Fritters snabbt. Recept och hemligheter för snabba och välsmakande pannkakor.

Som regel tillagas pannkakor när du behöver snabbt hastigt förbereda frukost eller eftermiddagste.

Kefirpannkakor är frodiga och välsmakande.

Ingredienser

✓ Kefir - 0,5 liter;

✓ Mjöl - 400 gram;

✓ Ägg - 1 stycke;

✓ Socker - 2 matskedar;

✓ Vanillin - 1 påse;

✓ Bakpulver - 1 tesked;

✓ Salt - på spetsen av en kniv;

✓ Vegetabilisk olja - för stekning.

Recept

För att förbereda äggblandningen: Vispa sockret och ägget med en nypa salt.

Du kan lägga till en tesked kallt vatten för fluffighet.

Du kan vispa för hand eller i en mixer om det inte finns tid.

Häll kefir i en kastrull eller kastrull och ställ på spisen.

Koka inte upp, stäng av värmen så fort det börjar kura.

Kyl något och häll i äggblandningen. Blanda. Du ska inte göra detta i en mixer, utan bara manuellt.

Sikta mjöl i den resulterande massan i delar. Tillsätt först det mesta av mjölet, rör om, tillsätt mer mjöl och så vidare hela volymen tills en klibbig massa erhålls.

Mängden mjöl kan variera! Beroende på gluten i mjölet kan du behöva mindre.

Tillsätt bakpulver eller bakpulver och rör tills det är slätt.

Efter att ha tillsatt bakpulver kommer bubblor att dyka upp. Reaktionen har gått.

Förvärm en stekpanna, häll i en liten mängd vegetabilisk olja och börja steka pannkakorna.

Tillsätt inte för mycket olja, annars kommer pannkakorna att absorbera överflödigt fett och visa sig vara tunga och feta.

Smaklig måltid!

Mycket ofta försvinner våra produkter. Men släng dem inte. Vi måste ta reda på hur man använder dem rationellt, så att det är välsmakande och utan att skada kroppen. Utan tvekan finns det en väg ut. Så det här receptet kommer att berätta hur du lagar det enklaste frodiga pannkakor på kefir.

Innan vi lagar mat, låt oss prata om vad är pannkakor? Pannkakor är en typ av pannkaka, men i form av en tortilla med liten diameter. Kefirpannkakor är mycket tjockare än pannkakor och steks i vegetabilisk olja. Pannkakor kan vara i en mängd olika tolkningar. Till exempel är syrniki samma pannkakor, bara från keso. Potatispannkakor är pannkakor gjorda av potatis. Pannkakor kan göras av zucchini eller morötter, eller kanske av zucchini och morötter tillsammans. Men vad pannkakorna än är, är algoritmen för deras beredning nästan alltid densamma.

I Amerika kallas våra pannkakor pannkakor. Det är sant att amerikanska pannkakor är gjorda av en tjockare deg och steks i en non-stick panna utan att tillsätta olja. Detta recept är mycket populärt bland amerikaner. Amerikaner äter vanligtvis pannkakor till frukost, beströdda med lönnsirap eller garnerade med bär eller sylt. Du har säkert sett sådana pannkakor i amerikanska filmer, för dessa pannkakor är nästan en symbol för Amerika.

Våra ryska pannkakor är naturligtvis inte en symbol för landet, men ändå har detta recept rätt att kallas en nationell rysk maträtt. Ett intressant faktum är att pannkakor på 1800-talet i St. Petersburg betydde tjocka pannkakor - platta kakor fyllda med äppelmos eller sylt. Pannkaksdeg kan vara jästfri, eller jästfri. Det här receptet kommer att berätta hur du snabbt lagar läckra fluffiga kefirpannkakor.

Men först, låt oss prata om några hemligheter som hjälper dig att snabbt förbereda läckra och fluffiga kefirpannkakor!

