Terci de mei cu dovleac. Terci de mei cu dovleac în lapte. Ingrediente pentru gătit

Terciul de dovleac în combinație cu cereale este un fel de mâncare pe care mamele îl hrănesc adesea în copilărie. De asemenea, este popular printre iubitorii de alimente sănătoase și sănătoase, deoarece în acest terci, chiar și după tratamentul termic, se păstrează multe vitamine și microelemente utile.

Cel mai adesea, terciul de mei cu dovleac se prepară în sezonul rece; este perfect atât ca mic dejun sănătos, cât și ca cină ușoară.

Cea mai simplă și familiară rețetă de terci de lapte de mei a fost pregătită de mamele noastre în copilărie. Terciul de mei cu dovleac în lapte se dovedește dulce și aromat.

Produse:

• 1 lingura cereale mei
• 3 linguri lapte
• 500 g pulpa de dovleac
• 1 lingurita zahar
• ½ linguriță sare.

Prepararea pas cu pas a terciului de lapte:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți dovleacul: spălați-l bine, tăiați tulpina rămasă și curățați pielea. Pentru a vă asigura că dovleacul se gătește bine și rapid, tăiați-l în bucăți mici - cu cât dimensiunea este mai mică, cu atât pulpa se va găti mai repede.
2. Se toarnă laptele într-un recipient emailat și se încălzește. Când este aproape fierbinte, adăugați bucăți de dovleac, zahăr și sare. Gatiti un sfert de ora.
3. Clătiți meiul printr-o sită cu apă curentă și adăugați-l în terciul de dovleac aproape gata. Se amestecă bine și se fierbe la temperatură scăzută încă o treime de oră. Pregătirea este determinată de gradul de îngroșare a terciului.

Pentru a vă asigura că vasul este infuzat și bine aburit, recipientul este înfășurat într-o pătură timp de o oră. O alternativă este să-l ții într-o baie de apă timp de o jumătate de oră.

Sfat. Un fel de mâncare preparat cu lapte de vacă de casă va fi mult mai aromat, mai satisfăcător și mai sănătos decât cu laptele cumpărat din magazin.

Rețetă de gătit cu apă

Terciul fiert în apă are un gust puțin mai proaspăt decât terciul de lapte. Cu toate acestea, rămâne la fel de gustos și sănătos. Felul de mâncare este potrivit pentru cei cărora nu le plac produsele lactate sau au intoleranță la lactoză.

Ingrediente pentru terci de apă pentru 6 porții:

• 750 g dovleac
• 3 pahare cu apa
• 1,5 cani de cereale mei
• ¼ linguriță sare fină
• 1 lingura de unt pentru dressing.

Cum să gătești terci de mei cu dovleac în apă:

1. În primul rând, pregătiți cerealele: clătiți printr-o sită fină sub jet de apă, apoi turnați peste ea apă clocotită și lăsați câteva minute.
2. Se toarnă apă într-o tigaie emailată și se pune la încălzit. Dizolvați sarea.
3. In timp ce meiul este infuzat si apa clocoteste se pregateste dovleacul: se curata de coaja, se clateste si se taie cubulete mici de 1*1 cm.Se pune in apa clocotita si se fierbe 10-15 minute.
4. Adăugați terci de mei în cuburile de dovleac, amestecați bine și lăsați la fiert sub capac încă o treime de oră, în timp ce reduceți căldura. Conținutul trebuie amestecat periodic.
5. Opriți focul, adăugați ulei, închideți bine capacul și acoperiți cu un prosop. Lăsați vasul să fiarbă o jumătate de oră. Se amestecă apoi bine, astfel încât untul să fie distribuit uniform și să poată fi servit.

Important. Când gătiți, asigurați-vă că îndepărtați semințele și coaja.

Lapte mei cu dovleac într-un aragaz lent

Multe gospodine apreciază de mult confortul pregătirii mâncărurilor într-un aragaz lent. Acest dispozitiv uimitor vă permite să gătiți aproape orice - de la omletă până la borș. Și terci de dovleac cu mei nu a făcut excepție.

Ingrediente pentru un fel de mâncare pentru 3 porții:

• 1 teanc de mei
• ½ litru de apă
• 2 cani de dovleac ras
• ½ linguriță sare
• 1 lingura zahar
• 2 linguri de unt.

Gătitul terci de mei cu dovleac într-un multicooker este accesibil chiar și unui bucătar începător - trebuie doar să puneți toate ingredientele de mai sus împreună într-un bol multicooker. Gătitul durează 1 oră și 10 minute în modul „Trici de lapte”.

Înainte de servire, amestecați bine terciul cu o lingură de silicon sau de lemn.

Terci de lapte copt cu dovleac la cuptor

Se crede că gustul de dovleac se potrivește cel mai bine cu terci de orez. În această rețetă, vă sugerăm să amestecați mei și orez, adăugând puține stafide - terciul va deveni fraged și moderat dulce.

