Non essere scettico riguardo alla zucca. Puoi preparare molti piatti da esso. Per renderlo molto gustoso basta selezionare la modalità richiesta nel forno e attenersi alla descrizione. L'ortaggio è ricco di proprietà benefiche. Ciò significa che vale la pena adottare un paio di ricette in cui l’ingrediente principale è la zucca.

Dolci cotti al forno

Casseruola di ricotta di zucca

Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• semola 2 cucchiai. l.;
• zucchero semolato 2 cucchiai. l.;
• ricotta e zucca 230 g ciascuno;
• 1 uovo di gallina;
• panna acida a basso contenuto di grassi 4 cucchiai. l.;
• un pizzico di lievito.

Metodo di cottura:

• Sbattere bene l'uovo e lo zucchero, aggiungendo gradualmente la semola.

• Aggiungi la zucca pre-grattugiata e la purea di ricotta alla massa risultante.

• Versare il lievito (lievito in polvere).
• Aggiungi la panna acida.
• Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

• Posizionare la massa risultante in una forma unta.
• Mettere in forno a 180° per 20-25 minuti.

• Lasciare raffreddare leggermente il piatto finito e servire.

Torta di zucca

Questo dolce è amato da grandi e piccini. La preparazione non richiede molto tempo e non richiede ingredienti esotici. Tutto è molto semplice.

Ingredienti:

• 600 g di zucca;
• 1 mela media, preferibilmente agrodolce;
• 2 cucchiaini. lievito in polvere;
• un pizzico di cannella;
• 300 g di zucchero semolato;
• 560 g di farina;
• 250 g di burro;
• uova di gallina 6 pezzi.

Sequenziamento:

• Macinare le uova crude con lo zucchero, aggiungendo il burro.
• Sbucciare preventivamente la mela e la zucca, grattugiarle su una grattugia fine o grossa (facoltativo) e aggiungerle al composto risultante.
• Aggiungere alternativamente la cannella, il lievito e la farina.
• Foderate una teglia con carta da forno e versate gli ingredienti misti.
• Mettete in forno preriscaldato a 200° e fate cuocere per un'ora.
• A seconda delle sue caratteristiche, l'ora può cambiare verso l'alto o verso il basso.

Biscotti di farina d'avena e zucca

Prepariamo i seguenti ingredienti:

• fiocchi d'avena - 70 g;
• polpa di zucca fresca - 220 g;
• zucchero - 80 g;
• una bustina di lievito;
• farina premium - 200 g;
• olio di semi di girasole - 135 ml;
• un pizzico di sale.

Metodo di cottura:

• Tagliare la zucca a pezzetti e farla bollire fino a renderla morbida.

• Schiacciare con una forchetta o formare una massa simile a una purea.
• Friggere la farina d'avena in una padella asciutta per 5-7 minuti.

• Mescola la purea risultante (puoi anche aggiungere i pezzi di zucca subito) con la farina d'avena e aggiungi gradualmente i restanti ingredienti della ricetta.

• Aggiungere per ultima la farina setacciata con un colino.
• Formiamo.

• Disporre su una teglia e cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti fino a completa cottura.

Zucca al forno

La sera, o nel giorno libero, quando tutta la famiglia si riunisce allo stesso tavolo, vuoi accontentare qualcosa che sarà molto gustoso.

Suggeriamo di preparare una dolce prelibatezza dalla zucca.

Per questo avrai bisogno di:

• zucca matura - 500 g;
• limone intero;
• zucchero di canna - 40 g;
• polvere - 2 cucchiaini.

Fasi di cottura:

• Tagliare la zucca a fette.
• Cospargere ogni pezzo generosamente con succo di limone.
• Cospargere con zucchero e spezie alla cannella.
• Disporre le pirofile su una teglia e infornare a 180° per circa mezz'ora.

Zucca candita

Per preparare questa deliziosa prelibatezza avremo bisogno di:

• 1 kg di polpa di zucca;
• limone;
• zucchero semolato - 240-260 g;
• zucchero a velo facoltativo.

Sequenziamento:

• Tagliate la zucca a cubetti e il limone a fettine sottili.

• Prendi una grande casseruola e disponi le verdure a strati, cospargendole ciascuna con la sabbia.

Ti piace la zucca?
Votazione

• Lasciamo la nostra preparazione per 2 ore in modo che rilasci il succo.

• Non appena ciò accade, mettete il composto sul fuoco basso, portate ad ebollizione e fate cuocere per 8 minuti.

• Scolare lo sciroppo risultante.

• Togliamo i pezzi di zucca con una schiumarola e li mettiamo su una teglia per un'ulteriore essiccazione in forno a 80° per 5 ore.

Fino a quando i canditi non saranno completamente pronti, rimane il tocco finale: cospargere di zucchero a velo.

Piatti caldi di zucca

Le donne sono sempre perplesse sulla questione di cosa cucinare con i prodotti disponibili in modo che sia molto gustoso. La zucca è ottima.

