Reteta de aperitiv cu hering. Rețete simple pentru gustări cu hering acasă

Cine dintre noi nu iubește heringul delicios sub o haină de blană! Aproape nicio sărbătoare de sărbătoare nu este completă fără acest fel de mâncare. Dar recent, mulți au început să se gândească la pericolele maionezei, unii își urmăresc silueta, alții urmând o anumită dietă din motive de sănătate. Desigur, se poate, și totuși acest produs conține cea mai mare parte a uleiului vegetal. Prin urmare, pentru iubitorii de hering sub o haină de blană, vreau să ofer opțiuni alternative pentru prepararea acestuia. Este la fel de incredibil de gustos, dar fără maioneză. Pregătește-te și judecă singur! Gustări de hering.

Hering pentru aperitiv sub o haină de blană

Rețeta nr. 1

Aperitiv ou cu hering

2-3 sfecle fierte medii
hering ușor sărat
2-3 oua fierte
20 g unt
sare piper
mărar sau ceapă verde

Răziți ouăle fierte pe răzătoarea fină, adăugați untul înmuiat și heringul tăiat cubulețe mici. Amesteca totul.

Curățați sfecla de coajă și tăiați-le în cercuri de aproximativ 0,5 cm grosime.

Apoi puteți folosi forme pentru a decupa cercuri în formă.

Puneți un amestec de ou-hering pe fiecare cerc de sfeclă. Se presara deasupra ierburi tocate.

Rețeta nr. 2

Aperitiv cu hering și sfeclă

2 sfecle mici fierte sau coapte
bucăți de hering ușor sărate
pâine de secara
1 catel de usturoi
pumn mic de nuci
1 lingurita otet de vin
sare piper
patrunjel, marar sau ceapa verde

Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare. Se adauga usturoiul trecut prin presa, nucile tocate, sare si piper. Amestecați sau măcinați cu un blender.

Tăiați pâinea în bucăți mici. Întindeți amestecul de sfeclă pe pâine și puneți deasupra o bucată de hering. Decorați cu verdeață. Pentru comoditate, îl puteți pune pe frigărui. Apropo, pâinea de secară încetinește absorbția grăsimilor.

Iată un aperitiv festiv făcut din hering, cu adevărat simplu și delicios!

POFTĂ BUNĂ!

2016, . Toate drepturile rezervate.

Gustări de hering– cea mai comună categorie de preparate făcute din acest minunat pește. Cel mai adesea, cumpărăm hering deja sărat și îl transformăm rapid într-un aperitiv sau salată excelentă. Puneți doar o bucată de file de hering sărat pe o felie de pâine de secară, adăugați câteva inele de ceapă - și aperitivul de hering este gata.

Clatite cu sfecla rosie cu hering

Ingrediente:

1 cană de făină
ou 2 buc.
chefir 1 pahar
apă 1 pahar
sare 1 praf
zahăr 2 linguri.
praf de copt 1 lingura.
sfeclă 1 buc.
ulei vegetal
umplere
ou fiert 2 buc.
hering ușor sărat 250 g
buchet ceapă verde buc.
crema de branza 70 g
piper negru după gust

Metoda de gatire:

Mai întâi, gătiți sau coaceți sfecla până se înmoaie. Se lasa sa se raceasca si se paseaza in blender. Sfecla trebuie sa fie gustoasa si nefibrosa pentru a nu strica clatitele.
Se amestecă ouăle cu zahărul, sarea și chefirul diluat cu apă. Adaugati faina, uleiul vegetal si praful de copt. Turnați piureul de sfeclă în aluat. Se amestecă bine și se lasă 15-20 de minute. Coacem clătite într-o tigaie în mod obișnuit.
Să pregătim umplutura. Se spală ceapa verde, se scutură de umezeală și se toacă. Să fierbem ouăle tare. Curățați și fileți heringul ușor sărat. Să tăiem totul mai mic.
Ungeți fiecare clătită cu cremă de brânză. Întindeți umplutura pe jumătate de clătită și rulați-o. Răciți la frigider înainte de servire.

