Deliziose frittelle di farina d'avena - ricette. Frittelle di semolino. Frittelle di crusca

Non tutte le casalinghe sanno che puoi cucinare frittelle senza farina e anche senza amido. La maggior parte di queste ricette sono realizzate senza uova, con latte o acqua. E ci sono anche quelli preparati con il kefir, ma senza farina e zucchero. Sì, in effetti, questa non è finzione, ma fatti reali. Inoltre, tali pancake risultano non meno gustosi e, allo stesso tempo, i pancake dietetici senza farina ti permettono di perdere chili in più.

Da questo articolo imparerai:

Frittelle senza ricette di farina: varie opzioni

Foto: frittelle senza ricette di farina

È difficile immaginare quanta gioia e calore possa dare questo piatto tradizionale russo, amato da molti. Solo il processo di preparazione passo dopo passo porta in casa una sorta di atmosfera incantevole, riunisce tutti i membri della famiglia attorno allo stesso tavolo... Inoltre, i pancake senza farina, la cui ricetta è estremamente semplice, risultano incredibilmente soddisfacenti. E la leggerezza e l'ariosità del piatto finito riescono a sciogliere il cuore del gourmet più sofisticato. Particolarmente degni di nota sono i pancake alla banana più delicati.

I pancake senza farina, le cui ricette sono presentate di seguito, sono abbastanza accessibili a ogni famiglia. Tuttavia, vale la pena ricordare che qualsiasi pancake sarà grumoso se non ci metti un pezzo della tua anima e hai pazienza.

Frittelle senza farina con semola

Queste frittelle sono preparate senza fecola di patate e farina, ma risultano sorprendentemente tenere e croccanti.

Nella foto: frittelle di semolino

Ingredienti:

Uovo – 3 pezzi
Latte – 2,5 cucchiai.
Semola – 1,5 cucchiai.
Zucchero e sale a piacere.

Preparazione:

Le frittelle di semolino senza amido sono molto facili da preparare. Una volta posizionati tutti gli alimenti e gli utensili sul piano di lavoro, è possibile iniziare il processo di cottura.

Per prima cosa bisogna sbattere le uova, poi aggiungere gradualmente la semola, versare un bicchiere di latte tiepido, aggiungere sale e zucchero, mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare fermentare per circa 15 minuti.
Durante questo periodo la semola si gonfierà leggermente.
Ora puoi versare altri 1,5 cucchiai. latte, impastare la pasta e friggere deliziose frittelle con semolino.
Poiché i cereali continueranno a gonfiarsi, è meglio mescolare l'impasto prima di cuocere ogni frittella.
Se necessario potete aggiungere ancora un po' di latte.

Frittelle dietetiche di ricotta senza farina in acqua

Anche mangiare qualcosa di delizioso ogni giorno ti aiuterà a mantenere la vita sottile. Riguarda la straordinaria composizione dei componenti dei pancake dietetici, sono preparati senza farina di frumento. Tutto in esso è pensato nei minimi dettagli e approvato dai nutrizionisti. Non lasciate che le casalinghe siano confuse dal fatto che sono fatti con amido senza farina, il loro apporto calorico è minimo.

Foto: frittelle di ricotta senza farina

Ingredienti:

Uovo – 2 pz.
Amido di mais - 2 cucchiai. l.
Latte magro – 100 ml.
Ricotta a basso contenuto di grassi – 1 cucchiaio. l.
Yogurt fatto in casa – 1 cucchiaino. l.
Acqua bollente – 2 cucchiai. l.
Soda – 1 pizzico.
Sale e zucchero a piacere.

Preparazione:

Per preparare frittelle ipocaloriche senza farina avrai bisogno di pochissimo tempo e fatica. Una ricetta aiuterà in questo, in cui ogni fase viene discussa passo dopo passo.