Ingredienti richiesti:

• polpa di zucca senza semi - 500 g;
• brodo di pollo - 500 g;
• curry in polvere e sale da cucina qb;
• un po' di burro;
• 1 cipolla piccola.

Algoritmo delle azioni:

• Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla burro fino a doratura.
• Metti la zucca nella stessa padella e cospargila leggermente con il curry. Friggere ancora per qualche minuto.

• Trasferire la massa risultante in una casseruola e riempire con brodo.

• Cuocere la zuppa a fuoco moderato per 15 minuti.
• Togliere dal fuoco e utilizzare un frullatore per portare il primo piatto alla consistenza di una purea.

Zucca stufata con verdure

Prodotti di cui avrai bisogno per cucinare:

• mezzo chilo di polpa di zucca;
• cipolla grande;
• peperone;
• 1 carota;
• pomodori - 2 pezzi
• 1 zucchina media;
• sale da cucina, zucchero e condimenti a piacere;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• 1 spicchio d'aglio.

Metodo di cottura:

1. In una padella, soffriggere le cipolle e le carote in una piccola quantità di grasso per 5 minuti. Aggiungere immediatamente sale e un po 'di zucchero.
2. Aggiungiamo poi la zucca e le zucchine alle verdure fritte.
3. Dopo 5 minuti, aggiungere nello stesso contenitore il peperone dolce e il pomodoro tritato.
4. Fate cuocere le verdure con il coperchio chiuso finché non saranno diventate morbide e tutto il liquido sarà evaporato.

Prima di servire il piatto, aggiungere il succo di un limone, l'aglio e le erbe aromatiche.

Snack e insalate di zucca

A volte vuoi mangiare qualcosa di leggero e soddisfacente allo stesso tempo. Dalla zucca si ottiene un'insalata molto gustosa.

Per prepararlo avrete bisogno di questa lista di prodotti:

• polpa di zucca - 1 kg;
• salsa di soia- 5 cucchiai. l.;
• olio di semi di girasole - 5 cucchiai. l.;
• rucola - 1 mazzetto;
• olive snocciolate;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• aceto di vino - 4 cucchiai. l.;
• 3 cipolle (preferibilmente rosse);
• pancetta - 130 g.

Tiriamo fuori gli ingredienti e iniziamo il procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti.
2. Riempilo con il condimento già preparato: 1 cipolla, salsa di soia, miele e metà olio di semi di girasole. Mescolare tutto con un frullatore.
3. Cuocere gli ingredienti preparati in un forno ben riscaldato per circa 30 minuti.
4. Tagliare la pancetta a listarelle sottili e rosolarla in padella finché diventa croccante.
5. Tagliare le restanti due cipolle a semianelli.
6. Facciamo a pezzi la rucola con le mani.
7. Mettete gli ingredienti in un'insalatiera e aggiungete le olive, precedentemente tagliate a metà o ad anelli. A chi piace di più?
8. Per condire l'insalata utilizzare l'aceto rimasto, il sale e l'olio.

Delizioso pronto da servire. Buon appetito.

Piatti di zucca cucinati in una pentola a cottura lenta

Quasi ogni casalinga ha nella sua cucina un elettrodomestico così multifunzionale con modalità automatica e semiautomatica. Per cucinarlo velocemente e molto gustoso, avrai bisogno di un minimo di sforzo.

Anche i palati più esigenti apprezzano i piatti a base di zucca.

Zucca con frutta secca

Prima di tutto preparate i componenti:

• polpa vegetale - 500 g;
• burro - 50 g;
• Uvetta;
• albicocche secche;
• prugne;
• miele, da assaggiare.

Metodo di cottura passo passo:

1. Laviamo accuratamente la frutta secca, quindi versiamo sopra acqua bollente, così diventeranno più morbide.
2. Ungere il fondo della ciotola della tecnologia moderna con olio e adagiare la zucca tagliata a pezzi.
3. Strato successivo. (Possono anche essere triturati).
4. Versare il miele sopra, la quantità dipende dalle preferenze di gusto.
5. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "tempra" per 1 ora.

Porridge d'orzo

Questo piatto risulta particolarmente gustoso in una pentola a cottura lenta.

Per prepararti avrai bisogno di:

• orzo perlato - un misurino o 160 g;
• polpa vegetale - 400-420 g;
• acqua pulita - 380 ml;
• sale e condimenti a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare i cereali e lasciarli riposare per due ore.
2. Metti l'orzo perlato sul fondo di una ciotola unta con olio vegetale.
3. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti.
4. Riempire con acqua e sale.
5. Impostiamo il programma “cottura” o “stufato” per 45 minuti.

Il porridge risulta incredibilmente tenero, gustoso e, soprattutto, soddisfacente e salutare. Adatto sia a colazione che a cena.

È facile preparare tanti piatti diversi dalla zucca. Se lo desideri, aggiungi qualcosa di tuo alla ricetta, rendendola ancora più gustosa.

Buon appetito!