Forshmak de hering

Ingrediente:

file de hering 400 g
felie de pâine 2 buc.
ou fiert 2 buc.
ceapa mica 1 buc.
măr verde 1 buc.
unt 50 g
hrean 1 lingura.
zahăr 1 praf
piper negru 1 praf
lapte 100 ml

Metoda de gatire:

Înmuiați pâinea în lapte și lăsați câteva minute. Apoi strângeți.
Tăiați ceapa în cuburi și turnați apă clocotită peste ea pentru a elimina orice exces de amărăciune. Curățați mărul și îndepărtați semințele.
Se macină toate ingredientele cu excepția unui ou într-un blender. Transferați carnea tocată pregătită într-un recipient și puneți-o la frigider pentru 1 oră.
Înainte de servire, transferați într-un castron de hering și stropiți cu ou ras fin și ceapă verde.

Tartele cu tartar de hering

Ingrediente:

1 pachet de hering ușor sărat
1 bucată mică de pâine Borodino
20 de gălbenușuri de ouă de prepeliță foarte proaspete
1 cutie de caviar de stiuca
2 castraveți crocanți
1 măr mic verde
suc de o jumătate de lămâie
jumătate de grămadă de arpagic
ulei de masline
sare, piper negru

Metoda de gatire:

Tăiați coaja pâinii și tăiați-o în 20 de bucăți subțiri de 5 mm. Stropiți cu apă și ulei pentru a face pâinea flexibilă. Asezati fiecare bucata intr-o tava de copt si presati in margini pana cand painea ia forma unui cos. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C si se prajeste pana la marginile crocante, aproximativ 7 minute. Apoi rece.
Tăiați heringul cu un cuțit foarte ascuțit în bucăți îngrijite, cu o latură de 5 mm. Asezonați cu piper.
Tăiați castraveții în cuburi mai mici decât heringul. Se sare și se piperează ușor, se amestecă și se adaugă la hering.
Curățați mărul, scoateți miezul, tăiați pulpa în aceleași cuburi ca și castraveții. Se toarnă sucul de lămâie, se amestecă, se lasă să stea 3-4 minute, se scutură sucul de lămâie și se adaugă la hering și castraveți. Arpagicul se toaca marunt si se amesteca in tartar.
Scoateți coșurile de pâine Borodino răcite din forme și așezați-le pe un vas sau o tavă frumoasă. Pune cu grijă tartar de hering în fiecare. Faceți o fântână în centrul tartarului în fiecare coș.
Separați cu grijă gălbenușurile de prepeliță de albușuri. Pune câte un gălbenuș în fiecare cavitate. Lângă gălbenuș - puțin caviar de știucă (pentru ca tartarul să fie bine vizibil). Serviți imediat.

Somon sockeye și terină de hering

Ingrediente:

120 g felii de somon sockeye ușor sărat
1 pachet de hering cu ienupăr
3 foi medii de lavash tandoori subțire
400 g mascarpone
100 g smantana 15% grasime
1 buchet mediu de mărar
1 lămâie
1 foaie de gelatină
piper negru proaspăt măcinat
caviar de somon sockeye pentru servire

Metoda de gatire:

Pâinea pita se taie in avans cu foarfeca in dreptunghiuri de 15x20 cm.Se aseaza pe o tava si se usuca, 3-4 ore.
Scoateți coaja de la lămâie cu o răzătoare. Stoarceți sucul din lămâie. Scoateți capetele tari ale tulpinilor de mărar și tăiați verdeața foarte fin. Uscați fileurile de hering.
Înmuiați gelatina în 50 ml apă rece timp de 5 minute, apoi încălziți până se dizolvă și amestecați cu smântână. Adăugați hering, mărar, coaja de lămâie și puțin suc și amestecați cu un blender. Transferați într-un bol și amestecați mascarpone cu o spatulă.
Ungeți ușor fiecare foaie de pâine pita cu mousse de hering și asamblați terina ca pe o prăjitură. Se acopera cu folie si se da la frigider pentru cel putin 2 ore.
Inainte de servire, asezati deasupra felii de somon sockeye si garnisiti cu caviar.