Per prima cosa devi preparare utensili e prodotti da cucina.
Successivamente sbattere le uova con il latte e il sale utilizzando una frusta fino a formare la schiuma.
Unisci separatamente la ricotta, lo yogurt e la soda e aggiungi questo composto all'impasto senza farina di frumento, mescola.
Quindi aggiungere lo zucchero e l'amido all'impasto e mescolare fino a completa omogeneità. Se l'impasto è troppo sottile, aggiungere l'amido di mais fino a quando non avrà una consistenza liquida più densa.
Infine versare acqua bollente, lavorare l'impasto e iniziare a cuocere in una padella unta.

I pancake ipocalorici senza farina risultano sottili e incredibilmente saporiti.

Frittelle di mele con amido senza farina

Nella foto: frittelle di mele

Ingredienti:

Mele – 6 pezzi.
Uova – 4 pz.
Farina d'avena – 4 cucchiai. l.
Amido – 0,5 cucchiaini.
Zucchero – 1-2 cucchiai. l. (a seconda della dolcezza delle mele).
Cannella e soda - sulla punta di un coltello.
Vanillina – 1 pizzico.
Olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Preparare cibo e utensili.
Lavare le mele, sbucciarle, eliminare il torsolo e grattugiarle sulla grattugia più fine.
Aggiungete alle mele i fiocchi d'avena, le uova e tutti gli altri ingredienti, amalgamate il tutto e lasciate gonfiare per 30 minuti.
Quindi puoi friggere le frittelle di mele in olio vegetale.

Puoi anche aggiungere il kefir a questa ricetta; i pancake fatti con il kefir saranno più soffici.

Pancake alla banana senza farina e zucchero

La composizione dei componenti è estremamente semplice e minimale. I pancake sono preparati senza fecola di patate, il che ne raddoppia il valore dietetico.

Foto: pancake alla banana

Ingredienti:

Uovo – 2 pz.
Banana matura – 1 pz.
Olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

Innanzitutto, dovresti posizionare tutti i prodotti e gli utensili necessari sul piano di lavoro, questo renderà più semplice il processo di cottura.
Poi lavate la banana, sbucciatela e riducetela in purea.
Sbattere le uova con un mixer fino a formare una soffice schiuma, aggiungerle alla purea di banane e mescolare.
L'impasto dovrebbe essere arioso.
Ora puoi friggere le frittelle di banana senza farina e senza amido in olio d'oliva.

Ricetta pancake al kefir senza farina

Come risultato della cottura, la migliore e incredibilmente frittelle deliziose sul kefir. Possono essere serviti con qualsiasi ripieno secondo i vostri gusti.

Foto: frittelle sottili su kefir senza farina

Ingredienti:

Kefir – 0,5 l.
Amido - 2 cucchiai. l.
Olio vegetale – 3 cucchiai. l.
Uovo – 3 pezzi
Zucchero – 1 cucchiaio. l.
Soda – 1 pizzico.
Sale a piacere.

Preparazione:

Prima di tutto, devi procurarti cibo e attrezzatura da cucina.
Quindi sbattere kefir, uova, soda, zucchero e sale usando una frusta o un mixer.
Quindi dovresti aggiungere gradualmente amido e olio vegetale agli ingredienti.
È meglio mescolare l'impasto prima di cuocere ogni frittella, poiché l'amido tende a depositarsi.
La ricetta per le frittelle di kefir senza farina è estremamente semplice e il piatto finito è così gustoso che viene consumato in pochi minuti, deliziando gli occhi dei familiari e degli ospiti.

Pancake alla banana: video

Esistono anche molte ricette diverse per i pancake senza uova. Tra questa moltitudine, la padrona di casa troverà sicuramente la sua preferita. La cosa principale è non aver paura di sperimentare, essere pazienti e aspettare l'ispirazione. E poi il risultato del pancake supererà tutte le aspettative!

Di solito i pancake vengono cotti con farina di grano bianco, poiché non a tutti piacciono le variazioni sul tema dei cereali. Ma i pancake vengono da fiocchi d'avena, ad esempio, non risultano peggiori di quelli del grano. Inoltre sono ipocalorici e rappresentano un'ottima alternativa ai prodotti a base di farina per chi rispetta le regole mangiare sano, è a dieta o ha controindicazioni al consumo di alimenti contenenti glutine.