Ingrediente pentru 2 portii:

• 200 de grame de pulpă proaspătă de dovleac fără coajă
• ¼ cană de orez
• ¼ cană de mei
• 1,5-2 căni de lapte (mai mult dacă vă place terciul subțire)
• 1 lingura de unt
• ½ lingurita zahar
• ½ linguriță sare
• 1 cană stafide ușoare.

Gătitul terci de mei cu dovleac la cuptor:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pentru gătit, este recomandat să folosiți un ceaun sau o prăjitor de rață.
2. Fierbe apa intr-o cratita. Diluați sarea. Când lichidul dă în clocot, se adaugă orezul spălat și meiul și se fierbe 2-3 minute, apoi se stinge focul și se scurge lichidul.
3. Tăiați dovleacul spălat și decojit în cuburi mici. Puneți cerealele, stafidele și untul într-un ceaun. Se toarnă întregul conținut cu lapte, astfel încât nivelul acestuia să nu acopere complet amestecul de cereale. Puneți dovleacul deasupra și stropiți cu zahăr.
4. Acoperiți caserola cu un capac și dați la cuptor pentru o treime de oră. Apoi opriți cuptorul și lăsați la fiert încă un sfert de oră. Amestecați straturile înainte de servire.

Reteta cu miere si fructe uscate

Un fel de mâncare cu miere și fructe uscate se dovedește incredibil de dulce și sănătos. Această opțiune este recomandată a fi pregătită în timpul sezonului rece, când imunitatea unei persoane slăbește. Terciul va oferi o cantitate imensă de vitamine și microelemente care energizează și întăresc sistemul imunitar.

Ingrediente pentru prepararea unui fel de mâncare pentru 2 porții:

• 4 linguri cereale de orez
• 2 linguri de mei
• 4 pere uscate
• 8 piersici uscate
• 200 g bucăți de dovleac uscat
• 6 bucăți caise uscate
• 1 pahar de lapte
• 4 linguri de miere (de preferință lichidă)
• 2 batoane de scortisoara
• ½ linguriță extract de vanilie.

Cum să gătești terci dulce:

1. Tăiați caisele uscate, perele, dovleacul și piersicii în bucăți mici, turnați apă clocotită deasupra, adăugați scorțișoară și aduceți la fiert la temperatură scăzută, amestecând continuu. Cand da in clocot adaugam vanilia si mierea, amestecam bine si lasam sa se infuzeze.
2. Clătiți cerealele de mei și turnați apă clocotită peste el timp de 15-20 de minute.
3. În timp ce amestecul de fructe este infuzat, aduceți laptele la fierbere. Cand da in clocot se toarna peste cereale si cereale astfel incat laptele sa acopere terciul. Acoperiți cu o farfurie sau un capac pentru câteva minute. Apoi amestecați amestecul de fructe și serviți.

Terci de mei cu orez

Terciul de lapte fraged, aromat și foarte hrănitor făcut din orez și mei va fi o cină excelentă pentru întreaga familie.

Ingrediente pentru gatit:

• 2 linguri de apă
• 1 lingura lapte
• ½ cană terci de mei
• ½ cană cereale de orez
• 2 linguri de zahar
• ½ linguriță sare
• 1 lingura de unt.

Gătit:

1. Clătiți ambele cereale sub jet de apă și gătiți în apă. După fierbere, se fierbe 10-12 minute.
2. Încălziți laptele într-un recipient separat și turnați-l în terciul aproape gata. Dacă laptele este rece sau la temperatura camerei în timpul turnării, se va coagula și vasul nu va ieși.
3. Adăugați sare și zahăr în vas. În timpul procesului de gătire, terciul trebuie amestecat periodic.
4. Opriți aragazul, puneți o bucată de unt deasupra terciului și lăsați 5-7 minute. În acest timp, untul se va topi și terciul se va infuza. Apoi amestecați și serviți.

Pe o notă. Inainte de servire, preparatul poate fi completat cu stafide, fructe confiate sau ciocolata rasa. O altă variantă este să adăugați 2-3 lingurițe de dulceață sau conserve.

Rețetă de gătit cu dovleac într-o oală

Terciul din dovleac și mei, gătit în oale, se dovedește fiert, fraged și suculent, impregnat cu aroma de nucșoară a pulpei de dovleac. Această opțiune este cea mai apropiată de felul în care felul de mâncare a fost pregătit înainte - la cuptor, pe foc.

Produse pentru gatit:

• 300 g pulpa de dovleac
• 1 litru de lapte
• 300 de grame de cereale mei
• 1,5 linguri ulei
• 2 linguri de zahar (ajustati dupa gust)
• ½ linguriță sare
• 1 pachet de vanilină sau zahăr vanilat.