Rollmops de hering

Ingrediente:

8 fileuri de hering ușor sărat
2 linguri. l. mustar fierbinte
2 cepe mici
4 corniși mici și/sau 2 lingurițe. capere

Pentru marinata:

500 ml otet de vin alb sau rosu
4 cepe medii
16 boabe de piper negru
2 lingurite semințe de muștar

Metoda de gatire:

Puneți fileurile de hering pe tablă, cu pielea în jos. Treceți-vă degetele prin pulpă. Dacă simțiți oasele, îndepărtați-le cu o pensetă.
Tăiați fiecare file de hering în jumătate în cruce. Curățați și tăiați ceapa foarte fin.
Tăiați cornișii în sferturi. Caperele se spală și se toacă destul de grosier.
Se unge fiecare bucată de hering cu muștar pe interior, se presară ceapă tocată, se așează pe o parte un sfert de corniș și/sau niște capere tocate.
Rulați fileul într-un rulou, începând din partea în care se află cornii și capere. Asigurați-vă mai aproape de mijloc cu două scobitori sau frigarui frumoase.
Pentru marinată se fierb 250 ml apă cu oțet, se adaugă ceapa tăiată în jumătate de rondele, boabele de piper și semințele de muștar.
Se răcește la 40°C, se toarnă marinata rezultată peste rollomps, se închide și se dă la frigider timp de 3-5 zile. Se serveste rece, cu cartofi fierti si paine neagra.

Aperitiv de hering cu mere si smantana

Ingrediente:

500 g file de hering ușor sărat
250 g smantana grasa
1 ceapă albă mare
1 măr verde mare
zeama si coaja unei jumatati de lamaie mica
1-3 linguri. l. muştar
sare, piper negru proaspat macinat
lapte, la nevoie
pâine brună pentru servire

Metoda de gatire:

Încercați heringul - dacă este sărat, puneți-l la înmuiat în lapte timp de 30 de minute. până la 4 ore, apoi se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți mici, ușor de mâncat.
Curăță mărul și decupează miezul, tocați pulpa în fâșii cât mai subțiri posibil. Peste mar se toarna jumatate din zeama de lamaie, se stropeste cu coaja si se amesteca.
Curățați ceapa, tăiați-o în sferturi pe lungime, apoi feliați-o în cruce cât mai subțire. Turnați sucul de lămâie rămas, sare și amintiți-vă cu mâinile.
Amestecați smântâna cu muștar după gust, adăugați sare și piper și bateți. Adăugați merele și ceapa în smântână, amestecați ușor. Se lasa sa stea 15 minute.
Se pune heringul in amestecul de smantana, mere si ceapa, se amesteca usor, se acopera si se lasa la frigider pentru cel putin 1 ora.
Înainte de servire, prăjiți bucățile de pâine neagră într-un prăjitor de pâine sau cuptor. Puneți aperitivul rece de hering pe pâine prăjită caldă și serviți imediat.

Hering sub o haină de blană într-un mod nou

Ingrediente:

Hering - 1 bucată (mic)
Brânză procesată - 100 de grame
Sfeclă roșie - 1-2 bucăți
Ou - 3 bucăți
Morcovi - 2 bucăți
Maioneză - După gust
Sare, piper negru măcinat - După gust

Metoda de gatire:

Pregătiți ingredientele pentru salată. Fierbeți ouăle fierte tari și legumele până se înmoaie (cu coaja). Șterge totul. Heringul trebuie să fie dezosat și fără piele.
Tăiați heringul în cuburi și dați pe răzătoare restul de legume și ouă
Salata poate fi servită fie în porții, fie într-un castron mare de salată. Voi găti în porții. Primul strat de salată este heringul.
Al doilea strat este morcovii, condimentele și maioneza. Folosește o furculiță pentru a înghesui puțin salata.
Următorul strat este brânză procesată. Nu este nevoie să-l sărați dacă este sărat. Faceți doar o plasă de maioneză.
Penultimul strat al salatei este sfecla fiartă. Se sare, se piperează și se face o grătar de maioneză.
Ultimul strat de salată este ouă fierte ras. Apăsați cu atenție cu o furculiță. Scoateți inelul de servire folosind o presă.

Aperitiv din hering și cartofi

Un aperitiv de hering și cartofi este un fel de mâncare care va face un adevărat strop pe masa ta de sărbători. O formă de prezentare interesantă și un dressing original vor face din acest fel de mâncare punctul culminant al programului. Niciun oaspete nu pleacă fără să ceară rețeta.

Ingrediente:

cartofi - 10 bucăți;
ceapa - 1 cap;
hering - 2 bucăți;
ulei vegetal - 100 mililitri;
muștar - 1 lingură;
lămâie - 1 bucată;
verdeturi - pentru decor;
seminte de rodie - pentru decor;
Sarat la gust;
frunză de dafin - 2 bucăți.