Puoi acquistare la farina d'avena in negozio, ma se non ce l'hai, puoi farla da solo. Per fare questo è necessario macinare il più comune cereali in un macinacaffè o macinarli in un frullatore. Per eliminare le particelle grandi, dopo aver macinato la farina deve essere setacciata attraverso un setaccio fine. Il vantaggio della farina d'avena è che puoi cuocere i pancake nella sua forma pura, senza mescolarla con il grano.

Esistono molte ricette per i pancake all'avena. Potete farli dolci o salati, con o senza ripieno. Per il ripieno va bene qualsiasi prodotto: pesce, Carne tritata, frutta, ricotta, funghi, caviale, formaggi a pasta dura e morbida, pollo, ecc. Possono essere serviti come dessert, spuntino o piatto principale con panna acida, yogurt, burro, miele, latte condensato, salse di frutta, marmellata, ecc. . D.

Classici pancake all'avena

Una ricetta assolutamente semplice con un set di ingredienti tradizionali per i pancake. L'unica differenza è che al posto della farina di frumento viene utilizzata la farina d'avena.

Ingredienti:

Preparazione:

Frittelle d'avena - video

Ungere leggermente le frittelle rosee finite con il burro e disporle in pila su un piatto.

Frittelle di pizzo a base di farina d'avena e kefir

Usando una base di kefir di farina d'avena, puoi preparare frittelle dietetiche incredibilmente deliziose con miele. Un'opzione ideale per i golosi che sono costretti ad astenersi dai dolci.

Ingredienti:

Preparazione:

Kefir è un prodotto sano e dietetico che aiuta a migliorare la digestione e a purificare il tratto gastrointestinale. Combinato con miele e farina d'avena caratteristiche benefiche il prodotto a base di latte fermentato diventa più pronunciato. Il kefir è buono anche perché rende i pancake dietetici morbidi, soffici e porosi. Inoltre, il gusto del piatto non sarà così insipido.

A frittelle d'avena con il kefir si è rivelato ipocalorico; si consiglia di utilizzare l'olio d'oliva al posto dell'olio di girasole. Ciò non influirà in alcun modo sul gusto del piatto e il contenuto calorico diminuirà.

Frittelle di avena magra senza uova

Questa ricetta dovrebbe assolutamente essere presa in considerazione da chi, per un motivo o per l'altro, deve limitarsi a mangiare piatti a base di uova. Le frittelle di farina d'avena senza uova risultano delicate, sottili, con bordi piacevolmente croccanti.

Ingredienti:

Se per il ripieno viene utilizzato un prodotto salato, la quantità di zucchero nell'impasto può essere ridotta.

Preparazione:

Le frittelle di latte d'avena finite vengono impilate su un piatto. A causa dell'aggiunta all'impasto burro Risultano piuttosto grassi, quindi non ha senso lubrificarli ulteriormente.

Servire con panna acida, marmellata, miele. COME ripieno dolce puoi prendere ricotta, frutta a fette, frutti di bosco, uvetta, crema pasticcera, latte condensato. Ripieno salato: formaggio feta, suluguni, filetto di salmone leggermente salato, caviale, prosciutto, suluguni, formaggio a pasta molle fatto in casa alle erbe.

Frittelle di banana e avena ripiene di ricotta

Le banane, tagliate a pezzi, vengono solitamente utilizzate per farcire frittelle dolci o per decorare un piatto con pezzetti di frutta. piatto già pronto prima di servire. Ma puoi preparare altrettanto facilmente la pastella per pancake con la banana. Risulta insolito, fresco e molto gustoso.

Ingredienti:

Preparazione:

Per il ripieno di cagliata devi prendere:

Per cominciare, la frutta secca deve essere lavata e cosparsa di acqua bollente. Tagliare in piccoli pezzi. Unisci tutti gli ingredienti con un frullatore in una miscela omogenea.