Gătirea terciului în oale:

1. Primul pas este pregătirea dovleacului - curățarea și tăierea în bucăți mici.
2. Cerealele de mei trebuie clătite cu apă de mai multe ori. În acest fel, praful și resturile mici sunt îndepărtate din cereale. Uneori cerealele dau un gust amar preparatului finit, de care il puteti scapa turnand peste el apa clocotita timp de 3-5 minute. Apa clocotită cu amărăciunea eliberată se scurge.
3. Puneți bețișoarele de dovleac și cerealele în vase în straturi, presărați zahăr, vanilie și sare deasupra. Este mai bine să adăugați ulei la sfârșit, când vasul este aproape gata. Deasupra se pune o bucată de unt și se amestecă înainte de a mânca vasul.
4. Umpleți recipientul cu lapte până la ⅔ capacitate. Apoi se acopera cu capace si se da la cuptor. Trebuie să gătiți vasul la o temperatură scăzută, nu mai mult de 180 de grade. În funcție de temperatură, va dura între 30 și 45 de minute pentru a fi gata.

Terciul gătit în oale va fi și mai gustos dacă îi adăugați fructe uscate. De asemenea, este de remarcat faptul că cuptorul nu este preîncălzit - oalele umplute sunt introduse într-un cuptor rece și apoi încălzite la o temperatură minimă.

Mulți oameni asociază terci de mei consistent cu bucăți strălucitoare de dovleac cu o copilărie fără griji: le-a fost dat la grădiniță sau pregătit de bunica lor. Dacă vă place gustul dulce dulce al dovleacului, puteți repeta rețeta acasă fără probleme.

Cum să gătești terci de mei cu dovleac

Meiul și dovleacul sunt o combinație clasică. Mancarea se poate face cu lapte si apa, dulce si sarata (cu branza si condimente), cu fructe, la oala, cereale asortate (terci de orez si mei). Este potrivit pentru micul dejun pentru întreaga familie.

Într-un aragaz lent

Un mic dejun ușor și hrănitor este pregătit rapid fără participarea gazdei. Luați un dovleac mic, mei spălat, lapte, pregătiți conform rețetei - hrăniți întreaga familie. Terciul într-un aragaz lent se dovedește a fi deosebit de aromat și bogat, aproape ca ieșirea dintr-un cuptor rusesc.

In cuptor

În mod tradițional, terciul de dovleac este gătit pe aragaz, dar îl puteți coace în cuptor. Cerealele sunt saturate cu aromele și culoarea chihlimbar a legumei, iar preparatul capătă o aromă de nucșoară-miere. Puteți coace și servi în oale, adăugați condimente: vanilină sau scorțișoară.

Reteta de terci de mei cu dovleac

Începeți prin a alege un dovleac de înaltă calitate: nu ar trebui să fie prea mare, este mai bine dacă pulpa lui este portocalie strălucitoare - aceasta indică un conținut ridicat de beta-caroten. Curățați-l de semințe și miez fibros, tăiați coaja. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi și fierbeți în apă cu sare timp de 30 de minute. Separat, fierbeți meiul și clătiți. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă lapte, se condimentează după gust și se aduce la dispoziție.

Cu lapte

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținut caloric: 314 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Cea mai simplă rețetă pas cu pas pentru prepararea unui răsfăț sănătos necesită doar trei ingrediente și patruzeci de minute de timp liber, după care pe masa ta va apărea terci de dovleac aromat, portocaliu strălucitor, cu mei în lapte. După o jumătate de oră de gătit, asigurați-vă că ați întunecat recipientul cu terci în cuptor.

Ingrediente:

• lapte - 1 litru;
• cereale de mei – 200 g;
• pulpa de dovleac – 500 g;
• sare, zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici sau dați-o pe răzătoarea cu ochiuri mari.
2. Încălziți laptele, puneți cuburile de legume în el și gătiți timp de 15 minute la foc mediu.
3. Clătește meiul sub apă caldă și strecoară. Adăugați cerealele la ingredientele rămase, adăugați puțină sare, adăugați zahăr după gust și gătiți timp de 15 minute.
4. Preîncălziți cuptorul la 130C, fierbeți vasul timp de 25-30 de minute până când este fiert. Serviți cu o felie de unt deasupra.

Pe apa

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținut caloric: 51 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Versiunea dietetică, slabă, nu va fi mai puțin gustoasă. Untul poate fi înlocuit cu ulei vegetal, cum ar fi uleiul de măsline.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 350 g;
• mei – 200 g;
• apă – 1 l;
• sare, zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți legumele, tăiați pulpa în cuburi. Umpleți o cratiță cu apă.
2. Puneți pe aragaz și gătiți la foc mediu timp de 10 minute până când legumele se înmoaie ușor.
3. Pregătiți cerealele de mei: clătiți, turnați apă clocotită peste ea, adăugați în tigaie.
4. Se condimentează, se adaugă sare, se amestecă cu grijă, ca să nu se destrame bucățile de legume.
5. Gatiti inca 20 de minute, amestecand din cand in cand. Când apa s-a evaporat, acoperiți recipientul cu un prosop, fierbeți timp de 30 de minute și serviți.