Metoda de gatire:

Pentru început, pentru a ne pregăti preparatul, spălați bine cartofii și lăsați-i să se gătească în coajă. Se adauga sare dupa gust si frunza de dafin.
În timp ce se gătesc cartofii, să facem heringul. Tăiați capul, coada și aripioarele.
Curățați măruntaiele și îndepărtați coloana vertebrală și oasele mici. Dacă doriți, puteți îndepărta și pielea.
Tăiați fileul finit în cuburi mici.
Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici, adăugați-o la hering.
Pentru dressing, tăiați lămâia în jumătate, stoarceți zeama dintr-o jumătate, adăugați ulei vegetal și muștar, amestecați totul bine și adăugați la hering.
Răciți cartofii finiți și curățați-i de coajă. Tăiați partea de sus și îndepărtați miezul folosind o linguriță.
Umpleți cartofii cu umplutura pregătită.
Acoperiți cu semințe de rodie și ierburi tocate.

Carne tocată tradițională cu hering

Forshmak, care era familiar pentru mulți copii sovietici încă din copilărie, a fost făcut puțin diferit, dar cel mai delicios lucru a fost să ungeți chifla cu tocată proaspătă și să o spălați cu ceai dulce și fierbinte.

Ingrediente:

Hering;
2 oua fierte;
4 bucati de paine (poate fi de ieri);
1 măr acru: „Antonovka” sau „umplutură albă”;
2 cepe;
80 de grame de unt.

Metoda de gatire:

Înmuiați pâinea în lapte sau apă pentru a înmuia bucățile.
Treceți fileurile de hering decojite, merele, ouăle și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați chifla înmuiată la masa rezultată și amestecați bine.
Se adauga sare si piper dupa gust. După aceasta, adăugați unt înmuiat la amestec.
Se presară carnea tocată așezată pe un vas cu gălbenuș de ou.
Pe lângă aceste rețete, există și versiuni ale preparatului cu carne și cartofi, pui și brânză de vaci.

Aperitiv cu hering

Ingrediente:

hering ușor sărat - 1 bucată (450 g)
fasole muștar francez - 1 lingură.
unt - 70 g
afine - 30 g
mărar uscat sau proaspăt - 1 lingură.
verdeață de mentă - 2 crenguțe

Metoda de gatire:

Preîncălziți uleiul până când se înmoaie. În acest caz, puteți folosi unt de sandviș, acesta este mai moale și mai elastic.
Adăugați mărar uscat tocat și boabe de muștar. Amestecați bine toate ingredientele.
Cumpărăm hering ușor sărat, de preferință cântărit. Alegem un pește mare, elastic și cu solzi strălucitori.
Curățăm heringul, scoatem capul și măruntaiele. Clătiți bine sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie. Taiem fileul in doua jumatati, indepartand coloana, coastele si oasele mici.
Puneți peștele pe o suprafață plană și tăiați cu grijă carnea din interior, nivelând fileul.
Puneți uleiul nostru preparat pe suprafața nivelată a heringului. Se întinde uniform pe întreg fileul. Și tăiați în porții
Decorați aperitivul de hering pregătit cu merișoare și ierburi. Acest aperitiv este potrivit pentru mesele tip bufet și gustările mici.

Excelent aperitiv de hering și brânză procesată

Un aperitiv de hering și brânză topită este o idee grozavă pentru masă. Un aperitiv foarte gustos care se poate servi pe felii de paine sau pe felii de cartofi fierti. În loc de 200 g de file finit, puteți folosi 1 hering întreg.

Ingrediente:

File de hering – 200 de grame (sau 1 hering întreg)
Brânză procesată - 200 de grame
Morcovi - 50 de grame
Unt - 50 de grame

Metoda de gatire:

Pune brânza la congelator pentru 20 de minute, apoi va fi mai ușor să o toci. Gătiți morcovii până devin moale (acest lucru este de aproximativ 20 de minute), după care trebuie să se răcească.
Tăiați fileul de hering în bucăți mici. Tăiați brânza în același mod, în bucăți mici.
Curatam si tocam morcovii cu un cutit. Scoateți un castron și amestecați heringul, brânza, morcovii și untul ușor topit.
Pune gustarea la frigider pentru a se răci ușor. Acest aperitiv este foarte bun servit pe felii de pâine.