Zuppe e persino deliziosi gelati. La zucca può essere fritta e in umido, cotta al forno e congelata per il sorbetto.
Zucca: miracolo dell'arancia. La zucca brillante e succosa è un rimedio indispensabile contro il raffreddore: elimina i chili di troppo e persino le rughe in più! E queste non sono tutte le meravigliose qualità di questa maga arancione.

Fragrante zucca contiene un gran numero di Sostanze utili e vitamine. Contiene vitamina C, che ti salverà dai raffreddori autunnali; Vitamine del gruppo B, che faranno fronte all'affaticamento, all'irritabilità, all'insonnia, elimineranno l'acne, renderanno i capelli rigogliosi e le unghie forti; le vitamine A ed E sono le principali combattenti contro le rughe e l'invecchiamento precoce; La vitamina K, rara nelle verdure, influisce sulla coagulazione del sangue. Per coloro che vogliono mettere in ordine la propria figura, la zucca e le spezie sono i migliori aiutanti. Adatto per la cottura con la zucca miscele di spezie: A. 1 cucchiaino. garofani; 2 cucchiaini zenzero; 4 cucchiaini cannella; 1 cucchiaino noce moscata; 1 cucchiaino Pepe di Giamaica.
B. 1 cucchiaino. garofani; 4 cucchiaini cannella; 1 cucchiaino noce moscata.
C. 1 cucchiaino. garofani; 4 cucchiai. cannella; 2 cucchiaini noce moscata, 2 cucchiaini. Pepe di Giamaica.
Le spezie appena macinate vengono mescolate e conservate in un barattolo ben chiuso in un luogo fresco e buio per non più di 3 mesi.

La zucca contiene il 92% del liquido più benefico e il resto è costituito solo da vitamine e minerali. La zucca ha 5 volte più carotene rispetto alle carote, la zucca contiene vitamina T, che si trova solo nella zucca, favorisce l'assorbimento dei cibi pesanti e previene l'obesità. Ed è per questa qualità che spesso i nutrizionisti consigliano di inserirlo nella propria dieta. zucca a tutti coloro che sognano da tempo di perdere chili di troppo. La zucca è anche campionessa nel contenuto di ferro, che influisce su una bella carnagione e su un umore allegro. Contiene anche potassio, calcio, magnesio, ferro, zucchero, carotene, proteine ​​e sali di fibre.
Piatti di zucca Si consiglia di includerlo nella dieta per la prevenzione della nefrite acuta e cronica e della pielonefrite. Grazie ai sali di potassio, la zucca ha un effetto diuretico. Il succo di zucca fresco è buono da bere in caso di stitichezza cronica, infiammazione del sistema urinario, insufficienza renale, emorroidi e disturbi nervosi. La zucca rimuove perfettamente sali e acqua dal corpo e non irrita il tessuto renale.
La zucca è l’alimento più salutare per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari; migliora la funzione cardiaca e rafforza i vasi sanguigni.
I semi di zucca hanno proprietà antielmintiche.
Per l'insonnia, è stato a lungo consigliato di bere succo di zucca o un decotto di zucca con miele durante la notte. La polpa di zucca fresca viene applicata sulle zone colpite da eczemi e ustioni, eruzioni cutanee, brufoli e altre infiammazioni della pelle.
Un ottimo tonico per tutti i tipi di pelle è la polpa di zucca grattugiata e il succo spremuto. La zucca può essere utilizzata per preparare meravigliosi sformati di zucca.

Sorbettoè un dolce a base di frutti di bosco, frutta o verdura congelati con l'aggiunta di sciroppo aromatico e spezie aromatiche. Il sorbetto è un gelato alla frutta o ai frutti di bosco.

Per fare sorbetto alla zucca O Gelato alla zucca Devi prima sbucciare la zucca e cuocerla in forno al cartoccio. Ho cotto questi pezzi di zucca per 45 minuti a 190 gradi. Quindi toglietela dal forno e lasciate raffreddare la zucca.

Sull'immagine zucca cotto al forno:

Di solito faccio il gelato con spezie e sciroppi diversi, quindi ottengo diversi gusti di gelato alla zucca.

Potrebbe essere: sciroppo di petali di rosa, sciroppo di menta, miele di fiori di tarassaco, qualsiasi sciroppo di bacche o frutta, io lo aggiungo a piacere per renderlo dolce, ma con moderazione. A volte in questo gelato metto un cucchiaio di liquore o cognac.

Metti i pezzi di zucca arrostiti in un robot da cucina, aggiungi le spezie, lo sciroppo e frulla la zucca.

A volte trito il limone direttamente con la scorza e lo aggiungo al composto di zucca per il sorbetto, cioè. Gelato alla zucca.
L'aggiunta di latte di cocco essiccato o scaglie di cocco conferisce un gusto molto interessante.
Puoi anche preparare il gelato alla zucca con pan di zenzero o il gelato alla cannella, al cardamomo, alla vaniglia, al cacao o anche al caffè.

Puoi aggiungere noci, bacche e pezzi di frutta alla purea di zucca.
Inoltre, a volte metto qui una densa panna acida di campagna, risulta un gelato alla zucca dal gusto cremoso.