Într-o oală

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținut caloric: 312 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă preferați să gătiți mese sănătoase și hrănitoare, atunci încercați această opțiune. Terci de dovleac cu mei într-o oală are câteva caracteristici de fabricație: oala cu ingredientele nu poate fi introdusă într-un cuptor foarte fierbinte și coaptă la temperatură ridicată - vasul trebuie să fiarbă la foc mic. Nu umpleți recipientul până sus - sucul care fierbe va arde.

Ingrediente:

• unt - 30 g;
• mei – 300 g;
• lapte – 800 ml;
• pulpa de dovleac – 300 g;
• zahăr - 15 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți pulpa de dovleac: tăiați coaja de legume, îndepărtați fibrele și semințele, tăiați legumele în bucăți. Clătiți-l sub apă și uscați-l.
2. Clătiți cerealele, turnați apă clocotită peste ele pentru a elimina amărăciunea.
3. Asezam bucatele de legume, cerealele, zaharul si sarea in fundul formei. Uleiul poate fi adăugat acum sau la final.
4. Adăugați lapte până acoperă ingredientele.
5. Acoperiți vasele cu capace și fierbeți la cuptor timp de 30 de minute. Dacă doriți să obțineți o crustă aurie, deschideți capacul cu 5 minute înainte de sfârșitul coacerii.

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținut caloric: 298 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Caserola de dovleac cu mei este completată cu stafide, scorțișoară și nuci - aceasta este o opțiune foarte bună pentru un mic dejun consistent și sănătos.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 400 g;
• apă – 600 ml;
• mei – 300 g;
• stafide - o mână;
• ulei de măsline - 20 ml;
• zahăr - 40 g;
• scorțișoară - un praf;
• seminte pentru decor.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine meiul, turnați apă clocotită peste el și fierbeți până se înmoaie, adăugând mai întâi sare.
2. Răziți pulpa de dovleac pe răzătoarea cu ochiuri mari, fierbeți cu ulei vegetal, adăugați zahăr și scorțișoară după gust.
3. Se unge tava, se adauga jumatate din terci si se netezeste. Următorul strat va fi piure de dovleac, urmat de un alt strat de mei.
4. Dați caserola la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute. Întoarceți tratarea terminată și presărați cu semințe și stafide.

Terci de mei cu dovleac congelat

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 78 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Nu toate gospodinele au întotdeauna dovleac proaspăt la îndemână. Este foarte convenabil toamna să tai pulpa în cuburi și să o îngheți astfel încât să o poți folosi ocazional, chiar și fără a o dezgheța mai întâi.

Ingrediente:

• lapte – 200 ml;
• pulpa de dovleac – 200 g;
• unt - 40 g;
• miere lichidă - 20 g;
• sare - un praf;
• mei – 150 g.

Metoda de gatire:

1. Sortați cerealele, clătiți cu apă fierbinte.
2. Fierbeți laptele în modul „Coacere”, adăugați bucăți de dovleac congelate, adăugați sare, gătiți timp de 5 minute.
3. Adăugați meiul spălat, amestecați, gătiți în modul „Tocană” timp de 7-10 minute.
4. Adăugați o felie de unt și continuați să gătiți în același mod timp de 20 de minute.
5. Adăugați miere și zahăr după gust și serviți.

Terci de mei copt în dovleac

• Timp: 35 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 219 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Terciul parfumat de mei, pus într-un dovleac răzuit și copt la cuptor, este impregnat de arome de condimente. Pentru a pregăti, luați un dovleac mediu fără deteriorare, tăiați cu grijă „capacul”, îndepărtați semințele și conținutul fibros. În continuare, vasul de legume este umplut cu conținutul și se coace. Când serviți, stropiți deliciul cu nuci.

Ingrediente:

• nuci - o mână;
• dovleac mediu – 1 buc.;
• mei – 300 g;
• unt - 30 g;
• zahăr - 30 g;
• miere - 1 lingura. l.;
• scorțișoară, coajă de portocală - un praf;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Înainte de a pregăti vasul, sortați, clătiți boabele de mei și turnați-le în vasul de dovleac pregătit.
2. Adaugam scortisoara, coaja de portocala, putina sare, indulcim, amestecam si punem deasupra batoane de unt.
3. Se toarnă laptele – acesta ar trebui să acopere ingredientele din vasul cu dovleac.
4. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l pe o tavă de copt, pe care turnați mai întâi puțină apă.
5. Dați la cuptor pentru o oră și jumătate. Turnați miere peste vasul finit și stropiți cu nuci.

Cu stafide

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 197 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.

O rețetă simplă, de casă, pentru un mic dejun sănătos și satisfăcător, constă din ingrediente familiare și te satură pentru întreaga zi. Terciul este completat cu stafide; acestea pot fi înlocuite cu caise uscate sau prune uscate. Este mai bine să gătiți în vase ceramice pentru a păstra toate vitaminele.