Distribuire il ripieno finito con la ricotta su tutta la superficie delle frittelle d'avena e arrotolarle in un tubo. Servire in tavola in porzioni con salsa di panna acida, cioccolata calda, macedonia di frutta.

Frittelle di farina d'avena alle mele

Tutti sanno friggere pancakes lievitati con le mele, ma non tutti hanno provato ad aggiungere questo frutto sano e succoso all'impasto dei pancake. E invano, perché con questo componente aggiuntivo i pancake, soprattutto quelli a base di farina d'avena, risultano magici!

Ingredienti per i pancake di farina d'avena con mele:

Preparazione:

Se lo si desidera, è possibile aggiungere a questo impasto un po 'di vaniglia o cannella, con la quale le mele si sposano perfettamente. Puoi anche diversificare un po 'la ricetta e cuocere le frittelle d'avena con il cacao. Risultano incredibilmente gustosi frittelle al cioccolato- tenero, aromatico, che si scioglie in bocca.

È meglio regalare questo miracolo culinario alla tua famiglia o ai tuoi ospiti mentre i pancake sono ancora caldi. Servire, secondo la tradizione, con panna acida, marmellata e miele. Puoi, per varietà, cospargere il cioccolato grattugiato sopra, fiocchi di cocco, arachidi.

Segreti per cuocere deliziose frittelle di farina d'avena

La farina d'avena, che è leggermente più pesante della farina di frumento, di solito produce frittelle dense. Ma questo può essere affrontato.

Molto gustoso con frutta e bacche

Per 100 g: 113 kcal, proteine - 6 g, grassi - 2 g, carboidrati - 16 g.

Ingredienti:

Kefir - 1 bicchiere

Uovo - 1 pz.

Farina integrale - 4 cucchiai. l.

Soda: sulla punta di un coltello

Sale: un pizzico

Preparazione:

1. Sbattere il kefir e l'uovo con un frullatore, quindi aggiungere la farina e sbattere ancora, quindi aggiungere un pizzico di sale.

2. Prendi la soda sulla punta di un coltello e spegnila con acqua bollente, versala nell'impasto.

3. Puoi friggere senza olio in una padella rivestita di teflon.

4. Puoi ricoprirli di miele o fare un ripieno di frutta, che si sposa bene con il ripieno di mele.

2. Frittelle di avena dietetiche

Il buongiorno inizia con questi magici pancake! I gustosi pancake diventeranno una colazione semplicemente magica!

Per 100 g: 164 kcal, proteine - 5 g, grassi - 8 g, carboidrati - 20 g.

Ingredienti:

Farina d'avena - 1 cucchiaio

Latte 1% - 2/3 tazza

Uova - 2 pezzi

Banana - 1 pezzo

Pera - 1 pz (può essere sostituita con una mela)

Miele - 1 cucchiaio. l

Olio d'oliva - 3 cucchiai. l

Preparazione:

Metti la farina d'avena + la frutta tritata e sbucciata in un frullatore. Riempire con latte.

Aggiungere l'olio d'oliva, il miele e le uova.

Mescolare tutto fino ad ottenere una massa densa omogenea. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti e inizia a friggere le frittelle.

Friggere su entrambi i lati. Servire con yogurt.

3. Frittelle dietetiche con kefir

Pancakes a colazione! E se aggiungete un po' di farcia o di frutta, sarà ancora più buono e sano! Da provare!

Per 100 g: 119 kcal, proteine - 6 g, grassi - 3 g, carboidrati - 16 g.

Ingredienti:

Kefir 1% - 1 cucchiaio

Uovo - 1 pezzo

Farina integrale - 4 cucchiai. l

Soda - 5 g

Preparazione:

Sbattere il kefir e l'uovo con un frullatore, quindi aggiungere la farina e sbattere ancora, quindi aggiungere un pizzico di sale. Prendiamo la soda sulla punta di un coltello e la estinguiamo con acqua bollente, la versiamo nell'impasto.

Puoi friggere senza olio in una padella rivestita di teflon.

