S-a deschis o cafenea cu o gamă largă de preparate de casă. Mâncarea de casă este o nouă tendință în restaurant. Ce este în meniu

Când planificați o cină romantică, o întâlnire de afaceri, un banchet pentru o zi de naștere, o nuntă sau doar o masă delicioasă la Moscova, folosiți resursa noastră. În categoria „Restaurante cu gătit acasă” veți găsi 52 de afaceri Catering. Pentru a rezerva o masă, consultați ofertele postate pe site. Veți găsi următoarele informații:

• denumirea unității;
• ce fel de bucătărie se prepară;
• adresa, contacte;
• locație pe hartă pentru planificarea ușoară a rutei;
• site de unde puteti obtine informatii suplimentare (disponibilitate muzica live, meniu pentru copii).

Este întotdeauna convenabil și profitabil la noi!

Nu postăm doar cărți de vizită ale companiilor, ci colectăm recenzii despre acestea, evaluări de la vizitatori reali, evaluări. Acest lucru vă permite să obțineți părerea dvs. despre meniu, prețuri, servicii - există 4 evaluări în baza noastră de date. Pe baza recenziilor clienților, se formează o evaluare medie. Avem localuri cu nota medie de la 5 la 5. Restaurantul New World este recunoscut drept cel mai bun.

Serviciul nostru vă va ajuta să găsiți o cafenea sau un restaurant pe orice stradă de interes (de exemplu, Proletarsky Prospekt, 10 Let Oktyabrya, Pokrovsky Boulevard) din Moscova. Pentru „Master”, „Mama Zoya”, „Dacha pe Pokrovka” și altele, vom colecta toate recenziile, astfel încât să puteți face alegerea potrivită și să rezervați o masă sau un banchet.

O cafenea de familie este o soluție bună atât pentru un prânz spontan cu copiii, cât și pentru o cină măsurată cu întreaga familie. In spate anul trecut Tot mai multe unități de acest format se deschid la Moscova. Prin urmare, nu va fi dificil să găsești un restaurant de familie potrivit în apropierea casei, școlii sau parcului de distracție. Folosiți selecția noastră pentru a găsi cele mai bune dintre ele.

Restaurante de familie în Moscova

Trăsături distinctive

Principalul avantaj al unităților de acest format este că toată lumea are ceva de făcut. Cafenelele de familie din Moscova oferă părinților o oportunitate valoroasă de a se relaxa și de a lua masa la feluri de mâncare din meniul principal. Un plus suplimentar este încrederea în siguranța și distracția copilului. Cele mai bune restaurante de familie din Moscova oferă o listă întreagă de beneficii pentru copii. Cu siguranță își vor aminti mult timp o călătorie într-un astfel de loc.

Ce oferă copiilor cafenelele de familie?

Pe lângă un meniu separat cu feluri de mâncare sănătoaseși dulciurile tale preferate, oferă:

• camera copiilor, colt sau loc de joaca. Aici copilul își poate petrece tot timpul sau doar să se joace și să se întoarcă la părinți la cină. Restaurantele de familie amenajează camere pentru copii în moduri diferite, dar fiecare dintre ele oferă o mulțime de divertisment. Fie că este un ecran cu plasmă cu desenele tale preferate, un colț de locuit sau o piscină uscată;
• cursuri de master, activități educaționale sau spectacole de teatru. În restaurantele de familie din Moscova, copiii vor fi învățați cum să coacă croissante sau să sculpteze sculpturi de ceară sau să aibă o lecție distractivă de engleză sau un întreg spectacol cu ​​actori.
• interactive familiale. Unele unități organizează evenimente pentru întreaga familie, care apropie copiii și părinții;
• educatorilor. Ei monitorizează îndeaproape copiii în timp ce se distrează în cafenelele de familie din Moscova, separat de părinții lor;
• animatori. În weekend, unitățile îi invită adesea să găzduiască evenimente de divertisment.

Am adunat pe această pagină cele mai bune restaurante de familie din Moscova, potrivite pentru ieșirile cu copiii. Aproape fiecare dintre ele are o cameră pentru copii sau un meniu pentru copii, iar publicul și atmosfera sunt propice unei vacanțe senine acasă. Restaurante mari pentru o sărbătoare în familie sau cafenele mici; unități confortabile și luminoase pentru micul dejun sau altele mai formale pentru întâlniri ale generației mai în vârstă - aici veți găsi cel mai interesant și confortabil restaurant de familie, sortând lista după rating sau preț.

În urmă cu câțiva ani, la unul dintre festivalurile culinare de la Moscova, a avut loc o mare discuție între principalii restauratori, bucătari și oameni de afaceri ai țării.

Esența conversației a fost că, în timp ce în Rusia, oamenii care fac catering public și cei care „consumă” catering public vorbesc limbi de marketing complet diferite. Pentru a spune simplu, fiecare își urmărește propriile obiective, care se dezvoltă contrar scopurilor (și valorilor) celorlalți.

Ca exemplu de bază, au fost prezentate rezultatele studiului, care a atins problema alegerii conceptelor pentru cafenele și restaurante. Astfel, antreprenorii, în cea mai mare parte, au ales bucătării exotice, haute și moleculare, în timp ce potențialii lor clienți au preferat mâncarea simplă și de înțeles, cu o notă „de casă”. Se crede că aceasta este „rădăcina” crizei restaurantelor din 2008-2013.