Ingrediente:

• pulpă de dovleac rasă – 300 g;
• stafide - 70 g;
• zahăr - 50 g;
• lapte – 100 ml;
• caise uscate - o mână;
• apă – 1 l;
• mei - 1 lingura.

Metoda de gatire:

1. Răziți pulpa de dovleac folosind o răzătoare cu ochiuri medii. Se spală și se toacă caisele uscate. Rețeta de terci de mei cu dovleac și stafide poate fi completată cu fructe de pădure uscate, fructe confiate și nuci.
2. Se toarnă apă clocotită peste mei și se gătește timp de 20-25 de minute până când se fierbe pe jumătate.
3. Adăugați pulpa de dovleac, fructele uscate și zahărul.
4. De îndată ce amestecul fierbe, turnați laptele și gătiți până se înmoaie.

Cu caise uscate

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 328 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Ingredientele portocalii strălucitoare ale felului de mâncare îți ridică perfect moralul într-o zi ploioasă de toamnă și te încarcă cu energie și pozitivitate. Felul de mâncare este potrivit pentru absolut toată lumea: cei care țin dietă (pentru pierderea în greutate), post, sau diabetici (trebuie doar să eliminați sau să înlocuiți zahărul).

Ingrediente:

• caise uscate - o mână;
• cereale de mei – 150 g;
• lapte copt – 600 ml;
• vanilina - un praf;
• unt - 30 g;
• pulpa de dovleac – 650 g;
• sare, condimente - un praf.

Metoda de gatire:

1. Clătiți caisele uscate, puneți-le într-un recipient, adăugați-le mei spălat și opărit.
2. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi și puneți-o deasupra.
3. Umpleți cu apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul, adăugați lapte, adăugați zahăr (sau înlocuitor), unt.
4. Se fierbe cu capacul închis încă 10 minute.

Cu mere

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 316 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Adaugă mere coapte dulci și acrișoare și un dovleac mediu cu pulpă cărnoasă portocalie strălucitoare și creează un răsfăț însorit și colorat. Completați vasul finit cu miere lichidă sau scorțișoară, puteți adăuga puțin ghimbir ras.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 200 g;
• mei – 200 g;
• mere – 2 buc.;
• scorțișoară, miere - după gust;
• unt - 30 g;
• putina sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați merele și pulpa de legume în cuburi.
2. Se toarnă apă clocotită (800 ml) peste mei, se adaugă sare și se fierbe timp de 7-10 minute.
3. Imediat ce cerealele sunt fierte se adauga merele si cubuletele de dovleac, se fierbe la foc mic inca 15-20 de minute.
4. Cu ceva timp înainte de a fi gata, adăugați miere, scorțișoară și unt. Păstrați vasul acoperit și serviți.

Cu carne

• Timp: 90 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 369 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Această opțiune pentru prepararea terciului de mei (cu dovleac și carne) va mulțumi bărbaților. Se prepară un fel de mâncare consistent, bogat în calorii, fără lapte, în apă, adăugând condimentele și condimentele tale preferate. Daca nu vrei sa folosesti carne grasa, ia piept de curcan sau vitel.

Ingrediente:

• morcov – 1 buc.;
• vițel – 350 g;
• mei - 1,5 linguri;
• ulei vegetal – 70 ml;
• pulpa de dovleac – 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• apă – 600 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea spălată în porții mici.
2. Curățați ceapa și morcovii și tăiați-le în cuburi.
3. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi sau după cum doriți.
4. Clătiți meiul sub jet de apă și opărțiți-l pentru a elimina amărăciunea.
5. Turnați ulei într-o tigaie adâncă, cu pereți groși, încălziți și prăjiți ceapa și morcovii până se înmoaie.
6. Se adauga carnea, se rumeneste 2-3 minute.
7. Adăugați apă clocotită, asezonați, sare, acoperiți și fierbeți până când carnea este fiartă.
8. Puneți cubulețe de dovleac în friptură, fierbeți timp de 5 minute, adăugați mei. Gatiti la temperatura minima cu capacul inchis inca 20 de minute.
9. Verificați gradul de pregătire al fripturii, dacă este necesar, adăugați lichid și fierbeți puțin.

Cum să gătești terci de mei delicios cu dovleac - secrete de gătit

Înainte de a face un preparat delicios, bogat în vitamine, citiți câteva recomandări de la bucătari profesioniști:

• Pentru ca meiul și dovleacul să fie nu numai gustoase, ci și să rețină toate substanțele benefice, pe vremuri se găteau într-o oală de lut la cuptor. Acasă, terciul poate fi fiert la temperatura minimă în cuptor.
• Înainte de gătire, cerealele de mei trebuie spălate, opărite cu apă clocotită, spălate din nou și puse pe o sită. Uneori, pentru a fi sigur, este mai bine să-l fierbeți separat și apoi să îl transferați într-un recipient cu restul componentelor.
• Mâncarea va fi deosebit de fragedă dacă adăugați o lingură de unt la servire.
• Încercați să nu gătiți prea mult timp pentru a nu pierde toate microelementele și vitaminele benefice.