4. Pancake integrali

Pancake salutari a colazione! Aggiungi i tuoi condimenti preferiti e divertiti!👍

Per 100 g: 113 kcal, proteine - 8 g, grassi - 3 g, carboidrati - 12 g.

Ingredienti:

Kefir 1% - 700ml

Uovo - 2 pezzi

Farina integrale - 170 g

Farina di semi di lino - 4 cucchiai. l

Olio d'oliva - 1/2 cucchiaio. l

Soda - 1/2 cucchiaino

Sale - 1/2 cucchiaino

Dolcificante - a piacere

Preparazione:

Sbattere le uova, il dolcificante, aggiungere il kefir.

Mescolare gli ingredienti secchi e aggiungerli al liquido.

Mescolare bene e aggiungere l'olio d'oliva. E cuocerli nel solito modo.

5. Pancake d'avena: solo 54 kcal!

Rendi la tua colazione non solo sana, ma anche deliziosa! Potete aggiungere qualsiasi farcitura a questi pancakes e la vostra colazione diventerà ancora più allegra!🌸

Per 100 g: 54 kcal, proteine - 3 g, grassi - 2 g, carboidrati - 8 g.

Ingredienti:

Uovo - 1 pezzo

Farina d'avena - 1 cucchiaio

Latte 1% - 500ml

Acqua - 500 ml

Dolcificante - a piacere

Sale - a piacere

Preparazione:

Per iniziare, versare il latte e l'acqua in un contenitore, aggiungere la farina d'avena e cuocere il porridge fino a ottenere una consistenza liquida. Quindi attendere che il porridge si raffreddi e utilizzare una forchetta per schiacciarlo fino a renderlo omogeneo. Quindi aggiungere sale, dolcificante e uovo al porridge. Mescolare accuratamente. Versare il composto in una padella calda con un mestolo e friggere la frittella fino a doratura su entrambi i lati.

6. Frittelle dietetiche di grano saraceno con frutti di bosco

Pancake meravigliosi e deliziosi per colazione! Aggiungi le tue bacche preferite! Abbiamo aggiunto i mirtilli, ma puoi avere le tue varianti!

Per 100 g: 171 kcal, proteine - 8 g, grassi - 3 g, carboidrati - 27 g.

Ingredienti:

Uovo - 1 pezzo

Proteine - 2 pz.

Grano saraceno - 90 g

Farina d'avena - 45 g

Cannella - 1 cucchiaino

Vanillina - 1 cucchiaino

Dolcificante - a piacere

Mirtilli - 90 g (si possono sostituire con i frutti di bosco preferiti)

Acqua - 30ml

Preparazione:

Grano saraceno, immergetelo nell'acqua allo stesso modo e lasciatelo per una notte, quindi fatelo bollire finché sarà tenero e tutto acqua in eccesso, se necessario, scolare e raffreddare il grano saraceno.

Aggiungere le uova al grano saraceno ammollato e bollito e macinare questo composto in un frullatore fino a ottenere un composto liscio e pastoso. Aggiungete poi la farina del secondo tipo, la cannella e la vaniglia e amalgamate bene il tutto; se l'impasto risultasse troppo denso aggiungete un po' d'acqua. L'impasto dovrà risultare di medio spessore, non troppo liquido, ma allo stesso tempo capace di spalmarsi nella teglia.

Aggiungete i mirtilli (o i vostri frutti di bosco preferiti) all'impasto e mescolate il tutto con cura per non danneggiare molto l'integrità dei frutti di bosco.

Friggere le frittelle in una padella o prepararle come waffle.

7. Pancake alla banana per colazione

I pancake teneri e gustosi sono un'ottima opzione per la colazione. Servire con le bacche o i frutti preferiti.

Per 100 g: 133 kcal, proteine - 6 g, grassi - 4 g, carboidrati - 18 g.

Ingredienti:

Latte 1% - 200ml

Uova - 2 pezzi

Banane - 2 pezzi

Farina integrale - 100 g

Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l

Dolcificante - a piacere

Preparazione:

Macina le banane e metà del latte in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Alla massa risultante aggiungere le uova, il dolcificante, la farina, la restante metà del latte e un filo d'olio d'oliva. Mescolare molto bene fino a formare un impasto omogeneo.