Disporre la massa risultante negli stampini, coprire e riporre nel congelatore.

Ricette con la zucca. Cos'altro puoi cucinare con la zucca?

Piatti a base di zucca, ricette con la zucca

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Trova il copyright ottimale e ricette classiche piatti veloci di zucca su una meravigliosa risorsa online per gli amanti dei buongustai. Prova ottimi primi piatti a base di questo fantastico frutto, contorni leggeri e salutari, insalate, sformati, dolci e salse. La polpa di zucca è così gustosa, sana e versatile che qualsiasi piatto può essere preparato velocemente e senza ulteriori preoccupazioni.

Per una cucina di successo è importante imparare a scegliere la zucca giusta. Per la cottura la dimensione della verdura è molto importante. La polpa dei frutti troppo grandi è sciolta, fibrosa e ha un sapore poco gradevole. Le zucche piccole, di regola, non sono mature e non sono adatte alla cottura. Scelta ideale I frutti diventeranno di media grandezza, carnosi, senza danni. Si mangia solo la polpa tenera. I semi interni, insieme al tessuto fibroso circostante, vengono accuratamente rimossi. Anche la buccia spessa e dura viene staccata insieme allo strato inferiore verdastro.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette veloci con la zucca sono:

Ricetta interessante:
1. Sbucciare la zucca, tagliarla e frullarla in un frullatore.
2. Aggiungi sale e spezie a piacere. Aggiungere la farina di qualità setacciata. Impastare una pasta elastica e di consistenza media (come gli gnocchi)
3. Stendere l'impasto formando una "salsiccia". Tagliarlo in piccoli cerchi. Premere il cerchio di pasta contro i rebbi di una forchetta e, con la punta del pollice (non troppo dura, ma non troppo debole), lasciare un disegno a strisce su di esso, stendendolo leggermente. L'impasto dovrebbe scivolare e fuoriuscire con un motivo a ricciolo.
4. Metti gli gnocchi preparati in acqua bollente salata.
5. Non appena salgono in superficie dopo l'ebollizione, metteteli in uno scolapasta. Lasciare scolare l'acqua e asciugarli leggermente.
6. Preparare le duxelles: soffriggere le cipolle tritate finemente con i funghi finché l'umidità non evapora.
7. Disporre gli gnocchi sulle duxelles. Friggere per qualche minuto.
8. Al momento di servire, cospargere con erbe fresche tritate.

Cinque delle ricette con la zucca più veloci:

Consigli utili:
. Per preparare primi e secondi piatti è più corretto utilizzare le varietà tonde di zucca. Per dessert dolci e casseruole: varietà di pera, ananas, melone.
. I metodi di cottura al vapore o al forno ne preservano la maggior parte nella zucca sostanze utili. La verdura è particolarmente necessaria nelle diete dei bambini e dietetiche.

Se non ti piacciono i piatti a base di zucca, molto probabilmente lo stai preparando in modo errato o semplicemente non hai trovato una ricetta adatta. Appositamente per questo pubblichiamo una selezione di 20 le migliori ricette piatti a base di zucca: dalla zuppa alle frittelle, dai frullati al caviale.
Come cucinare la zucca? Ecco alcune raccomandazioni generali. Prima di tutto, devi capire che tipo di zucca c'è sulla tua tavola: estate o inverno. Visivamente differiscono nella polpa: nelle varietà estive è più tenera e succosa, nelle varietà invernali è densa non solo all'esterno, ma anche all'interno. Ma le varietà invernali possono essere conservate per 2-3 mesi se metti la zucca in un luogo fresco, luogo oscuro. Prima della cottura, qualsiasi zucca, indipendentemente dalla ricetta, deve essere tagliata, sbucciata e privata dei semi.

Zuppa di zucca con pollo
L'elenco delle migliori ricette con la zucca si apre con una zuppa di pollo cremosa, facile da digerire e molto nutriente. Per questa ricetta è meglio utilizzare un pollo giovane in modo che la carne sia tenera e ben cotta.
Ricetta: Sciacquare un pollo piccolo, metterlo in una casseruola media e coprire con acqua. Portare a ebollizione e scolare l'acqua. Versare nuovamente l'acqua a temperatura ambiente e cuocere per 1,5 - 2 ore a fuoco basso. Nel frattempo, friggere la zucca tagliata a cubetti (saranno sufficienti 500 grammi), le patate (1-2 pezzi), una cipolla media in un calderone o una padella spessa finché la zucca non diventa leggera. Versare il brodo di pollo e cuocere a fuoco lento fino a cottura. A fine cottura frullare la pirofila con un frullatore, aggiungere la noce moscata, le erbe aromatiche, le spezie, il sedano e, infine, la carne bollita. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Prima di servire, versare in piatti fondi e guarnire con erbe fresche.