Video

Terciul este un fel de mâncare minunat pentru micul dejun: chiar dimineața obținem un plus de energie, ne saturăm corpul cu vitamine și alte substanțe utile.

Terciul de mei fiert la cuptor cu dovleac este bun pentru toată lumea. Singurul dezavantaj este că este nevoie de o perioadă relativ lungă de pregătire, ca pentru o zi a săptămânii. Din păcate, mulți dintre noi nu avem suficient timp dimineața pentru a rezerva o oră și jumătate pentru gătit. Deci, în timpul săptămânii, gătitul terci de dovleac și mei în cuptor poate fi transferat la cină, iar în weekend vă puteți răsfăța cu terciul preferat dimineața.

Terciul cu dovleac este incredibil de sănătos. Leguma portocalie strălucitoare este destul de dulce, așa că cei care sunt îngrijorați de caloriile în plus se pot descurca fără zahăr. În rest, puteți adăuga zahăr, o cantitate minimă. Terciul de dovleac este bun pentru că poate fi preparat cu adaos de alte boabe. Am gătit recent, ei bine, astăzi vă voi spune cum să gătiți terci de mei cu dovleac la cuptor.

Pentru gătit, nu avem nevoie de un dovleac întreg, ci doar de o bucată. Tăiați un strat subțire de piele din bucățile de dovleac.

Verificați cerealele de mei pentru impurități, clătiți-o de mai multe ori, apoi turnați apă clocotită peste ea și înmuiați în apă clocotită timp de 2-3 minute. Se crede că cerealele de mei pot avea un gust amar, iar această procedură simplă ne va proteja de acest lucru.

Tăiați pulpa de dovleac în bucăți sau dați-o pe răzătoare. Să-l punem în forma în care vom găti terciul la cuptor. Puteți găti terci în acest fel în vase de lut (porționate și mari), vase ceramice și recipiente de sticlă ignifuge.

Se adauga meiul spalat si oparit.

Turnați terciul cu lapte sau lapte jumătate și jumătate cu apă. În această etapă, adăugați zahăr (dacă îl adăugați). Tot conținutul nu trebuie să ajungă la marginile formei sau oalei cu 2 centimetri.

Cel mai bine este dacă forma sau oala dumneavoastră are un capac. Nu am capac pe tigaie, așa că voi acoperi conținutul cu folie. La coacere, conținutul tăvii poate scăpa, așa că puteți pune tava pe o tavă de copt sau într-o tigaie mare. Este recomandat să puneți o matriță ca a mea într-un cuptor rece, altfel se poate crăpa. Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 220 de grade. Acest lucru este prevăzut și în regulile de funcționare. Timpul de coacere este de aproximativ 1 oră.

Amestecați terciul finit. Bucățile de dovleac vor deveni atât de moi încât atunci când sunt amestecate se vor transforma în piure, iar terciul va căpăta o consistență uniformă.

Terci de mei cu dovleac fiert la cuptor a fost un succes! Trebuie servit cu unt; dacă doriți, puteți adăuga miere și fructe uscate.

Rețete pas cu pas pentru prepararea terciului de mei aromat cu dovleac, stafide, nuci, mere și carne

2017-12-19 Rida Khasanova

Nota
reţetă

7151

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

4 gr.

5 gr.

Carbohidrați

23 gr.

149 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de terci de mei cu dovleac

Dovleacul este o legumă de toamnă care va deveni baza unei alimentații adecvate în timpul sezonului rece. Cel mai delicat terci de dovleac va adăuga varietate unui meniu slab de iarnă și va umple corpul cu diverse vitamine.

Terciul de dovleac cu mei este considerat cel mai sănătos; ajută la eliminarea toxinelor, la păstrarea frumuseții și vă oferă energie pentru întreaga zi. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit la micul dejun. Este potrivit si pentru mancarea bebelusilor.

Ingrediente:

• un pahar de mei;
• jumătate de kilogram de dovleac;
• 350-400 ml. apă;
• unul sau două pahare de lapte;
• câteva linguri de zahăr granulat;
• sare;
• o bucată mică de unt.

Reteta pas cu pas de terci de mei cu dovleac

Pentru gătit, dovleacul are o culoare portocalie strălucitoare și un gust dulce. Curățați legumele de coaja groasă și tăiați pulpa în pătrate. Puteți să-l dați pe răzătoare, dar acest proces va dura mult timp.

Puneți dovleacul pregătit într-o cratiță cu puțină apă și puneți-l pe aragaz. Gatiti aproximativ un sfert de ora, timp in care pulpa trebuie sa devina moale si mai putin densa. Dacă nu doriți să se simtă bucăți de dovleac în terci, atunci trebuie să-l transformați în piure folosind un zdrobitor de cartofi.