Riscaldare la padella, versare un po 'di pastella, friggere la frittella su entrambi i lati fino a cottura.

Metti i pancake finiti in una pila. Puoi servirlo caldo o freddo, con la salsa e la frutta che preferisci.

Buon appetito!

Nella prima metà della giornata. Esistono molti modi per preparare i pancake dietetici con la farina d'avena e penso che non farebbe male a ogni seguace della ricetta avere in magazzino 1-2 ricette collaudate. Dopotutto, anche su nutrizione appropriata Voglio godermi dei prodotti da forno.

Come cucinare i pancake in pp

La farina d'avena è ricca di fibre solubili e insolubili, magnesio, calcio, fosforo, ferro, zinco, sodio, potassio, contiene antiossidanti e vitamine E, PP e B.

È molto gustoso mangiare questi prodotti da forno con miele o sciroppo d'acero.

Va notato subito che l'impasto impastato ha un colore strano e persino ripugnante, ma beni finiti sembra piuttosto gustoso.

L'unico svantaggio: i prodotti da forno devono essere mangiati immediatamente, perché per qualche motivo cambiano l'odore.

Cioè, friggere le frittelle d'avena la sera per domani mattina non è una buona idea.

Tutti i pancake in pp a base di farina d'avena sono una ricetta abbastanza semplice. Le proporzioni in esso contenute non sono rigide, quindi il rapporto tra diversi tipi di farina e la quantità di dolcificante può essere modificato a tua discrezione.

Il metodo di cottura differisce poco dal metodo di preparazione di altri pancake.. Tutti i prodotti liquidi vengono combinati, gli ingredienti sfusi vengono aggiunti gradualmente, l'impasto viene costantemente mescolato in modo che non si formino grumi. Ricetta frittelle dietetiche a base di farina d'avena prevede la frittura in una padella antiaderente.

Molto una buona opzione– la cottura al microonde è veloce, comoda e non brucia. Risultano poi sottili, teneri, ma pallidi, che possono essere facilmente mascherati con sciroppo di ciliegia o d'acero. La frittella viene cotta su una piastra piana senza girarla per 50-60 secondi.

Pancake con kefir

Cuocere deliziose prelibatezze con farina d'avena e kefir non è difficile e chiunque può farlo, l'importante è che la padella sia buona.

La reazione di kefir e soda conferisce loro morbidezza e appetitosa spugnosità.

Cambiando gli ingredienti aggiuntivi, puoi ottenere nuovi gusti ogni volta.

Le frittelle d'avena fatte con kefir possono essere cucinate con condimento: aggiungere all'impasto le mele grattugiate, le zucchine, le carote, la zucca e il cocco.

Solo allora non saranno più magri.

Prodotti:

kefir – 1 l
farina d'avena – 300 g
farina integrale – 200 g
amido di mais – 1 cucchiaio. l.
albumi – 2 pz.
fruttosio – 1 cucchiaio. l.
bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino. incompleto,
olio vegetale – 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

Disseta la soda nel kefir.
Setacciare più volte tutti i tipi di farina e mescolare con l'amido.
Sbattere gli albumi con il fruttosio.
Sbattere insieme kefir, burro e albumi, aggiungere gli ingredienti secchi e impastare la pasta.
Friggere in una padella di teflon asciutta.

Ricetta per frittelle sottili in pp con latte

Questa ricetta per i pancake di farina d'avena può essere a base di latte o siero di latte.

A proposito, risulta più tenero e gustoso con il siero di latte.

Prodotti:

latte/siero di latte – 500 ml,
farina d'avena – 200 g,
farina integrale – 100 g,
farina di mais – 100 g,
uova – 2 pezzi,
stevia: a piacere
lievito in polvere.

Preparazione:

Sbattere le uova con il fruttosio e il latte tiepido.
Mescolare la farina - tutti e tre i tipi - con il lievito e setacciare.
Impastare la pasta e cuocere le frittelle sottili nel microonde su un piatto piano.