Porridge di zucca con miglio
La caratteristica principale di uno dei ristoranti di Kiev è servire il borscht ucraino in una pagnotta di pane. Abbiamo deciso di andare oltre e dirvi come cucinare il porridge di miglio dolce direttamente in una zucca.
Ricetta: Scegliete una zucca piccola, tagliate la parte superiore ed eliminate i semi. Riempi la bacca (sì, la zucca è una bacca) con miglio, uvetta e versa il latte. Più grasso è il latte, meglio è. Puoi prendere il burro chiarificato, poiché dà un gusto interessante. Aggiungete un cucchiaio di cannella, burro, zucchero e mescolate molto bene. Chiudiamo la zucca con il coperchio precedentemente tagliato e la sistemiamo in una pirofila di vetro ignifuga, versandovi un bicchiere d'acqua. Ecco fatto, mettetelo in forno per un'ora e mezza ad una temperatura di 180 gradi. Non servono commenti, rimarrai piacevolmente sorpreso.

Spaghetti alla zucca
Non mangiare il porridge di zucca tutti i giorni. Provate a fare gli spaghetti, ma al posto della carne, della carne macinata o della salsiccia usate la zucca. Funziona alla grande anche nei casi in cui ai membri della famiglia non piacciono molto i piatti a base di zucca.
Ricetta: Sbucciare 2 spicchi d'aglio, tritarli e friggerli in olio vegetale. Prendete l'aglio e fate soffriggere la cipolla ad anelli sottili nello stesso olio. Togliete la cipolla e mettete in una padella 300-400 grammi di zucca tagliata a dadini. Se la zucca inizia a bruciare, aggiungere acqua. Aggiungere cipolla e prezzemolo, sale. Aggiungere gli spaghetti pre-bolliti (300 grammi) alla nostra zucca, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti in padella. Prima di servire a cena o a colazione, spolverare con formaggio, preferibilmente parmigiano.

Pilaf con zucca
Una vera scoperta per i vegetariani. Consigliamo inoltre alle persone che osservano la Quaresima di mettere in servizio la ricetta: tornerà utile in primavera!
Ricetta: In effetti, è molto semplice. Cuocere un bicchiere di riso fino a metà cottura con ¼ tazza di uvetta, cipolle fritte e carote. Formate una fontana con la farina (1 cucchiaio colmo) e versateci un uovo. Lavorare l'impasto e stenderlo il più sottile possibile. Successivamente, è necessario sciogliere il burro (1 cucchiaino) in una ciotola dal fondo spesso e adagiare la nostra focaccia sul burro e sopra il riso. Cuocere a fuoco lento fino al termine. Nel frattempo sbucciate e tagliate la zucca a cubetti, passatela nella farina e friggetela nell'olio. Piatto pronto servire come segue: al centro del vassoio si mette il riso preparato, sopra si mettono la zucca e l'uvetta fritta in padella.

Porridge di zucca dolce
Un'altra ricetta del porridge di zucca. A tua discrezione, può essere reso dolce o insipido. Tutto dipende dalla quantità di zucchero che verrà gettata inizialmente.
Ricetta: Sbucciate e tagliate a pezzi la zucca, versateci sopra 1,5 tazze di latte e mettete a fuoco basso, lasciate bollire bene. Raffreddare la zucca finita e passarla al setaccio. Lessare il riso nel latte (1 tazza di riso in 3 tazze di latte). Mescolare porridge già pronto con la zucca e mettere in forno per 10 minuti fino a formare una crosticina dorata. Assicurati di aggiungere il burro e, prima di iniziare il pasto, aggiungi la panna dolce e cospargi di zucchero.

Zucca candita
Forse uno dei piatti più interessanti di cui pochi hanno sentito parlare. Non è semplice da preparare, richiede una certa abilità da parte del cuoco.
Ricetta: La preparazione della zucca candita avviene in tre fasi. Il primo giorno devi prendere una zucca media, sbucciarla e semi, tagliarla a cubetti e cospargerla di zucchero - 400-500 grammi. Durante la notte la zucca dovrebbe dare molto succo e al mattino la padella con essa si riempirà di liquido. Non lo scoliamo, ma lo mettiamo sul fuoco, lo portiamo a ebollizione e lo raffreddiamo. Prepara lo sciroppo con lo zucchero, il succo rimanente e acido citrico. Quindi versare lo sciroppo caldo sulla zucca e cuocere a fuoco lento finché diventa tenera. Nell'ultima fase, mettere i pezzi in uno scolapasta per scolare il succo e asciugarli in forno per 2-2,5 ore a una bassa temperatura di 50-80 gradi. Per la polvere si consiglia di prendere zucchero a velo mescolato con cannella.

Zucca con uovo
Un piatto molto semplice che può preparare anche un cuoco alle prime armi.
Ricetta: Tradizionalmente tagliamo la zucca a cubetti (500 grammi) e cuociamo a fuoco lento nel burro finché è tenera. Per evitare che la zucca risulti secca potete aggiungere un po' d'acqua. Insieme a questo, sbatti 1 uovo con panna acida in una ciotola e aggiungi sale. Versate il composto semplice nella padella con la zucca e spolverizzate con il basilico. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti sotto il coperchio. Il piatto non è molto gustoso freddo, quindi è meglio servirlo “caldo o bollente”.

