なシャンピニオン;
• サワークリーム150ml;
• ニンニクのクローブ;
• レモン - ½部;
• 小さな電球;
• 100〜120gのチーズ;
• 油 - 大さじ2;
• 塩で味付け。

調理方法:

レモンを手に持って、より多くのジュースを放出します。 次に、2つの同じ部分に切り、一方の部分からジュースをボウルに絞ります。骨を入れることを忘れないでください。

魚を洗ってきれいにします。 背骨とすべての骨を肉から取り除き、フィレだけを残します。 それを自由な形に切ります。 各ピースをレモン汁で磨きます。

きのこをすすぎ、スライスに切る。 タマネギから殻を取り除き、みじん切りにします。 鍋に油を注ぎます。 玉ねぎと一緒にきのこを熱い油に入れ、きのこがわずかに黄金色になるまで、文字通り6〜7分間炒めます。 火を止めて、混合物を少し冷まします。

油を塗った鍋に魚の切り身を入れます。 きのこの混合物を各部分に置きます。 ニンニクのクローブをサワークリームに絞り、塩とスパイスを少し加えます。 魚の切り身にサワークリームを注ぐ。 おろし金でチーズをすりおろし、チップスをグラタン皿に入れます。

フォームをオーブンの中段に置き、その中身を約25分間焼きます。 提供する前に、キャセロールに新鮮なハーブをふりかけます。 ボナペティ！

注意！

ベーキング中に型をホイルや蓋で覆わないでください。

料理の秘密

初めて料理を作る場合は、次の簡単なコツに注意してください。 それらの数は少ないので、覚えやすいです：

• 魚を買うときは、その目に注意してください。曇ってはいけません。 健康な魚の鰓は淡い赤色で、皮膚に損傷はありません。
• 少し凍った状態で彫り始めます。 チルド製品を購入した場合は、冷凍庫に 10 分間入れます。 冷凍フィレはその形を完全に保ち、ボード上で「広がりません」。
• スパイスを加える前に、オリーブオイルの薄い層で各ピースにグリースを塗ります。 肉は油の一部を吸収し、ジューシーさを保ちます。
• 品質の悪いピンクサーモンを購入した場合、それをすべてバラバラに切るときは問題ありません。 大さじ1杯を冷水で薄めます。 1リットルあたりの塩. フィレを生理食塩水に浸し、4〜5分間放置します。 塩は肉を密にし、果肉はその形をよく保ちます。
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