Aperitiv original de hering

Ingrediente:

hering sărat - 1 buc.
sfeclă - 1 buc.
ceapă albastră - 1 buc.
verdeturi de marar
cartofi 2-3 buc.
suc de lămâie
ulei de masline
pătrunjel
susan

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii și sfecla. Se răcește și se decojește.
Se rade sfecla pe răzătoare fină, se macină cartofii în piure, se amestecă.
Pentru umplutură, amestecați heringul și ceapa, tăiate cubulețe mici cu mărar tocat.
Din amestecul de sfeclă roșie-cartofi facem o prăjitură plată și punem în mijloc o linguriță de umplutură, formând o căpșună.
Stropiți căpșunile cu ulei de măsline amestecat cu suc de lămâie, apoi stropiți cu semințe de susan.

Aperitiv de hering și brânză procesată

Ingrediente:

200 de grame de file de hering ușor sărat sau sărat;
200 de grame de brânză procesată;
50 de grame de morcovi proaspeți (un morcov mic);
50 de grame de unt.

Metoda de gatire:

Se spală morcovii, se fierb până se înmoaie, se răcesc.
Sfat. Nu este suficient să fierbi pur și simplu morcovii. Trebuie să fie răcit după gătire. Această procedură simplă va da morcovilor o ușoară crosta, iar în caviarul finit se va croi puțin, la fel ca ouăle adevărate, cu excepția faptului că nu se sparg.
Apoi curatam morcovii si ii tocam cat mai marunt. Mai bine, dați-o pe răzătoare fină.
File de hering ușor sărat, decojit și fără sâmburi, tăiat în bucăți foarte mici.
Sfat. Este mai bine să luați hering ușor sărat pentru caviar, deoarece în combinație cu brânza procesată sărată, aperitivul se poate dovedi a fi prea sărat.
Tăiați brânza procesată în cuburi foarte mici. Pentru a face acest lucru mai ușor, umeziți lama cuțitului în apă.
Puneți toate ingredientele pregătite într-un castron adânc: morcovi, hering, brânză topită și amestecați.
Apoi adăugați unt moale la restul produselor (scoateți-l din frigider cu o oră înainte de gătit).
Acoperiți vasul cu un capac sau folie alimentară și puneți la frigider timp de o oră pentru a lăsa toate ingredientele să se combine și aperitivul să se răcească.
Sfat. Păstrați caviarul fals din hering și morcovi la frigider, într-un recipient închis, timp de 3-5 zile.
Servim acest aperitiv pe felii de pâine albă sau neagră (care este mult mai gustoasă).
Personal, îmi place cel mai mult așa-zisul caviar fals pe o felie de baghetă prăjită sau pâine prăjită și cu siguranță cu o cană de ceai negru dulce. Și la bufet poate fi servit sub formă de profiterole - ei bine, doar un aperitiv regal.
Sfat. Puteți servi caviarul întinzându-l pe o bucată de pâine sau pâine prăjită. Umpleți tartele sau profiterolele cu el sau umpleți, să zicem, ouă. Acest caviar arată original și proaspăt pe felii de castravete proaspăt. Opțiunea noastră cea mai populară este pe biscuiți (nesărati și fără arome).

Aperitiv de hering în jeleu (aspic)

Ingrediente:

ceapă cu bulb;
otet pentru murat ceapa;
peștele roșu (somon sau păstrăv ușor sărat) sau heringul este o opțiune economică (nu mai puțin gustoasă);
morcov;
ou de gaina;
stafide;
lămâie;
maioneză;
verdeturi pentru decor;
gelatina alimentara.

Metoda de gatire:

Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri și puneți-le într-un borcan.
Diluați oțet de masă 9% cu apă - ar trebui să obțineți o soluție ușor acidă.
Se toarnă ceapa cu această soluție și se lasă peste noapte, se scurge dimineața, se clătește cu apă și se lasă să se scurgă reziduul; ceapa este gata.
Fierbeți ouăle și tăiați-le în felii sau după bunul plac.
Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie felii.
Tăiați peștele sau heringul, îndepărtați cu grijă toate oasele și tăiați felii mici.
Lămâie - pe unele le-am tăiat segmente, altele în cercuri (pentru a decora aspicul).
Clătiți stafidele și puneți la înmuiat timp de 30 de minute în apă rece.
Puteți începe să asamblați aspicul: este mai bine să faceți feluri de mâncare porționate mici - o fac în boluri. Foarte convenabil mai târziu la masă.
Deci: un strat de ceapă murată, apoi felii de pește sau hering, stafide, o felie de ou, o felie subțire de lămâie - uns cu maioneză. Repetați până la vârful vasului.
Se prepară soluția de gelatină conform instrucțiunilor de pe pungă și se toarnă în bolurile pregătite.
Pune la frigider.