Torta di zucca
Continuiamo la stravaganza dei dolci alla zucca, il prossimo della fila torta dolce. È molto importante rispettare i tempi di cottura della torta di zucca, altrimenti risulterà acquosa e si brucerà il fondo.
Ricetta: Prima di tutto bisogna cuocere la zucca (600 grammi) separatamente in forno. Ci vuole circa un'ora per fare tutto. Quando sarà freddo, prelevate la polpa e schiacciatela bene con un cucchiaio. Puoi anche utilizzare una mietitrebbia per questi scopi. Metti in una ciotola 4 tazze di farina, 1 cucchiaino di cannella, 1,5 tazze di zucchero, mezza tazza di noci tritate e la stessa quantità di uvetta senza semi. Aggiungere 4 uova e la zucca preparata. Mescolare tutto e frullare in un frullatore. Impasto pronto(deve risultare liquido) versare in uno stampo e cuocere per un'ora in forno riscaldato a 180 gradi.

Piante di zucca
Le frittelle di zucca sono un'ottima alternativa alle frittelle di patate. Nel frattempo, questo piatto è molto più utile, poiché non viene preparato fritto, ma al forno. L'ingrediente principale, ovviamente, è la zucca.
Ricetta: Grattugiare la zucca cruda (1 tazza), aggiungere 1-2 uova di gallina, spezie e sale qb. Mescolare bene, aggiungendo un po' di parmigiano e farina, fino a quando l'impasto diventa denso. L'aroma, tra l'altro, è semplicemente fantastico! Foderare una teglia con carta da forno unta d'olio d'oliva e adagiare le tortine di zucca. Cuocere letteralmente per 10-15 minuti a una temperatura non superiore a 200 gradi.

Bastoncini di zucca impanati con formaggio
Ma questo piatto può servire come ottimo spuntino di stagione! Il tempo di cottura è di soli 30 minuti.
Ricetta: Sbucciare la zucca dalle parti non commestibili, tagliarla a bastoncini - circa 400 grammi. Grattugiare 200 grammi di formaggio e mescolare. Preparare una pastella con 1-2 uova, sale e pepe. Immergere ogni bastoncino di zucca nella farina, poi nell'uovo e infine nel formaggio. È meglio non friggere, ma cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi. La prontezza del piatto può essere giudicata dal colore dei bastoncini di zucca: dovrebbero acquisire un colore dorato.

Caviale di melanzane e zucca
Il caviale di zucca e melanzane andrà su qualsiasi panino. D'accordo, è molto più nutriente e più salutare dei panini con salsiccia o margarina. Inoltre, non è meno gustosa della zucca tradizionale.
Ricetta: Tagliare a cubetti 300 grammi di zucca sbucciata e cuocere a fuoco lento in una padella. Aggiungere le verdure tritate nella padella nel seguente ordine: peperone (1 pezzo), 2 cipolle, 2 melanzane grandi o 3 medie, una mela in agrodolce, 2 pomodori, 5 spicchi d'aglio. Cuocere a fuoco lento fino a cottura, lasciare raffreddare il piatto e frullare accuratamente. Puoi metterlo in barattoli e conservarlo in frigorifero: non si rovinerà nemmeno dopo un mese. A proposito, questo caviale è ottimo come contorno per la carne, provalo!

Pesce al forno nella zucca
Cosa succede se usi la zucca invece della carta forno? Esatto, un nuovo piatto. Che peraltro è anche incredibilmente gustoso, nonostante sia preparato con i prodotti disponibili!
Ricetta: Sbucciare 500 grammi di zucca e tagliarla a fettine sottili. Metterne una metà in uno stampo e aggiungere il sale. Mettici sopra 300 grammi di filetto di pollock (tagliato a pezzi) e cospargilo con il resto della zucca, prezzemolo tritato o altre erbe aromatiche. Versare la zucca e il pesce con un composto di 3 uova e 500 ml di kefir, mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti. Delizioso sia caldo che freddo.

Cosce di pollo ripiene di zucca
La cosa buona delle cosce di pollo ripiene è che puoi usare quasi tutto ciò che hai a portata di mano come ripieno. Sperimenteremo la zucca, che conferirà al piatto un'incredibile succosità.
Ricetta: Separare la pelle del pollo dalla carne, facendo attenzione a non danneggiarla. Come una calza, togliamo la pelle dalla gamba e la tagliamo se non vuole staccarsi da sola. Usando un coltello, tagliare l'osso e i tendini. Macinare la carne risultante (prendere 2 kg di cosce) utilizzando un tritacarne insieme a tre cipolle e 300 grammi di zucca sbucciata. Riempire le calze con la carne macinata risultante e fissarle. Infila il bordo lungo della pelle all'interno della calza, così non si sfalderà. Ungere le cosce con la maionese, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno per 30 minuti. Assicurati che la temperatura non superi i 200 gradi, altrimenti le cosce di pollo ripiene bruceranno.