Adăugați puțină sare în pulpa de mei și dovleac, acoperiți tigaia cu un capac și puneți la foc mic timp de cincisprezece minute. Verificați constant terciul, astfel încât să nu se ardă până la fund.

Când cerealele sunt gata, adăugați untul și zahărul. Cantitatea de zahăr granulat va depinde de cât de dulce doriți să fie preparatul.

Turnați laptele fiert în terci, amestecați și lăsați pe aragaz încă 2-3 minute. Dacă doriți, puteți stropi cu scorțișoară. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul timp de zece minute.

Terci de mei delicios cu pulpă de dovleac este gata pentru micul dejun!

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de terci de mei cu dovleac

Terciul de dovleac și mei poate fi gătit fără a adăuga lapte, ci pur și simplu cu apă. Această rețetă este foarte simplă, dar terciul nu se dovedește mai puțin gustos și la fel de sănătos.

Ingrediente:

• un pahar și jumătate de mei;
• trei pahare cu apă;
• dovleac mic;
• o lingură de miere;
• putina sare;
• o lingura de ulei.

Cum să gătești rapid terci de mei cu dovleac

Clătiți dovleacul sub jet de apă și îndepărtați coaja și semințele. Tăiați pulpa în cuburi mici cu un cuțit.

Se toarnă cerealele spălate în tigaie, se toarnă apă și se adaugă restul ingredientelor: dovleac tocat, sare și o lingură de miere.

După ce apa începe să fiarbă, reduceți focul și gătiți, amestecând din când în când, pentru ca terciul să nu se lipească. Timpul mediu de gătire este de douăzeci de minute, timp în care meiul ar trebui să se înmoaie. Puteți adăuga apă dacă este necesar.

Se ia cratita de pe foc, se inveleste intr-un prosop gros si se lasa cam un sfert de ora.

Serviți terciul la masă, adăugând o bucată de unt la fiecare porție.

Opțiunea 3: Terci de mei cu dovleac și stafide într-un cuptor lent

Terciul de mei cu dovleac și stafide este o opțiune excelentă de mic dejun pentru întreaga familie. Gustul și aroma strălucitoare ale terciului vor oferi tuturor membrilor familiei un plus de energie pentru întreaga zi. Un multicooker vă va ajuta să gătiți terci rapid și ușor.

Ingrediente:

• 2 cești de cereale mei;
• 300 gr. pulpă de dovleac;
• 3 pahare de lapte;
• o mână de stafide;
• 50-55 gr. unt;
• mai multe nuci decojite.

Cum să gătească

Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede. Se toarnă în vasul multicooker.

Spălați dovleacul cu apă rece, îndepărtați pielea și tăiați semințele. Împărțiți pulpa în bucăți mici. Se amestecă cu mei.

Clătiți stafidele în apă, îndepărtați tulpinile și adăugați la restul produselor.

Combinați apa și laptele într-un aragaz lent, amestecați toate ingredientele. Pe display, apăsați butonul cu modul orez sau terci și lăsați timp de o jumătate de oră.

După ce ați terminat de gătit, păstrați terciul în aragazul lent încă zece minute. După aceasta, puteți servi adăugând în fiecare farfurie câte o bucată de unt și jumătăți de nucă.

Opțiunea 4: Terci de mei cu dovleac și mere

Rețeta de terci de mei cu dovleac și mere provine din bucătăria sovietică. Pentru a face terciul deosebit de aromat, trebuie mai întâi să coaceți dovleacul în cuptor, apoi acesta își va transfera tot mirosul de caramel în vas. Iar merele vor adăuga o aciditate plăcută.

Ingrediente:

• 530 gr. dovlecei;
• 170-200 gr. cereale de mei;
• 500-600 ml. lapte;
• un mar;
• un sfert de baton de unt;
• câteva linguri de zahăr;
• un praf de scortisoara dupa gust.

Reteta pas cu pas

Tăiați dovleacul și îndepărtați semințele. Împărțiți legumele în felii. Se unge o tava de copt cu unt, se aranjeaza dovleacul si se presara cu zahar. Se fierbe la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 250 C.

În timp ce dovleacul se gătește la cuptor, începeți să pregătiți terciul. Fierbeți 2 linguri de apă într-o cratiță, apoi turnați laptele. Acest truc va ajuta la prevenirea arderii laptelui pe fundul tigaii. Dacă se dorește, laptele poate fi înlocuit cu apă sau împărțit în jumătate. Cand laptele incepe sa fiarba se adauga meiul spalat, se reduce focul, se acopera tigaia cu un capac si se fierbe pana se inmoaie.

Scoateți dovleacul terminat pe o tavă de copt și îndepărtați coaja. Măcinați pulpa pe răzătoare sau piure cu o furculiță. Se adaugă în terci și se amestecă bine.