Hering jeleat ușor sărat

Bucătăria finlandeză este venerată în special de către adepții alimentației sănătoase. Combinații simple de produse simple, naturalețea lor oferă un gust și beneficii excelente. Un motiv demn pentru ca heringul jeleat ușor sărat în stil finlandez să apară în meniul tău.

Ingrediente:

Hering (ușor sărat) – 1-2 buc. Depinde de dimensiune
Mărar cu pătrunjel (ierburi tinere, proaspete) – 1 legătură
Morcovi (culoare strălucitoare) – 1 buc.
Gelatina - aproximativ 25 g.
Ceapă (albă sau roșie) – 2 buc.
Țelină – 1 tulpină.
Oțet, piper (sau amestec), lămâie.

Metoda de gatire:

Puteți pregăti hering gelatinat ușor sărat în stil finlandez astfel:
Tăiați heringul. Verificați să nu mai rămână oase mici în file. Pentru aspic, folosiți bucăți mici sau benzi. Lăsați 2-3 fâșii de fileuri de hering pentru a decora aspicul.
Înmuiați gelatina timp de 20 de minute. Apa trebuie sa fie rece!
Tăiați grosier morcovii, țelina, o ceapă (în 4 părți) și puneți-le într-o cratiță. Se toarnă apă (aproximativ 0,4 litri). Adăugați condimente, asigurați-vă că adăugați sare și zahăr și câteva ierburi. Fierbeți legumele și îndepărtați-le cu o lingură. Aveți grijă să nu gătiți prea mult morcovii. Va veni la îndemână ca ingredient pentru jeleu.
Tăiați cealaltă ceapă în cuburi. Stropiți-le cu oțet și turnați peste ele apă clocotită pentru doar câteva secunde. Clătiți apoi cu apă rece într-o strecurătoare. Citeşte mai mult:
Strecurați bulionul de legume. Se răcește și se toarnă în el suc de lămâie (în funcție de gustul tău).
De asemenea, tăiați morcovii fierți pentru heringul jeleat în cuburi mici. Tăiați verdeața. Adăugați ceapa. Pune ingredientele în forme.
Se încălzește gelatina umflată. Asigurați-vă că amestecați până se dizolvă complet. Dar pentru ca lichidul să nu fiarbă. Se toarnă în bulion (vezi instrucțiunile pentru gelatină), se răcește la temperatura camerei.
Umpleți formele cu hering cu bulion și lăsați-le să se întărească. Pentru a nu deranja compoziția vasului finit, înainte de a-l scoate din forme, puneți vasele în apă caldă. Stratul exterior se va topi, iar aspicul de hering va „aluneca” pe farfurie.

Orice masă de sărbători este întotdeauna plină nu numai cu delicii delicioase, ci și cu decoruri frumoase la masă. Pentru a alege preparatele potrivite pentru un eveniment special, nu trebuie să fii un maestru în gătit; trebuie doar să cunoști preferințele oaspeților și ale membrilor gospodăriei.

Rețetă foto pentru gustare de hering

Multe sărbători implică servirea unor gustări ușoare și simple. Sandvișurile simple și delicioase cu hering vor mulțumi pe toată lumea, fără îndoială.

Pâinea ușor crocantă și umplutura suculentă de hering îi vor cuceri pe toți cei care iubesc să mănânce mâncare delicioasă! Această gustare va fi în centrul atenției!

Timp de gătit: 40 de minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

file de hering: 150 g
Pâine: 1 buc.
Usturoi: 2-3 catei
Ceapa: jumatate
Mărar proaspăt: 10 g
Maioneză: 1,5 linguri. l.
Piper negru: la gust

Instrucțiuni de gătit

Gustare evreiască de hering

Un preparat evreiesc bazat pe o rețetă clasică va fi foarte apreciat atât de oaspeți, cât și de membrii gospodăriei. Va dura mult timp pentru a găti, dar rezultatul merită cea mai mare laudă.

Produse:

Hering – 1 buc.
Mere proaspete, de preferat acre, – 1-2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ouă – 3 buc.
unt - 100 gr.