Gelatina di zucca e rabarbaro
Piatto rigorosamente vegetariano, contenuto calorico: solo 93 kcal per 1 porzione. La preparazione è semplice, ma ci sono alcune sfumature.
Ricetta: Tritare 300 grammi di zucca sbucciata in un frullatore. Lavare il rabarbaro (300 grammi) e tagliarlo a pezzetti sottili. Togliere la scorza del limone utilizzando un normale pelapatate e tagliarla a listarelle sottili. Versare 5 tazze d'acqua nella padella, aggiungendo lo zucchero, la scorza e 2 bastoncini di cannella. Quando l'acqua bolle, fai bollire letteralmente per 5-6 minuti. Gettare il rabarbaro nello sciroppo risultante e far bollire per altri 2-3 minuti. Aggiungere la zucca e, quando lo sciroppo riprende a bollire, cuocere per 7-8 minuti. Mescolare 125 ml di acqua con 3 cucchiai. amido, mescolare accuratamente. Mettete la zucca e il rabarbaro in un frullatore e tritateli, aggiungendo una piccola quantità di brodo. Mescolare quindi con il resto del brodo, versare a filo l'amido diluito e cuocere finché non si sarà addensato. Versare nei bicchieri, fare raffreddare.

Frullato con lamponi e zucca
Quando in autunno sei a corto di vitamine, i frullati di zucca e lamponi possono essere un'ottima fonte di nutrienti. Se non avete i lamponi freschi a portata di mano, quelli surgelati sono un ottimo sostituto.
Ricetta: Rivestire il fondo di una teglia con un foglio di alluminio. Tagliare a fette 300 grammi di zucca sbucciata e, unta con olio vegetale, adagiarla su una teglia. Infornare a 180 gradi per 30 minuti. Mettete la zucca nel frullatore e aggiungete 1 banana a fette con una manciata di lamponi. Versare il tutto su 300 ml di yogurt da bere, aggiungendone un cucchiaio fiocchi d'avena e zucchero a velo a piacere. Sbattere fino a quando diventa liquido, versare nei bicchieri. Decorare infine con foglioline di menta.

Casseruola di ricotta con mele e zucca
Lo sformato di ricotta e zucca si abbina altrettanto bene con un bicchiere di latte caldo e una tazza di tè o caffè. Un ottimo inizio o fine giornata!
Ricetta: Versare 2 cucchiai di semolino in 100 ml di latte tiepido e lasciare riposare. Aggiungi 2 cucchiai. uvetta cotta a vapore con acqua bollente. Sbattere 2 uova di gallina con 4 cucchiai. zucchero e mescolare con 500 grammi di ricotta. Schiacciare e aggiungere un po' di sale. Sbucciare 400 grammi di zucca e 2-4 mele, grattugiare o tritare in un frullatore. Il passo successivo è mescolare la ricotta con la semola, aggiungere la zucca, le mele e l'uvetta. Mettere la massa di cagliata in un forno ben riscaldato su una teglia e cuocere per 1 ora a 200 gradi.

Pancakes di zucca
Come sapete, nessuna Maslenitsa è completa senza frittelle. La festa dell’addio all’inverno è ancora lontana, ma questo non ci impedirà di preparare pancake nutrienti e soddisfacenti direttamente dalla zucca.
Ricetta: Grattugiare 1 kg di zucca sbucciata su una grattugia fine, aggiungendo spezie e zucchero. Aggiungere 1 tazza di farina premium e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Formare delle frittelle, friggerle su entrambi i lati in olio vegetale riscaldato. Servire con marmellata o miele.

Zucca al limone
Yin e Yang, limone acido e zucca dolce... Stranamente, si completano perfettamente a vicenda. E quanto sembrano deliziosi!
Ricetta: Tagliare a cubetti 400 grammi di zucca sbucciata e cuocere in forno. Grattugiare un limone insieme alla scorza e unirlo alla zucca. Aggiungi 2 cucchiai. miele e fate sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Quando il piatto si sarà raffreddato, versarvi sopra la panna acida e servire.

Insalata di petto di pollo e zucca
Un'interessante combinazione di zucca, pollo, olio d'oliva e spezie aromatiche conferisce all'insalata il suo gusto unico. Soprattutto per chi ama cucinare qualcosa di nuovo e insolito per le vacanze.
Ricetta: Macinare 150 grammi di porri. Sbucciare 300 grammi di zucca, tagliarla a pezzetti. Tritare finemente anche 2 spicchi d'aglio e mezzo peperoncino. 400 grammi petto di pollo tagliare in porzioni e friggere in olio d'oliva fino a cottura. Lessare il riso (circa 200 grammi). In una casseruola separata dal fondo spesso, mescolare tutti gli ingredienti tranne il riso, aggiungere l'olio d'oliva e cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca sarà morbida. Distribuire il composto sul riso cotto, aggiungendo il petto fritto. Mescolare ancora e cospargere con coriandolo tritato. È ora di provare!