Non importa quanto siano sani e deliziosi i prodotti da forno, non sono cibi leggeri. Pertanto, puoi mangiare frittelle di farina d'avena solo nella prima metà della giornata e, se stai ancora perdendo peso, solo un po 'e rigorosamente prima delle 12. Un'aggiunta ideale è il kefir, il latte cotto fermentato o altri prodotti a base di latte fermentato.

Buono anche come salsa:

purea di frutti di bosco freschi preparati in un frullatore - fragole, ciliegie, lamponi, ribes, ciliegie, gelsi;
montato con banana;
ricotta a basso contenuto di grassi con bacche o frutta, montata e leggermente addensata con gelatina.

Gli appassionati di frittelle salate possono evitare del tutto di aggiungere sakhzam e utilizzare le frittelle come pane pita, avvolte con qualsiasi ripieno adatto: carne, verdure, funghi, formaggio.

Questo video mostra un eccellente ricetta dettagliata, e le ragazze svelano il segreto delle frittelle dietetiche all'avena fatte esclusivamente con farina d'avena. Inoltre, la presentazione è buona, sotto forma di una vera torta:

Oh, quella terribile parola "dieta", che fa sì che le persone si neghino i piccoli piaceri e le costringano a contare costantemente le calorie. Per rompere lo stereotipo secondo cui i dolci sono severamente vietati quando si è a dieta, presentiamo ricette per pancake dietetici.

Per preparare i pancake dietetici (10-15 pezzi), avrai bisogno dei seguenti prodotti.

ingredienti

Kefir – 500 ml. I pancake con kefir sono una combinazione ipocalorica, ottenuta grazie all'elevata acidità del kefir. Grazie alle sue proprietà, il kefir non solo pulisce lo stomaco, ma favorisce anche la scomposizione dei grassi, che ha un effetto positivo sul mantenimento della dieta. Se vuoi ridurre ulteriormente il contenuto calorico del prodotto, puoi cucinare i pancake non con kefir, ma con acqua. Allo stesso tempo, le proporzioni dovrebbero rimanere le stesse. Kefir nella ricetta presenta numerosi vantaggi, vale a dire: renderà l'impasto più morbido e poroso. Inoltre, il gusto sarà più originale e meno insipido.
Uovo – 1 pz. I pancake dietetici non escludono mai le uova dalla loro composizione, poiché le uova non sono solo un ingrediente che “incolla” l'impasto, ma anche un magazzino di proteine e minerali utili. Le uova hanno poche calorie, quindi se necessario potete aggiungere un paio di uova in più all'impasto.
Farina - 1 tazza. La farina di frumento, utilizzata per preparare le frittelle, è uno degli ingredienti più ipercalorici, quindi i nutrizionisti, prima di tutto, consigliano di eliminare tutta la farina dalla dieta. I pancake dietetici non possono fare a meno della farina, quindi dovresti sostituire il grano con grano saraceno o farina d'avena. Queste varietà hanno un contenuto calorico molto inferiore, ma non hanno un sapore diverso dalla farina standard.
Soda – 0,5 cucchiaino. La soda viene aggiunta ai pancake per farli lievitare un po 'e diventare più ariosi. Se stai preparando frittelle con kefir, dovresti mescolare accuratamente la soda con farina o acqua in modo che durante il processo di miscelazione non venga spenta dal kefir.
Sale – 1 pizzico.
Miele – 3 cucchiai. Come sapete, nonostante il suo sapore dolce, il miele ha meno calorie di alcuni tipi di frutta e verdura. Ecco perché i pancake dietetici vengono preparati con la sua aggiunta al posto dello zucchero.

Quando tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a preparare un dessert dietetico.