Hemlighet # 1. Mjöl

Som vanligt görs pannkakor av vetemjöl. Men om du följer figuren kan du använda råg eller bovete, ris eller majsmjöl. De är också bra att baka. Men så att dina pannkakor inte är kefir visade sig frodiga och möra, var noga med att sikta mjölet, eftersom det ofta innehåller små skräp.

Hemlighet nummer 2. Deg

Hemligheten är att få degen till rätt konsistens. Kom ihåg: utsökt, frodiga pannkakor på kefir erhålls de från deg, vars konsistens liknar tjock gräddfil. Pannkakorna ska inte rinna i pannan.

Hemligt nummer 3. Mattemperatur

Vi lägger aldrig vikt vid matens temperatur, men förgäves, för det är väldigt viktigt. För att förbereda fluffiga kefirpannkakor måste du använda rumstempererad kefir. Detta gör att mjölksyra och läsk interagerar bättre, vilket resulterar i fluffigare och fluffigare pannkakor.

Hemligt nummer 4. Insistera på degen

När du har knådat degen, se till att låta den stå i rumstemperatur i 15-30 minuter. Degen ska "vila". Det ska inte finnas någon sked kvar i degen. Kom ihåg ytterligare en mycket viktig punkt: efter att degen är infunderad behöver du inte längre röra den. Tack vare detta blir pannkakorna fluffiga.

Hemligt nummer 5. Arom

För att göra dina pannkakor aromatiska, var noga med att tillsätta kryddor till dem. Om du gör söta kefirpannkakor, tillsätt vanillin, och om du är salt, tillsätt dill eller andra aromatiska kryddor.

Hemligt nummer 6. Rätter

Rätterna som du knådar degen i gör utan tvekan skillnad. Du behöver en medium skål, visp eller sked. För att steka pannkakor behöver du en gjutjärnspanna eller en tjockbottnad stekpanna.

Hemlighet # 7. Kosttillskott

Du kan sätta på fantasin och laga pannkakor med russin, torkade aprikoser, eller till exempel med bär eller fruktbitar. Men att överdriva med tillsatser är också onödigt, eftersom det beror på deras kvantitet om dina pannkakor är frodiga.

Hemligt nummer 8. Fritering

Innan du steker pannkakor i kefir måste pannan värmas upp mycket väl, häll sedan i vegetabilisk olja. Du måste steka pannkakorna över måttlig värme, täcka dem med ett lock så att degen är väl gräddad. När du märker att degen får färg under, vänd pannkakorna på andra sidan. Efter stekning, lägg pannkakorna på en servett och låt stå i några minuter. Detta görs för att servetten ska absorbera överflödigt fett, vilket vi absolut inte behöver.

Nu vet du hur man lagar läckra, aromatiska, fluffiga, i ett ord - perfekta pannkakor med kefir!

Recept på snabba och goda pommes frites

Låt oss gå direkt till receptet. Så för pannkakor behöver vi:

Uppsättning av produkter

Kefir - 0,5 l.;
Ägg - 1-2 st.;
Mjöl - 1,5 koppar;
Soda - 1 tsk;
Socker - 1-2 matskedar;
Salt att smaka;
Vegetabilisk olja för stekning.

Nåväl, låt oss nu gå vidare till att göra pannkakor.

Steg för steg recept

I en separat skål, kombinera alla torra ingredienser: salt, bakpulver, mjöl. Det är inte nödvändigt att släcka bakpulver.
Vispa ägg och socker i en annan skål. Häll kefir till äggen, blanda allt noggrant.
Tillsätt gradvis mjöl till den flytande blandningen, rör om mycket noggrant. Massan ska vara homogen, eftersom vi inte behöver obehagliga mjölklumpar.
Det är dags att lägga till bär eller frukt till pannkakorna. Naturligtvis görs detta enligt önskemål. Du klarar dig utan några tillsatser.
Efter hemligheterna, låt degen brygga i 15-30 minuter, varefter du inte rör om degen.
Stek i en het stekpanna tills den är gyllenbrun, lägg sedan på en servett och blöt.