Preparare:

Înmuiați peștele sărat în lapte pentru a elimina excesul de sare.
Se fierb ouăle fierte tari, se curăță.
Curățați ceapa și spălați murdăria.
Spălați merele, îndepărtați miezul și tulpina.
Păstrați uleiul la temperatura camerei.
Tăiați componentele, a doua opțiune este să treceți printr-o mașină de tocat carne.
Răciți amestecul la frigider.
Serviți într-un castron frumos sau direct pe pâine prăjită.
Decorați după propriul gust.

Din hering tocat

Un amestec de diverse produse este o umplutură excelentă pentru sandvișurile de sărbători. Va trebui să te chinuiești puțin, dar recenziile încântătoare vor fi o recompensă demnă.

Ingrediente:

Hering tocat – 150 gr.
Morcovi proaspeți - 1 buc.
brânză procesată – 100 gr.
Ouă - 1 buc.
unt - 100 gr.

Ce să fac:

Fierbeți oul și morcovii.
Congelează puțin brânza și lasă untul în cameră.
Răziți toate ingredientele, cu excepția fileului de pește, folosind o răzătoare fină.
Se amestecă cu bucăți de pește.
Serviți pe o felie de pâine neagră.

Aperitiv de hering cu ceapa

Dacă nu doriți să treceți prin bătaia de cap de a tăia ingredientele, puteți face următoarele. Felul final va fi o gustare excelentă.

Lua:

Hering – 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
Verdeaţă.
Bagheta.

Cum să gătească:

Curățați peștele de piele, oase și măruntaie.
Tăiați peștele în fâșii.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
Puneți fâșii de pește pe un cerc de baghetă și jumătate de inele de ceapă deasupra.
Stropiți cu ulei și stropiți cu ierburi.

Cu pâine neagră

Sandvișurile delicioase din pâine neagră cu umplutură de hering sunt o ofertă excelentă pentru o gustare ușoară.

Ingrediente:

Pene de ceapă - 1 buchet mic.
Hering – 1 buc.
Puțin mărar.
Ouă – 3 buc.
Maioneză.

Proces:

Tăiați pâinea în pătrate și prăjiți.
Se fierb ouăle, se toacă mărunt.
Se amestecă pene de ceapă tocate.
Carnea de hering se toacă mărunt și se amestecă cu masa principală.
Adăugați puțină maioneză.
Puneți pe pâine prăjită și serviți imediat.

Aperitivul de hering este o opțiune excelentă pentru o masă de sărbători sau pentru fiecare zi. Nu numai că puteți tăia peștele în felii, dar puteți și pregăti preparate simple și originale din el. Dacă aveți hering în frigider, există întotdeauna o modalitate de a vă surprinde oaspeții, folosind doar produse simple și accesibile.

Un simplu aperitiv cu cartofi și hering

Una dintre cele mai simple rețete de gustări cu hering sunt tartelele cu cartofi. Pentru 10 portii veti avea nevoie de 10 cartofi mari, 2 peste, 100 ml ulei vegetal, 1 ceapa, ierburi proaspete, sare si suc de lamaie dupa gust. În plus, puteți lua semințe de rodie - acestea sunt adăugate ca decor.

Procesul de gatire:

Unele soiuri de cartofi devin prea fierte și nu își păstrează forma. În acest caz, nu trebuie să-l curățați de coajă, ci doar clătiți-l bine înainte de a găti.

Reteta "Mingi de smarald"

„Bile de smarald” sunt un aperitiv simplu și original de hering pentru masa de sărbători. Pentru 1 pește mare va trebui să luați 4-5 cartofi, 2 ouă fierte, puțină brânză procesată, ierburi proaspete, sare și piper după gust. Boabele cu gust acru (semințe de rodie sau) sunt potrivite pentru decorare.

Procesul de gatire:

Acest fel de mâncare este potrivit ca aperitiv principal pe o masă de sărbători. Bilele sunt foarte bogate în calorii, așa că este mai bine să le formați mici. Se potrivesc bine cu salatele preparate din ierburi proaspete și fructe de mare și cu preparatele principale din pește. Pentru comoditate, puteți pune fiecare minge pe o frunză separată de salată verde și nu se va destrăma.

Aperitiv cu branza procesata si hering

Una dintre cele mai populare gustări făcute din hering și brânză procesată este pateul de sandviș. Se pastreaza bine la frigider, perfect pentru gustarea zilnica sau un aperitiv de sarbatori. De asemenea, este convenabil să luați cu dvs. la un picnic sau pe drum. Pentru un hering mediu cu o greutate de 400 g veți avea nevoie de 200 g, 100 g de ulei vegetal, 150-200 g de brânză procesată, precum și sare, condimente și ierburi după gust.