Preparazione

Preparazione dell'impasto:
- Rompi l'uovo in una ciotola profonda e sbattilo bene. In questo caso è opportuno utilizzare una forchetta ed effettuare movimenti circolari e misurati. Non dovresti usare un mixer, perché non solo è poco pratico, ma il risultato sarà più simile a una massa informe che a una struttura appiccicosa.
- Aggiungere la quantità necessaria di miele all'uovo e mescolare nuovamente accuratamente con un movimento circolare. Prima di aggiungere il miele, mettetelo nel microonde per 10 secondi in modo che si amalgami meglio con gli altri ingredienti e non crei grumi.
- Aggiungi la farina. Dopo aver dosato un bicchiere di farina di grano saraceno o di avena, prendi un cucchiaio e inizia a versare gradualmente la farina nell'impasto, mescolando continuamente. Prima di aggiungere la farina all'impasto, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare un po'.
- Ora aggiungiamo la cosa più importante: kefir. I pancake dietetici vengono sempre preparati con kefir (ad eccezione dell'acqua), poiché ha un contenuto calorico molto inferiore rispetto ad altri ingredienti.
- Aggiungete un pizzico di sale e iniziate la cottura.
Cucinare frittelle. Per fare questo, avrai bisogno di una padella senza coperchio, una spatola per girare le frittelle e un piatto per la prelibatezza finita. Versare l'impasto in una padella ben riscaldata. Se versi l'impasto su una superficie fredda, si attaccherà. Inoltre, non dimenticare l'olio di semi di girasole, che deve essere utilizzato per lubrificare la padella. Un trucco che renderà un po' più semplice la cottura dei pancakes è aggiungere all'impasto stesso 2 cucchiai di olio di semi di girasole. In questo modo i pancake non bruceranno e non dovrai ingrassare nuovamente la friggitrice dopo ogni infornata. La sostituzione dell'olio di semi di girasole con l'olio d'oliva aiuterà a ridurre leggermente il contenuto calorico dei pancake, che hanno meno calorie in brodo e non differiscono nel gusto in tali quantità. Se volete cuocere delle frittelle grandi, versate 2-3 cucchiai di impasto al centro della padella, e poi distribuitelo uniformemente su tutta la superficie. Se vuoi cucinare piccole frittelle, sarà sufficiente 1 cucchiaio. Versate qualche cucchiaio di impasto nella padella in modo che non si tocchino e aspettate che la parte inferiore sia dorata in modo da poterla girare.

Tieni presente che se vuoi preparare dei pancake grandi, non è necessario aggiungere la soda all'impasto, altrimenti i pancake risulteranno massicci e grandi. Non sarà molto conveniente mangiarli.

Viene aggiunto del bicarbonato di sodio per conferire alle frittelle un aspetto “gonfio”. Mentre friggono, si gonfieranno e diventeranno porosi e ariosi.

Non dovresti pensare che i pancake dietetici siano limitati solo a questi ingredienti. Puoi anche aggiungere vari tipi di frutta e verdura. Le mele torneranno utili. Non solo renderanno il gusto più gradevole, ma non lo aggiungeranno grande quantità calorie. La purea di frutta contiene anche una grande quantità di vitamine e minerali. Ma la cosa più importante sono le fibre e le proteine, che aiutano a purificare il corpo e a scomporre rapidamente i grassi.

I pancake cucinati con kefir non richiedono alcun condimento speciale, poiché hanno un sapore dolce e gradevole, ma se lo desideri puoi decorarli con frutti di bosco freschi o miele. Se vuoi davvero coccolarti, puoi aggiungerne un cucchiaino zucchero a velo. Si consiglia di escludere panna acida e sciroppi di zucchero.

I pancake devono essere cotti correttamente. Affinché siano ariosi, la farina deve essere setacciata prima della cottura, l'impasto deve essere portato allo stato di panna liquida. L'olio vegetale aggiunto all'impasto ridurrà la probabilità che le frittelle si attacchino alla padella (che dovrebbe avere i bordi bassi e un rivestimento speciale, che faciliterà la cottura); sarà anche facile girare le frittelle se cuocete in un ambiente ben riscaldato. padella.

Seguire una dieta non è un motivo per rinunciare al dolce, come dimostra la ricetta dei pancake dietetici.