Tja, här är våra idealiska kefirpannkakor och är redo! Snabbt, gott och mättande! De kan serveras med sylt, honung, sylt och gräddfil i allmänhet - vad du än vill. Glöm inte att skriva ner receptet, du kommer fortfarande att behöva det.

Zucchinifritter: enkelt och gott

Vi vet redan hur man gör söta fluffiga kefirpannkakor. Hur är det med salta? Detta recept inbjuder dig att snabbt göra zucchinipannkakor. Zucchini är en kost, men mycket hälsosam och vitaminrik grönsak. Zucchini är en mycket vanlig kulinarisk användning. Är du angelägen om att få reda på receptet så snart som möjligt? Gå sedan till affären, köp zucchini och skriv ner receptet:

Ingredienser

Zucchini - 2 st. medelstorlek;
Mjöl - 3 matskedar;
Ägg - 1 st.;
Salt att smaka;
Peppar - efter smak;
Vitlök - 3 kryddnejlika;
Vegetabilisk olja - för stekning.

Så här intressant kan du använda zucchini. Det här är de enklaste pannkakorna, de lagar sig snabbt, men de visar sig vara väldigt goda! Dessutom är receptet trivialt enkelt. Zucchinipannkakor kommer definitivt att tilltala alla medlemmar i din familj, och pannkakorna i pannkakor känns inte alls.

Steg för steg recept

Du kan göra en underbar sås med saltade pannkakor. Receptet är väldigt enkelt: blanda dill, vitlök och gräddfil. Salt att smaka. Såsen är klar.

Gör du inte pannkakor till frukost eftersom det är svårt, tidskrävande och lättare att göra en smörgås? Jaha! Här är ett beprövat och fantastiskt recept från vår faster Sveta från Volgograd. Receptet var noggrant nedskrivet, och nu ska jag berätta det med steg-för-steg-bilder så att absolut alla ska få pannkakorna! Matlagning är mycket enkel, och resultatet är fluffiga, luftiga pannkakor, till vilka du kan servera sylt, yoghurt och säsongens bär.

Receptförfattare: Olesya Fisenko

Efter tillagning får du 15 stycken.

Tillagningstid: 20 min

Ingredienser

300 gr. gräddfil 15%

1 msk socker

1/6 tsk salt-

1 ST. ägg

1,5 msk vegetabilisk olja

1 tsk soda

1 tsk citron juice

160 g vetemjöl

Matlagningsmetod

Dessa pannkakor kan också kallas pannkakor, eftersom de är beredda med en minimal mängd olja. Gräddfil kan ersättas med vanlig yoghurt.

Lägg 300 gr i en skål. gräddfil (12 matskedar), tillsätt en nypa salt, en matsked socker och ett ägg.

Häll en jämn tesked bakpulver med citronsaft och rör om ordentligt. Tillsätt gräddfil, häll i en matsked olja och rör om med en visp eller gaffel.

Sikta 160 g i en skål. mjöl och blanda tills det är slätt.

Allt! Du kan börja laga mat.

Slå på medelvärme, smörj pannan med ett tunt lager vegetabilisk olja innan du förbereder de första pannkakorna.

Lägg degen på avstånd från varandra med en sked, formen på framtida pannkakor kan justeras med samma sked. För tunna pannkakor räcker det med 1,5 matskedar, om du vill ha mer magnifik - du kan breda ut 2-3 matskedar deg till en pannkaka.

Koka i cirka två minuter tills de är gyllenbruna, tills bubblor börjar spricka på ytan av degen.

Vänd försiktigt pannkakorna med en spatel, sänk värmen och koka i 1 till 2 minuter på andra sidan.

Så förbered hela satsen (ingen mer olja behövs!).

Snabb pannkakor med gräddfil redo!

Smaklig måltid!