Torte di zucca
Le fragranti torte di zucca saranno sicuramente amate da tutti gli ospiti e dalla famiglia. Inoltre il piatto sarà sicuramente apprezzato anche da chi non ama la zucca e non ha mai provato niente di simile.
Ricetta: Prendete 200 grammi di farina e aggiungete il sale sulla punta di un coltello. Dalla farina e dal kefir, a cui è necessario aggiungere un po 'di soda, impastare un impasto morbido. Tritare finemente una cipolla e farla soffriggere nell'olio in una padella. Aggiungi 300 grammi di zucca grattugiata alla cipolla, 1 cucchiaino. zucchero, ¼ di cucchiaino di sale, pepe nero a piacere e friggere per altri 5-7 minuti. Preparare una salsiccia dall'impasto, tagliarla in 12 pezzi e arrotolare ogni pezzo in un cerchio. Mettiamo il ripieno su un cerchio, lo copriamo con un altro e lo fissiamo, formiamo una torta, schiacciando i bordi dell'impasto come gnocchi. Friggere leggermente in una padella in modo che l'impasto tenga, quindi ungere con panna acida e cuocere per 20 minuti in forno a 200 gradi.

Hai appena visto che la zucca, questo prodotto apparentemente semplice, è un'ottima fonte di ispirazione per ogni cuoco. Zuppe, portate principali, dessert e persino bevande: con la zucca se ne possono preparare centinaia piatti vari. Buon appetito e buone ricette!

Oggi vogliamo mangiare non solo gustoso, ma anche cibi salutari. La zucca è esattamente un prodotto del genere, un ortaggio. Le proprietà benefiche della zucca sono in gran parte dovute al suo alto contenuto di carotenoidi. Inoltre, la zucca contiene molte fibre e vitamine. Ma è importante sapere come cucinare la zucca per conservare al massimo i suoi benefici. Quindi, hai letto proprietà benefiche zucche o volevi cucinare qualcosa di originale e ora stai pensando a cosa puoi cucinare con la zucca. La zucca viene preparata in vari modi. C'è la zucca al vapore, la zucca al forno, la zucca in umido, la zucca al forno e persino la zucca fritta. Puoi preparare primi, secondi e dessert a base di zucca, piatti semplici a base di zucca e piatti più complessi; ci sono ricette per preparare piatti a base di zucca per tutte le occasioni. Come cucinare la zucca dipende da te; in realtà è difficile rovinarla.

Cominciamo dai secondi. Secondo piatti di zucca spesso preparate con carne, si tratta di zucca con carne al forno, zucca in pentola con carne. I piatti di zucca con carne sono preparati con una combinazione di altre verdure, patate e cipolle. I piatti a base di zucca e pollo sono popolari. A molte persone piace questo tipo di zucca, le ricette con carne sono soddisfacenti e deliziosi piatti a base di zucca e carne di gallina facile da preparare. E per chi è a dieta, sono adatti piatti magri a base di zucca. I piatti dolci di zucca includono varie casseruole e soufflé. Puoi fare qualcosa di più semplice, ad esempio zucca al forno con miele, zucca al forno con zucchero, zucca dolce al forno con cannella. La zucca con miele crea un gusto e un aroma molto interessanti.

Molte ricette con la zucca si possono preparare per i bambini, ovviamente, a meno che non si tratti di zucca con carne, zucca ripiena di strutto, ecc. Piatti di zucca per i bambini, solitamente preparati con zucca al vapore o bollita, si tratta di zucca con riso, zucca con mele, oppure zucca con pollo, zucca in umido con verdure e altri piatti dietetici dalla zucca. Ora su dove viene preparata la zucca. Le ricette di zucca possono utilizzare una semplice casseruola o cucine più moderne. La zucca viene preparata in una pentola a cottura lenta, la zucca nel microonde, la zucca al forno, la zucca a bagnomaria, la zucca in una friggitrice ad aria. I piatti di zucca al forno aiutano a preservare l'aroma della zucca e a dargli una consistenza delicata. Se vi interessa la zucca al forno, la ricetta che vi consigliamo si chiama carne con zucca al forno. Per coloro che risparmiano tempo, sono adatti piatti di zucca in una pentola a cottura lenta e piatti di zucca nel microonde. Ricetta originale– zucca intera cotta al forno oppure zucca ripiena cotta al forno. Questo piatto è preparato da una zucca intera, viene raschiato all'interno, lì viene posto il ripieno, dopodiché la zucca viene cotta in forno. Questa ricetta è buona anche perché permette di preparare un piatto bello e straordinario che sembra interessante in tavola. Quindi questa è un'ottima opzione se non sai cosa cucinare con la zucca. Speriamo che il nostro consiglio ti possa aiutare e che tu abbia successo zucca deliziosa. Le ricette con foto ti daranno ancora più fiducia nelle tue capacità. Scegli ricette di zucca con foto, piatti di zucca con foto, ricette di zucca con foto e cucina la zucca per la salute!