Procesul de gatire:

Cea mai bogată pastă va fi făcută din hering sărat acasă cu condimente. Cu toate acestea, orice pește este potrivit pentru pate - poate fi cumpărat sub formă de fileuri dezosate.

Rețete pentru gustări cu hering cu fotografii pot fi găsite online sau în reviste culinare, dar nu vă fie teamă să experimentați. Regula de bază pentru adăugarea acestui tip de pește este că învinge gustul și aroma tuturor celorlalte ingrediente. Se potrivește bine cu cartofi și alte legume, brânzeturi moi, pâine neagră și ierburi. Dacă combini corect ingredientele, poți crea un fel de mâncare original și să-ți surprinzi oaspeții și pe cei dragi cu el.

Rețetă video pentru a face rulouri de hering

Setul minim de „masă” - hering, ouă și brânză pot fi întotdeauna găsite în frigider. Un aperitiv de hering pentru masa de sărbători de primăvară nu trebuie să fie un obișnuit la sărbătorile de iarnă!

Primavara, cand vrei sa pregatesti ceva special pentru sarbatoare, poti crea un aperitiv din cele mai populare trei ingrediente care seamana cu un buchet din primele flori de primavara. Heringul nostru preferat sărat va juca rolul principal și va fi încadrat foarte organic de brânză și straturi de ouă. Asigurați-vă că folosiți ceapă verde! Este mai moale și mai delicat la gust decât ceapa, iar în combinație cu brânza nu va face decât să beneficieze. Decorarea gustării într-un stil floral - așa cum se cuvine bucătarilor care sărbătoresc cea mai minunată perioadă a anului!

Aperitiv original de hering cu ou și brânză

Ingrediente:

Timp de gătire: aproximativ 35 de minute
Porții: 2

Reteta pentru aperitiv cu hering cu fotografie:

Pentru aperitivul de hering vom avea nevoie de oua fierte. Fierbeți-le nu mai mult de 7-9 minute, pentru ca gălbenușul să nu devină albastru după ce a stat mult timp în apă clocotită, deoarece vom avea nevoie de el pentru decorare în nuanța sa galben strălucitor. Încercați să răciți ouăle fierte conform tuturor regulilor, astfel încât coaja să poată fi îndepărtată complet fără a deteriora albusul. De asemenea, avem nevoie de albușul dintr-un ou fiert pentru a fi neted și frumos pentru a decora și a crea un aranjament floral chiar în partea de sus a gustării.

În continuare, procedăm în mod tradițional și începem să tăiem toate componentele: fileți heringul, obținem două bucăți de hering sărat fără oase, tăiați-le în cuburi de 1 pe 1 cm.

Brânza o dam pe răzătoare, pe răzătoarea coreeană se obține o tăietură foarte frumoasă.

Tăiem pene de ceapă verde în bucăți mici, lăsând deocamdată mararul întreg pentru decor (mai ales dacă servirea se amână până a doua zi!).

După fierbere, obținem trei-patru ouă fierte tari. Împărțiți un ou în albuș și gălbenuș fiert. Din proteina fiartă, decupați cercuri mici și egale cu orice obiect rotund/capă/capă de marcare etc. Din aceste cercuri cu diametru mic vom forma primule pentru decor. Tăiați ouăle rămase cu un cuțit.

Pentru straturile de brânză și ouă, amestecați brânza, ouăle tocate, piper negru și ceapa verde într-un castron.

Se condimenteaza tot amestecul cu maioneza si se presara putin cu un sfert de lamaie.

Se amestecă și se gustă de sare. Deoarece brânza poate fi destul de sărată, iar heringul în sine este puțin sărat în rețetă, este posibil să nu fie nevoie să adăugați sare deloc.

Pentru a decora gustarea, luați o formă rotundă mică și tapetați părțile laterale și fundul cu folie. Puteți lua un inel culinar de turnare, în acest caz vă puteți descurca fără folie alimentară. Puneți jumătate din amestecul de brânză și ouă pe fund și compactați.

Așezați stratul de hering pe stratul de brânză-ou într-un strat dens.

Acoperiți heringul cu a doua jumătate a stratului de ou și, de asemenea, lipiți-l pe suprafață. Puneți forma cu masa compactată la răcit timp de 1-2 ore sau până la servire.