Măr - este mai bine să luați soiuri neindulcite - spălați, tăiați coaja și dați pe răzătoare sau tăiați foarte fin cu un cuțit. Transferați în terci, adăugați ulei și amestecați. Înfășurați tigaia într-un prosop și lăsați-o să stea aproximativ 15-20 de minute.

La servire, asezonează fiecare porție cu zahăr și, dacă se dorește, scorțișoară măcinată.

Opțiunea 5: Terci de mei cu dovleac într-o oală

Mâncărurile gătite în oală se dovedesc deosebit de gustoase, impregnate cu propriile lor arome. Și terciul de mei cu dovleac nu face excepție.

Ingrediente:

• 0,5 l. lapte copt;
• 260 gr. dovlecei;
• 3/4 cană mei;
• zahăr rafinat;
• sare;
• unt

Cum să gătească

Clătiți cerealele de mei cu apă rece de mai multe ori până devin transparente. Se toarnă apă clocotită și se fierbe câteva minute. Apoi transferați meiul într-o sită și clătiți din nou sub jet de apă.

Turnați cerealele spălate înapoi în tigaia cu apă clocotită și repetați procedura de spălare din nou.

Puneți meiul pregătit într-o oală de copt. Se încălzește puțin laptele copt și se toarnă în mei. Pune vasul la cuptor la o temperatură de 170-180 C.

Cand laptele din oala incepe sa fiarba adaugati zaharul si dovleacul, ras sau taiati in bucati foarte mici. Se adauga putina sare, se adauga o bucata de unt si se pune din nou la cuptor.

Păstrați terciul la cuptor pentru aproximativ un sfert de oră, opriți cuptorul, dar păstrați oala înăuntru încă o jumătate de oră pentru a lăsa terciul să se infuzeze.

Terciul este gata! Puteți servi direct în oală fără a fi transferat în farfurii.

Opțiunea 6: Terci de mei cu dovleac și carne

Terciul cu dovleac poate fi nu numai dulce. Cu adăugarea de pui, obțineți un terci consistent care poate fi pregătit pentru gospodăria dvs. pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

• 200 gr. mei;
• 480 gr. dovlecei;
• piper negru măcinat și sare;
• 0,4 l. apă;
• frunza de dafin;
• o pereche de ceapa;
• ulei vegetal;
• 2 piept de pui.

Cum să gătească

Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și împărțiți pulpa în bucăți mici. Pune jumătate într-o cratiță, adaugă apă și fierbe până se înmoaie.

Spălați bine pieptul de pui, îndepărtați pielea și membranele de pe ei și tăiați în bucăți mari. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește puiul pe fiecare parte timp de 5 minute.

Curățați ceapa și tăiați-o fâșii subțiri. Transferați în tigaia cu carnea prăjită și continuați să gătiți timp de trei minute.

Dovleacul finit se face piure folosind un blender. Adăugați cerealele spălate, amestecați totul bine și fierbeți la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute.

Pune puiul și ceapa în tigaia cu mei și dovleac și amestecă totul. După 5 minute, adăugați 3 foi de dafin în terci și scoateți tigaia de pe aragaz.

Serviți terciul, ornând porțiile cu ierburi tocate mărunt sau legume proaspete. Poftă bună!

În timpul sezonului de dovleac, asigurați-vă că pregătiți terci de mei cu lapte pentru micul dejun. Se dovedește foarte fraged și gustos. Și intercalate cu bucăți de dovleac transformă un terci aparent complet obișnuit și plictisitor într-un fel de mâncare sănătos și luminos, care prin însuși aspectul său îți ridică moralul și te încarcă cu energie pozitivă.

Caracteristicile rețetei

Terci de mei cu dovleac în lapte (o rețetă conform tuturor regulilor) se prepară astfel: mai întâi, gătesc dovleacul în 2 pahare de lapte până se fierbe pe jumătate, apoi adaug cereale de mei și aștept, amestecând, până când cerealele sunt complet fierte. absoarbe laptele. Mai adaug un pahar de lapte, amestec, aștept ca meiul să „absoarbă” această porție pe măsură ce se umflă și repet toată procedura cu al 4-lea pahar de lapte. Astfel, terciul de mei este gătit cu adevărat cu dovleac în lapte, și nu în apă, urmat de adăugarea de lapte, așa cum se face adesea.

Cum să alegi un dovleac

Pentru a pregăti terci de mei-dovleac, cel mai bine este să luați soiuri dulci de dovleac. Imi place cel mai mult nucsoara - foarte dulce, cu coaja subtire, ideala pentru deserturi. Este ușor de curățat și se îmbină în câteva minute. Sunt potrivite și alte soiuri, dar va trebui să gătiți terciul puțin mai mult. Apropo, nu trebuie să folosiți dovleac proaspăt. O parte din recoltă poate fi congelată și apoi folosită după cum este necesar pe tot parcursul anului, bucurându-vă pe dumneavoastră și pe cei dragi cu micul dejun delicios și sănătos!