Restauratorii urmăresc o valoare adăugată ridicată (cu cât felul de mâncare este mai de neînțeles și „îndrăzneț”, cu atât markup este mai mare), iar consumatorii doresc să mănânce alimente gustoase, de înaltă calitate și ieftine, al căror consum nu se va transforma într-un fel de ceremonie specială. de fiecare dată.

Dar ei încearcă să depășească criza. Acest lucru este vizibil mai ales în orașele cu o populație de peste un milion, unde În ultima vreme cultura gastronomică se dezvoltă activ. Noua moda- . Un loc în care interesele „vânzătorului” și ale clientului sunt cu adevărat asemănătoare.

Baza unor astfel de unități este principiul unei regândiri a gătitului acasă. O persoană poate lua cina acolo „ca într-o familie”, ca de obicei, așa cum îi hrănește mama sau soția. În plus, conceptul de „familie” implică adesea un format de afaceri - de obicei, astfel de cafenele sunt deschise ca o afacere de familie, unde toate rudele participă la procesul de creare și dezvoltare a unității.

Toate acestea formează în cele din urmă un nou sistem de lucru: „oamenii lucrează pentru oameni” - ușor de înțeles, gustos, satisfăcător, confortabil și nu foarte scump. Mai exact, putem identifica patru parametri de bază care alcătuiesc exact conceptul de astfel de cafenele de familie. Acesta este aspectul, meniul, așa-numitele „cipuri” și prețul. Vom încerca să înțelegem acești parametri mai detaliat:

Cum arată o cafenea de familie?

Interiorul este principalul element de economisire pentru o afacere de familie. Prin urmare, apariția unor astfel de cafenele poate fi descrisă printr-o frază banală: „modest, dar cu gust”. Intrand in stabiliment, vei intelege imediat ca designerul nu a lucrat acolo, mobilierul a fost cumparat de la Ikea, iar accesoriile au fost colectate de la toate rudele si prietenii.

Deși se întâmplă altfel. Unele cafenele de familie arată foarte moderne și chiar de lux. De exemplu, există unități cu „accent pe copii” - au un design luminos și vizibil, mobilier confortabil.

Într-un fel sau altul, o cafenea cu gătit acasă implică confort și încă o dată confort!

Și este dificil să găsești o cafenea de familie în centrul orașului - pe cele mai accesibile străzi și în centre de cumparaturi. Pentru a economisi bani, proprietarii unor astfel de unități închiriază spații în zone rezidențiale - la primele etaje ale caselor obișnuite. Uneori poți afla că o nouă cafenea interesantă cu mâncare gătită în casă a apărut în oraș doar prin gura în gură.

Ce este în meniu?

Acesta este poate cel mai important lucru într-o cafenea de familie. Bucătăria ar trebui să fie făcută în casă. Nu neapărat rusă, simplă sau „neîndemânatică”, ci 100% făcută în casă!

De obicei, acest cuvânt înseamnă rețete dezvoltate de-a lungul anilor, care au fost „cultivate” în familie și aduse la perfecțiune. Se întâmplă ca o cafenea de familie să servească și preparate străine aduse din excursii, dar acest lucru este rar.

De regulă, întregul meniu este „fantezii ușoare” pe tema mâncării de casă (de zi cu zi sau de sărbătoare). Supe, salate familiare, aperitive calde și reci, gravitând spre bucătăria sovietică, „platuri principale” familiare și deserturi simple.

Totul este adus la nivel de restaurant - mâncarea este, după cum se spune adesea, nostalgică, memorabilă și foarte gustoasă.

Ce sunt aceste „cipuri”?

„Chips-urile” sunt ceea ce va folosi unitatea pentru a-și atrage și păstra clienții. Se crede că principala caracteristică sunt porțiunile mari. Și este adevărat. Unitățile de familie devin și mai calde și mai plăcute atunci când vă umpleți cu preparatul comandat.

Aceasta nu este haute cuisine, unde trebuie să savurezi mult timp nuanțele aromelor. Mâncarea gătită acasă implică „mâncare activă”, comunicare relaxată în familie și lipsă de atenție la tot felul de detalii ale bucătarului.

O altă caracteristică este atitudinea față de copii. Pentru copii se creează un meniu special pentru copii (tot cu mâncare de casă) - uneori se creează până la 2-3 zeci de feluri de mâncare care sunt potrivite pentru copii de diferite vârste.

Și în cele din urmă, principala caracteristică este ușurința de „comunicare”. Adesea, proprietarii unor astfel de unități comunică direct cu clienții, ascultă toate dorințele, recomandă feluri de mâncare și chiar construiesc un sistem individual de plată a facturii.

Cum rămâne cu prețurile?

Situația este de așa natură încât cafenelele de familie nu se pot instala exact preturi mici. Cel mai probabil, factura medie va fi aceeași ca într-o cafenea obișnuită; singura diferenta este ca acolo nu vei primi portii atat de mari de preparate preparate cu suflet.

Dar mult, desigur, depinde de orientarea culinară a unității. Bucătăria rusească de casă va fi probabil mai ieftină decât un meniu „european acasă”. Dar cafenelele de familie caucaziene nu sunt deloc plăcute cu prețul lor. Pe de altă parte, se crede că îți vei aminti cu siguranță multă vreme de cina la un astfel de local!

Nu pot exista universalități în această chestiune. Toată lumea caută un loc care să se potrivească gusturilor sale. Iar cafenelele de familie cu mâncare gătită în casă au devenit concurenți serioși ai restaurantelor tradiționale în acest sens. Dar acest lucru este doar mai bun pentru consumator.

:: Ați putea fi interesat de alte publicații culinare.